- Bảo quản ở nơi sản xuất: Thu hoạch xong phải vận chuyển về nơi râm mát, sạch, không chất đống ngoài nắng hoặc mưa. - Bảo quản quả tươi xuất khẩu: Chọn quả lành, không bị dập,[r]
(1)Kỹ thuật bảo quản trái dứa sau thu hoạch Kỹ thuật bảo quản trái dứa sau thu hoạch - 17/10/2007 14h:42
Trái thơm (trái khóm, trái
Dứa) công nghiệp được trồng nhiều nước ta Nhìn chung, đặc tính
của trái dứa nên thu muốn bảo quản trái dứa lâu
người trồng phải kết hợp chặt chẽ kĩ thuật thu hoạch bảo quả trái dứa Dưới xin giới thiệu kĩ thuật thu hoạch
bảo quản trái dứa 1 Thu hoạch
- Độ chín thu hoạch: Dứa xuất
(2) - Kỹ thuật thu hái: Cắt kèm theo đoạn cuống dài 2-3 cm, vết cắt phẳng không làm bị dập, gãy cuống, gãy Khơng thu hoạch vào ngày có mưa nắng gắt Khi cần lấy chồi để trồng bỏ phải dùng dao cắt, không dược bẻ vết lõm vào gây mau thối
2 Bảo quản
- Bảo quản nơi sản xuất: Thu hoạch xong phải vận chuyển nơi râm mát, sạch, không chất đống nắng mưa - Bảo quản tươi xuất khẩu: Chọn lành, không bị dập,
không có rệp sáp, vặt bỏ gốc quả, cắt cuống cách gốc 2cm Phân loại, đóng gói đưa vào kho mát, vận chuyển xe lạnh có nhiệt độ 7-8oC, ẩm độ 85-90% Thời gian từ thu hoạch đến đưa vào kho mát không 24 vào mùa Hè 36 vào mùa Xuân
- Bảo quản dứa chế biến công nghiệp: Thu hoạch xong, phân loại sơ bộ, chọn lành lặn đưa vào kho mát có nhiệt độ 10-12oC dứa cịn xanh, 7-8oC dứa bắt đầu chín, ẩm độ kho 85-90% bảo quản 2-3 tuần
Theo Website Rau Hoa Quả Việt Nam, KHKTNN