HỒ SƠ NGÀNH HÀNG HỒ TIÊU

Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nơng nghiệp Nơng thơn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nơng nghiệp HỒ SƠ NGÀNH HÀNG HỒ TIÊU Nhóm chuyên gia ngành hàng Tình hình sản xuất ngành hàng hồ tiêu nước giới 1.1 Lịch sử phát triển ngành hàng hồ tiêu Việt Nam Trích từ báo cáo “Tình hình sản xuất xuất hồ tiêu Việt Nam giới” Nguyễn Tăng Tôn cộng sự: Từ cuối năm 1990, số nhà kinh tế khoa học có quan tâm đến hồ tiêu đưa nhận định hồ tiêu có hội phát triển Brazil, Malaysia Thái Lan, giá nhân công cao nước này, Ấn Độ, Indonesia, Việt Nam Trung Quốc quốc gia cung cấp hồ tiêu cho thị trường giới (Ravindran, 2000) Nhận định cung-cầu ngành hàng hồ tiêu vài thập kỷ đầu kỷ 21, Peter (2000) cho biết tiêu thụ hồ tiêu giới vào năm 2010 dự đoán mức 230.000 280.000 vào năm 2020, để đáp ứng đủ cầu, mức cung cần phải tăng 100.000 vòng hai thập kỷ Tuy nhiên đến cuối năm 2004, tổng sản lượng hồ tiêu giới đạt mức 351.000 lượng tiêu trao đổi qua xuất/nhập khoảng 231.000 tấn, đặc biệt Việt Nam đạt kỷ lục tăng trưởng tổng sản lượng lượng xuất (IPC, 2005) Theo định hướng phát triển hồ tiêu đến 2010 Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn (Bộ NN-PTNT, 2000), vào năm 2010 diện tích tiêu Việt Nam nên giới hạn khoảng 42.000ha tập trung đầu tư thâm canh để đạt mức sản lượng 70-80 nghìn Tuy nhiên đến đầu năm 2005, diện tích trồng tiêu nước lên 52.000ha, với tổng sản lượng khoảng 105.000 xuất gần 98.500 năm 2004 (VPA, 2005; IPC, 2004) Trong số sáu nước xuất nhiều tiêu, Việt Nam nước gia nhập Cộng đồng Hồ tiêu Quốc tế (IPC) muộn nhất, đến tháng 3/2005 Liên Hiệp Quốc phê chuẩn thành viên thức Cộng đồng Khi thành viên thức Cộng đồng, ngành hồ tiêu Việt Nam có thuận lợi tiếp cận đầy đủ thơng tin, công nghệ canh tác chế biến, thông tin thương mại thị trường ngành hàng, nước thành viên khác có đóng góp tích cực viêc giải vấn đề liên quan đến phát triển ngành hàng hồ tiêu bền vững bối cảnh tồn cầu hố u cầu thị trường mặt chất lượng sản phẩm ngày cao 1.2 Đặc điểm sinh thái, sinh sản hồ tiêu Việt Nam Trích từ báo cáo “Tình hình sản xuất xuất hồ tiêu Việt Nam giới” Nguyễn Tăng Tôn cộng sự: Trong năm gần diện tích hồ tiêu trồng ngày tăng, sau năm 1998, 1999 giá hồ tiêu tăng cao (trên 60.000đ/kg) Mặt khác, tiêu trồng xen thay diện tích trồng cà-phê giá cà-phê thị trường giới giảm mạnh từ năm 2000 B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nơng nghiệp Nơng thơn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nơng nghiệp Sản lượng hồ tiêu năm 2004 đạt gần 105.000 tấn, tăng khoảng 13% so với vụ mùa năm 2003 Hiện Việt Nam thu hoạch gần xong vụ mùa 2005, ước tính mức sản lượng năm đạt 95.000 tấn, giảm 10.000 so với 2004 hạn nặng vùng có diện tích tiêu lớn Bình Phước, Đăklăk, nơng dân đầu tư niên vụ 2003-2004 giá vật tư tăng cao giá tiêu mức thấp Nhìn chung, tiêu trồng chủ yếu vùng đất đỏ bazan, có độ phì cao Một số diện tích tiêu canh tác đất xám Tiêu Việt Nam trồng chủ yếu tỉnh Đông Nam Bộ, tập trung nhiều hai tỉnh Bình Phước Bà Rịa – Vũng Tàu, Đồng Nai, chủ yếu đất đỏ Vùng trồng tiêu tập trung thứ hai Tây Nguyên, phân bổ chủ yếu hai tỉnh Đak Lak Gia Lai Trong đó, tiêu Chư sê Gia Lai có suất cao, tấn/ha, Mặc dù vậy, diện tích trồng tiêu Đak Lak lớn, chiếm đến 11 ngàn ha, sau tỉnh Bình Phước với diện tích 13.500 ha, cao nước Ở tỉnh Bắc Trung Bộ, tiếng vùng tiêu Quảng Trị, có chất lượng tiêu cao (thơm, cay) diện tích tập trung khu vực đất đỏ Cam Lộ Các tỉnh khác thuộc vùng có diện tích trồng tiêu hơn, khơng mang tính chất sản xuất hàng hóa lớn, tập trung cung cấp nguyên liệu cho xuất Tiêu Phú Quốc tiếng từ lâu đời chất lượng tuyệt hảo Tuy nhiên, diện tích ngày giảm dần suất thấp, lợi nhuận ỏi năm xuất khó khăn, giá thấp Một lý khác quy hoạch phát triển thiên du lịch nghỉ dưỡng, nơng dân khơng cịn khả trì vườn tiệu giá đất lên cao Hồ tiêu loại dài ngày khó trồng mẫn cảm với điều kiện khí hậu, thời tiết dễ nhiễm nhiều loại sâu bệnh hại Ngồi ra, chi phí đầu tư trồng cao, hàng trăm triệu đồng/ha Do đó, diện tích hồ tiêu năm vừa qua phát triển lên đếm tối đa khoảng 52 ngàn ha, ổn định mức Tuy nhiên, diện tích hồ tiêu bị chết hàng năm nhiều loại bệnh hại virus vi khuẩn dường chưa khống chế Về thời vụ thu hoạch, hồ tiêu thu hoạch rãi năm mức giới Các nước Nam Bán cầu Brazil, Indonesia thường thu hoạch tiêu vào giai đoạn muộn năm, từ tháng đến tháng 11 Trong đó, nước Bắc bán cầu thường có thời gian thu hoạch tập trung vào đầu đến năm, đa số tập trung từ tháng đến tháng Do đó, giá giao dịch hồ tiêu thường giảm thấp vào giai đoạn thu hoạch nông dân bán nhiều hàng, Mặc dù vậy, năm thiếu cung, giá hồ tiêu cao, giá hồ tiêu không diễn biến theo quy luật nơng dân khơng cần thiết bán mà dự trữ chờ giá phù hợp Bảng cho thấy có hai nước vào vụ thu hoạch sớm Ấn Độ Sri Lanka, số nước vào vụ thu hoạch thu hoạch muộn Brazil Indonesia Còn lại hầu vào vụ thu hoạch khoảng tháng 1-8 Bảng Thời gian thu hoạch nước sản xuất hồ tiêu Tháng 10 11 12 Nước Ấn Độ Brazil Campuchia B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nơng nghiệp Nơng thơn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nông nghiệp Indonesia Malaysia Sri Lanka Thái Lan Trung Quốc Việt Nam Ở Việt Nam, thời gian thu hoạch tiêu tương đối khác biệt vùng canh tác Mùa thu hoạch thường tháng hàng năm, kéo dài từ 3-4 tháng vùng Tây Nguyên, Đông Nam Bộ Phú Quốc Lượng thu hoạch tập trung tháng tháng Ở tỉnh Bắc Trung Bộ, mùa thu hoạch đến muộn hơn, từ tháng đến tháng tập trung chủ yếu tháng (bảng 2) Thời gian thu hoạch tiêu Việt Nam nói chung kéo dài từ tháng đến tháng Như vậy, khả điều tiết thu mua giá có điều kiện dễ dàng Ngoài ra, nhờ mùa thu hoạch hồ tiêu rơi vào mùa khô nên nông dân dễ dàng phơi phong sân gạch, xi măng, vải bạt Bảng Thời gian tiến độ thu hoạch hồ tiêu vùng tiêu Việt Nam Vùng Tháng Tháng Bắc Trung Bộ Duyên Hải Trung Bộ Tháng Tháng Tháng + +++ ++ + ++ +++ + Tây Nguyên + ++ +++ ++ Miền Đông Nam Bộ + ++ +++ + Phú Quốc ++ ++ + Tổng + ++ +++ ++ + Ghi : + thu hoạch ; ++ Thu hoạch tập trung ; +++ Thu hoạch tập trung 1.3 Các sản phẩm ngành hàng hồ tiêu Việt Nam Sản phẩm hồ tiêu Việt Nam chủ yếu hạt hồ tiêu, dạng hạt khơ, tiêu đen (còn nguyên vỏ lụa) tiêu trắng tiêu sọ (đã bóc vỏ) Trong tiêu đen xuất chiến đa số, gần 90% tổng lượng xuất Tiêu trắng chiếm khoảng 10,3% Chưa có số liệu thống kê cụ thể tiêu xanh, tiêu nguyên trái Hạt hồ tiêu xuất chủ yếu để làm gia vị Hiện Việt Nam chưa dùng hạt hồ tiêu để chế biến sử dụng cho mục đích khác 1.4 Tình hình diện tích, xuất sản lượng ngành hàng hồ tiêu Việt Nam 1996 2005 Bảng Diện tích, diện tích thu hoạch suất vùng trồng tiêu Việt Nam B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nơng nghiệp Nơng thơn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nơng nghiệp Vùng Tổng số Bắc Trung Bộ Nghệ An Quảng Bình Quảng Trị Khác Duyên Hải TBộ Quảng Nam Quảng Ngãi Bình Định Phú Yên Bình Thuận Khác Tây Nguyên Daklak TDT (ha) 42.330 3.100 300 350 2.300 150 2.900 80 150 200 300 2.100 70 11.980 8.500 3.000 400 80 23.400 11.500 5.300 4.000 1.200 1.400 950 Năm 2002 DTTH (ha) 29.080 2.160 290 250 1.500 120 2.050 60 120 120 200 1.500 50 7.440 5.000 2.200 200 40 16.700 8.300 4.000 2.500 700 1.000 730 NS (t/ha) 2,55 1,22 0,8 0,9 1,4 0,8 1,64 1,8 1,0 0,7 1,5 1,8 1,0 2,28 2,0 3,0 1,8 1,0 2,92 3,1 2,8 2,8 2,8 2,4 - Gia Lai Lâm Đồng Kon Tum Đơng Nam Bộ Bình Phước Bà Rịa-V Tàu Đồng Nai Bình Dương Khác ĐB SCL Kiên Giang Khác Nguồn: Theo Nguyễn tăng Tôn cộng (2005) TDT (ha) 48.790 3.250 300 350 2.400 200 3.470 120 200 250 300 2.500 100 15.000 10.000 4.400 500 100 26.000 13.000 6.200 4.100 1.300 1.400 1.070 1.000 70 Năm 2003 DTTH (ha) 33.740 2.490 290 270 1.800 130 2.350 80 140 140 230 1.700 60 9.310 6.500 2.500 250 60 18.750 9.500 4.300 3.000 850 1.400 840 800 40 NS (t/ha) 2,51 1,14 0,80 0,90 1,32 0,80 1,63 1,70 1,00 0,70 1,60 1,80 1,00 2,58 2,40 3,20 1,80 1.00 2,75 2,80 2,70 2,70 2,60 2,20 3,09 3,20 0,90 TDT (ha) 52.535 3.195 280 315 400 200 3.460 110 200 250 300 2.500 100 17.080 11.000 5.500 480 100 27.800 13.500 7.500 4.200 1.400 1.200 1.000 950 50 Năm 2004 DTTH (ha) 38.610 2.695 280 285 2.000 130 2.550 80 150 160 250 1.850 60 11.625 7.500 3.800 265 60 20.850 10.500 5.200 3.200 950 1.000 900 850 40 NS (t/ha) 2,22 1,17 0,70 0,80 1,32 0,70 1,32 1,60 1,00 0,70 1,30 1,40 1,00 2,24 2,00 2,80 1,50 1,00 2,43 2,50 2,60 2,20 2,00 2,00 2,91 3,00 0,90 Theo số liệu thống kê trên, diện tích trồng hồ tiêu Việt Nam tăng lên đến 52 ngàn vào năm 2004, diện tích cho thu hoạch vào khoảng 38,6 ngàn Năng suất tiêu Việt Nam cao Nếu tính diện tích cho thu hoạch, suất dao động từ tấn/ha BắC Trung đến 2,4 tấn/ha vùng Đông Nam Bộ tấn/ha Phú Quốc Cá biệt, có vùng trồng hồ tiêu đạt suất 4-5 tấn/ha số địa phương Bà Rịa – Vũng Tàu, vùng tiêu Chư Sê Gia Lai Nhìn chung, suất tiêu Việt Nam cao so với nhiều nước trồng hồ tiêu giới Với quy mô trồng suất nay, sản lượng hồ tiêu Việt Nam dao động 100 ngàn tấn/năm, tuỳ theo điều kiện thời tiết sâu bệnh hại I.5 Tình hình diện tích, xuất sản lượng ngành hàng hồ tiêu số quốc gia sản xuất ngành hàng giới từ 1996 đến 2005 Các nước sản xuất xuất tiêu chủ yếu giới Ấn Độ, Indonesia, Việt Nam, Brazil, Srilanka, Malaysia, Trung Quốc (đảo Hải Nam) Về diện tích trồng, Ấn Độ có đến 231 ngàn hồ tiêu Indonesia nước có truyển thống trồng xuất hồ tiêu có diện tích trồng lớn 171 ngàn Trong đó, nước cịn lại có diện tích tích trồng hồ tiêu không 50 ngàn Tuy nhiên, Ấn Độ lại tự tiêu thụ phần lớn sản lượng tiêu sản xuất được, Việt Nam lại xuất hầu hết lượng tiêu sản xuất suất lại cao Vì thế, diện tích hồ B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nơng nghiệp Nơng thơn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nông nghiệp tiêu vào khoảng 50 ngàn ha, sản lượng tiêu Việt Nam lại đạt đến 100 ngàn xuất gần tương đương mức sản lượng (bảng 5) Trong năm từ 2000 đến nay, diện tích trồng hồ tiêu giới gia tăng sản lượng gia tăng nhanh chóng Vấn đề đưa đến dư cung, làm cho giá hồ tiêu giới giảm thấp suốt năm vừa qua Bảng Diện tích trồng hồ tiêu nước sản xuất giới (ha) Năm 2000 2001 2002 2003 2004 Tổng 486.281 522.946 540.134 566.430 569.117 Brazil 30.000 39.000 45.000 50.000 45.000 India 214.910 218.670 222.460 213.160 231.880 Indonesia 145.830 159.884 160.606 184.000 171.000 Malaysia 11.500 13.400 13.100 13.000 13.000 Sri Lanka 29.966 30.794 31.378 31.970 32.437 Vietnam 30.000 36.106 42.000 48.800 50.000 “ China, P.R 15.500 15.700 15.700 15.700 16.000 Thailand 2.575 2.892 2.890 2.800 2.800 Madagascar 4.000 4.000 4.000 4.000 4.000 Khác 2.000 2.500 3.000 3.000 3.000 2003 362.160 50.000 65.000 80.000 21.000 12.660 85.000 33.000 9.500 2.500 3.500 2004 346.479 45.000 62.000 55.000 20.000 12.820 100.000 35.000 9.500 2.500 4.659 Nguồn: IPC Bảng Sản lượng hồ tiêu nước sản xuất giới (tấn) Hạt tiêu Brazil India Indonesia Malaysia Sri Lanka Vietnam China, PR Thailand Madagascar Khác Nguồn: IPC 2000 273.811 30.000 58.000 77.500 24.000 10.676 45.000 18.600 6.535 1.500 2.000 2001 308.236 43.000 79.000 59.000 27.000 7.841 56.000 21.700 8.820 3.375 2.500 2002 341.060 45.000 80.000 66.000 24.000 12.600 75.000 23.000 9.960 2.500 3.000 1.6 Các hình thức tổ chức sản xuất ngành hàng hồ tiêu nước Hình thức tổ chức ngành hàng đơn giản Hầu hết nông dân sản xuất nhỏ, quy mô ha/hộ trồng tiêu Quy trình sản xuất cịn giản đơn, thủ cơng nhiều mang tính truyền thống, địa phương Hạt tiêu chín thu hoạch tay Thông thường, hạt tiêu (thực chất trái tiêu) chín khơng đồng chùm trái (gié) Khi tỷ lệ trái chín chuyển từ màu xanh sang đỏ chùm trái đủ cao, nông dân hái chùm trái B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nông nghiệp Nông thôn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nơng nghiệp Nơng dân tự phơi hạt tiêu sau thu hoạch tay, chủ yếu hình thức phơi sân gạch, sân xi măng Sau phơi, phần vỏ thịt trái tiêu khô lại, nhăn nheo bám chặt vào hạt bên tồn trái khơ có màu đen Đây tiêu đen, sản phẩm chủ yếu ngành hồ tiêu Việt Nam Nếu muốn làm tiêu trắng (tiêu sọ), phải tìm cách bóc hết phần vỏ, thịt trái trước sau phơi khô hạt Với công nghệ chế biến tiêu ướt, nông dân phải hái trái tiêu thật chín đỏ tách riêng so với trái chưa chin hẳn, màu xanh Cách thức tiêu hao công lao động thu hái nhiều Tuy nhiên, chất lượng hạt tiêu cao tiêu chín, hàm lượng chất thơm cao so với hái xanh Sau hái lựa chọn trái chín đỏ, trái tiêu xay xát để bóc tách phần vỏ thịt (xay ướt), Hạt tiêu bên làm phơi khơ để có sản phẩm tiêu trắng (tiêu sọ) Tiêu trắng có chất lượng cao tiêu đen giá cao Hiện nay, sản phẩm chủ yếu tiêu đen, nhà chế biến thường áp dụng quy trình chế biến tiêu trắng dùng nguyên liệu tiêu đen Theo cách này, tiêu đen ngâm ủ để làm mềm phần vỏ thịt quả, sau xay xát để bóc tách hai phần Phần hạt tiêu làm trắng sấy khơ để có sản phẩm cuối tiêu trắng (tiêu sọ) Người thu gom mua trực tiếp nông dân theo giá thời điểm, sau thu gom (dạng hạt chưa phân loại) sơ chế thêm (phơi quạt thêm) phân loại hạt (bằng hệ thống máy sàng) có thêm lợi nhuận Thơng thường qua sơ chế bán lại cho đại lý lớn Các đại lý bán lại cho doanh nghiệp chế biến xuất hồ tiêu Việc chế biến sâu hơn, phân loại, đóng gói v.v chủ yếu doanh nghiệp chế biến xuất đảm nhiệm Các thông tin quy mô, nguồn vốn, trang thiết bị kỹ thuật, quy trình sản xuất v.v khơng thể có chưa có nghiên cứu đầu tư cấp vốn để thực lĩnh vực 1.7 Chi phí sản xuất đơn vị sản phẩm hồ tiêu từ 1996 đến 2005 Chi phí sản xuất chưa có nghiên cứu để xác, cơng đoạn sau thu hoạch Theo Nguyễn Tăng Tôn cộng (2005), giá thành sản xuất 1kg hồ tiêu (thô, dạng tiêu đen) trang trại trồng tiêu 14.100 đồng (thời điểm 2004) Hiện khơng có số liệu giá thành hồ tiêu sản xuất nước khác nông trại sau giai đoạn chế biến sau thu hoạch Tình hình thị trường nước 2.1 Các kênh marketing sản phẩm Gần đây, Nguyễn Tăng Tôn cộng (2005) công bố báo cáo Kênh thương mại hồ tiêu, khuôn khổ đề tài Nghiên cứu giải pháp khoa học công nghệ thị trường để phát triển vùng hồ tiêu nguyên liệu phục vụ chế biến xuất khẩu, mã số KC.06.11.NN Đây nghiên cứu khởi đầu có giá trị tham khảo liên quan đến ngành hàng hồ tiêu Việt Nam Các thông tin phần kênh marketing chủ yếu trích từ báo cáo Theo tác giả, kênh tiêu thu hồ tiêu có tác nhân: Người trồng tiêu, Người thu gom, Đại lý thu mua Doanh nghiệp chế biến tiêu xuất (gọi tắt doanh nghiệp) với kênh tiêu thụ: B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nông nghiệp Nông thôn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nơng nghiệp (1) Người trồng tiêu-Người thu gom-Đại lý thu mua-Doanh nghiệp chế biến hồ tiêu xuất (theo tiêu chuẩn FAQ/ASTA)-Xuất khẩu/Tiêu thụ nước (2) Người trồng tiêu-Đại lý thu mua-Doanh nghiệp chế biến hồ tiêu (theo tiêu chuẩn FAQ/ASTA)-Xuất khẩu/Tiêu thụ nước Trong kênh tiêu thụ (1) tiêu thụ phần lớn lượng tiêu sản xuất (hình 1) Doanh nghiệp chế biến xuất tiêu ASTA (c&f) Thị trường nước (90%) 25% Người trồng tiêu 20% Đại lý thu mua 75% 80% 100% Người thu gom Doanh nghiệp chế biến xuất tiêu FAQ (FOB) Thị 10% trường nước Hình Kênh marketing hồ tiêu Phần lớn hộ trồng tiêu thường bán sản phẩm vòng hai tháng sau thu hoạch (86%), khoảng 12% số hộ tồn trữ tiêu vòng 2-6 tháng 2% giữ tiêu nhà sáu tháng Lý khiến hộ trồng tiêu không tồn trữ sản phẩm lâu phần cần tiền cho sinh hoạt gia đình, trang trải nợ nần đầu tư cho hồ tiêu vụ vừa qua, chuẩn bị vốn để đầu tư vụ kế tiếp, phần khác nơng hộ khơng có điều kiện tồn trữ sợ gặp phải rủi ro giá biến động Số nông hộ tồn trữ tiêu hai tháng đa phần hộ giàu hộ khá, hộ có nguồn thu nhập khác từ hoạt động nông nghiệp/phi nông nghiệp Cũng hầu sản xuất xuất hồ tiêu Châu Á, hộ nông dân trồng tiêu thường không bán thẳng sản phẩm hạt tiêu cho đại lý thu mua, nhà máy chế biến doanh nghiệp xuất mà phần lớn bán cho thương lái (hộ thu gom) Có bốn thành phần tham gia kênh thương mại sản phẩm hồ tiêu từ sau thu hoạch xuống tàu cảng xuất, gồm hộ thu gom (thương lái), đại lý thu mua, nhà máy chế biến doanh nghiệp xuất Theo kết nghiên cứu kênh tiêu thụ hồ tiêu huyện Châu Đức, tỉnh Baz2 Rịa – Vũng Tàu, tác giả cho biết nhờ có hệ thống giao thơng thơng tin liên lạc phát triển tốt sản lượng thu hoạch nơng hộ thường tấn, ngày có nhiều hộ trồng tiêu B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nông nghiệp Nông thôn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nơng nghiệp muốn bán thẳng sản phẩm cho đại lý thu mua, chở đến đại lý gọi đại lý đến bán nhà, nhiên lượng tiêu bán thẳng cho đại lý cịn (22%), lượng tiêu cịn lại (78%) hộ trồng tiêu bán cho thương lái nhà Thực tế chênh lêch giá hộ thu gom đại lý thu mua không nhiều, thường khoảng 80-100 đ/kg, tâm lý hộ trồng tiêu thường đặt niềm tin vào đại lý thu mua việc xác định chất lượng sản phẩm cân đo đại lý có phương tiện cân đo xác Vào vụ thu hoạch sau vụ thu hoạch khoảng vài tháng, thương lái thu gom 1-2 ngày, 40-50 suốt vụ Thương lái thường bán lại lượng tiêu thu gom ngày vài ngày cho đại lý, có thương lái giữ lại nhà tiêu Một lượng nhỏ hồ tiêu thương lái phơi lại, làm thêm bán lại cho mối đem chợ địa phương vùng lân cận Đại lý thu mua thường có kho tồn trữ 10-50 tiêu, có phương tiện vận chuyển hợp đồng phương tiện vận chuyển thường xuyên để chở tiêu đến bán thẳng cho nhà máy chế biến doanh nghiệp kinh doanh-xuất hồ tiêu Hồ tiêu thu mua từ thương lái nông hộ, đại lý xử lý theo hai hướng: bán thẳng cho doanh nghiệp/nhà máy chế biến với mức lãi khoảng 100-120 đ/kg, tiến hành sơ chế lại sản phẩm, chủ yếu phơi, sấy cho khô đều, đạt ẩm độ 14%, làm tạp chất trước bán cho nhà máy/doanh nghiệp Với tiêu sơ chế, trừ hết khoản chi phí, đại lý thu mua lãi 120-150 đ/kg Tuy có khả vốn phương tiện tồn trữ tiêu, đại lý giữ 30 tiêu thời điểm sợ rủi ro giá hồ tiêu thị trường giảm, phải trả lãi cho ngân hàng Bình quân vụ, đại lý thu mua địa bàn huyện mua vào bán khoảng 200-500 tấn, vài đại lý đạt 1.000 nhờ lượng tiêu từ huyện lân cận mang đến Một đại lý có vốn lớn, điều kiện kho bãi mặt bằng, thay kinh doanh tiêu đen tổ chức chế biến tiêu sọ tiêu trắng, số lượng tiêu sọ/tiêu trắng chế biến thời điểm tùy thuộc nhu cầu doanh nghiệp chế biến xuất Khoảng 2% lượng tiêu huyện chế biến thành tiêu sọ/tiêu trắng Qua chế biến tiêu sọ/tiêu trắng, đại lý thu lãi 150-250 đ/kg Một lượng lớn hồ tiêu sau sơ chế đại lý thu mua bán cho doanh nghiệp xuất khẩu, doanh nghiệp xuất thẳng số tiêu nguyên liệu qua sơ chế mà không qua chế biến lại Tỉ lệ hồ tiêu xuất khơng qua chế biến nhà máy ước tính khoảng 5560%, lý làm cho hồ tiêu Việt Nam bị ép giá thị trường giới 2.2 Qui mô nhu cầu thị trường nội địa ngành hàng hồ tiêu Việt Nam tự tiêu thụ khoảng 5% sản lượng hạt tiêu sản xuất ra, tương đương khoảng ngàn tấn/năm Quy mô thị trường nội địa tăng so với năm trước đây, từ 1.500 năm 1998 lên đến 2.000 năm 2002 5.000 năm 2004 2.3 Số lượng sở sản xuất ngành hàng Theo nguồn thơng tin, hàng năm có gần 100 doanh nghiệp tham gia kinh doanh xuất hồ tiêu Tuy nhiên, ước đốn có khoảng 10 doanh nghiệp chiếm tỷ trọng cao có sở chế biến, đóng gói xuất khẩu, với quy mô xuất từ 5.000-10.000 tấn/năm B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nơng nghiệp Nơng thơn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nơng nghiệp Hiện chưa có thơng tin chi tiết lực chế biến, quy mô, vốn, chủng loại hàng kinh doanh v.v doanh nghiệp xuất hồ tiêu Một lượng lớn hồ tiêu sau sơ chế đại lý thu mua bán cho doanh nghiệp xuất khẩu, doanh nghiệp xuất thẳng số tiêu nguyên liệu qua sơ chế mà không qua chế biến lại Tỉ lệ hồ tiêu xuất không qua chế biến nhà máy ước tính khoảng 5560%, lý làm cho hồ tiêu Việt Nam bị ép giá thị trường giới Nhờ có cơng ty mẹ nước nhập có bạn hàng truyền thống nước tiêu thụ, phần lớn doanh nghiệp nước Olam, Harris Freeman, Ned Spice, Vina Harris có nhà máy chế biến đặt gần nguồn cung ứng nguyên liệu (Bình Dương, Bình Phước) Các nhà máy tập trung chế biến tiêu theo tiêu chuẩn ASTA xuất thẳng cho nhà máy xay tiêu McCormick Hoa Kỳ, Man Producten Catz International Hà Lan, Daarnhouwer Đức, Burn Philp and Company Ltd Úc, M/s A.V Thomas&Company Ltd Và M/s Cochin Spices Limited Ấn Độ Các doanh nghiệp nước ngồi cịn xuất lượng nhỏ tiêu xay theo phương thức C&F cho nhà phân phối nước tiêu thụ 2.4 Khối lượng tiêu thụ nội địa hồ tiêu từ 1996 đến 2005 Bảng 6: khối lượng tiêu thụ nội địa hồ tiêu giai đoạn 1996 - 2005 Năm Khối lượng tiêu thụ nội địa Đơn vị 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 920 2170 130 7080 6030 3330 4630 850 2004 2005 643 Nguồn: FAO Theo tổ chức nông lương giới (FAO), khối lượng tiêu thụ nội địa Việt Nam ngành hàng hồ tiêu thay đổi theo năm giai đoạn từ 1996 đến 2005 Khối lượng tiêu thụ lớn năm 1999 với 7000 tấn, năm 1998 nước tiêu thụ khoảng 130 hồ tiêu Tình hình thị trường quốc tế 3.1 Qui mơ thị trường nước ngồi ngành hàng Tổng lượng giao dịch hồ tiêu tăng năm gần đây, đạt đến gần 300 ngàn tấn/năm Ngoài nước xuất chủ yếu, số nước nhập hạt tiêu để chế biến tái xuất với giá trị thành phẩm cao Điển hình Singapore, Hà Lan Đức (bảng 7) Số liệu phản ảnh mức tăng cầu tương đối tốt năm qua Tuy nhiên, hồ tiêu loại gia vị, mức cầu khó tăng mức độ 300 ngàn năm Do độ co dãn cầu theo giá thấp, biến động tăng sản lượng mức cung làm cho giá giảm thấp Bảng Khối lượng hạt tiêu xuất giới Năm Tổng cộng 2000 273.08 2001 284.60 2002 314.33 2003 295.45 B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn 2004 295.00 Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nơng nghiệp Nơng thơn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nông nghiệp Các nước sản xuất Vietnam Indonesia Brazil Malaysia India Sri Lanka Ecuador China, Peo.Rep.of Madagascar Thailand Các nước tiêu thụ (tái xuất sau chế biến) 173.0 22 36.4 65 63.9 38 20.3 85 22.7 30 22.3 88 4.8 55 77 76 88 20 100.0 59 199.2 34 56.5 06 53.2 91 36.5 85 24.9 29 22.6 18 3.1 61 66 06 35 37 85.3 69 232.6 16 78.1 55 53.2 10 37.5 31 22.6 61 24.2 25 8.2 25 2.3 20 4.7 70 80 39 81.7 20 228.1 07 74.6 39 60.5 96 37.9 40 18.6 72 19.4 23 8.2 40 3.3 37 3.7 60 1.0 00 00 67.3 46 230.6 25 98.4 94 45.7 60 40.5 29 18.2 06 14.0 49 4.8 53 3.7 05 3.5 29 1.0 00 00 64.3 81 Nguồn: IPC Theo Nguyễn Tăng Tôn cộng (2005), Hoa Kỳ thị trường nhập hồ tiêu lớn giới năm 2004, tổng lượng nhập gần 66.000 tấn, chiếm 31% lượng hồ tiêu xuất giới Tỉ lệ loại tiêu nhập vào thị trường Hoa Kỳ gồm tiêu đen 77%, tiêu trắng 11% tiêu xay 12% Theo thông tin từ Bộ Thương mại, thị trường xuất hạt tiêu Việt Nam năm 2006 Mỹ, CHLB Đức, Hà Lan, Ấn Độ Trong đó, xuất sang Mỹ với số lượng lớn 17.515 tấn, đạt 29.436.572 USD (chiếm 15,45% tổng lượng xuất chiếm 16,12% tổng kim ngạch xuất khẩu) Tiếp thị trường CHLB Đức (8,5% lượng xuất 9,9% tổng kim ngạch); Hà Lan (7,7% lượng xuất 8,1% tổng kim ngạch) Xuất đến Ấn Độ Tiểu Vương quốc Ả Rập Thống quan trọng 3.2 Kim ngạch xuất ngành hàng nước xuất giai đoạn 19962005 Trong năm 2004, Việt Nam Brazil tăng đáng kể thị phần hồ tiêu nhập vào Hoa Kỳ, Ấn Độ, Malaysia Indonesia phần bớt thị phần Đáng để ý Việt Nam vươn lên dẫn đầu thị phần tiêu đen nhập vào Hoa Kỳ Việt Nam bắt đầu đưa tiêu xay vào thị trường Hoa Kỳ, số lượng khiêm tốn so với nước khác Kim ngạch xuất hồ tiêu Việt Nam đạt 109 triệu USD năm 2002, 105 triệu USD năm 2003; 133,7 triệu USD năm 2004; 150 triệu USD năm 2005 190 triệu USD năm 2006 3.3 Thị phần sản lượng ngành hàng Việt Nam sản xuất so với tổng sản lượng giới B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn 10 Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nơng nghiệp Nơng thơn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nơng nghiệp Việt Nam sau thời gian ngắn vươn lên dứng thứ giới lượng hồ tiêu xuất trì vị từ năm 2001 Mức tăng sản lượng thị phần Việt Nam chủ yếu nhờ thành việc tăng suất diện tích Việt Nam có suất tiêu bình qn tấn/ha, thuộc nhóm có suất cao giới Việt Nam chiếm 47% thị phần hạt tiêu giới năm 2006 với lượng xuất 116 ngàn trì vị trí nhiều năm (hình 2) Brazil đạt vị trí thứ hai (42 ngàn tấn, 17% thị phần); kế Indonesia (33 ngàn tấn, 13 % thị phần Ấn Độ (24,5 ngàn tấn, 10% thị phần) Bảng Sản lượng xuất nước trồng tiêu (tấn) Vietnam Indonesia Brazil Malaysia India Sri Lanka Ecuador China, Peo.Rep.of Madagascar Thailand 2000 36.465 63.938 20.385 22.730 22.388 4.855 77 976 588 620 2001 56.506 53.291 36.585 24.929 22.618 3.161 466 606 635 437 2002 78.155 53.210 37.531 22.661 24.225 8.225 2.320 4.770 880 639 2003 74.639 60.596 37.940 18.672 19.423 8.240 3.337 3.760 1.000 500 2004 98.494 45.760 40.529 18.206 14.049 4.853 3.705 3.529 1.000 500 Nguồn : IPC Hình Thị phần tiêu Việt Nam giới (theo IPC, 2006) 3.4 Những thay đổi thị trường quốc tế xuất ngành hàng hồ tiêu Việt Nam Nhìn chung, áp lực sản lượng giá rẻ tiêu Việt Nam, nhiều nước trọng nhập tiêu Việt nam thay cho nguồn khác Hai thị trường nhập điển hình Mỹ Đức phản ảnh rõ điều B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn 11 Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nông nghiệp Nông thôn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nơng nghiệp Đối với mặt hàng tiêu đen, Việt Nam dần thay vị trí Brazil Indonesia thị trường Đức Tương tự vị trí Brazil, Indonesia Ấn Độ thị trường Mỹ Ở thị trường Đức, tiêu đen nhập từ Việt Nam tăng từ 3,2 ngàn năm 2001 (đứng vị trí thứ 3, sau Brazil Indonesia) tăng lên đến 10 ngàn năm 2005, chiếm vị trí số (bảng 7) Tương tự vậy, thị trường Mỹ, tiêu đen Việt Nam tăng từ 5,3 ngàn năm 2001 (vị trí thứ 4) lên đến 18,2 ngàn năm 2005, chiếm vị trí thứ (bảng 8) Đáng lưu ý mặt hàng tiêu trắng, từ chỗ thị phần, mức tiêu thụ tiêu trắng Việt Nam Mỹ đạt ngàn tấn/năm, chiếm vị trí thứ Bảng Thay đổi thị phần nhập tiêu Đức B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn 12 Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nơng nghiệp Nơng thơn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nơng nghiệp Bảng 10 Thay đổi thị phần nhập tiêu Mỹ B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn 13 Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nông nghiệp Nông thôn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nơng nghiệp Dữ liệu sách phát triển ngành hàng 4.1 Các sách quốc tế liên quan đến phát triển ngành hàng: sách thoả thuận chung, sách số quốc gia sản xuất ngành hàng (hỗ trợ nông nghiệp, thuế, quota, kiểm dịch chất lượng…) Ở tầm quốc tế, nước sản xuất xuất hồ tiêu chủ yếu thành lập tổ chức Cộng đồng Hồ tiêu Quốc tế (International Pepper Community, IPC) Đến tháng 3/2005, Việt Nam thức gia nhập tổ chức Hiện nay, Cộng đồng Hồ tiêu Quốc tế xúc tiến nhiều hoạt động liên quan đến bảo đảm cân đối cung cầu hồ tiêu giới mà đó, Việt Nam đóng vai trị quan trọng với vai trò nước xuất lớn nhất, ảnh hưởng lớn đến điều tiết giá Cộng đồng Hồ tiêu Quốc tế xúc tiến việc xây dựng thống tiêu chuẩn sản xuất tốt (GAP) quy trình Phịng trừ dịch hai tổng hợp (IPM) quốc gia thành viên Dự định vào tháng 11/2007, IPC tổ chức Đại hội thường niên lần thứ 35 Malaysia, trọng bàn thảo vấn đề xuất kỹ thuật sản xuất, chế biến hồ tiêu 4.2 Chính sách nước liên quan đến phát triển ngành hàng: đầu tư sở hạ tầng, hỗ trợ, chuyển đổi cấu, sách thương mại Trong nước, Đại hội Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam quan điểm chiến lược để phát triển bền vững ngành hàng hồ tiêu Việt Nam Các quan điểm thức trọng đến: - Ổn định diện tích trồng hồ tiêu, không để phát triển mức gây ổn định giới Diện tích trồng khuyến cáo trì mức nay, 50 ngàn - Ổn định suất sâu vào cải thiện chất lượng canh tác Cây tiêu không khuyến thích thâm canh tăng suất, mà trì ổn định suất nay, tăng tuổi thọ vườn tiêu biện pháp canh tác phòng trừ dịch bệnh tổng hợp - Nâng cao trình độ cơng nghệ chế biến, bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm - Nâng dần tỷ trọng tiêu trắng cấu tiêu xuất để nâng cao giá trị lợi nhuận ngành hàng Nhận định chuyên gia đề xuất 5.1 Kết luận cung cầu nước quốc tế diễn dự đoán cung cầu tương lai thị trường nước quốc tế Trong năm 2006, giá tiêu có dấu hiệu phục hồi sau thời gian dài trì trệ mức thấp dư cung Lý sản lượng tiêu niên vụ 2006 nước xuất chủ yếu giảm nhiều so năm 2005, chủ yếu dịch bệnh điều kiện thời tiết bất thuận nên mức cung toàn giới giảm, nguồn dự trữ hạn hẹp Các nguồn cung chủ yếu xuất gần hết nguồn hàng dự trữ thu hoạch Do đó, giá tiêu bị đẩy cao đến mức kỷ lục vài năm qua vào cuối quý 3/2006 Bước vào quý 4/2006, nhu cầu giao dịch giảm dần giá giảm theo Đến cuối tháng 12/2006, nhu cầu mua hạt tiêu ngưng, giao dịch thị trường B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn 14 Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nơng nghiệp Nơng thơn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nông nghiệp tiêu chủ yếu tạm lắng đọng, giá tiêu cịn trì mức khác cao so với kỳ năm 2005 Theo dự báo Hiệp hội Hồ tiêu VN, giá hạt tiêu xuất năm 2007 tiếp tục ổn định mức cao, khoảng 2.200 -2.500 USD/tấn Mức giá cao khuyến khích nơng dân Việt Nam tăng đầu tư đẩy sản lượng năm 2007 lên so với 2006, khơng có biến động bất ngờ thời tiết sâu bệnh hại Tuy nhiên, chưa có đánh giá tin cậy sản lượng tiêu Việt Nam năm 2007 dù có lo ngại hạn hán El Nino quay lại thiệt hại dịch bệnh xảy Cũng có nguồn tin cho vụ thu hoạch 2007 giảm sản lượng 20% bệnh hại chưa xác nhận thức Nhìn chung, dự báo cho sản lượng hạt tiêu giới năm 2007 dự kiến giảm xuống thấp so với năm 2005 2006 Vì thế, giá hồ tiêu thị trường giói thị trường Việt Nam năm 2007 mức cao so với giá năm 2005 xoay quanh trục giá năm 2006 Tuy nhiên, mức giá biến động tùy thuộc vào độ tin cậy dự báo sản lượng tiêu dự báo sản lượng thu hoạch thực tế nước sản xuất xuất tiêu chủ yếu giới Ấn Độ, Việt Nam, Indonesia Malaysia Đánh giá chung tình hình xuất hồ tiêu Việt Nam năm 2006, thấy mặt mạnh, yếu sau: Thứ nhất, Việt Nam tiếp tục khẳng định vị nhà sản xuất xuất hồ tiêu số giới Mặc dù năm gần diện tích canh tác hồ tiêu Việt Nam ổn định vào khoảng 52 ngàn ha, nhờ suất cao nên đạt sản lượng hàng năm 100 ngàn tấn, cao giới chiếm khoảng 1/3 tổng sản lượng tiêu giới Về xuất khẩu, Việt Nam đứng số chiếm khoảng 50% lượng cung hạt tiêu giới Theo ông Đỗ Hà Nam, Chủ tịch VPA, vị trí hội tốt cho ngành tiêu Việt Nam tạo ưu chi phối định giá thị trường hạt tiêu giới Ưu thứ hai ngành hồ tiêu Việt nam ổn định chất lượng sản lượng Mặc dù số nước sản xuất tiêu giảm lượng sản xuất giá thấp vài năm gần đây, Việt Nam trì diện tích sản lượng Đồng thời, chất lượng hạt tiêu ngày cao nhờ quan tâm đầu tư nhiều đến chế biến sau thu hoạch Cũng theo VPA, mạnh thứ ba ngành hồ tiêu Việt Nam khả giảm thiểu xuất thông qua nhà buôn trung gian, mà tăng cường xuất trực tiếp cho nhà cung ứng nguyên liệu cho nhà máy chế biến gia vị nước Tuy nhiên, mặt yếu ngành hồ tiêu Việt Nam chưa đạt thống chuyên nghiệp hoạt động xuất Tình trạng tranh mua, tranh bán diễn có nhiều dự báo giảm cung giới đẩy giá lên cao từ cuối năm 2005 Tình trạng làm cho giá tiêu xuất trung bình đạt khơng cao Theo VPA, có đến 60% lượng hồ tiêu Việt Nam xuất giá mức 1.200 USD/tấn Khi giá tăng từ 2.000 USD/tấn trở lên, lượng hàng Việt nam cịn khoảng 40% Chính thế, giá xuất trung bình đạt 1.600 USD/tấn Vấn đề cho thấy ngành tiêu Việt Nam bỏ lỡ hội nâng cao giá bán kim ngạch xuất cạnh tranh lẫn nhau, thiếu thống thiếu điều phối nhịp nhàng thu mua nguyên liệu xuất Theo VPA, có hai nguyên nhân thiếu thơng tin dự báo cung cầu thị trường phương thức buôn bán theo kiểu mua đứt bán đoạn, thiếu kế B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn 15 Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nơng nghiệp Nơng thơn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nơng nghiệp hoạch thu mua, dự trữ xuất hàng Ngoài ra, nguyên nhân tác động lớn thiếu vốn, doanh nghiệp khó chủ động mua tiêu nguyên liệu dự trữ chờ giá bán cao Sự yếu làm cho kim ngạch xuất khơng đạt cao có hội, phần lớn nông dân doanh nghiệp phải bán tiêu lúc giá thấp, làm cho lợi nhuận chung ngành không đạt cao 5.2 Đề xuất vấn đề cần nghiên cứu sâu ngành hàng Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam thời gian qua hoạt động có hiệu quả, gắn kết doanh nghiệp Hiệp hội Đồng thời, góp phần tăng cường vị trí, vai trị Việt Nam Cộng đồng Hồ tiêu Quốc tế Mặc dù vậy, vấn đề nghiên cứu sâu ngành hàng cần quan tâm nhiều hơn, vấn đề kinh doanh, tiếp thị điều tiết giá nghiên cứu cần Nhà nước (Bộ Nông nghiệp PTNT, Bộ Thương mại) Hiệp hội hỗ trợ kinh phí để thực hiện, nhằm mục tiêu tạo ổn định bền vững cho ngành hàng Các chủ đề nghiên cứu cần trọng nên là: - Nông học: nghiên cứu giải vấn nạn dịch hại cho vùng trồng tiêu Việt Nam, bệnh chết nhanh, chết chậm có nguồn gốc virus vi khuẩn, nấm Có lẽ vấn đề giải dịch hại khẩn thiết nghiên cứu giống tiêu Trong lĩnh vực này, việc nghiên cứu áp dụng quy trình canh tác tốt (GAP) quản lý dịch hại tổng hợp (IPM) cần thiết, giúp cho việc tiêu chuẩn hóa sản xuất, nâng cao chất lượng uy tín thương hiệu hồ tiêu Việt Nam hội nhập tốt với thị trường, khoa học công nghệ giới - Kinh tế: tổ chức nghiên cứu sâu ngành hàng, cụ thể chi phí sản xuất giá thành tất công đoạn sản xuất chế biến, xuất Nên thành lập mạng lưới quan trắc ổn định hộ trồng tiêu để có liệu chuỗi thời gian ổn định, bảo đảm cho việc ghi nhận liên tục, có hệ thống xác diễn biến chi phí, giá cả, cách thức sử dụng đầu vào, tình hình sâu bệnh hại, diễn biến suất, sản lượng v.v Ở trạm thu mua, đại lý, cần ghi nhận thông tin liên quan đến chủng loại hàng hóa, giá bán buôn, bán lẻ tương ứng, khối lượng tiến độ giao dịch theo mùa vụ Các doanh nghiệp cung cấp thông tin quy mô sản xuất, cơng nghệ chế biến, chi phí chế biến xuất Nếu có tham gia Hiệp hội doanh nghiệp thành viên, lợi ích đạt cho ngành hàng lớn - Công nghệ chế biến: cần trọng nghiên cứu áp dụng công nghệ chế biến quy mô nhỏ (công đoạn sơ chế) cho nông hộ trồng tiêu đại lý thu mua địa phương Ngoài ra, trọng nghiên cứu áp dụng công nghệ chế biến tiêu trắng để nâng cao giá trị gia tăng ngành hàng 5.3 Dự đoán thách thức hội ngành hàng Ngành hồ tiêu Việt Nam có vận hội lớn: vai trị khẳng định thị trường giới Thị trường tiêu lại có dấu hiệu phục hồi, mang lại lợi nhuận lớn cho tồn ngành Mặc dù vậy, có số thách thức mà ngành hồ tiêu Việt nam phải ý Thứ khả kiểm sốt ổn định diện tích sản lượng hồ tiêu nước Với tín hiệu phục hồi giá, nơng dân tái đầu tư mạnh vào diện tích có trồng thêm Trong trung hạn, gây vấn đề dư cung thời gian trước dẫn đến trì trệ ngành B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn 16 Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nơng nghiệp Nơng thơn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nông nghiệp hàng tương lai Thứ hai, ngược lại, kiểm sốt dịch bệnh khơng tốt, diện tích trồng tiêu có bị suy giảm Các thông tin cho thấy dường vùng tiêu Lộc Ninh (Bình Phước Bà Rịa – Vũng Tàu có nhiều thiệt hại dịch bệnh từ năm 2006 kéo dài đến Về hoạt động kinh doanh, việc điều phối hoạt động thu mua, lưu trữ, xuất kiểm, sốt giá ln vấn đề quan trọng dài hạn Hiệp Hội Làm để hài hịa lợi ích người trồng tiêu, nhà thu mua, nhà chế biến xuất đem lại lợi nhuận lớn cho toàn ngành vấn đề lớn mà Hiệp hội giải 5.4 Đề xuất chế sách tạo điều kiện để phát triển bền vững ngành hàng Trong tình hình giảm cung giá phục hồi nay, ngành hồ tiêu Việt Nam nên tập trung (1) giữ ổn định diện tích canh tác hồ tiêu, giúp nơng dân giải dịch hại để giữ ổn định suất sản lượng; (2) tiếp tục nâng cao công nghệ chế biến để đạt chất lượng hạt tiêu xuất cao hơn; (3) có hoạt động nhằm điều phối, thống việc xuất tiêu doanh nghiệp để đạt lợi ích chung cao dựa dự báo, thơng tin thị trường xác (4) liên kết với hệ thống ngân hàng để có đủ vốn thu mua dự trữ nguyên liệu từ đầu vụ tđể nâng cao hiệu sản xuất, kinh doanh toàn ngành Về nghiên cứu, đề xuất hình thành hệ thống nghiên cứu kinh tế cho ngành hồ tiêu bên cạnh hệ thống nghiên cứu nông học Cần nhấn mạnh vai trò phối hợp Viện Khoa học Kỹ thuật Nơng nghiệp miền Nam, Viện Chính sách Chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn (Cơ sở phía Nam) Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam, đầu tư bảo trợ Bộ liên quan doanh nghiệp Nên có kế hoạch phối hợp nghiên cứu dài hạn để kịp thời đề xuất xây dựng sách phù hợp cho phát triển bền vững ngành hồ tiêu Việt Nam Cơ sở liệu tình hình bệnh dịch 6.1 Các bênh dịch liên quan đến ngành hàng hồ tiêu Tiêu thường bị loại bệnh tuyến trùng, bệnh lá, chết héo sâu hại gây hại khác a) Tuyến trùng Triệu trứng: trở nên suy yếu, cằn cỗi, vàng vọt, chóp bị đen dần rụng Rễ có nhiều bướu, ngắn lại đâm rễ phụ Phịng trừ: giữ cho vườn tiêu khơng bị úng, bón thêm nhiều phân hữu cho đất, trồng xung quanh gốc tiêu loại diệt tuyến trùng cúc vạn thọ, bón thêm vơi (1-2 năm lần) cho đất bớt chua, dùng thuốc hoá học rải quanh gốc tiêu b) Bệnh héo chết dây tiêu (bệnh héo nhanh) Triệu chứng: bệnh nguy hiểm thường làm chết tiêu hàng loạt, gây trắng làm giảm suất trầm trọng Bệnh thường nấm Phytophthora.SP sống đất gây nên Bệnh thường xảy mùa mưa, có khí hậu nóng ẩm Triệu chứng ban đầu phần dây thân mặt đất có dấu hiệu bị héo Lá ngả qua màu vàng rụng, phần rụng hết vòng - 14 ngày, để lại cành trơ trụi khô đi, tiêu chết sau vài ngày hay vài tuần tồn rễ bị thối đen phần thân cổ rễ bị thối rã Phòng bệnh: chưa có biện pháp hữu hiệu để trị nấm Phytophthora xâm nhập vào tiêu Để phòng bệnh héo nhanh tiêu nên thực biện pháp: trồng B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn 17 Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nông nghiệp Nông thôn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nơng nghiệp giống kháng Lada Belangtungm bón nhiều phân hữu hoai mục, nên thường xuyên khơi thông mương rãnh tránh để vườn tiêu ngập úng, vệ sinh vườn tiêu cắt bớt già cho thơng thống Có thể dùng thuốc Aliett 70WP, Ridomil 70WP từ 20-30gam hoà tan 8lit nước phun mặt tuần lần c) Rệp sáp Triệu chứng: rệp sáp có hình bầu dục, thân có phủ lớp sáp trắng sáng mịn Rệp sáp sinh sản nhanh, lại có lớp sáp bao bọc nên khó diệt, thuốc khó thấm sâu vào thân rệp Phòng trừ: tiêu bị rệp sáp cơng phun loại thuốc Supracide 40ND, Tormado 10EC với liều lượng từ 10-15cc hoà lít nước Đồng thời hồ thêm vào bình phun muỗng canh bột giặt để làm tam sáp rệp nên rệp dễ chết 6.2 Số liệu thiệt hại bệnh dich gây cho ngành hồ tiêu Việt Nam Năm 2000: Bệnh vàng lá, thối rễ tuyến trùng gây hại cục số nơi, tỷ lệ hại trung bình 5% số cây, riêng tỉnh Quảng Trị có 350 bị nhiễm với tỷ lệ hại trung bình 10-30% số cây, có khoảng 100 bị nhiễm nặng với tỷ lệ trung bình 50% số Năm 2001: Bệnh vàng lá, thối rễ gây hại hầu khắp tỉnh trồng tiêu Tuy nhiên, năm 2001 bệnh hại nhẹ so với kỳ năm 2000 tỉnh ven biển miền Trung có 353 hồ tiêu bị tuyến trùng hại rễ với tỷ lệ hại từ 3-7%, nơi cao 30 % số bị hại Rệp sáp hại rễ, cành có diện tích nhiễm 356 với tỷ lệ hại từ 10-15%, cao 40% (Đắc Lắc, Gia Lai) Năm 2002: Đáng lưu ý tuyến trùng rễ phát sinh, phát triển mạnh Quảng Nam Gia Lai Quảng Nam, 100% diện tích trồng tiêu bị nhiễm, Gia Lai có 617 bị nhiễm, có 20,4 bị nhiễm nặng Năm 2003: Đáng lưu ý tuyến trùng rễ phát sinh, phát triển mạnh Quảng Nam Gia Lai, Đắc Lắc; Gia Lai, Đắc Lắc có 702 bị nhiễm, có 106 bị nhiễm nặng Cũng tỉnh có 307 nhiễm bệnh vàng chết cây; có 266 nhiễm bệnh thán thư; có 642 nhiễm bệnh đốm đen có 308 nhiễm bệnh thối thân, rụng Năm 2005: Tuyến trùng rễ gây hại vườn tiêu Quảng Trị số tỉnh khác; diện tích nhiễm khoảng 2000 ha, có khoảng 60 nhiễm nặng; tỷ lệ bệnh phổ biến 2520%, cao 40-50% số So với năm 2004mức độ bệnh nhẹ Ngoài ra, bệnh thối gốc rệp sáp xuất gây hại, mức độ nhẹ Các trang web tổ chức có liên quan đến ngành hàng VII.1 Tên trang web thông tin ngành hàng Cộng đồng Hồ tiêu Quốc tế IPC: http://www.ipcnet.org/ Bộ Thương mại: http://www.vinanet.com.vn/ B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn 18 Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nông nghiệp Nông thôn Trung tâm Tư vấn Chính sách Nơng nghiệp FAO: http://www.fao.org/ 7.2 Tên tổ chức, cá nhân nước chun nghiên cứu sản phẩm Nguyễn Tăng Tơn, Phịng nghiên Điều Hồ tiêu, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam Tài liệu tham khảo Nguyễn Tăng Tôn cộng (2005) Báo cáo ngành hàng hồ tiêu Việt Nam Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam Nguyễn Tăng Tôn cộng (2005) Kênh thương mại hồ tiêu Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam Nguyễn Tăng Tôn cộng (2005) Báo cáo phân tích Tình Hình Sản Xuất Thị trường Đề tài Nghiên cứu giải pháp khoa học công nghệ thị trường để phát triển vùng hồ tiêu nguyên liệu phục vụ chế biến xuất Mã số KC.06.11.NN Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam Nguyễn Tăng Tôn cộng (2005) Tài liệu dự báo tình hình sản xuất thị trường hồ tiêu 2006-2010 Đề tài Nghiên cứu giải pháp khoa học công nghệ thị trường để phát triển vùng hồ tiêu nguyên liệu phục vụ chế biến xuất Mã số KC.06.11.NN Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam Các tin tuần năm 2006 B3 - 128 Thuỵ Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Tel: 84-4-7280493; Email: cap@ipsard.gov.vn 19 ... có hai nước vào vụ thu ho? ??ch sớm Ấn Độ Sri Lanka, số nước vào vụ thu ho? ??ch thu ho? ??ch muộn Brazil Indonesia Còn lại hầu vào vụ thu ho? ??ch khoảng tháng 1-8 Bảng Thời gian thu ho? ??ch nước sản xuất hồ... Việt Nam tăng lên đến 52 ngàn vào năm 2004, diện tích cho thu ho? ??ch vào khoảng 38,6 ngàn Năng suất tiêu Việt Nam cao Nếu tính diện tích cho thu ho? ??ch, suất dao động từ tấn/ha BắC Trung đến 2,4 tấn/ha... 2004 đạt gần 105.000 tấn, tăng khoảng 13% so với vụ mùa năm 2003 Hiện Việt Nam thu ho? ??ch gần xong vụ mùa 2005, ước tính mức sản lượng năm đạt 95.000 tấn, giảm 10.000 so với 2004 hạn nặng vùng có