Hội giảng giáo viên giỏi tỉnh thái bình Năm học 2006 - 2007 M«n C«ng nghƯ Ngêi thĨ hiƯn: gv Đơn vị: trờng THCS Dân chủ - Hng Hà Kiểm tra cũ ? Trong ăn sau, trộn hỗn hợp: muống luộc A Rau B Canh cá C Bún riêu cua D Nộm rau muèng Bµi 20 (TiÕt 2) Bµi 20 (TiÕt 2) I.Nguyên Mục tiêu liệu dụng cụ cần Hiểu đợc cách làm nộm rau muống thiết Nắm vững qui trình thực Có kĩ vận dụng để chế biến đợc có yêu cầu kỹănthuật tơng tự Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm I Nguyên liệu dụng cụ cần thiết Nguyên liệu Rau muống (2 bó) Tôm 100g Thịt nạc 50g Hành khô củ Chanh, tỏi, ớt Đờng Nớc mắm Giấm Lạc 50g 10 Rau Bài 20 (Tiết 2) I Nguyên liệu dụng cụ cần Dụng cụthực II Quy trình thiết Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến Giai đoạn 3: Trình bày Bài 20 (Tiết 2) I Nguyên liệu dụng cụ cần II Quy trình thực thiết Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến Giai đoạn 3: Trình bày Các ăn Việt Nam Trứng luộc Trứng kho Chả rán Trứng rán thịt Da muối Hớng dẫn nhà 1)Tìm hiểu nội dung bài: Thực hành tự chọn SGK 2)Đọc tìm hiểu 21: Tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình ... ? Trong ăn sau, trộn hỗn hợp: muống luộc A Rau B Canh cá C Bún riêu cua D Nộm rau muèng Bµi 20 (TiÕt 2) Bµi 20 (TiÕt 2) I.Nguyên Mục tiêu liệu dụng cụ cần Hiểu đợc cách làm nộm rau muống thiết... Thịt nạc 50g Hành khô củ Chanh, tỏi, ớt Đờng Nớc mắm Giấm Lạc 50g 10 Rau Bài 20 (Tiết 2) I Nguyên liệu dụng cụ cần Dụng c? ?thực II Quy trình thiết Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến Giai... vững qui trình thực Có kĩ vận dụng để chế biến đợc có yêu cầu kỹănthuật tơng tự Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm I Nguyên liệu dụng cụ cần thiết Nguyên liệu Rau muống (2 bó) Tôm