Hoàn thiện công tác đào tạo và sử dụng nguồn nhân lực tại nhà hàng kichi kichi nguyễn văn trỗi

1 LỜI MỞ ĐẦU  Tầm quan trọng đề tài: Trong lĩnh vực kinh doanh, từ trước chiến lược kinh doanh ln yếu tố sống cịn Nó định khả tồn phát triển doanh nghiệp Chiến lược định hướng cách cho bước công ty từ hướng tới tương lai, tổ chức phải giành lợi cạnh tranh thông qua việc kết hợp nguồn lực môi trường nhiều thử thách, nhằm thỏa mãn tốt nhu cầu thị trường đáp ứng mong muốn tác nhân có liên quan đến tổ chức Các định hướng giúp cơng ty định hình đường mình, bước tích lũy nguồn lực sử dụng cách tập trung nguồn lực cách tối ưu Đã tổ chức, đặc biệt doanh nghiệp, muốn phát triển bền vững cần phải xác định đắn mục tiêu chiến lược dài hạn, làm cho người tổ chức hiểu rõ mục tiêu đó, qua hướng nguồn lực hoạt động tổ chức vào việc đạt tới mục tiêu với hiệu suất cao điều quan trọng việc quản trị tổ chức Quản trị chiến lược giúp thực điều “Thương trường chiến trường”, câu nói chưa sai, diễn biến “chiến trường” không ảnh hưởng đến doanh nghiệp mà cịn ảnh hưởng lớn đến người tiêu dùng, doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm dinh dưỡng liên quan trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng sữa Thị trường sữa ngày trở nên “nóng bỏng” khơng cạnh tranh nhà sản xuất sữa nước nước ngồi mà cịn “nóng bỏng” với chiến nhà phân phối sữa Trong người tiêu dùng hoang mang việc sữa giả, sữa chất lượng tràn lan thị trường khơng nhà phân phối cố gắng không ngừng để mang đến tận tay người tiêu dùng sản phẩm chất lượng từ nhà sản xuất uy tín với giá thật phải Và cơng ty Lợi Doanh nhà cung cấp Chỉ sau năm thành lập, công ty xây dựng nên chuỗi cửa hàng Milkmart gồm cửa hàng với doanh thu uy tín khơng ngừng gia tăng Xây dựng chiến lược cho cửa hàng nhằm nâng cao doanh thu uy tín lịng người tiêu dùng, để cửa hàng phát triển lâu dài lớn mạnh điều cần thiết Đây lý đề tài “Xây dựng chiến lược kinh doanh cho Công ty TNHH TM Lợi Doanh đến năm 2020” thực làm khóa luận tốt nghiệp Mục tiêu đề tài: Hệ thống lý thuyết chiến lược đánh giá trạng hoạt động kinh doanh công ty Sử dụng công cụ hoạch định chiến lược ma trận IFE, EFE, SWOT để xây dựng chiến lược cho Công ty TNHH TM Lợi Doanh đến năm 2020 Phương pháp nghiên cứu: - Phương pháp tổng hợp phân tích hệ thống Tổng hợp lý thuyết chiến lược thơng tin thứ cấp doanh nghiệp từ thực phân tích đánh giá trạng doanh nghiệp để tìm yếu tố ảnh hưởng đến chiến lược doanh nghiệp - Phương pháp chuyên gia: Tham khảo ý kiến chuyên gia để đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến chiến lược doanh nghiệp, đánh giá chiến lược lựa chọn thay cho chiến lược doanh nghiệp đến năm 2020 Nội dung đề tài: Chương 1: Cơ sở lý luận chiến lược Chương 2: Thực trạng chiến lược kinh doanh Công ty TNHH TM Lợi Doanh Chương 3: Xây dựng chiến lược kinh doanh Công ty TNHH TM Lợi Doanh đến năm 2020 Kết luận CHƯƠNG CƠ SƠ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC 1.1 Chiến lược Cơ sở xây dựng chiến lược 1.1.1 Khái niệm chiến lược Chiến lược định hướng cách cho bước công ty từ hướng tới tương lai, tổ chức phải giành lợi cạnh tranh thông qua việc kết hợp nguồn lực môi trường nhiều thử thách nhằm thỏa mãn tốt nhu cầu thị trường đáp ứng mong muốn tác nhân có liên quan đến tổ chức Các định hướng giúp cơng ty định hình đường mình, bước tích lũy nguồn lực sử dụng cách tập trung nguồn lực cách tối ưu 1.1.2 Chiến lược dự định chiến lược thực Do thuật ngữ chiến lược thường dùng cho dự định chiến lược chiến lược triển khai thực tế, cần phân biệt chiến lược dự định chiến lược triển khai Chiến lược dự định tổ chức bao gồm hoạt động mà tổ chức dự định theo đuổi, thực sách thể quy định, dẫn cho việc thực công việc mà kế hoạch đề Chúng ta phân biệt ba trường hợp sau: Thực tuân theo dự kiến Chiến lược dự định Điều chỉnh linh hoạt trình thực Chiến lược thực Chiến lược không thực Chiến lược dự kiến Sơ đồ 1.1 Sơ đồ chiến lược dự định chiến lược thực 1.1.3 Quá trình phát triển chiến lược Bảng 1.1 Quá trình phát triển chiến lược 1950 1960 1970 1980 1990 Lập kế Lập kế Chiến Phân tích Nghiên Nội dung hoạch hoạch lược ngành cứu lợi kiểm tra doanh doanh cạnh cạnh ngân sách nghiệp nghiệp tranh tranh Định vị Lợi Đổi cạnh cạnh tri tranh tranh thức Lập kế Mối quan Kiểm tra hoạch Đa dạng tâm tài tăng hóa trưởng 2000 Đổi chiến lược (strategic change) Lập kế hoạch danh mục Những Đánh giá khái Dự báo Phân tích vốn đầu Phân tích ngân sách lập kế tư nhằm ngành nguồn lực niệm hoạch tìm kiếm cạnh kỹ thuật dự án đầu tư hiệp lực tranh lực đa Quản trị tri thức động hợp tác dạng hóa thị phần Tổ chức Xuất Nhấn kế hoạch Lựa chọn Đa dạng ngành/ thị hóa, tìm trường, quản lý Triển mạnh vào doanh khai quản trị nghiệp kiếm thị tài chính thức phần tích cực tài sản có ảo, liên Cải tổ, tài trợ từ bên minh chiến lược, mạng lưới liên kết 1.1.4 Các cấp chiến lược doanh nghiệp: Trong tổ chức, quản trị chiến lược tiến hành ba cấp bản: cấp doanh nghiệp, cấp đơn vị kinh doanh cấp phận chức 1.1.4.1 Chiến lược cấp doanh nghiệp Chiến lược cấp doanh nghiệp xã định định hướng tổ chức dài hạn nhằm hoàn thành nhiệm vụ, đạt mục tiêu tăng trưởng Nó xây dựng nhằm trả lời câu hỏi doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực kinh doanh nào, đồng thời phân bổ nguồn lực cho lĩnh vực kinh doanh đơn vị kinh doanh 1.1.4.2 Chiến lược cấp kinh doanh Chiến lược cấp kinh doanh thường đề cập đến cách thức phát triển, cạnh tranh lĩnh vực đơn vị kinh doanh cụ thể nhằm góp phần hồn thành chiến lược cấp doanh nghiệp Trong cấp chiến lược doanh nghiệp phải xác định rõ lợi ngành, đơn vị so với đối thủ cạnh tranh để đưa chiến lược phù hợp với chiến lược cấp doanh nghiệp 1.1.4.3 Chiến lược cấp chức Các doanh nghiệp có phận chức như: marketing, nhân sự, tài chính, sản xuất, nghiên cứu phát triển…Các phận cần có chiến lược để hỗ trợ thực chiến lược cấp đơn vị kinh doanh cấp doanh nghiệp Các chiến lược ba cấp khơng độc lập mà có mối quan hệ chặt chẽ với nhau, chiến lược cấp tiền đề cho chiến lược cấp dưới, đồng thời chiến lược cấp phải thích nghi với chiến lược cấp tiến trình thực chiến lược có khả thành cơng đạt hiệu Tiến trình quản trị chiến lược gồm giai đoạn bản: phân tích mơi trường, xác định nhiệm vụ mục tiêu, phân tích lựa chọn chiến lược, tổ chức thực kiểm tra chiến lược 1.1.5 Mơ hình quản trị chiến lược: Các công việc hoạch định chiến lược kinh doanh cho doanh nghiệp thực theo trình: Sứ mạng Phân tích mơi trường bên ngồi Xác định mục tiêu Phân tích mơi trường bên Hình thành lưạ chọn chiến lược (cấp công ty, cấp kinh doanh cấp chức Thực chiến lược Đánh giá chiến lược Sơ đồ 1.2 Sơ đồ trình hoạch định chiến lược 1.1.5.1 Sứ mạng mục tiêu Sứ mạng: hiểu tuyên bố có giá trị lâu dài mục đích doanh nghiệp, thông điệp thể phần giá trị cốt lõi doanh nghiệp, diễn đạt điều quan trọng, đóng góp doanh nghiệp mặt kinh doanh lẫn sống Sứ mạng nói lên phương châm kinh doanh doanh nghiệp, vị trí doanh nghiệp giới điều doanh nghiệp cam kết tuân thủ Một sứ mệnh thường có nội dung sau: khách hàng, sản phẩm dịch vụ, thị trường, công nghệ, quan tâm vấn đề sống còn, phát triển khả sinh lợi, triết lý, tự đánh giá mình, mối quan tâm với hình ảnh cộng đồng, mói quan tâm với nhân viên Mục tiêu: phát triển từ sứ mạng, riêng biệt cụ thể Nó xác định trạng thái, cột mốc hay kết quả, mà doanh nghiệp mong muốn đạt sau thời gian định Mục tiêu tổng quát thường đề cập đến trạng thái hay cột mốc Còn mục tiêu cụ thể thường tiêu mức lợi nhuận, suất, vị cạnh tranh, phát triển nhân viên, quan hệ lao động, vị trí dẫn đầu cơng nghệ, trách nhiệm xã hội… 1.1.5.2 Phân tích mơi trường Phân tích mơi trường không nhiệm vụ xây dựng chiến lược mà tất giai đoạn quản trị chiến lược Người ta chia môi trường tổ chức thành: mơi trường bên ngồi mơi trường bên Các yếu tố mơi trường bên ngồi yếu tố khách quan, có ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, bao gồm yếu tố có tác động tích cực tiêu cực Có thể nói phân tích yếu tố mơi trường bên ngồi phân tích hội, nguy doanh nghiệp Môi trường yếu tố bên ngồi chi làm hai loại: mơi trường vĩ mơ, môi trường vi mô Các yếu tố môi trường bên yếu tố chủ quan, có ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Có thể nói phân tích yếu tố mơi trường bên phân tích điểm mạnh, điểm yếu doanh nghiệp Đây yếu tố mà doanh nghiệp kiểm sốt, điều chỉnh Các lĩnh vực yếu tố môi trường bên bao gồm nguồn nhân lực, hoạt động nghiên cứu phát triển, lực sản xuất, tài chính, tiếp thị bán hàng… 1.1.5.3 Hình thành lựa chọn chiến lược Để hình thành chiến lược người ta phải kết hợp yếu tố từ kết phân tích mơi trường Vì cần phải thu thập thông tin cần thiết kết hợp chúng Việc thu thập thơng tin cần thiết thường tóm tắt định hướng thành ma trận yếu tố bên (EFE) ma trận yếu tố bên (IFE) Các ma trận kết hợp với để đưa phương án chiến lược Trong giai đoạn này, người ta sử dụng ma trận: SWOT, BCG, IE, SPACE… tuỳ theo thông tin thu thập Các chiến lược hình thành chiến lược cấp công ty, cấp đơn vị kinh doanh, cấp chức 1.1.5.4 Thực chiến lược Sau chiến lược thiết lập, cần tổ chức thực việc đưa chiến lược vào hành động thực thay đổi thông qua kế hoạch, chương trình cụ thể: thiết lập mục tiêu ngắn hạn, xây dựng sách, hoạch định phân bổ nguồn lực, xây dựng cấu tổ chức phù hợp với chiến lược… 1.1.5.5 Kiểm soát chiến lược Kiểm sốt chiến lược q trình xem xét, đo lường, đánh giá hình thành thực chiến lược so với tiêu chuẩn nhằm phát sai lệch nguyên nhân sai lệch, từ đưa biện pháp điều chỉnh Bao gồm: trình thiết lập hệ thống kiểm tra phù hợp cấp công ty, cấp kinh doanh cấp phận chức cho phép nhà quản lý chiến lược đánh giá xem doanh nghiệp có đạt mục tiêu chiến lược đặt cấp hay không Các hệ thống kiểm soát chiến lược giúp nhà quản lý theo dõi đánh giá thành tích phận cá nhân doanh nghiệp nhằm kịp thời có hành động chấn chỉnh để cải thiện thành tích phận nhân viên 1.2 Phân tích mơi trường kinh doanh: 1.2.1 Các yếu tố mơi trường bên ngồi Mơi trường bên ngồi tất các yếu tố, lực lượng, thể chế… nằm bên doanh nghiệp mà nhà quản trị khơng kiểm sốt được, chúng lại có ảnh hưởng hay tác đông đến kết hoạt động doanh nghiệp 1.2.1.1 Môi trường vĩ mô: Xã hội (Social) Công nghệ (Technological) Kinh tế (Economic) Dân số (Population) Pháp luật (Legal) Doanh nghiệp Môi trường tự nhiên (Environment Nature) Sơ đồ 1.3 Sơ đồ môi trường vĩ mô doanh nghiệp (PESTLE) -Mơi trường kinh tế: có ảnh hưởng trục tiếp đến sức thu hút tiềm chiến lược khác Các ảnh hưởng môi trường kinh tế gồm: xu hướng tổng sản phẩm quốc nội tổng sản phẩm quốc dân, lãi suất xu hướng lãi suất kinh tế, xu hướng tỷ giá hối đoái, mức độ lạm phát, hệ thống thuế mức thuế… - Môi trường trị pháp luật Mơi trường trị pháp luật bao gồm hệ thống quan điểm, đường lối sách, hệ thống pháp luật hành, xu hướng trị ngoại giao Nhà nước diễn biến trị nước Có thể hình dung tác động mơi trường trị pháp luật doanh nghiệp : luật pháp, phủ - Mơi trường văn hóa xã hội Mơi trường văn hóa – xã hội bao gồm chuẩn mực giá trị mà chuẩn mực giá trị chấp nhận tôn trọng xã hội văn hóa cụ thể Sự thay đổi yếu tố văn hóa xã hội phần hệ tác động lâu dài yếu tố vi mơ khác, thường xảy chậm so với yếu tố khác Các khía cạnh hình thành mơi trường văn hóa – xã hội có ảnh hưởng mạnh mẽ tới hoạt động doanh nghiệp bao gồm: quan niệm đạo đức, thẩm mỹ, lối sống, nghề nghiệp; phong tục tập quán, truyền thống; quan tâm ưu tiên xã hội; trình độ nhận thức, học vấn chung xã hội… - Môi trường dân số Môi trường dân số với môi trường kinh tế yếu tố quan trọng mơi trường vĩ mơ Những khía cạnnh cần quan tâm môi trường dân số bao gồm: Tổng số dân xã hội, tỷ lệ tăng dân số; Kết cấu xu hướng thay đổi dân số tuổi tác, giới tính, dân tộc, nghề nghiệp, phân phối thu nhập; Tuổi thọ tỷ lệ sinh tự nhiên; Các xu hướng dịch chuyển dân số vùng… 1.2.1.2 Môi trường vi mô 10 Các đối thủ tiềm ẩn Những nhà cung cấp Các đối thủ hữu Những người mua Các sản phẩm thay Sơ đồ 1.4 Sơ đồ môi trường vi mô doanh nghiệp - Nguy xâm nhập nhà cạnh tranh tiềm Các cơng ty có ngành cố gắng ngăn cản đối thủ tiềm tàng không cho họ gia nhập ngành Sức mạnh đối thủ cạnh tranh tiềm tàng hàm số với chiều cao rào cản nhập Rào cản nhập nhân tố gây khó khăn tốn cho đối thủ họ muốn thâm nhập ngành, chí họ thâm nhập, họ bị đặt vào bất lợi Joe Bain, định ba nguồn rào cản nhập là:Sự trung thành nhãn hiệu, lợi chi phí tuyệt đối, tính kinh tế qui mơ Ngồi thêm hai rào cản quan trọng đáng xem xét nhiều trường hợp là: Chi phí chuyển đổi, qui định phủ trả đũa - Các đối thủ cạnh tranh ngành Cùng lệ thuộc lẫn nhau, diễn hành động công đáp trả Sự ganh đua mãnh liệt bị thách thức hành động doanh nghiệp khác hay doanh nghiệp nhận thức hội cải thiện vị thị trường Mức độ ganh đua ngành phụ thuộc: + Cấu trúc cạnh tranh ngành + Các điều kiện nhu cầu +Rào cản rời khỏi ngành cao 38 Trong đó: a b hệ số a = y - bx b=   x  x  y  y   x  x ydb : lượng dự báo doanh thu (lợi nhuận) tương lai x: thứ tự thời gian đánh số y: số doanh thu (lợi nhuận) thực tế khứ Căn vào cơng thức ta có bảng số liệu: Bảng 3.1: Dự báo doanh thu lợi nhuận công ty Lợi Doanh Đơn vị tính: đồng Năm 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Lợi nhuận (264.381.824) (263.687.269) 242.362.277 411.508.496 805.256.933 1.049.270.557 1.393.107.390 1.670.395.418 1.992.049.315 2.284.125.966 Doanh thu 3.518.764.594 7.819.476.875 29.947.060.577 40.190.063.332 42.170.826.823 37.435.983.577 41.309.331.121 41.166.876.209 34.374.391.355 52.820.079.094 Biểu đồ 3.2 Dự đoán doanh thu hệ thống Milkmart đến năm 2020 Tỷ VND 60 50 40 30 Doanh thu Lợi nhuận 20 10 2011 -10 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 39 3.1.2 Tầm nhìn Cơng ty Lợi Doanh mong muốn trở thành nhà phân phối hàng đầu sản phẩm sữa Với đầu tư nghiêm túc dài hạn nỗ lực tập thể lãnh đạo nhân viên, tin MILKMART trở thành lựa chọn hàng đầu người tiêu dùng 3.1.3 Sứ mạng Công ty Lợi Doanh nỗ lực để ni dưỡng thể chất tâm hồn Việt cách phân phối sản phẩm chất lượng có nguồn gốc rõ ràng, an toàn, bổ dưỡng từ thương hiệu danh tiếng hàng đầu giới 3.1.4 Mục tiêu Với thành công doanh số bán hàng ngày tăng sau gần năm hoạt động, hệ thống ngày mở rộng, MILKMART tự hào địa bán hàng tin cậy lòng người tiêu dùng, nơi cung cấp sản phẩm uy tín, giá hợp lý đội ngũ nhân viên thân thiện Và với thành cơng mục tiêu đến năm 2020, MILKMART phát triển lên cửa hàng, với doanh thu năm tăng thêm 50%, từ vươn lên trở thành chuỗi cửa hàng bán lẻ sữa hàng đầu Tp Hồ Chí Minh, lựa chọn uy tín lịng người tiêu dùng 3.1.5 Nhận xét, đánh giá Trong gần năm vào hoạt động, thống MILKMART phát triển không ngừng doanh số Và không thành công cơng ty mà cịn đóng góp cho sức khỏe cộng đồng cung cấp sản phẩm chất lượng, an toàn Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp nhiệt tình, sẵn sàng tư vấn cho khách hàng thơng tin xác sản phẩm, để khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu điều kiện 3.2Ma trận SWOT MILKMART: 40 Bảng 3.2 Ma trận SWOT Milkmart Cơ hội ( O ) Thách thức ( T ) -O1: Thị trường tiêu thụ sữa -T1:Chính phủ tăng mức tăng mạnh ổn định lương tối thiểu làm tăng chi -O2:Nhu cầu sản phẩm an phí quỹ lương tăng lên toàn, đảm bảo chất lượng ngày -T2:Số lượng cửa hàng tăng chuỗi cửa hàng -O3:Thu nhập bình quân đầu -T3:Sự cạnh tranh ngày người tăng cao tăng cao với cửa hàng -O4:Tốc độ phát triển dân số truyền thống lân cận nhanh - T4: Người tiêu dùng ngày -O5: Chính phủ áp trần giá sữa có nhiều thơng tin để so làm giá sữa giảm sánh S-O: Sử dụng mạnh để S-T: Sử dụng mạnh để nắm bắt hội vượt qua thử thách -S2:Hàng hóa có nguồn gốc rõ -S1, S4, S5 + O1, O5: Chiến -S1, S3, S4 + T3, T4: Chiến ràng,đảm bảo chất lượng lược mở rộng thị trường lược nâng cao lực cạnh -S3:Nhân viên bán hàng thân -S2 + O2, O3: Chiến lược khác tranh thiện biệt hóa sản phẩm Điểm mạnh ( S ) -S1: Vị trí cửa hàng thuận tiện cho việc mua hàng -S4: Chương trình khuyến thường xuyên -S5:Uy tín gia tăng nhờ hệ thống chuỗi Điểm yếu ( W ) W-O: Vượt qua điểm yếu để W-T: Tối thiểu hóa điểm yếu -W1:Chi phí bán hàng cịn tận dụng hội để vượt qua thử thách -W2: Hàng hóa chưa đa - W2, W3 + O1, O4, O5: -W1, W3 + T1, T3: Chiến đạng theo nhu cầu người Chiến lược phát triển thương lược cắt giảm chi phí, nâng cao tiêu dùng hiệu, gia tăng thị phần lực cạnh tranh cao -W3:Thương hiệu chưa công chúng biết đến rộng rãi -W4:Nguồn nhân lực chưa ổn định 41 Từ bảng ma trận SWOT, ta có chiến lược: - Chiến lược mở rộng thị trường - Chiến lược khác biệt hóa sản phẩm - Chiến lược nâng cao lực cạnh tranh - Chiến lược phát triển thương hiệu, gia tăng thị phần - Chiến lược cắt giảm chi phí, nâng cao lực cạnh tranh Trong đó, chiến lược phù hợp với tình hình hoạt động hiến công ty Lợi Doanh là: Chiến lược khác biệt hóa sản phẩm; chiến lược nâng cao lực cạnh tranh; chiến lược phát triển thương hiệu, gia tăng thị phần; chiến lược cắt giảm chi phí, nâng cao lực cạnh tranh 3.3 Xây dựng chiến lược 3.3.1 Chiến lược khác biệt hóa sản phẩm Tận dụng hàng hóa có nguồn gốc rõ ràng,đảm bảo chất lượng để đáp ứng nhu cầu sản phẩm an toàn ngày tăng thu nhập người tiêu dùng tăng Ngày nay, sữa trở thành sản phẩm thiết yếu, sữa cho trẻ em, khiến thị trường sũa ngày trở nên hấp dẫn Và vấn nạn sữa giả, vốn xuất cách lâu, lan rộng việc giá sữa ngày cao nên mức lợi nhuận từ sữa giả, sữa không rõ nguồn gốc lớn Có khơng cửa hàng chấp nhận lấy hàng hóa khơng rõ nguồn gốc bán lại cho khách hàng giá hàng hóa loại thường thấp nhiều nhập hàng trực tiếp từ công ty sản xuất (hay công ty nhập khẩu); dù biết có sữa giả, sữa chất lượng trộn lẫn số hàng hóa Và tất nhiên, giá bán lại cho người tiêu dùng rẻ so với cửa hàng nhập hàng rõ nguồn gốc, dù vài nghìn đồng, khiến khơng người tiêu dùng ham rẻ mà chấp nhận mua Tuy nhiên, thị trường lẫn lộn hàng thật, vậy, cửa hàng Milkmart trở thành điểm sáng lòng người tiêu dùng nhà phân phối uy tín sản phẩm sữa Với slogan “Hàng hãng, giá tận gốc” nói lên phương châm cửa hàng Các sản phẩm nhập trực tiếp từ công ty sản xuất, đảm bảo chất lượng Khơng lần chào mời mua sản phẩm không 42 rõ nguồn gốc với giá thành rẻ, lợi nhuận đươc tăng lên, cửa hàng kiên từ chối, để đảm bảo cung cấp cho khách hàng sản phẩm tốt Và ngày nay, thu nhập bình quân tăng, người tiêu dùng có khả tiêu dùng sản phẩm cao cấp hơn, chất lượng nên yêu cầu sản phẩm an toàn ngày cao Họ khơng cịn mang tâm lý “mua cho có”, hàng hóa miễn rẻ Với uy tín sau năm xây dựng lợi uy tín hệ thống chuỗi Milkmart trở thành lựa chọn đáng tín cậy khách hàng - Giải pháp: + Cần giải thích cho khách hàng hiểu rõ nguồn gốc sản phẩm tác hại việc sử dụng sản phẩm không an tồn, dù rẻ khơng an tồn 3.3.2 Chiến lược nâng cao lực cạnh tranh Với vị trí thuận tiện cho việc mua hàng khách hàng, nhân viên bán hàng than thiện chương trình khuyến thường xun hồn tồn nâng cao lực cạnh tranh với cửa hàng khác Một vị trí thuận lợi tiện dụng mà cửa hàng mang lại giúp cửa hàng dễ thu hút khách hàng Khi nhịp sống bận rộn, người tiêu dùng có nhu cầu sản phẩm đó, họ thường thích ghé cửa hàng gần nhà hay đường làm về, mua sản phẩm cách nhanh chóng thay nhiều thời gian chờ đợi siêu thị để mua hàng Và khách hàng ln muốn đối xử “ thượng đế” thật sự, chăm sóc tận tình tư vấn cặn kẽ có thắc mắc, chọn sản phẩm chăm sóc cho sức khỏe gia đình sữa Với thái độ thân thiện, chuyên nghiệp nhân viên cửa hàng Milkmart khiến khách hàng cảm thấy vui vẻ ghé cửa hàng mua hàng Đây điểm giúp nâng cao lực cạnh tranh cửa hàng khác, khách hàng nhận thờ nhân viên Đã có khơng khách hàng nhận xét dù cửa hàng Milkmart bán đắt nơi khác đôi chút bù lại thái độ vui vẻ, thân thiện nhân viên khiến khách hàng muốn mua hàng Milkmart 43 Ngày nay, cạnh tranh việc kinh doanh ngày cao việc khuyến mua hàng điều gần tất yếu Ngoài chương trình thường xuyên nhãn hàng sữa ABBOTT, MEADJOHNSON,v.v dành cho khách hàng cửa hàng Milkmart cịn có chương trình khuyến riêng cửa hàng mình, từ giúp thu hút khách hàng Milkmart phát hành thẻ thành viên tích lũy điểm nhận chiết khấu nhằm kích thích khách hàng tiêu dùng, gia tăng độ trung thành khách hàng, với mức tích lũy 0.5% thẻ thành viên 0.75% thẻ VIP, dịch vụ kèm nhắn tin có chương trình khuyến Bên cạnh chương trình tặng q theo doanh số mua hàng hay ảo thuật cửa hàng thu hút nhiều khách hàng đến tham gia Hình 3.1 Chương trình ảo thuật cửa hàng Milkmart - Giải pháp: - Cần có chương trình khuyến đặc biệt, thường xuyên cần xem xét yếu tố chi phí Khách hàng thường thích quà khuyến giá trị không cao cho họ cảm giác quan tâm, chăm sóc từ cửa hàng Ta tận dụng yếu tố để tiến hàng chương trình khuyến khơng tốn q nhiều chi phí mang lại hiệu cao 44 3.3.3 Chiến lược nâng cao lực cạnh tranh Ngày 25/05/2014, Bộ Tài cơng bố định 1079 việc áp trần giá sữa 25 sản phẩm sữa dành cho trẻ em tuổi Bảng 3.3 Danh mục sản phẩm áp giá trần Bộ Tài Chính Nguồn: http://luatvietnam.vn/VL/659/Quyet-dinh-1079QDBTC-cua-Bo-Tai-chinh-ve-viecap-dung-bien-phap-binh-on-gia-doi-voi-san-pham-sua-dan/244FD16B-1D4B-4923-BC1E910AC1870C11/default.aspx TT Tên sản phẩm ĐVT Giá bán buôn tối đa bao gồm thuế giá trị gia tăng (VAT) SP Dielac Alpha 123 HT 900g Lon (hộp) 167.000 SP Dielac Alpha Step HT 900g Lon (hộp) 188.000 SP Dielac Alpha 123 HG 400g Lon (hộp) 72.000 SP Dielac Pedia 1+ HT 900g Lon (hộp) 278.000 SP Dielac Alpha Step HT 900g Lon (hộp) 180.000 IMP FRISOLAC GOLD 400g Lon (hộp) 196.000 IMP FRISOLAC GOLD 900g Lon (hộp) 406.000 IMP FRISOLAC GOLD 900g Lon (hộp) 400.000 IMP FRISO GOLD 900g Lon (hộp) 365.000 10 IMP FRISO GOLD 1.500g Lon (hộp) 550.000 11 NAN Pro LEB047 Tin 900g VN Lon (hộp) 334.000 12 NAN BL InfMPwdr LEB011A-2 800g VN Lon (hộp) 328.000 13 NAN BL NWB019-4-S 800g VN Lon (hộp) 323.000 14 LACTOGEN3 LCOMFORTISGoldLEB105 Lon (hộp) 900gVN 226.000 15 NAN BLInfMPwdr LEB011A-2 400g N5 VN Lon (hộp) 183.000 16 Enfagrow A+ vanilla 1.800g Lon (hộp) 563.000 17 Enfagrow A+ vanilla 900g Lon (hộp) 309.000 18 Enfamil A+ 900g Lon (hộp) 363.000 45 19 Enfamil A+ 900g Lon (hộp) 381.000 20 Enfamil A+ 400g Lon (hộp) 187.000 21 Abbott Grow 900g Lon (hộp) 258.000 22 Grow G-Power vanilla 900g Lon (hộp) 360.000 23 Similac GainPlus IQ 900g ( với Intelli-Pro) Lon (hộp) 405.000 24 Similac GainPlus IQ 1,7kg ( với Intelli-Pro) Lon (hộp) 692.000 25 Grow G-Power vanilla 1,7kg Lon (hộp) 610.000 Ghi chú: Các thông tin chất lượng sản phẩm sữa đăng ký lưu hành kê khai giá với quan quản lý có thẩm quyền Mức giảm từ 1%- 31% làm giảm mức lợi nhận ban đầu cửa hàng bán lẻ Ví dụ lon sữa Enfamil A+ 900g có giá bán buôn ban đầu 475.000đ/lon, với mức lợi nhuận bán lẻ chênh lệch 3%/lon, cửa hàng bán với giá 489.000đ/lon, lợi nhuận đạt 14.000đ/lon Với quy định này, giá bán lẻ tăng thêm 15% so với giá bán buôn, cạnh tranh, cửa hàng tăng lên so với giá bán buôn Nếu giữ mức lợi nhuận 3% so với giá bán bn với giá 363.000đ/lon, lợi nhuận đạt 11.000đ/lon Không vậy, công ty sản xuất sữa, với lý bị áp giá trần dẫn đến lợi nhuận giảm nên chấm dứt chương trình khuyến kèm theo cho cửa hàng Ví dụ , Cơng ty TNHH dinh dưỡng 3A nhập thức nhãn hàng ABBOTT, cắt chiết khấu 0.3% thưởng toán hạn với cửa hàng Tuy nhiên, với việc giá sữa giảm với nguồn vốn ban đầu, cơng ty nhập thêm nhiều loại sản phẩm hơn, tăng đa dạng hàng hóa cửa hàng, đáp ứng nhu cầu phong phú người tiêu dùng.Và với việc giá sữa giảm kích thích tiêu dùng khách hàng, nhiều khách hàng có thu nhập thấp, thường than phiền giá sữa q cao khơng có khả để tiêu dùng tiêu dùng nhiều vào sữa với giá giảm mà chất lượng đảm bảo Bên cạnh việc dân số tăng nhanh, khu vực thành phố, tăng dân số học, người từ nơi khách chuyển đến nhiều.Từ giúp gia tăng lượng hàng bán ra, góp phần làm tăng doanh thu dẫn đến tăng lợi nhuận công ty 46 - Giải pháp: +Cần thơng tin để khách hàng biết sách giảm giá sữa, xóa bỏ tâm lý sữa sản phẩm đắt đỏ lòng người tiêu dùng + Cần thăm dò ý kiến người tiêu dùng xem đâu sản phẩm bán chạy, sản phẩm cửa hàng cịn thiếu mà người tiêu dùng cần, cần nắm bắt xu hướng người tiêu dùng cách nhanh chóng phải chắn + Cần làm phong phú danh mục hàng hóa nên chọn sản phẩm uy tín, chất lượng, có nhiều khách hàng sử dụng, tránh nhập hàng hóa mà người sử dụng sữa sản phẩm có nhu cầu vốn cao, lại có hạn sử dụng ngắn (2 năm kể từ ngày sản xuất với sữa bột tháng kể từ ngày sản xuất với sữa bột sữa nước ), chưa kể người tiêu dùng muốn sử dụng sản phẩm nên ngày sản xuất lâu họ không mua nữa, khiến doanh nghiệp bị “chôn vốn” “lỗ vốn” sản phẩm +Chúng ta cần quảng cáo nhiều thương hiệu, quảng cáo trang web dành cho mẹ bé hay trang web nhắm vào phân khúc khách hàng mong muốn trang web công ty www.milkmart.com hay trang www.facebook.com , www.webtretho.com v.v Việc quảng cáo trang web giúp giảm chi phí quảng cáo nhiều so với loại hình quảng cáo truyền hình hay báo hiệu cao Giúp khách hàng nhận biết thương hiệu gia tăng uy tín thương hiệu 3.3.4 Chiến lược cắt giảm chi phí, nâng cao lực cạnh tranh Cắt giảm chi phí bán hàng, nâng cao uy tín thương hiệu độ nhận biết thương hiệu khách hàng nhằm nâng cao sức cạnh tranh với cửa hàng khác Dựa vào Báo cáo kết kinh doanh doanh nghiệp ta nhận thấy dù doanh thu tương đối cao giá vốn hàng bán chiếm phần lơn doanh thu Trong đó, chi phí bán hàng gánh nặng không nhỏ doanh nghiệp Điều làm doanh thu dù cao lợi nhuận đạt lại khơng cao, chí có lúc bị lỗ Do việc cắt giảm chi phí việc cần thiết nhằm nâng cao lực cạnh tranh 47 Chi phí bán hàng hình thành từ nhiều yếu tố có yếu tố chủ yếu chi phí th mặt bằng, chi phí trả lương nhân viên bán hàng, chi phí vận chuyển hàng hóa đến cửa hàng… - Chi phí thuê mặt bằng: Yếu tố vị trí cửa hàng yếu tố quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến doanh số cửa hàng; khách hàng ngày vốn người bận rộn, yêu cầu tiện lợi, nhanh chóng cao Vì cửa hàng thường mở mặt tiền đường có nhiều người qua lại nằm khu dân cư có đơng dân Và đó, chi phí th mặt chi phí chiếm tỷ trọng cao chi phí bán hàng Tuy nhiên, khơng phải có vị trí thuận tiện có doanh thu cao Ví dụ cửa hàng MILKMART 01, dù mặt tiền đường Nguyễn Huy Tự gần chợ ĐaKao, doanh số bán hàng không cao khu vực có cửa hàng hộ dân khu vực mở ra, kinh doanh sữa lâu năm khơng tốn chi phí mặt nên giá rẻ so với cửa hàng MILKMART 01, vốn có chi phí mặt cao hệ thống - Chi phí lương nhân viên bán hàng: phủ nâng mức lương tối thiểu phí lương doanh nghiệp tăng lên, tạo thêm gánh nặng cho doanh nghiệp Với số lượng nhân viên bán hàng người cửa hàng, bao gồm ca trưởng, trả lương theo thời gian làm việc Tuy cách trả lương phổ biến, ngành dịch vụ lại khơng hợp lý Với tâm lý bán nhiều hàng lương vậy, mà bán hàng lương khơng khác, cần có mặt giờ, đến Điều làm nhân viên có thái độ khơng tích cực việc bán hàng, cịn nhân viên tích cực bán hàng lại cảm thấy thiệt thịi so với người khác, nên tỷ lệ nhân viên nghỉ việc cao, doanh nghiệp phải tuyển nhân viên mới, từ tốn thêm chi phí đào tạo lại nhân viên Chưa kể đến trường hợp thời gian chưa tiềm người thay nhân viên nghỉ việc, nhân viên khác phải thay tăng cat hay cho người nghỉ, dẫn đến chất lượng công việc giảm sút - Chi phí vận chuyển hàng hóa: Hiện tại, công ty dùng xe máy để vận chuyển hàng hóa từ kho cơng ty đến cửa hàng hay chuyển hàng qua lại từ cửa hàng Việc 48 phù hợp với tình hình trước đây, số lượng cửa hàng hàng hóa hàng hóa khơng nhiều Cịng nay, số lượng cửa hàng hàng hóa tăng lên việc chuyển xe gắng máy khơng cịn hợp lý Do số lượng hàng phải chuyển đến cửa hàng nhiều chủ yếu sữa, chở cồng kềnh dễ bị rơi vỡ dẫn đến hư hỏng Và khả chở nên cần phải chở nhiều lần đáp ứng nhu cầu cửa hàng Điều gây lãng phí thời gian nhiên liệu, làm gia tăng chi phí vận chuyển - Giải pháp: - Đặt hàng: + Cần tổng hợp nhu cầu hàng hóa cửa hàng, sản phẩm bán chạy, đặt nhiều, dựa vào lợi hệ thống chuỗi, để nhận giảm giá từ nhà cung cấp, từ giảm giá vốn hàng bán + Cần có điều động hàng linh hoạt, thống tới cửa hàng, tránh tình trạng mặt hàng cửa hàng không bán được, bị ứ đọng đến hết hạn sử dụng cửa hàng khác khơng có để bán - Chi phí mặt chi phí lương nhân viên bán hàng: + Cần xem xét yếu tố doanh thu lơi nhuận cửa hàng, cửa hàng có chi phí cao mà doanh thu thấp, khiến lợi nhuận bị âm nên xem xét để đóng cửa nhằm giảm bớt gánh nặng cho hệ thống + Cần thay đổi cách trả lương Chúng ta giữ cách tính lương tính theo thời gian làm việc ban đầu, cần đưa thêm vào khoản lương tính theo doanh số bán hàng Ví dụ: Nếu nhân viên làm thời gian hàng ngày 8giờ/ ngày, 26 ngày/tháng có mức lương 2.000.000đ Nếu doanh số mục tiêu cửa hàng tháng 600.000.000đ mà cửa hàng đạt 800.000.000đ nhân viên 2% tiền vượt doanh số tính bình qn ngày 133.333,3đ Điều kích thích nhân viên tích cực bán hàng, giúp gia tăng doanh thu thái độ nhân viên bán hàng phần quan trọng doanh nghiệp Và việc tăng lương có làm tăng chi phí doanh nghiệp làm tăng lòng trung thành nhân viên, hạn chế tình trạng nghỉ việc, từ doanh ngiệp tiết kiệm chi phí đào tạo lại nhân viên mới, chất lượng làm việc nâng cao, góp phần làm tăng doanh thu cho doanh nghiệp - Chi phí vận chuyển hàng hóa: 49 Thay vận chuyển xe máy phải lại nhiều lần từ kho đến cửa hàng, gây tốn kém, thay xe ba gác máy, chở nhiều so với xe máy lại linh hoạt xe tải, lại tránh trường hợp rơi vỡ hàng hóa gây thiệt hại cho doanh nghiệp 3.4 Đánh giá hiệu tính khả thi giải pháp thực hiện: - Tính hiệu quả: nhờ có chiến lược giải pháp để thực thi chiến lược mang lại hiệu cho doanh nghiệp như: tăng doanh thu, sử dụng hiệu nguồn vốn kinh doanh, tiết kiệm chi phí, mở rộng hệ thống kinh doanh, chăm sóc khách hàng tốt - Tính khả thi: chiến lược vạch giải pháp triển khai áp dụng vào thực tế doanh nghiệp chiến lược cắt giảm chi phí để nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp 3.5 Kiến nghị nhà nước: - Cần siết chặt quản lý thị trường sữa, ngăn chặn việc sản xuất buôn bán sữa giả, sữa chất lượng Chính phủ cần phải xử lí nặng trường hợp sản xuất buôn bán sữa giả, chất lượng - Cần quản lý thị trường bán lẻ cách chặt chẽ hơn, tránh tình trạng bán phá giá cửa hàng, tạo thị trường công cho nhà kinh doanh TÓM TẮT CHƯƠNG Chương đề mục tiêu chiến lược phát triển kinh doanh thời gian tới Công ty TNHH Lợi Doanh dừa tình hình thực tế công ty tai thời điểm Căn váo thực trạng quản trị Công ty năm qua nhằm tìm chiến lược giải pháp để thực chiến lược đề Các chiến lược gồm : Sử dụng mạnh để nắm bắt hội, sử dụng mạnh để vượt qua thử thách, vượt qua điểm yếu để tận dụng hội, tối thiểu hóa điểm yếu để vượt qua thử 50 thách Từ có số kiến nghị Nhà nước để thực thành công giải pháp 51 KẾT LUẬN CHUNG  Chiến lược kinh doanh xác định định hướng phát triển, mục tiêu dài hạn doanh nghiệp, đồng thời lựa chọn cách thức tiến hành tiến trình để thực phân bổ nguồn tài nguyên giới hạn doanh nghiệp để thực mục tiêu Xây dựng chiến lược kinh doanh cho Cơng ty TNHH TM Lợi Doanh, khóa luận thực phân tích, đánh giá cách cụ thể môi trường kinh doanh, thị trường bán lẻ sữa, tình hình hoạt động kinh doanh cơng ty thời gian vừa qua Với mục tiêu xây dựng hệ thống bán lẻ sữa uy tín, chất lượng hàng đầu lòng người tiêu dùng, giai đoạn 2014-2020 xem giai đoạn quan trọng phát triển bền vững công ty Lợi Doanh hệ thống MILKMART Qua phương pháp phân tích ma trận SWOT, luận văn xây dựng số chiến lược phát triển giải pháp để thực chiến lược Do môi trường kinh doanh tiềm ẩn nguy nên tất chiến lược giải pháp để thực chiến lược cần lựa chọn phù hợp với tình hình thực tế cơng ty Khóa luận xây dựng chiến lược kinh doanh cho Công ty TNHH TM Lợi Doanh đến năm 2020 thực tiễn khách quan cần thiết, góp phần giúp giám đốc cơng ty Lợi Doanh có cách nhìn tổng thể, bao quát việc xây dựng lựa chọn chiến lược kinh doanh phù hợp Cũng đưa giải pháp để thực chiến lược đó, nâng cao khả cạnh tranh công ty, xây dựng thương hiệu, đưa công ty pháp triển ngày lớn mạnh, công ty tiên phong lĩnh vực bán lẻ sữa 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO  Bùi Văn Danh (2011), “Quản trị chiến lược”, NXB Phương Đơng, TP.HCM Đồn Thị Hồng Vân (2010), “Quản trị chiến lược”, NXB Thống kê, Hà Nội Báo cáo tài Cơng ty TNHH TM Lợi Doanh năm 2012, 2013 WEBSITE www.google.com www.gopfp.gov.vn www.gso.gov.vn www.luatvietnam.vn www.milkmart.com.vn www.thongtincongty.com ... đông tác động cách gián tiếp đến sản phẩm dịch vụ gọi họat động hỗ trợ như: quản trị nguồn nhân lực, phát triển công nghệ, sở hạ tầng công ty… +Quản trị nguồn nhân lực 14 Quản trị nguồn nhân lực. .. đội ngũ nhân viên 20 người gồm nhân viên bán hàng nhân viên phận khác việc quản trị nguồn nhân lực vô cần thiết quan trọng Là công ty thương mại nên việc đào tạo đội ngũ bán hàng than thiện, chuyên... phận bán hàng: bao gồm cửa hàng, cửa hàng có cửa hàng trưởng nhân viên bán hàng Trong hàng trưởng người chịu trách nhiệm toàn hoạt động bán hàng cửa hàng mình, quản lý nhân viên bán hàng, thu