Nghiên cứu ảnh hưởng của loại hình thức ăn và phương thức nuôi đến khả năng sản xuất thịt của vịt cv super m3 thương phẩm tại vĩnh phúc

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––– PHẠM THANH VŨ NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA LOẠI HÌNH THỨC ĂN VÀ PHƢƠNG THỨC NI ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT THỊT CỦA VỊT CV SUPER M3 THƢƠNG PHẨM TẠI VĨNH PHÚC LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––––––––– PHẠM THANH VŨ NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA LOẠI HÌNH THỨC ĂN VÀ PHƢƠNG THỨC NUÔI ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT THỊT CỦA VỊT CV SUPER M3 THƢƠNG PHẨM TẠI VĨNH PHÚC Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.40 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS PHÙNG ĐỨC TIẾN TS NGUYỄN THỊ THUÝ MỴ THÁI NGUYÊN - 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn dược rõ nguồn gốc Tác giả Phạm Thanh Vũ Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Để hồn thành luận văn này, tơi xin trân thành cảm ơn tới TS Phùng Đức Tiến, TS Nguyễn Thị Thuý Mỵ người tận tình hướng dẫn giúp đỡ tơi q trình nghiên cứu hoàn thành luận văn Tác giả luận văn xin bày tỏ lịng biết ơn tới thầy, giáo khoa Chăn nuôi - Thú y khoa Sau đại học trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, cán bộ, nhân viên Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương phịng phân tích - Viện chăn ni Quốc gia giúp đỡ tạo điều kiện cho trình nghiên cứu, học tập bảo vệ luận văn Tôi xin cảm ơn tạo điều kiện giúp đỡ nhân lực, vật lực thời gian Đảng uỷ - BGH trường Cao đẳng KT-KT Vĩnh Phúc hộ nơng dân xã Bình Định - n Lạc hợp tác giúp đỡ thực đề tài Tôi xin trân trọng cảm ơn động viên, giúp đỡ vơ hạn gia đình bạn bè, đồng nghiệp… góp phần to lớn để tơi hồn thành thí nghiệm luận văn Thái Nguyên, ngày 02 tháng 05 năm 2010 Học viên Phạm Thanh Vũ Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN I LỜI CẢM ƠN II MỤC LỤC III DANH MỤC BẢNG V MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài .2 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Đặc điểm sinh vật học vịt 1.1.2 Cơ sở khoa học tính trạng sản xuất .5 1.1.3 Cơ sở khoa học sinh trưởng 1.1.4 Cơ sở khoa học suất, chất lượng thịt 13 1.1.5 Cơ sở khoa học tiêu tốn thức ăn .15 1.1.6 Cơ sở khoa học phần ăn 17 1.1.7 Cơ sở khoa học tỷ lệ nuôi sống sức kháng bệnh 18 1.1.8 Cơ sở khoa học phương thức chăn nuôi 20 1.2 Tình hình nghiên cứu giới nước 22 1.2.1 Tình hình nghiên cứu thề giới 22 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 25 CHƢƠNG 2: ĐỐI TƢỢNG, ĐỊA ĐIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .30 2.1 Đối tượng, thời gian địa điểm nghiên cứu .30 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 30 2.1.2 Địa điểm, thời gian thí nghiệm 30 2.2 Nội dung, phương pháp tiêu theo dõi 30 2.2.1 Nội dung nghiên cứu 30 2.2.2 Các tiêu nghiên cứu 30 2.2.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm 31 2.2.4 Phương pháp theo dõi tiêu 33 2.2.5 Phương pháp xử lý số liệu 36 CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ PHÂN TÍCH KẾT QUẢ .37 3.1 Tỷ lệ nuôi sống vịt thí nghiệm qua tuần tuổi 37 3.2 Khả sinh trưởng 39 3.2.1 Sinh trưởng tích lũy 39 3.2.2 Sinh trưởng tuyệt đối vịt thí nghiệm .44 3.2.3 Sinh trưởng tương đối vịt thí nghiệm 48 3.2.4 Hệ số sinh trưởng 53 3.3 Khả sử dụng chuyển hóa thức ăn 55 3.3.1 Lượng thức ăn tiêu thụ vịt thí nghiệm qua tuần tuổi 55 3.3.2 Khả chuyển hóa thức ăn .57 3.4 Chỉ số sản xuất PI (Performance-Index) 67 3.5 Chỉ số kinh tế (EN - Economic Number) .69 3.6 Khả sản xuất thịt vịt thí nghiệm 70 3.6.1 Năng suất thịt .70 3.6.2 Thành phần hóa học thịt xẻ 73 3.7 Hiệu kinh tế chăn nuôi vịt broiler 73 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 76 Kết luận 76 Đề nghị 77 TÀI LIỆU THAM KHẢO 78 SO SÁNH THỐNG KÊ .87 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Số lượng vịt giới năm 2001 - 2007 23 Bảng 1.2 Sản lượng thịt vịt giới năm 2001 - 2007 23 Bảng 1.3 Số lượng đầu thủy cầm năm 2001 - 2006 26 Bảng 1.4: Sản lượng thịt thủy cầm giai đoạn 2003 - 2005 26 Bảng 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 32 Bảng 2.2: Tỷ lệ thức ăn phối trộn cho vịt thương phẩm 32 Bảng 2.3: Giá trị dinh dưỡng có 1kg thức ăn vịt thí nghiệm 33 Bảng 3.1 Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn vịt thí nghiệm (n=3 đàn) 37 Bảng 3.2 Khối lượng thể vịt thí nghiệm qua tuần tuổi 40 Bảng 3.2a Ảnh hưởng loại hình thức ăn đến sinh trưởng tích lũy vịt thí nghiệm 41 Bảng 3.2b Ảnh hưởng phương thức chăn nuôi đến sinh trưởng tích lũy vịt thí nghiệm 42 Bảng 3.3a Ảnh hưởng thức ăn đến sinh trưởng tuyệt đối vịt thí nghiệm .45 Bảng 3.3b: Ảnh hưởng phương thức chăn nuôi đến sinh trưởng tuyệt đối vịt thí nghiệm 46 Bảng 3.4a Ảnh hưởng loại hình thức ăn đến sinh trưởng tương đối vịt thí nghiệm 50 Bảng 3.4b: Ảnh hưởng phương thức chăn nuôi đến sinh trưởng tương đối vịt thí nghiệm 52 Bảng 3.5a Hệ số sinh trưởng cộng dồn vịt thí nghiệm theo phương thức chăn nuôi .54 Bảng 3.5b Hệ số sinh trưởng cộng dồn vịt thí nghiệm theo thức ăn 54 Bảng 3.6b: Khả thu nhận thức ăn vịt thí nghiệm theo phương thức ni 57 Bảng 3.7a Tiêu tốn thức ăn cộng dồn cho tăng khối lượng vịt thí nghiệm theo loại hình thức ăn 58 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vi Bảng 3.7b: Tiêu tốn thức ăn cộng dồn cho tăng khối lượng vịt thí nghiệm theo phương thức nuôi 59 Bảng 3.8a Ảnh hưởng loại hình thức ăn đến tiêu tốn protein cộng dồn cho tăng khối lượng vịt thí nghiệm 61 Bảng 3.8b: Ảnh hưởng phương thức chăn nuôi đến tiêu tốn protein cộng dồn cho tăng khối lượng vịt thí nghiệm 62 Bảng 3.9a Tiêu hóa protein hữu hiệu vịt thí nghiệm theo loại hình thức ăn .63 Bảng 3.9b Tiêu hóa protein hữu hiệu vịt thí nghiệm theo phương thức nuôi .63 Bảng 3.10a Tiêu tốn ME cộng dồn cho tăng khối lượng vịt thí nghiệm theo loại hình thức ăn 65 Bảng 3.10b Tiêu tốn ME cho tăng khối lượng vịt thí nghiệm theo phương thức nuôi .66 Bảng 3.11a Ảnh hưởng loại hình thức ăn đến số sản xuất vịt thí nghiệm (chung đực, cái;) .68 Bảng 3.11b Ảnh hưởng phương thức chăn nuôi đến số sản xuất vịt thí nghiệm (chung đực, cái) 68 Bảng 3.12a: Chỉ số kinh tế vịt thí nghiệm theo loại hình thức ăn 69 Bảng 3.12b Chỉ số kinh tế vịt thí nghiệm theo phương thức chăn ni 70 Bảng 3.13: Kết mổ khảo sát vịt thí nghiệm 56 ngày tuổi .71 Bảng 3.14: Thành phần hóa học thịt xẻ dạng tươi vịt thí nghiệm 56 ngày tuổi 73 Bảng 3.15: Hiệu kinh tế chăn nuôi vịt thương phẩm 74 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Chăn ni vịt Việt Nam có truyền thống lâu đời gắn liền với nghề trồng lúa nước, cấu đàn vịt chủ yếu giống vịt địa phương Trong 10 năm gần đây, yêu cầu đổi công nghệ giống nên giống vịt suất trứng cao như; Khakicampell, Layer CV 2000 đạt 270 - 290 quả/mái/năm, giống vịt chuyên thịt cao sản giới như; Super M, Super M2 nhập vào Việt Nam, chọn lọc nâng cao qua nhiều hệ chúng nhanh chóng thích nghi với điều kiện khí hậu nước ta Vì vậy, tốc độ tăng trưởng ngành chăn nuôi gia cầm đạt tới 7,6%/năm giai đoạn 1990 - 2003 Tăng trưởng giai đoạn 2000 - 2003 đạt 8,6%/năm số lượng đầu con, đàn thuỷ cầm tăng 94%, tổng đàn thuỷ cầm năm 2003 đạt 68,8 triệu (trong vịt 54 triệu con, ngan 14 triệu ngỗng đạt 0,8 triệu con), chăn nuôi vịt nước ta tổ chức nông lương giới (FAO) xếp thứ giới sau Trung Quốc [3] Vịt Super M2 dịng ơng có suất trứng 164 - 170 quả/mái/46 tuần đẻ, dòng bà có suất trứng 181 quả/mái/46 tuần đẻ [58], vịt bố mẹ có suất trứng đạt 202,6 quả, tỷ lệ phôi 92,7%, tỷ lệ nở 81,4% [58], thương phẩm nuôi đến 49 ngày đạt 3,15kg, tỷ lệ nuôi sống đạt 98,67%, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng 2,35kg [58] Tuy nhiên, dòng vịt hạn chế suất Để nâng cao suất đáp ứng nhu cầu thị trường, tháng 10 năm 2006 Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương nhập vịt Super M3 ơng, bà giới tính từ Hãng Cherry Valley Vương quốc Anh Đây dịng vịt có suất thịt, trứng cao vượt trội so với dòng vịt Super M2 Năng suất trứng 238 263quả/mái/48 tuần đẻ, tỷ lệ phôi 85%, tỷ lệ nở 62 - 64% Vịt thương phẩm ni đến 47 ngày tuổi có khối lượng trung bình 3,66kg, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng 2,18kg, tỷ lệ nuôi sống 97% [58] Các tính trạng giống hình thành, ngồi yếu tố di truyền, tác động người yếu tố bên nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm, thức ăn, phương thức chăn ni … có ảnh hưởng lớn đến đặc tính sinh trưởng, sinh sản, tiêu sản xuất giống Chăn ni thuỷ cầm nói chung chăn ni vịt nói riêng nước ta mang tính tận dụng, ni vịt chạy đồng, phân tán Do đó, số khâu kỹ Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn thuật chăn ni thuỷ cầm cịn hạn chế, sở hạ tầng thấp kém, chất lượng sản phẩm thấp, giá thành cao, gây nhiễm mơi trường, khơng an tồn vệ sinh phịng dịch Chính vậy, phải định hướng cho người chăn nuôi theo phương thức chăn nuôi phù hợp với vùng sinh thái, đồng thời đảm bảo phát triển bền vững Từ lâu nghiên cứu giống, thức ăn dinh dưỡng, quy trình chăm sóc ni dưỡng, quy trình vệ sinh thú y phịng bệnh… đơn lẻ, đặc biệt năm qua dịch cúm gia cầm xảy hàng năm gây thiệt hại nặng nề kinh tế cho người chăn nuôi Để ngăn chặn, hạn chế lây lan dịch cúm gia cầm xảy đàn vịt nâng cao hiệu chăn nuôi vịt, đồng thời đáp ứng nhu cầu xã hội sản phẩm thịt vịt an toàn, chất lượng cao, nước ta hạn chế chăn nuôi vịt theo phương thức chăn thả chạy đồng Nhằm góp phần đánh giá ảnh hưởng loại hình thức ăn phương thức chăn nuôi đến khả sinh trưởng để có sở khoa học khả sản xuất, làm nguyên liệu để lai tạo hoàn thiện qui trình chăn ni vịt đảm bảo tính bền vững, tiến hành đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng loại hình thức ăn phương thức ni đến khả sản xuất thịt vịt CV Super M3 thương phẩm Vĩnh Phúc” 1.2 Mục tiêu đề tài - Đánh giá khả sản xuất vịt Super M3 thương phẩm ni nhốt khơ (khơng có ao hồ), thức ăn viên thức ăn đậm đặc phối trộn nguyên liệu Vĩnh Phúc - Đánh giá khả sản xuất vịt Super M thương phẩm ni có ao hồ, thức ăn viên thức ăn đậm đặc phối trộn với nguyên liệu Vĩnh Phúc 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học Có số liệu công bố khả sản xuất thịt vịt CV Super M3 thương phẩm nuôi Vĩnh Phúc 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Góp phần vào việc phát triển chăn ni vịt thịt Vĩnh Phúc nói riêng nước nói chung Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 98 t-Test: Paired Two Sample for Means Variable Mean 399.7864 Variance 5.87619172 Observations t-Test: Paired Two Sample for Means Variable Variable Variable 400.4469333 Mean 385.6173667 400.4469333 8.080171103 Variance 11.23996022 8.080171103 3 3 Observations Hypothesized Mean Hypothesized Mean Difference Difference df df t Stat -0.59780738 t Stat -4.38287017 P(T