- Phỏng vấn chuyên sâu: phỏng vấn trực tiếp một số cá nhân, tổ chức có trong chuỗi cung ứng thanh long như: Các cán bộ phụ trách về việc phát triển thanh long của Sở nông nghiệp và PTN[r]
(1)
Luận văn
Hoàn thiện chuỗi cung
ứng mặt hàng
long Bình Thuận
(2)
PHẦN MỞ ĐẦU
1. SỰ CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
Trong năm qua, ngành nông nghiệp Việt Nam có bước tăng trưởng đáng kể có thay đổi quan trọng cấu sản xuất, trở thành nhà sản xuất xuất số loại nơng sản gạo, cà phê, tiêu, điều, cao su, hạt tiêu Quy mô thương mại nông, lâm, thủy sản ngày mở rộng thị trường ngành hàng Trái Việt Nam có hội lớn, với thị trường nội địa 80 triệu dân có đời sống ngày cải thiện thị trường quốc tế có nhu cầu tiêu thụ trái nhiệt đới lớn bao gồm: dứa, chuối, nhãn, xoài, bưởi, long, chôm chôm, sầu riêng,… Xuất rau tăng liên tục vài năm gần đây, năm 2009 Việt Nam xuất 438 triệu USD
Cơ hội cho trái cịn lớn lý lý sức khỏe, người bác sĩ khuyên ăn nhiều rau, trái ăn thịt, đường, bánh
Thanh long trồng đặc sản có lợi cạnh tranh đứng thứ 11 loại trái nước ta mà Bộ Nông Nghiệp PTNT xác định hội nghị trái có lợi cạnh tranh Tp.Hồ Chí Minh ngày 07/06/2004 Nó đem lại hiệu kinh tế cao nâng cao thu nhập đáng kể cho nông dân vùng trồng long Đặc biệt long tỉnh Bình Thuận thời gian qua góp phần lớn việc chuyển đổi cấu trồng nông nghiệp chương trình xóa đói giảm nghèo làm thay đổi mặt nông thôn huyện trồng long tỉnh
(3)khi đến tay người tiêu dùng, thiếu hợp tác bên tham gia chuỗi cung ứng sản phẩm Bên cạnh đó, u cầu vệ sinh an tồn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc xuất xứ người tiêu dùng ngày cao, lúc người sản xuất chưa có ý thức đầy đủ vấn đề Số lượng long sản xuất năm qua phát triển nhanh có sản lượng hàng hóa lớn thiếu tổ chức quản lý chất lượng sản xuất sơ chế nên giá trị hàng hóa thấp Mẫu mã trái không thống theo yêu cầu thị trường, sản phẩm thiếu vệ sinh, an toàn vi sinh vật gây bệnh dư lượng thuốc trừ sâu chưa kiểm sốt Việc sử dụng hóa chất khơng rõ nguồn gốc từ Trung Quốc dùng cho xử lý sau thu hoạch không địa phương quản lý
Thời gian gần đây, Thái Lan đối thủ đáng gờm trái long Việt Nam Khoảng 6-7 năm trước, Thái Lan chưa có trái long, đây, nước xác định long trồng chính, tập trung phát triển thành chủ lực Trong thị phần trái long Việt Nam nhập vào châu Âu năm qua giảm Từ vị trí gần chiếm lĩnh thị trường, thị phần trái long Việt Nam xuất vào châu Âu giảm 50% Trong thị phần long Thái Lan xuất vào thị trường từ vị trí cuối bảng vươn lên vị trí thứ hai
Đứng trước tình hình cạnh tranh ngày khốc liệt thay đổi nông nghiệp vài thập niên vừa qua cho thấy hợp tác dọc nông nghiệp cần thiết cho thành công mặt kinh tế sản phẩm nông nghiệp, mặt khác, ngày tăng lên yêu cầu truy xuất nguồn gốc sản phẩm cách đầy đủ Do đó, xây dựng chuỗi cung ứng gắn kết chặt chẽ bên liên quan phương thức để đạt hợp tác dọc mục tiêu chung tối đa hóa giá trị giá cho tất bên liên quan chuỗi cung ứng
(4)Chính cần thiết nâng cao lực cạnh tranh cho mặt hàng nông sản Việt Nam, xuất phát từ thực tiễn sản phẩm long Bình Thuận lịng đam mê tìm hiểu chuỗi cung ứng, em chọn đề tài “Hoàn thiện chuỗi cung ứng mặt hàng thanh long Bình Thuận”
Với hy vọng củng cố thêm kiến thức cho thân mong muốn góp phần nhỏ bé vào việc xây dựng thúc đẩy mối liên kết bền vững đối tượng chuỗi, nâng cao khả cạnh tranh cho mặt hàng long tỉnh Bình Thuận
2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
- Tìm hiểu đặc điểm bên có liên quan chuỗi cung ứng vấn đề: giá cả, tính hợp tác dọc/ngang, VSATTP, truy xuất nguồn gốc xuất xứ sản phẩm, chứng nhận, rủi ro, hiệu tính cạnh tranh chuỗi cung ứng
- Tìm hiểu phân phối lợi ích bên liên quan chuỗi cung ứng - Tìm hiểu tình hình quản lý quan hữu quan việc thúc đẩy thực chuỗi cung ứng
- Phân tích điểm mạnh, yếu, hội thách thức, sở đề xuất giải pháp hồn thiện hệ thống chuỗi cung ứng
3. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU
Đối tượng: nông dân, thương lái (người thu mua), doanh nghiệp, người bán sỉ, người bán lẻ, người tiêu dùng mặt hàng long
Phạm vi nghiên cứu, nghiên cứu số khía cạnh đề cập mục tiêu nghiên cứu, cụ thể:
- Nghiên cứu số hộ nơng dân trồng long với diện tích tương đối lớn Bình Thuận, số liệu điều tra tháng 5/2010
- Nghiên cứu số thương lái thu mua long tỉnh Bình thuận, số liệu điều tra tháng 5/2010
(5)- Nghiên cứu số người bán lẻ, người bán sỉ người tiêu dùng Phan Thiết Nha Trang, số liệu điều tra tháng 5/2010
4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
- Nghiên cứu bàn: thu thập thông tin từ nguồn tài liệu có sẵn báo cáo khoa học, tài liệu dự án, báo cáo hội thảo, báo chí, internet, báo cáo Sở Nông nghiệp & PTNT , Sở Công Thương Bình Thuận Các thơng tin tổng hợp, phân tích phương pháp so sánh phân tích số liệu thống kê theo chuỗi thời gian qua số từ số liệu thứ cấp nhằm đánh giá thực trạng chuỗi cung ứng long Bình Thuận
- Thảo luận nhóm: chủ yếu thu thập thơng tin từ phía nơng dân, họp nhóm với người trồng long, vấn thảo luận với họ vấn đề liên quan đến việc sản xuất tiêu thụ long, xác định khó khăn nguyện vọng người trồng long Những thông tin tổng hợp phân tích báo cáo
- Phỏng vấn chuyên sâu: vấn trực tiếp số cá nhân, tổ chức có chuỗi cung ứng long như: Các cán phụ trách việc phát triển long Sở nông nghiệp PTNT Bình Thuận, nguời nơng dân, người thu mua, doanh nghiệp, người bán sỉ, người bán lẻ người tiêu dùng Tất thông tin thu thập tổng hợp phân tích theo mục tiêu nghiên cứu
5. KẾT CẤU LUẬN VĂN
Phần mở đầu
Chương 1: Cơ sở lý luận liên quan đến lý thuyết cạnh tranh chuỗi cung ứng Chương 2: Thực trạng chuỗi cung ứng sản phẩm long Bình Thuận Chương 3: Một số giải pháp hồn thiện chuỗi cung ứng cho mặt hàng long Bình Thuận
Kết luận kiến nghị
(6)TÀI LIỆU THAM KHẢO
1 Bộ NN&PTNT (2008), Ban hành quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt cho rau, tươi an toàn Việt Nam ViệtGAP (Good Agriculteral Practices for Production of fresh fruit and vegetables in Vietnam) Quyết định Số: 379/QĐ-BNN-KHCN, Hà nội, ngày 28/1/2008
2 Michael E Porter, 2008, Lợi cạnh tranh, NXB trẻ
3 Michael E Porter , 2008, Lợi cạnh tranh quốc gia , NXB trẻ
4 Sở Nơng nghiệp & PTNT Bình Thuận, 2008 - Dự thảo quy hoạch Ngành Nông nghiệp & PTNT Bình Thuận thời kỳ 2008 – 2020
5 Sở Nơng nghiệp & PTNT, 2009 - Báo cáo tình hình sản xuất định hướng phát triển long tỉnh Bình Thuận
6 Sở Nơng nghiệp & PTNT, 12/2009 - Báo cáo đánh giá tình hình biến động thị trường mặt hàng long
7 Sở Nông nghiệp & PTNT Bình Thuận, 05/2010 - Một số thơng tin sản xuất xuất long Bình Thuận
8 Chủ nhiệm dự án: GS.TS Nguyễn Thơ, 2006 - Dự án phát triển long Bình Thuận giai đoạn 2006 – 2010
9 GS.TS Nguyễn Thơ (2007) ”Một số vấn đề yêu cầu trái cho thị trường khó tính (Canh tác theo GAP EurepGAP)” Tài liệu tập huấn xây dựng mơ hình nơng dân liên kết trồng tiêu thụ long theo GAP Trung tâm Nghiên cứu& Phát triển long Bình thuận, 11/2007
10.Tài liệu hội thảo trái Việt Nam (Mỹ Tho, ngày 20/04/2010)
11.UBND tỉnh Bình Thuận - Quyết định 2115/QĐ-UBND việc điều chỉnh Quy hoạch vùng trồng long đến năm 2010 Quy hoạch phát triển long đến năm 2015
(7)PHẦN PHỤ LỤC
Phụ lục BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN NÔNG DÂN TRỒNG THANH LONG
Phụ lục BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN NGƯỜI THU MUA THANH LONG
Phụ lục BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN DOANH NGHIỆP KINH DOANH MẶT HÀNG THANH LONG
Phụ lục BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN NGƯỜI BÁN SỈ THANH LONG
Phụ lục BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN NGƯỜI BÁN LẺ THANH LONG