Giáo án Công nghệ 6 (Bản thu nhỏ)

+Kĩ năng: Thực hiện một số công việc để hạn chế sự hao hụt chất dinh dưỡng của các loại thực phẩm khi chế biến +Thái độ: -Bảo quản chất dinh dưỡng trước và trong khi chế biến món ăn, trá[r]

Tuần Chương/bài Số tiết Tiết CT Bài mở đầu Bài Các loại vải thường dùng may mặc 2 Chuẩn KT HỌC KÌ I +Kiến thức: Biết khái quát vai trò gia đình và kinh tế gia đình +Kĩ năng: Tự phục vụ cho thân +Thái độ: Hứng thú học tập môn Kiến thức trọng tâm ĐDDH Giới thệu mục tiêu phân môn kinh tế gia đình - Tranh ảnh miêu tả vai trò gia đình và kinh tế gia đình - Sơ đồ tóm tắt mục tiêu nội dung chương trình công nghệ THCS Chương I May mặc gia đình +Kiến thức: - Biết nguồn gốc, tính chất - Nguồn gốc, tính chất, quy các loại vải: Vải sợi thiên nhiên, vải sợi trình sản xuất: Vải sợi thiên hóa học nhiên, vải sợi hóa học -Hiểu sở để phân loại các loại vải +Kĩ năng: Phân biệt các loại vải +Thái độ: - Giáo dục hs ý thức trồng cây nguyên liệu để lấy các nguyên liệu sản xuất các loại vải thông thường - Trồng cây góp phần phủ xanh đồi trọc, đất trống, làm “xanh” môi trường -Tiết kiệm nguồn tài nguyên thiên nhiên là nguyên liệu để chế biến vải gỗ, than đá, dầu mỏ +Kiến thức: - Biết nguồn gốc, tính chất Nguồn gốc, tính chất, quy các loại vải vải sơi pha trình sản xuất: vải sơi pha -Hiểu sở để phân loại các loại Lop6.net - Tranh quy trình sản xuất vải sợi thiên nhiên - Quy trình sản xuất vải sôi hóa học -Bộ mẫu các loại vải, vải vụn các loại; số băng vải nhỏ ghi thành phần sợi dệt đính trên áo, quần Bộ mẫu các loại vải, vải vụn các loại; số băng vải nhỏ ghi thành phần sợi dệt đính trên Bài Các loại vải thường dùng may mặc 3 Bài Lựa chọn trang phục Bài Lựa chọn trang phục vải +Kĩ năng: Phân biệt các loại vải +Thái độ: - Giáo dục hs ý thức trồng cây nguyên liệu để lấy các nguyên liệu sản xuất các loại vải thông thường - Trồng cây góp phần phủ xanh đồi trọc, dất trống, làm “xanh” môi trường -Tiết kiệm nguồn tài nguyên thiên nhiên là nguyên liệu để chế biến vải gỗ, than đá, dầu mỏ +Kiến thức: - Hiểu chức trang phục -Biết ảnh hưởng màu sắc, hoa văn vải, kiểu mẫu quần áo đến vóc dáng người mặc +Kĩ năng: Chọn vải, kiểu mẫu để may trang phục chọn áo quần may sẵn phù hợp với vóc dáng lứa tuổi +Thái độ: Lựa chọn trang phục làm đẹp cho người, làm đẹp cho môi trường xã hội, bảo vệ người +Kiến thức: Biết ảnh hưởng màu sắc, hoa văn vải, kiểu mẫu quần áo đến vóc dáng người mặcvà biết phối hợp trang phục hợp lý +Kĩ năng: Chọn vải, kiểu mẫu để may trang phục chọn áo quần may sẵn phù hợp với vóc dáng lứa tuổi Lop6.net - Phân biệt các loại vải áo, quần… -Dụng cụ: bát chứa để thí nghiệm chứng minh vế độ thấm nước vải -Diêm bật lửa để thử nghiệm đốt sợi vải - Khái niệm trang phục - Các loại trang phục - Chức trang phục -Tranh ảnh các loại trang phục - Sưu tầm mẫu vật là các loại vải với màu sắc, hoa văn khác - Lựa chọn trang phục - Biết phối hợp trang phục hợp lý -Tranh ảnh các loại trang phục, cách chọn vải có màu sắc, hoa văn phù hợp với vóc dáng thể Hình 1.5; hình 1.6; hình 1.7; hình 1.8 SGK - Sưu tầm mẫu vật là các loại vải với màu Bài Thực hành: Lựa chọn trang phục Bài Sử dụng và bảo quản trang phục +Thái độ: Lựa chọn trang phục làm đẹp cho người, làm đẹp cho môi trường xã hội, bảo vệ người +Kiến thức: Biết quy trình để lựa chọn trang phục +Kĩ năng: Chọn vải, kiểu mẫu để - Lựa chọn trang phục phù may trang phục chọn áo quần may hợp với vóc dáng lứa tuổi sẵn phù hợp với vóc dáng lứa tuổi +Thái độ: Giáo dục ý thức làm việc theo quy trình Quan sát nhận xét trang phục đẹp người sắc, hoa văn khác +Kiến thức: -Hiểu cách sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động, môi trường xã hội - Biết cách phối hợp trang phục hợp lí - Biết cách bảo quản trang phục qua các công đoạn: giặt, phơi, là, cất giữ +Kĩ năng: - Chọn vải (màu sắc, hoa văn…) phù hợp với môi trường, thời tiết, công việc - Phối hợp áo trang phục này với quần váy trang phục khác cách hợp lí - Đọc, chọn đúng các kí hiệu dụng cụ, vải tiến hành bảo quản trang phục - Tranh Hình.1.9 đến hình 1.13 SGK, mẫu vật - Bảng ký hiệu giặt là Lop6.net - Sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động, môi trường xã hội - Biết cách phối hợp trang phục hợp lí - Biết cách bảo quản trang phục Vật mẫu, tranh ảnh có liên quan Bài Thực hành: Ôn số mũi khâu Bài Thực hành: Cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh 10 +Thái độ: Có ý thức sử dụng trang phục hợp lí để tiết kiệm nguyên liệu dệt vải, giúp làm giàu môi trường -Bảo quản, cất giữ trang phục đúng cách là thực tiết kiệm nguồn nước, hạn chế chất thải môi trường +Kiến thức: Nắm vững các thao tác khâu số mũi khâu bản: mũi thường, mũi đột mau, khâu vắt +Kĩ năng: Khâu số mũi khâu bản: mũi thường, mũi đột mau, khâu vắt +Thái độ: -Làm việc theo quy trình, cẩn thận Tận dụng mảnh vải nhỏ đã qua sử dụng để thực hành may các mũi khâu để tiết kiệm -Tập sáng chế sản phẩn may từ vải mảnh nhỏ +Kiến thức: Biết vẽ và cắt tạo mẫu giấy bao tay trẻ sơ sinh +Kĩ năng: Vẽ và cắt tạo mẫu giấy bao tay trẻ sơ sinh +Thái độ: Làm việc theo quy trình, cẩn thận Tận dụng mảnh vải nhỏ đã qua sử dụng để thực hành may bao tay để tiết kiệm vải -Tập sáng chế sản phẩn may từ Lop6.net - Mẫu hoàn chỉnh đường khâu - Bìa, kim khâu len,len Khâu số mũi khâu màu bản: mũi thường, mũi đột - Kim, chỉ, vải mau, khâu vắt Biết vẽ và cắt tạo mẫu giấy bao tay trẻ sơ sinh -Mẫu bao tay hoàn chỉnh - Tranh vẽ phóng to cách vẽ tạo mẫu giấy - Vật liệu: vải, kim, chỉ, kéo… Bài Thực hành: Cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh Bài Thực hành: Cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật 11 12 13 14 vải mảnh nhỏ +Kiến thức: Biết quy trình cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh +Kĩ năng: Đặt mẫu giấy vào vải, cắt vải theo đường cong, đường thẳng đúng kích thước Khâu bao tay hoàn chỉnh +Thái độ: Làm việc theo quy trình, cẩn thận Tận dụng mảnh vải nhỏ đã qua sử dụng để thực hành may bao tay để tiết kiệm vải -Tập sáng chế sản phẩn may từ vải mảnh nhỏ +Kiến thức: Biết quy trình cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh +Kĩ năng: Đặt mẫu giấy vào vải, cắt vải theo đường cong, đường thẳng đúng kích thước Khâu bao tay hoàn chỉnh +Thái độ: Làm việc theo quy trình, cẩn thận Tận dụng mảnh vải nhỏ đã qua sử dụng để thực hành may bao tay để tiết kiệm vải -Tập sáng chế sản phẩn may từ vải mảnh nhỏ Lop6.net Biết quy trình cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh Biết quy trình cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh -Mẫu bao tay hoàn chỉnh - Tranh vẽ phóng to cách vẽ tạo mẫu giấy - Vật liệu: vải, kim, chỉ, kéo… -Mẫu bao tay hoàn chỉnh - Tranh vẽ phóng to cách vẽ tạo mẫu giấy - Vật liệu: vải, kim, chỉ, kéo… 8 Bài Thực hành: Cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật Ôn tập chương I Ôn tập chương I 15 16 17 +Kiến thức: Biết quy trình cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật +Kĩ năng: Vẽ rập, đặc rập vào vải, cắt vải theo mẫu Khâu vỏ gối hình chữ nhật +Thái độ: Làm việc theo quy trình, cẩn thận Tận dụng mảnh vải nhỏ đã qua sử dụng để thực hành may vỏ gối để tiết kiệm vải -Tập sáng chế sản phẩn may từ vải mảnh nhỏ +Kiến thức: Nắm vững kiến thức các loại vải thường dùng may mặc, cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng và bảo quản trang phục +Kĩ năng: Nắm vững kĩ cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng và bảo quản trang phục +Thái độ: yêu quí môi trường, yêu cái đẹp +Kiến thức: Nắm vững kiến thức các loại vải thường dùng may mặc, cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng và bảo quản trang phục +Kĩ năng: Nắm vững kĩ cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng và Lop6.net Biết quy trình cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật -Mẫu vỏ gối hình chữ nhật hoàn chỉnh - Tranh vẽ phóng to cách vẽ tạo mẫu giấy - Vật liệu: vải, kim, chỉ, kéo… Nắm vững kiến thức các loại vải thường dùng may mặc, cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng và bảo quản trang phục Nắm vững kiến thức các loại vải thường dùng may mặc, cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng và bảo quản trang phục Tranh ảnh, mẫu vật có liên quan Kiểm tra thực hành 10 Bài Sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà 18 19 20 bảo quản trang phục +Thái độ: Yêu thích môn học, tích cực vận dụng kiến thức đã học vào sống +Kiến thức: Kiểm tra và đánh giá lại kiến thức đã học các mũi khâu +Kĩ năng: Kiểm tra và đánh giá lại kĩ đã học số mũi khâu bản: mũi thường, mũi đột mau, khâu vắt +Thái độ: Làm việc theo quy trình, cẩn thận Tận dụng mảnh vải nhỏ đã qua sử dụng để thực hành may bao tay để tiết kiệm vải -Tập sáng chế sản phẩn may từ vải mảnh nhỏ Chương II Trang trí nhà +Kiến thức: - Hiểu vai trò nhà đời sống người - Biết xếp đồ đạc hợp lí gia đình +Kĩ năng: Sắp xếp chỗ ở, nơi học tập thân ngăn nắp, sẽ, bảo vệ môi trường sống, tránh ô nhiễm không khí +Thái độ: Có ý thức xếp đồ đạc hợp Lop6.net - Vật liệu: vải, kim, chỉ, kéo… Những kiến thức đã học các mũi khâu bản.(khâu mũi thường, mũi đột mau) - Vai trò nhà đời sống người - Biết xếp đồ đạc hợp lí gia đình - Tranh các hình vẽ SGK - Sưu tầm thêm tranh ảnh xếp đồ đạc 11 Bài Thực hành: Sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà 12 Bài 10 Giữ gìn nhà ngăn nắp Bài 11 Trang trí nhà số đồ vật 21 22 23 24 lí tạo cho môi trường sống nhà thoải mái, thuận tiện, gương mẫu vận dụng kiến thức đã học vào sống +Kiến thức: - Biết xếp đồ đạc hợp lí gia đình +Kĩ năng: - Sắp xếp đồ đạc hợp lí nơi học tập thân -Quan sát, bố trí, xếp vị trí đồ đạc nơi học tập hợp lí +Thái độ: Dùng bìa cũ, vỏ hộp hay các vật liệu tre, gỗ tận dụng để làm các mô hình đồ vật nhà dùng để xếp +Kiến thức: Biết cách giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp +Kĩ năng: Kĩ quan sát, phân tích và tổng hợp +Thái độ: - Có ý thức giữ gìn nhà ngăn nắp để môi trường đẹp -Thực và nhắc nhở các thành viên gia đình giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp +Kiến thức: Biết công dụng, cách lựa chọn tranh ảnh để trang trí nhà +Kĩ năng: Kĩ quan sát, phân tích Lop6.net - Bố trí,sắp xếp vị trí đồ đạc hợp lí gia đình - Cách phân chia khu vực sinh hoạt nơi gia đình - Cách phân chia khu vực sinh hoạt nơi vùng, miền Mô hình nhà và só đồ đạc Tranh hình 2.9 SGK - Khái niệm nhà sẽ, ngăn nắp - Các công việc cần làm để giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp - Công dụng, cách lựa chọn tranh ảnh, gương, để trang trí nhà Mô hình nhà và só đồ đạc -Tranh hình 2.10, hình 2.11 SGK 13 14 Bài 11 Trang trí nhà số đồ vật Bài 12 Trang trí nhà cây cảnh và hoa Bài 12 25 26 27 và tổng hợp +Thái độ: -Biết sử dụng đồ vật nhà để trang trí làm đẹp cho nhà -Có thói quen quan sát, nhận xét việc trang trí nhà các đồ vật +Kiến thức: - Biết công dụng, cách lựa chọn gương, rèm cửa, mành để trang trí nhà +Kĩ năng: Kĩ quan sát, phân tích và tổng hợp +Thái độ: -Biết sử dụng đồ vật nhà để trang trí làm đẹp cho nhà -Có thói quen quan sát, nhận xét việc trang trí nhà các đồ vật +Kiến thức: -Hiểu ý nghĩa cây cảnh và hoa trang trí nhà -Biết lựa chọn, sử dụng cây cảnh, hoa để trang trí nhà ở, nơi học tập +Kĩ năng: Trang trí nhà cây cảnh và hoa +Thái độ: -Sử dụng cây cảnh và hoa để trang trí nhà tạo nên mối quan hệ gần gũi người và thiên nhiên -Thực trang trí nhà cây cảnh và hoa góp phần làm đẹp môi trường nơi +Kiến thức: Lop6.net Công dụng, cách lựa chọn rèm, mành để trang trí nhà - Công dụng hoa và cây cảnh trang trí nhà - Lựa chọn, sử dụng cây cảnh, hoa để trang trí nhà ở, nơi học tập Mô hình nhà và só đồ đạc -Tranh hình 2.12, hình 2.13 SGK -Tranh hình 2.14 đến 2.18 SGK -Tranh hình 2.14 đến Trang trí nhà cây cảnh và hoa -Hiểu ý nghĩa cây cảnh và hoa trang trí nhà -Biết lựa chọn, sử dụng cây cảnh, hoa để trang trí nhà ở, nơi học tập +Kĩ năng: Trang trí nhà cây cảnh và hoa +Thái độ: -Sử dụng cây cảnh và hoa để trang trí nhà tạo nên mối quan hệ gần gũi người và thiên nhiên -Thực trang trí nhà cây cảnh và hoagop1 phần làm đẹp môi trường nơi +Kiến thức: Biết nguyên tắc bản, vất liệu, dụng cụ và quy trình cắm hoa +Kĩ năng: Thực việc cắm hoa +Thái độ: Hứng thú làm các công việc trang trí nhà - Ý nghĩa cây cảnh và hoa trang trí nhà - Một số loại cây cảnh dùng trang trí nhà - Cách lựa chọn các cây cảnh trang trí phù hợp với vị trí nhà -Bộ dụng cụ cắm hoa Nguyên tắc bản, vất liệu, -Tranh mẫu cắm hoa dụng cụ và quy trình cắm hoa Bài 13 Cắm hoa trang trí 28 15 Bài 13 Cắm hoa trang trí 29 +Kiến thức: Biết nguyên tắc bản, vất liệu, dụng cụ và quy trình cắm hoa +Kĩ năng: Thực việc cắm hoa +Thái độ: Hứng thú làm các công việc trang trí nhà 15 Bài 14 Thực 30 +Kiến thức: 2.18 SGK -Bộ dụng cụ cắm hoa -Tranh mẫu cắm hoa -Bộ dụng cụ cắm hoa Lop6.net hành “Cắm hoa trang trí” 16 Bài 14 Thực hành “Cắm hoa trang trí” 31 Biết số dạng cắm hoa bản, phù hợp với không gian nơi nơi học tập +Kĩ năng: Cắm số dạng cắm hoa bản, phù hợp với không gian nơi nơi học tập +Thái độ: -Tìm kiếm đồ vật đã qua sử dụng vỏ chai lọ, lon bia … ống tre, vỏ oac61, … để tạo thành bình cắm hoa -Chỉ sử dụng hoa, cành, lá nơi phép lấy mua Không hái, bẻ cành làm ảnh hưởng phát triển cây cảnh quan môi trường +Kiến thức: Biết số dạng cắm hoa bản, phù hợp với không gian nơi nơi học tập +Kĩ năng: Cắm số dạng cắm hoa bản, phù hợp với không gian nơi nơi học tập +Thái độ: -Tìm kiếm đồ vật đã qua sử dụng vỏ chai lọ, lon bia … ống tre, vỏ ốc, … để tạo thành bình cắm hoa -Chỉ sử dụng hoa, cành, lá nơi phép lấy mua Không hái, bẻ cành làm ảnh hưởng phát triển cây cảnh quan môi trường -Cần xếp gọn gàng nguyên vật liệu Lop6.net Một số dạng cắm hoa và dạng vận dụng Một số dạng cắm hoa và dạng vận dụng -Tranh mẫu cắm hoa -Một số bình hoa cắm dạng vận dụng -Bộ dụng cụ cắm hoa -Tranh mẫu cắm hoa -Một số bình hoa cắm dạng vận dụng 16 17 Bài 14 Thực hành “Cắm hoa trang trí” Bài 14 Thực hành “Cắm hoa trang trí” 32 33 cắm hoa, giữ vệ sinh nơi thực hành +Kiến thức: Biết số dạng cắm hoa bản, phù hợp với không gian nơi nơi học tập +Kĩ năng: Cắm số dạng cắm hoa bản, phù hợp với không gian nơi nơi học tập +Thái độ: -Tìm kiếm đồ vật đã qua sử dụng vỏ chai lọ, lon bia … ống tre, vỏ ốc, … để tạo thành bình cắm hoa -Chỉ sử dụng hoa, cành, lá nơi phép lấy mua Không hái, bẻ cành làm ảnh hưởng phát triển cây cảnh quan môi trường -Cần xếp gọn gàng nguyên vật liệu cắm hoa, giữ vệ sinh nơi thực hành +Kiến thức: Biết số dạng cắm hoa bản, phù hợp với không gian nơi nơi học tập +Kĩ năng: Cắm số dạng cắm hoa bản, phù hợp với không gian nơi nơi học tập +Thái độ: -Tìm kiếm đồ vật đã qua sử dụng vỏ chai lọ, lon bia … ống tre, vỏ ốc, … để tạo thành Lop6.net Một số dạng cắm hoa và dạng vận dụng -Bộ dụng cụ cắm hoa -Tranh mẫu cắm hoa -Một số bình hoa cắm dạng vận dụng Một số dạng cắm hoa và dạng vận dụng -Bộ dụng cụ cắm hoa -Tranh mẫu cắm hoa -Một số bình hoa cắm dạng vận dụng 17 Ôn tập chương II Ôn tập chương II 34 35 bình cắm hoa -Chỉ sử dụng hoa, cành, lá nơi phép lấy mua Không hái, bẻ cành làm ảnh hưởng phát triển cây cảnh quan môi trường -Cần xếp gọn gàng nguyên vật liệu cắm hoa, giữ vệ sinh nơi thực hành +Kiến thức: Nắm vững kiến thức vai trò nhà đời sống người, xếp nhà hợp lí, thuận tiện cho sinh hoạt thành viên gia đình, giữ gìn nhà ngăn nắp và số hình thức trang trí nhà làm đẹp cho nhà +Kĩ năng: Rèn kĩ quan sát, phân tích, so sánh, tổng hợp +Thái độ: Yêu thích môn, tích cực học tập +Kiến thức: Nắm vững kiến thức vai trò nhà đời sống người, xếp nhà hợp lí, thuận tiện cho sinh hoạt thành viên gia đình, giữ gìn nhà ngăn nắp và số hình thức trang trí nhà làm đẹp cho nhà +Kĩ năng: Rèn kĩ quan sát, phân tích, so sánh, tổng hợp Lop6.net Những kiến thức vai trò nhà đời sống người, xếp nhà hợp lí, thuận tiện cho sinh hoạt thành viên gia đình Giữ gìn nhà ngăn nắp và số hình thức trang trí nhà làm đẹp cho nhà Tranh ảnh có liên quan đến bài học 18 Ôn tập chương I,II 36 19 Kiểm tra học kì I 37 38 +Thái độ: +Kiến thức: Hệ thống hóa kiến thức may mặc gia đình và trang trí nhà +Kĩ năng: Rèn kĩ tổng hợp +Thái độ: Yêu thích môn, tích cực học tập +Kiến thức: Đánh giá kết học tập học sinh HKI từ đó GV rút kinh nghiệm, cải tiến cách dạy và giúp HS cải tiến cách học theo định hướng tích cực hóa người học +Kĩ năng: Tự đánh giá +Thái độ: Niềm tin vào sức mình - May mặc gia đình và Tranh ảnh có liên quan trang trí nhà đến bài học - Vai trò nhà đời sống người, xếp nhà Giữ gìn nhà ngăn nắp - May mặc gia đình và trang trí nhà - Vai trò nhà đời sống người, xếp nhà Giữ gìn nhà ngăn nắp HỌC KÌ II Chương III Nấu ăn gia đình 20 Bài 15 Cơ sở ăn uống hợp lý 39 40 +Kiến thức: - Biết vai trò các chất dinh dưỡng cần thiết cho thể và nhu cầu dinh dưỡng thể - Biết giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn và cách thay +Kĩ năng: - chọn thức ăn phù hợp với thể - Thay thức ăn cùng nhóm để đảm bảo cân dinh dưỡng +Thái độ: -Nguồn thực phẩm và nước thiên nhiên cung cấp các chất Lop6.net -Vai trò các chất dinh dưỡng cần thiết cho thể và nhu cầu dinh dưỡng thể - Giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn và cách thay - Các mẫu hình vẽ phóng to từ H3.1 đến H3.13 SGK - Tranh ảnh tự sưu tầm có liên quan đến bài dạy để mở rộng và khắc sâu kiến thức cho học sinh 21 Bài 15 Cơ sở ăn uống hợp lý 41 21 Bài 16 Vệ sinh an toàn thực phẩm 42 dinh dưỡng cho thể người -Cần bảo vệ thiên nhiên để có các chất dinh dưỡng nuôi sống người +Kiến thức: - Biết vai trò các chất dinh dưỡng cần thiết cho thể và nhu cầu dinh dưỡng thể - Biết giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn và cách thay +Kĩ năng: - chọn thức ăn phù hợp với thể - Thay thức ăn cùng nhóm để đảm bảo cân dinh dưỡng +Thái độ: -Nguồn thực phẩm và nước thiên nhiên cung cấp các chất dinh dưỡng cho thể người -Cần bảo vệ thiên nhiên để có các chất dinh dưỡng nuôi sống người +Kiến thức: - Hiểu khái niệm vệ sinh an toàn thực phẩm -Hiểu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn - Biết các biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm và cách chọn lựa thực phẩm phù hợp +Kĩ năng: - Thực việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng tránh ngộ độc thức ăn gia đình +Thái độ: -Sử dụng thực phẩm an toàn Lop6.net -Vai trò các chất dinh dưỡng cần thiết cho thể và nhu cầu dinh dưỡng thể - Giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn và cách thay - Các mẫu hình vẽ phóng to từ H3.1 đến H3.13 SGK - Tranh ảnh tự sưu tầm có liên quan đến bài dạy - Khái niệm vệ sinh an toàn thực phẩm - Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn - Hình vẽ phóng to từ H3.14 đến 3.16 SGK - Tranh ảnh mẫu vật tự sưu tầm có liên quan đến bài dạy 22 Bài 16 Vệ sinh an toàn thực phẩm 43 22 Bài 17 Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến món ăn 44 Bài 18 Các 23 23 45 46 -Có thái độ phê phán và ngăn ngừa hành vi gây an toàn thực phẩm +Kiến thức: - Hiểu khái niệm vệ sinh an toàn thực phẩm - Biết các biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm và cách chọn lựa thực phẩm phù hợp +Kĩ năng: - Thực việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng tránh ngộ độc thức ăn gia đình +Thái độ: -Sử dụng thực phẩm an toàn -Có thái độ phê phán và ngăn ngừa hành vi gây an toàn thực phẩm +Kiến thức: Biết ý nghĩa và cách bảo quản chất dinh dưỡng chế biến món ăn +Kĩ năng: Thực số công việc để hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng các loại thực phẩm chế biến +Thái độ: -Bảo quản chất dinh dưỡng trước và chế biến món ăn, tránh hao phí các chất dinh dưỡng thực phẩm -Thực và nhắc nhởgia đình bảo quản chất dinh dưỡng chế biến món ăn +Kiến thức: Lop6.net - Các biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm và cách chọn lựa thực phẩm phù hợp Ý nghĩa và cách bảo quản chất dinh dưỡng chế biến món ăn - Hình vẽ phóng to từ H3.14 đến 3.16 SGK - Tranh ảnh mẫu vật tự sưu tầm có liên quan đến bài dạy - Hình vẽ phóng to tứ H3.17 đến H3.19 SGK - Tranh ảnh, mẩu vật tự sưu tầm có liên quan đến bài dạy - hình vẽ phóng to tử phương pháp chế biến thực phẩm 24 25 Hiểu khái niệm,quy trình thực hiện, yêu cầu kỹ thuật các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt +Kĩ năng: Chế biến số món ăn đơn giản gia đình có sử dụng nhiệt +Thái độ: -Giữ vệ sinh chế biến -Xử lí chất thải chế biến, tránh ô nhiễm môi trường sống Bài 18 Các phương pháp chế biến thực phẩm Bài 19 Thực hành : Trộn dầu giấm Rau xà lách 47 48 49 +Kiến thức: - Hiểu khái niệm,quy trình thực hiện, yêu cấu kỹ thuật các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt +Kĩ năng: Chế biến số món ăn đơn giản gia đình không sử dụng nhiệt +Thái độ: -Giữ vệ sinh chế biến -Xử lí chất thải chế biến, tránh ô nhiễm môi trường sống +Kiến thức: Biết cách chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách +Kĩ năng: Thực món trộn dầu giấm rau xà lách -Lựa chọn và giữ thực phẩm an toàn -Sử dụng nguyên liệu hợp lí và bảo quản chất dinh dưỡng sơ chế Lop6.net Khái niệm,quy trình thực hiện, yêu cầu kỹ thuật Khái niệm,quy trình thực hiện, yêu cầu kỹ thuật Cách chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách Thực món trộn dầu giấm rau xà lách H3.20 đến 3.23 SGK - Tranh ảnh, vật mẫu tự sưu tầm có liên quan đến bài dạy - hình vẽ phóng to tử H3.20 đến 3.23 SGK - Tranh ảnh, vật mẫu tự sưu tầm có liên quan đến bài dạy Nguyên vật liệu : Rau xà lách, giấm, đường, muối … Dụng cụ: dao, thớt, chén, muỗng, thau, đũa, đĩa… 26 Bài 19 Thực hành : Trộn dầu giấm rau - Rà lách 50 Bài 20 Thực hành : Trộn hỗn hợp – Nộm rau muống 51 -Sử dụng nước để chuẩn bị và chế biến món ăn -Rửa tay và dùng găng tay cắt thái nguyên liệu ăn sống, trộn hỗn hợp +Thái độ: -Nguyên liệu thải bỏ cần phân loại để riêng rác (hữu cơ, vô cơ) và đổ rác đúng vị trí quy định +Kiến thức: Biết cách chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách +Kĩ năng: Thực món trộn dầu giấm rau xà lách +Thái độ: -Lựa chọn và giữ thực phẩm an toàn -Sử dụng nguyên liệu hợp lí và bảo quản chất dinh dưỡng sơ chế -Sử dụng nước để chuẩn bị và chế biến món ăn -Rửa tay và dùng găng tay cắt thái nguyên liệu ăn sống, trộn hỗn hợp Cách chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách Thực món trộn dầu giấm rau xà lách +Kiến thức: Cách chế biến món trộn Biết cách chế biến món trộn Nộm Nộm rau muống rau muống +Kĩ năng: Thực món trộn Nộm rau muống -Lựa chọn và giữ thực phẩm an toàn -Sử dụng nguyên liệu hợp lí và bảo Lop6.net Nguyên vật liệu : Rau xà lách, giấm, đường, muối … Dụng cụ: dao, thớt, chén, muỗng, thau, đũa, đĩa… Nguyên vật liệu : Rau muống,giấm, đường, nước mấm… Dụng cụ: dao, thớt, chén, muỗng, thau, đũa, đĩa… quản chất dinh dưỡng sơ chế +Thái độ: -Sử dụng nước để chuẩn bị và chế biến món ăn -Rửa tay và dùng găng tay cắt thái nguyên liệu ăn sống, trộn hỗn hợp -Nguyên liệu thải bỏ cần phân loại để riêng rác (hữu cơ, vô cơ) và đổ rác đúng vị trí quy định 27 Bài 20 Thực hành : Trộn hỗn hợp – Nộm rau muống 52 27 Kiểm tra thực hành 53 +Kiến thức: Biết cách chế biến món trộn Nộm rau muống +Kĩ năng: Thực món trộn Nộm rau muống -Lựa chọn và giữ thực phẩm an toàn -Sử dụng nguyên liệu hợp lí và bảo quản chất dinh dưỡng sơ chế +Thái độ: -Sử dụng nước để chuẩn bị và chế biến món ăn -Rửa tay và dùng găng tay cắt thái nguyên liệu ăn sống, trộn hỗn hợp -Nguyên liệu thải bỏ cần phân loại để riêng rác (hữu cơ, vô cơ) và đổ rác đúng vị trí quy định +Kiến thức: Kiểm tra kiến thức quy trình thực hiện, yêu cấu kỹ thuật các Lop6.net Thực món trộn Nộm rau muống -Sử dụng nguyên liệu hợp lí và bảo quản chất dinh dưỡng sơ chế Nguyên vật liệu : Rau muống,giấm, đường, nước mấm… Dụng cụ: dao, thớt, chén, muỗng, thau, đũa, đĩa… Kiến thức quy trình thực hiện, yêu cấu kỹ thuật các phương pháp chế biến Nguyên vật liệu : Rau,giấm, đường, nước mấm, chanh… 27 Bài 21 Tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình 28 28 54 55 Bài 22 Quy trình tổ chức 56 phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt +Kĩ năng: Chế biến số món ăn đơn giản gia đình -Lựa chọn và giữ thực phẩm an toàn -Sử dụng nguyên liệu hợp lí và bảo quản chất dinh dưỡng sơ chế +Thái độ: -Sử dụng nước để chuẩn bị và chế biến món ăn -Rửa tay và dùng găng tay cắt thái nguyên liệu ăn sống, trộn hỗn hợp -Nguyên liệu thải bỏ cần phân loại để riêng rác (hữu cơ, vô cơ) và đổ rác đúng vị trí quy định +Kiến thức: -Biết khái niệm bữa ăn hợp lí; cách phân chia số bữa ăn ngày và nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí +Kĩ năng: Phân chia và tổ chức bữa ăn ngày hợp lí, phù hợp với điều kiện tài chính và nhu cầu các thành viên gia đình -Lựa chọn và giữ thực phẩm an toàn -Sử dụng nguyên liệu hợp lí và bảo quản chất dinh dưỡng sơ chế +Thái độ: dùng nước để chuẩn bị và chế biến món ăn +Kiến thức: -Hiểu nguyên tắc xây dựng thực Lop6.net thực phẩm không sử dụng nhiệt Dụng cụ: dao, thớt, chén, muỗng, thau, đũa, đĩa… Khái niệm bữa ăn hợp lí; cách phân chia số bữa ăn ngày và nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Tranh vẽ các hình SGK Nguyên tắc xây dựng thực đơn Tranh vẽ các hình SGK