dụng của emzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một phần thành đường mantô, đường này đã tác dụng lên các gai vị giác nên ta cảm thấy ngọt... Thảo luận nhóm:[r]
(1)NĂM HỌC 2014- 2015
GV: THÂN THỊ DIỆP NGA
(2)Hằng ngày cung cấp cho cơ thể nhóm thức ăn ?
Chất biến đổi hố học, chất khơng biến đổi hoá học ?
CÂU 1
KIỂM TRA BÀI CŨ
CÂU 2
(3)BÀI 25
TIÊU HÓA Ở
(4)NỘI DUNG:
NỘI DUNG:
I TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
(5)CÁC EM QUAN SÁT CÁC CƠ QUAN TRONG KHOANG MIỆNG
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt Răng cửa
Răng hàm Răng nanh
Lưỡi
1 2 3
4
5
(6)TUYẾN NƯỚC BỌT
CT RĂNG NGƯỜI
(7)Lớp men răng
RĂNG BÌNH THƯỜNG RĂNG BỊ SÂURĂNG BÌNH THƯỜNG RĂNG BỊ SÂU
Vi khuẩn phá lớp men răng, ngà gây viêm tuỷ răng
Lớp ngà răng Tuỷ răng
Xương hàm
Các mạch máu
Vết thức ăn cịn dính nơi khó làm sạch
(8)- Khi thức ăn vào miệng có hoạt động nào xảy ra?
- Khi thức ăn đưa vào miệng diễn ra hoạt động sau:
- Tiết nước bọt - Nhai
- Đảo trộn thức ăn -Tạo viên thức ăn
-Hoạt động enzim ( men ) amilaza nước bọt
biến đổi vật lí
(9)Enzim amilaza (pH =7,2 ; t = 37 C)º º
Enzim amilaza Tinh bột
Đường mantozơ
HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM AMILAZA
TRONG NƯỚC
(10)Enzim gì?
Tinh bột chín
Đường mantơzơ Enzim chất xúc tác sinh học, với
lượng nhỏ thúc đẩy tốc độ phản ứng tăng lên nhiều lần Mỗi loại enzim xúc tác cho phản ứng định, điều kiện pH nhiệt độ định
Amilaza pH = 7,2
to = 37oC
Enzim Amilaza
(11)1 Khi ta nhai cơm lâu miệng thấy có cảm giác ?
2 Từ thông tin trên, điền cụm từ phù hợp theo cột theo hàng bảng 25-T82 (SGK) “Hoạt động biến đổi thức ăn
khoang miệng”
Khi ta nhai cơm lâu miệng thấy có cảm giác tinh bột cơm chịu tác
(12)Thảo luận nhóm:
Hồn thành bảng 25: Hoạt động biến đổi thức ăn khoang miệng
Biến đổi thức ăn khoang
miệng Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động Tác dụng của hoạt động
Biến đổi lí học
Biến đổi hóa học
.Tiết nước bọt Nhai
Đảo trộn thức ăn
Hoạt động enzim (men)
amilaza
trong nước bọt
(13)Biến đổi thức ăn khoang
miệng
Các hoạt động
tham gia phần tham gia Các thành hoạt động
Tác dụngcủa hoạt động
Biến đổi lý học
Biến đổi hóa học
-Tiết nước bọt
Hoạt động Enzim Amilaza trong nước bọt
-Răng
-Răng, lưỡi,các môi má
-Răng, lưỡi,các môi má
-Tuyến nước bọt
Biến đổi phần tinh bột
(chín) thức ăn thành đường mantozơ
Enzim Amilaza
- Ướt, mềm thức ăn
- Mềm,nhuyễn thức ăn
- Ngấm nước bọt
-Tạo viên vừa nuốt
- Nhai
(14)Tiêu hố khoang miệng gồm:
1- Biến đổi lí học: Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn.
Tác dụng: Làm mềm nhuyễn thức ăn, giúp
thức ăn thấm nước bọt, tạo viên vừa để nuốt.
2- Biến đổi hoá học:Hoạt động Enzim amilaza nước bọt
Tác dụng: Biến đổi phần tinh bột
(chín) thức ăn thành đường Mantơzơ
Tiêu hố khoang miệng gồm:
1- Biến đổi lí học: Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn.
Tác dụng: Làm mềm nhuyễn thức ăn, giúp
thức ăn thấm nước bọt, tạo viên vừa để nuốt.
2- Biến đổi hoá học:Hoạt động Enzim amilaza nước bọt
Tác dụng: Biến đổi phần tinh bột
(chín) thức ăn thành đường Mantơzơ
(15)(16)(17)1 Nuốt diễn nhờ hoạt động quan nào chủ yếu có tác dụng ?
Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dày tạo ?
Thức ăn qua thực quản có biến đổi gì mặt lý học hóa học khơng ?
Nhờ hoạt động lưỡi chủ yếu có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản.
Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dày
được tạo nhờ co dãn phối hợp nhịp nhàng cơ thực quản.
(18)Vì người lớn thường khuyên em trong ăn khơng nên cười đùa?
Vì lưỡi gà, nắp quản mở phần thức ăn lên khoang mũi
phần khác xuống khí quản gây phản xạ hắt hơi, ho để đẩy thức ăn bắn ngồi -> hành động bất lịch sự, vệ sinh
Vì nói “ nhai kĩ no lâu”
Vì nhai kĩ hiệu suất tiêu hố
(19)Thức ăn nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu lưỡi đẩy
xuống dày nhờ hoạt động các thực quản
Thức ăn được nuốt xuống
thực quản nhờ hoạt động chủ
yếu của lưỡi và đẩy
xuống dày nhờ hoạt động các thực quản
(20)1 Qúa trình tiêu hóa thức ăn khoang miệng gồm :
a Biến đổi lý học b Biến đổi hóa học
c Nhai, đảo trộn thức ăn d Tiết nước bọt
e Cả a, b , cvà d f Chỉ a b
2 Loại thức ăn biến đổi mặt hóa học
khoang miệng :
a Prôtêin b Lipit
c Tinh bột chín d Hoa quả
e
(21)Nhờ hoạt động phối hợp của(1)……
……… phối hoạt động (2) ……… làm
cho thức ăn đưa vào khoang miệng
trở thành(3)……….thấm
đẫm nước bọt, dễ nuốt Trong :
Tinh bột chín Đường mantozơ
răng lưỡi, môi má
tuyến nước bọt viên thức ăn nhuyễn,
Enzim Amilaza
(22)1 Tơi có vai trị tiêu hóa thức ăn
2 Tơi cịn bảo vệ miệng
3 Tơi có enzim amilaza
Em có biế
(23)Học trả lời câu hỏi SGK Đọc mục “Em có biết”
(24)(25)Ô CHữ 10 11
T H ù C Q U ¶ N
M a N t o z ¬
A m i l a z a
L Ý h ä c
T i n h b é t
C o d · n
s © u r ă n g
ô chữ bí ẩn
k H È u c ¸ i m Ò m
k H o a n g m i Ö n g L ì iƯ
B a
© i
N h a i k N o l u
Trong khoang miệng có đơi tuyến n ớc bọt? Cơ quan có chức đảo trộn tạo viên thc n?
2 chữ
4 chữ
7 chữ chữ
8 chữ
5 chữ chữ
5 chữ chữ
10 chữ
11 chữ
11 chữ
C quan dẫn thức ăn từ khoang miệng xuống dày?Sản phẩm tạo từ biến đổi hoá học khoang miệng?Tên loại enzim tiêu hố có n ớc bọt?Enzim n ớc bọt có khả biến đổi chất này?ở khoang miệng thức ăn bị biến đổi chủ yếu mặt… Thực quản đ làm để đẩy thức ăn xuống dày?ã
Nếu ăn nhiều đồ vào buổi tối l ời chải mắc bệnh ny?
Cơ Quan giúp thức ăn không bị lọt vào khoang mũi nuốt?
Nơi diễn trình tiêu hoá thức ăn?