ENZIM VA VAI TRO CUA ENZIM

BÀI CỦ - Hãy trình bày cấu trúc và chức năng của phân tử ATP? Tại sao nói ATP là đồng tiền năng lượng? Khái niệm 1 Cơ chế tác động 3 Cấu trúc 2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim 4 ENZIM I VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT II Tiết 14: ENZIM V VAI TRÀ Ò C A ENZIM Ủ TRONG QU TRÁ ÌNH CHUY N HO V T CH TỂ Á Ậ Ấ Xét ví dụ: - Trong bình thí nghiệm: Tinh bột glucôzơ (t 0 = 100 0 ,1 giờ) - Khi ta nhai cơm: Tinh bột glucôzơ (t 0 = 37 0 ,1 phút) Tiết 14: ENZIM V VAI TRÀ Ò C A ENZIM Ủ TRONG QU TRÁ ÌNH CHUY N HO V T CH TỂ Á Ậ Ấ Khái niệm 1 ENZIM I HCl Amilaza Chỉ ra sự giống nhau và khác nhau giữa HCl và Amilaza? Amilaza là chất xúc tác sinh học hay gọi là enzim. Vậy enzim là gì? • Enzim là chất xúc tác sinh học có bản chất prôtêin được tổng hợp trong tế bào. • Enzim làm tăng tốc độ phản ứng và không bị biến đổi sau phản ứng. • Ví dụ: enzim amilaza, enzim xenluloza,… Tiết 14: ENZIM V VAI TRÀ Ò C A ENZIM Ủ TRONG QU TRÁ ÌNH CHUY N HO V T CH TỂ Á Ậ Ấ Khái niệm 1 ENZIM I Tiết 14: ENZIM V VAI TRÀ Ò C A ENZIM Ủ TRONG QU TRÁ ÌNH CHUY N HO V T CH TỂ Á Ậ Ấ Cấu trúc 2 Enzim C¬ chÊt 4 C¬ chÊt 2 C¬ chÊt 5 C¬ chÊt 1 C¬ chÊt 3 1/ Cấu trúc: Enzim có bản chất là protein Một số enzim cấu tạo bởi protêin kết hợp với các chất khác không phải là protêin Trong phân tử enzim có vùng cấu trúc không gian đặc biệt chuyên liên kết với cơ chất gọi là trung tâm hoạt động . Cấu hình không gian của trung tâm hoạt động tương thích với cấu hình không gian của cơ chất Enzim Cơ chất 4 Cơ chất 2 Cơ chất 5 Cơ chất 1 Cơ chất 3 Tiết 14: ENZIM V VAI TRÀ Ò C A ENZIM Ủ TRONG QU TRÌNH CHUY N HO V T CH TÁ Ể Á Ậ Ấ Tiết 14: ENZIM V VAI TRÀ Ò C A ENZIM Ủ TRONG QU TRÁ ÌNH CHUY N HO V T CH TỂ Á Ậ Ấ Tiết 14: ENZIM V VAI TRÀ Ò C A ENZIM Ủ TRONG QU TRÁ ÌNH CHUY N HO V T CH TỂ Á Ậ Ấ [...]...Tiết 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT . hưởng đến hoạt tính của enzim 4 ENZIM I VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT II Tiết 14: ENZIM V VAI TRÀ Ò C A ENZIM Ủ TRONG QU TRÁ ÌNH CHUY. dụ: enzim amilaza, enzim xenluloza,… Tiết 14: ENZIM V VAI TRÀ Ò C A ENZIM Ủ TRONG QU TRÁ ÌNH CHUY N HO V T CH TỂ Á Ậ Ấ Khái niệm 1 ENZIM I Tiết 14: ENZIM