BAI 27 TIEU HOA O DA DAY

+ Biến đổi lí học : thức ăn được đảo trộn nhờ sự co bóp của dạ dày( có các lớp cơ)và được hòa loãng nhờ tuyến vị tiết dịch vị. + Biến đổi hóa học:[r]

(1)

NĂM HỌC 2014- 2015

GV: THÂN THỊ DIỆP NGA

(2)

KIỂM TRA BÀI CŨ

1/ Em nêu biến đổi hoá học khoang miệng?

2/ Thức ăn qua thực quản có biến đổi mặt lí học hóa học khơng?

1 - Hoạt động enzim amilaza nước bột biến đổi phần thức ăn tinh bột chín thành đường mantơzơ

2- Thức ăn qua thực quản không bị biến đổi mặt lí họcvà hóa học thức ăn qua thực quản nhanh ( – giây)

(3)

BÀI 27

(4)

NỘI DUNG:

I CẤU TẠO DẠ DÀY

(5)

(6)

(7)

*Dạ dày:

- Là phần rộng ống tiêu hoá

(8)

I/ Cấu tạo dày

- Thành dày có cấu tạo lớp: gồm màng bọc, lớp cơ, lớp niêm mạc lớp niêm mạc

- Dạ dày có hình dạng túi thắt đầu.

- Lớp dày khỏe gồm lớp: dọc, cơ vòng chéo.

(9)

Dạ dày nơi chứa & biến đổi thức ăn mặt học, hoá học nhờ tuyến dày

(vd: co bóp làm mềm thức ăn, nhào trộn thức ăn với dịch vị)

Căn vào đặc điểm cấu tạo, dự đốn xem dày diễn hoạt động tiêu hóa nào?

(10)

II Tiêu hóa dày:

(11)

• 1/ Biến đổi lí học:

Dạ dày tiết dịch vị để hồ lỗng thức ăn và co bóp để đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị

(12)

(13)

• 2/ Biến đổi hóa học:

• H: Nêu biến đổi hóa học dày?

Hoạt động enzim pepsin phân cắt

một phần thức ăn prôtêin chuổi dài thành các chuổi ngắn gồm 3-10 axit amin

Hoạt động enzim pepsin phân cắt

(14)

Bảng 27:Các hoạt động biến đổi thức ăn dày:

Biến đổi thức ăn

dày

Các hoạt động tham gia

Các thành phần tham gia hoạt

động

Tác dụng hoạt động

Biến đổi lý học

- Sự tiết dịch vị

- co bóp dày

- Tuyến vị

- Các lớp dày

- Hồ lỗng thức ăn

- Đảo trộn thức ăn cho thấm dịch vị

Biến đổi hoá học

Hoạt động enzim

pepsin

(15)

II Tiêu hóa dày

Thảo luận nhóm phút nội dung sau:

1) Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ

hoạt động quan phận nào? 2)Loại thức ăn Gluxit Lipit được

tiêu hóa dày nào? 3) Thử giải thích prơtein

trong thức ăn bị dịch vị phân hủy Prôtêin lớp niêm mạc dày

(16)

1) Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ

hoạt động quan phận nào? Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ

(17)

2)Loại thức ăn Gluxit Lipit được tiêu hóa dày nào?

(18)

3) Thử giải thích prơtein

trong thức ăn bị dịch vị phân hủy Prôtêin lớp niêm mạc dày

lại bảo vệ không bị phân hủy ? Prôtêin lớp niêm mạc dày

lại bảo vệ không bị phân hủy là nhờ chất nhày tiết

từ tế bào tiết chất nhày cổ tuyến vị đã phủ lên bề mặt niêm mạc,

(19)

H: thức ăn lưu lại dày khoảng bao lâu? - Thời gian lưu lại thức ăn dày từ –

6 giờ, tùy loại thức ăn

H: Với phần ăn đầy đủ chất sau tiêu hố dày cịn chất cần tiêu hoá tiếp?

(20)

- Sự biến đổi thức ăn dày gồm:

+ Biến đổi lí học: thức ăn đảo trộn nhờ co bóp dày( có lớp cơ)và hịa lỗng nhờ tuyến vị tiết dịch vị

+ Biến đổi hóa học:

Các enzim pepsin phân cắt proteinchuoosix dài thành chuỗi ngắn gồm 3- 10 axit amin

- Các loại thức ăn gluxit, lipit biến đổi mặt lí học

- Thời gian lưu lại thức ăn dày từ đến tuỳ vào loại thức ăn

- Thức ăn đẩy xuống ruột nhờ hoạt động vòng môn vị chênh lệch độ pH dày ruột non

(21)

Amilaza

Tinh bột

Đường mantôzơ

Không đáng kể

Pepsin

HCl

(Chuỗi dài nhiều aa) (Chuỗi ngắn 3-10 aa)

(22)

Hãy chọn câu trả lời đúng

Ở dày diễn hoạt động tiêu hóa sau ?

Tiết dịch vị

Tiết nước bọt

Biến đổi lí học của thức ăn

Biến đổi hóa học

thức ăn

Đảo trộn thức ăn thấm nước

bọt

Đẩy thức ăn từ dày xuống

ruột

Đẩy thức ăn từ dày xuống

(23)

• Học bài, trả lời câu hỏi SGK – trang 89 • Đọc mục em có biết

(24)