Phát triển sản xuất chè trên địa bàn huyện hải hà, tỉnh quảng ninh

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM PHẠM VĂN KIÊN PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN HẢI HÀ, TỈNH QUẢNG NINH Ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 8340410 Người hướng dẫn khoa học: TS Lê Ngọc Hướng NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Đồng thời tơi xin cam đoan q trình thực luận văn chấp hành quy định nơi thực tập Hà Nội, ngày tháng 10 năm 2019 Tác giả luận văn Phạm Văn Kiên i LỜI CẢM ƠN Với lòng biết ơn chân thành, xin chân thành cảm ơn sâu sắc đến thầy, cô giáo khoa Kinh tế PTNT, Học viện Nơng nghiệp Việt Nam tồn thể thầy giáo trực tiếp tham gia giảng dạy, tận tình giúp đỡ năm học vừa qua Để hồn thành luận văn tốt nghiệp này, tơi xin chân thành cảm ơn hướng dẫn, bảo tận tình TS Lê Ngọc Hướng, Bộ mơn Phân tích định lượng, khoa Kinh tế PTNT hết lòng, nhiệt tình giúp đỡ tơi suốt thời gian thực tập hồn thành luận văn tốt nghiệp Tơi xin trân trọng gửi lời cảm ơn tới lãnh đạo xã, thị trấn, lãnh đạo huyện Hải Hà, Doanh nghiệp, cô chú, anh chị UBND huyện tạo điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập huyện Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn tới gia đình, người thân, bạn bè khích lệ, cổ vũ, giúp đỡ tơi hồn thành luận văn thực tập tốt nghiệp Trong trình làm nghiên cứu, có nhiều cố gắng để hồn thành luận văn, tham khảo nhiều tài liệu trao đổi, tiếp thu ý kiến Thầy Cô bạn bè Tuy nhiên, điều kiện thời gian trình độ nghiên cứu thân cịn nhiều hạn chế nên nghiên cứu khó tránh khỏi thiếu sót Vì vậy, tơi mong nhận quan tâm đóng góp ý kiến Thầy Cơ bạn để luận văn hoàn thiện Một lần xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng 10 năm 2019 Tác giả luận văn Phạm Văn Kiên ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình viii Trích yếu luận văn ix Thesis abstract xi Phần Đặt vấn đề 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp luận văn Phần Cơ sở lý luận thực tiễn 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Những vấn đề chung 2.1.2 Đặc điểm sản xuất chè 2.1.3 Nội dung nghiên cứu phát triển sản xuất chè 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè 12 2.2 Cơ sở thực tiễn 18 2.2.1 Tình hình sản xuất chè giới 18 2.2.2 Tình hình sản xuất chè Việt Nam 21 2.2.3 Các cơng trình nghiên cứu liên quan học kinh nghiệm 23 Phần Phương pháp nghiên cứu 26 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 26 3.1.1 Điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế - xã hội huyện Hải Hà 26 iii 3.1.2 Tình hình sử dụng đất huyện 31 3.2 Phương pháp nghiên cứu 37 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 37 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 37 3.2.3 Phương pháp tổng hợp xử lý số liệu 38 3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 38 3.2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 39 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 43 4.1 Thực trạng sản xuất chè địa bàn huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh 43 4.1.1 Thực trạng diện tích, suất, sản lượng chè địa bàn huyện Hải Hà 43 4.1.2 Diện tích, xuất, sản lượng chè nguyên liệu hộ điều tra 45 4.1.3 Tình hình hộ điều tra 46 4.1.4 Tình hình đầu tư, chi phí sản xuất chè hộ điều tra 47 4.1.5 Kết phát triển tiêu thụ chè nguyên liệu hộ nông dân 51 4.1.6 Kết hiệu sản xuất chè nguyên liệu hộ điều tra 53 4.1.7 Kết hiệu sản xuất chè thành phẩm hộ điều tra 57 4.2 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè hộ điều tra69 4.2.1 Các yếu tố khách quan 69 4.2.2 Các yếu tố chủ quan 74 4.2.3 Đánh giá chung 79 4.3 Định hướng giải pháp phát triển sản xuất chè địa bàn huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh 82 4.3.1 Nhóm giải pháp quy hoạch, tổ chức 84 4.3.2 Nhóm giải pháp đầu tư, khoa học cơng nghệ 86 4.3.3 Nhóm giải pháp tập huấn, kỹ thuật, hỗ trợ 87 4.3.4 Nhóm giải pháp liên kết, chế biến, tiêu thụ 89 4.3.5 Một số giải pháp khác 95 Phần Kết luận kiến nghị 96 5.1 Kết luận 96 5.2 Kiến nghị 97 Tài liệu tham khảo 99 Phụ lục 101 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng việt ATTP An toàn thực phẩm BVTV Bảo vệ thực vật HĐNN Hợp đồng nông nghiệp KHCN Khoa học công nghệ KTHT Kinh tế - Hạ tầng NHCN Nhãn hiệu chứng nhận NHHH Nhãn hiệu hàng hóa NNHĐ Nông nghiệp hợp đồng NN-PTNT Nông nghiệp phát triển nơng thơn QTKT Quy trình kỹ thuật SX & KD Sản xuất kinh doanh TCĐLCL Tiêu chuẩn đo lường chất lượng TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TNHH Trách nhiệm hữu hạn UBND Ủy ban nhân dân QM Quy mô KTCB Kiến thiết QMTB Quy mô trung bình VA Gía trị gia tăng IC Chi phí trung gian GO Gía trị sản xuất NPV Gía trị IRR Tỷ suất nội hoàn NXB Nhà xuất v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Diễn biến diện tích, suất, sản lượng chè giới 50 năm qua 19 Bảng 2.2 Diễn biến diện tích, suất sản lượng số nước trồng chè giới năm 2009 20 Bảng 3.1 Hiện trạng sử dụng đất năm 2018 huyện Hải Hà 31 Bảng 3.2 Phân loại đất huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh 32 Bảng 3.3 Đặc điểm nơng hóa đất trồng chè huyện Hải Hà 36 Bảng 3.4 Thu thập thông tin thứ cấp 37 Bảng 4.1 Cơ cấu giống diện tích chè huyện Hải Hà 43 Bảng 4.2 Năng suất, sản lượng giống chè huyện Hải Hà năm 2018 44 Bảng 4.3 Diện tích, suất, sản lượng chè nguyên liệu nhóm hộ điều tra địa bàn huyện năm 2018 45 Bảng 4.4 Thông tin chung hộ điều tra 46 Bảng 4.5 Chi phí bình qn cho chè kiến thiết kinh doanh hộ điều tra 48 Bảng 4.6 Mức độ đầu tư hàng năm cho chè nguyên liệu hộ nông dân năm 2018 50 Bảng 4.7 Sản lượng, giá bình quân thu mua chè nguyên liệu địa bàn huyện Hải Hà năm 2016-2018 52 Bảng 4.8 Quy mô hộ chế biến kinh doanh chè Hải Hà 53 Bảng 4.9 Thị trường tiêu thụ chè thành phẩm Hải Hà 53 Bảng 4.10 Kết hiệu kinh tế hộ nông dân trồng chè cho năm 2018 (tính BQ cho hộ) 54 Bảng 4.11 Kết hiệu kinh tế theo giống chè tính cho huyện Hải Hà năm 2018 55 Bảng 4.12 Kết hiệu kinh tế theo tuổi chè huyện Hải Hà năm 2018 56 Bảng 4.13 Kết hiệu kinh tế theo quy mô sản xuất hộ 57 Bảng 4.14 Kết sản xuất chè búp khô qua năm 2016 – 2018 doanh nghiệp chè - huyện Hải Hà 59 Bảng 4.15 Kết quản sản xuất kinh doanh chè thành phẩm Cơng ty TNHH Thuấn Quỳnh năm 2018 (tính 1kg chè thành phẩm) 60 vi Bảng 4.16 Kết sản xuất kinh doanh chè thành phẩm Công ty TNHH MTV chè Quảng Long, Nhà máy chế biến chè Dũng Nga nhà máy chế biến chè Khiêm Thu năm 2018 (tính 1kg chè khô thành phẩm) 60 Bảng 4.17 So sánh hiệu sản xuất chè nguyên liệu so với sản xuất gỗ nguyên liệu địa bàn huyện Hải Hà năm 2018 61 Bảng 4.18 So sánh hiệu kinh tế sản xuất chè nguyên liệu sản xuất mía nguyên liệu (tính cho ha) năm 2018 62 Bảng 4.19 Các nội dung liên kết sản xuất chè nguyên liệu hộ nông dân với Nhà máy chế biến chè 63 Bảng 4.20 Liên kết ngang hộ nông dân sản xuất chè nguyên liệu địa bàn huyện 64 Bảng 4.21 Đánh giá lợi ích sản xuất chè nguyên liệu nhóm hộ liên kết nhóm hộ khơng liên kết 65 Bảng 4.22 Tình hình xóa đói giảm nghèo q trình sản xuất chè nguyên liệu địa bàn huyện Hải Hà qua năm (2016-2018) 65 Bảng 4.23 Tình hình lao động, việc làm sản xuất chè nguyên liệu địa bàn huyện Hải Hà qua năm (2016-2018) 67 Bảng 4.24 Cơ cấu che bóng mát cho chè nguyên liệu 68 Bảng 4.25 Ảnh hưởng điều kiện tự nhiên tới sản xuất chè nguyên liệu hộ nông dân 70 Bảng 4.26 Tỷ lệ phần trăm phân cấp chè nguyên liệu 70 Bảng 4.27 Tiêu chí cảm quan để lựa chọn chè nguyên liệu đưa vào chế biến 71 Bảng 4.28 Trang thiết bị sản xuất chè búp khô hộ điều tra 72 Bảng 4.29 Kỹ thuật chế biến bảo quản chè hộ điều tra 74 Bảng 4.30 Phân tích SWOT kênh bán hàng thứ 76 Bảng 4.31 Phân tích SWOT kênh bán hàng thứ hai 77 Bảng 4.32 Phân tích SWOT kênh bán hàng thứ ba 78 Bảng 4.33 Hộ nông dân mua vật tư đại lý 79 Bảng 4.34 Diện tích chè nguyên liệu quy hoạch đến năm 2030 84 Bảng 4.35 Mơ hình hợp đồng nông nghiệp ngành hàng chè 92 vii DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Các bước tiến hành quy hoạch 10 Hình 3.1 Vị trí địa lý huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh 26 Hình 3.2 Các đơn vị hành huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh 27 Hình 3.3 Vị trí địa lý huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh 29 Hình 3.4 Phẫu diện đặc trưng đất trồng chè huyện Hải Hà 35 Hình 4.1 Bản đồ vùng sản xuất chè huyện Hải Hà 85 Hình 4.2 Sơ đồ tỷ trọng chè nguyên liệu theo hộ sản xuất huyện Hải Hà 92 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Phạm Văn Kiên Tên luận án: Phát triển sản xuất chè địa bàn huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh Chuyên ngành: Quản lý Kinh tế Mã số: 8340410 Tên sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam - Mục đích nghiên cứu Đánh giá thực trạng sản xuất chè địa bàn huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh, từ đề xuất giải pháp phát triển sản xuất chè địa bàn huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh thời gian tới - Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp tiếp cận: (i) Tiếp cận có tham gia; (ii) Tiếp cận theo loại hình tổ chức kinh tế - Phương pháp chọn điểm nghiên cứu: Dựa vào điều kiện tự nhiên, quy mơ diện tích Tác giả chọn huyện Hải Hà làm địa bàn nghiên cứu huyện có diện tích rộng tỉnh, với điều kiện khí hậu, thời tiết phù hợp cho việc phát triển sản xuất chè Các xã chọn xã có sản phẩm chè thể mạnh huyện tác giả chọn xã để khảo sát hộ nông dân sản xuất chè nguyên liệu - Phương pháp phân bổ số lượng mẫu cho xã thực theo phương pháp chọn mẫu điển hình tỷ lệ Các đơn vị mẫu chọn từ xã theo phương pháp chọn ngẫu nhiên để tiến hành điều tra, lấy ý kiến nhận xét đánh giá - Phương pháp thu thập thông tin +Thông tin thứ cấp: Thu thập từ tài liệu có liên quan quy hoạch, đầu tư, sản xuất, thị trường tiêu thụ, dân số, lao động, đất đai… +Thông tin sơ cấp: Việc chọn hộ để điều tra vào cách chọn ngẫu nhiên có tham gia cán địa phương Tiến hành điều tra 100 hộ thuộc xã huyện thông tin mới, thu thập phương pháp chủ yếu điều tra thông qua phiếu vấn vấn sâu đối tượng - Phương pháp phân tích xử lý thơng tin + Phương pháp tổng hợp xử lý số liệu điều tra, phương pháp phân tích + Phương pháp thống kê mơ tả; phương pháp so sánh + Công cụ xử lý: Các số liệu nhập xử lý phần mềm Microsoft Excel - Kết kết luận Trong luận văn, lý luận thực tiễn phát triển sản xuất chè luận giải ix đồng bộ, liên tục thời gian dài, sản phẩm đứng vững thị trường hoạt động quảng bá giảm đi, thay vào đầu tư để đưa sản phẩm có chất lượng cao hơn, chủng loại phong phú hơn, giá thành hạ hơn, thích hợp với thị hiếu người tiêu dùng 4.3.5 Một số giải pháp khác Tham quan mơ hình canh tác, chế biến chè Thái Nguyên với mục đích học hỏi, trao đổi kinh nghiệm sản xuất, chế biến kinh doanh chè hai địa phương Thái Nguyên – Hải Hà, đoàn tham quan đến nhiều nơi: Nương canh tác xưởng chế biến chè hợp tác xã Tấn Thành – huyện Đồng Hỷ (vùng sản xuất chè theo VietGAP), Cơ sở chế biến chè Tiến Yên – TP Tân Cương 95 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Qua thời gian nghiên cứu đề tài: “Phát triển sản xuất chè địa bàn huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh” rút số kết luận sau Phát triển sản xuất chè nguyên liệu hộ nông dân đại bàn huyện gắn liền với việc tổ chức sản xuất mang lại hiệu kinh tế - xã hội – môi trường mà Nhà nước quan tâm thời gian Bên cạnh nghiên cứu làm sáng tỏ đề chủ yếu khái niệm, nội dung, cá yếu tố ảnh hưởng đến việc phát triển sản xuất chè Phát triển thể cấu giống chè, suất, sản lượng, liên kết, hiệu sản xuất, hiệu tài lao động việc làm, cải thiện môi trường Khái niệm phát triển sản xuất chè nguyên liệu nêu là: Phát triển sản xuất chè nguyên liệu trình phát triển cần kết hợp hài hòa, hợp lý, chặt chè phát triển kinh tế với việc thực tốt vấn đề xã hội môi trường sản xuất chè nguyên liệu, phát triển đòi hỏi phải đáp ứng nhu cầu mà không ảnh hưởng đến khả đáp ứng nhu cầu hệ tương lai sản xuất chè nguyên liệu Về thực trạng sản xuất chè địa bàn huyện Hải Hà: Trong năm qua việc sản xuất chè nguyên liệu đại bàn huyện có phát triển tăng bình qn 0,42% tổng diện tích chè toàn huyện Để đạt thành tựu hàng loạt sách, giải pháp từ cấp huy động đầu tư vốn, nguồn lực cho việc phát triển sản xuất chè nguyên liệu Tuy nhiên, bên cành cịn tồn số hạn chế như: Kết cấu hạ tầng chưa đáp ứng u cầu sản xuất, cơng nghệ, kỹ thuật chăm sóc chủ yếu dựa vào kinh nghiệm người dân chính, diện tích chè trồng chủ yếu giống cũ, việc bón phân, sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cịn gây ảnh hưởng đến mơi trường, cơng tác khuyến nơng cịn hạn chế, số người tham gia tập huấn cịn ít, mức độ liên kết, thị trường thu mua chè nguyên liệu, chè thành phẩm chưa ổn định, trình độ lao động người dân cịn thấp, tỷ lệ hộ nghèo cao, chế sách cịn chậm, thủ tục rườm rà chưa kịp thời, thường xuyên Hệ thống đường xá phục vụ cho sản xuất vận chuyển hạn chế, nhỏ hẹp, xuống cấp, chưa thu hút người sản xuất Quy mơ đầu tư sản xuất cịn 96 nhỏ lẻ, phân tán khơng tập trung, chưa có quy mơ lớn nên việc đầu tư vốn bị chia nhỏ, hình thức vay vốn khó khăn, lãi suất cao làm cản trở đến việc đầu tư sản xuất hộ Thị trường tiêu thụ chưa thực đa dạng, chưa có mối liên kết tác nhân, giá chè cịn biến động bấp bênh, khơng ổn định dẫn tới ảnh hưởng đến tâm lý sản xuất người dân Những yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè gồm hai yếu tố yếu tố chủ quan yếu tố khách quan đêm lại Các yếu tố khách quan gồm điều kiện tự nhiên đất đai, khí hậu, sâu bệnh…việc đầu tư cho sản xuất trang thiết bị Các yếu tố chủ quan thị trường tiêu thụ, sách nhà nước, trình độ sản xuất hộ nơng dân yếu tố ảnh hưởng trực tiếp gián tiếp đến phát triển sản xuất chè hộ nông dân địa bàn huyện Hải Hà Từ vấn đề đưa số giải pháp phát triển sản xuất chè hộ nông dân địa bàn huyện Hải Hà sau: Cần bổ sung, hồn thiện sách, chủ trương cho phát triển chè; Quy hoạch bố trí phát triển diện tích chè nhằm nâng cao chất lượng chè nguyên liệu địa bàn huyện; Đầu tư hạ tầng cho giao thông, thủy lợi; giao thông chế biến, kỹ thuật, chi phí sản xuất cách hợp lý; Nâng cao lực lao động, áp dụng khoa học kỹ thuật, hỗ trợ lớp tập huấn, chuyển giao công nghệ, phổ biến kinh nghiệm; Tăng cường liên kết, tham gia tác nhân, tập trung liên kết doanh nghiệp vùng nguyên liệu, thực ký kết hợp đồng, xúc tiến thương mại, quảng bá sản phẩm chè thị trường bên 5.2 KIẾN NGHỊ 5.2.1 Đối với Nhà nước Để đạt mục tiêu trước mắt, đề nghị phủ cho phép Bộ NN PTNT, Bộ Tài Chính, Bộ Thương Mại quan có liên quan tiến hành xây dựng số sách nhằm hỗ trợ đầu tư phát triển ngành chè Việt Nam, cụ thể sau: (1) Về sách thuế Cây chè công nghiệp dài ngày, trồng vùng đất dốc, địa hình phức tập, lại vùng sâu, vùng xa, nơi điều kiện kết cấu hạ tầng khó khăn Do đề nghị cho áp dụng mức thuế sử dụng đất đầu tư lâm nghiệp 97 (2) Chính sách tín dụng Cây chè cần lượng vốn đầu tư ban đầu lớn, mà nguồn ngân sách tỉnh đáp ứng phần nhỏ giúp bà phát triển sản xuất được, nguồn vốn 120 327 Do tơi đề nghị giảm mức lãi suất tín dụng nơng nghiệp cho bà từ 10% xuống 5% 5.2.2 Đối với Chính quyền Tăng cường xây dựng kết cấu hạ tầng (giao thông, thủy lợi, thông tin liên lạc…) Hỗ trợ xây dựng thương hiệu chè tỉnh từ làm tăng chất lượng chè nguyên liệu, chè thành phẩm hộ nông dân Doanh nghiệp Cần chuyển giao khoa học công nghệ cách kịp thời vào sản xuất với nhiều hình thức khác nhằm thúc đẩy cơng nghiệp hóa nông nghiệp, nông thôn bền vững 98 TÀI LIỆU THAM KHẢO Chu Xuân Ái, Đinh Thị Ngọ Lê Văn Đức (1998) Kết 10 năm nghiên cứu phân bón chè Tuyển tập cơng trình nghiên cứu chè (19881997) NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 1998 tr.208-221 Chu Xuân Ái (1998) Nghiên cứu mối quan hệ đặc điểm hình thái điều kiện ngoại cảnh với suất chè NXB Nông nghiệp, Hà Nội Dương Văn Hiểu (2010) Giáo trình kinh tế ngành sản xuất NXB Đại học Nông Nghiệp, Hà Nội Đỗ Ngọc Quỹ (1997) Cây chè Việt Nam NXB Nông nghiệp, Hà Nội Đỗ Ngọc Quý Nguyễn Kim Phong (1997) Cây chè miền Bắc Việt Nam NXB Nông nghiệp, Hà Nội tr.6-24 Đào Thế Tuấn (1997) Kinh tế hộ nơng dân NXB trị quốc gia, Hà Nội Ngô Xuân Cường Nguyễn Văn Tạo (10/2004) Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chè xanh đặc sản Tạp chí Nơng nghiệp Phát triển Nông thôn, tr.1334-1336 Mai Thanh Cúc, Quyền Đình Hà, Nguyễn Thị Tuyết Lan Nguyễn Trọng Đắc (2005) Giáo trình phát triển nơng thơn NXB Nơng nghiệp, Hà Nội Nguyễn Văn Hùng, Đoàn Hùng Tiến Nguyễn Khắc Tiến (1998) Sâu bệnh, cỏ dại hại chè biện pháp phịng trừ NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 10 Nguyễn Hữu Khải (2005) Cây chè Việt Nam: Năng lực canh tranh xuất phát triển NXB Lao động Xã hội, Hà Nội 11 Nguyễn Văn Minh (2004) Xác định ngưỡng đánh giá chất lượng đất sản xuất chè bền vững Tạp chí Khoa học đất (20) tr.120-123 12 Nguyễn Văn Tạo (2005) Sản xuất tiêu thụ chè Việt Nam năm đổi Tạp chí Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn (1) tr.24-28 13 Nguyễn Thị Thu Hương (2014) Phát triển bưởi Đoan Hùng hồng Gia Thanh tỉnh Phú Thọ theo hướng sản xuất hàng hóa Luận án Tiến sĩ Đại học Kinh tế Quản trị kinh doanh Thái Nguyên tr 38-56 14 Phạm Văn Chương (2006) Ứng dụng tiến khoa học công nghệ xây dựng mô hình trồng chè suất chất lượng cao Nghệ An Kỷ yếu Hội nghị Tổng 99 kết Khoa học Công nghệ Nông nghiệp 2001-2005 Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam NXB Nông Nghiệp, Hà Nội 2006 tr.510 – 522 15 Phạm Vân Đình Đỗ Kim Chung (1997) Giáo trình kinh tế nơng nghiệp NXB Nơng nghiệp Hà Nội 16 Phạm Văn Hùng, Nguyễn Thị Dương Nga Trần Đình Thao (2011) Giáo trình kinh tế lượng NXB Lao động - xã hội, Hà Nội 17 Phạm Ngọc Linh Nguyễn Thị Kim Dung (2011) Giáo trình kinh tế phát triển NXB Đại học Kinh tế quốc dân, Hà Nội 18 Phòng NN PTNT huyện Hải Hà (2018) Nội dung Dự án “Tạo lập, quản lý phát triển nhãn hiệu chứng nhận “Chè Đường Hoa” cho sản phẩm chè huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh 19 Trịnh Khởi Khôn Trang Tuyết Phong (1997) 100 năm ngành chè Thế giới (tài liệu dịch), Tổng công ty chè Việt Nam tr 92-94 20 UBND huyện Hải Hà (2013) Báo cáo tổng hợp Quy hoạch ngành trồng trọt vùng sản xuất tập trung giai đoạn 2013 – 2020 định hướng 2030 huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh 21 UNBD tỉnh Quảng Ninh (2010) Quyết định số 4170/QĐ-UBND ngày 31/12/2010 UBND tỉnh Quảng Ninh việc Phê duyệt Đề án Quy hoạch tổng thể phát triển Kinh tế - Xã hội vùng biển đảo ven biển tỉnh Quảng Ninh đến năm 2020 22 Vũ Bội Tuyền (1981) Kỹ thuật sản xuất chè NXB Công nhân Kỹ thuật, Hà Nội 100 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ NÔNG DÂN Đơn vị: Họ Và Tên: Ngày điều tra a Giới tính [_] Nam [_] Nữ [] Kinh [ ] Khác b Tuổi (Tuổi) c Dân tộc d Xã [ ] Chưa qua đào tạo [ ] Cấp I, Cấp II e Trình độ học vấn [ ] 5.Sơ cấp, trung cấp [ ] Cấp III [ ] Cao đẳng, ĐH [ ] Trên ĐH f Nghề nghiệp người chủ hộ [ ] Nông nghiệp [ ] Công chức [ ] Buôn bán [ ] Lao động công ty [ ] Nội trợ [ ] Khác………… Số thành viên gia đình (ăn, tháng) 1.1 Số nhân gia đình? .(người) 1.2 Số lao động gia đình? (lao động) Các nguồn thu nhập hộ năm vừa qua (6/2015 – 8/2016)? 2.1 Thu nhập từ nông nghiệp hộ 2.1.1 a Thu nhập từ trồng trọt Trồng trọt ĐVT 1.Lúa Tấn 2.Ngô Tấn Số lượng bán Giá bán bình quân/đơn vị (tr đ) 3.Rau Khác 101 Tổng thu nhập (tr.đ) 2.1.2 b Thu nhập từ chăn ni NTTS - Gia đình Ơng/bà năm vừa qua có chăn ni NTTS để bán khơng? [_] Có [_] Khơng - Nếu có, Ơng/bà thu tiền từ chăn nuôi NTTS? 2.2 Thu nhập phi nơng nghiệp Số tiền bình qn/tháng (tr.đ) Thu nhập phi nơng nghiệp Số tháng/năm có thu nhập (tháng) Tổng thu nhập/năm (tr.đ) Lương Buôn bán Làm thuê Q tặng Khác:……… Gia đình ơng /bà có trồng chè khơng? [ ] có [ ] khơng 3.1 Diện tích trồng chè gia đình ơng/bà? Loại giống Diện tích Năng xuất Xếp hạng mức độ ngon giống chè Trung du LDP1 LDP2 Ngọc thúy Phúc vân tiên PT95 Keo am tích Khác a Khoảng cách từ nhà đến điểm xa đến nơi trồng chè? (km) b Khoảng cách từ nhà đến điểm gần đến nơi trồng chè? (km) Hình thức thu hoạch chè ngun liệu gia đình ơng/bà? [ ] máy [ ] tay [ 102 ] khác Trung bình năm gia đình ơng/bà hái lứa chè? Loại giống Số lứa/năm Đợt lứa lứa hái cao vào (kg) tháng lứa hái thấp (kg) Mỗi lứa cách bao xa TB người hái (kg/ngày) Trung du LDP1 LDP2 Ngọc thúy Phúc vân tiên PT95 Keo am tích Khác Hình thức tiêu thụ chè ngun liệu gia đình ơng/bà [ ] công ty [ ] nhà máy [ ] sở sản xuất thủ công [ ] khác Giá loại giống chè? Loại giống Giá Giá cao Giá thấp Trung du LDP1 LDP2 Ngọc thúy Phúc vân tiên PT95 Keo am tích Khác Hộ gia đình mua vật tư đâu Stt Vật tư Phân bón Thuốc trừ sâu Đại lý 103 Công ty Nguồn khác Cây chè hàng năm gặp sâu bệnh hại gì? STT Tên sâu bệnh Cách trị sâu bệnh 10 Các thiết bị hộ stt Tên máy móc/ cơng cụ Máy hái Bình phun thuốc sâu Bao bảo quản Xe vận chuyển Các dụng cụ khác… Giá bán ……… 11 Ơng (bà) gặp khó khăn việc bán chè khơng? …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… 12 Ơng bà có đề nghị với quyền việc: Chăm sóc, trồng, chế biến, tiêu thụ khơng? Như (Giơng chè, tập huấn kỹ thuật, vốn, thị trường, dây chuyền…) …………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… 13 Việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào chăm sóc, thu hái, chế biến chè nguyên liệu gặp khó khăn gì? 14 Ông (bà) cho biết nhà nước hỗ trợ cho vùng chè gì? 15 Ơng bà thấy khó khăn gì? 104 16 Theo ơng bà làm cách để phát triển sản xuất chè đây? 17 Khó khăn bảo quản nào? 18 Hộ nông dân đánh giá thuận lợi khó khăn sản xuất chè? Chỉ tiêu Yếu tố thuận lợi Mức đánh giá Rất cao Cao TB Thấp Rất thấp Chất đất Trình độ thâm canh nơng dân Khó khăn Vốn Giống Đất Lao động Giá chè thấp 10 Bảo quản chè 11 Sâu bệnh 19 Khó khăn mua đầu vào cho sản xuất (về số lượng chất lượng) Phân bón Thuốc BVTV Khác 20 Phương hướng sản xuất chè hộ thời gian tới Phương hướng CỤ THỂ NHƯ THẾ NÀO Tăng diện tích chè Giảm diện tích chè Áp dụng giống chè Thâm canh cao 105 21 Thông tin liên kết sản xuất chè Chỉ tiêu Có tham gia hay không 12 Liên kết ngang với ND khác 13 Cùng mua đầu vào 14 Trao đổi kỹ thuật 15 Cùng bán sản phầm 16 Liên kết dọc CHI PHÍ SẢN XUẤT Đầu tư cho vườn chè thời kỳ kiến thiết Diễn giải ĐVT Diện tích Số Giống Đạm Lân Kali NPK Phân chuồng Thuốc trừ sâu Tiền thuê lao động Khác Tống chi phí Tổng số cơng lao động GĐ 106 Chi phí Cây Chè Đầu tư cho sở chế biến chè thời kỳ kiến thiết bản? Diễn giải ĐVT Chi phí Cơ sở chế biến Diện tích Máy Sao đầu Máy Vò Máy sấy Máy Vo Viên Máy Đánh Tơi Máy Lăn Khô Máy Sàng Chè Máy Định Hương Máy Tách Cặng Máy Chân Khơng Số lao động Chi phí Lao động Tống chi phí Tổng số cơng lao động GĐ Đầu tư cho vườn chè thời kỳ trưởng thành? Diễn giải Chi phí Cây Chè ĐVT Diện tích Số Giống Đạm Lân Kali NPK Phân chuồng Thuốc trừ sâu Tiền thuê lao động Khác Tống chi phí Xin chân thành cảm ơn! 107 ... nghiên cứu Đánh giá thực trạng sản xuất chè địa bàn huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh, từ đề xuất giải pháp phát triển sản xuất chè địa bàn huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh thời gian tới - Phương pháp... văn: ? ?Phát triển sản xuất chè địa bàn huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh? ??’ cần thiết 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Đánh giá thực trạng sản xuất chè địa bàn huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh, ... trạng phân tích yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất địa bàn huyện Hải Hà - Đề xuất giải pháp phát triển sản xuất chè địa bàn huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh thời gian tới 1.3 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM