Trong những năm 70 ÷ 80 của thế kỷ XX, khi các trại cá giống lần lượt xây dựng và đưa vào hoạt động, hầu hết các tỉnh (phía Bắc) ở nước ta đều có trại cá giống. Nguồn nhân lực kỹ thuật c[r]
(1)LỜI CẢM ƠN
Khóa luận tốt nghiệp khâu cuối quan trọng tất sinh viên trước ngưỡng cửa ngày trường sau thời gian thực tập Và kết cuối khóa thực tập đạt hiểu biết kiến thức thực tế, áp dụng lý thuyết ghế nhà trường vào thực tế Để có thành vậy, quên gửi lời cảm ơn đến bậc thầy cô, anh chị, người thân giúp đỡ
Lời đầu tiên, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy Lý Hồng Chiến tận tình bảo tơi suốt thời gian thực tập
Đồng hành - người đứng giảng đường dạy bảo suốt ba năm học trường – cô Nguyễn Thị Phương Thảo Tôi xin gởi lời cảm ơn chân thành đến cô, người nhiệt tình dạy bảo giúp đỡ tơi q trình học tập thực tập tốt nghiệp Và qua đây, tơi xin gởi lời cảm ơn đến tồn thể giáo viên khoa Công Nghệ Sinh Học Môi Trường tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình học tập trường
Cuối cùng, tơi xin gởi lời cảm ơn đến kỹ sư Phan Đình Châu toàn thể anh, chị em sở nhiệt tình giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập
Đà Nẵng, ngày … tháng … năm 2010 Sinh viên thực
Nguyễn Thị Đệ
(2)MỞ ĐẦU
Trong sống ngày, cá có nhiều ý nghĩa khác Trước hết cá coi nguồn thực phẩm giàu đạm vô quan trọng cung cấp cho đời sống ngày Phân bố tự nhiên, sống loại hình vực nước khác nhau: ao, hồ, sơng suối…Cá thành phần quan trọng, tham gia vào chu trình vật chất lượng hệ sinh thái Ngoài hai ý nghĩa cá người liên quan với nhiều mặt khác Con người lấy từ cá nguyên liệu dùng công nghiệp, y học hay nông nghiệp
Cá ngày có vị trí quan trọng toàn kinh tế quốc dân số nước Tại nước này, bình quân sản lượng cá tính theo đầu người ngày tăng
Xét mặt dinh dưỡng, cá coi nguồn thực phẩm có đầy đủ thành phần chất vơ cơ, vi lượng, acidamin, vitamin A, B1, B2, B12, C, D3, D6, E So với loại thực phẩm có nguồn gốc động vật khác, cá thuộc loại thực phẩm toàn diện, hàm lượng mỡ thấp nên dễ tiêu hóa
Tuy nhiên để có giá trị kinh tế giá trị dinh dưỡng ngày cao cá ngồi tự nhiên khơng thể đáp ứng đầy đủ hai mặt Vấn đề đặt canh tác thủy sản Hiện nay, canh tác thủy sản diễn với nhiều phương thức canh tác khác nhau: từ kỹ thuật thấp đến kỹ thuật cao, từ nuôi thả tự nhiên đến nuôi thả lồng … Cũng canh tác nông nghiệp, canh tác thủy sản, giống xem tiền đề sản xuất Sản xuất cá giống khâu quan trọng, cá giống có ảnh hưởng đến suất sản lượng cá thịt sau Làm để sản xuất giống ngày chủ động thời gian chủng loại, phong phú đối tượng, đầy đủ số lượng, có phẩm chất tốt, giá trị thương phẩm cao, đáp ứng nhu cầu ni cho loại hình mặt nước…là vấn đề nhiệm vụ sản xuất giống
(3)Cùng với loại giống cá nói trên, giống cá Chép coi giống đứng đầu nhu cầu tiêu thụ trạm giống sở hay trạm tập trung với quy mô lớn
Cá Chép coi lồi cá ni lâu đời phổ biến toàn giới Thịt cá dày béo, xương dăm, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon Khơng ăn ngon mà cịn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh tốt, đặc biệt bệnh phụ nữ Cá Chép dân gian Trung Quốc thường gọi "Ích mẫu hà tiêu" (Thuốc tiên chữa bệnh phụ khoa) có tác dụng bật lĩnh vực này: tác dụng làm an thai, chữa nôn mửa, chữa bệnh phù thũng, giúp làm tăng lượng sữa, chữa bệnh ứ huyết, làm tăng công dày…
Ở nước ta, độ thích nghi với lồi cá cao phát triển tốt với vùng khí hậu mà thiên nhiên ưu Cá Chép đẻ trứng vực nước sống, mẹ sử dụng trứng để làm thức ăn, tỷ lệ cá nở ngồi Có thể nói rằng, để bảo vệ nguồn lợi dồi phương pháp hữu hiệu cho đẻ nhân tạo Đối với loài cá đẻ trứng dính, người ta có nhiều phương pháp kỹ thuật cho đẻ khác Nhằm có hiểu biết sở lồi cá quen thuộc góp phần gìn giữ giống cá truyền thống cá Chép, gìn giữ phương thuốc vơ giá ấy, tơi tiến hành nghiên cứu đối tượng với đề tài:
(4)CHƯƠNG 1
TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.1 GIỚI THIỆU VỀ CÁ CHÉP VÀ SẢN XUẤT GIỐNG CÁ NHÂN TẠO
1.1.1 Một số đặc điểm sinh thái cá Chép 1.1.1.1 Phân loại
Giới (regnum): Animalia Ngành (phylum): Chordata Lớp (class): Actinopterygii
Siêu (superordo): Ostariophysi Bộ (ordo): Cypriniformes
Hình 1.1 Cá Chép
1.1.1.2 Phân bố
(5)Bảng 1.1 Tình hình phân bố số lồi cá giới
Vùng phân bố Loài cá
Vùng Bắc Mĩ Lepomis macrochirus, micropterus salmonoides, và loài cá nheo Ictalurus.
Vùng Tây Âu Cá hồi salmotrutta, cá Tinca, cá Gardonus, Esox loài cá Chép nhập từ Đông Nam Á
Vùng Đông Âu Liên Xô
Cá hồi Salmo, cá tầm Acipenser, cá Coregonus, cá Perca, cá Chép số loài cá ăn thực vật như mè trắng, mè hoa, trắm cỏ nhập từ Đông Nam Á
Vùng Châu Phi Rô phi (Tilapia).
Vung Trung Đông Cá Chép (Cyprinus carpio).
Vùng Đông Nam Á Cá Chép, mè trắng, mè hoa, trắm cỏ, trôi…
Ấn Độ Cá trôi Ấn độ Catla catla, Labeorohita…
Vùng nước lợ Mugil, Chanos.
Vùng nước mặn Platessa, Caranx, Epinephilus, Thynnus, Seriola… 1.1.1.3 Hình thái
Do trình chọn giống, cá Chép Việt Nam tồn nhiều dạng hình khác như: Chép Bạc, Chép Kính, Chép Trần, Chép Đen, Chép Hồng, Chép Hoa, Chép Lưng Gù, Chép Cẩm…
Ở nhiều nước giới phát nhiều dạng hình cá Chép khác như: Chép Vây Ngắn, Chép Vây Nhỏ, Chép Không Râu, Chép Cola…
1.1.1.4 Đặc điểm sinh thái
(6)Bảng 1.2 Một số ngưỡng môi trường chịu đựng cá chép
Chỉ Tiêu Mơi Trường Max Min Đơn Vị Tính
OXY 0,2 – 0,3 Mg/lit
NHIỆT ĐỘ 37 20 - 27 oC
PH
1.1.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng
Thời gian Kích thước Dinh dưỡng
Sau ngày
Khối nỗn hồn tiêu hóa hết, cá sử dụng loại thức ăn bên ngoài: động vật phù du, luân trùng, ấu trùng Daphnia, cám, bột…
9 – 10mm Cá sống tầng tầng đáy, thức ăn chủ yếu ấu trùng, côn trùng động vật phù du
14 – 19 mm Sống tầng đáy, ăn sinh vật đáy mùn bã hữu cơ, ăn động vật phù du
Trưởng thành Sinh vật đáy: giun, ốc, trai, mùn bã hữu cơ, hạt thực vật, mầm non thực vật, thức ăn công nghiệp
1.1.1.6 Đặc điểm sinh sản
Tuổi thành thục Kích thước thành thục Khối lượng
8 tháng 19 – 23cm 1,05 – 1,30 kg
Cá đực thường có tỷ lệ “Depth” cao cá tuổi khối lượng (Tỷ lệ “Depth” tỷ số chiều dài thân chiều cao thân cá) Đến mùa sinh sản, bụng cá lớn mềm, bụng cá đực cứng nhỏ, vuốt nhẹ lỗ sinh dục có tinh dịch màu trắng chảy
1.1.1.7 Mùa vụ tập tính sinh sản
Trứng cá chép thuộc loại trứng dính, cá nhỏ đường kính trứng bé ngược lại Đường kính trứng biến thiên từ 1,2 ÷ 1,8mm Trong điều kiện tự nhiên, mùa vụ sinh sản tập trung vào mùa Xuân mùa Thu Nhưng điều kiện sinh sản nhân tạo, cá chép sinh sản quanh năm (đặc biệt miền Trung miền Nam Việt Nam)
(7)Các tỉnh miền Nam, cá chép đẻ quanh năm tập trung vào mùa mưa Cá thành thục vực nước sống Với điều kiện tự nhiên, cá thường đẻ vào sáng sớm kéo dài đến 8÷9 sáng
Nhiệt độ sinh sản thích hợp từ 20÷22OC, có nước kích thích thời tiết từ lạnh chuyển sang ấm, có mưa, có vật bám (giá thể) cho trứng
1.1.1.8 Sức sinh sản
Sinh sản khâu chu trình sống cá, đảm bảo cho tái sản xuất chủng quần bảo vệ loài
Số lượng trứng đếm tồn nỗn sào cá sinh thái học gọi sức sinh sản tuyệt đối hay sức sinh sản cá thể Còn số lượng trứng tính đơn vị trọng lượng thể gọi sức sinh sản tương đối
Sức sinh sản thích nghi đảm bảo cho tồn phát triển loài Sức sinh sản cá chép phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:
Tuổi cá
Cỡ cá
Chế độ dinh dưỡng
(8)Bảng 1.3 Sức sinh sản cá chép
Trọng lượng cá (Kg) Số lượng trứng
0,3 30.000 – 40.000
0,5 60.000 – 80.000
0,7 80.000 – 90.000
1,0 120.000 – 140.000
2,5 320.000 – 600.000
(Theo Nguyễn Duy Hoan, 2006)
Cá Chép có lượng chứa trứng cao vùng nước có nguồn dinh dưỡng tốt ngược lại dinh dưỡng không tốt, khơng trứng mà chí cá bố mẹ không thành thục
1.1.2 Khái niệm sản xuất giống cá nhân tạo
Khi cá có trứng, cá đực có tinh, vào đầu mùa mưa, chúng thường lên thượng nguồn sông, vào dòng suối…
Vào ngày mưa, nước sông, suối chảy mạnh, cá đẻ trứng, cá đực thụ tinh suối hay thượng nguồn Trứng theo nước suối, nở cá bột phát triển thành cá Tùy vào loại cá mà chúng có nhiều phương thức đẻ trứng bảo vệ
Tuy nhiên, ngồi tự nhiên, cá hay trứng gặp nhiều yếu tố rủi ro, nên tỷ lệ tồn thấp Ưu điểm cá đẻ tự nhiên sinh khẻo mạnh, khắc khe chọn lọc tự nhiên Tuy nhiên nhược điểm tượng người khơng kiểm sốt được, việc thu hồi cá với số lượng đủ lớn khó khăn
Để khắc phục tình trạng người tìm phương pháp “sinh sản nhân tạo”, tức cho cá đẻ kiểm soát người
(9)Trong số hoàn cảnh, người ta chọn cá bố mẹ, sau tiêm kích dục tố xong, người ta cho chúng đẻ dụng cụ đặc biệt gọi bể đẻ, chúng tự đẻ tự thụ tinh, người ta thu trứng ấp nở dụng cụ chuyên dụng (gọi bể ấp) Đó cho đẻ bán nhân tạo.
1.2 GIỚI THIỆU TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VỀ CÁ CHÉP 1.2.1 Tình hình nghiên cứu giới
Cá Chép thông thường hay cá Chép châu Âu (Cyprinus carpio) loài cá nước phổ biến rộng khắp có quan hệ họ hàng xa với cá vàng thơng thường chúng có khả lai giống với
Cá Chép có nguồn gốc châu Âu châu Á, loài cá đưa vào mơi trường khác tồn giới Nó lớn tới độ dài tối đa khoảng 1,2 mét (4 ft) cân nặng tối đa 37,3 kg (82,2 pao) có lên đến 43 kg, tuổi thọ cao ghi lại 47 năm
Koi giống cá Chép ni làm cá cảnh có nguồn gốc từ Trung Quốc
nhưng giới phương Tây biết đến thơng qua đường Nhật Bản
Tại Australia có chứng mang tính giai thoại chứng khoa học cho thấy việc đưa cá Chép vào nguyên nhân gây nước đục vĩnh cửu giảm sút thảm thực vật ngầm hệ thống sông Murray-Darling, với hậu nghiêm trọng cho hệ sinh thái sơng, chất lượng nước lồi cá địa Do điều này, người đánh cá khu vực gọi 'pig' (lợn) cá nước
Tuy nhiên, nơi khác người câu cá đánh giá cao kích thước chất lượng thịt Lồi cá dùng rộng khắp giới loại thực phẩm Người ta đánh bắt chúng tự nhiên lẫn môi trường nuôi thả Tại Cộng hịa Czech, cá Chép ăn truyền thống bữa ăn tối vào dịp lễ Nô en
(10)Sau này, lượng cá dư thừa thả hồ Babcock Công viên Đài tưởng niệm Washington, D.C Đây dự án Rudolf Hessel, người ni cá cho quyền Mỹ
1.2 Tình hình nghiên cứu đối tượng nước
Cá Chép vốn nuôi lâu đời lưu vực nước Việt Nam Cá chép ta phân bố không tỉnh miền Trung Tại Quảng Nam, cá Chép có loại như: Chép Vẩy, Chép Kính, Chép Trần, Chép Đỏ, Chép Gù…Trong số Chép Vẩy nuôi phổ biến
Vùng Nam khơng có cá Chép gốc địa phương mà nhập vào từ Bắc vào
Thoạt tiên cá nuôi thả cách tự nhiên Và với phát triển khoa học cơng nghệ, lồi cá Chép với lồi cá khác tiến hành nuôi nhân tạo, cho ăn thức ăn tổng hợp, cho đẻ phương pháp vuốt trứng…
Trong loài Chép nay, lồi có tốc độ phát triển nhanh dịng F1 lai Chép Việt chép Hung, cá sau tuổi đạt trọng lượng 1kg
Năm 1995 tạo loại hình Chép hệ thứ có nhiều phẩm chất tốt phù hợp với điều kiện Việt Nam
(11)1.3 NHỮNG VẤN ĐỀ CÒN HẠN CHẾ
Trong năm 70 ÷ 80 kỷ XX, trại cá giống xây dựng đưa vào hoạt động, hầu hết tỉnh (phía Bắc) nước ta có trại cá giống Nguồn nhân lực kỹ thuật công tác giống bố mẹ chuẩn bị lựa chọn tốt Tuy nhiên, chế thay đổi, nhiều sở sản xuất cá giống khơng đủ sức trụ lại, thua lỗ quản lý kém, nghề sản xuất cá giống lại cho thu nhập đáng kể, lại đầu tư lớn Phong trào “Nhà nhà làm cá giống” phát triển cách tự phát, quan quản lý chất lượng chưa lường mặt trái tình trạng Thực tế dẫn đến việc sử dụng cá bố mẹ sở sản xuất làm giống nhiều năm liên tục, hậu tất yếu tượng cận huyết thối hóa chất lượng giống Hiện tượng xảy loại giống cá truyền thống dần lập lại đối tượng mang giá trị kinh tế cao
(12)CHƯƠNG 2
ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1 ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN THỰC TẬP 2.1.1 Thời gian thực tập
Thời gian thực tập kéo dài từ ngày…08/03/2010 đến ngày…02/05/2010 2.1.2 Địa điểm thực tập
Đề tài thực “Trạm giống Thủy sản Nước Phú Ninh” thuộc thôn Trung Đàn, xã Tam Đại, huyện Phú Ninh, tỉnh Quảng Nam
Trạm giống Thủy sản Nước Phú Ninh thành lập năm 1978, xem trạm sản xuất giống lớn tỉnh Quảng Nam Với diện tích khoảng mặt nước địa gần hồ Phú Ninh, nên thiên nhiên nơi ưu đãi thuận lợi cho sản xuất nuôi trồng Nguồn nước cung cấp cho sản xuất công tác nuôi trồng sử dụng hóa chất, khơng muốn nói khơng có Đây tiêu chuẩn lý tưởng sản xuất giống cần
2.2 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU
(13)2.3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.3.1 Nội dung nghiên cứu
2.3.1.1 Cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ phục vụ sinh sản cho cá Chép
a) Cơ sở vật chất, trang thiết bị
Mương dẫn nước có độ dốc cao
Hệ thống bể: hệ thống bể chứa lọc nước để cung cấp vào bể đẻ bể ấp
Bể ấp = bể đẻ
Ao nuôi vỗ cá bố mẹ
Ao ương cá giống
b) Dụng cụ phục vụ sinh sản cho cá Chép
Vợt lọc nước để lấy cá bột sau đẻ
Lưới kéo cá bố mẹ
Băng ca giữ cá
Cân trọng lượng (dùng cân đòn 50kg) Que thăm trứng, chén dùng xem trứng
Cối chày sứ dùng nghiền thuốc kích dục tố, xi lanh kim tiêm
Sổ ghi chép
2.3.1.2 Bố trí thí nghiệm
Ao ni vỗ cá bố mẹ
Ao ương
Bể ấp + bể đẻ bể
(14)Sơ đồ bố trí thí nghiệm AO NI VỖ CÁ BỐ
MẸ ( )
BỂ ĐẺ (2)
AO ƯƠNG CÁ BỘT LÊN CÁ GIỐNG
(4)
(15)2.3.1.3 Quy trình sản xuất
2.3.1.4 Thuyết minh quy trình
Cá bố mẹ ao
Kéo bắt cá cân trọng lượng
Mang vào bể đẻ (Thả riêng đực cái)
Pha
kích dục tố
Tiêm kích dục tố thả vào bể đẻ Thả bèo Khoảng 10 tiếng sau tiêm Cá đẻ trứng dính vào giá thể
Vớt bèo – Bắt cá ao nuôi vỗ trở lại – Thả bèo trở lại
Ấp trứng (Trứng bám vào giá thể)
1 ngày sau Trứng bắt đầu nở
2 ngày sau Cá bột (trứng nở hồn tồn)
Lịng đỏ trứng
2 ngày sau Ra ao
Cải tạo ao
Cá bố mẹ ao nuôi vỗ
Kéo bắt cá, thăm trứng sẹ, cân trọng lượng
Mang vào bể đẻ (Thả riêng đực cái)
Pha
kích dục tố
Tiêm kích dục tố thả vào bể đẻ Thả bèo Khoảng 10 tiếng sau tiêm Cá đẻ trứng dính vào giá thể
Vớt bèo – Bắt cá ao nuôi vỗ trở lại – Thả bèo trở lại
Ấp trứng (Trứng bám vào giá thể)
1 ngày sau Trứng bắt đầu nở
2 ngày sau Cá bột (trứng nở hồn tồn)
Lịng đỏ trứng
2 ngày sau Ra ao
Cải tạo ao
Ương cá bột lên cá hương
Ương cá hương lên cá giống
Quản lý, chăm sóc Thức ăn,
Phân bón
(16)a) Ni vỗ
Điều kiện ao nuôi vỗ cá bố mẹ
Loại cá Diện tích
Mức
nước Lớp bùn Bờ pH
Hàm lượng oxy
Nhiệt
độ Mật độ
Cá 2.000m2 sâu 1,5m dày 0,15÷0,2m Cao 6,5 ÷8.
2mg/l 25÷270C
10kg/10 0m2
Cá đực 1.000m2 sâu 1,5m dày 0,15÷0,2m Cao 6,5÷8 15kg/10
0m2 Quy trình ni vỗ
Đối với loài cá chép, cá đực cá ni riêng, cá chép đẻ vực nước sống có điều kiện thuận lợi
Bảng 2.1 Tỷ lệ nuôi (%) nuôi ghép cá Chép Lồi cá ghép
Lồi cá chính
Trôi Ấn Mè trắng Mè hoa Chép Trắm cỏ
Trôi Ấn 50 15 5
Trắm cỏ 20 15 15 10
Mè trắng 15 60
Thời gian nuôi vỗ: kéo dài khoảng tháng Được chia làm giai đoạn:
Ni vỗ tích cực
Ni vỗ thành thục
Ni vỗ tích cực
(17)Tên Hàm lượng Cách thức áp dụng Thức
ăn Cám gạo 0,35 kg/m
2 ao
Cho ăn lần/ngày, vào lúc trời mát + buổi sáng: -9 h
+ buổi chiều: 3- 4h
Phân bón
Phân gà ủ hoai 12kg/100m2 Rãi quanh ao, lần/ tuần
Đạm, lân Tỷ lệ: 2/1
Bổ sung cần Bón màu nước chưa lên Khơng bón chung, dễ gây phản ứng đạm
Lá xanh
Các loại có tính
chất nhanh mục 15kg/ao/tuần
Bó thành bó 5÷7kg, lần/tuần Rãi quanh ao, cách bờ 1,5m
Kiểm tra, chăm sóc
(18) Nuôi vỗ thành thục Thời gian nuôi vỗ thành
thục tháng
Tên Hàm lượng Cách thức áp dụng
Thức ăn Thóc mầm % trọng lượng cá
Cho ăn lần/ngày, vào lúc trời mát + buổi sáng: -9 h
+ buổi chiều: 3- 4h
Phân bón
Phân gà ủ hoai
Giảm ½ so với ni vỗ tích cực
Rãi quanh ao, lần/ tuần
Đạm, lân
Bổ sung cần Bón màu nước chưa lên Khơng bón chung, dễ gây phản ứng đạm
Lá xanh
Các loại có tính chất nhanh mục
Bó thành bó -7kg, lần/tuần Rãi quanh ao, cách bờ 1,5m
Kiểm tra, chăm sóc
Giống ni vỗ tích cực Chú ý kéo lưới kiểm tra định kỳ:
+ Tháng đầu: 15 ngày/lần + Tháng thứ hai: ngày/lần
Chế độ kích nước
+ Tháng đầu: 15 ngày thay nước/ lần Mỗi lần 1/3 lượng nước ao
+ Tháng thứ hai: ngày/ lần 1/3 lượng nước ao
b) Chọn cá, thăm trứng sẹ
Chọn cá cái:
Chọn cá thể khỏe mạnh, bụng to, mềm, ngửa bụng cá lên, buồng trứng xệ sang hai bên, lỗ sinh dục đỏ hồng Lúc sử dụng que thăm trứng để thử trứng Tính đàn hồi bụng cá mẹ tiêu chuẩn đáng ý để chọn cá đẻ
(19)Chọn cá thể khỏe mạnh Khi vuốt nhẹ bụng cá gần phần phụ sinh dục có sẹ đặc quánh sữa đặc lon chảy
Trước cho cá đẻ, hạn chế tiếp xúc lâu với cá bố mẹ để tránh stress cho cá Bởi cá bị stress, cá khơng đẻ dẫn đến kết đẻ không cao
Thăm trứng
Sử dụng que thăm trứng có độ dài 45 cm, dạng ống dài, đầu bịt kín đầu hở Bắt ngửa cá nằm băng ca Dùng que thăm trứng đưa vào lỗ sinh dục Lấy trứng từ hai bên buồng trứng cho chén có nước Quan sát thấy trứng trịn căng, rời có màu trắng xanh đươc
Hình 2.1 Thăm trứng cá đầu que thăm trứng c) Tiêm kích dục tố cho cá
Lý thuyết kích dục tố
Khi tuyến sinh dục loài cá ni đạt mức độ thành thục hồn tồn, trứng chín diễn hai q trình tiếp theo, rụng trứng đẻ trứng
Theo Sakem ctv (1975), tế bào trứng phát dục thành thục tách khỏi màng follicle rơi vào xoang buồng trứng gọi trình rụng trứng Lúc trứng trạng thái lưu động tự Sau trứng rụng, trứng từ xoang buồng trứng đưa qua lỗ sinh dục cá gọi đẻ trứng
(20)trứng, sau nang trứng thường tách vỡ Tiếp thể tích buồng trứng tăng lên rõ rệt, khoảng 35% (Vương Nghĩa Cường 1978)
Hình 2.2 Nguyên lý sinh sản cá nuôi điều kiện nhân tạo Các loại kích dục tố dùng cho sinh sản cá Chép
LH –RH A (Luteotropin Releasing Hormoned Ala Analog)
Đây loại kích dục tố tổng hợp, có tác động vào não thùy cá để chúng tự sinh sản hormon sinh dục
Hormone LH-RHA gọi Prolan A Từ lâu nhà nghiên cứu kích dục tố sinh sản biết Hypothalamus (vùng đồi) điều khiển làm việc tuyến yên thong qua thần kinh thể dịch Trong bao gồm hai hormone quan trọng FSH – RH (Follicle Stimulating Hormone – Releasing Hormone) LH – RHA (Luteotropin Releasing Hormoned Ala Analog) Theo nhà khoa học Trung Quốc, hormone decapeptid gồm acidamin như: Glutamine, Histidine, Trytophan, Serine, Tyrosine, Glycine, Leucine, Arginine, Proline Lyzine
LH-RHa chiết xuất từ hormon sinh dục lồi động vật Chúng có nhiều nhiều nhóm tương tự : LH-RHa1, LH-RHa2, LH-RHa3 Sau tiêm LH – RHA cho cá chép hàm lượng kích dục tố máu tăng lên
Ngoại cảnh Cơ quan ngoại
cảm (Hypothalamus)Thần kinh trung ương Thần kinh
chi tiết
Tuyến yên (Hypophysis)
Rụng trứng, tiết tinh Hệ tuần hồn
Kích dục tố
Tuyến sinh dục Hướng tác động:
(21) DOM
Trong tuyến yên cá, hormone sinh dục, tiết chất quan trọng khác có tác dụng ức chế q trình tiết kích dục tố (sản kích dục tố tự phát) mà cịn ức chế tiết kích dục tố ảnh hưởng LH – GHA, chất Dophamin Để làm giảm tác dụng chất ức chế, người ta tiêm thêm chất kháng Dopamin Doperidom (DOM)
Liều dùng
Bảng 2.2 Liều lượng kích dục tố tiêm cho cá chép Loại kích dục tố Liều lượng Đơn Vị Tính
DOM mg/kg
LRH – A 10 mcg/kg
mg = miligam (phần nghàn gam); mcg = microgam (phần triệu gam) (Nguyễn Tường Anh (1999))
Kỹ thuật tiêm
Đặt cá vào băng ca (đối với cá lớn) chìm nước, lật ngửa cá tiêm vào xoang gốc vây ngực phần da, kim tiêm tạo thành gốc 450 so với thân cá. Tránh tiêm vào vây, làm thối vây
Hình 2.3 Kỹ thuật tiêm cá
(22)Sau tiêm kích dục tố cho cá xong, thả chung cá đực cá vào bể Sau thời gian khoảng – 10 tiếng, cá động hớn rượt đuổi Cá đẻ trứng, cá đực phóng tinh trùng Trứng đẻ bám vào rễ bèo Những trứng thụ tinh ấp nở phát triển Những trứng không thụ tinh bị phân hủy môi trường
e) Ấp nở
Nguyên lý ấp nở: Trứng sau thụ tinh, chứa bể ấp để ấp nở.
Đặc điểm sinh lý hô hấp trứng tự động, theo nguyên lý: O2 từ môi trường trao đổi với O2 trứng có hàm lượng cao hơn, ngược lại CO2 từ trứng mơi trường nước nồng độ CO2 nước thấp
“Tạo môi trường (nước ấp) có nồng độ O2 cao CO2 thấp, chất thải trứng cá sau nở (chủ yếu CO2) dẫn khỏi môi trường cách tạo dòng nước chảy qua hạt trứng Như nguyên tắc, không cần khối lượng nước chảy nhiều mà cần nước giàu O2”
Một số yếu tố sinh thái có quan hệ đến q trình phát triển phơi Hàm lượng oxy hịa tan
Lượng tiêu hao oxy phơi cá phụ thuộc vào nhiều yếu tố bên bên Trong thể tiêu hao oxy giai đoạn khác khác Hoạt động khác điều kiện nhiệt độ khác
Lượng tiêu hao oxy phôi cá thường cao giai đoạn trước sau nở, đặc biệt giai đoạn cá bột, sau giảm dần
Nhiệt độ nước
Phạm vi thích ứng nhiệt độ ni lồi cá khác khác Tốc độ phát dục phôi thai cá nuôi chịu ảnh hưởng trực tiếp nhiệt độ Nhiệt độ nước cao trình phát triển phôi cá nhanh ngược lại Khi ấp trứng cá nhiệt độ thích hợp thu tỷ lệ nở cao cá bột có chất lượng tốt
(23)Trong trình ấp trứng, nhiệt độ tăng lên cách từ từ phạm vi thích hợp, phơi cá phát triển tốt nhiệt độ thích hợp ổn định
Dụng cụ ấp trứng
Bể vòng
Nguyên mẫu, dụng cụ ấp trứng, bể vòng xây dựng trung quốc, vào thập kỷ 60 kỷ XX
Hình dạng, kích thước
Xây gạch, hình vành khăn, đường kính từ 0,8÷1m, khoảng vành khăn cơng tác ấp trứng rộng khoảng 0,3÷0,5m đường kính ngồi rộng khoảng 4÷5m
Nước ấp để ấp trứng cấp vào phần vành khăn qua van điều tiết hệ thống vòi phun (10 cái) đặt đáy vành khăn Nước tiêu từ vành khăn chọn lọc qua lưới, chảy vào lõi bể (hình trụ) ngồi theo ống tiêu đặt ngầm đáy bể Nhờ cấu tạo vậy, nước vành khăn ln chảy thành dịng liên tục, quay trịn
Hình 2.4 Bể vịng lúc có nước lúc khơng thả nước
(24) Có thể ấp trứng từ lúc thụ tinh đến tiêu hết nỗn hồng (sau nở ngày) mà khơng phải di chuyển ấp bình Weis
Không cần tốn nhiều thời gian
Nước để ấp không cần phải xử lý kỹ ấp bình Weis
Nhược điểm
Khơng di chuyển cần thiết Thu cá bột khó, tốn thời gian
Bảng 2.3 Các thơng số kỹ thuật sau
Đặc điểm Lưu tốc
Từ lúc cá đẻ trứng vào đến vỏ trứng mềm (2 -3 ngày) 0,15 ÷ 0,20m/giây
Từ lúc vỏ trứng mềm đến sau nở 0,3 ÷0,4m/giây
Sau nở tiếng đến cá bơi ngang, ngược dịng nước 0,15 ÷0,20 m/giây (Nguyễn Tường Anh, 2005)
Trong suốt thời gian ấp, không lúc ngừng cấp nước, nước đứng, cá chui ngược vào hệ thống ống tiêu nước
f) Ao ương
Ra ao ương
Sau cá nở thời gian dinh dưỡng hết noãn hồn mang ao ương
Thả cá ao: Chọn lúc trời mát, nhiệt độ nước từ 250 - 280C, thả cá xuống nước từ từ để cá quen dần với môi trường ao đưa hết ao khỏi dụng cụ đựng cá, tránh cá bị sốc nhiễm bệnh
Lựa chọn ao ương
Trước ương phải lựa chọn ao tốt, đạt tiêu chuẩn sau: Nguồn nước phải chủ động dẫn tiêu dễ dàng
Chất đáy phải thích hợp Diện tích độ sâu vừa phải Bờ ao chắn khơng bị rị rỉ
(25)Hình 2.5 Ao ương ni cá giống
Hình 2.6 Mặt cắt kết cấu ao
Ý nghĩa công tác tẩy dọn ao
M
ô p
h
ỏn
g m
ột
a
o n
u
ôi
Cống cấp
nước Bờ ao
Cơ ao
Độ sâu ao Lối lên, xuống ao
(26)Ao môi trường sống cá nuôi, nên điều kiện ao nuôi tốt hay xấu ảnh hưởng trực tiếp đến sống cá nuôi, tức ảnh hưởng đến sinh trưởng tỷ lệ sống cá, ương nuôi cá con, biện pháp cải tạo ao ni đặt lên vị trí hàng đầu, xem biện pháp quan trọng để nâng cao hiệu suất nuôi
Thông thường sau vụ nuôi, chất cặn bã, thức ăn dư thừa, phân bón… lắng xuống tích tụ nhiều đáy ao nơi ẩn nấu loại vi khuẩn ký sinh trùng gây bệnh Đồng thời lấy nước vào ao đưa loại địch hại, cá sinh vật gây bệnh cho cá Ao có nhiều chất hữu lắng tụ, thời tiết thay đổi, nhiệt độ nước nâng cao, hàm lượng oxy giảm đi, trình phân giải vật chất hữu cơ, sinh nhiều chất độc hại như: H2S,CH4…rất có hại cho sức khỏe cá
Nếu đợt nuôi trước, cá bị bệnh truyền nhiễm, không tẩy dọn kỹ thuật bệnh tiếp tục phát triển đợt ni sau Như có nhiều vấn đề liên quan đến chất lượng ao nước có ảnh hưởng xấu đến khả sống sót sinh trưởng cá Nếu khơng diệt cá tạp cá cá ni mồi cho loại địch hại chúng cạnh tranh phần lượng thức ăn cá nuôi
Thao tác tẩy dọn ao nuôi mang lại lợi ích sau : Tăng thêm nguồn vật chất dinh dưỡng cho cá Tăng thêm phạm vi hoạt động thêm lượng cá thả Diệt trừ sinh vật địch hại
g) Ương nuôi cá Chép giống
Bao gồm hai khâu công tác là: Ương ni cá bột lên cá hương Ương nuôi cá hương lên cá giống
Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển cá
Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển cá bao gồm:
Thức ăn
Nhiệt độ
Oxy
(27) Khoảng không gian sống cá Sự vận động nước
Thức ăn
Là yếu tố ngoại cảnh quan trọng ảnh hưởng đến sinh trưởng cá mặt số lượng chất lượng Cá lớn phần thức ăn đưa vào lớn phần trì Qua thực nghiệm cho thấy, nhịp điệu ăn thưa cá ăn nhiều hơn, cho ăn thừa thãi cá ăn đến mức độ định Lượng thức ăn cá sử dụng phụ thuộc vào ngoại cảnh nhiệt độ, nồng độ oxy, mật độ cá…Chất lượng thức ăn định đến sinh trưởng cá, loại thức ăn có hệ số chuyển hóa khác loài khác khác
Thức ăn cá bao gồm hai loại: Thức ăn tự nhiên
Thức ăn nhân tạo
Thức ăn tự nhiên
(28)Hình 2.7 Vịng tuần hồn dinh dưỡng ao Phân hữu cơ
Là phân mà thành phần có nguyên tố bon (C) chủ yếu Phân hữu bao gồm loại phân gia súc, gia cầm như: phân lợn, phân gà…và phân xanh: dầm…
Phân hữu có thành phần hóa học phức tạp, gồm đầy đủ yếu tố dinh dưỡng cần thiết như: N,P,K,các chất vi lượng, mùn cần thiết cho nhu cầu sinh trưởng phát triển nhiều loại vi khuẩn, động vật phù du, động vật đáy cá…
Tác dụng phân hữu lâu bền (do phân giải từ từ):
Phân hữu + muối vô hòa tan
Quang hợp
Tảo phù du Vi khuẩn
Động vật phù du
Động vật đáy
Cá
(29) Tăng cường thức ăn tự nhiên, làm nguồn thứ ăn gián tiếp cho cá sử dụng Cải tạo đáy ao, làm đáy ao tơi xốp, tăng tính giữ nước, giữ muối dinh dưỡng ao
Nói đến vấn đề gây nuôi thức ăn tự nhiên nhằm tạo nguồn thức ăn gián tiếp cho cá, không kể đến loại vi tảo ( làm thức ăn cho giai đoạn ấu trùng ấu thể ban đầu loại giáp xác cá), loại ấu trùng, luân trùng: Brachionus, Calyciflorus Brachionus rubens (thức ăn cá) loại động vật phù du (nguồn thức ăn cho ấu trùng cá)…So với loại thức ăn có giá trị Artemia nguồn thức ăn mang nhiều dưỡng chất cao cần thiết cho phát triển thể cá
Bảng 2.4 So sánh Axitamin tự (FAA) thành phần động vật phù du hoang dã với ấu trùng Nauplius Artemia nở (loại AF)
FAA Động vật phù du hoang dã Artemia
Atpatic 2.1 1.2
Glutamic 2.0 3.6
Atparagin 1.5 1.3
Serin 3.8 2.3
Histidin 1.3 0.7
Glutamine 2.8 2.8
Glyxin 23.0 2.0
Treonin 2.1 1.3
Atginin 9.9 3.6
Alanin 9.1 4.4
Taurin 32.7 7.6
Tyrosin 1.5 1.1
Valin 3.8 2.1
Metionin 4.7 2.2
Trytophan 0.6 0.3
Phenylalanin 2.1 1.5
Isoleuxin 2.4 1.5
Leuxin 4.5 2.5
Lysine 6.6 3.9
Tổng FAA 116.6 45.9
(30) Thức ăn nhân tạo
Thức ăn nhân tạo chủ yếu bổ sung cám gạo
Bảng 2.5 Thành phần dinh dưỡng cám gạo
Thành phần Khối lượng/100g
- Calori - Tổng số lipit - Chất béo bảo hòa - Chất xơ tiêu hóa - Carbohydrat
- Đường - Protein - Vitamin E - Vitamin B6 - Canxi - Kali
316 KJ 21g g 21g 28 g 0,9 g 13,3 g 4,9 mg 4,1 mg 57 mg
(Nguồn: theo www.Nutritiondata.com) Hệ số chuyển hóa thức ăn bề
ngoài =
(31)Hệ số thức ăn thực
sự =
Thức ăn bổ sung cá sử dụng
Tăng trọng cá – tăng trọng thức ăn tự nhiên
Nhiệt độ
Nhiệt độ ảnh hưởng đến tốc độ trình trao đổi chất nên ảnh hưởng đến sinh trưởng, nhiệt độ nâng cao dẫn đến tăng nhu cầu lượng trì tăng hoạt động, địi hỏi lượng thức ăn nhiều Tồn số giới hạn nhiệt độ thấp, mức đó, cá có sinh trưởng, giới hạn cao nhất, mức cá bị chết Trong khoảng giới hạn nhiệt độ, có khoảng nhiệt độ tốt cho sinh trưởng gọi khoảng nhiệt độ thích hợp
Oxy
Oxy yếu tố quan trọng sinh trưởng cá, tất lứa tuổi cá đòi hỏi lượng oxy cao
Bệnh tật
Ảnh hưởng đến sinh trưởng cá chí làm chết cá
Khoảng khơng gian sống
Khoảng không gian sống thong qua tiêu: Tổng thể tích khối nước chứa cá Mật độ cá
Cá sống mặt nước rộng nhanh lớn cá sống mặt nước hẹp
Ương nuôi cá bột lên cá hương (2,5 – cm) Đặc điểm giai đoạn
(32)Bảng 2.6 Đặc điểm cá chép giai đoạn cá bột lên cá hương
Thời gian (ngày) Đặc điểm
Sau nở – ngày - Cá hết nỗn hồng Sử dụng thức ăn sinh vật đáy nhỏ, cám gạo…
8 – 10
- Các vây hình thành rõ ràng, hàm xuất sừng, cá bắt mồi chủ động, thức ăn chủ yếu ấu trùng cỡ nhỏ, ấu trùng muỗi lắc (Chironomus) cỡ nhỏ.
15 – 25
- Tồn thân có vẩy bọc, mồm xuất chồi râu, bắt mồi hoàn toàn chủ động, thức ăn chủ yếu sinh vật đáy cỡ nhỏ, cá bắt đầu chuyển xuống sống tầng đáy chủ yếu
Chăm sóc, quản lý cá
Bảng 2.7 Thống kê cơng tác chăm sóc cá bột lên cá hương Thời gian ương Thức ăn Phân bón Lá dầm Tuần đầu
Cám gạo Bón theo thay đổi màu nước
7 bó
Tuần hai bó
Bảng 2.8 Lượng thức ăn cho cá bột lên cá hương Thời gian Lượng thức ăn ngày (kg/1 vạn cá) Tuần thứ 1.0 – 2.0
Tuần thứ hai 3.0 – 4.0
Bảng 2.9 Lượng phân bón cho ao ương cá bột lên cá hương Loại phân bón Khối lượng phân bón ( kg/100m2/tuần)
Phân chuồng 10 – 15
Phân xanh 10 – 15
Phân vô
-Vôi bột -
Chú ý: Trong tuần đầu, thức ăn cho cá ăn phải nấu chín, hịa nước tạt quanh ao
(33)cá hay không Thông qua màu nước hoạt động cá để xử lý kịp thời có thay đổi thời tiết
Ương nuôi cá hương lên cá giống (8 – 10cm) Đặc điểm giai đoạn
Cá hương giai đoạn cá dinh dưỡng hồn tồn thức ăn bên ngồi, lấy từ mơi trường Cá đạt kích cỡ 2÷3 cm sau 20÷30 ngày tuổi (tùy điều kiện ni dưỡng), hoàn thiện phận vây, vẩy…So với cá trưởng thành, giai đoạn cá bột lên cá hương có biến đổi lớn, thay đổi diễn cách từ từ, không phân biệt rõ rang giai đoạn khác
Dinh dưỡng
Ban đầu dinh dưỡng chủ yếu luân trùng cỡ nhỏ - Rotifer, động vật phù du… sau động vật phù du cỡ lớn Khi chuyển sang kích thước 2.5 ÷3 cm cá bắt đầu chuyển sang ăn thức ăn cá trưởng thành
Tốc độ sinh trưởng
Giai đoạn cá hương, tốc độ sinh trưởng nhanh, đặc biệt tăng trưởng khối lượng, nhu cầu thức ăn lớn
Khi chuyển sang giai đoạn cá giống thời kỳ cá bắt đầu chuyển sang ăn thức ăn cá trưởng thành Cá ăn sinh vật đáy Lúc thể hoàn thiện cá trưởng thành (trừ tuyến sinh dục chưa phát triển)
(34)Bảng 2.10 Thống kê công tác ương cá hương lên cá giống
Thời gian ương Thức ăn Phân bón/tuần Lá dầm Tuần đầu + Thức ăn xanh (60%) + cám
gạo (20 %)
Bón làm lần Mỗi lần: 30 – 40 kg/100m2
5 – bó/ tuần/ lần
Tuần thứ + Thức ăn xanh (60%) + cám gạo (20 %)
Tuần thứ + Thức ăn xanh (60%) + cám gạo (20 %)
Bảng 2.11 Lượng thức ăn cho cá hương lên cá giống ngày Khối lượng cá thể (g) Khẩu phần ăn (% tổng khối lượng cá/ ngày)
8 – 70g/con 10
70 – 150g/
> 150g/
Bảng 2.12 Lượng phân bón cho ao ương cá hương lên cá giống Loại phân bón Khối lượng phân bón ( kg/100m2/tuần)
Phân chuồng 10 – 15
Phân xanh 10 – 15
Phân vô
Vôi bột -
2.3.2 Phương pháp nghiên cứu 2.3.2.1 Phương pháp thực địa a) Phương pháp cân, đo kích thước cá Phương pháp cân:
Đối với cá bố mẹ: Sử dụng cân tay Đối với cá hương: Sử dụng cân điện tử Phương pháp đo: Sử dụng thước thẳng đơn vị cm
(35)Kích dục tố pha với dung dịch nước muối sinh lý - %, điều kiện khơng có giao động khơng khí mạnh (gió) nhằm tránh tượng thăng hoa thành phần thuốc
c) Phương pháp xử lý giá thể (bèo) trước vào cho đẻ
Bèo vớt tự nhiên, ngâm nước khoảng – tiếng, sau rửa loại bỏ già
Mật độ bèo dùng ấp bể: 0,2 - 02,3 m3/kg cá
Hình 2.9 Bèo làm giá thể
d) Phương pháp xác định tiêu sinh sản
- = x 100
Trong :
Tỷ lệ chênh lệch = Tổng trọng lượng cá trước đẻ - Tổng trọng lượng cá sau đẻ
- = x 100
- = x 100
Hệ số thành thục
Tỷ lệ chênh lệch
Tổng trọng lượng trước đẻ
Tỷ lệ thụ tinh
Tổng số trứng thụ tinh Tổng số trứng mẫu
Tỷ lệ nở
Tổng số trứng nở
(36)e) Phương pháp tính tỷ lệ trứng thụ tinh, tỷ lệ sống
Khi trứng cá Chép đẻ dính vào rễ bèo Khi ta lấy mẫu rễ bèo dính trứng để đánh giá tỷ lệ cách: chọn mẫu địa điểm khác bể đếm số lượng trứng thụ tinh rễ bèo rút tỷ lệ thụ tinh không thụ tinh
Trứng không thụ tinh có màu trắng đục Trứng thụ tinh có màu vàng
Tiếp theo đó, ta để riêng mẫu đếm dụng cụ khác có yếu tố mơi trường giống bể ấp trứng quan sát tỷ lệ nở
Hình 2.8 Trứng dính vào giá thể bể ấp bèo thực tế
Trứng cá Chép có cấu tạo hai lớp màng màng sơ cấp màng thứ cấp Khi trứng rụng rơi vào nước, màng thứ cấp trương nước, có chất dính để bám vào thực vật thủy sinh, ngồi cịn bảo vệ trứng, màng trứng có sắc tố hơ hấp carothonid Nỗn hoàng chất dự trữ lượng cho phát triển phôi
f) Phương pháp định lượng cá bột
(37)Hình 2.10 Định lượng cá bột
g) Phương pháp thu cá bột ao ương
Người kỹ thuật dùng vợt có độ dày cao vớt cá Cá vợt gạn bớt nước định lượng ly sứ cho vào bao có nước trứng hịa tan Trước vận chuyển bao phải đóng oxy
h) Phương pháp cho cá ăn xử lý thức ăn
Cá bố mẹ trước đưa vào nuôi vỗ cá bột đưa ao ương phải xác định số lượng trọng lượng để tính lượng thức ăn
Lượng thức ăn phải tính theo giai đoạn loại thức ăn
+ Giai đoạn cá nở: thức ăn lòng đỏ trứng hòa tan vào nước sử dụng đường ống dài khoảng 0,5 m để đưa thức ăn vào bể cá
+ Giai đoạn cá bột ao: thức ăn cám gạo nấu chín hịa nước, để nguội tạt quanh ao
+ Giai đoạn cá bột: thức ăn tạt quanh ao, không cần phải qua sơ chế i) Phương pháp cải tạo ao
Quy trình cải tạo ao Ao
Tháo cạn nước ao
(38)j) Phương pháp gây màu nước
Gây màu nước ao chủ yếu dầm Lá dầm bó thành bó thả xuống ao Đến rục hết vớt lên
k) Phương pháp xác định yếu tố môi trường Đo nhiệt độ nhiệt kế bách phân
Đo PH hộp so màu pH test Thái Lan Theo dõi ngày lần vào thời điểm 6h 11h 2.3.2.2 Phương pháp thu thập xử lý số liệu
CHƯƠNG 3
KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN
San lắp mặt ao, sửa san bờ, cống rãnh, dọn cỏ quanh bờ ao
Bón vơi (275 Kg/ 1.800m2), phân
Phơi ải (3 ngày)
Tháo nước vào ngâm
Sử dụng
- pH đất cao lượng vơi ít
(39)3.1 KỸ THUẬT CHO ĐẺ
3.1.1 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến trình ấp trứng Bảng 3.1 Thống kê yếu tố môi trường ấp trứng
Chỉ Tiêu Môi Trường Thời gian kéo dài Mốc thời gian
6 ngày
6h 11h
Nhiệt độ TB bể ấp 26.6 26.3
Nhiệt độ TB trời 24.3 25
pH 6,4 6,7
Màu nước Không màu
Bảng 3.2 Quan hệ thời gian nở nhiệt độ trứng cá chép
Nhiệt độ nước(0C) Thời gian nở trứng (giờ) Thời gian nở trứng (ngày)
18 – 20 96 – 84 – 3.5
20 – 22 84 – 72 3.5 –
22 – 24 72 – 60 – 2.5
24 – 27 60 – 52 2.5 – 2.2
(40)Qua thấy, nhiệt độ lên cao thời gian nở trứng ngắn lại ngược lại nhiệt độ thấp thời gian nở dài
3.1.2 Tỷ lệ đẻ trứng cá Chép
Bảng 3.3 So sánh trọng lượng cá trước sau đẻ đợt
Tổng Trọng Lượng (kg) Đợt 1 Đợt 2 Đợt 3
Trước đẻ 20.5 27 28.9
Sau đẻ 17.90 23,1 24.6
Biểu đồ 3.2 So sánh trọng lượng cá trước sau đẻ
Hiệu trọng lượng cá trước sau đẻ khối lượng trứng cá đẻ Tỷ lệ cá rụng trứng (đẻ) phụ thuộc vào hai nguyên nhân:
Nhiệt độ tiêm Tình trạng cá
Tỷ lệ giảm nhiệt độ giảm Khi đảm bảo đầy đủ điều kiện, thực quy trình kỹ thuật từ khâu ni vỗ cá …đến cho cá đẻ, sản phẩm mang lại đạt chất lượng
3.1.3 Tỷ lệ thụ tinh tỷ lệ nở cá Chép
Bảng 3.4 Tổng kết tỷ lệ thụ tinh tỷ lệ nở đợt
(41)Tỷ lệ thụ tinh (%) 86.9 92,65 90.8
Tỷ lệ không thụ tinh (%) 13.1 7,34 9.2
Tỷ lệ nở (%) 70.7 84.4 87.4
Biểu đồ 3.3 So sánh tỷ lệ thụ tinh tỷ lệ nở cá Chép
(42)Hình 3.1 Cá Chép bột nở
Số đợt Đợt 1 Đợt 2 Đợt 3
Số lượng cá bột (vạn con) 1.488.816 1.713.600 1.739.598
Tỷ lệ cá bột tỷ số cá bột khỏe, chuyển sang ăn thức ăn bên ngồi tiêu hóa hết nỗn hồng tổng số cá nở Khơng phải tồn cá nở từ trứng cá bột khỏe mạnh Nhiều cá nở dị hình khơng có sức sống, chúng chết sau nở Tỷ lệ cá bột cao, với tỷ lệ khác cao cho phép đánh giá toàn điều kiện cho cá đẻ, ấp trứng chất lượng trứng tinh dịch trước lúc sinh sản tốt
3.2. KỸ THUẬT ƯƠNG NUÔI CÁ GIỐNG
3.2.1 Ương cá bột lên cá hương Diện tích ao ương: 1.812.51m2 Mật độ ương: 9,45 con/m2 Độ sâu: – 1.2m
3.2.1.1 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến giai đoạn cá bột lên cá hương
Bảng 3.5 Theo dõi yếu tố môi trường ao ương
Khoảng thời gian Chỉ Tiêu Môi Trường
Mốc thời gian
6h 11h
Nhiệt độ cao, nắng tốt
Nhiệt độ TB ao ương 28 28.75
Nhiệt độ TB trời 27 32
pH ao ương 7.9 8.5
Màu nước Xanh nhạt
oxy mg/ lit
Nhiệt độ thấp, Nắng yếu
Nhiệt độ TB ao ương 22.5 23.5
Nhiệt độ TB trời 21.5
pH ao ương 6.4 7.9
Màu nước Xanh đậm
(43)3.2.1.2 Kích thước khối lượng
Hình 3.2 Cá Chép bột tuần đầu
Hình 3.3 Cá Chép bột tuần thứ hai
Bảng 3.6 Cá Chép giai đoạn cá bột lên cá hương tuần đầu Thời gian (tuần) Kích thước (cm) Khối lượng (g)
Tuần đầu 1.12 0.098
Tuần thứ 1.51 0.13
3.2.2.Ương cá hương lên cá giống Mật độ: 10 – 15 con/m2
(44)Bảng 3.7 Theo dõi yếu tố môi trường ao ương Thời gian Chỉ Tiêu Môi Trường Mốc thời gian
6h 11h
Nhiệt độ cao, nắng tốt
Nhiệt độ TB ao ương 28 29
Nhiệt độ TB trời 26.5 32.5
pH ao ương 7.5 8.7
Màu nước Xanh nhạt
Oxy 2mg/l
Nhiệt độ thấp, Nắng yếu
Nhiệt độ TB ao ương 23 23.5
Nhiệt độ TB trời 21.5
pH ao ương 6.4 7.5
Màu nước Xanh đậm
Oxy 1.8mg/l
3.2.2.2 Kích thước khối lượng
(45)Biểu đồ 3.4 Kích thước trung bình cá Chép (giai đoạn cá hương giống)
(46)KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
KẾT LUẬN
Hiện có nhiều phương pháp đại ứng dụng vào việc sản xuất giống chọn giống : gây đột biến, tạo đa bội thể, sử dụng hóa chất MT, lai khác lồi, hiệu ứng Hertwig, mẫu sinh nhân tạo, phương pháp di truyền…Và tất có chung mục đích tạo giống có khả đáp ứng cầu thị trường Phương pháp cho cá đẻ bán nhân tạo, vào truyền thống đời từ lâu sử dụng phổ biến khơng địi hỏi trình độ kỹ thuật cao dễ ứng dụng rộng so với biện pháp khác
Sản xuất cá giống khâu quan trọng sản xuất cá thịt Muốn giống mang phẩm chất tốt khâu phải thực nghiêm ngoặc quy trình kỹ thuật Thực tốt từ khâu tuyển chọn cá bố mẹ, ương nuôi cá bố mẹ đạt tiêu chuẩn, cho đẻ kỹ thuật, ương nuôi cá bột lên cá giống quy trình chất lượng giống mang lại không tốt
(47)KIẾN NGHỊ
Với tình hình sản xuất cá giống nay, có nhiều sở mọc lên, kéo theo chất lượng cá giống giảm xuống Làm để đảm bảo lượng cá giống cung cấp đủ nhu cầu thị trường đảm bảo chất lượng vấn đề nan giải cần nhà sản xuất cá giống quan tâm
Theo nhà di truyền, chọn giống, khuyến cáo nên coi trọng giống địa, chúng thích nghi tốt với mơi trường địa phương hăng ngàn năm Theo nghĩ, nên chọn đường lai cải tạo giống với giống địa phương thay di giống Đặc biệt loài cá lịch sử vùng sông suối nước
Do thời gian hạn hẹp nên chưa mang lại hết vốn hiểu biết lồi cá này, tơi có số kiến nghị sau:
Tiếp tục thực trình nghiên cứu cho cá Chép đẻ phương pháp nhân tạo – tức đẻ vuốt
(48)TÀI LIỆU THAM KHẢO
Tài liệu Tiếng Việt
1. Nguyễn Tường Anh (2005), Kỹ thuật sản xuất giống số lồi cá ni, Nhà Xuất Bản Nơng Nghiệp
2. Đỗ Đồn Hiệp, Phạm Tân Tiến (2008), Kỹ thuật nuôi trồng thủy sản, Nhà Xuât Bản Giáo Dục, Hà Nội
3. Nguyễn Duy Hoan (2006), Nhóm cá đẻ trúng dính – Cá chép, Giáo trình kỹ
thuật sản xuất giống cá nước (21 – 22 – 23 – 24).
4. Nguyễn Thị Phương Thảo (2009), Giáo trình Ni trồng Thủy sản, Trường Cao Đẳng Đức Trí, Đà Nẵng.
5. Mai Đình Yên, Vũ Trung Tạng, Bùi Lai, Trần Mai Thiên (1979), Ngư loại học, Nhà Xuất Bản Đại Học Trung Học chuyên nghiệp, Hà Nội
6. Sở Thủy sản Quảng Nam (2005), Nuôi trồng thủy sản nước có giá trị tại
Quảng Nam, Trung tâm Khuyến ngư Phát triển giống Thủy sản, Quảng Nam.
Tài liệu internet
7. Http://www.ykhoanet.com/duoc/dinhduong/05_0120.htm 8. (17/3/2010), http://vi.wikipedia.org
9. Http://vi.wikipedia.org
10. (Ngày 11/01/2010), Ngôi sao.net
11. DS HỒ HỊA BÌNH (Theo Hợp tuyển Gia gia lạc Trung Quốc), Cá chép - bài
thuốc quý cho phụ nữ, http://www.ykhoanet.com.
12. (31 - Jul - 2007 ::: doantb), Sản xuất giống nuôi cá chép, http://agriviet.com 13. Http://www.vaas.org.vn
14. Bách khoa toàn thư mở Wikipedia, Cá chép, http://vi.wikipedia.org.
(49)17. Skhcn.laocai.gov.vn
PHỤ LỤC
MỘT SỐ SỐ LIỆU THAM KHẢO QUA ĐỢT CHO CÁ CHÉP ĐẺ
Lần cho đẻ ngày 15/03/2010 (Đợt 1)
Bảng Thống kê khối lượng cá trước cho sinh sản đợt 1
STT CÁ CÁI CÁ ĐỰC Đơn Vị Tính
(Con) (♀) (♂)
1 2.7 3.4 (Kg)
2 3.5 (Kg)
3 2.9 (Kg)
4 2.5 2.5 (Kg)
5 3 (Kg)
6 5.9 2.7 (Kg)
Tổng 20.5 17.6 (Kg)
Loại kích dục tố DOM 102.5 88 mg
LRH - A 205 176 mcg
Bảng Một số tỷ lệ đạt đợt 1 STT TL cá trước đẻ
(kg)
TL cá sau đẻ (kg)
1 2.7 2.1
2 3.5 2.7
3 2.9 2.5
4 2.5 2.4
5 3.1
6 5.9 5.1
Tổng KL 20.5 17.90
(50)Số mẫu (Khảo sát được) Số lượng trứng thụ tinh Số lượng trứngkhông thụ tinh
1 87
2 95
3 76 15
4 45
5 25
6 10
7 55 20
8 30
Tổng 423 64
487 Số lượng cá bột 299
Tỷ lệ (%) đạt được 86.9 13.1 Tỷ lệ nở (%) 70.7
Tổng lượng cá bột ra
ao (vạn con) 84 ly * 42 * 422 = 1.488.816
Lần cho đẻ ngày 25/03/2010 (Đợt 2)
Bảng Thống kê khối lượng cá trước cho sinh sản đợt 2
STT CÁ CÁI CÁ ĐỰC Đơn Vị Tính
(51)2 5,6 2,4 (Kg)
3 3,6 3,4 (Kg)
4 3,4 2,7 (Kg)
5 3,9 2,3 (Kg)
6 3,5 2,9 (Kg)
7 4,2 2,7 (Kg)
8 2,1 (Kg)
Tổng 27,0 21,9 (Kg)
Loại kích dục tố
DOM 135 109,5 mg
LRH - A 219 270 mcg
Bảng Một số tỷ lệ đạt đợt 2
STT TL cá trước đẻ (kg) TL cá sau đẻ (kg)
1 2,8 2,7
2 5,6 5,1
3 3,6 3,3
4 3,4 3,4
5 3,9 2,8
6 3,5 2,8
7 4,2 3,0
Tổng KL 27 23,1
HSTT 14,4%
Số mẫu (Khảo sát được) Số lượng trứng thụ tinh Số lượng trứng không thụ tinh
1 57
2 90
3 40
4 45
5 50
6 75
7 50 12
8
Tổng 416 33
449
(52)Tỷ lệ (%) đạt 92,65 7,35
Tỷ lệ nở (%) 84.4
Tổng lượng cá bột ao
(53) Lần cho đẻ ngày 17/04/2010
Bảng Thống kê khối lượng cá trước cho sinh sản đợt 3
STT CÁ CÁI CÁ ĐỰC Đơn Vị Tính
(Con) (♀) (♂)
1 2.7 2.9 (Kg)
2 2.9 2.2 (Kg)
3 5.4 2 (Kg)
4 3 2.4 (Kg)
5 3.5 5.2 (Kg)
6 3.5 2 (Kg)
7 3.8 4 (Kg)
8 4.1 2.7 (Kg)
Tổng 28.9 23.4 (Kg)
Loại kích dục tố
DOM 144.5 117 mg
LRH - A 289 234 mcg
Bảng Một số tỷ lệ đạt đợt 3
STT TL cá trước đẻ (kg) TL cá sau đẻ (kg)
1 2.7 2.4
2 2.9 2.2
3 5.4 4.5
4 3 2.4
5 3.5 2.2
6 3.5 3.4
7 3.8 3.5
8 4.1
Tổng KL 28.9 24.6
HSTT 14.88
Số mẫu (Khảo sát được) Số lượng trứng thụ tinh Số lượng trứng không thụ tinh
1 22
(54)3 98
4 67 10
5 19
6 55
7 40
8 74
Tổng 414 42
456
Số lượng cá bột 362
Tỷ lệ (%) đạt được 90.8 9.2
Tỷ lệ nở (%) 87.4 Tổng lượng cá bột ao
(55)Bảng Khối lượng kích thước cá chép hương khảo sát STT Chiều dài (mm) Chiều rộng (mm) Khối lượng (g)
1 35 12 1.27
2 34 13 1.19
3 45 15 2.59
4 45 15 2.74
5 45 15 2.86
6 50 16 3.33
7 35 12 1.47
8 45 15 2.68
9 37 11 1.49
10 46 17 3.09
11 42 14 2.58
12 43 15 2.85
13 35 10 1.47
14 40 15 1.93
15 40 13 1.89
16 35 11 1.62
17 47 16 3.04
18 37 12 1.74
19 35 12 1.61
20 37 12 1.56
21 44 15 2.73
22 37 13 1.63
23 35 12 1.56
24 35 12 1.22
25 35 12 1.35
26 39 13 1.78
27 37 13 1.72
28 35 12 1.49
29 40 14 2.07
30 45 15 2.47
(56)MỤC LỤC Trang
MỞ ĐẦU 2
TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4
1.1 GIỚI THIỆU VỀ CÁ CHÉP VÀ SẢN XUẤT GIỐNG CÁ NHÂN TẠO 4
1.1.1 Một số đặc điểm sinh thái cá Chép 4
1.1.1.1 Phân loại 4
1.1.1.2 Phân bố 4
1.1.1.3 Hình thái 5
1.1.1.4 Đặc điểm sinh thái 5
1.1.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng 6
1.1.1.6 Đặc điểm sinh sản 6
1.1.1.7 Mùa vụ tập tính sinh sản 6
1.1.1.8 Sức sinh sản 7
1.1.2 Khái niệm sản xuất giống cá nhân tạo 8
1.2 GIỚI THIỆU TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VỀ CÁ CHÉP 9
1.2.1 Tình hình nghiên cứu giới 9
1.2.2 Tình hình nghiên cứu đối tượng nước 10
1.3 NHỮNG VẤN ĐỀ CÒN HẠN CHẾ 11
CHƯƠNG 12
ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12
2.1 ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN THỰC TẬP 12
2.1.1 Thời gian thực tập 12
2.1.2 Địa điểm thực tập 12
2.2 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 12
2.3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13
(57)2.3.1.1 Cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ phục vụ sinh sản cho cá Chép
13
2.3.1.2 Bố trí thí nghiệm 13
2.3.1.3 Quy trình sản xuất 15
2.3.1.4 Thuyết minh quy trình 16
2.3.2 Phương pháp nghiên cứu 34
2.3.2.1 Phương pháp thực địa 34
CHƯƠNG 39
KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN 39
3.1 KỸ THUẬT CHO ĐẺ 39
3.1.1 Các yếu tố mơi trường ảnh hưởng đến q trình ấp trứng 39
3.1.2 Tỷ lệ đẻ trứng cá Chép 40
3.1.3 Tỷ lệ thụ tinh tỷ lệ nở cá Chép 41
3.1.4 Tỷ lệ cá bột 42
3.2 KỸ THUẬT ƯƠNG NUÔI CÁ GIỐNG 43
3.2.1 Ương cá bột lên cá hương 43
3.2.1.1 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến giai đoạn cá bột lên cá hương .43
3.2.1.2 Kích thước khối lượng 44
3.2.2.Ương cá hương lên cá giống 44
3.2.2.1 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến giai đoạn cá hương lên cá giống44 3.2.2.2 Kích thước khối lượng 45
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 47
KẾT LUẬN 47
KIẾN NGHỊ 48
TÀI LIỆU THAM KHẢO 49
Tài liệu Tiếng Việt 49
Tài liệu internet 49
(58)DANH MỤC BẢNG BIỂU
Bảng 1.1 Tình hình phân bố số loài cá giới 5
Bảng 1.2 Một số ngưỡng môi trường chịu đựng cá chép 6
Bảng 1.3 Sức sinh sản cá chép 8
Bảng 2.1 Tỷ lệ nuôi (%) nuôi ghép cá Chép 16
Bảng 2.2 Liều lượng kích dục tố tiêm cho cá chép 21
Bảng 2.3 Các thông số kỹ thuật sau 24
Bảng 2.4 So sánh Axitamin tự (FAA) thành phần động vật phù du hoang dã với ấu trùng Nauplius Artemia nở (loại AF) 29
Bảng 2.5 Thành phần dinh dưỡng cám gạo 30
Bảng 2.6 Đặc điểm cá chép giai đoạn cá bột lên cá hương 32
Bảng 2.7 Thống kê công tác chăm sóc cá bột lên cá hương 32
Bảng 2.8 Lượng thức ăn cho cá bột lên cá hương 32
Bảng 2.9 Lượng phân bón cho ao ương cá bột lên cá hương 32
Bảng 2.10 Thống kê công tác ương cá hương lên cá giống 34
Bảng 2.11 Lượng thức ăn cho cá hương lên cá giống ngày 34
Bảng 2.12 Lượng phân bón cho ao ương cá hương lên cá giống 34
Bảng 3.1 Thống kê yếu tố môi trường ấp trứng 39
Bảng 3.2 Quan hệ thời gian nở nhiệt độ trứng cá chép 39
Bảng 3.3 So sánh trọng lượng cá trước sau đẻ đợt 40
Bảng 3.4 Tổng kết tỷ lệ thụ tinh tỷ lệ nở đợt 41
Bảng 3.5 Theo dõi yếu tố môi trường ao ương 43
Bảng 3.6 Cá Chép giai đoạn cá bột lên cá hương tuần đầu 44
Bảng 3.7 Theo dõi yếu tố môi trường ao ương 45
Biểu đồ 3.1 Quan hệ thời gian nở nhiệt độ trứng cá chép 40
Biểu đồ 3.2 So sánh trọng lượng cá trước sau đẻ 41
Biểu đồ 3.3 So sánh tỷ lệ thụ tinh tỷ lệ nở cá Chép 42
(59)DANH MỤC HÌNH
Hình 1.1 Cá Chép 4
Hình 2.1 Thăm trứng cá đầu que thăm trứng 19
Hình 2.2 Ngun lý sinh sản cá ni điều kiện nhân tạo 20
Hình 2.3 Kỹ thuật tiêm cá 21
Hình 2.4 Bể vịng lúc có nước lúc khơng thả nước 23
Hình 2.5 Ao ương ni cá giống 25
Hình 2.6 Mặt cắt kết cấu ao 25
Hình 2.7 Vịng tuần hồn dinh dưỡng ao 28
Hình 2.8 Trứng dính vào giá thể bể ấp bèo thực tế 36
Hình 2.9 Bèo làm giá thể 35
Hình 2.10 Định lượng cá bột 37
Hình 3.1 Cá Chép bột nở 42
Hình 3.2 Cá Chép bột tuần đầu 44
Hình 3.3 Cá Chép bột tuần thứ hai 44
o www.Nutritiondata.com) Http://www.ykhoanet.com/duoc/dinhduong/05_0120.htm.