bài giảng công nghệ 6 bài 20 thực hành - trộn hỗn hợp nộm rau muống

[...]... t cú v chua cay ngt mn l c Trn hn hp rau mung - Cỏc nguyờn liu rỏo nc trn u vi tht tm xp ra a ri nc trn nm lờn trờn - Ri rau thm v lc giú dp ln Sau khi ó trn rau xong chỳng ta s lm gỡ ? 3 Trỡnh by Trang trớ rau thm,t ta hoa  t : Ra sch , ta hoa , ngõm nc Kiu trỡnh by tiờu biu Mún trn hn hp nm rau mung mun ngon phi t nhng tiờu chun gỡ ? 4 Yờu cu k thut : Rau cũn ti Cú v chua ngt, va n Cú mựi... by tiờu biu Mún trn hn hp nm rau mung mun ngon phi t nhng tiờu chun gỡ ? 4 Yờu cu k thut : Rau cũn ti Cú v chua ngt, va n Cú mựi thm c trng Trụng p, hp dn Hóy chn gia v thớch hp cho mún trộn hỗn hp nộm rau muông? a) Nc mm + ng + mui + t + ti b) Gim + ng + nc mm + ti + chanh c) Gim + nc mm + ng + t + ti d) Chanh + du n + ng + t + giấm + ti Thc hnh Lm bi theo nhúm Yờu cu gi gỡn v sinh v n np... S ch TấN NGUYấN LIU Rau mung Tht ln Tụm CCH S CH Nht sch lỏ, ct khỳc khong 15 cm, ch nh ngõm nc hoc gim Luc chớn thỏi lỏt mng Luc chớn búc v b ch trờn sng lng Rau thm Ti Chanh Hnh khụ Nht ra sch Búc v gió nhuyn Gt v tỏch mỳi nghin nỏt Búc v thỏi lỏt mng ngõm gim Lạc Rang giã dập ba bốn T nhng nguyờn liu ó c chun b ta s lm gỡ thc hin mún ny? Cỏch lm * Vt rau, hnh ra rỏo nc * Pha mn chanh . mặn là được Trộn hổn hợp rau muống - Các nguyên liệu để ráo nước trộn đều với thịt tụm xếp ra đĩa rưới nước trộn nộm lên trên. - Rải rau thơm và lạc gió dập lờn Sau khi đã trộn rau xong chúng. trí rau thơm,ớt tỉa hoa.  Ớt : Rửa sạch , tỉa hoa , ngâm nước . Kiểu trình bày tiêu biểu Món trộn hỗn hợp nộm rau muống muốn ngon phải đạt những tiêu chuẩn gì ? 4. Yêu cầu kỹ thuật :  Rau. có những nguyên liệu nào? II. NGUYÊN LIỆU Mục I bài 20 sgk trang 93 Để thực hiện món trộn hçn hỵp rau muèng cần phải làm gì? III. QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1 : Chuẩn bị Bước 1: Sơ chế