Nghiên cứu trồng nấm sò trên giấy ăn sau khi sử dụng góp phần làm sạch môi trường tăng thu nhập cho người lao động

NGHIÈN CQU TRÒNG NÀM SO TRÈN GIÀY AN SAU KHI SU DUNG GĨP PHAN LÀM SACH MỊI TRNG, TÀNG THU NHAP CHO NGLfÒI LAG DONG THS TRAN THU PHUONG, LUU THITHUY GIANO, LE THI HA, PHAM THEHUY, NGUYÉN LAN PHUDNG, PHAM THI HA PHUONG Khoa Mói truàng, Dai hoc KHTN Ha Nói I MỊ DÀU Cùng vdi qua trình edng nghiép hoà, hién dai boa dàt nude, càc ngành dich vu cùa nude ta dà ed nhflng bude tié'n vugt bàc Cude song hién dai kéo theo xu hudng già tang manh me nhu càu su dung dich vu, dàc biét dich vu an udng He qua tàt yé'u cùa vàn di mang ludi nhà bang, khàeh san phàt trién vdi tdc dd cbdng màt Dàng sau dàu hiéu dàng mflng cùa mot nln kinh té dang khdi sàc, thay da ddi thit, it ngudi chùng ta quan tàm dé'n màt trai luón di kèm vdi nd - nhflng tdn hai dé'n mdi trudng Khdng nàm ngồi tình trang ehung, dich vu an udng dà gay rat nhiéu vàn di bàt càp cho mèi trudng nhu su dung bàt hgp ly ngudn tài nguyén thién nhién, xà thài qua mfle Trong dd ed mot vàn de ma tàt eà chùng ta ludn gap phài eudc song bang ngày nhung it de y dé'n - giày an sau sfl dung Ngày nay, giày àn dà tra thành mdt phàn khdng thè thié'u mdi bua an, dù dd bua àn d già dình bay d nhà bang, khàeh san Nhu càu vi giày tàng ddng nghia vdi viée già tang mdt lugng Idn chat thài ràn vào mdi trudng Vi the', tàn dung ngudn xenluloza thài bd de tài san xuà't, nàng cao he so su dung giày àn, khép kin vdng tuàn boàn vàt chat mot vàn de hé't sflc ed y nghia ddi vdi mdi trudng 944 Hién nay, nàm dang mdt nghl ed tiém nàng rat Idn Nàm àn khóng chi mdt loai thue phàm ed già tri dinh dudng cao ma co khà nàng chfla dugc nhiéu loai bénh Càc àn ve nàm da dang, phong phù, di che bién lai hgp khàu vi cùa nhilu ngudi Vi vày, nhu càu sfl dung nàm ddi sd'ng hàng ngày dang già tang manh me va chàc chàn se tàng cao han nùa Cho dén dà ed khà nhiéu edng trình nghién eflu san xuà't nàm àn trén nhung ngudn nguyén liéu khàe nhu: bdng, mùn cua, bS mia, rom Idi ngd Tuy nhién, nhflng nguyén liéu khdng phài ré tién De nàm, ngudi lao ddng phài dàu tu mdt sd vdn nhàt dinh (già bdng phéthài hién tdi triéu ddng/ltàn) Han the nùa, vdi mfle tiéu thu nàm nhu hién (hàng nàm thè gidi tiéu thu khoàng 15 triéu tàn nàm àn) nhflng ngudn nguyén liéu dang dàn trd nén khan hiém han va chàc chàn sé dàt dàn nfla tuang lai Trong dd, mdt lugng xenluloza khdng lo - giày àn, hàng ngày vàn dugc thài bd mdi trudng, gay nhilu vàn di bàt càp, vfla làng phi vfla gay d nhiém, lai làm màt my quan mdi trudng Trude thue té néu trén, chùng tdi dà tié'n hành nghién eflu di tài: "Nghién cùu nàm so trén giày àn sau su diing, góp phàn làm sqch mói trudng, tàng thu nhàp cho ngudi lao dóng" Muc dich cùa nghién eflu là: - Tàn dung va xù ly dugc ngudn giày àn thài bd, làm nguyén liéu nàm - Dua quy trình nudi trdng nàm ad trén ngudn nguyén liéu mdi - Gdp phàn tài su dung tài nguyén, làm sach mdi trudng va tàng thu nhàp cho ngudi lao ddng II NGUYÉN LIÉU VA PHUONG PHÀP NGHIÉN CÙU Nguyén liéu 1.1 Vi sinh vàt Chùng nàm sd: Pleurotus ostreatus 1.2 Nguyén liéu - Giày àn sau su dung (thu gom tai càc quan àn khu vue ky tue 945 xà MI Tri, ky tue xà Dai hgc Kién Trùe, ky tue xà Hoc vién Buu Chinh Vién Thdng) - Bdng phé thài cùa nhà mày PhircJng phàp nghién ciiru 2.1 Phàn làp vi sinh vàt ca chat sau men tu nhién 2.1.1 Phàn làp vi khiidn De phàn làp vi khuàn, chùng tdi su dung mdi trudng ed thành phàn: Thành phàn Pepton 10(g/l) Nac 15(g/l) Thach 20(g/l) Nude càt lOOO(ml) Sau dun, mdi trudng dugc chia vào càc bình ndn, khfl trùng ò 120"C, àp suàt atm 30 phùt 20g Imi Imi Imi Imi Imi ISOmlnudc 10' 10"' 10"' 10-' 10^ Càn 20g co chat dà men rèi pha loàng nhu sa dd trén, thu dugc càc dng nghiém ed dd pha loàng lO"^; 10 "^ IO'*; 10 •^ Ta tié'n hành phàn làp vi khuàn co chat sau men tu nhién Mdi trudng sau hàp khù trùng dugc dd dia petri Khi mdi trudng dà ddng, dùng pipet Imi (-20 gigt) nhd giot dung dich cày dia thach Dùng que gat, gat déu màu trén màt thach Cày dung dich 10 dia petri Bao gdi, nudi cày tu àm d 30"C 946 Sau 48 gid, tién hành dém sd lugng khuàn lac vi khuàn va tình sd lugng vi khuàn ed Ig màu (CFU^ ') theo edng thflc: X = a.n.20 CFU*': Colony Forming Unii X: Sd lugng CFU Ig màu a: Sd lugng CFU trén dia thach n: Nghich cùa ndng dị pha lồng 20: Sd gigt/Imi 2.1.2 Phàn làp xa khuàn De phàn làp xa khuàn chùng tdi sfl dung mdi trudng Ganze: Thành phàn: Tinh bdt tan 10(g/l) K2HPO4 0,5(g/l) MgS04.7H2 O 0,5(g/l) KNO3 l(g/l) FeS04 0,1 (g/l) Thach 20(g/l) Nude càt lOOOml Càc bude làm tuang tu nhu ddi vdi phàn làp vi khuàn 2.1.3 Phàn làp nàm moc Chùng tdi sfl dung mdi trudng Czapeek - Dox Thành phàn NaNO, 3(g/l) K2HPO4 l(g/l) MgS04.7H2 O 0,5(g/l) KCl 0,5(g/l) FeS04 , 0,1 (g/l) Dudng kinh 20(g/l) Thach 20(g/l) Nude càt lOOOmI Tién hành nudi cà'y gidng nhu trén, sau 48 gid dém khuàn lac Ì47 2.2 Xùlygiày àn bang phuctng phàp men tunhien Giày àn dugc xu ly theo edng thflc sau: - Cdng thflc CT_11-4: ty le giày: bdng = 1: 1, men ngày - Cdng thflc CT_11-8: ty le giày: bdng = 1: 1, men ngày - Cdng thflc Cr_l 1-12: ty le giày: bdng = 1: 1, men 12 ngày - Cdng thflc CT_12-4: ty le giày: bdng = : , men ngày - Cdng thflc CT_12-8: ty le giày: bdng = : , men ngày - Cdng thflc CT_12-12: ty le giày: bdng = 1: 2, men 12 ngày Ké't qua va bién luàn 3.1 Xùly giày àn bang phuang phàp men tu nhién • Nhiét dị dóng ù Bdng va giày àn dugc xù ly theo càc edng thflc: CT_ll-4CT_12-4 CT_ll-8CT_12-8 CT_11-12CT_12-12 *> Theo ddi nhiét dò (°C) càc ddng ii Két qua thu dugc trình bay d bang : Bang 1: Dién bién nhiét dò càc ddng ii giày-bdng sau càc ngày ù Ngày CI 11-4 CT 11-8 10 11 12 948 39 43 53 46 40 43 52 47 43 50 57 48 CT 11-12 CT_12-4 CT_12-8 CT_12-12 38 42 51 49 45 51 56 45 47 58 50 32 41 45 57 44 41 45 56 47 52 56 59 49 42 45 54 47 51 57 59 47 49 51 42 32 Qua day chùng tdi nhàn thà'y: Nhiét dò ddng ù tuàn theo chu ky sau: - Nhiét dị dóng ù tàng cao dàn ngày dàu, thuàng dat nhiét dò cao nhàt vào ngày thù • Ngày thit nhiét dò gidm, vi vày sau ngày cdn ddo lai dóng ù mot Qua trình nhàm: Làm cho ngun liéu xóp, thồng thuàn lai cho vi sinh vàt hieu hogt dóng phàn gidi xenluloza dóng ù, han che' qua trình men yè'm Tròn déu chat dinh dudng dóng ù Phàn bó lai he vi sinh vàt dóng ù Giùp ca chat dugc phàn gidi dóng déu Gidm bdt lugng CO2, HjS, NHj, dóng ù Nhùfng ddng ù cdng thiic 12 nhiét dugc cao han nhirng ddng ii cdng thiic 11 nhung su khàe khdng Idn Tuy nhién, nhOmg ddng ù cdng thiic 11 vàn dugc dén nhiét dò phù hgp ddi vdi ca chat trdng nàm sd