GIAO AN THEO CHUYEN DE LOP 12 HOA HOC

Giáo án Hóa k12 - HKI TIẾT ƠN TẬP ĐẦU NĂM I – MỤC TIÊU: 1) Kiến thức: Ôn tập, củng cố, hệ thống hóa kiến thức chương hóa học đại cượng vơ chương hóa học hữu (Đại cương hóa hữu cơ, hiđrocacbon, dẫn xuất halogen, ancol, phenol, anđehit, xeton, axit cacboxylic) 2) Kĩ năng: - Rèn kĩ dựa vào cấu tạo chất để suy tính chất chất ứng dụng chất Ngược lại, dựa vào tính chất chất để dự đốn cấu tạo ngược lại - Kĩ giải tập xác định công thức phân tử chất hữu 3) Thái độ: Thông qua việc rèn luyên tư biện chứng việc xét mối quan hệ cấu tạo tính chất chất , làm cho học sinh hứng thú học tập u thích mơn Hóa học II – CHUẨN BỊ: 1) Giáo viên: lập bảng tổng kết kiến thức vào giấy khổ lớn bảng phụ 2) Học sinh: ôn lại kiến thức học chương trình lớp11 III – PPDH: đàm thoại, diễn giảng IV – TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: HOẠT ĐỘNG THẦY HĐ1: Sự điện li - Hãy nhắc lại định nghĩa điện li? NỘI DUNG TRÒ - Quá trình phân li chất nước ion A – Kiến thức: I –Sự điện li: 1) Sự điện li: Quá trình phân li chất nước ion đ.li - Tương tự chất điện li gì? - Thế chất điện li mạnh? Chất điện li yếu? - Những chất tan nước phân li ion Những chất tan nước phân li ion gọi chất điện li - Học sinh trả lời Chất đli mạnh chất tan nước, ptử hòa tan phân li ion - Học sinh nhận xét HĐ2: Axit, bazơ muối - Nhắc lại định nghĩa axit, bazơ, muối? - Hiđroxit lưỡng tính gì? HĐ3: Phản ứng trao đổi ion dung dịch Chất đli yếu chất tan nước phần số ptử hòa tan P.li ion, phần lại tồn dạng ptử dd 2) Axit, bazơ muối ( chất đ.li): - Axit chất tan nước phân li cation H+ - Bazơ chất tan nước phân li anion OH- Muối hợp chất tan nước phân li cation kloại(hoặc NH4+) anion gốc axit Xảy có điều kiện sau: Axit, bazơ muối Axit tan nước  H+ Bazơ tan nước  OH- Muối hợp chất tan nước phân li cation kloại(hoặc NH4+) anion gốc axit Hiđroxit lưỡng tính hiđroxit tan nước vừa phân li axit vừa phân li bazơ 3) Phản ứng trao đổi ion dung dịch chất điện li: Xảy có điều Giáo án Hóa k12 - HKI chất điện li Điều kiện để phản ứng trao đổi ion dd chát điện li xảy nào? - Tạo thành chất kết tủa - Tạo thành chất điện li yếu - Tạo thành chất khí HĐ4: Nitơ - photpho: - Cho Hs so sánh nitơ photpho cấu hình e, độ âm điện, cấu tạo phân tử, số oh, tính axit? Học sinh so sánh lên điền vào bảng kiện sau: - Tạo thành chất kết tủa - Tạo thành chất điện li yếu - Tạo thành chất khí  Bản chất làm giảm số ion dd II – Nitơ - photpho: Nitơ - Cấu hình e: 1s22s22p3 - ĐÂĐ: 3,04 - CTPT: N N (N2) - Các số oh: -3, 0, +1, +2, +3, +4, +5 - HNO3 axit mạnh, có tính oh mạnh - Tương tự cacbon silic học sinh nhà tự so sánh làm HĐ5: Đại cương hóa hữu cơ: - Gọi Hs định nghĩa đồng đẳng, đồng phân? Học sinh nhắc lại định nghĩa đồng đẳng đồng phân - Kể tên hiđrocacbon mà em học? Ankan, anken, ankin, ankađien, ankylbenzen - Cho Hs nêu CTC, đặc điểm cấu tạo Tính chất hóa học? Học sinh lên điền vào bảng Photpho - Cấu hình e: 1s22s22p63s23p3 - ĐÂĐ: 2,19 - CTPT: P4 (photpho trắng ); Pn (photpho đỏ) - Các số oh: -3, 0,+3,+5 - HNO3 axit ba nấc, độ tan trung bình, khơng có tính oh mạnh HNO3 III – Đại cương hóa hữu cơ: - Đồng đẳng: Những hợp chất hữu cớ có thành phần phân tử hay nhiều nhóm CH2 có tính chất hóa học tương tự chất đồng đẳng, chúng hợp thành dãy đồng đẳng - Đồng phân: hợp chất hữu khác có CTPT gọi chất đồng phân 1) Hiđrocacbon Ankan Anken Ankin Ankađien CTC CnH2n+2 CnH2n CnH2n-2 CnH2n-2 Đặc -lk đơn, - 1lk -1lk ba, - 2lk đôi, điểm hở đôi, hở hở hở CT -Đphân - Đp - Đp mạch C mạch C, mạch C vt lk đp vt đơi, đp lk ba hình học Tchh -Pư - pư - pư - pư cộng halogen cộng cộng -Pư - Pư TH -pư - Pư TH tách H2 HởC đầu có lk ba -Ko làm - td với - td với - td với mm dd chất oh chất oh chất oh KMnO4 - Học sinh nhận xét Ankylbenzen CnH2n-6 - Có vịng benzen - có đp vt tương đối nhánh ankyl - Pư (halogen, nitro) - pư cộng 2) Dẫn xuất Halogen-Ancol-phenol: - Tương tự cho học sinh kể tên dẫn xuất hiđrocacbon? Ancol no, đơn chức Phenol C6H5-OH CnH2n+1-OH (n  1) tchh - Pư X -Pư với KL kiềm - Pư với KL OH kiềm - Pư tách - Pư nhóm OH - Pư với dd hiđrohalogenua kiềm - Pư tách nước - Pư ngtử H vòng CTC -Dẫn xuất halogen, Dẫn xuất Halogen, Phenol, anđehit no đơn chức,mảch hở, Xeton no đ.chức,mạch hở, Dẫn xuất halogen CxHyX Giáo án Hóa k12 - HKI - Cho biết CTC chúng? - Nêu tính chất hóa học hiđrocacbon? Axitcacboxylic no đơn chức, mạch hở - Học sinh đọc CTC loại Điều chế - Thế H hiđrocacbon X - Cộng HX X2 vào ankan, ankin - Pư oh khơng hồn tồn - Pư cháy Từ dẫn xuất halogen anken bezen Từ bezen hay cumen 3) Anđehit-Xeton-Axitcacboxylic: Anđehit no Xeton no Axitcacboxylic đ.chức,m.hở đ.chức,m.hở no đ.chức, m.hở CTCT CnH2n+1-CHO CnH2n+1-CO- CnH2n+1-COOH CmH2m+1 tchh - Tính oh - Tính oh - Có tính chất - Tính khử chung axit - Tdvới ancol ĐC -oh ancol bậc I -oh ancol bậc - oh anđehit -oh etilen để II - oh cắt cạch đchế anđehit ankan axitic - Sản xuất CH3COOH +Lên men giấm + Đi từ CH3OH - Các cách điều chế hođrocacbon đó? Học sinh lên bảng ghi Học sinh nhận xét Giáo viên nhận xét cho học sinh ghi B – Bài tập 1) Có thể dùng kim loại natri để phân biệt HĐ5: Bài tập - Cho biết dùng Na để phân biệt ancol không dựa vào định tính? - Như mặt định lượng sao? - Không - Được HD: Dựa vào ptpư theo khối lượng thể tích khí sinh cùang điều kiện nhiệt độ - Học sinh lên bảng viết áp suất, so sánh tích khí ptpư xảy H2 - Thế khối lượng thể tích điều kiện chuẩn vào so sánh ancol: CH3OH, C2H5OH, C3H7OH không? Nếu phân biệt trình bày cách làm? Giải - Về mặt định tính khơng thể phân biệt dựa vào mặt định lượng phân biệt được: CH3OH + Na  CH3ONa + H2 32(g) 11,2(lit đktc) C2H5OH+ Na  C2H5ONa + H2 46(g) 11,2(lit đktc) C3H7OH+ Na  C3H7ONa + H2 60(g) 11,2(lit đktc) - Dựa vào pt hóa học trên, ta suy cách làm sau: lấy khối lượng ancol cho tác dụng hết với Na dư thu khí H2 ( điều kiện nhiệt độ áp suất) Ancol tích khí H2 lớn CH3OH, thể tích khí H2 nhỏ C3H7OH, cịn lại thể tích khí H2 C2H5OH sinh 2) Cho 4,48 lít hỗn hợp khí gồm metan etilen qua dd brom dư , thấy dung dịch nhạt màu 1,12 lít khí Các thể tích khí đo điều kiện chuẩn Tính thành phần phần trăm thể tích etilen hỗn hợp? Giải v etilen = 4,48 – 1,12 = 3,36 lit HĐ6: Bài tập -Gọi Hs lên bảng làm Giáo án Hóa k12 - HKI - Cho HS nhận xét Học sinh lên bảng 3,36 100 , 48 % v etilen = = 75% 3) Đun 12g axit axetic với lượng dư ancol Etylic ( có axit H2SO4 làm chất xúc tác).Đến khí dừng thí nghiệm thu 12,3g este a/ Viết pt hóa học phản ứng b/ Tính thành phần % khối lượng axit axetic tham gia pư este hóa Giải to ��� � ��� � H SO4 a/ CH3COOH+C2H5OH HĐ6: Bài tập - Gọi Hs lên bảng viết ptpư - Gọi Hs khác đỏi số mol tính Học sinh lên bảng CH3COOC2H5+H2O Giáo viên nhận xét Học sinh ghi vào tập HĐ7: Bài tập Gọi HS lên bảng làm GV cho HS nhận xét GV kết luận cho điểm -Học sinh lên bảng làm Các HS lại làm vào tập HS ghi 12,3 b/neste = n axit pư = 88 = 0,14 mol n CH3COOH = 0,2mol 0,14 100 , %Kl axit tham gia pư = = 70% 4) Cho 8g hỗn hợp hai anđehit dãy đồng đẳng anđehit no, đơn chức, mạch hở tác dụng với bạc nitrat dd amoniac dư thu 32,4g bạc kết tủa Xác định CTPT gọi tên anđehit? Giải Đặt CT chung hai anđehit CnH2n+1CHO Số mol Ag = 0,3 mol= lần số mol anđehit _ Vậy M _ anđehit =53,33 _ 14 x + 30 =53,33  x = 1,6  Vậy anđehit CH3CHO metanal C2H5CHO etanal HĐ8: Củng cố 1) Chất Y có CTPT C4H8O2 tác dụng với NaOH tạo thành chất Z (C4H7O2Na) Vậy Y thuộc loại hợp chất sau đây? A Anđehit B Axit C Ancol D Xeton 2) Trong chất sau chất có nhiệt độ sôi cao nhất? A phenol B etanol C đimetyl ete D metanol 3) Cho 3,7g ancol X no, đơn chức , mạch hở tác dụng vơi Na dư thấy có 0,56 lit khí ra(đktc) CTPT X là: A C2H6O B C3H10O C C4H10O D C4H8O Dặn dị: - Về nhà ơn tập lại kiến thức vừa ôn tập lại lớp 11 - Làm lại tập vừa giải - Xem trước Este Giáo án Hóa k12 - HKI Chuyên đề: ESTE - LIPIT Số tiết: Tiết chương trình: 2,3,4,5 @ Lý chọn chuyên đề: Sau tiếp cận chuyên đề này, HS có thể: hiểu cấu tạo, tính chất vật lý tính chất hóa học este chất béo; nhận thức lợi ích chất béo người; biết cách sử dụng chất béo hợp lí; biết ứng dụng quan trọng este chất béo thực tiễn đời sống sản xuất I VẤN ĐỀ CẦN GIẢI QUYẾT - So sánh tính chất vật lí, hóa học este chất béo giống khác điểm nào? - Trạng thái tự nhiên chất béo nào? - Phương pháp điều chế este ứng dụng este, lipit sống II NỘI DUNG - Khái niệm-danh pháp - Tính chất vật lí este , lipit - Tính chất hóa học este , lipit - Điều chế este, ứng dụng este, lipit III MỤC TIÊU DẠY HỌC Kiến thức - Biết được: Cấu tạo, tính chất vật lý este chất béo Vai trò chất béo sức khỏe người - Hiểu được: Tính chất hóa học este chất béo Kỹ - Gọi tên este, chất béo - Giải tập vận dụng tính chất hố học este, chất béo điều chế este - Phân biệt lipit, chất béo, chất béo lỏng, chất béo rắn - Phân biệt dầu ăn mỡ bơi trơn thành phần hố học - Viết phản ứng xà phịng hố chất béo - HS vận dụng kiến thức học mơn học Sinh học, Hóa học, Cơng nghệ để giải thích vấn đề thực tiễn Thái độ - Nhận thức vai trò este chất béo thực tiễn - Vận dụng kiến thức để sử dụng chất béo cách hợp lí - Nhận thức tác hại việc sử dụng chất béo không cách để bảo vệ sức khỏe thân, gia đình xã hội Năng lực Qua chuyên đề giúp hình thành cho học sinh lực: - Năng lực hợp tác nhóm - Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học - Năng lực tính tốn hóa học - Năng lực giải vấn đề mơn hóa học - Năng lực vận dụng kiến thức hoá học vào sống, giải tình thực tiễn 5.Chuẩn bị giáo viên học sinh 5.1 Chuẩn bị giáo viên - Thiết bị dạy học: + Hóa chất, dụng cụ thí nghiệm: dầu ăn, mẫu este, mỡ ăn, ống nghiệm, kẹp gỗ, nước + Bảng phụ, phấn, nam châm, máy tính, hình (hoặc máy chiếu) - Học liệu: + Một số hình ảnh, mơ hình phân tử chất béo tư liệu liên quan đến nội dung học + Phiếu học tập 5.2 Chuẩn bị học sinh Giáo án Hóa k12 - HKI - Sách, vở, dụng cụ học tập - Đọc trước sách giáo khoa - Các tư liệu cần tìm hiểu, tranh ảnh su tầm có liên quan đến nội dung chuyên đề Phương pháp dạy học chủ yếu - Phương pháp dùng sơ đồ tư duy, hoạt động nhóm, khăn trải bàn, mảnh ghép - Phương pháp nêu giải vấn đề - Phương pháp trực quan, sử dụng sách giáo khoa IV BẢNG MÔ TẢ CÁC MỨC ĐỘ NHẬN THỨC VÀ ĐỊNH HƯỚNG NĂNG LỰC ĐƯỢC HÌNH THÀNH CHO CÁC CHỦ ĐỀ Thông Vận dụng Nhận biết Loại câu hỏi/ hiểu(mô tả thấp(mô tả Vận dụng cao(mô tả Nội dung (mô tả mức tập mức độ cần mức độ cần mức độ cần đạt) độ cần đạt) đạt) đạt) Câu hỏi / - Nêu được: - Viết - Viết - Tìm hiểu chuyển tập định tính khái niệm cơng thức cấu phương trình hóa chất béo (trắc nghiệm, este, chất béo tạo este hóa học thể tự luận) - Nêu - Gọi tên este chất cơng thức, theo CTCT béo - Tìm hiểu ứng dụng, danh pháp este - So sánh sử dụng este este và chất béo nhiệt độ sôi chất béo thực chất béo - Minh họa este, axit tế - Nêu được tính chất rượu tương tính chất vật lí este ứng este chất béo - Từ cấu tạo - Tìm hiểu vai trị chất béo - Hiểu suy tính chất béo sức - Nêu este không tan chất ngược khỏe người phản ứng lại hóa học nước có este chất nhiệt độ sơi - So sánh béo thấp axit phản - Nêu đồng phân ứng thủy phân phương pháp - Phân biệt chất béo điều chế este với tương tự este phản ứng este chất khác khác hệ hóa ancol, số nước - Nêu axit, (kiềm) phản số ứng phương pháp ứng axit dụng este hoá học (muối) tạo chất béo - Phân biệt dầu thực vật - Xác địnhsản mỡ động phẩmphản vật qua phản ứng, viết ứng cộng H2 PTPU minh vào chất béo họa lỏng chuyển - Viết thành chất béo PTHH rắn phản ứng theo sơ đồ Câu hỏi/ - Dựa vào - Dựa vào Giải - Giải toán : tập định lượng phân tử khối, phương trình tốn tìm CTPT, CTCT; (trắc nghiệm, % khối lượng phản ứng, tính số chất tốn hỗn hợp, tốn tự luận) nguyên tố xác chất hóa học béo đốt cháy, định CTPT, xác định - Giải cơng thức cấu CTPT, CTCT tốn gắn với thực tạo este este tiễn Giáo án Hóa k12 - HKI Câu hỏi/ tập gắn với thực hành thí nghiệm thực tiễn - Mơ tả tượng quan sát thí nghiệm - Dựa vào phương trình phản ứng este chất béo tính lượng chất tham gia phản ứng, sản phẩm tạo thành - Giải thích tượng quan sát thí nghiệm Giải thích phân tích kết TN để rút kết luận; HS tự lựa chọn dụng cụ, hố chất để làm thí nghiệm tương tự - Phát số tượng thực tiễn sử dụng kiến thức hóa học để giải thích; đề xuất phương án Thí nghiệm để giải tình thực tiễn V CÁC CÂU HỎI TƯƠNG ỨNG Mức độ biết Câu 1Khái niệm sau este? A Este chất có chứa nhóm –COO– B Khi thay nhóm -OH nhóm cacboxyl axit cacboxylic nhóm OR este C Este chất có dầu, mỡ động thực vật D Este sản phẩm phản ứng axit bazơ Câu 2Etyl axetat có cơng thức cấu tạo A HCOOC3H7 B C3H7COOH C.CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3 Câu 3Khi nói ứng dụng este, phát biểu sau đúng? A Este dùng làm dung mơi có khả tan tốt nước B Poli(metyl metacrylat) dùng làm chất hóa dẻo dược phẩm C.Một số este có mùi thơm dùng công nghiệp thực phẩm mĩ phẩm D Isoamyl axetat este có mùi hoa hồng, ứng dụng công nghiệp mĩ phẩm Câu 4Khi đun este với xúc tác H 2SO4 sản phẩm thu có ancol metylic axit axetic Công thức cấu tạo este A CH3COOCH3 B CH3COOC2H5 C C3H7COOH D HCOOC2H5 Câu 5Trong thể người chất béo bị oxi hóa thành A H2O CO2 B NH3, CO2, H2O C NH3 H2O D NH3 CO2 Câu 6Đặc điểm phản ứng thủy phân chất béo môi trường kiềm A phản ứng thuận nghịch B phản ứng este hóa C phản ứng chiều D phản ứng cho nhận electron Câu 7Loại dầu sau este axit béo glixerol? A Dầu dừa B Dầu lạc (đậu phộng) C Dầu vừng (mè) D Dầu bôi trơn Mức độ hiểu Câu 8Cho chất: etanol (1), metyl fomiat (2) axit axetic (3) , etyl axetat (4) Dãy sau xếp theo thứ tự nhiệt độ sôi tăng dần? A (4)