Chăm sóc cây gấc: Khi cây mọc dài khoảng 30 – 40cm, theo dõi bắt ngọn leo vào giậu hoặc lên giàn và thường xuyên bắt các ngọn phân tán đều trên giàn; kiểm tra các gốc xem gốc nào có nhi[r]
(1)Kỹ thuật trồng gấc
1.Giới thiệu
Gấc loại dây leo,thuộc họ bầu bí, mọc bò giàn, bờ rào, bụi tre, sống lâu Trước đây, gấc loại hoang dại mọc nhiều vùng nước ta, nhân dân ta chọn lọc đem trồng từ lâu
Lá gấc xanh biếc, to bàn tay xòe kiểu chân vịt Bên cạnh cuống có mọc “tay leo” giống dây bí hay dây mướp, dễ vào cọc hay Hoa mọc nách lá, màu trắng hình loa kèn, đài sắc xanh, hoa đực hoa mọc dây, có có có hoa đực có hoa
Cây Gấc phát triển mạnh mùa mưa Đến mùa đông sau chín hết, rụng, dây nhỏ khô héo hết, đến mùa đông năm sau lại đâm chồi nảy lộc
Mùa thu hoạch miền Bắc cuối đông, trước sau tết Âm lịch Trên thị trường thường phân biệt loại Gấc nếp Gấc tẻ:
- Gấc nếp: Quả to, nhiều hạt, gai to, gai, chín chuyển sang màu đỏ cam đẹp Bổ bên cùi (cơm) vàng tươi, màng đỏ bao bọc hạt có màu đỏ tươi đậm dày thớ
- Gấc tẻ :Quả nhỏ trung bình vỏ dày tương đối có hạt, gai nhọn, chín bổ bên cơm có màu vàng nhạt màng đỏ bao bọc hạt thường có màu đỏ nhạt màu hồng không đỏ tươi đậm gấc nếp, nên chọn giống gấc nếp để có to nhiều nạc bao quanh chất lượng màu tốt
Gấc không thực phẩm quý mà dược liệu quý Từ màng đỏ bao quanh hạt gấc, với công nghệ đại chiết dầu gấc Dầu gấc có chứa β-caroten (Cao gấp 15,1 lần cà rốt, 68 lần cà chua), lycopen, α-tocopherol chất chống oxy hóa cực mạnh Ngồi chứa chất béo thực vật, nguyên tố vi lượng cần thiết cho thể Tác dụng: Tăng khả miễn dịch, tăng sức đề kháng cho thể, chống oxy hóa, chống lão hóa tế bào Đặc biệt, phòng điều trị số bệnh ung thư
2 Kỹ thuật trồng gấc, chăm sóc thu hái
2.1 Chọn giống
Có thể trồng hạt trồng băng hom
- Nếu trồng hạt: Cần chọn lấy hạt có to, sai quả, đợi cho quả chín đỏ hoàn toàn cho thu nên chín rực thêm vài ngày sau dùng tay bóp lấy hạt Trước gieo cần chà rửa thật lớp nhớt bọc quanh vỏ hạt để hạt dễ nẩy mầm
Xử lý hạt: Ngâm hạt dung dịch axit sunfuric 10% khoảng 24h cho vỏ hạt mềm gieo dễ nảy mầm Hoặc ngâm hạt nước ấm khoảng 55 – 600C thời gian 10 –
(2)Sau xử lý, ươm hạt bầu đất cho hạt nảy mầm Khi cao khoảng 20cm đem trồng vào hố chuẩn bị sẵn
Trồng hạt cho đực cái, có Do nên trồng hom
- Chọn giống hom: Gấc trồng cách nhân giống vơ tính cách giâm Chọn mẹ sai quả, to, chín đẹp làm lấy hom giống Chọn dây gấc bánh tẻ cắt thành đoạn dài 30 – 40cm (gọi hom) Mỗi hom phải có từ – đốt trở lên
Ươm cành: cách
Cách 1: Cắt đầu, bôi vôi hai đầu, đem giâm xuống khu vực cát ẩm Chú ý: Đầu gốc cắm sâu xuống đất khoảng 10 – 15cm, đặt nằm nghiêng lấy tay nén quanh gốc cho chặt, đầu hướng lên
Cách 2: Cắt đầu, bôi vôi hai đầu, đem giâm bầu Bầu túi nilong, chứa đất bột trộn với lượng nhỏ phân chuồng ủ mục trấu thóc để tăng độ xốp Mỗi bầu giâm hom gấc Bầu đặt nơi có bóng mát có mái che Bảo đảm đủ nước tưới thường xuyên, giữ ẩm che bớt nắng thời gian ban đầu chỗ đất giâm cành cần phải thoát nước tốt Khoảng – tuần chồi mọc, đem trồng hố chuẩn bị sẵn
2.2 Chọn đất trồng, đào hố bón lót.
Gấc không kén đất, trồng đâu sống Nhưng để có suất cao nên chọn đất tốt (đất phù xa), thoát nước Cuốc xới để ủ nơi định trồng với khoảnh đất khoảng 1m2, sâu độ 40 – 60cm.
Trộn 20 – 30kg phân ải với đất mịn cho hố
Bón lót: 0,5 – 0,6kg super lân apatit, 30 – 50 gram Furadan 3H Basudin 10 H để ngừa sâu bọ phá hại rễ, cần phải bón vơi từ 300 gram đến kg vôi/hố đất chua Vôi cần phải trộn với đất đáy hố trước bón phân hữu (Trong trường hợp bón phân tơi xốp trồng đơn giản cần đào rãnh rộng 0,5 - 0,6 m sâu 0,4 – 0,5 m bón lót phân chuồng (super lân) để trồng phân rác hoại mục có trộn thêm super lân để trồng)
Nếu trồng hạt khoảnh đất trồng mầm gấc (hoặc hom gấc) cách hình tam giác cạnh 40cm, góc để Theo dõi năm, có nhiều để lại Có ba tốt, nghĩa có nhiều hoa quả, nên đểmột cây, đánh hai trồng chỗ khác
Quy mô hộ gia đình: Tận dụng đất, trồng gấc sát cạnh hàng rào, bên gốc đa, bờ ao hay gốc bờ tre làm cọc cho gấc leo cao
Quy mô lớn: Chọn địa điểm, chọn đất có điều kiện thuận tiện làm giàn cho gấc leo Gấc ưa đất mát, phẳng, tiện sông, suối để lấy nước tưới Gấctrồng thành hàng thẳng, cách khoảng – 6m hàng cách hàng khoảng 5m
2.3 Thời vụ trồng
(3)Thời gian đầu gấc phản ứng nhạy độ ẩm đất, qua vài trận mưa rào phát triển nhanh, ta phải làm giàn cho khỏi bị xuống đất Kinh nghiệm để gấc bị đất hay thối
2.4 Thiết kế giàn leo cho gấc
Trồng gấc trồng mướp, trồng bầu, cần phải đào hố đào rãnh trồng làm giàn cho dây gấc leo có nhiều trái Trong sản xuất gia đình cho gấc bò lên thân gỗ vườn bị chết khơ bị phủ tán thân mọc cịn sống suất khơng cao, dây gấc leo cao quả,… cho leo ngang nhiều
Làm Giàn gấc cần ý:
Tìm hướng cho hàng gấc để tránh gió bão làm đổ, tùy địa phương địa hình, địa vật Làm giàn làm giậu để hướng gió vào hai giậu gấc
- Cách làm giậu (đối với vùng đất đồi núi): Trên đường thẳng theo hướng gió chọn, trồng để làm cọc (như gạo, phượng, tre, bưởi, ), cách 3m trồng Năm đầu năm thứ hai đóng cọc xen để làm giậu Năm thứ ba lớn thay cho cọc Khi gấc phát triển mạnh phải chặt trồng làm cọc để phần thân cao với tay người lớn
- Làm giàn: Giàn dựng tạp, tre nứa cột bê tông Bên gác cành tre đan dây thép Một số nơi thường dùng dây cước sợi (đường kính dây khoảng 2mm) đan thành lưới (kích thước mắt lưới: 30cm × 30cm), sau căng lên giàn Giàn lưới cước chi phí thấp giữ từ – năm Cách làm triển khai rộng rãi nhiều nơi cho hiệu kinh tế cao
2.5.Kỹ thuật chăm sóc phịng trừ sâu bệnh
Chăm sóc gấc: Khi mọc dài khoảng 30 – 40cm, theo dõi bắt leo vào giậu lên giàn thường xuyên bắt phân tán giàn; kiểm tra gốc xem gốc có nhiều để sau năm thứ giữ lại
Cuối mùa hoa, cắt bớt giậu cụt khơng có hoa để giậu nhẹ bớt nhựa tập trung nuôi
Thường xuyên làm cỏ, xới nhẹ đất quanh gốc cách gốc 25 – 30cm để kích thích rễ gấc phát triển
(4)- Tưới thoát nước: Cây gấc cần đất đủ ẩm sợ úng phải tưới đủ nước nước gốc cho tốt
- Cây gấc cần nước nhiều giai đoạn hoa phát triển Thiếu nước giai đoạn làm hoa rụng, phát triển kém, suất thấp
- Độ ẩm thích hợp để trồng gấc 70 – 80% độ ẩm tối đa
Ngoài biện pháp chăm sóc bón phân, tưới đủ nước giai đoạn hoa phát triển quả, kỹ thuật phun số chất kích thích tốt giai đoạn cịn nhỏ có – thật làm tăng số hoa Các hóa chất thường dùng NAA (( Naphthalen acetic acid) phun nồng độ 25 – 100 ppm (phần triệu) MH (Maleic Hydrazide) phun nồng độ 100 – 150 ppm (phần triệu) cho kết tốt
- Thụ phấn nhân tạo: Gấc lưỡng tính: hoa đực hoa dây, dây gốc Việc thụ phấn chủ yếu nhờ gió, sâu bọ, ong bướm, Để tăng suất, người ta tiến hành thụ phấn nhân tạo Một cách làm hiệu dùng bơng ướt lấy phấn đầu nhị hoa đực bôi lên đầu nhụy hoa vào thời điểm hoa đực hoa nở
- Xử lý để gốc gấc: Trong điều kiện thời tiết bình thường sau hái gần xong vào khoảng cuối tháng dương lịch miền Bắc Cây gấc rụng gần hết dùng dao rựa bén hay kéo cắt cành chặt cắt dây gấc chừa lại đoạn gốc dài 40 – 60 cm mặt đất, sau đào hố hình vành khăn rộng 20 cm sâu 10 cm cách gốc 25 – 30 cm bón phân lấp đất lại tưới nước để gốc tái sinh chồi Mỗi năm cắt dây lần; sau – năm gốc gấc to cho nhiều trái chăm sóc tốt
Các loại sâu hại gấc: Hiện phát nhiều loại sâu bệnh phá hại gấc cần phòng trừ
* Sâu hại:
- Bọ dừa: Là bọ cánh cứng dài mm cánh màu vàng ăn phá hại gấc, phòng trừ cách xịt loại thuốc vibaau 50ND pha 25 cc/bình lít xịt
- Rầy mềm: Thường mặt hút nhựa, xịt Decis Vicidi M 50ND 20 – 30cc/bình lít
Để diệt bọ dừa, rầy mềm bọ xít hại dùng thuốc Terkill 10EC, liều lượng pha 10gram/10lit nước phun mặt phía giàn
- Nhện đỏ: Tập trung nhiều mặt thường thấy mùa nắng làm úa vàng, xoắn lá, dây gấc mọc cằn cỗi phòng trừ cách phun xịt Kelthane Kerathane hay Tedion
(5)- Sâu xanh ăn hại gấc: Dùng thuốc Padan 95SP, liều lượng pha 10-15gram/10lit nước phun vào buổi chiều mát
* Bệnh hại:
- Bệnh đốm lá: Do nấm Pseudope-ronopora cubensis Rostow gây bệnh gấc bị bệnh mặt có nhiều chấm vàng, mặt có chất xám sau chết héo Dây gấc bị bệnh phát triển không cho cho quả, nhỏ phẩm chất kém, phịng trị xịt dung dịch Benlate C, Rovral, Vibensu 4%o (phần ngàn) lên
- Bệnh cháy lá: Do nấm Collectrichum lagenarium Ell and Halst gây bệnh Lá gấc bị bệnh cháy thành đốm cháy khô phòng trị giống bệnh đốm
- Bệnh hoa lá: Do virus (CMV) gây bệnh gấc bị bệnh thường bị đốm vàng xoắn dây mọc còi cọc không cho quả, bệnh cực vi trùng gây khơng có thuốc trị, phịng trừ cách nhổ bỏ phun thuốc trị bọ dừa rầy mềm truyền bệnh giảm bớt bệnh
- Bệnh tuyến trùng: Tuyến trùng Meloidogyne spp làm rễ, dây gốc bị tuyến trùng phá hại trơng cịi cọc phát triển kém, vàng cho khơng cho trái Phịng cách rải hố 30 gram Furadan 34 20 gram Mocap gieo hạt trồng
3 Quy trình thu hái gấc nhằm đảm bảo chất lượng
Gấc hoa vào đầu tháng 6; bắt đầu có vào tháng 7, tháng dương lịch chín kéo dài tháng tháng năm sau Năm mưa ít, gấc chín sớm, mưa nhiều chín muộn (tháng 10) Gấc loại chín khơng đồng đều, có thời gian thu hoạch dài ngày Để đảm bảo thời gian thu hoạch gấc cần ý điểm sau:
Chỉ nên thu hái gấc chín đỏ (đỏ đến 1/2 quả) Màng đỏ bọc ngồi hạt dày có nhiều chất béo chiết tách nhiều dầu caroten Khi hái nên chọn ngày nắng Dùng dao sắc kéo bén cắt cuống trái chừa đoạn dài – 10cm Quả xếp vào sọt, sọt nặng khoảng 15 – 20kg để tiện vận chuyển Dưới đáy sọt lớp lại để lớp rơm rạ giữ cho gấc khỏi bị vỡ bẹp, vận chuyển xa Trước sử dụng gấc cần tồn trữ nơi thoáng mát
Gấc loại sống lâu năm (15 – 20 năm), rụng mùa đông Khi thu hoạch xong cắt bỏ toàn thân cành, để lại 30 – 50cm gốc Đến vụ xuân từ gốc mọc lên
Trên số điểm kỹ thuật trồng chăm sóc Gấc Chúc bà trồng gấc cho suất tốt đạt hiệu kinh tế cao!