Tăng chế biến sâu để nâng cao giá trị cà phê

Xác định con đường tạo ra giá trị gia tăng cho sản phẩm chỉ có thể là đầu tư vào chế biến sâu, DN của tỉnh cũng đã năng động, có những bước chuyển mình tích cực, quan tâm đầu t[r]

(1)

1 Số: 5945;thứ tư, ngày 27/02/2019 Tăng chế biến sâu để nâng cao giá trị cà phê

Cà phê mặt hàng nông sản chủ lực, mang ngoại tệ lớn cho tỉnh, nhưng lượng cà phê chế biến sâu khiêm tốn Với lợi sẵn có việc thúc đẩy công nghiệp chế biến nâng cao giá trị, khẳng định vị thế cho mặt hàng này.

Theo thống kê, diện tích 200.000 ha, năm cà phê tỉnh cho sản lượng khoảng 460.000 Mặt hàng giúp tỉnh thu nguồn ngoại tệ đáng kể Chỉ tính riêng niên vụ cà phê 2017 - 2018, xuất cà phê đạt 191.169 tấn, chiếm tỷ trọng 10,65% sản lượng nước, kim ngạch xuất đạt 365 triệu USD, chiếm tỷ trọng 10,47% tỷ trọng xuất cà phê nước

Rang xay cà phê xuất xưởng chế biến Công ty Cổ phần Đầu tư Phát triển An Thái

(2)

2

được xuất 40 quốc gia vùng lãnh thổ, bạn hàng thị trường giới ưa chuộng, sản phẩm Trung Nguyên, An Thái, G20… Theo Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (Vifoca), cà phê chế biến, cụ thể cà phê hòa tan chiếm 14% nhu cầu tiêu dùng cà phê giới dự báo tăng trưởng tốt nhiều năm tới Theo chuyên gia, cà phê chế biến sâu khâu cho giá trị gia tăng tốt (thêm từ 70 - 100 triệu đồng/tấn cà phê quy nhân)

Trên thực tế, cà phê chế biến dù mang lại giá trị lớn có nhu cầu tiêu dùng cao, nhiên lâu địa bàn tỉnh, cà phê chế biến sâu chiếm tỷ lệ khiêm tốn tổng sản lượng cà phê xuất chưa đem lại giá trị gia tăng tương xứng cho ngành cà phê Đắk Lắk Cà phê dù đóng góp lớn vào kim ngạch xuất khẩu, với tỷ trọng chiếm khoảng 70% tổng kim ngạch xuất mặt hàng nông sản tỉnh, xuất chủ yếu cà phê nhân Đơn cử niên vụ 2017 - 2018, cà phê hòa tan xuất đạt 4.330 tấn, chiếm tỷ lệ 2,27% tổng lượng cà phê xuất tỉnh; kim ngạch xuất đạt 26,877 triệu USD, chiếm 7,36% tổng kim ngạch xuất cà phê tỉnh Hơn nữa, việc xuất phần đa dạng thô công nghệ chế biến lạc hậu; mẫu mã chưa hấp dẫn dẫn đến cạnh tranh kém, chưa đáp ứng yêu cầu cao thị trường giới, dễ bị ép giá thị trường

Nhặt hạt nguyên liệu trước rang

(3)

3

Để khắc phục điều này, thời gian qua, doanh nghiệp (DN) địa bàn có nhiều cố gắng việc mở rộng quy mơ, đầu tư máy móc, trang thiết bị, đẩy mạnh sản xuất, chế biến cà phê bột cà phê hòa tan Tuy nhiên, theo Sở Công thương, chế biến cà phê địa bàn nhiều hạn chế như: hầu hết sở chế biến quy mô nhỏ, thiết bị công nghệ DN lạc hậu, nguồn nhân lực chưa đáp ứng yêu cầu Số sở chế biến quy mơ lớn, thiết bị cơng nghệ đại cịn ít, có từ - DN; hàng hóa chưa đa dạng, chất lượng chưa thật cao sức cạnh tranh hạn chế

Rõ ràng, muốn nơng nghiệp phát triển bền vững phải phát triển mạnh công nghiệp chế biến để nâng cao giá trị nông sản, giai đoạn ngành cà phê tiến vào kỳ cạnh tranh mạnh mẽ Những năm qua, lĩnh vực chế biến cà phê tỉnh chứng kiến quan tâm, hợp tác đầu tư tích cực DN Tính đến nay, tỉnh thu hút 20 dự án đầu tư vào ngành chế biến cà phê, với tổng vốn đầu tư 3.469,6 tỷ đồng, có 11 dự án vào hoạt động Xác định đường tạo giá trị gia tăng cho sản phẩm đầu tư vào chế biến sâu, DN tỉnh động, có bước chuyển tích cực, quan tâm đầu tư vào chế biến, có nhiều cố gắng việc đẩy mạnh sản xuất cà phê bột cà phê hòa tan, song nhiều hạn chế

Để nâng cao lực khả cạnh tranh cho mặt hàng cà phê địa phương, quan điểm tỉnh tập trung đẩy mạnh công nghiệp chế biến Theo ông Huỳnh Ngọc Dương, Phó Giám đốc Sở Cơng thương, với chủ động DN, với chức năng, nhiệm vụ mình, Sở tăng cường mời gọi nhà đầu tư lớn, có kinh nghiệm, đầu tư dự án chế biến cà phê chuyên sâu (chế biến tinh) Việt Nam (như Nestlé, Vinacafé Biên Hịa, NutiFood, Starbucks, Highland Coffee, Tập đồn Neumann Kaffee Gruppe ) đầu tư vào Đắk Lắk thông qua hình thức như: Hội nghị, hội thảo chuyên đề; tham gia hoạt động xúc tiến đầu tư, thương mại, hội chợ, triển lãm nước Đồng thời, đẩy mạnh cơng tác xúc tiến, tìm kiếm thị trường, quảng bá sản phẩm cà phê, sản phẩm cà phê có Chỉ dẫn địa lý “Cà phê Bn Ma Thuột” Bên cạnh đó, tích cực cung cấp thông tin, hỗ trợ DN thị trường xuất cà phê giới, thị trường mà Đắk Lắk chưa xuất khẩu…

Đỗ Lan

Trích nguồn: