Nghiên cứu sản xuất giun quế trên nền giá thể khác nhau và sử dụng giun quế tươi trong chăn nuôi gà thịt tại huyện bắc quang tỉnh hà giang

1 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HOÀNG NGỌC LÝ HỒNG “NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT GIUN QUẾ TRÊN NỀN GIÁ THỂ KHÁC NHAU VÀ SỬ DỤNG GIUN QUẾ TƢƠI TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT TẠI HUYỆN BẮC QUANG TỈNH HÀ GIANG” “Nghiên cứu sản xuất giun quế giá thể khác sử dụng giun quế tươi chăn Chuyên ngành : Chăn nuôi Mã số : 60.62.01.05 nuôi gà thịt huyện Bắc Quang - tỉnh Hà Giang” LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS HÀ VĂN DOANH Thái Nguyên - năm 2013 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ MỞ ĐẦU Đặt vấn đề Ngành chăn ni nước ta có từ lâu đời đóng vai trị quan trọng đời sống nhân dân Nó cung cấp sức kéo, thịt, trứng, sữa… phục vụ cho nhu cầu sống người Trong năm qua, với trở lên đất nước, ngành nơng nghiệp đóng vai trò quan trọng kinh tế nước ta Hiện nay, ngành chăn nuôi không dừng lại chăn ni nhỏ lẻ hộ gia đình mà ngày phát triển với quy mô lớn, nhiều chủng loại vật nuôi phong phú, đa dạng số lượng chất lượng Tuy nhiên, theo hai vấn đề lớn là: thiếu nguồn cung cấp thức ăn cho gia súc, gia cầm vấn đề ô nhiễm nghiêm trọng Trong chăn nuôi thức ăn vấn đề quan trọng, định phần lớn đến suất hiệu chăn ni Chi phí cho thức ăn thường chiếm tỷ lệ lớn, khoảng 70% tổng chi phí chăn ni, giá thành nhóm thức ăn giàu protein thường cao nhiều so với nhóm thức ăn giàu lượng Trong năm gần đây, tình hình thị trường thức ăn chăn ni nước ta có nhiều biến động, giá thức ăn công nghiệp tăng cao (cao nước khu vực từ 10 - 20%) phần nước ta phải nhập nhiều nguồn nguyên liệu thức ăn, đặc biệt nhóm nguyên liệu thức ăn giàu protein (chiếm 60 - 70%) nên làm ảnh hưởng lớn tới hiệu chăn ni Chính vậy, việc lựa chọn nguồn ngun liệu thức ăn, đặc biệt nguồn thức ăn giàu protein rẻ tiền, dễ tìm nhằm bổ sung, thay phần ăn gia cầm điều có ý nghĩa, góp phần nâng cao suất chăn ni, hạ giá thành sản phẩm, mang lại hiệu kinh tế cao Hiện phân hữu truyền thống dần bị loại bỏ bẩn, mùi hôi thối mang nhiều vi khuẩn gây bệnh Phân bón hóa học trình sử dụng liên tục ảnh hưởng đến độ phì nhiêu đất làm chai cứng đất Để bước khắc phục hai vấn đề nêu Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ kinh tế phát triển bền vững, nghề ni giun quế hướng cho ngành chăn ni Giun quế lồi động vật biết đến để sử dụng làm thức ăn bổ sung cho gia súc, gia cầm, thủy sản đạt hiệu kinh tế cao với hàm lượng protein thô chiếm đến 70% trọng lượng khơ Hơn nữa, giun quế xử lý chất thải hữu cơ, phân gà, phân lợn, phân trâu bị chuyển hóa chúng thành phân bón hữu có chất lượng cách cải thiện môi trường sinh thái vùng nông thơn Thậm chí, phân giun quế dùng để xử lý nước thải Sản phẩm thừa xác chết cịn lại góp phần cải tạo, phục hồi đất Một mặt khác, nuôi giun quế nghề góp phần xóa đói giảm nghèo nơng thơn, kể vùng sâu vùng xa Vì vậy, việc phát triển nghề nuôi giun quế hướng để phát triển ngành chăn ni nói riêng ngành nơng nghiệp nói chung ngày có chất lượng hiệu thiết thực Xuất phát từ vấn đề thực tiễn nói trên, chúng tơi thực đề tài: “Nghiên cứu sản xuất giun quế giá thể khác sử dụng giun quế tươi chăn nuôi gà thịt huyện Bắc Quang - tỉnh Hà Giang” Mục tiêu đề tài - Xác định phương pháp nuôi giun quế đạt suất cao từ chất thải nông nghiệp khác - Xác định ảnh hưởng việc sử dụng giun quế tươi đến khả cho thịt đàn gà thịt - Xác định mức bổ sung giun quế tươi vào phần ăn gà nuôi thịt Ý nghĩa khoa học ứng dụng thực tiễn 3.1 Ý nghĩa khoa học Kết nghiên cứu đề tài góp thêm nguồn tư liệu kỹ thuật chăn nuôi giun quế nhiều giá thể khác bổ sung giun quế tươi làm Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ thức ăn bổ sung cho vật nuôi Ảnh hưởng giun quế tươi đến khả sinh trưởng chất lượng gà thịt 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Nuôi giun quế sử dụng giun quế bổ sung vào phần ăn chăn ni gà thịt giảm chi phí thức ăn chăn nuôi, giảm thiểu ô nhiễm môi trường Mặt khác, mở hướng chăn ni góp phần đẩy mạnh phát triển chăn nuôi theo hướng sản xuất hàng hóa tỉnh miền núi phía Bắc Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Giun quế đặc tính giun quế Giun quế có tên khoa học Perionyx excavatus, chi Pheretima, họ Megascocidae (họ cự dẫn), ngành ruột khoang Chúng thuộc nhóm giun ăn phân, thường sống mơi trường có nhiều chất hữu phân hủy, tự nhiên tồn với phần thể lớn khơng có khả cải tạo đất trực tiếp số loài giun địa phương sống đất Theo Phan Tử Diên cs (1988) [5], giun quế loại giun đất, thuộc ngành giun đốt (Annelida), lớp giun tơ (Oligochaeta) Hiện giới có khoảng 2500 lồi, Mehrotra (1997) [84], cho có 3920 lồi Lê Hồng Mận (2004) [30] cho giới có đến 8000 giống giun, nước ta phát 100 giống 1.1.1.1 Đặc tính sinh lý học * Đặc tính sinh học Nguyễn Văn Bảy (2005) [2], giun quế có kích thước tương đối nhỏ, độ dài vào khoảng 10 - 15 cm, thân dẹt, bề ngang trưởng thành đạt 0,1 - 0,2 cm, có màu từ đỏ đến màu mận chín (tùy theo tuổi), màu nhạt dần phía bụng, hai đầu nhọn Cơ thể giun có hình thon dài nối với nhiều đốt, đốt có vành tơ Giun quế nuốt thức ăn môi lỗ miệng, lượng thức ăn ngày nhiều nhà khoa học ghi nhận tương đương với trọng lượng thể Sau qua hệ thống tiêu hóa với nhiều vi sinh vật cộng sinh, chúng thải phân giàu dinh dưỡng, vi sinh vật cộng sinh có ích hệ thống tiêu hóa theo phân khỏi thể hoạt động Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ “màng dinh dưỡng” thời gian dài Đây nguyên nhân làm cho phân giun có hàm lượng dinh dưỡng cao có hiệu cải tạo đất tốt dạng phân hữu phân hủy bình thường tự nhiên * Đặc tính sinh lý Nguyễn Văn Bảy (2005) [2], giun quế nhạy cảm, chúng phản ứng mạnh với ánh sáng, nhiệt độ biên độ nhiệt cao, độ mặn điều kiện khô hạn Nhiệt độ thích hợp với giun quế nằm khoảng từ 20 - 30oC, nhiệt độ khoảng 30oC độ ẩm thích hợp, chúng sinh trưởng sinh sản nhanh Ở nhiệt độ thấp, chúng ngừng hoạt động chết; nhiệt độ luống nuôi lên cao bỏ chết Chúng chết điều kiện khơ nhiều ánh sáng chúng lại tồn mơi trường nước có thổi O2 Giun quế quế thích sống mơi trường ẩm ướt có độ pH ổn định Qua thí nghiệm thực hiện, nhận thấy chúng thích hợp vào khoảng 7,0 - 7,5, chúng có khả chịu đựng phổ pH rộng, từ - 9, pH thấp, chúng bỏ Giun quế thích nghi với phổ thức ăn rộng, chúng ăn chất thải hữu phân hủy tự nhiên (rác phân hủy, phân gia súc, gia cầm…) Tuy nhiên, thức ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao hấp dẫn chúng hơn, giúp cho chúng sinh trưởng sinh sản tốt Trong tự nhiên, giun quế thích sống nơi ẩm thấp, gần cống rãnh, nơi có nhiều chất hữu dễ phân hủy thối rữa đống phân động vật, đống rác hoai mục Giun quế diện đồng ruộng canh tác dù nơi có nhiều chất thải hữu cơ, có lẽ tỷ lệ C/N chất thải thường cao, không hấp dẫn không đảm bảo điều kiệm ẩm độ thường xuyên Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ * Giá trị dinh dưỡng giun quế Theo kết nghiên cứu Nguyễn Văn Bảy (2001) [1], giá trị dinh dưỡng giun quế phơi khô sau: vật chất khô chiếm 93,62%, protein thô chiếm 59,9%, lượng thô chiếm 402,09 kcal/100g, béo thô chiếm 7,43%, canxi chiếm 0,11%, phot chiếm 0,118% Theo Trần Thị Dân cs (2006) [4], giá trị dinh dưỡng giun quế trước chế biến sau: vật chất khô chiếm19,24%, protein thơ chiếm 13,41%, béo chiếm 1,17%, khống tổng số chiếm 1,48% Sau phơi, vật chất khô giun quế 88,68%, protein 57,14%, béo 4,89%, khoáng tổng số 7,9% Sau rang, vật chất khô giun quế 91,69%, protein 41,07%, béo 4,24%, khoáng tổng số chiếm 36,88% Như vậy, giun quế giàu chất dinh dưỡng, phù hợp để làm thức ăn chăn nuôi, đặc biệt chăn nuôi gia cầm 1.1.1.2 Sự sinh sản phát triển Theo Nguyễn Lân Hùng (2010) [14], Giun quế sinh sản nhanh điều kiện khí hậu nhiệt đới tương đối ổn định có độ ẩm cao điều kiện khu vực phía Nam Theo nhiều tài liệu, từ cặp ban đầu điều kiện sống thích hợp tạo từ 1.000 - 1.500 cá thể năm Giun quế sinh vật lưỡng tính, chúng có đai lỗ sinh dục nằm phía đầu thể, giao phối chéo với để hình thành kén con, kén hình thành đai sinh dục, kén mang từ - 20 trứng, kén nở từ - 10 Khi nở, nhỏ đầu kim có màu trắng, dài khoảng - mm, sau - ngày thể chúng chuyển dần sang màu đỏ bắt đầu xuất vằn đỏ thẫm lưng Khoảng từ 15 - 30 ngày sau, chúng trưởng thành bắt đầu xuất đai sinh dục; từ lúc chúng bắt đầu có khả bắt cặp sinh sản Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 1.1.1.3 Tác dụng việc sử dụng giun quế chăn ni số lĩnh vực khác Nhiều cơng trình nghiên cứu cho thấy: Hiếm có lồi động vật có giá trị hấp dẫn giun quế Giun sử dụng trực tiếp phối trộn để làm thức ăn cao cấp nuôi gia súc, gia cầm, thủy sản; chí làm thực phẩm cho người, dùng sản xuất mỹ phẩm, dược phẩm; giun phân hủy rác hữu cơ, bảo vệ môi trường; phân giun thải loại phân hữu thiên nhiên giàu dinh dưỡng mà người biết Lợi ích to lớn giun quế thể số tác dụng chủ yếu sau đây: * Giun loại thức ăn giàu đạm, chất lượng cao để nuôi gia súc, gia cầm thủy hải sản, đồng thời làm giảm chi phí thức ăn chăn ni Với hàm lượng protein thô chiếm 70% trọng lượng khô, hàm lượng đạm giun tương đương với bột cá, thường dùng thức ăn chăn ni Giun cịn hội đủ 12 loại acid amin, nhiều loại vitamin, chất khoáng cần thiết cho gia súc, gia cầm thủy sản Đặc biệt giun cịn có loại kích thích sinh trưởng tự nhiên mà bột cá khơng có Thức ăn chăn ni có bột giun khơng có mùi khét cá dầu cá, hấp dẫn vật ni, lại bảo quản lâu thức ăn có dùng bột cá (Trại giun quế PHT, 2008) [60] * Phân giun loại phân hữu thiên nhiên giàu dinh dưỡng Theo Trại giun quế PHT (2008) [60], thức ăn chủ yếu giun phân trâu bò, ngựa, dê, cừu, thỏ, lợn, gà; phế thải, rau quả, thân thảo loại rác hữu hoai mục…; Sau giun tiêu hóa trở thành phân giun, có chứa số acid amin như: tyrozin, arginin, cystin, methionin, histidin… Phân giun chứa hỗn hợp vi sinh có hoạt tính cao, dễ hịa tan nước, chứa 50% chất mùn Do phân giun khơng kích thích tăng trưởng trồng, mà tăng khả cải tạo đất Phân giun chứa Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ khoáng chất trồng hấp thụ cách trực tiếp, không loại phân hữu khác phải phân hủy đất trước hấp thụ Hơn nữa, phân giun khơng có mùi thối loại phân gia súc, gia cầm, lại để lưu giữ lâu ngày túi nilon mà không sợ bị mốc, thuận lợi cho việc bảo quản vận chuyển Phân giun làm giảm lượng acid carbon đất gia tăng nồng độ nitơ trạng thái trồng hấp thụ Chất acid humic phân giun giúp trồng dễ dàng hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng khác Chất IAA (indol acetic aicd) có phân giun chất kích thích hữu hiệu, giúp trồng tăng trưởng tốt Phân giun giúp chống xói mịn tăng khả giữ nước đất Cây trồng bón phân giun không bị “cháy”, khống chế kim loại nặng xâm nhập gây đột biến làm phát sinh tế bào lại có hại, gây hoại tử rễ… Chất mùn phân giun loại trừ độc tố, nấm, vi khuẩn có hại đất ngăn ngừa bệnh rễ đẩy lùi nhiều bệnh trồng Phân giun có tác dụng điều hịa mơi trường đất tốt, giúp phát triển nồng độ pH đất cao thấp Việc ni giun quế lấy phân, việc áp dụng công nghệ xử lý rác thải hữu giun quế công nghệ rẻ tiền Hiện phân giun quế thường sử dung cho mục đích như: Kích thích nẩy mầm phát triển trồng; Điều hòa dinh dưỡng cải tạo đất, làm cho đất màu mỡ tơi xốp; Dùng làm phân bón lót cho rau quả, tạo sản phẩm có chất lượng suất cao; Dùng làm phân bón hảo hạng kiểm sốt sâu bọ hại trồng Vì vậy, phân giun loại phân thiên nhiên quý giá để bón cho hoa, cảnh, rau nông nghiệp sạch, thị trường ưa chuộng Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 10 * Giun làm thuốc chữa nhiều loại bệnh cho người Trại giun quế PHT (2008) [60], y học cổ truyền nhiều nước, có Việt Nam, dùng giun đất để chữa bệnh huyết áp, tim mạch, thần kinh, kháng ung thư, hen suyễn, sốt rét, thấp khớp, đậu mùa, thương hàn, gẫy tay chân v v… Loại acid amin tyrosin giun tăng tuần hoàn máu ngoại vi bề mặt thể, tăng tản nhiệt, có tác dụng giải nhiệt, hạ sốt Dịch ngâm nước giun có tác dụng làm tê tri giác (giảm đau) Dung dịch cồn giun, có tác dụng giảm huyết áp từ từ giữ lâu bền, sử dụng tốt cho người cao huyết áp Rượu thuốc lumbrokinase làm từ giun đất trùng, ngâm rượu, đến có màu nâu đậm, đem sử dụng giúp ngăn ngừa tai biến mạch máu não, xơ vữa động mạch mỡ máu người cao tuổi Trong thể giun có chất xúc tác, có tác dụng co bóp cổ tử cung, trợ giúp sản phụ dễ dàng đẻ Thành phần đạm chiết xuất giun, có tác dụng giãn nở khí quản, trị bệnh hen suyễn Nhờ việc chứa hàm lượng cao acid linoleic, khoáng chất vi lượng đặc hiệu chống oxy hóa Se, giúp giun tăng lực sát khuẩn, tăng cường miễn dịch, nâng cao sức đề kháng thể, nên tăng khả chống ung thư, giảm hội chứng thiểu trí tuệ (bệnh đao) trẻ em; ổn định hoạt động tim nên phòng bệnh bất thường tim, ngăn ngừa viêm gan, loét dày, viêm đường ruột, thấp khớp, viêm họng, tiểu đường, yếu sinh lý Hàm lượng Zn có giun giúp điều trị trẻ em biếng ăn, tóc thưa, chậm lớn, ngăn ngừa phát triển khơng bình thường tri giác thính giác trẻ em Ngồi cịn điều trị suy nhược thần kinh tồn diện, trí nhớ kém, ngủ kém, khứu giác bất thường Trong tác dụng chữa bệnh giun đất tác dụng cấp cứu trường hợp đột quỵ tai biến mạch máu não quan tâm nhiều Ở Việt Nam, toa thuốc tên thuốc sử dụng giun đất chữa tai biến mạch máu Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 77 91 Van Horne (1991), More space per hen increases production cost, world poultry sci, No 92 Vorsters A (1995), “Production d’Eudrilus eugeniae et son utilisation comme souce de prote’ine en alimentation animale”, Thèsè de M.Sc, pp 57 - 71 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 78 MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 79 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 80 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ i 81 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu kết luận văn hoàn toàn trung thực chưa bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn cảm ơn Các thơng tin, tài liệu trình bày luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả Hoàng Ngọc Lý Hồng Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ii 82 LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập, nghiên cứu hoàn thành luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp, nhận giúp đỡ quý báu Nhà trường địa phương nơi công tác thực đề tài Nhân dịp hồn thành luận văn tơi xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới: Ban giám hiệu trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun, Phịng sau Đại học, Khoa Chăn nuôi - Thú y, Viện Khoa học sống - Đại học Thái Nguyên, tập thể thầy cô giáo tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành luận văn Đặc biệt, với lịng biết ơn chân thành tơi xin trân trọng gửi lời cảm ơn sâu sắc tới thầy hướng dẫn TS Hà Văn Doanh bảo tận tình, hướng dẫn, giúp đỡ tơi q trình học tập hoàn thành luận văn tốt nghiệp Nhân dịp tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành tới gia đình, bạn bè, đồng nghiệp động viên, khuyến khích tơi q trình học tập nghiên cứu Tôi xin trân trọng gửi tới thầy cô giáo, quý vị Hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn chân thành lời chúc tốt đẹp Thái Nguyên, tháng 11 năm 2013 Tác giả Hồng Ngọc Lý Hồng Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iii 83 MỤC LỤC Trang Lời cam đoan .i Lời cảm ơn ii Mục lục .iii Danh mục từ viết tắt vii Danh mục bảng .viii Danh mục hình .ix MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề 2 Mục tiêu đề tài 3 Ý nghĩa khoa học ứng dụng thực tiễn 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Giun quế đặc tính giun quế 1.1.1.1 Đặc tính sinh lý học 1.1.1.2 Sự sinh sản phát triển 1.1.1.3 Tác dụng việc sử dụng giun quế chăn nuôi số lĩnh vực khác 1.1.2 Kỹ thuật nuôi dưỡng chăm sóc giun quế 13 1.1.2.1 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả sinh trưởng giun quế 13 1.1.2.2 Kỹ thuật chăm sóc giun quế 14 1.1.3 Đặc điểm sinh lý tiêu hóa gia cầm 15 1.1.4 Sinh trưởng nhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng gia cầm 16 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iv 84 1.1.4.1 Khả Sinh trưởng gà 16 1.1.4.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng gia cầm 18 1.1.5 Vai trò protein gia cầm 23 1.1.6 Khả cho thịt gia cầm 24 1.1.6.1 Năng suất thịt 24 1.1.6.2 Chất lượng thịt 26 1.1.7 Khả tiêu tốn thức ăn gia cầm 28 1.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 29 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 29 1.2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 31 Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 2.1 Đối tượng nghiên cứu 34 2.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 34 2.3 Nội dung nghiên cứu 34 2.4 Phương pháp nghiên cứu 34 2.4.1 Thí nghiệm 1: Nghiên cứu sinh trưởng giun quế giá thể khác 34 2.4.1.1 Mục tiêu 34 2.4.1.2 Bố trí thí nghiệm phương pháp nuôi giun 34 2.4.1.3 Các tiêu phương pháp theo dõi tiêu 36 2.4.2 Thí nghiệm 2: Sử dụng giun quế tươi bổ sung vào phần ăn khảo sát ảnh hưởng giun quế tươi phần ăn đến khả sinh trưởng cho thịt đàn gà thí nghiệm 36 2.4.2.1 Mục tiêu 36 2.4.2.2 Bố trí thí nghiệm 36 2.4.2.3 Các tiêu phương pháp theo dõi tiêu thí nghiệm 39 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ v85 2.4.3 Đánh giá hiệu đàn gà thí nghiệm 41 2.4.3.1 Khối lượng tỷ lệ thân thịt 41 2.4.3.2 Khối lượng tỷ lệ thịt ngực 42 2.4.3.3 Khối lượng tỷ lệ thịt đùi 42 2.4.3.4 Khối lượng tỷ lệ mỡ bụng 42 2.4.4 Chỉ số kinh tế EN (Economic Number) 42 2.4.5 Đánh giá chất lượng thịt 42 2.5 Phương pháp xử lý số liệu 43 Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 44 3.1 Thành phần hóa học chất nền, phân giun khả sinh trưởng giun quế nuôi giá thể khác 44 3.1.1 Thành phần hóa học giá thể trước nuôi phân giun 44 3.1.2 Khả sinh trưởng giun giá thể khác 46 3.1.3 Khả chuyển hóa thức ăn giun quế 47 3.2 Ảnh hưởng giun quế tươi phần ăn đến khả sinh trưởng cho thịt đàn gà thịt giống địa phương 48 3.2.1 Tỷ lệ ni sống gà thí nghiệm 48 3.2.2 Khả sinh trưởng gà thịt 50 3.2.2.1 Sinh trưởng tích lũy 50 3.2.2.2 Sinh trưởng tuyệt đối 52 3.2.2.3 Sinh trưởng tương đối 53 3.3.3 Khả chuyển hóa thức ăn gà thí nghiệm 56 3.3.4 Tiêu tốn lượng trao đổi (ME), protein thô (CP) cho kg tăng khối lượng 59 3.3.5 Đánh giá khả cho thịt gà thí nghiệm 62 3.3.6 Thành phần hóa học thịt gà thí nghiệm 63 3.3.7 Sơ hạch toán kinh tế đàn gà thí nghiệm 64 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vi 86 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 66 Kết luận 66 1.1 Kết nghiên cứu sản xuất giun quế giá thể khác 66 1.2 Kết sử dụng giun quế tươi chăn nuôi gà thịt giống địa phương cho thấy 66 Đề nghị 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 68 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vii 87 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CP Protein thô cs Cộng ĐC Đối chứng ĐVT Đơn vị tính g gam TĐST Tốc độ sinh trưởng kg kilogam KL Khối lượng KPCS Khẩu phần sở MĐ Mật độ MĐ Mật độ ME Năng lượng trao đổi TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TN Thí nghiệm TN Thí nghiệm TN Thí nghiệm TTTĂ Tiêu tốn thức ăn TT Tăng trọng VCK Vật chất khô VTM vitamin ♀ gà Mái ♂ gà trống Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ viii 88 DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm (cho lần thí nghiệm) 35 Bảng 2.2 Lịch phòng bệnh cho đàn gà thí nghiệm 37 Bảng 2.3 Sơ đồ bố trí thí nghiệm (cho lần thí nghiệm) 38 Bảng 2.4 Công thức phần ăn sở gà thí nghiệm (%) 39 Bảng 2.5 Thành phần dinh dưỡng KPCS cho gà thí nghiệm (%) 39 Bảng 3.1 Thành phần hoá học chất phân giun 44 Bảng 3.2 Khả sinh trưởng giun quế 46 Bảng 3.3 Khối lượng giun tăng tiêu tốn thức ăn/1kg giun tăng 48 Bảng 3.4 Tỷ lệ ni sống qua tuần tuổi gà thí nghiệm (%) 49 Bảng 3.5 Sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm qua tuần tuổi (g) 50 Bảng 3.6 Sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm (g/con/ngày) 52 Bảng 3.7 Sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm (%) 54 Bảng 3.8 Tiêu tốn thức ăn/kg/tăng khối lượng gà thí nghiệm (kg) 56 Bảng 3.9 Tiêu tốn ME/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm (Kcal) 60 Bảng 3.10 Tiêu tốn Pr/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm (g) 61 Bảng 3.11 Kết mổ khảo sát gà thí nghiệm 62 Bảng 3.12 Thành phần hóa học thịt gà thí nghiệm 63 Bảng 3.13 Chi phí cho 1kg tăng khối lượng gà thí nghiệm 65 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ix 89 DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 3.1 Biểu đồ biến động hàm lượng nitơ giá thể phân giun 45 Hình 3.2 Biểu đồ biến động hàm lượng photpho giá thể phân giun 45 Hình 3.3 Biểu đồ sinh trưởng giun giá thể mật độ thả khác 47 Hình 3.4 Biểu đồ sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm 51 Hình 3.5 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm 53 Hình 3.6 Biều đồ sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm 55 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 90 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HỒNG NGỌC LÝ HỒNG “NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT GIUN QUẾ TRÊN NỀN GIÁ THỂ KHÁC NHAU VÀ SỬ DỤNG GIUN QUẾ TƢƠI TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT TẠI HUYỆN BẮC QUANG TỈNH HÀ GIANG” Chuyên ngành : Chăn nuôi Mã số : 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS HÀ VĂN DOANH Thái Nguyên - năm 2013 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 91 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HỒNG NGỌC LÝ HỒNG NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT GIUN QUẾ TRÊN NỀN GIÁ THỂ KHÁC NHAU VÀ SỬ DỤNG GIUN QUẾ TƢƠI TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT TẠI HUYỆN BẮC QUANG TỈNH HÀ GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Thái Nguyên - năm 2013 Số hóa Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ... dung nghiên cứu - Nghiên cứu quy trình kỹ thuật ni giun quế giá thể khác huyện Bắc Quang - tỉnh Hà Giang - Nghiên cứu, đánh giá hiệu việc sử dụng giun quế tươi bổ sung vào phần ăn đàn gà nuôi thịt. .. Nền giá thể Phân giun TN Nền giá thể Phân giun TN Nền giá thể Phân giun TN Hình 3.1 Biểu đồ biến động hàm lƣợng nitơ giá thể phân giun % 0.4 0.35 0.3 0.25 0.2 0.15 0.1 0.05 Nền giá thể Phân giun. .. giá thể khác sử dụng giun quế tươi chăn nuôi gà thịt huyện Bắc Quang - tỉnh Hà Giang? ?? Mục tiêu đề tài - Xác định phương pháp nuôi giun quế đạt suất cao từ chất thải nông nghiệp khác - Xác định