Các nhân tố ảnh hưởng đến liên kết chuỗi cung ứng ngành thủy sản - nghiên cứu tại tỉnh Bến Tre

Phần đầu phân tích chuỗi cung ứng thủy sản Tỉnh Bến Tre gồm 3 công đoạn: đầu vào, nuôi trồng và chế biến, xuất khẩu; phần 2 phân tích mối quan hệ, mức độ liên kết giữa các t[r]

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN  NGUYỄN NGỌC TRUNG CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN LIÊN KẾT CHUỖI CUNG ỨNG NGÀNH THỦY SẢN NGHIÊN CỨU TẠI TỈNH BẾN TRE Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ HÀ NỘI - 2018 CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HỒN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Nguyễn Thành Hiếu PGS TS Hồ Sỹ Hùng Phản biện 1: PGS TS Nguyễn Minh Ngọc Phản biện 2: TS Nguyễn Vân Hà Phản biện 3: TS Dương Đình Giám Luận án bảo vệ trước Hội đồng chấm luận án cấp Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Vào hồi: 17h ngày 26 tháng năm 2018 Có thể tìm hiểu luận án tại: - Thư viện Quốc gia - Thư viện Đại học Kinh tế Quốc dân -1GIỚI THIỆU Tầm quan trọng quản trị chuỗi cung ứng trọng mà tổ chức nhận thức lợi ích việc tham gia liên kết, hợp tác với Khi kinh tế ngày phát triển tính chun mơn hóa ngày tăng (Lummus Vokurka, 1999), tổ chức có xu hướng tăng cường hợp tác với thành viên khác chuỗi cung ứng để sử dụng nguồn lực có chất lượng đối tác với chi phí thấp tự sản xuất khơng hiệu Do đó, tổ chức ngày muốn xích lại gần nhằm quản lý hiệu nguồn cung kênh phân phối để vừa tối ưu hóa chi phí, đồng thời tăng thỏa mãn khách hàng, góp phần nâng cao khả cạnh tranh cải thiện lợi nhuận tổ chức tham gia (Lee, 2000; Anderson Narus, 1990) Vì vậy, nhiều nhà nghiên cứu thống rằng: cạnh tranh diễn chuỗi cung ứng với chuỗi cung ứng, diễn doanh nghiệp doanh nghiệp (Christopher, 1998) Nhiều học giả nhà quản lý định nghĩa quản trị chuỗi cung ứng quản trị liên kết trình kinh doanh từ người tiêu dùng cuối đến nhà cung ứng đầu tiên, cung cấp sản phẩm, dịch vụ thông tin nhằm tối ưu hóa giá trị gia tăng cho khách hàng tổ chức tham gia chuỗi cung ứng (Lamber cộng sự, 1998) Hoặc quản trị chuỗi cung ứng quản trị mối liên kết tất hoạt động liên quan đến dòng lưu chuyển, chuyển đổi hàng hóa thơng tin từ ngun liệu người tiêu dùng cuối để đạt lợi cạnh tranh bền vững (Handfield Nichols, 1999) Liên kết chuỗi cung ứng nhiều cấp độ, từ lỏng lẻo liên kết chặt chẽ Nhiều nhà nghiên cứu cố gắng tìm kiếm xác định điều kiện tiền đề tổ chức tham gia liên kết chuỗi cung ứng Nhiều học giả cho liên kết chuỗi cung ứng áp lực cạnh tranh toàn cầu (Handfield Nichols, 1999), rủi ro biến động môi trường bao gồm thay đổi cung, cầu công nghệ (Chen Paulraj, 2004; Mentzer cộng sự, 2000), hội từ thị trường (Frohlich Westbrook, 2001) Tuy nhiên, theo chuyên gia ngành thủy sản, ngồi áp lực cạnh tranh tồn cầu áp lực khác mơi trường có tác động lớn đến mức độ liên kết thành viên chuỗi cung ứng rủi ro liên quan đến chuỗi cung ứng (nguồn cung, thị trường, thông tin mơi trường) Ngồi ra, nhân tố nội tác động đến động lực tăng cường liên kết với đối tác chuỗi cung ứng, chiến lược kinh doanh doanh nghiệp nhân tố quan trọng định đến mức độ hợp tác với thành viên chuỗi cung ứng Sự tác động rủi ro lên mức độ liên kết phù hợp với lý thuyết mối quan hệ môi trường tổ chức (Aldrich Pleffer, 1976) Khi môi trường thay đổi tổ chức nên thay đổi để tồn phát triển Các tổ chức có xu hướng tăng cường mối quan hệ để hạn chế tác động từ bất ổn cung, cầu, công nghệ mơi trường nói chung (David, 1993; Mentzer, 2000; Chen -2Paulraj, 2004) Tuy nhiên, quan điểm mối quan hệ trái chiều Một số tác giả cho mối quan hệ thuận chiều, nghĩa môi trường bất ổn, rủi ro cao tổ chức có xu hướng tăng cường liên kết (Afuah, 2001; Liu cộng sự, 2010; Germain cộng sự, 2008) Trong đó, số nghiên cứu khác xác định quan hệ ngược chiều, rủi ro cao tổ chức khơng có xu hướng liên kết với nhau, thay vào họ phát triển quan hệ bình thường với đối tác để dễ dàng thay đổi môi trường biến động (Zhao cộng sự, 2013) Do đó, tiếp tục lý giải mối quan hệ cần thiết Một khả tác động biến điều tiết Kết luận dựa sở lý thuyết hoàn cảnh hay ngẫu nhiên (Contigency theory) Woodward (1965) Tác giả cho khơng có hình thức cấu trúc tổ chức tối ưu tuyệt đối mà cịn phụ thuộc vào đặc tính hồn cảnh hay mơi trường Trong lĩnh vực quản trị vận hành nói chung, nhiều tác giả nghiên cứu đề xuất số nhân tố hồn cảnh văn hóa tổ chức (McDermott Stock, 1999; Naim cộng sự, 2004; Naor cộng sự, 2008), qui mô doanh nghiệp (Jayaram cộng sự, 2010), chiến lược kinh doanh tổ chức (Sousa Voss, 2001).… Trong tất nhân tố trên, văn hóa xem nhân tố nghiên cứu phổ biến Tuy nhiên, lĩnh vực quản trị chuỗi cung ứng, chưa nhiều chứng thực tiễn kiểm định tác động văn hóa tổ chức lên quản trị chuỗi cung ứng liên kết chuỗi cung ứng (Metters cộng sự, 2010) Do đó, luận án nghiên cứu tác động nhân tố văn hóa (nhân tố hồn cảnh) lên mức độ liên kết chuỗi cung ứng, loại văn hóa khác thúc đẩy cản trở mức độ liên kết thành viên chuỗi cung ứng Kiểm định mối quan hệ đóng góp định lý thuyết quản trị chuỗi cung ứng Sự tác động chiến lược kinh doanh lên liên kết chuỗi cung ứng phù hợp với lý thuyết mối quan hệ chiến lược, cấu trúc kết kinh doanh (SSP) (Chandler, 1962; William, 1992) Lý thuyết cho chiến lược nhân tố thúc đẩy thay đổi cấu trúc trình kinh doanh (Miles Snow, 1978) ảnh hưởng đến kết kinh doanh (Habib Victor, 1991) Tuy nhiên, chiến lược thúc đẩy tổ chức thay đổi theo hướng tăng cường liên kết chuỗi cung ứng mối quan hệ chúng ảnh hưởng đến kết kinh doanh câu hỏi cần phải giải đáp thêm Nói cách khác, thay đổi cấu tổ chức theo hướng tăng cường liên kết chuỗi cung ứng phù hợp với loại chiến lược kinh doanh nào, kết hợp nhiều chiến lược để từ nâng cao hiệu kinh doanh vấn đề cần nghiên cứu lý giải Khá nhiều nghiên cứu mối quan hệ liên kết chuỗi cung ứng kết kinh doanh doanh nghiệp (Droge cộng sự, 2004; Flynn cộng sự, 2010) Tuy nhiên, nghiên cứu không cho kết thống với Do đó, cần phải định nghĩa rõ ràng, chuẩn lại thang đo kiểm định thêm -3bối cảnh khác (Fabbe-Costé Jahre, 2008) Vì vậy, luận án nghiên cứu liên kết chuỗi cung ứng thông qua việc nghiên cứu xác định rõ nhân tố ảnh hưởng bên bên đến liên kết, ảnh hưởng liên kết đến kết kinh doanh Nghiên cứu kiểm định tác động điều tiết nhân tố văn hóa tổ chức đến mối quan hệ nhân tố ảnh hưởng đến liên kết chuỗi cung ứng Cuối cùng, số biến kiểm soát xem xét công đoạn chuỗi, loại hình tổ chức tham gia qui mơ tổ chức Ngành ni trồng thủy sản nói chung tỉnh Bến Tre nói riêng chịu tác động lớn nhiều nhân tố Trong đó, giống ngành nơng sản nói chung, rủi ro ln vấn đề quan trọng đặt lên hàng đầu tham gia vào hoạt động sản xuất kinh doanh ngành thủy sản ảnh hưởng không nhỏ đến liên kết doanh nghiệp ngành phương diện liên kết ngang liên kết dọc Tuy nhiên, nay, doanh nghiệp thủy sản, có doanh nghiệp thủy sản tỉnh Bến Tre, lúng túng việc xác định chiến lược phối hợp chúng để hạn chế rủi ro thúc đẩy phát triển liên kết chuỗi cung ứng Dưới gốc độ chuỗi cung ứng ngành có lẽ ngành có nhiều cơng đoạn chuỗi cung ứng thực Việt Nam Vì vậy, ngành phù hợp với mục tiêu nghiên cứu luận án Tất vấn đề đặt nhu cầu cần phải thực nghiên cứu có tính hệ thống để khơng khỏa lắp vấn đề lý thuyết mối quan hệ biến tiền đề mức độ liên kết chuỗi cung ứng, tác động liên kết đến kết kinh doanh doanh nghiệp, mà đem lại hỗ trợ tích cực nhà hoạch định sách hay quản lý doanh nghiệp ban hành giải pháp thích hợp nhằm tăng cường quản trị hiệu thông qua đẩy mạnh mức độ liên kết hợp tác tổ chức chuỗi cung ứng Vì vậy, nghiên cứu đề tài ‘Các nhân tố ảnh hưởng đến liên kết chuỗi cung ứng ngành thủy sản - Nghiên cứu tỉnh Bến Tre’ không cần thiết mặt lý luận mà phần đem lại đóng góp thiết thực vấn đề thực tiễn Mục đích nghiên cứu Mục đích nghiên cứu xác định cách thức tác động liên kết chuỗi cung ứng lên kết kinh doanh tổ chức tham gia chuỗi cung ứng Nghiên cứu tập trung phân tích ảnh hưởng nhân tố bên bên tổ chức đến mức độ liên kết chuỗi cung ứng Ngoài ra, nghiên cứu kiểm định tác động văn hóa tổ chức lên mối quan hệ liên kết chuỗi cung ứng với nhân tố tiền đề Các loại văn hóa khác có ảnh hưởng khác nhau, thúc đẩy ảnh hưởng đến trình liên kết khác Kiểm định tất vấn đề giúp mở rộng hiểu biết chất liên kết chuỗi cung ứng Trên sở đó, mục tiêu cụ thể luận án sau: -4Mục tiêu 1: Xác định nhân tố tiền đề ảnh hưởng đến liên kết tổ chức tham gia vào chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre; Mục tiêu 2: Xác định mối quan hệ liên kết chuỗi cung ứng với kết kinh doanh tổ chức tham gia vào chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre; Mục tiêu 3: Xác định nhân tố điều tiết ảnh hưởng đến mối quan hệ nhân tố tiền đề với mức độ liên kết tổ chức tham gia vào chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre Câu hỏi nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu nhằm trả lời câu hỏi sau: Câu hỏi 1: Các nhân tố nhân tố tiền đề ảnh hưởng đến mức độ liên kết chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre? Câu hỏi 2: Mức độ liên kết chuỗi cung ứng tác động đến kết kinh doanh tổ chức tham gia vào chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre? Câu hỏi 3: Các nhân tố điều tiết ảnh hưởng đến mối quan hệ nhân tố tiền đề mức độ liên kết chuỗi cung ứng? Phạm vi nghiên cứu Không gian: Nghiên cứu tập trung vào chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre Sản phẩm thủy sản tỉnh Bến Tre hầu hết để xuất khẩu, chiếm khoảng 80% tổng sản lượng, đó, phạm vi nghiên cứu luận án tập trung vào chuỗi cung ứng thủy sản xuất tỉnh Bến Tre Thời gian: Luận án tập trung nghiên cứu thực trạng chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre từ năm 2010 Riêng điều tra khảo sát thực tháng từ tháng đến tháng năm 2017 Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu kết hợp phương pháp định tính định lượng Sau tổng quan lý thuyết nghiên cứu, xây dựng mô hình giả thuyết nghiên cứu, tác giả thực nghiên cứu định tính cách vấn trực tiếp 10 nhà quản lý chuỗi cung ứng doanh nghiệp Việt Nam để kiểm tra mô hình phát triển nhằm loại bỏ biến khơng phù hợp với đặc thù bối cảnh tỉnh Bến Tre Ngồi ra, thơng qua nghiên cứu định tính, tác giả đánh giá, so sánh lựa chọn thang đo biến lựa chọn nghiên cứu Từ nghiên cứu định tính, tác giả chỉnh sửa phát triển mơ hình Tiếp theo, tác giả phát triển phiếu điều tra điều tra thử qui mô nhỏ để kiểm định độ tin cậy phiếu điều tra Sau kiểm định thử, tác giả thực điều tra diện rộng tổ chức tham gia vào chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre Số phiếu phát 300 phiếu từ tháng đến tháng năm 2017, số phiếu thu lựa chọn sử dụng nghiên cứu 153 phiếu Kết điều tra phân tích phương pháp định lượng Dạng liệu kiểm tra trước đánh -5giá độ tin cậy giá trị thang đo Cuối cùng, phương pháp phân tích cấu trúc tuyến tính sử dụng để kiểm định giả thuyết nghiên cứu Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu chia làm chương theo cấu trúc sau: Chương 1: Cơ sở lý thuyết tổng quan nghiên cứu liên kết chuỗi cung ứng Chương 2: Phương pháp nghiên cứu liên kết chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre Chương 3: Phân tích thực trạng chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre giai đoạn 2010 - 2016 Chương 4: Phân tích mối quan hệ nhân tố ảnh hưởng, mức độ liên kết kết kinh doanh tổ chức tham gia chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre Chương 5: Kết luận đề xuất giải pháp nhằm đẩy mạnh liên kết chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre -6CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ TỔNG QUAN CÁC NGHIÊN CỨU VỀ LIÊN KẾT CHUỖI CUNG ỨNG Phần tổng quan nghiên cứu gồm hai phần Trước phát triển giả thuyết, số khái niệm quản trị chuỗi cung ứng liên kết chuỗi cung ứng cần phải định nghĩa Phần phân tích mối quan hệ liên kết chuỗi cung ứng với nhân tố tiền đề kết kinh doanh tổ chức tham gia chuỗi cung ứng Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng hiểu mạng lưới liên kết tổ chức, gồm liên kết ngược (upstream linkages) liên kết xuôi (downstream linkages), thơng qua q trình hoạt động nhằm tạo giá trị cho sản phẩm dịch vụ cung cấp thị trường (Lambert Stock, 1993) Khái niệm liên kết chuỗi cung ứng Bechtel Jayaram (1997) phân chia bốn trường phái quan niệm khác liên kết chuỗi cung ứng: (1) trường phái liên kết chuỗi chức (the “functional chain awareness school”), trường phái phân chia liên kết chuỗi cung ứng thành liên kết bên (liên kết doanh nghiệp) liên kết bên (liên kết phòng ban); (2) trường phái logistics/liên kết (the “lingkage/logistics school”), cho liên kết chuỗi cung ứng liên kết hoạt động logistics; (3) trường phái liên kết thông tin (the “information school”), hàm ý liên kết dòng thơng tin bên bên ngồi doanh nghiệp; (4) trường phái trình/liên kết (the “integration/process school”), khái niệm liên kết trình kinh doanh doanh nghiệp chuỗi cung ứng Mối quan hệ liên kết chuỗi cung ứng kết kinh doanh tổ chức Mối quan hệ kết kinh doanh tổ chức liên kết chuỗi cung ứng phân tích gốc độ lý thuyết dựa vào nguồn lực Mối quan hệ liên kết chuỗi cung ứng kết kinh doanh tổ chức nghiên cứu gốc độ khác Dưới gốc độ chuỗi cung ứng nói chung, liên kết hàm ý liên kết với nhà cung cấp với khách hàng (Li cộng sự, 2006) Khái niệm hàm ý đến mối quan hệ người mua người bán gốc độ hậu cần (Paulraj Chen, 2007) Nhìn chung, hầu hết nghiên cứu cho liên kết bên ngồi có tác động đến kết kinh doanh doanh nghiệp Ví dụ, quản lý liên kết chuỗi cung ứng có ảnh hưởng trực tiếp dài hạn đến kết tài marketing doanh nghiệp (Li cộng sự, 2006) Liên kết hoạt động hậu cần với nhà cung ứng khách hàng cải thiện kết người bán lẫn người mua (Paulraj Chen, 2007) Giả thuyết H1: Liên kết với nhà cung ứng có ảnh hưởng tích cực đến kết kinh doanh doanh nghiệp Giả thuyết H2: Liên kết với khách hàng có ảnh hưởng tích cực đến kết -7quả kinh doanh doanh nghiệp Mối quan hệ rủi ro liên kết chuỗi cung ứng Mối quan hệ rủi ro liên kết chuỗi cung ứng phân tích gốc độ lý thuyết mối quan hệ môi trường tổ chức Aldrich Pfeffer (1976) cho tổ chức khơng thể tự tạo tất nguồn lực phải phát triển quan hệ huy động số nguồn lực từ bên ngồi Khi tính chun mơn hóa phân cơng lao động tổ chức cao mối quan hệ tổ chức, hay tổ chức với mơi trường bên ngồi ngày trở nên quan trọng, thơng qua mối quan hệ tổ chức có đầy đủ nguồn lực cần thiết Rủi ro chuỗi cung ứng Mối quan hệ bất ổn hay rủi ro liên kết chuỗi cung ứng kiểm định số nghiên cứu Ví dụ, rủi ro cung ứng giao hàng không hạn, không đáp ứng yêu cầu mặt số lượng chất lượng ảnh hưởng tiêu cực đến liên kết chuỗi cung ứng (Zhao cộng sự, 2013) Khi rủi ro cung ứng tăng cao khiến nhà sản xuất không muốn đầu tư vốn tăng cường cam kết mối quan hệ lâu dài với nhà cung ứng Thay liên kết trung thành với nhà cung ứng, họ lựa chọn phương án quan hệ với nhiều nhà cung ứng để giảm rủi ro tăng an toàn cho việc sản xuất kinh doanh Do đó: Giả thuyết H3: Rủi ro từ nguồn cung có mối quan hệ ngược chiều với mức độ liên kết doanh nghiệp với nhà cung ứng (H3a); mức độ liên kết doanh nghiệp với khách hàng (H3b) Tương tự, rủi ro thị trường không ổn định, nhu cầu biến động liên tục, khó dự báo ảnh hưởng đến liên kết chuỗi cung ứng Khi rủi ro thị trường cao khiến cho nhà sản xuất phải thường xuyên thay đổi sản phẩm, sản lượng đơn hàng (Trkman McCormack, 2009) Điều ảnh hưởng đến việc cung ứng nguyên vật liệu từ nhà cung ứng đến doanh nghiệp sản xuất Cuối cùng, nhu cầu thị trường biến động thay đổi khiến nhà sản xuất khó xác định nhu cầu thị trường phản hồi từ khách hàng, việc liên kết với khách hàng trở nên khó khăn (Calantone cộng sự, 2003) Giả thuyết H4: Rủi ro từ thị trường có mối quan hệ ngược chiều với mức độ liên kết doanh nghiệp với nhà cung ứng (H4a) mức độ liên kết doanh nghiệp với khách hàng (H4b) Thông tin yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến việc phối hợp hiệu phận chức doanh nghiệp thành viên chuỗi cung ứng (Lee cộng sự, 1997) Thông tin không đầy đủ nguyên nhân làm giảm hiệu Chia sẻ thông tin cải thiện chất lượng nguồn thông tin làm giảm rủi ro, nâng cao tính xác định tăng liên kết thành viên chuỗi cung ứng Do đó, rủi ro thiếu thơng tin, thông tin chậm trễ, hệ thống thông tin gặp vấn đề hay tính bảo mật thơng tin thấp ảnh hưởng đến kết hoạt động liên kết thành viên tổ chức (Christopher Lee, -82004) Giả thuyết H5: Rủi ro từ nguồn thơng tin có mối quan hệ ngược chiều với mức độ liên kết doanh nghiệp với nhà cung ứng (H5a) mức độ liên kết doanh nghiệp với khách hàng (H5b) Rủi ro chuỗi cung ứng xuất tác động mơi trường trị, kinh tế, xã hội, tự nhiên,… rủi ro tăng chuỗi cung ứng ngày mở rộng phức tạp (Khan Burnes, 2007) Những rủi ro thơng thường khách quan ngồi tầm kiểm sốt thành viên chuỗi Do vậy, thành viên thường có xu hướng đa dạng hóa mối quan hệ để giảm thiểu rủi ro thay tăng cường hợp tác, liên kết chặt chẽ với số đối tác Giả thuyết H6: Rủi ro từ mơi trường có mối quan hệ ngược chiều với mức độ liên kết doanh nghiệp với nhà cung ứng (H6a) mức độ liên kết doanh nghiệp với khách hàng (H6b) Định hướng chiến lược công ty liên kết chuỗi cung ứng Nghiên cứu áp dụng kết hợp hai lý thuyết gồm: (1) lý thuyết mối quan hệ chiến lược, cấu trúc kết thực (SSP: strategy – structure – performance) lý thuyết dựa nguồn lực (RBV: resource – based view) để phân tích tác động chiến lược lên mức độ liên kết chuỗi cung ứng Chiến lược kế hoạch tổng thể nhằm đạt tới mục tiêu dài hạn tổ chức (Higgins Vincze, 1989) Nói cách khác, chiến lược ảnh hưởng đến việc thực hoạt động tổ chức (Porter, 1996) Định hướng chiến lược cách tiếp cận cụ thể mà tổ chức lựa chọn để triển khai chiến lược nhằm tạo lợi cạnh tranh nâng cao hiệu kinh doanh (Gatignon Xuereb, 1997) Định hướng chiến lược xác định mục tiêu chiến lược định hướng toàn hoạt động tổ chức, có hoạt động liên quan đến liên kết chuỗi cung ứng Từ tổng quan lĩnh vực quản trị chuỗi cung ứng cho thấy có hai định hướng chiến lược liên quan đến liên kết chuỗi cung ứng định hướng chiến lược chi phí thấp hướng đến khách hàng (Porter, 1996) Ngoài ra, doanh nghiệp cần phải có kết hợp định hướng chi phí thấp định hướng tới khách hàng quản lý liên kết chuỗi cung ứng hiệu đòi hỏi cân chi phí dịch vụ khách hàng (Cooper Ellram, 1993) Giả thuyết H7: Định hướng chiến lược chi phí thấp có mối quan hệ thuận chiều với mức độ liên kết doanh nghiệp với nhà cung ứng (7a) mức độ liên kết doanh nghiệp với khách hàng (7b) Giả thuyết H8: Định hướng chiến lược khách hàng có mối quan hệ thuận chiều với mức độ liên kết doanh nghiệp với nhà cung ứng (8a) mức độ liên kết doanh nghiệp với khách hàng (8b) Giả thuyết H9: Sự kết hợp hiệu định hướng chiến lược chi phí thấp định hướng chiến lược khách hàng có mối quan hệ thuận chiều với mức độ liên kết doanh nghiệp với nhà cung ứng (9a) mức độ liên kết doanh nghiệp với khách hàng (9b) -11CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VỀ LIÊN KẾT CHUỖI CUNG ỨNG THỦY SẢN TỈNH BẾN TRE Chương trình bày phương pháp nghiên cứu sử dụng luận án Phần đầu chương đề cập đến phương pháp luận nghiên cứu Tiếp theo phương pháp nghiên cứu bao gồm phương pháp thu thập phân tích liệu Cuối cùng, kết kiểm định thử bảng hỏi thang đo phân tích cuối chương Phương pháp nghiên cứu Thiết kế bảng câu hỏi Các thang đo tổng hợp từ tổng quan nghiên cứu, sau chúng phân tích so sánh để lựa chọn thang đo phù hợp với mục tiêu bối cảnh nghiên cứu Vì hầu hết thang đo có tính trừu tượng cao nên thang đo mức độ (từ đến 7) sử dụng nghiên cứu để tăng lựa chọn đối tượng điều tra Bảng câu hỏi điều tra bao gồm 56 thang đo (phụ lục 1) Phần bao gồm thang đo kết tiền đề liên kết chuỗi cung ứng; phần chứa nội dung đo lường văn hóa doanh nghiệp; phần thông tin cá nhân tổ chức người trả lời cơng tác Nghiên cứu thí điểm Nghiên cứu thí điểm bước quan trọng trình nghiên cứu với mục tiêu kiểm tra bảng câu hỏi để phát vấn đề cần chỉnh sửa phác thảo, cách thức nghiên cứu (Cooper Schindler, 1998; Fink, 2003) để đảm bảo khơng có vướng mắc trả lời bảng câu hỏi ghi lại liệu (Saunders cộng sự, 2009) Phần mềm SPSS sử dụng để kiểm tra số liệu, kiểm định độ tin cậy thang đo mối tương quan nhân tố nghiên cứu Căn vào nghiên cứu thí điểm có vài thay đổi bảng hỏi Kết nghiên cứu thí điểm trình bày phần Bảng câu hỏi gửi đến trưởng phòng quản trị chuỗi cung ứng logistics công ty hay tổ chức thực nuôi trồng, chế biến xuất thủy sản tỉnh Bến Tre Tổng cộng 70 phiếu câu hỏi chuyển 54 phiếu câu hỏi gửi lại (77.14%) Các bảng câu hỏi sau hoàn thành chuyển tới nhà nghiên cứu cách: nhóm nghiên cứu trực tiếp đến công ty tổ chức để thu thập trực tiếp, bảng hỏi chuyển qua đường bưu điện gửi qua đường mạng internet Xác định mẫu thu thập liệu Danh sách tổ chức điều tra lấy ngẫu nhiên từ danh sách tổ chức tham gia chuỗi cung ứng từ Sở Kế hoạch Đầu tư kết hợp với Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Bến Tre Các tổ chức phân -12nhóm theo công đoạn chuỗi cung ứng từ khâu nuôi, chế biến xuất Sau đó, tổ chức tiếp tục phân loại thành nhóm khác dựa tính chất vốn sở hữu qui mô doanh nghiệp Phiếu điều tra gửi trực tiếp, qua bưu điện qua email đến số tổ chức nhóm phân loại Thời gian thực điều tra dự kiến khoảng tuần Phương pháp phân tích số liệu Q trình phân tích liệu thực qua số bước (Neuman, 2000) Bước thứ phải rà soát, kiểm tra đánh giá liệu để hiểu cách tổng quát liệu thu thập thống kê mô tả, kiểm tra liệu không điền đầy đủ hay bị thiếu phân bố liệu Bước kiểm tra độ tin cậy giá trị thang đo Độ tin cậy sử dụng để đánh giá tính quán thang đo, tính giá trị để đánh giá liệu thang đo đo cần đo không Cuối cùng, chạy hồi qui kiểm định giả thuyết mơ hình nghiên cứu đề xuất chương tổng quan lý thuyết -13CHƯƠNG PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG THỦY SẢN TỈNH BẾN TRE GIAI ĐOẠN 2010 – 2016 Phần phân tích thực trạng chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre giai đoạn 2010 - 2016 gồm phần Phần đầu phân tích chuỗi cung ứng thủy sản Tỉnh Bến Tre gồm công đoạn: đầu vào, nuôi trồng chế biến, xuất khẩu; phần phân tích mối quan hệ, mức độ liên kết thành viên chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre; phần phân tích thực trạng nhân tố ảnh hưởng đến liên kết chuỗi cung ứng: rủi ro chuỗi cung ứng, chiến lược kinh doanh doanh nghiệp văn hóa tổ chức Phân tích chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre giai đoạn 2010 – 2016 Đầu vào Con giống nhân tố quan trọng, định thành cơng hay thất bại q trình ni chất lượng giống ảnh hưởng đến chi phí ni chất lượng thủy sản thành phẩm xuất Chi phí thức ăn cho lồi thủy sản cao, chiếm khoảng 60% giá vốn sản phẩm (Nguyễn Kim Phước, 2013) theo kết khảo sát tác giả hộ gia đình ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm với doanh nghiệp chế biến thủy sản hình thức cam kết khác vấn đề thu mua sản phẩm đầu ra, mà thường bán sản phẩm thông qua “đầu nậu” trả giá cao Do đó, nhân tố rủi ro bị ép giá cao, trường hợp khơng tìm nguồn thu mua sản phẩm “đầu nậu” thu mua sản phẩm giá thành sản xuất, người ni có nguy lâm vào tình trạng khó khăn tài Ni trồng Trong năm gần đây, nghề ni trồng thủy sản tỉnh Bến Tre không ngừng phát triển với diện tích ni trồng thủy sản mở rộng qua năm từ 43.000 lên 46.800 từ năm 2011 đến năm 2016 Riêng năm 2016, diện tích ni thủy sản tồn Tỉnh đạt 46.800 ha, sản lượng nuôi đạt 248.623 tấn, đối tượng nuôi chủ yếu tôm sú, tôm thẻ chân trắng, cá tra, nhuyễn thể… Năm 2017, sản lượng nuôi ước đạt 256.000 doanh nghiệp hộ nuôi dự đoán nhu cầu thị trường tăng sau hạn mặn làm ảnh hưởng đến nguồn cung thị trường Tuy nhiên, diện tích ni giảm xuống cịn 45.200 tình trạng xâm nhập mặn năm 2016 khiến số hộ nuôi bị thua lỗ tiếp tục nuôi năm 2017 (Tổng cục thống kê, 2018) Chế biến xuất Mặc dù tổng công suất chế biến doanh nghiệp lớn sản lượng thủy sản thành phẩm xuất hàng năm đạt khoảng 25.000 cấu sản phẩm đa dạng, tập trung vào mặt hàng chủ yếu cá tra fillet nghêu nguyên (chiếm 85% cấu sản phẩm thủy sản xuất khẩu) Trong đó, sản lượng tơm (tơm sú, tôm thẻ chân trắng) nuôi hàng năm Tỉnh đạt 35.000 nguyên liệu không chế biến nhà -14máy Tỉnh Tổng giá trị sản xuất Tỉnh Bến Tre theo giá trị thực tế toàn ngành thủy sản năm 2015 đạt 11.560 tỷ đồng (VASEP, 2015) Mặc dù sản lượng thủy sản xuất tỉnh Bến Tre ngày tăng chưa tương xứng với tiềm nuôi trồng thủy sản Tỉnh Sản lượng thủy sản nguyên liệu dùng để chế biến so với sản lượng toàn Tỉnh đạt trung bình khoảng 9,94% năm trở lại cho thấy lượng lớn sản lượng thu mua đem khỏi Tỉnh Nguyên nhân Tỉnh có khoảng 10 doanh nghiệp chế biến nên khơng đủ khả thu mua tất nguyên liệu, mặt khác, đầu nậu từ nước cạnh tranh liệt việc thu mua ngun liệu thơ, sau đó, họ chế biến thành mặt hàng có giá trị gia tăng cao Nhìn chung, doanh nghiệp chế biến thủy sản xuất Tỉnh Bến Tre nhiều tiềm để đa dạng hóa thị trường xuất vào khu vực EU, Châu Á, Bắc Phi Trung Đơng Đa dạng hóa thị trường xuất giúp doanh nghiệp phân loại sản phẩm theo chất lượng phù hợp với quy định thị trường yêu cầu đối tác nhập nhằm tối đa hóa hiệu kinh doanh Biểu đồ 3.2: Sản lượng chế biến, xuất thủy sản từ năm 2010 - 2016 Nguồn: Tính tốn tác giả từ số liệu Sở Công thương tỉnh Bến Tre Mức độ hợp tác thành viên chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre yếu tố ảnh hưởng Mối quan hệ người nuôi với nhà cung cấp đầu vào Người nuôi thường phải mua thức ăn, thuốc, hóa chất với giá cao so với giá thị trường trả sau, đồng thời cam kết thu hoạch phải bán sản phẩm cho chủ đại lý bán thức ăn với giá thường thấp giá thị trường Điều tạo tiền lệ không tốt kinh doanh, gây chèn ép lực lượng -15trung gian người nuôi giá đầu vào (cao), giá đầu (thấp) (Cục Nuôi trồng thủy sản, 2009) Mối quan hệ doanh nghiệp sản xuất, chế biến với người nuôi Hộ gia đình ni trồng thủy sản theo kinh nghiệm tư sẵn có, khơng tiếp cận nhiều thơng tin yêu cầu sản phẩm đầu ra; đó, mua nguyên liệu để phục vụ chế biến, doanh nghiệp mua sản phẩm hộ nuôi đạt yêu cầu thị trường xuất Sự khác biệt nhận thức hộ gia đình ni trồng thủy sản yêu cầu doanh nghiệp dễ xảy ra, đặc biệt bối cảnh thị trường xuất đặt quy định theo hướng khắc khe thủy sản Việt Nam Mối quan hệ doanh nghiệp chế biến, xuất với khách hàng Sự cạnh tranh giá căng thẳng, việc hợp tác doanh nghiệp xuất thủy sản giá bất khả thi tơn trọng cam kết vào lợi ích chung khơng doanh nghiệp quan tâm nên gây thiệt hại cho toàn ngành Đặc biệt, thời gian qua, bất ổn tình hình tài cơng khu vực, thị trường nước nhập chịu áp lực cạnh tranh gay gắt từ doanh nghiệp xuất thủy sản nước doanh nghiệp nước khác Ấn Độ, Indonesia, Thái Lan, v.v… Do đó, nhà nhập thủy sản ln gây áp lực giá, doanh nghiệp không đáp ứng yêu cầu, họ thay đổi đối tác; khó khăn lớn cho doanh nghiệp xuất thủy sản tỉnh Bến Tre Các yếu tố ảnh hưởng đến mức độ liên kết chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre Rủi ro chuỗi cung ứng - Rủi ro từ nguồn cung - Rủi ro từ thị trường - Rủi ro từ thông tin - Rủi ro từ môi trường Chiến lược kinh doanh tổ chức sản xuất kinh doanh tỉnh Bến Tre Hiện nay, sở sản xuất hoạt động kinh doanh tốt phải định hướng đến khách hàng kết hợp với chiến lược chi phí thấp Qua trình tồn phát triển, sở có chiến lược kinh doanh tốt tạo liên kết hình thành nên chuỗi cung ứng Để đảm bảo cho liên kết chặt chẽ bền vững, tổ chức phải hỗ trợ nhau, thực nghiêm túc cam kết hợp đồng kinh tế Ngoài ra, trọng nâng cấp tác nhân tham gia vào chuỗi giá trị theo hướng gia tăng giá trị sản phẩm thay gia tăng sản lượng sở tuân thủ cam kết thị trường, thông qua hình thức liên kết, liên doanh để nâng cao khả cạnh tranh tham gia chuỗi cung ứng tồn cầu, nhằm hạn chế tình trạng “được mùa rớt giá” (Nguyễn Thanh Tùng, 2015) Văn hóa tổ chức tổ chức sản xuất kinh doanh tỉnh Bến Tre Đặc thù doanh nghiệp thủy sản tỉnh Bến Tre doanh nghiệp vừa nhỏ, vốn ít, trình độ quản lý cịn hạn chế, khả chịu đựng rủi ro -16thị trường (giá nguyên liệu đầu vào tăng, nhu cầu tiêu thụ sản phẩm giảm, thay đổi tỷ giá) không cao Theo nhà quản lý doanh nghiệp, doanh nghiệp có cạnh tranh khơng lành mạnh, tình trạng mua sản phẩm chất lượng thấp, cố tình bán giá vốn sản xuất cho nhà nhập nước gây thiệt hại cho doanh nghiệp uy tín, đảm bảo chất lượng sản phẩm Việc hợp tác, liên kết dọc tác nhân tồn chuỗi cịn hạn chế Ví dụ, chuỗi giá trị tơm, thương lái có vai trị quan trọng ảnh hưởng lớn đến sản xuất thương mại, nhiên, tác nhân trọng đến lợi nhuận, thiếu động hợp tác với tác nhân khác nhằm đạt hợp dọc, an toàn vệ sinh thực phẩm; chuỗi giá trị cá, hầu hết tác nhân khơng có thơng tin tổng quan cách đầy đủ tác nhân hỗ trợ tác nhân hỗ trợ đóng vai trị tích cực nuôi trồng thủy sản, việc phổ biến thông tin kỹ thuật ni trồng cịn hạn chế, chủ yếu mang tính kinh nghiệm (Nguyễn Thanh Tùng, 2015) Do đó, để tái cấu, hội nhập, cạnh tranh phát triển bền vững thời gian tới, doanh nghiệp tổ chức kinh doanh ngành thủy sản cần phải tăng cường mối liên kết, tạo nhiều đối tác kinh doanh khâu chuỗi cung ứng nhằm giảm thiểu rủi ro, phụ thuộc nhiều vào đối tác Doanh nghiệp cần nghiên cứu hình thức liên kết vùng tham gia “4 nhà” (Nhà nước, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp nhà nông) để làm tảng hỗ trợ thực “Tam nông” (Nông nghiệp, Nông dân Nông thôn) thành công, kinh tế hội nhập thích ứng với biến đổi khí hậu (Nguyễn Văn Sánh, 2015) -17CHƯƠNG PHÂN TÍCH MỐI QUAN HỆ GIỮA CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG, MỨC ĐỘ LIÊN KẾT VÀ KẾT QUẢ KINH DOANH CỦA CÁC TỔ CHỨC THAM GIA TRONG CHUỖI CUNG ỨNG THỦY SẢN TỈNH BẾN TRE Nội dung chương tập trung vào phân tích tác động nhân tố ảnh hưởng đến mức độ liên kết tổ chức tham gia vào chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre kết kinh doanh tổ chức tham gia chuỗi Phần đầu kiểm tra tác động nhân tố lên liên kết kết kinh doanh tổ chức tham gia chuỗi cung ứng, bao gồm: rủi ro chuỗi cung ứng chiến lược kinh doanh Phần kiểm định tác động văn hóa tổ chức lên mối quan hệ rủi ro liên kết chuỗi cung ứng Cuối kiểm định ANOVA biến kiểm sốt (các cơng đoạn chuỗi cung ứng, loại hình qui mô tổ chức tham gia chuỗi cung ứng) Quy trình để phân tích nội dung gồm bước sau: Bước đánh giá đặc điểm mẫu điều tra dạng phân phối biến quan sát dựa mẫu điều tra Tiếp theo kiểm định giá trị độ tin cậy thực Các giả thuyết kiểm định phương pháp cấu trúc tuyến tính SEM Cuối kiểm định khác biệt nhóm dựa kỹ thuật phân tích ANOVA Kiểm định dạng phân phối liệu Giá trị biến thiên thang đo từ giá trị thấp (Min) đến giá trị cao (Max) khoảng từ đến Giá trị trung bình giá trị xoay xung quanh điểm 3.5 Giá trị tuyệt đối hai thống kê Skewness Kutosis tương ứng nhỏ Do vậy, kết luận phân phối thang đo có dạng gần với phân phối chuẩn, đáp ứng yêu cầu phân tích Phân tích nhân tố biến nghiên cứu Phần tập trung vào phân tích nhân tố Các nhóm nhân tố phân tích bao gồm: nhân tố ảnh hưởng trực tiếp đến liên kết tổ chức chuỗi cung ứng, mức độ liên kết, kết kinh doanh văn hóa tổ chức Kết cho thấy hầu hết biến quan sát hội tụ nhân tố theo lý thuyết Phân tích độ tin cậy nhân tố Độ tin cậy thang đo xác định Cronbach’s Alpha Kết từ nghiên cứu tất biến có hệ số Cronbach’s Alpha lớn 0.7 hệ số tương quan biến-tổng hiệu chỉnh (Corrected Item-Total Correlation) lớn 0.3 Do vậy, kết luận thang đo nhân tố có độ tin cậy cao Kiểm định giả thiết Phần kiểm định giả thuyết đề xuất Chương Cụ thể -18kiểm định nhân tố ảnh hưởng đến mức độ liên kết thành viên chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre kết việc tham gia liên kết Phương pháp phân tích cấu trúc tuyến tính (SEM) sử dụng để kiểm định mơ hình mối quan hệ biến Tổng hợp kết nghiên cứu Giả thuyết H1: Liên kết với nhà cung ứng có ảnh hưởng tích cực Chấp nhận đến kết kinh doanh doanh nghiệp Giả thuyết H2: Liên kết với khách hàng có ảnh hưởng tích cực đến Chấp nhận kết kinh doanh doanh nghiệp Giả thuyết H3: Rủi ro từ (a) mức độ liên kết doanh nguồn cung có mối quan hệ nghiệp với nhà cung ứng ngược chiều với (b) mức độ liên kết doanh nghiệp với khách hàng Giả thuyết H4: Rủi ro từ thị (a) mức độ liên kết doanh trường có mối quan hệ nghiệp với nhà cung ứng ngược chiều với (b) mức độ liên kết doanh nghiệp với khách hàng Giả thuyết H5: Rủi ro từ (a) mức độ liên kết doanh nguồn thông tin có mối quan nghiệp với nhà cung ứng hệ ngược chiều với (b) mức độ liên kết doanh nghiệp với khách hàng Giả thuyết H6: Rủi ro từ môi a) mức độ liên kết doanh nghiệp trường có mối quan hệ với nhà cung ứng ngược chiều với (b) mức độ liên kết doanh nghiệp với khách hàng (a) mức độ liên kết doanh Giả thuyết H7: Định hướng nghiệp với nhà cung ứng chiến lược chi phí thấp có (b) mức độ liên kết doanh mối quan hệ thuận chiều với nghiệp với khách hàng (a) mức độ liên kết doanh Giả thuyết H8: Định hướng nghiệp với nhà cung ứng chiến lược khách hàng có mối (b) mức độ liên kết doanh quan hệ thuận chiều với nghiệp với khách hàng Giả thuyết H9: Sự kết hợp (a) mức độ liên kết doanh hiệu định hướng nghiệp với nhà cung ứng chiến lược chi phí thấp (b) mức độ liên kết doanh định hướng chiến lược nghiệp với khách hàng Chấp nhận Không chấp nhận Chấp nhận Chấp nhận Chấp nhận Không chấp nhận Không chấp nhận Không chấp nhận Chấp nhận Chấp nhận Không chấp nhận Chấp nhận Chấp nhận Không chấp nhận ... qua đẩy mạnh mức độ liên kết hợp tác tổ chức chuỗi cung ứng Vì vậy, nghiên cứu đề tài ? ?Các nhân tố ảnh hưởng đến liên kết chuỗi cung ứng ngành thủy sản - Nghiên cứu tỉnh Bến Tre? ?? không cần thiết... tổng quan nghiên cứu liên kết chuỗi cung ứng Chương 2: Phương pháp nghiên cứu liên kết chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre Chương 3: Phân tích thực trạng chuỗi cung ứng thủy sản tỉnh Bến Tre giai... thấp kết hợp Chiến lược khách hàng Mơ hình nghiên cứu: Các nhân tố ảnh hưởng đến liên kết chuỗi cung ứng kết kinh doanh -1 1CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VỀ LIÊN KẾT CHUỖI CUNG ỨNG THỦY SẢN TỈNH BẾN