Quá trình sản xuất rau cải bắp an toàn phải được thực hiện ở các cơ sở sản xuất rau an toàn, có cơ sở vật chất và cán bộ kỹ thuật đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn, xa đường quốc lộ ít nhất[r]
(1)QUY TRÌNH KỸ THUẬT SẢN XUẤT CẢI BẮP AN TOÀN
Cải bắp loại rau chủ lực vụ Đông xuân Việt Nam Cải bắp loại rau có hàm lượng Vitamin A, C cao, sử dụng đa dạng, dễ trồng, chịu thâm canh
Quá trình sản xuất rau cải bắp an toàn phải thực sở sản xuất rau an tồn, có sở vật chất cán kỹ thuật đáp ứng tiêu chuẩn an tồn, xa đường quốc lộ km, xa nhà máy công nghiệp, xa nguồn nước thải thành phố, bệnh viện:
Rau an tồn rau sạch, tươi, khơng có bụi bẩn, tạp chất Thu độ chín lúc có chất lượng cao nhất, khơng có triệu chứng sâu bệnh Có bao bì hợp vệ sinh, hấp dẫn.
Tiêu chuẩn chất lượng:
- Hàm lượng Nitrat không lớn 500 mg/kg sản phẩm
- Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật kim loại nặng ngưỡng cho phép - Hạn chế tối đa vi sinh vật gây hại cho người gia súc
- Khối lượng bắp đạt từ - 2,5 kg tuỳ theo giống, khơng có triệu chứng sâu bệnh - Bao bì hợp vệ sinh
QUY TRÌNH SẢN XUẤT Thời vụ:
Thời vụ thích hợp tỉnh Bắc Kạn là: gieo hạt từ 01/8 đến 15/8 Vườn ươm
2.1.Chuẩn bị khay:
Để đảm bảo trồng đồng có chất lượng tốt, sâu bệnh, cần gieo hạt khay có kích thước 54 cm x 53 cm, cao cm, có 40 hốc, đường kính hốc 5,5 cm, chiều cao hốc 5cm (trong vụ sớm, dùng khay có kích thước nhỏ hơn) Thành phần hỗn hợp cho vào khay gồm: đất phù sa, mùn, phân hữu ủ mục, trộn theo tỉ lệ 1:1:1 Cứ 1m3 hỗn hợp trộn cho thêm kg lân super, kg vôi bột, kg
phân NPK tổng hợp nhãn hiệu Con Cò 23 - - 0, trộn cho vào khay 2.2 Gieo hạt:
(2)rơm phủ lên khay tưới nước để giữ ẩm cho hạt nảy mầm Tưới nước ngày lần cho hạt đủ ẩm mọc sau gieo - ngày Khi hạt nảy mầm bóc rơm phủ 2.3 Chăm sóc:
Đặt khay hạt nhà có mái che nhựa suốt để quang hợp, tránh mưa làm giập nát Tưới đủ ẩm cho sinh trưởng tốt, nhiên không nên tưới ẩm để tránh bệnh lở cổ rễ, chết thắt Trước trồng 3-5 ngày ngừng tưới nước để rèn luyện rễ Tưới đẫm trước đem trồng
2.4 Bảo vệ thực vật:
Thường xuyên kiểm tra sâu bệnh, diệt ổ trứng sâu xanh, sâu khoang, sâu tơ, mật độ sâu tơ từ đến 10 con/ 1m2 phun diệt Pegasus 500 DD Sau gieo
25 đến 30 ngày có đến thật chuyển khay ruộng trồng, nên phun thuốc Regent Sherpa cho đến ngày trước trồng
3 Trồng chăm sóc 3.1 Làm đất bón phân
Chuẩn bị luống rộng 1,5 m kể rãnh, cao từ 15 – 20 cm (vụ sớm phải làm luống cao 30 cm để chống mưa ngập) Mặt luống mui luyện vào vụ sớm, vụ vụ muộn làm luống phẳng
Xử lý đất: rắc hạt Vibam H liều lượng 25 kg / vôi bột 250 kg/ để diệt trừ sâu non, nhộng sâu xám, sâu xanh, sâu khoang, mầm bệnh loại nấm đất
Bổ hốc hàng luống, khoảng cách hốc 40- 50 cm tuỳ theo giống Bón phân: Lượng phân bón cách bón tính cho sau
- Phân chuồng hoai mục: 15 - Đạm ure: 350 kg
- Lân supe: 550 kg - Kali sun phát: 200 kg Cách bón:
- Bón lót: Tồn phân chuồng, phân lân, 30% ka li, 20% đạm - Bón thúc lần 1: sau trồng 20 ngày: sử dụng 40% ka li, 30% đạm - Bón thúc lần 2: sau trồng 35 ngày: sử dụng 20% kali, 50% đạm
- Bón thúc lần 3: sau trồng 45 ngày (chỉ áp dụng cho giống dài ngày): sử dụng số phân lại
Trước thu hoạch 25 ngày ngừng bón phân (đối với vụ sớm, ngừng bón phân trước thu hoạch 20 ngày)
3.2 Trồng chăm sóc:
(3)- Vụ sớm (giống bắp nhỏ): 40 x 60 cm (40.000 cây/ha)
- Vụ vụ muộn (giống bắp to): 50 x 60 cm (33.000 cây/ha)
Sau trồng tưới đẫm nước vào buổi sáng chiều mát hồi xanh Sau bón thúc đợt 2, tưới rãnh cho cây: bơm nước vào rãnh ngấm 2/3 luống, sau tháo Chú ý tưới nước sạch, không nhiễm bẩn, không tưới phân tươi Bảo vệ thực vật
- Thực biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp IPM
- Trước trồng phải vệ sinh đồng ruộng, dọn tàn dư trồng trước, họ thập tự, đổ xuống hố rắc vôi bột, lấp đất Cày lật đất, diệt nguồn sâu non nhộng loại sâu Luân canh với lúa nước, vùng chuyên canh rau nên luân canh với họ bầu bí, họ cà, họ đậu, trồng xen với cà chua để giảm mật độ sâu tơ Trước trồng phải xử lý đất vôi bột thuốc hạt Vibam 5H
- Thường xuyên kiểm tra đồng ruộng, diệt ổ trứng sâu xanh, sâu khoang, đặt bẫy để nhử diệt sâu tơ, mật độ sâu tơ 5-10 con/ 1m2 phun diệt BT
hoặc Pegasus theo dẫn Nếu có rệp phun dung dịch tỏi gừng để xua đuổi Khi xuất bệnh sương mai phun trừ Ridomil MZ 72 WP, Score 250 ND, xuất bệnh thối nhũn cần nhổ bỏ để tránh lây lan Phun thuốc hoá học cần thiết Ngừng phun thuốc hoá học trước thu hoạch 20 ngày
Sâu tơ hại bắp cải Nhộng Con trưởng thành
(4)
Sâu khoang Sâu xanh bướm trắng
Thu hoạch bảo quản
- Khi bắp chắc, khối lượng trung bình từ - 2,5kg (tuỳ theo giống), đủ độ tuổi sinh trưởng thu hoạch, loại bỏ ngồi, bao gói đưa tiêu thụ
- Bao bì thường dùng màng co túi Polyêtylen để đựng Trên bao bì phải có phiếu bảo hành, có địa nơi sản xuất nhằm đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng
