- Không có sự phối hợp giữa nguyên liệu thực vật với nguyên liệu động vật..[r]
(1)TRƯỜNG THCS TAM THANH KIỂM TRA TIẾT
LỚP: ……… MƠN: Cơng Nghệ, KHỐI: 6 HỌ VÀ TÊN:……… TIẾT 68, TUẦN 35
ĐỀ 1: A Phần trắc nghiệm: ( điểm )
I Khoanh tròn vào phương án câu sau: ( điểm ) Câu 1: Loại thực phẩm cung cấp vitamin A?
A Cải B Rau muống C Củ dền D Cà rốt Câu 2: Loại thực phẩm cung cấp nhiều chất đạm?
A Bắp B Rau mồng tơi C Gạo D Cá Câu 3: Những loại thực phẩm dễ gây ngộ độc là:
A Cá lóc, đậu nành B Cóc, nấm lạ, bắp
C Khoai tây, khoai lang D Cóc, khoai tây mọc mầm, cá Câu 4: Trường hợp sau nhiễm trùng thực phẩm?
A Cá bảo quản tủ lạnh B Cơm thiu, bị mốc
C Rau muống có thuốc trừ sâu D Lá cải có lỗ thủng sâu ăn II Ghép ý cột A với ý cột B cho thích hợp: ( điểm ).
A B
Trả lời
1 Thực đơn bữa tiệc: Thực đơn ngày:
a Cơm, cá nục nấu me, mực ướp chao
b Súp cua, lagu gà + bánh mì + bún, gỏi ốc, bò xào sả ớt
c Cơm, gà chiên nước mắm, tôm ram me, trứng chiên
d Cơm, cá ngừ kho thơm, canh cải thịt bằm
1- 2-
III Hãy điền từ, cụm từ thích hợp vào chỗ trống: ( điểm )
Nhiệt độ vi khuẩn sinh nở không chết là: ……… ……… Nhiệt độ vi khuẩn ……… mau chóng là: độ C đến 37 độ C Nhiệt độ vi khuẩn bị tiêu diệt là:…………
B Phần tự luận: ( điểm )
Câu 1: Hãy cho biết khác rán xào, nấu luộc? ( điểm )
Câu 2: Chi tiêu gia đình gì? Làm để cân đối thu, chi gia đình? ( điểm )
Câu 3: Gia đình em có người Ơng bà bán tạp hóa tháng lãi 1.000.000 đồng Cha kinh doanh thu nhập tháng lần thu nhập ông, bà Mẹ làm quan nhà nước thu nhập tháng 4.000.000 đồng Hãy tính tổng thu nhập gia đình tháng năm ( điểm )
(2)(3)ĐÁP ÁN VÀ BIỂU ĐIỂM : A Phần trắc nghiệm: ( điểm )
I ( điểm )
Câu 1: D ( 0.5 điểm ) Câu 2: D ( 0.5 điểm ) Câu 3: D ( 0.5 điểm ) Câu 4: B ( 0.5 điểm )
II ( điểm ): Mỗi câu trả lời 0.5 điểm 1-b ; 2-d
III ( điểm ) Mỗi ý điền 0.25 điểm
-20 độ C đến -10 độ C……….50 độ C đến 80 độ C ……… sinh nở………… 100 độ C đến 115 độ C
B Tự luận: ( điểm )
Câu 1: ( điểm ) Mỗi ý trả lời 0.25 điểm Sự khác xào rán:
Xào Rán
- Làm chín thực phẩm lượng chất béo vừa phải
- Đun lửa to thời gian ngắn
- Làm chín thực phẩm lượng chất béo nhiều
- Lửa vừa với thời gian vừa đủ làm chín thực phẩm
Sự khác nấu luộc:
Nấu Luộc
- Làm chín thực phẩm lượng nước vừa phải, có gia vị
- Có phối hợp nguyên liệu thực vật với nguyên liệu động vật
- Làm chín thực phẩm lượng nước nhiều, không cần gia vị - Khơng có phối hợp ngun liệu thực vật với nguyên liệu động vật Câu 2: ( điểm )
* Chi tiêu gia đình chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất văn hóa tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ.(0.5 điểm) * Để cân đối thu, chi gia đình cần:
- Phải cân nhắc kĩ trước định chi tiêu (0.5 điểm) - Chỉ chi tiêu thực cần thiết (0.5 điểm)
- Chi tiêu phải phù hợp với khả thu nhập (0.5 điểm) Câu 3: Mỗi ý điểm
- Thu nhập gia đình tháng:
1.000.000 + x 1.000.000 + 4.000.000 = 12.000.000 (đồng) - Thu nhập gia đình năm: