HS: Trả lời GV: Cho học sinh quan sát hình .26 SGK GV: Gia đình em thường dùng những món ăn gì trong ngày GV: Nêu ví dụ, cho học sinh thực hành cá nhân mỗi học sinh lập thực đơn cho gia [r]
(1)Ngày soạn: 12/3/2011 Ngày giảng: 6A-15/3/2011 6B-17/3/2011 Tiết 56: Bài 23: Thực hành xây dựng thực đơn Mục tiêu: a Kiến thức: - Kiến thức: Thông qua bài thực hành học sinh nắm được: b Kỹ năng: - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan c Thái độ: - Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá cái áp dụng vào thực tiễn Chuẩn bị GV và HS: a Chuẩn bị GV: - Chuẩn bị danh sách các món ăn thường ngày gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bangr cấu thực bữa ăn thường ngày b Chuẩn bị HS: - Đọc SGK bài 23, Tiũn trình bài dũy: a Kiũm tra bài cũ: (8’) HS1: Muốn tổ chốt tốt bữa ăn, cần phải làm gì? HS1: Nêu điểm cần lưu ý xây dựng thực đơn? - Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần phải xây dựng thực đơn - Thực đơn có chất lượng và số lượng món ăn phù hợp - Thực đơn phải có đủ các loại món ăn chính - Thực đơn phải đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng b Dũy nũi dung bài mũi: Hoạt động GV – HS T/g Ghi HĐ1: Tìm hiểu thực đơn dùng cho bữa 30/ Thực đơn dùng cho các bữa ăn ăn hàng ngày hàng ngày GV: Giới thiệu bài thực hành GV: Số món ăn - Trong bữa ăn thường có từ ă m hãy cho biết thực đơn là gì? HS: Trả lời món GV: 2.Các món ăn - Món chính: Canh, mặn, xào m hãy cho biết nguyên tắc xây Lop6.net (2) dựng thực đơn thường ngày cho gia đình là gì? HS: Trả lời GV: Cho học sinh quan sát hình 26 SGK GV: Gia đình em thường dùng món ăn gì ngày GV: Nêu ví dụ, cho học sinh thực hành cá nhân học sinh lập thực đơn cho gia đình dùng ngày làm lớp nộp cho giáo viên nhận xét, đánh giá - món phụ Yêu cầu c Cũng cũ, luyũn tũp: (3’) GV: Nhận xét đánh giá bài thực hành chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm Nhận xét bài làm học sinh và thu bài nhà chấm d Hũũng dũn HS tũ hũc ũ nhà: (2’) - Về nhà xem lại nội dung xây dựng thực đơn tổ chức bữa ăn hàng ngày đọc và xem trước phần xây dựng thực đơn cho bữa liên hoan, bữa cỗ chuẩn bị cho tiết sau Ngày soạn: 19/3/2011 Ngày giảng: 6A-22/3/2011 6B-24/3/2011 Tiết 57: Bài 23: Thực hành xây dựng thực đơn ( Tiếp ) Mục tiêu: a Kiến thức: - Thông qua bài thực hành học sinh nắm được: b Kỹ năng: - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan c Thái độ: - Yêu thích công việc, thích tìm tòi khám phá cái áp dụng vào thực tiễn Chuũn bũ cũa GV và HS: a Chuũn bũ cũa GV: - Chuẩn bị danh sách các món ăn thường ngày gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bảng cấu thực bữa ăn thường ngày b Chuũn bũ cũa HS: Lop6.net (3) - Đọc SGK bài 23, Tiến trình bài dạy: a Kiểm tra bài cũ: (không) b Dạy nội dung bài mới: Hoạt động GV – Hs HĐ1: Tìm hiểu cách lên thực đơn cho bữa liên hoan, bữa cỗ T/g Ghi 38/ Thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ GV: Cho học sinh quan sát hình 27 SGK danh mục món ăn các bữa liên hoan hay bữa cỗ - Qua quan sát hình 27 SGK em hãy nhớ lại bữa cỗ, bữa liên hoan mà gia đình em tổ chức HS: Trả lời Số món ăn - Có từ đến món ăn tuỳ vào điều kiện sở vật chất, tài chính GV: Cho học sinh thực hành theo nhóm, nhóm xây dựng thực đơn Các nhóm thực hành quan sát bảo giáo viên Các món ăn a) Thực đơn thường kê theo các loại món chính, món phụ, món tráng miệng và đồ uống - Các món canh súp - Các món rau, củ, - Các món nguội - Các món xào, rán - Các món mặn - Các món tráng miệng Củng cố: GV: Nhận xét đánh giá bài thực hành chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm Nhận xét bài làm học sinh và thu bài nhà chấm c Củng cố, luyện tập: (3’) d Hướng dẫn HS tự học nhà: (2’) - Về nhà học bài và xem lại bài - Đọc và xem trước bài 24 Thực hành tỉa hoa trang trí món ăn từ số loại rau chuẩn bị rau, củ, quả, dao tỉa Lop6.net (4)