Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi năng suất 30 tấn sản phẩm ngày

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA HÓA * THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI NĂNG SUẤT 30 TẤN SẢN PHẨM/NGÀY SVTH: LÊ NỮ KIỀU TRANG Đà Nẵng – Năm 2017 Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn ni TĨM TẮT Xây dựng nhà máy chế biến thức ăn chăn nuôi không đáp ứng phần lớn nhu cầu riêng ngành chăn ni mà cịn giúp tận dụng sử dụng tốt sản phẩm, phụ phẩm ngành nông nghiệp, công nghiệp thực phẩm; bên cạnh cịn giải vấn đề thừa lao động Vì vậy, tơi thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 30 sản phẩm/ngày khu kinh tế mở Chu Lai với dây chuyền công nghệ đại theo kiểu định lượng trước, nghiền sau với hai dạng sản phẩm: Sản phẩm dạng bột cho lợn sản phẩm dạng hạt cho gà với công thức phối trộn cho gà con, gà dò, gà vỗ béo heo giai đoạn khởi động, heo giai đoạn choai, heo giai đoạn vỗ béo Với suất nhà máy 30 sản phẩm/3 ca/ngày lượng ngun liệu đầu vào (tính theo dây chuyền có suất lớn nhất) loại là: Ngô vàng: 0,508 tấn/h, khô dầu lạc: 0,190 tấn/h, sắn: 0,649 tấn/h, bột cá: 0,101 tấn/h, cám gạo: 0,572 tấn/h, bột đỗ tương: 0,254 tấn/h, muối: 0,013 tấn/h, premix: 6,285×10-3 tấn/h, rỉ đường: 0,012 tấn/h Nhà máy xây dựng khu đất có diện tích 4788 m2, kích thước (76×63)m gồm có phân xưởng sản xuất với tầng nhiều cơng trình phụ khác như: Kho thành phẩm, kho chứa nguyên liệu, khu hành chính… Nội dung đồ án gồm: - Mở đầu - Chương 1: Lập luận kinh tế kỹ thuật - Chương 2: Tổng quan (nguyên liệu, sản phẩm) - Chương 3: Chọn thuyết minh quy trình cơng nghệ - Chương 4: Tính cân vật chất - Chương 5: Tính chọn thiết bị - Chương 6: Tính – nước - Chương 7: Tính tổ chức - Chương 8: Tính xây dựng - Chương 9: Kiểm tra sản xuất – Chất lượng thành phẩm - Chương 10: Thơng gió hút bụi - Chương 11: An toàn lao động vệ sinh công nghiệp - Kết luận SVTH: Lê Nữ Kiều Trang GVHD: Đặng Minh Nhật Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn ni LỜI NĨI ĐẦU Được phân cơng khoa Hóa Trường Đại học Bách khoa – Đại Học Đà Nẵng đồng ý thầy giáo hướng dẫn PGS TS Đặng Minh Nhật thực đề tài “Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 30 sản phẩm/ngày ” Để hồn thành đồ án Tơi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo tận tình hướng dẫn, giảng dạy suốt trình học tập, nghiên cứu rèn luyện trường Đại Học Bách Khoa – Đại Học Đà Nẵng Xin chân thành cảm ơn thầy giáo hướng dẫn PGS TS Đặng Minh Nhật tận tình hướng dẫn tơi thực đồ án Mặc dù có nhiều cố gắng để thực đề tài cách hoàn chỉnh Song thời gian có hạn, kiến thức cịn hạn hẹp, đặc biệt chưa tiếp cận trực tiếp với thực tế sản xuất nên tránh khỏi thiếu sót, vấn đề chưa đúng, chưa hợp lý với thực tế Tơi mọng nhận góp ý thầy cô để đồ án hoàn thành tốt SVTH: Lê Nữ Kiều Trang GVHD: Đặng Minh Nhật Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đồ án tốt nghiệp thành từ nghiên cứu hoàn toàn sở số liệu thực tế thực theo hướng dẫn giáo viên hướng dẫn Mọi tham khảo sử dụng đồ án trích dẫn nguồn tài liệu báo cáo danh mục tài liệu tham khảo Sinh viên thực Lê Nữ Kiều Trang SVTH: Lê Nữ Kiều Trang GVHD: Đặng Minh Nhật Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi MỞ ĐẦU Chăn nuôi hai ngành sản xuất chủ yếu nông nghiệp, với đối tượng sản xuất loại động vật nuôi nhằm cung cấp sản phẩm có giá trị kinh tế cao thịt, trứng, sữa, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng thiết yếu hàng ngày người cung cấp nhiều sản phẩm làm nguyên liệu quí giá cho ngành cơng nghiệp chế biến thực phẩm, dược liệu Ngồi cịn có vai trị quan trọng việc cung cấp sản phẩm đặc sản tươi sống sản phẩm chế biến có giá trị cho xuất Như vậy, nhu cầu tiêu thụ sản phẩm từ ngành chăn ni có tiềm cần phải quan tâm phát triển Để phát triển ngành chăn ni thức ăn chăn ni mắt xích quan trọng Vì ngành cơng nghiệp sản xuất thức ăn chăn ni cần phải có dây chuyền cơng nghệ tạo thức ăn có chất lượng tốt, cân đối nhu cầu dinh dưỡng, giảm chi phí cung cấp đủ nguồn thức ăn chăn nuôi Ngành công nghiệp sản xuất thức ăn chăn ni thúc đẩy ngành trồng trọt phát triển, giúp tiêu thụ sản phẩm trồng trọt nội địa Ngồi ra, sản phẩm phụ ngành cơng nghệ thực phẩm cung cấp lượng lớn nguyên liệu chế biến cho ngành sản xuất thức ăn chăn nuôi, giúp giảm thiểu chất thải ngành công nghệ thực phẩm, bảo vệ mơi trường Hơn nũa, cịn tạo công ăn việc làm cho người lao động, giải lao động dư thừa xã hội Với vai trị mà ngành cơng nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi mang lại giao đề tài: “Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi suất 30 sản phẩm/ngày” SVTH: Lê Nữ Kiều Trang GVHD: Đặng Minh Nhật Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi CHƯƠNG 1: LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT Ngành chăn nuôi nước ta không ngừng phát triển theo quy mô công nghiệp đại Do vậy, việc xây dựng nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi với dây chuyền công nghệ đại cần thiết để phục đầy đủ tốt cho ngành chăn ni, từ đưa ngành chế biến sản phẩm chăn nuôi phát triển Để chọn nhà máy sản xuất sản phẩm phải xem xét nhiều vấn đề, địa điểm chọn phải đảm bảo yêu cầu về: - Vị trí nhà máy gần vùng nguyên liệu tiêu thụ - Cung cấp điện dễ dàng 1.1 - Cấp nước thuận lợi - Giao thơng vận chuyển thuận lợi - Có khả cung cấp nguồn nhân lực cho nhà máy Địa điểm xây dựng Qua nghiên cứu khảo sát địa hình, khí hậu, tơi chọn vị trí mặt xây dựng nhà máy khu kinh tế mở Chu Lai- Quảng Nam Vì có địa hình phẳng quy hoạch, gần đương quốc lộ gần tuyến đường sắt Bắc- Nam, 1.2 Vùng nguyên liệu Lấy nguồn nguyên liệu địa phương tỉnh Quảng Nam tỉnh lân cận miền Trung Tây Nguyên Hiện mạng lưới giao thông tỉnh Quảng Nam tỉnh lân cận phát triển rộng khắp liên kết vùng lại với nên trình thu nhận nguyên liệu thuận lợi 1.3 Cung cấp điện Nguồn điện lấy từ trạm biến áp khu kinh tế 1.4 Cung cấp nước Nhà máy sử dụng nguồn nước từ nhà máy nước Quảng Nam nhằm phục vụ cho công đoạn ép viên chủ yếu nước phục vụ cho sinh hoạt 1.5 Thoát nước xử lý nước Nước thải nhà máy chủ yếu nước sinh hoạt nên khơng thiết phải có hệ thống xử lý nước thải riêng Nước thải trước cống qua hệ thống xử lý chung khu kinh tế SVTH: Lê Nữ Kiều Trang GVHD: Đặng Minh Nhật Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi 1.6 Hệ thống giao thông vận tải Nhà máy xây dựng khu kinh tế mở Chu Lai, gần đường quốc lộ 1A, đồng thời gần tuyến đường sắt Bắc–Nam nên việc vận chuyển, trao đổi nguyên liệu, trang thiết bị cho nhà máy việc tiêu thụ sản phẩm thuận lợi 1.7 Nguồn nhân lực Nguồn nhân công chủ yếu tỉnh, cán quản lý kỹ thuật chủ yếu đào tạo từ trường đại học nước Nhà máy xây dựng góp phần giải việc làm cho người dân tỉnh, sử dụng nguồn nhân cơng dồi địa phương có tay nghề cao 1.8 Thị trường tiêu thụ Thị trường tiêu thụ sản phẩm chủ yếu tỉnh khu vực miền Trung, đặc biệt tỉnh tỉnh lân cận Qua tơi định chọn địa điểm khu kinh tế mở Chu Lai để xây dựng nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi với suất 30 sản phẩm/ngày SVTH: Lê Nữ Kiều Trang GVHD: Đặng Minh Nhật Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN 2.1 Đặc điểm nguyên liệu sử dụng làm thức ăn chăn nuôi 2.1.1 Ngô vàng Ngô loại thức ăn chủ yếu dùng cho gia súc gia cầm, loại thức ăn giàu lượng, kg ngơ hạt có 3200 - 3300 kcal ME Ngơ cịn có tính chất ngon miệng với lợn dùng ngơ làm thức ăn cho heo thường gây tượng mỡ nhão Ngơ loại thức ăn có tỷ lệ tiêu hóa lượng cao, giá trị protein thấp thiếu cân đối axit amin Ngô chứa 730 g tinh bột/kg vật chất khô Protein thô từ - 13% (tính theo vật chất khơ) Lipit ngơ từ - 6%, chủ yếu axit béo chưa no, nguồn phong phú axit linoleic.[4 tr 47] Ngơ chứa nhiều vitamin E vitamin D vitamin nhóm B Ngơ chứa canxi, nhiều photpho chủ yếu dạng hấp thu phytate [4 tr 47] Ngô vàng chứa sắc tố crytoxanthin tiền chất vitamin A Sắc tố có liên quan tới màu sắc mỡ, thịt vỗ béo gia súc màu lòng đỏ trứng gia cầm tăng cường thị hiếu người tiêu thụ 2.1.2 Sắn Sắn hay khoai mì có tên khoa học Manihot esculenta nguyên liệu để sản xuất thức ăn gia súc, gia cầm dạng bột viên Sắn thu mua nhà máy sắn lát khô qua công đoạn nghiền sơ Sắn tươi có 65% nước, 350g chất khơ/kg Trung bình 1kg chất khơ có 22-28g protein, 3-4g chất béo 650g tinh bột sắn 850g sắn đắng Trong củ sắn chứa lượng độc tố (HCN) đáng kể Hàm lượng HCN củ sắn biến động từ 10-490mg/kg củ, có lúc lên đến 785mg Hàm lượng HCN sắn đắng >280mg/kg vật chất khô cao sắn