Văn hóa doanh nghiệp nhật bản tại việt nam nghiên cứu trường hợp nhà hàng kỷ y

ĐẠI H QU GI H N I Ƣ ỌC TRẦN THỊ HIỀN YẾN Ă ( ÓA DOA Ê CỨU P NH T BẢN T I VI T NAM Ƣ NG HỢP À À KỶ Y) Ă C i 2018 ĐẠI H QU GI H N I Ƣ ỌC TRẦN THỊ HIỀN YẾN Ă ( ÓA DOA Ê CỨU C Ƣ Ƣ P NH T BẢN T I VI T NAM Ƣ NG HỢP À À KỶ Y) Ê D À OA ỰC HỌC ỌC M HỒNG TUNG TH.S HISASHI NAKATOMI i L I CẢM Ơ Trong suốt trình học tập hồn thành luận văn “Văn hóa doanh nghiệp Nhật Bản Việt Nam – Nghiên cứu trường hợp nhà hàng Kỷ Y, nhận hướng dẫn, giúp đỡ tận tình thầy cơ, anh chị, bạn Với lịng kính trọng biết ơn sâu sắc xin bày tỏ lời cám ơn chân thành tới GS TS Phạm Hồng Tung - người trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ kiến thức phương pháp để tơi hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn: ThS Hisashi Nakatomi – người thầy cố vấn nhiệt tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi suốt q trình hồn thành luận văn Ban giám hiệu, thầy cô chương trình Khu vực học, trường Đại học Việt Nhật, ĐHQGHN, tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi q trình học tập hồn thành luận văn Giám đốc nhà hàng Kỷ Y, ông Kobayashi Kojiro toàn thể nhân viên nhà hàng tham gia trả lời câu hỏi khảo sát giúp đỡ tơi tìm thơng tin q báu Gia đình, bạn bè động viên, ủng hộ giúp đỡ suốt thời gian qua Xin trân trọng! Hà Nội, ngày 25 tháng năm 2018 ác giả luận văn Trần Thị Hiền Yến i L CAM OA Tôi xin cam đoan nội dung trình bày luận văn kết nghiên cứu thân hướng dẫn trực tiếp GS TS Phạm Hồng Tung Kết nghiên cứu hoàn toàn trung thực khơng trùng lặp với cơng trình cơng bố Nếu sai, tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm Hà Nội, ngày 25 tháng năm 2018 ác giả luận văn Trần Thị Hiền Yến ii MỤC LỤC PHẦN MỞ ẦU 1 Lý chọn đề tài Tổng quan tài liệu Mục tiêu nghiên cứu Nội dung nghiên cứu Giả thuyết câu hỏi nghiên cứu Đối tượng, phạm vi, phương pháp nghiên cứu Đóng góp dự kiến đề tài Bố cục nghiên cứu C ƢƠ ỮNG VẤ Ề Ý N 10 1.1 Những khái niệm sở 10 1.1.1 Khái niệm văn hóa 10 1.1.2 Văn hóa tổ chức 11 ăn hóa doanh nghiệp 13 1.2.1 Khái niệm 13 1.2.2 Vai trị văn hóa doanh nghiệp 15 1.2.3 Các mơ hình văn hóa doanh nghiệp giới 18 Các yếu tố quy định hình th nh v biến đổi văn hóa doanh nghiệp 24 1.3.1 Điều kiện tự nhiên 27 1.3.2 Điều kiện xã hội 28 1.3.3 Ảnh hưởng khoa học, cơng nghệ giao lưu văn hóa 28 iii 1.4 M t số đặc điểm văn hóa doanh nghiệp Nhật Bản 29 1.4.1 Văn hóa doanh nghiệp Nhật Bản đề cao việc quản trị nguồn nhân lực theo mơ hình nhà - gia đình 29 1.4.2 Văn hóa doanh nghiệp Nhật Bản có kết hợp, vận dụng văn hóa dân tộc với thành tựu khoa học kĩ thuật đại 30 1.4.3 Văn hóa doanh nghiệp Nhật Bản lấy người làm trung tâm 30 C ƢƠ B ỂU HI N CỦA Ă ÓA DOA P NH T BẢN T I VI T NAM 32 2.1 Tổng quan nh h ng ỷ Y 32 2.2 Thiết kế mẫu khảo sát 33 2.2.1 Bảng hỏi 33 2.2.2 Tiêu chí đánh giá 35 2.3 Kết khảo sát mơ hình văn hóa doanh nghiệp tổng quát Kỷ Y 36 2.4 Các biểu cụ thể theo cấp đ văn hóa doanh nghiệp nh h ng Kỷ Y 40 2.4.1 Cấp độ 1: Cấu trúc hữu hình 40 2.4.2 Cấp độ thứ hai: Những giá trị chia sẻ 43 2.4.3 Cấp độ thứ ba : Những giá trị cốt lõi 45 Chƣơng 3 ẾT LU À BÀ ỌC KINH NGHI M 47 ăn hóa doanh nghiệp nh h ng sushi ( olden ate roup) 47 3.1.1 Tổng quan Isushi 47 3.1.2 Ba cấp độ văn hóa doanh nghiệp Isushi 47 3.1.3 Nhận xét chung văn hóa doanh nghiệp nhà hàng vừa nhỏ Việt Nam 52 3.2 Những vấn đề cịn tồn văn hóa doanh nghiệp nh h ng Việt Nam 54 iv 3.3 Giải pháp 56 3.3.1 Phát triển văn hóa doanh nghiệp tinh thần tự tôn, tự hào dân tộc biết cách phát huy sắc dân tộc 56 3.3.2 Xây dựng, hồn thiện văn hóa doanh nghiệp phù hợp với triết lý kinh doanh, mục tiêu phát triển doanh nghiệp 56 3.3.3 Tạo môi trường thuận lợi cho văn hóa doanh nghiệp Việt Nam hình thành phát triển 57 3.3.4 Xây dựng tinh thần trách nhiệm xã hội cho doanh nghiệp 57 KẾT LU N 59 DANH MỤC À U THAM KHẢO 61 PHỤ LỤC 64 PHỤ LỤC 70 v DANH MỤC BIỂ Ồ Biểu đồ 1.1 Bốn loại văn hóa doanh nghiệp 20 Biểu đồ 2.1 Mơ hình VHDN ông Kobayashi hướng đến 36 Biểu đồ 2.2 Mơ hình VHDN thu từ quản lý người Việt Nam 37 Biểu đồ 2.3 Mơ hình VHDN thu từ nhân viên Kỷ Y 38 vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Tổng hợp đặc điểm bốn loại hình văn hóa doanh nghiệp 35 vii DANH MỤC Ì ình Biển hiệu nhà hàng Kỷ Y 32 ình Quầy ba nhà hàng Kỷ Y .41 ình Khơng gian phòng riêng nhà hàng Kỷ Y 42 ình Khơng gian nhà hàng Isushi Nguyễn hí Thanh .48 ình Quầy bar nhà hàng Isushi Nguyễn hí Thanh 49 viii Bên cạnh đó, cần nâng cao văn hóa tinh thần cho người lao động thơng qua xây dựng thiết chế văn hóa mơi trường làm việc lành mạnh, chuyên nghiệp Bên cạnh trình độ, lực, sức sáng tạo tình cảm, niềm tin, gắn bó mật thiết người lao động với doanh nghiệp sở, động lực để góp phần thúc đẩy doanh nghiệp phát triển bền vững 3.3.3 Tạo mơi trường thuận lợi cho văn hóa doanh nghiệp Việt Nam hình thành phát triển Nhà nước cần khuyến khích hình thành phát triển trung tâm tư vấn văn hóa DN cấp giấy phép hoạt động nhanh, không thu thu thuế thu nhập thấp số năm định… Bên cạnh giải cúp vàng doanh nhân văn hóa, Nhà nước cần có thêm giải DN văn hóa để khuyến khích, động viên tôn vinh DN đầu tư xây dựng văn hóa mạnh, làm gương cho DN khác học hỏi Bên cạnh đó, Đảng Nhà nước cần tiếp tục hoàn chỉnh thể chế kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa, cần đẩy mạnh thực nghiêm chỉnh, hiệu luật sở hữu trí tuệ, luật bảo hộ thương hiệu, trợ giúp DN đăng ký bảo hộ thương hiệu nước Hoàn thiện quản lý nghiêm ngặt việc thực thi luật bảo hiểm xã hội, luật lao động để bảo vệ quyền lợi cho người lao động, khuyến khích DN nâng cao ý thức tôn trọng bảo vệ người lao động 3.3.4 Xây dựng tinh thần trách nhiệm xã hội cho doanh nghiệp Một doanh nghiệp phải coi sản phẩm phận làm nên trình phát triển nhân loại mà cịn phải coi việc xây dựng văn hóa doanh nghiệp phận văn hóa nhân loại Doanh nghiệp đóng góp cho xã hội khơng số lượng cải mà phải thỏa mãn nhu cầu văn hóa nhiều mặt xã hội đại tích cực ủng hộ, tài trợ cho nghiệp giáo dục, văn hóa, xã hội, thúc đẩy khoa học - kỹ thuật phát triển tiến Thông qua hoạt động nhân đạo văn hóa hình ảnh doanh nghiệp trở nên tốt đẹp hơn, uy tín doanh nghiệp nâng lên đáng kể Đó hướng phát triển lành mạnh, thiết thực để doanh nghiệp đóng góp ngày nhiều vào cơng đổi mới, 57 mục đích: “dân giàu, nước mạnh, xã hội công bằng, văn minh” mà Đảng ta đề toàn dân ủng hộ 58 KẾT LU N Văn hóa doanh nghiệp tổng hòa quan niệm giá trị, tiêu chuẩn đạo đức, triết lý kinh doanh, quy phạm hành vi, ý tưởng kinh doanh, phương thức quản lý quy tắc chế độ toàn thể thành viên doanh nghiệp chấp nhận, tuân theo Ngay từ bắt đầu hoạt động, doanh nghiệp định hình văn hóa ứng xử với khách hàng, đối tác, nhân viên… theo kiểu riêng Văn hóa này, dù ghi rõ ràng điều lệ công ty hay không lưu tâm tồn tại, mang cá tính, quan điểm người chủ lãnh đạo doanh nghiệp ốt lõi văn hóa doanh nghiệp tinh thần doanh nghiệp quan điểm giá trị doanh nghiệp Văn hóa doanh nghiệp chặng đường doanh nghiệp có thay đổi cho phù hợp với chiến lược phát triển doanh nghiệp.Vì vậy, việc đầu tư cho văn hóa doanh nghiệp từ sớm điều cần thiết Để làm điều đó, sách biện pháp phát triển phải xây dựng tảng triết lý kinh doanh rõ ràng, có đồng thuận trí cao tồn thể cán bộ, nhân viên doanh nghiệp Kinh nghiệm thực tiễn từ công ty cho thấy lựa chọn thành viên có hệ giá trị chia sẻ với hệ giá trị công ty đôi xây dựng văn hóa doanh nghiệp hướng hiệu Đồng thời, nhân viên cần quan tâm sát từ khâu tuyển dụng, sau định hướng hành vi theo triết lý doanh nghiệp Hơn nữa, văn hóa người Văn hóa doanh nghiệp tập hợp nếp nghĩ cách làm đội ngũ nhân doanh nghiệp Vì vậy, phát triển văn hóa doanh nghiệp thành cơng địi hỏi phải phát huy vai trị chủ động tích cực đội ngũ nhân tiên tham gia vào trình phát triển văn hóa doanh nghiệp vai trị người lãnh đạo người đặt móng phát triển văn hóa doanh nghiệp Văn hóa quốc gia muốn bén rễ vào quốc gia khác, dân tộc khác mà không ăn khớp với sắc văn hóa dân tộc nước tất bị văn hóa địa xích, gạt bỏ Vì thế, văn hóa doanh nghiệp xí nghiệp dứt khốt phải coi sắc văn hóa dân tộc địa sở để phát triển Bản chất văn hóa 59 doanh nghiệp đối nội phải tăng cường tiềm lực, quy tụ sức sáng tạo công nhân viên chức, khích lệ họ sáng tạo nhiều lợi nhuận cho doanh nghiệp; đối ngoại phải xã hội địa chấp nhận Cả hai mặt liên quan tới văn hóa dân tộc sở tại, liên quan tới quan niệm giá trị, đặc trưng hành vi dân tộc Nếu doanh nghiệp biết xây dựng văn hóa doanh nghiệp sở sắc văn hóa dân tộc mà họ sống họ thành cơng, cịn biết du nhập ngun xi mơ hình văn hóa doanh nghiệp nước ngồi, khơng gắn kết với văn hóa địa, họ thất bại 60 DANH MỤC À U THAM KHẢO Tiếng Anh Andrew Pettgrew (1979), On Studying Organizational Cultures, published by Cornell University Cameron Kim S., Quinn Robert E (2006), Diagnosing and Changing Organizational Culture: Based on the Competing Values Framework, revised edition, San Francisco: Jossey- Bass, Chatman, J A., & Eunyoung Cha, S (2003) Leading by leveraging culture California Management Review, 45, 19–34; Available from: faculty.haas.berkeley.edu Dawson, CS 2010, Leading Culture Change: What Every CEO Needs to Know, Stanford University Press, Palo Alto, CA, USA Available from: ProQuest ebrary Dai Xiaodong, Chen Guo-Ming (2017), Conflict management and intercultural communication: The art of intercultural harmony, London: Routledge Hofstede (2011), Dimensionalizing Cultures: The Hofstede Model in Context, Online Readings in Psychology and Culture Hofstede, G., Hofsede, G.J., & Minkov, M 2010 Cultures and organizations: Software for the mind: Intercultural cooperation and its important for survival (3rd ed.) New York: McGraw-Hill Jane Greenberg (2011), Introduction: Knowledge organization innovation: Design and frameworks, 1999-2018 John Wiley & Sons, Inc, https://doi.org/10.1002/bult.2011.1720370404 Paissa Haghirian (2016), Roustledge handbook of Japanese business and management, Abingdon: Routledg 61 10 Robbin, A (2000) Administrative policy as symbol system: Political conflict and the social construction of identity Administration and Society, Published by: http://www.sagepublications.com 11 Schein, Edgar H.( 2010), Organizational Culture and Leadership, 4th edition, San Francisco: Jossey-Bass Tiếng Việt 12 Dương Thi Liễu (Chủ biên; 2012), iáo trình Văn hóa kinh doanh, NXB Đại học Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội 13 Dương Thị Liễu (2009), Văn hóa kinh doanh, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội 14 Đào Duy Quát (2007), Văn Hóa Doanh Nghiệp Văn Hóa Doanh Nhân Trong Q Trình Hội Nhập, NXB hính trị Quốc gia, Hà Nội 15 Đỗ Minh ương (2001), Văn hóa kinh doanh Triết lý kinh doanh, NXB hính trị Quốc gia, Hà Nội 16 Đỗ Minh ương (2013), Những yếu tố tác động đến nhân cách doanh nhân văn hóa kinh doanh Việt Nam, tạp chí Khoa học Đại học Quốc gia Hà Nội, Kinh tế Kinh doanh 17 Đỗ Thị Phi Hoài (2009), Văn hóa doanh nghiệp, NXB Học viện Tài hính, Hà Nội 18 Nguyễn Hải Minh (2015), “Các lý thuyết, mơ hình lãnh đạo, quản lý văn hóa”, Kỷ yếu Hội thảo “Thực tiễn lãnh đạo, quản lý vực công tư Việt Nam nay: Những điển hình tiên tiến”, Trường Đại học Kinh tế, ĐHQGHN, tháng 8/2015 19 Nguyễn Mạnh Quân (2007), Đạo đức kinh doanh văn hóa doanh nghiệp, NXB Đại học Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội 62 20 Trần Thi Vân Hoa (2009), Văn hóa doanh nghiệp, Nhà xuất Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội 21 Trần Ngọc Thêm (1999), iáo trình Cơ sở văn hóa Việt Nam, NXB Giáo dục, Hà Nội 22 Nguyễn Văn Kim - Phạm Hồng Tung (2017), Lịch sử văn hóa, tiếp cận đa chiều, liên ngành, NXB Đại học Quốc Gia Hà Nội 23 Phạm Ngọc Thanh - Chủ biên (2011), Đổi văn hóa lãnh đạo, quản lý: Lý luận thực tiễn, Nhà xuất Lao động, Hà Nội 24 Vũ Minh Giang (2013), So sánh văn hóa Đông Á Đông Nam Á, trường hợp Việt Nam – Nhật Bản, tạp chí Khoa học Đại học Quốc gia Hà Nội, Khoa học xã hội Nhân văn 25 William Ouchi (1986), Thuyết Z – mơ hình quản lý Nhật Bản, viện Kinh tế giới, Hà Nội 63 PHỤ LỤC PHIẾ ỀU A Ă ÓA DOA P Mục đích bảng hỏi để tìm hiểu, phân tích giá trị văn hóa doanh nghiệp nhà hàng từ nhằm tìm hiểu vấn đề văn hóa doanh nghiệp nhà hàng Kii thay đổi suốt 20 năm kinh doanh Việt Nam Những thơng tin bảng hỏi sử dụng để tìm hiểu văn hóa doanh nghiệp, không dùng cho việc đánh giá nhân viên Bảng hỏi xử lý khuyết danh, giữ bí mật ác khó khăn liên quan đến câu hỏi, anh (Chị) liên hệ với người điều tra: Trần Thị Hiền Yến: 0962992065; Email: hienyen1994@gmail.com Rất mong nhận hợp tác Anh/Chị Trân trọng cảm ơn ! Phần hông tin chung Họ tên: …………………………………….…… Tuổi: …………………… Giới tính:  Nam  Nữ Trình độ học vấn :…………………………………………………………… Thời gian làm việc nhà hàng:  nhỏ tháng  tháng – năm  năm – năm  lớn năm Chức vụ: …………………………… Loại hình:  Tồn thời gian  Bán thời gian 64 Phần Bảng mô tả sáu khía cạnh tổ chức với câu hỏi lớn Với câu hỏi có đáp án , B, , D nh chị đọc đáp án cho điểm cho đáp án cho tổng điểm câu 10 điểm đáp án phản ánh với tổ chức anh/chị anh/chị cho điểm cao Ví dụ: Nếu anh chị chọn đáp án = 3, B=4, =3, D=0, tổng A+B+C+D = 10 Các khía cạnh iểm đánh giá Đặc điểm bật môi trường làm việc nhà hàng bạn Hiện gì? A Rất gần gũi Nó giống gia đình lớn, người chia sẻ với B Rất động mang đậm chất kinh doanh C Vấn đề quan tâm cơng việc hoàn thành D ác quy định xây dựng kiểm soát tốt, nhằm điều chỉnh thái độ, hành vi thành viên Tổng 10 Phong cách lãnh đạo bật người quản lý/ sếp nhà Hiện hàng gì? A Là người coi trọng việc đào tạo, tạo hội phát triển cho nhân viên B Là người coi trọng đổi mới, động chấp nhận rủi ro C Là người tập trung vào cạnh tranh, định hướng kết rõ 65 ràng, mạch lạc D Là người trọng đến quy trình, tạo ổn định hoạt động kinh doanh nhà hàng Tổng 10 Phong cách quản lý nhân bật nhà hàng bạn Hiện gì? A Tinh thần làm việc tập thể, trí, hợp tác B Yêu thich đổi mới, sáng tạo C D ó tính cạnh tranh cao Sự ổn định người lao động mối quan hệ Tổng 10 Điều khiến nhân viên nhà hàng gắn kết với Hiện nhau? A Sự trung thành, tin tưởng lẫn Sự gắn bó cá nhân với tổ chức cao B ùng hướng tới phát triển đổi Sự vượt trội khác biệt ý C hú trọng đến thành việc đạt mục tiêu Hành động chiến thắng - cung trưởng nhạc công việc D Là sách quy tắc chung Duy trì hoạt động đặn tổ chức quan trọng Tổng 10 66 Chiến lược phát triển nhà hàng tương lai gì? A Tổ chức trọng phát triển người; tin tưởng lẫn nhau, cởi Hiện mở có tinh thần hợp tác B Tổ chức trọng đến tạo dựng nguồn lực tạo thách thức cho thành viên C Tổ chức trọng đến việc đạt mục tiêu cao chiến thắng thị trường yếu tố có tính chi phối D Tổ chức trọng đến tính ổn định tính lâu dài Hiệu quả, kiểm soát hoạt động ổn định yếu tố quan trọng Tổng 10 Tiêu chuẩn thành cơng nhà hàng gì? Hiện A Tổ chức đánh giá thành công dựa phát triển nguồn lực người, tinh thần làm việc tập thể, gắn bó cá nhân, vấn đề liên quan đến người B Tổ chức đánh giá thành công dựa việc đưa sản phẩm dịch vụ độc đáo Tổ chức cần có sản phẩm hàng đầu nhà cải cách C Tổ chức đồng thành công với chinh phục thị trường vượt qua đối thủ cạnh tranh Dẫn đầu thị trường cạnh tranh tiêu chuẩn then chốt D Tổ chức đánh giá thành công dựa hiệu Sự tin cậy, kế hoạch hoạt động ổn định sản xuất với chi phí thấp nội dung trọng yếu khái niệm - thành công Tổng 10 67 Phần Điều khiến anh/chị hứng thú làm việc nhà hàng? (Được chọn nhiều đáp án)  Lương cao  Được đào tạo  Môi trường làm việc động  Được thể khả  Khác Anh/ chị gặp phải khó khăn làm việc nhà hàng Nhật? (Được chọn nhiều đáp án)  Giao tiếp tiếng Nhật chưa tốt  hưa có kỹ làm việc nhà hàng Nhật  Những quy định nhà hàng Nhật chặt chẽ  p lực công việc lớn  Khác Khi mắc sai sót cơng việc, anh/chị lo lắng điều gì? (Được chọn nhiều đáp án)  Bị khiển trách  Bị đuổi việc  Bị trừ lương  Khơng có hội giải thích  Khơng có hội sửa chữa, khắc phục sai sót  Khác Anh/ chị có hiểu rõ thơng tin nội quy nhà hàng?  Rất tốt  Bình thường  Lơ mơ  Khơng để ý 68 Yếu tố sách đãi ngộ giúp anh/ chị có động lực làm việc? Được chọn nhiều đáp án)  hính sách lương  hính sách thưởng  hính sách đào tạo  hính sách điều kiện làm việc  Khác Khách hàng thường nói nhà hàng bạn? (Được chọn nhiều đáp án)  Phục vụ chun nghiệp  ó uy tín  Giá tốt  Chất lượng tốt  Khác Anh/ chị đánh giá hợp tác nhà hàng? a, Giữa quản lý với nhân viên  tốt  tốt  yếu  yếu b, Giữa nhân viên với nhân viên  tốt  tốt  yếu  yếu Kết thúc phiếu khảo sát 69 rân trọng cảm ơn ! PHỤ LỤC 2: CÂ ỎI PHỎNG VẤ Â DÀ C O ÁM ỐC À Q Ả Ý À À Tổng quát nhà hàng Kỷ Y ? - Hình thức kinh doanh nhà hàng gì? - Mục tiêu chiến lược phát triển nhà hàng gì? - Xin anh/ chị cho biết số lượng nhân viên có nhà hàng: +, Nhân viên tồn thời gian: Số lượng người?, họ làm việc vị trí nào? số lượng nam/ nữ bao nhiêu?, thời gian làm việc trung bình nhà hàng bao nhiêu? +, Nhân viên Part-time: Số lượng người?, họ làm việc vị trí nào? số lượng nam/ nữ bao nhiêu?, thời gian làm việc trung bình nhà hàng bao nhiêu? Vấn đề đào tạo nhân viên nào? - Tổ chức đào tạo nhân viên thực bao gồm nội dung đào tạo gì? - hương trình đào tạo nhân viên diễn lâu? - Nhân viên thường xuyên mắc lỗi phục vụ nhà hàng?: +, Nhân viên Việt có làm muộn khơng?, sao? +, ác nhân viên có nói chuyện riêng làm việc khơng? +, ác nhân viên có thực nội dung đào tạo kỹ phục vụ kiểu Nhật không? 70 +, Thái độ phục vụ nhân viên có đánh giá tốt khơng? +, Nhân viên có gặp vấn đề giao tiếp với khách Nhật tiếng nhật khơng? - Hình thức xử phạt nhân viên mắc lỗi gì? - Trong 20 năm qua, quy định sửa đổi, thay đổi? Quan hệ người – người 3.1 Quan hệ sếp Nhật – nhân viên Việt - Ơng có hay nói chuyện, trao đổi với nhân viên khơng? - Ơng có tiếp nhận đóng góp để thay đổi từ nhân viên khơng? - Ông có tham gia vào bữa tiệc nhỏ nhân viên không? (như tiệc sinh nhật) 3.2 Quan hệ nhân viên Việt – nhân viên Việt - ác nhân viên nhà hàng Kỷ Y có đồn kết với khơng? - Các nhân viên có giúp đỡ làm việc khơng? - Ngồi thời gian làm việc, nhân viên có liên hệ với khơng? 3.3 Quan hệ nhân viên – khách hàng - Thái độ làm việc nhân viên có mực tơn trọng khách hàng chưa? 3.4 Quan hệ nhà hàng với nhà cung ứng - Nhà hàng anh/chị liên hệ với nhà cung ứng nguyên liệu nào? - Nhà hàng anh/chị ưu tiên chọn doanh nghiệp Nhật quen biết hay chọn doanh nghiệp cung ứng với giá rẻ hơn? Kết thúc vấn 71 rân trọng cảm ơn ! ... 2.1 Ở nƣớc ngo i ó nhiều nhà nghiên cứu nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp, văn hóa tổ chức văn hóa kinh doanh doanh nghiệp Tuy nhiên xin điểm lược nghiên cứu văn hóa doanh nghiệp liên quan trực tiếp... nghiên cứu - Một số vấn đề lý luận văn hóa tổ chức, văn hóa doanh nghiệp - Những đặc trưng văn hóa doanh nghiệp Nhật Bản - Những biến đổi văn hóa doanh nghiệp Nhật Bản Việt Nam thông qua nghiên cứu. .. từ văn hóa Việt Nam? ối tƣợng, phạm vi phƣơng pháp nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Những đặc điểm văn hóa doanh nghiệp Nhật Bản Việt Nam - Phạm vi nghiên cứu: nhà hàng Kỷ Y, 166 Triệu Việt