Thực trạng và giải pháp chủ yếu nhằm phát triển xuất khẩu sản phẩm chè trên địa bàn tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH TRẦN THỊ QUẾ THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM PHÁT TRIỂN XUẤT KHẨU SẢN PHẨM CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Thái Nguyên, năm 2011 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa có cơng bố cơng trình nghiên cứu khác Tác giả Trần Thị Quế Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, en xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới TS Đoàn Quang Thiệu, Người tận tình hướng dẫn em suốt trình thực hồn thành luận văn Em xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo tận tình giảng dạy, hướng dẫn, quan tâm tạo điều kiện giúp đỡ em trình học tập, nghiên cứu hồn thành luận văn Em ln biết ơn sâu sắc sợ quan tâm lòng gia đình, bạn bè, đồng nghiệp động viên, khích lệ giúp đỡ em suốt q trình học tập nghiên cứu Thái Nguyên, tháng năm 2011 Tác giả luận văn Trần Thị Quế Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài: Mục tiêu nghiên cứu 10 2.1 Mục tiêu chung 10 2.2 Mục tiêu cụ thể 10 Đối tƣợng phạm vi nghiên cƣ́u của đề tài 10 3.1 Đối tƣợng nghiên cứu 10 3.2 Phạm vi nghiên cứu 10 Đóng góp luận văn 11 Bố cục luận văn 11 CHƢƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ PHÁT TRIỂN XUẤT KHẨU SẢN PHẨM CHÈ VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN XUẤT KHẨU SẢN PHẨM CHÈ 12 1.1.1 Cơ sở lý luận phát triển xuất sản phẩm chè 12 1.1.1.1 Phát triển xuất 12 1.1.1.2 Vai trị xuất sản phẩm, hàng hố phát triển kinh tế xã hội quốc gia 13 1.1.1.3 Vai trò xuất sản phẩm chè kinh tế Việt Nam 20 1.1.1.4 Các hình thức xuất chủ yếu 22 1.1.1.5 Các nghiệp vụ liên quan đến xuất 29 1.1.1.6 Cung cầu thị trường chè 42 1.1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất chè 45 1.1.2.1 Các nhân tố khách quan 45 1.1.2.2 Các nhân tố chủ quan 47 1.1.3 Nội dung sách mặt hàng xuất 47 1.1.3.1 Quy định danh mục mặt hàng 47 1.1.3.2 Đánh giá trạng sách mặt hàng xuất 48 Tình hình xuất chè giới Việt Nam 48 1.2 Tình hình xuất chè giới 48 1.2.2 Tình hình phát triển xuất chè Việt Nam 52 1.2.3 Tình hình xuất chè Việt Nam 55 1.2.4 Những thuận lợi Việt Nam xuất chè 58 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 1.2.5 Những khó khăn Việt Nam xuất chè 60 1.2.6 Những học kinh nghiệm cho tỉnh Thái Nguyên 61 1.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 61 1.3.1 Các câu hỏi đặt mà đề tài cần giải 61 1.3.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 62 1.3.2.1 Lựa chọn điểm nghiên cứu 62 1.3.2.2 Phƣơng pháp điều tra thu thập thông tin: 62 1.3.2.4 Phƣơng pháp xử lý số liệu 62 1.3.2.5 Phƣơng pháp phân tích, tổng hợp: 63 1.3.3 Hệ thớng tiêu phân tích: 63 1.3.3.1 Phân tích đánh giá kết hiệu kinh doanh 63 1.3.3.2 Phân loại hiệu kinh tế 65 CHƢƠNG 66 THỰC TRẠNG XUẤT KHẨU SẢN PHẨM CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THÁI NGUYÊN 66 2.1 Đặc điểm tỉnh Thái Nguyên 66 2.1.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên tỉnh Thái Nguyên 66 2.1.2 Đặc điểm điều kiện kinh tế xã hội tỉnh Thái Nguyên 72 2.1.3 Đánh giá chung 75 2.2 Thực trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ chè địa bàn tỉnh Thái Nguyên 82 2.2.1 Thực trạng sản xuất chè địa bàn tỉnh Thái Nguyên 82 2.2.2 Thực trạng chế biến chè tỉnh Thái Nguyên 85 2.2.3 Tình hình tiêu thụ chè tỉnh Thái Nguyên 88 2.3 Thực trạng xuất sản phẩm chè tỉnh Thái Nguyên 89 2.3.1 Thị trƣờng xuất chè tỉnh Thái Nguyên 89 2.3.2.Thực trạng giá xuất chè tỉnh Thái Nguyên 93 2.3.3 Các doanh nghiệp xuất địa bàn tỉnh Thái Nguyên 96 2.3.4 Các hình thức xuất chè 102 2.3.5 Các loại sản phẩm chè xuất 105 2.3.6 Chất lƣợng chè xuất tỉnh Thái Nguyên 106 2.4 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, nguy phát triển sản xuất xuất sản phẩm chè tỉnh Thái Nguyên 107 2.4.1 Thế mạnh xuất chè tỉnh Thái Nguyên 109 2.4.2 Các nhân tố ảnh hƣởng đến sản xuất xuất chè tại Thái Nguyên 110 2.5 Đánh giá chung 112 2.5.1 Những kết đạt đƣợc việc thu mua xuất chè doanh nghiệp xuất chè địa bàn tỉnh Thái Nguyên 112 2.5.2 Những vấn đề tồn tại nguyên nhân 114 CHƢƠNG 3: 117 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN XUẤT KHẨU SẢN PHẨM CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THÁI NGUYÊN 117 3.1 Quan điểm, phƣơng hƣớng, mục tiêu phát triển sản xuất, chế biến, xuất chè địa bàn tỉnh Thái Nguyên 117 3.2 Một số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển xuất sản phẩm chè theo hƣớng phát triển bền vững địa bàn tỉnh Thái nguyên 121 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 135 Kết Luận 135 Kiến nghị 137 TÀI LIỆU THAM KHẢO 138 PHỤ LỤC 140 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Sản lƣợng chè số nƣớc giới Bảng 1.2 Mƣời nƣớc có kim ngạch nhập lớn năm 2008 Bảng 1.3 Diễn biến giá chè giới Bảng 1.4 Diện tích, suất, sản lƣợng chè Việt Nam giai đoạn 2008 – 2010 Bảng 1.5 Tình hình xuất chè Việt Nam năm 2008 – 2010 Bảng 1.6 Thị trƣờng xuất chè Việt Nam năm 2008 – 2010 Bảng 2.1 Diện tích đất tự nhiên tỉnh Thái Nguyên Bảng 2.2 Dân sớ phân theo giới tính, thành thị nơng thôn Bảng 2.3 Lao động làm việc phân theo ngành kinh tế Bảng 2.4 Cơ cấu kinh tế tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2008 – 2010 Bảng 2.5 Một số tiêu kinh tế xã hội tỉnh Thái Nguyên năm 2008 – 2010 Bảng 2.6 Tổng diện tích trồng chè phân theo huyện tỉnh Bảng 2.7 Tổng diện tích thu hoạch chè phân theo huyện tỉnh Bảng 2.8 Tổng sản lƣợng chè búp tƣơi phân theo huyện tỉnh Bảng 2.9 Các loại hình nhà máy chế biến chè tỉnh Bảng 2.10 Xuất chè Thái Nguyên sang Pakistan giai đoạn 20052010 Bảng 2.11 Một số thị trƣờng xuất chè Thái Nguyên giai đoạn 2008 – 2010 Bảng 2.12 Giá xuất số sản phẩm chè tại Thái Nguyên Bảng 2.13 Giá chè xanh búp khô xuất số doanh nghiệp địa bàn tỉnh Thái Nguyên Bảng 2.14 Các doanh nghiệp xuất chè địa bàn tỉnh Thái Nguyên Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Bảng 2.15 Doanh thu xuất sớ cơng ty chè tỉnh Thái Ngun Bảng 2.16 Xuất chè loại Thái Nguyên năm 2008 – 2010 Bảng 2.17 Hình thức thị trƣờng xuất doanh nghiệp chè Thái Nguyên năm 2010 Bảng 2.18 Các loại sản phẩm chè xuất Thái Nguyên Bảng 3.1 Dự kiến diện tích, suất, sản lƣợng chè tỉnh Thí Nguyên năm 2020 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài: Chè mặt hàng nông sản đƣợc nhiều ngƣời tiêu dùng biết đến tính hấp dẫn sử dụng tác dụng vớn có đới với thể Khơng Việt Nam, chè đƣợc nhiều nƣớc sử dụng rộng rãi từ lâu đồ uống truyền thống Khi xã hội ngày phát triển nhu cầu chè ngày cao sản xuất xuất chè ngày tăng để đáp ứng nhu cầu Việt Nam đƣợc xác định cội nguồn chè, có điều kiện địa hình, đất đai, khí hậu phù hợp cho chè phát triển cho chất lƣợng cao Hiện xuất chè Việt Nam đạt đƣợc nhiều thành tích đáng khích lệ khới lƣợng kim nghạch tăng nhanh, đem khoản ngoại tệ lớn cho ngân sách nhà nƣớc Xuất chè đứng thứ ba sau xuất gạo cà phê Sản phẩm chè Việt Nam có mặt 118 q́c gia vùng lãnh thổ giới, thƣơng hiệu "CheViet" đƣợc đăng ký bảo hộ tại 70 thị trƣờng quốc gia khu vực Cây chè đƣợc trồng nhiều ở các tỉ nh miền núi phí a Bắc và Tây Nguyên với tổng diện tí ch là 131.000 và dƣ̣ kiến đến năm 2015 sẽ 150.000ha Việt Nam quốc gia đứng thứ giới sản lƣợng nhƣ kim ngạch xuất chè Tỉnh Thái Nguyên vùng trồng chè lớn thứ hai Việt Nam sau tỉnh Lâm Đờng, có 17.500 chè cho thu hoạch, suất bình quân đạt 90 tạ/ha Cao 15 tấn/ha so với suất bình quân nƣớc.Sản lƣợng chè búp tƣơi hàng năm đạt 160.000 tấn/năm, xấp xỉ 25.000 chè khô Hiện chè đƣợc coi là trồng chủ lƣ̣c góp phần xóa đói Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn thiện mà có nhiều đầu mới tham gia hoạt động xuất chè Chính sách giao tiếp khuyếch trƣơng phải trở thành công cụ quan trọng để doanh nghiệp áp dụng nhằm mang đến cho ngƣời tiêu dùng hình ảnh sản phẩm doanh nghiệp Để giúp cho sản phẩm chè có hội thâm nhập sâu vào thị trƣờng, doang nghiệp cần đề kế hoạch tăng cƣờng tham giới thiệu sản phẩm tại hàng, quầy hàng, hội chợ triển lãm Về vấn đề nhãn hiệu, năm gần nhãn hiệu chè Thái Nguyên đƣợc đổi mới, bao bì, mẫu mã có nhiều tiến nhƣ nhãn hiệu loại chè xanh, chè đen nhà máy chè Kim Anh, công ty cổ phần Tân Cƣơng Hồng Bình… Song so với nhãn hiệu loại chè nhập ngoại nhƣ Lipton, Hồng trà, Dimah…thì ta cịn xa Vì doanh nghiệp cần phải tìm hiểu đầu tƣ để liên tục đổi mẫu mã bao bì sản phẩm, đa dạng hoá sản phẩm, cụ thể làm nhiều loại chè thích hợp với thị hiếu dân tộc nƣớc Đồng thời áp dụng phƣơng thức bán hàng linh hoạt nhƣ: Bn bán đới lƣu, kí kết hợp đồng đại lý kinh tiêu, đại lý gửi bán… Về chiến lƣợc phân phối nay, chủ yếu hàng xuất doanh nghiệp bán cho nhà trung gian, mơi giới, có lƣợng xuất trực tiếp cho ngƣời tiêu dùng Điều làm doang nghiệp khoản lợi nhuận mà đáng lẽ phải đƣợc hƣởng từ trung gian Trong thời gian tới công ty cần đề chiến lƣợc để xuất đƣợc trực tiêp sản phẩm nƣớc tránh qua nhiều trung gian Về chiến lƣợc giá cả, giá sản phẩm chè xuất doanh nghiệp tuỳ thuộc nhiều vào giá thị trƣờng chè giới, tƣợng chung loại hàng nơng sản Việt Nam Vì vậy, doanh 128 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn nghiệp cần tổ chức việc nghiên cứu giá cách kỹ lƣỡng để tránh tình trạng giá chè giới giảm ta xuất, giá lên cao ta lại không chủ động ký kết đƣợc hợp đỗng xuất khơng có hàng để xuất Nếu doanh nghiệp xuất làm tốt công tác dự đoán giá sẽ tránh đƣợc thiệt hại, rủi ro Khi giá tăng cao, không nên xuất lƣợng lớn từ đầu mà chờ giá tăng cao xuất đạt lợi nhuận cao Ngƣợc lại, dự đốn giá giảm cần nhanh chóng xuất hết hàng trƣớc hàng có dấu hiệu giảm giá tránh thiệt hại … Để thâm nhập vào thị trƣờng nên áp dụng chiến lƣợc sản phẩm (mẫu mã, chất lƣợng bao bì ), chiến lƣợc xúc tiến (tăng cƣờng quảng cáo, chào hàng, …) có thêm ƣu đãi giá Tuy nhiên, dù trƣờng hợp nào, doanh nghiệp nên coi trọng, giới thiệu quảng cáo sản phẩm để khách hàng có hiểu biết nhận thức tốt sản phẩm thơng qua báo chí, catalo Việc xây dựng biểu tƣợng tớt đẹp hàng hố mắt khách hàng vấn đề khó khăn lâu dài Hoạt động quảng cáo chào hàng có tác dụng tạo hình ảnh doanh nghiệp với mặt hàng Mà hàng hố có biểu tƣợng riêng, uy tín với khách hàng việc tiêu thụ xuất sản phẩm sản phẩm tƣơng tự nhƣ hay sản phẩm khác mang nhãn hiệu sản phẩm sễ dễ dàng nhiều 3.2.3.4 Xây dựng chiến lƣợc kế hoạch kinh doanh xuất chè Bất công ty, doanh nghiệp xác định làm ăn lâu dài phải xây dựng cho chiến lƣợc phát triển tƣơng lai Dựa thông tin thu nhập đƣợc kết hợp với thực trạng công ty, doanh nghiệp để xây dựng chiến lƣợc kinh doanh làm khung cho ổn định phát triển 129 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Nhƣ phần nhận xét đề cập ta thấy việc xây dựng doanh nghiệp, công ty cịn nhiều hạn chế, thời gian tới cần xây dựng cho chƣơng trình kế hoạch chiến lƣợc cách có hiệu Do đặc tính nhu cầu cần sử dụng mặt hàng chè giới thị trƣờng không ổn định lâu dài nhƣ loại sản phẩm khác, mặt khác nhu cầu ngƣời tiêu dùng ngày cao Bởi vậy, xây dựng chiến lƣợc xuất không nên tập trung nhiều vào mặt hàng, vào thị trƣờng quen thuộc mà phải ý đa dạng hoá loại chè, mẫu mã, kiểu dáng hƣơng vị riêng… Xây dựng chiến lƣợc xuất định hƣớng hoạt động lâu dài cho doanh nghiệp, phải dựa sở kết công tác nghiên cứu thị trƣờng cân nhắc yếu tố nƣớc Một điều đáng ý khác xây dựng chiến lƣợc đa dạng hố mặt hàng xuất khẩu, doanh nghiệp cần có chiến lƣợc đa dạng hố thị trƣờng xuất khẩu, có nhƣ đảm bảo cho hoạt động xuất đƣợc thực cách liên tục, hạn chế kiểu buôn bán theo thƣơng vụ Để xây dựng chiến lƣợc đắn, doanh nghiệp cần có phân tích kỹ lƣỡng mặt mạnh, mặt yếu hội có doanh nghiệp thời kỳ Bên cạnh doanh nghiệp cần phải có kế hoạch huy động vớn mua sắm đổi trang thiết bị để chế biến chè, đồng thời đầu tƣ vào hoạt động nghiên cứu khoa học-kỹ thuật 3.2.3.5 Nâng cao khả cạnh tranh: - Nâng cao chất lƣợng hàng xuất khẩu: Chất lƣợng sản phẩm yếu tố tạo nên khả cạnh tranh sản phẩm Nâng cao chất lƣợng sản phẩm ngồi việc đầu tƣ đổi cơng nghệ cịn phải tăng cƣờng công tác quản lý chất lƣợng Quản lý tốt chất lƣợng chè thu mua đầu vào, tránh mua hàng xấu chất lƣợng khơng đồng đều… 130 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn - Kiểm tra chặt chẽ chất lƣợng hàng xuất thông số tiêu kỹ thuật - Chú ý đến vấn đề lƣu kho, bảo quản hàng hố: Khơng để nơi nhiệt độ q cao ẩm thấp, dễ phân huỷ - Chú ý đến vấn đề bao bì bảo quản, lựa chọn hợp lý loại bao bì đóng gói Các doanh nghiệp xuất chè cần kiểm tra trình vận động hàng hố từ khâu đầu tới khâu ći Đặc biệt đới với mặt hàng chè ngồi việc kiểm tra chất lƣợng thời điểm sản xuất, dự trữ, bảo quản, phải quan tâm đến thời hạn sử dụng an tồn Thơng thƣờng, chè địi hỏi phải đóng gói cẩn thận nhằm giữ chất lƣợng sản phẩm nhƣ chế biến Khi mức sống, khoa học công nghệ phát triển cao yêu cầu chất lƣợng hàng hoá cao Tuy nhiên, lâu dài để nâng cao chất lƣợng chè xuất khẩu, vấn đề giống chè vấn đề cần đƣợc đặc biệt quan tâm Nhƣ nêu phần trên, phần lớn giống chè Thái Nguyên suất chất lƣợng Do đó, thời gian doang nghiệp cần phải lấy việc nghiên cứu giống chè làm nịng cớt xúc tiến việc khu vực hố giớng có xuất cao chất lƣợng tớt tới vƣờn chè Tại đơn vị sản xuất chè, cần khôi phục lại vƣờn giống chè, sử dụng loại giớng có chất lƣợng cao nhằm cung cấp giống cho trồng dặm, trồng dân đơn vị Trƣớc mắt, cần tập trung vào vùng chè thuộc Tân Cƣơng, Đồng Hỷ, Phú Lƣơng, Đại Từ Hiện tình trạng tranh mua nguyên liệu thị trƣờng tỉnh, ngƣời sản xuất không quan tâm nhiều đến chất lƣợng sản phẩm Mặt hàng chè xuất doanh nghiệp chất lƣợng lại thấp, giá xuất thấp giá giới đến 50% Những công nghệ đại để chế biến mặt hàng cao cấp chƣa có điều kiện thực cịn thiếu vớn Do mà vấn đề quản lý 131 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn chất lƣợng, bƣớc cải tiến công nghệ chế biến vấn đề cần thiết đối với doanh nghiệp Điều không đơn giản nâng cao chất lƣợng sản phẩm mà cịn tạo mặt hàng có uy tín, rẻ tiền, tăng khả cung ứng thị trƣờng giới - Ứng dụng khoa học kỹ thuật đại chế biến bảo quản sản phẩm Chè sản phẩm có đặc trƣng khác so với sản phẩm khác có nguồn gớc hữu Trừ số sản phẩm tiêu dùng trực tiếp dƣới hình thức chè tƣơi sớ vùng nhu cầu sản phẩm chè thông qua chế biến ngày tăng Xã hội ngày văn minh địi hỏi chè có chất lƣợng tăng theo Chè từ thu hái tƣơi, để điều kiện bình thƣờng dễ bị mớc, nhiễm khuẩn, sau tiến hành chế biến phải bảo quản hợp lý, ngun liệu chè thơm ngon song chế biến, bảo quản không tớt, làm giảm chất vớn có chè Chính vậy, chế biến kỹ thuật bảo quản tốt yếu tố để tránh làm phẩm chất chè trƣớc bán Do đặc tính sinh học, sản phẩm chè nhƣ sản phẩm nông nghiệp khác đƣợc đƣa thị trƣờng có kích thƣớc kiểu dáng tự nhiên, nhu cầu khách hàng địi hỏi phải có tiện dụng đa dạng Điều đặt cho nhà sản xuất , nhà tạo giống phải thoả mãn đƣợc nhu cầu khách hàng Để đảm bảo cho sản phẩm chè lƣu thông đƣợc thị trƣờng xuất đòi hỏi nhà sản xuất chế biến phải tìm cách tạo sản phẩm mới, sản phẩm có chất lƣọng, chủng loại phong phú, đảm bảo sản xuất có sức cạnh tranh cao Cũng điều đó, doanh nghiệp cần phải nghiên cứu ứng dụng công nghệ mới, thiết bị mới, nhằm tạo sản phẩm có chất lƣợng cao Xây dựng bổ xung hồn chỉnh quy trình cơng nghệ chế biến loại chè để nâng cao chất lƣợng đa dạng hoá sản phẩm Cụ thể là: 132 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn - Hiện chè đen đƣợc chế biến theo hai phƣơng pháp công nghệ Orthodox CTC, nhƣng công nghệ chế biến cũ cần sửa chữa, bổ sung hoàn thiện - Bổ sung dàn héo tự nhiên, đại hoá phận máy rị, đại hố phịng lên men, trang bị hệ thống lên men liên tục làm mát chè theo kiểu Nhật, thay phận phun ẩm phun sƣơng - Hiện đại hoá khâu hút bụi để đảm bảo vệ sinh, thay lị nhiệt đớt than đốt dầu để tăng chất lƣợng chè… - Cần phải kết hợp quy mô vừa nhỏ với quy mô lớn, đại chế biến; cần phải bớ trí nhà máy đại có cơng suất lớn với nhà máy xƣởng chế biến có quy mơ nhỏ chí sở hộ gia đình để cung cấp nguyên liệu cho nhà máy tỉnh Việc bớ trí, xếp lại nhà máy hệ thống chế biến chè gắn liền với vùng nguyên liệu chè cần thiết Đồng thời phải tính tốn trang bị trang bị lại sở vật chất kỹ thuật cho thích hợp với cơng nghệ đƣợc áp dụng - Đầu tƣ hệ thống kho tàng cho việc cất trữ hàng hố để mua hàng vào thời điểm có lợi xuất hàng khách hàng có đơn u cầu.[10] Do đặc tính hàng nông sản theo mùa vụ nên doanh nghiệp ḿn có hàng để sản xuất năm rõ ràng khâu dự trữ phải tớt Vì phải xây dựng đƣợc kế hoạch dự trữ thƣòng xuyên, dự trữ mùa vụ cụ thể giai đoạn định vào lƣợng hàng xuất xu hƣớng, khả xuất giai đoạn Việc chế biến bảo quản trở thành khâu khơng thể thiếu đƣợc q trình sản xuất ngành chè Phƣơng pháp công nghệ quy trình chế biến, bảo quản có ảnh hƣởng lớn gần nhƣ định đối với chất lƣợng sản phẩm chè, điều đồng nghĩa với việc nâng cao khả 133 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn cạnh tranh, giúp doanh nghiệp khẳng định vị trí với bạn hàng nƣớc 3.2.3.6 Tăng cƣờng liên doanh với đơn vị bán hàng, hợp tác quốc tế: Cùng với chủ trƣơng chung Nhà nƣớc kêu gọi, khuyến khích đầu tƣ nƣớc phát triển vào Việt Nam việc doanh nghiệp tiến hành liên doanh, liên kết với bên đối tác nƣớc ngồi nhằm nâng cao nguồn vớn sử dụng dây chuyền công nghệ đại, học hỏi kinh nghiệm quản lý, kinh doanh nƣớc phát triển việc làm cần thiết Với đƣờng lối mở cửa hoà nhập vào thị trƣờng giới nói chung khu vực nói riêng, với dịch chuyển công nghệ sôi động Trong năm qua doang nghiệp chè Thái Nguyên tích cực tham gia hợp tác liên doanh với nhiều bạn hàng nƣớc Hiện đƣợc giúp đỡ thƣơng vụ Việt Nam tai Pakistan, Trung tâm xúc tiến Thƣơng Mại Thái Nguyên tổ chức phiên họp giao lƣu trực tuyến doanh nghiệp xuất chè Thái Nguyên doanh nghiệp nhập chè Pakistan vào tháng 3/2010 Thơng qua doanh nghiệp hai bên có lợi hợp tác lâu dài, trao đổi phƣơng pháp đảm bảo chất lƣợng, hỗ trự nhà xuất vấn đề thƣơng mại Doanh nghiệp phía Pakistan liên doanh đầu tƣ dây truyền sản xuất chè đen CTC tại Thái Nguyên 3.2.3.7 Giải pháp đào tạo nguồn nhân lực Trong thời điểm nào, thời đại công nghiệp nhƣ nay, yếu tố ngƣời luôn đƣợc khẳng định mà khơng thể loại máy móc thay đƣợc Xét tại doanh nghiệp điều có ý nghĩa lớn 134 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Thị trƣờng chè giới ngày phức tạp, nhu cầu sản phẩm chè ngày đòi hỏi chất lƣợng cao Hơn tập quán thƣơng mại, ngôn ngữ giao dịch với nƣớc thị trƣờng khác Do địi hỏi ngƣời làm cơng tác xuất phải linh hoạt, tinh thông nghiệp vụ ngoại thƣơng, giỏi ngoại ngữ hiểu biết chuyên môn nghành chè Các doanh nghiệp cần có chiến lƣợc đào tạo cán quản lý nhân viên thƣờng xun, có hệ thớng trình độ chun mơn, nghiệp vụ, ngoại ngữ… phải đƣợc nâng lên cách nhanh chóng tƣơng xứng Quy mơ đào tạo loại hình đào tạo cần đƣợc mở rộng để đáp ứng nhu cầu đa dạng hoạt động xuất Mặt khác hàng năm, doanh nghiệp, công ty nên tổ chức đợt học nâng cao bồi dƣỡng chuyên môn nghiệp vụ xuất nhập cho nhân viên Đây mắt xích quan trọng cơng tác đào tạo Nếu khơng đƣợc ý thích đáng sẽ làm hao mịn vơ hình đội ngũ đƣợc đào tạo Cần tổ chức theo hình thức: theo chuyên đề, chƣơng trình nâng cao, tu nghiệp nƣớc ngồi… theo chƣơng trình kế hoạch thƣờng niên Ngồi cần phải thƣờng xuyên thi thợ giỏi, nâng bậc để nâng cao trình độ kỹ thuật, tay nghề cơng nhân nhằm ổn định nâng cao kỹ thuật sử dụng thiết bị kỹ thuật chế biến chè tại sở KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết Luận Qua nghiên cứu thực trạng giải pháp chủ yếu nhằm thúc đẩy xuất sản phẩm chè địa bàn tỉnh Thái Nguyên, tác giả đến sớ kết luận sau: 135 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Những nội dung nghiên cứu đƣợc trình bày luận văn góp phần làm phong phú sở lý luận, khoa học trình xuất sản phẩm chè Và lần khẳng định chè cơng nghiệp có giá trị cao kinh tế, đƣợc trồng phổ biến nhiều nƣớc giới đặc biệt Châu Á Luận văn đƣợc điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức đối với phát triển sản xuất, chế biến xuất chè địa bàn tỉnh Thái Nguyên Bằng việc sử dụng nhiều phƣơng pháp nghiên cứu khác luận văn rút số kết luận sau: Với lịch sử 50 năm hình thành phát triển, ngành chè Thái Nguyên có bƣớc phát triển đáng kể Đặc biệt khoảng 10 năm trở lại đánh dấu phát triển mạnh mẽ doanh nghiệp chè Tuy nhiên nhiều hạn chế nguồn lực, lực quản lý điều hành sản xuất nên giá trị gia tăng sản phẩm chè chƣa mức cao Bên cạnh đó, sớ doanh nghiệp có sản phẩm đƣợc cấp chứng nhận hàng hóa cịn mức thấp Cùng với hệ thớng đại lý cửa hàng bán lẻ cịn Tuy nhiên hệ thớng kênh khách hàng phong phú, cần ý mở rộng thêm số thị trƣờng đầy tiềm nhƣ EU, châu Phi, Luận văn cho thấy thực trạng sản xuất, chế biến, xuất chè tỉnh Thái Nguyên năm 2008 đến năm 2010 từ nhân tớ tự nhiên thuận lợi nhƣ đất đai, khí hậu, thời tiết… ảnh hƣởng tốt đến chè Thái Nguyên thời gian qua khẳng định sẽ cịn ảnh hƣởng tớt thời gian tới, lợi Thái Nguyên Bên cạnh nhân tớ kinh tế - xã hội ảnh hƣởng đến trình sản xuất, chế biến, xuất chè tỉnh nhƣ cấu giống chè, nhân tố khoa học công nghệ, vốn, thủ tục hành chính… 136 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Luận văn đƣa định hƣớng, mục tiêu, giải pháp cho việc xuất sản phẩm chè tỉnh Thái Nguyên tầm nhìn 2020 với mục tiêu cụ thể diện tích, suất, sản lƣợng Những giải pháp đƣa sẽ giúp doanh nghiệp sản xuất, xuất chè hồn thiện chun nghiệp qúa trình xuất chè Các doanh nghiệp tiến hành hoạt động xuất chè thu đƣợc hiệu định nhƣng thị trƣờng ln biến động khơng ngừng doanh nghiệp phải thay đổi với biến động Kiến nghị Qua nghiên cứu tình hình sản xuất, chế biến, xuất sản phẩm chè tỉnh Thái Nguyên năm qua dựa vào mục tiêu phát triển sản xuất, xuất chè thời gian tói, đề tài đề cập số kiến nghị nhƣ sau: Tăng cƣờng đầu tƣ kết cấu hạ tầng đặc biệt hệ thống đƣờng giao - thông, để tạo tiền đề cho phát triển sản xuất, chế biến, xuất lƣu thơng hàng hóa Nhà nƣớc cần hồn thiện sách quản lý giá biện pháp quy - định giá trần giá sàn để buộc doanh nghiệp phải nghiêm chỉnh sách giá tránh vấn đề bất lợi cho ngƣời tiêu dùng Khuyến khích thành phần kinh tế đầu tƣ phát triển sở - công nghiệp chế biến chè theo quy hoạch bƣớc đại hóa sở có theo hƣớng tăng nhanh tỷ lệ sản phẩm chè tinh chế, bảo đảm đủ cơng suất chế biến có chất lƣợng cao đa dạng hóa sản phẩm - Tỉnh Thái Ngun nên có phƣơng án cải tạo giớng chè tỉnh theo hƣớng có suất, hiệu kinh tế cao, phù hợp với nhu cầu thị trƣờng - Có sách quản lý chất lƣợng sản phẩm chè cách trang bị máy móc kiểm tra tiêu cho phép sản phẩm chè Đề nghị 137 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn địa phƣơng không cấp phép xây dựng nhà máy chè mới; phối hợp việc tra tình hình sản xuất tại nhà máy, không đạt yêu cầu, sẽ khuyến cáo doanh nghiệp phải thay đổi cách thức sản xuất, chí đề nghị đóng cửa sở sản xuất, chế biến không đủ tiêu chuẩn - Để đáp ứng tốt nhu cầu nhập trà nƣớc nhƣ phát triển thị trƣờng nội địa bền vững, biện pháp nhƣ đầu tƣ tăng diện tích, thay giống chè, quy hoạch vùng nguyên liệu, tỉnh Thái Nguyên đạo ngành Công thƣơng hỗ trợ doanh nghiệp nghiên cứu tăng sản lƣợng xuất vào thị trƣờng mạnh, có giá nhập cao thị trƣờng nội địa Các doanh nghiệp sản xuất, chế biến cần quan tâm quản lý, bảo vệ xây dựng thƣơng hiệu chè mạnh nƣớc quốc tế; thƣờng xuyên cải tiến công nghệ, mẫu mã, chất lƣợng phù hợp với thị hiếu ngƣời tiêu dùng vùng, quốc gia TÀI LIỆU THAM KHẢO Đề án phát triển chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2006 - 2010 Báo cáo kết thực Dự án chè tỉnh Thái Nguyên năm 2008 Báo cáo tình hình sản xuất, chế biến tiêu thụ chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2000 - 2008 Báo cáo chất lƣợng an toàn sản xuất chè tỉnh Thái Nguyên năm 2008 - 2010 138 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Báo cáo tình hình thực kế hoạch kinh tế xã hội tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2006 - 2010 Niên giám thống kê tỉnh Thái Ngun năm 2008 - 2010 Thơng tin khí tƣợng thủy văn tỉnh Thái Nguyên Tạ Thị Thanh Huyền (2010), Đề tài nghiên cứu khoa học công nghệ cấp bộ: Sản xuất tiêu thụ sản phẩm chè theo hƣớng phát triển bền vững địa bàn tỉnh Thái Nguyên Nguyễn Hữu Khải, Cây chè Việt Nam, lực cạnh tranh xuất phát triển, Nhà xuất lao động xã hội, Hà Nội, 2005 10 Đoàn Quang Thiệu, Một số giải pháp thúc đẩy xuất chè Việt Nam 11.Đỗ Đức Bình (2009) Giáo trình Kinh tế quốc tế Nhà xuất đại học kinh tế q́c dân 12.Nguyễn Văn Tuấn, Trần Hịe( 2009) Giáo trình thương mại quốc tế Nhà xuất đại học kinh tế quốc dân 13.Võ Thanh Thu (2011) Kỹ thuật kinh doanh xuất nhập Nhà xuất tổng hợp TP HCM 14.Lê Văn Tề, Nguyễn Thị Tuyết Nga( 2008), Thanh tốn tín dụng xuất nhập 15.Website: - Tổng cục thống kê: http:/www.gsov.vn - Cổng thông tin điện tử Bộ Nông Nghiệp PTNT: http://www.agroviet.gov.vn - Website Bộ tài nguyên môi trƣờng: http://www.mnre.gov.vn - Website Bách khoa tồn thƣ mở: http://www.vi.wikipedia.org - Trang thơng tin điện tử Thái Nguyên: http:www.thainguyen.gov.vn 139 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn PHỤ LỤC PHIẾU KHẢO SÁT CƠ SỞ CHẾ BIẾN, KINH DOANH, XUẤT KHẨU CHÈ Q1 Cơ sở anh/ chị bắt đầu làm mặt hàng chè từ năm nào? Q2 Từ đầu năm 2008 đến hết năm 2010 sở anh / chị làm loại chè sau đây? a Chè xanh chế biến thô c Chè xanh cao cấp chế biến thô b Chè đen chế biến thô d Chè đen cao cấp chế biến thô Q3 Cơ sở anh/ chị đƣợc cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu hàng hóa chƣa? Q4 Từ năm 2008 đến năm 2010 sở anh chi xuất chè khô? STT Chủng loại Chè xanh Chè đen Chè sơ chế Khối lƣợng kg Giá trung bình đ/kg 140 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Chè khác Q5 Cơ sở anh chị xuất chè sang thị trƣờng nào? Q6 Cơ sở anh / chị xuất hình thức qua năm 2008 – 2010? a Xuất trực tiếp b Xuất gián tiếp Q7 Giá chè xuất sở anh / chị qua năm 2008 – 2010? Q8 Cơ sở anh / chị có trực tiếp trồng chè không? Q9 Từ đầu năm 2008 đến hết năm 2010, sở anh / chị có sản xuất chè an tồn khơng? Q10 Những khó khăn kiến nghị doanh nghiệp Trong trình sản xuất kinh doanh, xuất chè sở anh/ chị thƣờng gặp khó khăn gì? a Khó khăn vớn b Khó khăn kỹ thuật trồng, chăm sóc, chế biến c Khó khăn cơng cụ chế biến d Khó khăn tiêu thụ xuất e Khó khăn khác Để phát triển sản xuất kinh doanh xuất sản phẩm chè, sở anh / chị có kiến nghị với quyền địa phƣơng? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… 141 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Ngày …tháng…năm 200… Đại diện doanh nghiệp Cán điều tra 142 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ... http://www.lrc-tnu.edu.vn GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN XUẤT KHẨU SẢN PHẨM CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THÁI NGUYÊN 117 3.1 Quan điểm, phƣơng hƣớng, mục tiêu phát triển sản xuất, chế biến, xuất chè địa bàn tỉnh Thái Nguyên. .. Phƣơng pháp nghiên cứu xuất chè Chƣơng 2: Thực trạng xuất sản phẩm chè địa bàn tỉnh Thái Nguyên Chƣơng 3: Giải pháp chủ yếu nhằm đẩy mạnh hoạt động xuất sản phẩm chè địa bàn tỉnh Thái Nguyên. .. VỀ PHÁT TRIỂN XUẤT KHẨU SẢN PHẨM CHÈ VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12 1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ PHÁT TRIỂN XUẤT KHẨU SẢN PHẨM CHÈ 12 1.1.1 Cơ sở lý luận phát triển xuất sản phẩm