Nghiên cứu quy trình chế biến thức uống dinh dưỡng từ cây chùm ngây

TRUCXNG D A I H O C A N G I A N G K H O A NONG N G H I E P & TAI N G U Y E N T H I E N NHIEN BO MON C O N G N G H E T H U C PHAM NGUYEN TRUNG KIEN N G H I E N CUtJ Q U Y T R I N H C H E B I E N T H U C U O N G DINH DlTONG TIT C A Y C H U M N G A Y BAO C A O K H O A LUAN T O T NGHIEP DAI H O C TRUONG DAI HOC AN GIANG THlIVIEN Nganh hoc: Cong nghe thuc pham Can bo huung dan: ThS Tran Xuan Hien K H O A H O C 2010-2014 An Giang, Thang nam 2014 T R U I N G D A I H O C AN G I A N G K H O A NONG NGHIEP & TAI N G U Y E N T H I E N NHIEN BO M O N C O N G N G H E T H l T C P H A M NGUYEN TRUNG KIEN N G H I E N ClTU Q U Y T R I N H C H E B I E N T H U C U O N G DINH DlTONG TIT C A Y C H U M N G A Y BAO C A O K H O A L U A N T O T N G H I E P DAI H O C Nganh hoc: Cong Nghe Thuc Pham G I A O V I E N H U O N G DAN Tran Xuan Hien An Giang, Thang nam 2014 Lor cam ta Qua qua trinh hoc tap tai truong va suot qua trinh thyc hien de tai khoa luan tot nghiep vira qua da giup toi hoc hoi dugc nhieu kien thuc co ban ciia nganh cung nhu qua trinh nguyen cuu va che bien thuc pham De dat dugc ket qua nhu horn toi xin tran gui loi cam on den: Gia dinh da tao mgi dieu kien thuan lgi suot qua trinh hgc tap va thuc hien de tai khoa luan tot nghiep Toi xin tran cam on sau sac den thay Tran Xuan Hien da tan tinh huong dan va truyen dat nhung kien thuc va kinh nghiem suot qua trinh thuc hien de tai Toi xin cam on quy thay co Bo mon Cong nghe Thuc Pham, Khoa Nong nghiep Tai nguyen Thien nhien, Truong Dai hgc An Giang da truyen dat cho toi nhung kien thuc that quy bau nhung nam vira qua Toi xin cam on quy thay co va can bo phu trach phong thi nghiem Bo mon Cong nghe Thuc pham da giup do, tao dieu kien tot de toi thuc hien hien cua minh Cuoi cung xin cam on on cac ban sinh vien DH11TP da nhiet tinh giup cho toi qua trinh thuc hien de tai Toi xin chan cam on! Long Xuyen, 07 thang 05 nam 2014 Sinh vien thuc hien Nguyen Trung Kien Muc iuc Noi dung Lai cam ta • Muc luc u Danh sach bang v Danh sach hinh viii Tom luge x Chuong Gioi thieu 1.1 Dat van de 1.2 Muc tieu nguyen cuu 1.3 Noi dung nguyen cuu Chuong Luoc khao tai lieu 2.1 Tong quan ve cay chum • Trang 2.1.1 Gioi thieu ve cay chum 2.1.2 Thanh phan dinh duong 2.1.3 Cong dung cua cay chum 2.1.4 Tong quan ve mau Chlorophyll 2.2 Cac nguyen phu lieu khac dung che bien 2.2.1 Nuoc 2.2.2 Duong 2.2.3 Natri hidroxit 2.2.4 D6ng (II) clorua 2.3 Cac qua trinh cong nghe co ban nguyen cuu 2.3.1 Qua trinh chan 9 2.3.2 Qua trinh xay, nghien va dong hoa 10 2.3.3 Qua trinh lgc 10 2.3.4 Qua trinh bai 11 2.3.5 Thanh trung 11 2.4 Tong quan ve bao bi nuoc giai khat 13 2.5 Cac he vi sinh vat hop 14 2.6 Chat lugng san pham nuoc giai khat 15 2.7 Cac dang hu hong thuong gap 16 2.8 Su on dinh he huyen phu 16 Chuong Phuong tien va phuong phap nguyen cihi 18 ii 3.1 Phuong tien nguyen cuu 18 3.1.1 Dia diem va thoi gian thuc hien 18 3.1.2 Nguyen lieu va hoa chat 18 3.1.3 Dung cu thi nghiem 18 3.2 Phuong phap nguyen cuu 18 3.2.1 Phuong phap thu thap va xu ly so lieu 18 3.2.2 Quy trinh nguyen cuu du kien 19 3.2.3 Giai thich quy trinh 19 3.2.4 Noi dung nguyen cuu 20 Chirong Ket qua va thao luan 25 4.1 Phan tich phan nguyen lieu 25 4.2 Anh huong nong NaOH va thoi gian chan den chat luong san pham 25 4.2.1 Anh huong n6ng NaOH va thoi gian chan den chi tieu hoa ly nuoc chum 25 4.2.2 Anh hudng nong NaOH va thoi gian chan den chi tieu cam quan san pham 28 4.3 Anh hudng nong CuCL va thoi gian ngam den chi tieu hoa ly nude chiim 32 4.3.1 Anh hudng nong CuCb va thoi gian ngam den chi tieu hoa ly san pham 32 4.3.2 Anh hudng nong CuCL va thoi gian ngam den gia trj cam quan san pham 34 4.4 Anh hudng qua trinh phoi che den chat luong san pham 38 4.4.1 Anh hudng ti le djch/nudc va Brix den chi tieu hoa ly san pham 38 4.4.2 Anh hudng ti le dich/nudc va Brix den gia tri cam quan san pham 40 4.5 Anh hudng nhiet dp va thoi gian trung den chat luong san pham 43 4.5.1 Anh hudng nhiet va thoi gian trung den kha nang tieu diet vi sinh vat 43 4.5.2 Anh hudng nhiet va thoi gian trung den chat luong san pham 46 4.6 Thanh pham dinh duong cua nude chum 49 Chuong Ket luan va kien nghj 51 5.1 Ket luan 51 5.2 K i l n nghj 52 Tai lieu tham khao 53 Phu chuong A Mot so hinh anh qua trinh nguyen cun pel Phu chuong B Phuong phap danh gia cam quan pc3 iii Phu chirong C Cac phuong phap phan tich cac chi tieu Phu chuong D Ket qua thong ke cac so lieu thi nghiem D a n h sach bang Bang : Thanh phan dinh duong cua chum Bang 2: Chi tieu hoa ly nude dung san xuat nude giai khat Bang 3: Chi tieu vi sinh nude dung san xuat nude giai khat Bang 4: Tieu chuan duong saccharose Bang 5: Chi tieu vi sinh cho nude giai khat khong 15 Bang 6: Phuong phap phan tich cam quan 19 Bang 7: Thanh phan hoa hoc la chum 25 Bang 8: Anh hudng che chan den chi tieu hoa ly san pham 27 Bang 9: Anh hudng che ngam den gia trj hoa ly san pham 34 Bang 10: Anh hudng che phoi che den chi tieu hoa ly san pham 39 Bang 11: Gia tri F theo cac che trung (phut) 45 Bang 12: Ket qua kiem tra tong so vi sinh vat hieu khi, cfu/ml 45 Bang 13: Anh hudng che trung den chat luong san pham 48 Bang 14: Danh muc cac chi tieu cam quan va he so quang tuong ung ciia san pham nude dinh duong chum 49 Bang 15: Danh gia chat luong san pham theo TCVN 3215-79 49 Bang 16: Thanh phan hoa hoc nude dinh duong tu chum 50 Bang 17: Cac chi tieu vi sinh nude dinh duong tu chum 50 Bang 18: Bang cho diem chi tieu cam quan mau pc3 Bang 19: Bang diem danh gia muc ua thich theo thang diem Hedonic pc4 Bang 20: Anh hudng nong NaOH va thoi gian chan den gia tri a san pham pc8 Bang 21: Anh hudng che chan den gia trj a ciia san pham pc8 Bang 22: Anh hudng nong NaOH va thoi gian chan den nhdt san pham pc9 Bang 23: Anh hudng che chan den nhdt cua san pham pc9 Bang 24: Anh hudng nong NaOH va thoi gian chan den hap thu san pham pel0 Bang 25: Anh hudng che chan den hap thu san pham pel0 Bang 26: Anh hudng nong NaOH va thoi gian chan den mau sac san pham pel Bang 27: Anh hudng che chan den mau sac san pham pel Bang 28: Anh hudng nong NaOH va thoi gian chan den trang thai san pham pel2 Bang 29: Anh hudng che chan den trang thai san pham pel2 Bang 30: Anh hudng nong NaOH va thoi gian chan den mui vj san pham pel Bang 31: Anh hudng che chan den mui vj san pham pel3 v Bang 32: Anh hudng nong NaOH va thoi gian chan den muc ua thich san pham pcl4 Bang 33: Anh hudng che chan den muc ua thich san pham pel4 Bang 34: Anh hudng nong CuCfe va thoi gian ngam den gia tri a san pham pel5 Bang 35: Anh hudng che ngam den gia tri a ciia san pham pel5 Bang 36: Anh hudng nong CuCfe va thoi gian ngam den nhdt san pham pel6 Bang 37: Anh hudng che ngam den nhdt san pham pel6 Bang 38: Anh hudng nong CuCb va thoi gian ngam den hap thu san pham pel7 Bang 39: Anh hudng che ngam den hap thu san pham pel7 Bang 40: Anh hudng nong CuCb va thoi gian ngam den mau sac san pham pel8 Bang 41: Anh hudng che ngam den mau sac san pham pc 18 Bang 42: Anh hudng nong CuCfa va thoi gian ngam den trang thai san pham pel9 Bang 43: Anh hudng che ngam den trang thai san pham pel9 Bang 44: Anh hudng nong CuCb va thoi gian ngam den mui san pham pc20 Bang 45: Anh hudng che ngam den mui vi san pham pc20 Bang 46: Anh hudng nong C11O2 va thoi gian ngam den niic ua thich san pham pc21 Bang 47: Anh hudng che ngam den mui vj san pham pc21 Bang 48: Anh hudng cua ti le djeh/nude va Brix den gia trj a san pham pc22 Bang 49: Anh hudng che phoi che den gia trj a san pham pc22 Bang 50: Anh hudng ti le djeh/nude va Brix den nhdt san pham pc23 Bang 51: Anh hudng che phoi che den nhdt san pham pc23 Bang 52: Anh hudng ti le djeh/nude va Brix den hap thu san pham pc24 Bang 53: Anh hudng che phoi che den hap thu san pham pc24 Bang 54: Anh hudng ti le djeh/nude va Brix den mau sac san pham pc25 Bang 55: Ang hudng che phoi che den mau sac san pham pc25 Bang 56: Anh hudng ti le djeh/nude va Brix den trang thai san pham pc26 Bang 57: Anh hudng che phoi che den trang thai san pham pc26 Bang 58: Anh hudng ti le djeh/nude va Brix den mui vj san pham pc27 Bang 59: Anh hudng che phoi che den mui san pham pc27 Bang 60: Anh hudng ti le djeh/nude va Brix den muc ua thich san pham pc28 Bang 61: Ang hudng che phoi che den muc ua thich san pham pc28 Bang 62: Anh hudng nhiet va thai gian trung den gia trj a san pham pc29 Bang 63: Ang hudng che che trung den gia trj a san pham pc29 Bang 64: Anh hudng nhiet va thai gian trung den nhdt san pham pc30 Bang 65: Ang hudng che che trung den nhdt san pham pc30 Bang 66: Anh hudng nhiet va thai gian trung den hap thu san pham pc31 Bang 67: Ang hudng che che trung den hap thu san pham pc31 Bang 68: Bien doi nhiet tarn san pham d che trung 80°C vdi z = 10 pc32 Bang 69: Bien doi nhiet tarn san pham d che trung 85°C vdi z = 10 pc35 Bang 70: Bien doi nhiet tarn san pham d che trung 90°C vdi z = 10 pc38 Bang 71: Bien doi nhiet tarn san pham d che trung 95°C vdi z = 10 pc41 vii Danh sach hinh Hinh 1: Dae diem hinh thai cua cay chum Hinh 2: Mot so thuc pham tu chum Hinh 3: Nuoc uong Zija (USA) Hinh 4: Cau tao phan tu saccharose Hinh 5: Quy trinh du kiln chi biln nude uong dinh duong tu cay chum 19 Hinh 6: So bo tri thi nghiem 21 Hinh 7: So bo tri thi nghiem 22 Hinh 8: So bo tri thi nghiem 23 Hinh 9: So bo tri thi nghiem 24 Hinh 10: Bieu dd the hien sir thay doi gia tri a theo nong NaOH 25 Hinh 11: Bilu d6 t h i hien sir thay d l i hip thu va nhdt theo nong NaOH 26 Hinh 12: Bieu the hien sir thay doi gia tri a theo thai gian chan 26 Hinh 13: Bilu d6 t h i hien sir thay doi hip thu va nhdt theo thai gian chan 27 Hinh 14: Gian d6 t h i hien gia trj cam quan theo nong NaOH 28 Hinh 15: Gian d6 the hien muc ua thich theo nong NaOH 29 Hinh 16: Gian d6 t h i hien gia trj cam quan theo thai gian chan 29 Hinh 17: Gian d l the hien muc ua thich theo thai gian chan 30 Hinh 18: Bieu anh hudng che chan den gia trj cam quan san pham 30 Hinh 19: Gian dd anh hudng che chan den muc ua thich san pham 31 Hinh 20: San pham d cac che chan khac 31 Hinh 21: Bieu the hien sir thau doi gia trj a theo nong C11CI2 32 Hinh 22: Bieu the hien sir thay doi hap thu va nhdt theo nong C11CI2 32 Hinh 23: Bieu the hien sir thay gia trj a theo thai gian ngam 33 Hinh 24: Bieu the hien sir thay doi hap thu va nhdt theo thai gian ngam 33 Hinh 25: Gian the hien gia trj cam quan theo nong CuCb 35 Hinh 26: Gian the hien muc ua thich theo nong CuCb 35 Hinh 27: Gian the hien gia trj cam quan theo thai gian ngam 36 Hinh 28: Gian the hien muc ua thich theo thai gian ngam 36 Hinh 29: Bieu anh hudng che ngam den chi tieu cam quan san pham 36 Hinh 30: Gian anh hudng che ngam den muc ua thich san pham 37 Hinh 31: San pham d nhung che ngam khac 37 Hinh 32: Bieu the hien sir thay doi gia trj a theo ti le djeh/nude 38 Bang 68: Bien doi nhiet tam san pham a che trung 80°C vol z = 10 Thoi gian (phut) t tam (10 phut) Gia trj L t tam (15 phut) Gia t r i L t tam (20 phut) Gia t r j L t tam (25 phut) Gia t r j L 51,0 , 0 50,5 , 0 1 2 51 , 0 50 0,001 52,0 , 0 8 51,5 , 0 52 , 0 8 51 , 0 53,0 , 0 9 52,5 , 0 7 53 , 0 9 52 , 0 8 3 54,0 , 0 1 8 53,5 0,002238721 54 , 0 1 8 53 , 0 9 55,0 , 0 2 54,5 , 0 8 55 , 0 2 54 56,0 , 0 55 , 0 2 56 , 0 55 , 0 2 56,5 , 0 4 6 55,5 , 0 57 , 0 1 55,5 , 0 57,0 , 0 1 56 , 0 57,5 , 0 56 , 0 8 58,0 , 0 57 , 0 1 58,5 , 0 7 57 0,00501 58,5 , 0 7 57,5 , 0 , 0 57,5 , 0 10 59,5 , 0 9 58,5 , 0 7 0,01 58,5 , 0 7 11 61,0 , 59,5 , 0 9 61 , 5 , 0 12 62,0 , 8 60,5 , 1 2 62 , 8 60 0,01 13 63,0 , 9 61,5 , 63 , 9 61 , 14 64,0 , 1 8 62,5 , 7 64 , 1 8 6 , 8 15 65,0 , 2 7 63 , 9 65 , 2 7 63 , 9 16 66,0 , 7 64,5 , 8 66 , 7 63,5 0,022387211 17 67,0 , 1 65,5 , 3 66,5 , 4 6 64,5 , 8 18 68,0 , 6 , 7 67,5 , 3 65 , 2 7 i A 19 69,0 , ^ 67 , 1 70,0 0,1 68 -\ i 21 70,5 , 1 2 2,2 71,0 0,125892541 23 72,0 , 8 ^ 70 0,177827941 70,5 o A 25 A ^ r -7 A 72,5 f\ T V 7_>,0 26 74,0 "7*7 *7C A *7 C A A C A 27 28 V 75,0 75,0 75,0 A A A V I /* A A A A /*" Z ' 16227766 , J 16227766 , J 7 nx n /6,0 A t 0 1886 1872 68 , 66 , 7 , J 68,5 , 7 66,5 , 4 6 68,5 , 7 9 , 67 , 1 , 70 0,1 67,5 , 3 0,1 70 0,1 68 , 71 0,125892541 , 0,125892541 71,5 , 69,5 , 9 , 72 , 8 9 70 0,1 72,5 0,177827941 70,5 , 1 2 73 0,199526231 71 0,125892541 73,5 , 2 1 71 0,125892541 71,5 , 72 , 8 9 f\ s\ f «^ f\f\c *7 V A O A C A I I O A A A t O A A V -4 , 1 A C A I Zl V A A C A V A A 0,6_>0957J44 A A ^ n n m aa , 4 36 ~J VJ 72,5 A V flOQ'Z.llAA u , U J U J / J H ' s r o A ' ^ r 1 C O / I O A V A A A A O A A A / 19 0,177827941 A A A C A Z * A V 0,19952623 J J , /l A 74 A A V O A A A C 1 O O / ' J I ^ 75,5 74 ^ A V O A A 1 0,2238721 f\ A 14 a a s~ c 1 < f> 0,251 8 J f\ A A O I O V O A / V ^ , 8 9 73 0,199526231 , 2 7 6 75 , 2 7 6 73 0,199526231 A vc^otvvo/v , 3 76 0,398107171 73,5 , 2 1 if, 10 A TOO to A V u,3 /"AAAA/"/"" Vo U/1/ I Q 7 1 74,5 f\ 72 A C 73,5 C , 2 7 6 A O I O V O A A V , 8 75 V , 8 J J A C A 75 , 1 8 74,5 A C A t , 2 J 14 A A AC 11 0 / " l ^ , 1 8 A A , 1 2 , 8 J C A A *70 1AA/"V1f>J£" A /t , 1 n 77,0 71,5 -I n / , 71 A A f\ f\ ^no m n , J 107171 oo oc 35 A O / i ^ , J A , ^ 2 7 6 n /I A C 76,0 / 0,25118864.7 "7*7 3 A A C A / * A A 0,199526231 oo O A A A V A O A V 0,00251 A 24 A f\ f\ r\,-\ ^ A C 1 OOXA n * "7 , 11 8 J 37 78,5 , 7 76 0,398107171 76,5 , 4 6 74 , 1 8 38 78,5 , 7 76,5 , 4 6 77 , 1 74,5 , 8 3 78,5 , 7 77 , 1 77 , 1 75 , 2 7 6 40 79,0 , 77 , 1 77 , 1 75 , 2 7 6 41 79,0 , 77,5 , 77,5 , 75 , 2 7 6 pc 34 f AA 43 80,0 OA f\ 80,0 44 80,0 42 A A AA A C OA A O A A 45 80,0 / I ZT O A 46 A "7 A 80,0 O A A 47 48 a n 49 80,0 on n 80,0 on n 80,0 en 5U on n 8U,U on n 5U,U 52 cJ 54 cc 55 Q 5/ S 55 59 /5,5 /5,UA S 011 7 OZ ^ s /8,5 /5,UA 7 < /9,5 s /9,5 /9,UO S V T O ^ / /,5 ^ / /,5 A /O.UA 10 A /Z 5U U, 10 /v45 /54 S A 5U 5U A A A O < / / U,05UV5 /344 S A SU OA 5U A Q / ^ / U.50Z54 5Z5 VI I 5U B A 5U A A A Q < / / U,05U95 /544 A ^ A O / 1 0 ^ S A U,.398 U / I 1 B A SU S A 5U S A S A SU S A 5U S A 8U U,J545 JJ8V 8U on 5U 5U A 0 7 A A U,5 I0ZZ //OO S A SU OA O B B O U,Z5 11 8J8ZVJ B A SU OA O A A S O O ^ A Q O S U,89 1Z5U908 S A 8U oU OA 8U A Q , 0 S O O ^ U, /V4oZ8Zo5 B A 5U OA 5U A O A OA 80 80 A O Q S I A 7 ^ / 0 S Q A A B B A / U,Z5 1 8804J i OOXA U,Z5 1 88040 / ,U A A A Don i1O/ie U, i1 i1ZZU 845 A A / O A Q A 09,U A 7 A S , UA A OB,UA A Q A O O1 S 5Z Q / 0 B 0 U,UA 7/V40Z8Z0 A A A Q ^ / U,UOOl/V5 /o4 A A A Q ^ / U,U0JU95 /04 A 11 *7 A A / O ^ /5,5 A C 74,5 "70 IS A"7 1 A ^ / I O I O O O A U,o548 looSV AU,Z8 o o i18o8z9o o i oom AU, 1995Z0Z01 InncouDD1 AU, 1995Z0Z01 i nneo/coo i 7 A IS 11 / 1,5^ /U,5 ^ A A A/1/1A A S O fQ U,U4400805V A Q ^ 09,5 oo,u U,UJ9B I U / / A S A O Q S A 7 O A O /Zo4 A A A 00,5 A U,o981U / / A A ^ A 0 U,U5U 1186115 A A A cn11ODDDA U,5U 1,0A A A AO A A C 0,6o095 /o44 7 O O 1 A 0,11SO 11 14 AU, 1Z559Z541 i Tcome a l ly ~V /U ?B,1 OAO I A U, 19 n M I o e n/54 e ^ U, 141Z50 O O A 1 v U, 11 1IZZU 845 A A A 08,5 ^ U,U 10 /945 / n0,06o095 A A o n n c /o4 "*/i A A7A7Q/1 OA OA 8U S A OA nz Ij 7/1 /4 "70 U, A AOOi0enni U,U891Z5U94 ^ IS nn /3,5c 7 08 67 0,050118723 11 ni e 71,5 71 83 65,0 A AO ICDim U,Uo 10ZZ / / / 0,031622777 84 64,0 0,025118864 66,5 0,044668359 85 63,0 0,019952623 66 86 62,0 0,015848932 65,5 ff 05,U A OA oU oU SU DO ly no Its nn 11 nx e 76,5 /5,5 A O A Q / ' D S ' ^ U, /94J28ZJ5 5U 8U C A A Q / ^ S / U, 10/945/84 BU 5U A A It SA BU "7A < A S rt 5U 5U A ^ S / l BOO U, 55459J 11 9O Q 8U IIJh U,0JU95 /J44 C /5,5 S A 0 ^ 7 / U,OJUV5 /J44 /o 5U nU,5U c n 1i i 15 o n /254 niA A flAQ^7"5/1/1 U,OJUV5 /J44 /8 U.50ZJ4 5Z5 ^ A O O / n c n I I1o5n /n2i JA4 U,5U1 A K(\ 1 7 / U,5U 1 /Z54 /5 S A cn i i o*7")D a 0,501 18/2J4 n ^ A 1 B U,5U 1 // S A 8U nU , 4aAxxoncno OOOJ592 A // "TO I A 1 B 7 / U,5U 1 /2J4 7 S A ^ A O A A // S A A e S A C 76,5 nn 11 nn 11 nn 11 8U A 7 "7/C U, 10/945 /84 11,0 A /U,5 A /U,UA A S IS n on 11ennDo U,o9 125U9J5 O O A"7 0,:>98107171 n0,J9810717 "*no t m i n 1i B A A Q O ^ O A O O U, 1995Z0ZJ1 £ i o i *"» A O 76 76 S A J , A0 *7A 0,794J282J5 n0,8912509jB oniocnn^o n0,8912509J8 oni"Dcnn">o O r n1 0,-?y8107I71 A , ono J 1i A0* 7/ 1i n/1i A T / A Q / n o n c 0,794J282J5 S A 8U m e n / 0,8912509o8 n oniocnnoo 0,8912509.38 A S A 5U /4,UA 09 t ^ f 0,794328235 0,7943282.35 C 78,5 n A 79 nc\ ly nc\ £ 79,5 nc\ £ 79,5 *7n c 79,5 on oU A O / 0 S O ^ U, /94JZ5Z.35 A O S Q S O U,Z5 11 8J8ZVJ A A T O 7 /4,5A 7/1 A O A 5U ^ A O O B A 8U ff 05 7/1 /t n n£ £ 75,5 76 nc A S Q O ^ A Q O S U.S9 IZ5U955 A A S 08 *7ATf\ 0,707945784 0,7943282o5 A ZTV f\C\Cnn A A 0,6o0957o44 A /T V f\C\ c n A 0,6o0957o44 A nr\nc\ a cno a 0,707945784 S O O < A Q S U,59 IZ5U9.35 A ^ 7/1 A no 78 no 78 78,5 7 ^ 0A 7/ A 6U on 5U A/1 04 A A DO < S A A O Q S A 7 U,59B 1U / I 1 A TO 5U S A SU A /5,U 7/1 /4,5^ ZO A A f 0,6o0957o44 0,6o0957o44 A "7 A * A A £ n O A 0,707945784 SU A /5,5 A S A A O 0.3 /0,U C 79,5 so o 5U.U ff 50 ^ no 78 no 78 no c 78,5 78,5 nr\ 79 nn 79 -7n 79 nc\ £ 79,5 oU U, /94J28255 nU ,(CDnneDD O J / J a4 4a OA 5U on 80 n «n i i O D D D /i 0,50 1 /2J4 on 80 nU,44oo8q592 a axxqicno on 80 nU,J548 o c aoioI J589 oon on 80 nU,5o 1022 i x n n n/ n/00 xx f l D f l l OOXA U,25 1 8804J n0,199520231 inno/oo i on 8U n DDI O T ) 1 A 0,22.35 111 14 n CO/1 OQO Q U, 55459.3 n0,14125.3754 i /i i D r > D c i on 80 on oU on 80 on 8U O A 0,125892541 80 80 70 0,1 80 0,039810717 69,5 0,089125094 80 0,035481339 69 0,079432823 79,5 0,891250938 pc35 87 61,5 0,014125375 65 0,031622777 68 0,063095734 78,5 0,707945784 88 61,0 0,012589254 64,5 0,028183829 67,5 0,056234133 78 0,630957344 89 60,5 0,011220185 64 0,025118864 67 0,050118723 77,5 0,562341325 90 60,0 0,01 63,5 0,022387211 66,5 0,044668359 76 0,398107171 91 59,5 0,008912509 62,5 0,017782794 66 0,039810717 75,5 0,354813389 92 59,0 0,007943282 62 0,015848932 65,5 0,035481339 75 0,316227766 93 59,0 0,007943282 62 0,015848932 65 0,031622777 74 0,251188643 94 58,5 0,007079458 61,5 0,014125375 64,5 0,028183829 73 0,199526231 95 58,0 0,006309573 61 0,012589254 64 0,025118864 72,5 0,177827941 96 57,5 0,005623413 60,5 0,011220185 63,5 0,022387211 72 0,158489319 97 57,0 0,005011872 60 0,01 63 0,019952623 71 0,125892541 98 56,5 0,004466836 59,5 0,008912509 62,5 0,017782794 70,5 0,112201845 99 56,0 0,003981072 59 0,007943282 62 0,015848932 70 0,1 100 55,5 0,003548134 58,5 0,007079458 61,5 0,014125375 69 0,079432823 101 55,0 0,003162278 58 0,006309573 61 0,012589254 68 0,063095734 67 0,050118723 102 54,5 0,002818383 58 0,006309573 60 0,01 103 54,0 0,002511886 57,5 0,005623413 59,5 0,008912509 66 0,039810717 104 54,5 0,002818383 56,5 0,004466836 59 0,007943282 65 0,031622777 105 53,0 0,001995262 56 0,003981072 58,5 0,007079458 64,5 0,028183829 106 52,5 0,001778279 55,5 0,003548134 57,5 0,005623413 63,5 0,022387211 107 52,0 0,001584893 55 0,003162278 57 0,005011872 62,5 0,017782794 108 51,5 0,001412538 54,5 0,002818383 56,5 0,004466836 62 0,015848932 109 51,0 0,001258925 54 0,002511886 56 0,003981072 61 0,012589254 110 50,5 0,001122018 53,5 0,002238721 55,5 0,003548134 60,5 0,011220185 111 50,0 0,001 53 0,001995262 55,5 0,003548134 60 0,01 112 52,5 0,001778279 55 0,003162278 59,5 0,008912509 113 52 0,001584893 55 0,003162278 59 0,007943282 114 51,5 0,001412538 54,5 0,002818383 58 0,006309573 115 50,5 0,001122018 54,5 0,002818383 57 0,005011872 116 50 0,001 54 0,002511886 56,5 0,004466836 117 53,5 0,002238721 56 0,003981072 118 53 0,001995262 55,5 0,003548134 119 52,5 0,001778279 55 0,003162278 120 52 0,001584893 54,5 0,002818383 121 51,5 0,001412538 54 0,002511886 122 51 0,001258925 53,5 0,002238721 123 50,5 0,001122018 52 0,001584893 124 50 0,001 52 0,001584893 125 51,5 0,001412538 126 51 0,001258925 127 51 0,001258925 128 50,5 0,001122018 129 50,5 0,001122018 130 50 0,001 F 44,51022773 F 31,28884509 F 34,25701524 F 39,35153142 pc 36 Bang 69: Bien doi nhiet tam san phamfirche dg triing 85°C vdi z = 10 Thdi gian (phut) t tam (10 phut) Gia t r i L t tam (15 phut) Gid t r j L t tam (20 phut) Gia t r j L t tam (25 phut) Gia t r j L 50 0,000316228 50,5 0,000354813 49,5 0,000281838 49,5 0,000281838 50,5 0,000354813 50,5 0,000354813 50,5 0,000354813 50,5 0,000354813 51 0,000398107 51 0,000398107 50,5 0,000354813 50,5 0,000354813 51,5 0,000446684 51,5 0,000446684 51 0,000398107 51 0,000398107 52 0,000501187 52 0,000501187 51,5 0,000446684 51,5 0,000446684 52 0,000501187 52 0,000501187 52 0,000501187 52 0,000501187 53 0,000630957 53 0,000630957 52 0,000501187 52 0,000501187 54 0,000794328 54 0,000794328 53 0,000630957 53 0,000630957 55 0,001 55 0,001 54 0,000794328 54 0,000794328 56 0,001258925 56 0,001258925 55 0,001 55 0,001 10 57 0,001584893 57 0,001584893 56 0,001258925 56 0,001258925 11 58 0,001995262 58 0,001995262 57 0,001584893 57 0,001584893 12 59 0,002511886 59 0,002511886 57,5 0,001778279 56 0,001258925 13 60 0,003162278 60 0,003162278 58 0,001995262 56,5 0,001412538 14 61 0,003981072 61 0,003981072 59 0,002511886 57 0,001584893 15 62 0,005011872 62 0,005011872 60 0,003162278 58 0,001995262 16 63 0,006309573 63 0,006309573 60,5 0,003548134 59 0,002511886 17 64 0,007943282 64 0,007943282 61,5 0,004466836 59,5 0,002818383 18 65 0,01 65 0,01 62 0,005011872 60,5 0,003548134 66 0,012589254 63 0,006309573 61,5 0,004466836 19 66 0,012589254 20 67 0,015848932 67 0,015848932 64 0,007943282 63 0,006309573 21 67,5 0,017782794 67,5 0,017782794 65 0,01 64 0,007943282 22 68 0,019952623 68 0,019952623 66 0,012589254 65 0,01 23 69 0,025118864 69 0,025118864 67 0,015848932 66 0,012589254 24 70 0,031622777 69,5 0,028183829 68 0,019952623 67 0,015848932 25 70,5 0,035481339 70 0,031622777 69 0,025118864 68 0,019952623 26 71 0,039810717 71 0,039810717 70 0,031622777 69 0,025118864 27 72 0,050118723 71,5 0,044668359 71 0,039810717 70 0,031622777 28 72 0,050118723 72 0,050118723 71,5 0,044668359 71 0,039810717 29 73 0,063095734 72,5 0,056234133 72,5 0,056234133 72 0,050118723 30 73,5 0,070794578 73 0,063095734 73 0,063095734 72,5 0,056234133 31 74 0,079432823 73,5 0,070794578 73,5 0,070794578 73,5 0,070794578 32 74 0,079432823 74 0,079432823 74,5 0,089125094 74,5 0,089125094 33 75 0.1 74,5 0,089125094 75 0,1 75 0,1 34 75 0,1 75 0,1 75,5 0,112201845 76 0,125892541 35 75,5 0,112201845 75 0,1 76 0,125892541 76,5 0,141253754 36 76 0,125892541 76 0,125892541 77 0,158489319 77 0,158489319 37 76,5 0,141253754 76,5 0,141253754 77,5 0,177827941 77,5 0,177827941 38 77 0,158489319 77 0,158489319 78 0,199526231 78 0,199526231 39 77 0,158489319 77 0,158489319 78,5 0,223872114 79 0,251188643 40 77,5 0,177827941 77 0,158489319 79 0,251188643 79 0,251188643 pc37 41 77,5 0,177827941 78 0,199526231 79 0,251188643 79,5 0,281838293 42 78 0,199526231 78 0,199526231 79,5 0,281838293 80 0,316227766 43 79 0,251188643 78,5 0,223872114 80 0,316227766 81 0,398107171 44 79 0,251188643 79 0,251188643 80,5 0,354813389 81 0,398107171 45 79,5 0,281838293 79,5 0,281838293 81 0,398107171 81,5 0,446683592 46 80 0,316227766 80 0,316227766 81 0,398107171 82 0,501187234 47 80 0,316227766 80 0,316227766 81,5 0,446683592 82 0,501187234 48 81 0,398107171 80,5 0,354813389 82 0,501187234 83 0,630957344 49 81 0,398107171 81 0,398107171 82 0,501187234 83 0,630957344 50 81,5 0,446683592 81,5 0,446683592 83 0,630957344 84 0,794328235 51 82 0,501187234 82 0,501187234 83,5 0,707945784 84 52 82,5 0,562341325 82,5 0,562341325 84 0,794328235 85 0,794328235 53 83 0,630957344 83 0,630957344 84,5 0,891250938 85 54 83 0,630957344 83 0,630957344 85 85 , 55 83,5 0,707945784 83,5 0,707945784 85 85 56 84 0,794328235 84 0,794328235 85 85 57 84 0,794328235 84 0,794328235 85 85 85 58 85 84,5 0,891250938 85 , 59 85 85 85 85 85 60 85 85 , 85 , 61 85 85 85 85 62 85 85 85 85 63 85 85 85 85 , 85 85 85 85 1 64 85 85 , 65 85 85 66 85 85 85 85 67 85 85 85 85 1 68 85 85 85 85 , 69 84 0,794328235 85 85 85 70 83 0,630957344 85 85 85 71 82 0,501187234 85 85 85 72 81 0,398107171 85 j 73 80 0,316227766 85 74 79 0,251188643 85 75 78 0,199526231 76 77 77 76 78 85 85 85 , 85 , 85 85 84 0,794328235 84,5 0,891250938 85 0,158489319 83 0,630957344 84 0,794328235 85 0,125892541 82,5 0,562341325 82,5 0,562341325 85 75,5 0,112201845 81 0,398107171 82,5 0,562341325 84 0,794328235 79 75 0,1 80 0,316227766 80,5 0,354813389 83 0,630957344 80 74 0,079432823 79,5 0,281838293 79,5 0,281838293 81,5 0,446683592 81 73 0,063095734 78,5 0,223872114 78,5 0,223872114 80,5 0,354813389 82 72 0,050118723 77,5 0,177827941 77 0,158489319 79 0,251188643 83 71,5 0,044668359 76,5 0,141253754 76,5 0,141253754 78 0,199526231 84 71 0,039810717 75,5 0,112201845 75 0,1 77 0,158489319 85 70 0,031622777 75 0,1 74 0,079432823 76 0,125892541 pc38 86 69 0,025118864 74 0,079432823 74 0,079432823 75 0,1 87 68,5 0,022387211 73 0,063095734 73 0,063095734 74 0,079432823 88 68 0,019952623 72 0,050118723 73 0,063095734 73 0,063095734 89 67 0,015848932 71,5 0,044668359 71,5 0,044668359 72 0,050118723 90 66 0,012589254 70,5 0,035481339 70,5 0,035481339 71 0,039810717 91 65 0,01 69 0,025118864 70 0,031622777 70 0,031622777 92 64 0,007943282 68 0,019952623 69 0,025118864 69,5 0,028183829 93 63 0,006309573 67 0,015848932 68 0,019952623 68,5 0,022387211 94 62 0,005011872 66 0,012589254 67 0,015848932 67,5 0,017782794 95 61 0,003981072 65 0,01 66,5 0,014125375 66,5 0,014125375 96 60,5 0,003548134 64,5 0,008912509 65,5 0,011220185 66 0,012589254 97 60 0,003162278 64 0,007943282 65 0,01 65 0,01 98 59 0,002511886 63 0,006309573 64 0,007943282 64 0,007943282 99 58 0,001995262 62 0,005011872 63 0,006309573 63 0,006309573 100 58 0,001995262 61 0,003981072 62 0,005011872 62 0,005011872 101 57 0,001584893 60,5 0,003548134 61 0,003981072 61 0,003981072 102 56 0,001258925 60 0,003162278 60,5 0,003548134 60,5 0,003548134 103 56 0,001258925 59 0,002511886 60 0,003162278 60 0,003162278 104 55 0,001 58,5 0,002238721 59,5 0,002818383 59 0,002511886 105 55 0,001 58 0,001995262 58,5 0,002238721 58 0,001995262 106 54 0,000794328 57 0,001584893 57 0,001584893 57,5 0,001778279 107 53 0,000630957 56 0,001258925 56 0,001258925 57 0,001584893 108 53 0,000630957 56 0,001258925 55,5 0,001122018 56 0,001258925 109 52,5 0,000562341 55 0,001 55 0,001 55,5 0,001122018 10 52 0,000501187 54,5 0,000891251 54,5 0,000891251 55 0,001 11 51 0,000398107 54 0,000794328 54 0,000794328 54,5 0,000891251 112 50,5 0,000354813 53 0,000630957 53,5 0,000707946 54 0,000794328 113 50 0,000316228 53 0,000630957 53 0,000630957 54 0,000794328 114 52,5 0,000562341 52,5 0,000562341 53,5 0,000707946 115 52 0,000501187 52 0,000501187 53 0,000630957 116 51 0,000398107 51,5 0,000446684 52,5 0,000562341 117 50,5 0,000354813 51 0,000398107 52 0,000501187 118 50 0,000316228 51,5 0,000446684 50,5 0,000354813 119 50,5 0,000354813 51 0,000398107 120 50 0,000316228 50,5 0,000354813 50,5 0,000354813 50 0,000316228 F 37,0414388 121 122 F 24,42252932 F 30,2881022 F 33,9560797 pc 39 Bang 70: Bien doi nhiet tam san phamfirche triing 90°C voi z = 10 Thdi gian (Phut) t tam (10 phut) Gid trj L t tam (15 phut) Gid t r j L t tam (20 phut) Gid trj L t tam (25 phut) Gid t r j L 50 0,0001 50,5 0,000112202 50 0,0001 50 0,0001 50,5 0,000112202 51 0,000125893 50,5 0,000112202 50,5 0,000112202 51 0,000125893 51,5 0,000141254 51 0,000125893 51 0,000125893 51,5 0,000141254 52 0,000158489 51,5 0,000141254 51,5 0,000141254 52 0,000158489 52 0,000158489 52 0,000158489 52 0,000158489 52 0,000158489 53 0,000199526 52 0,000158489 52 0,000158489 53 0,000199526 53,5 0,000223872 53 0,000199526 53 0,000199526 54 0,000251189 54 0,000251189 54 0,000251189 54 0,000251189 55 0,000316228 55 0,000316228 55 0,000316228 54,5 0,000281838 55 0,000316228 56 0,000398107 55 0,000316228 55 0,000316228 10 56 0,000398107 57 0,000501187 56 0,000398107 56 0,000398107 58,5 0,000707946 56,5 0,000446684 57 0,000501187 11 57 0,000501187 12 58,5 0,000707946 59 0,000794328 57 0,000501187 58 0,000630957 13 60 0,001 60,5 0,001122018 58 0,000630957 59 0,000794328 14 61 0,001258925 61,5 0,001412538 60 0,001 60 0,001 15 62 0,001584893 62,5 0,001778279 61 0,001258925 61 0,001258925 16 64 0,002511886 64 0,002511886 62 0,001584893 62 0,001584893 17 65 0,003162278 65 0,003162278 63,5 0,002238721 63,5 0,002238721 18 66,5 0,004466836 65,5 0,003548134 65 0,003162278 64 0,00251 1886 19 68 0,006309573 67,5 0,005623413 66 0,003981072 65 0,003162278 20 69 0,007943282 68 0,006309573 67 0,005011872 66 0,003981072 21 70 0,01 69 0,007943282 68 0,006309573 67 0,005011872 22 71 0,012589254 70 0,01 69,5 0,008912509 68 0,006309573 23 72 0,015848932 70,5 0,011220185 70,5 0,011220185 69 0,007943282 24 73,5 0,022387211 71 0,012589254 71,5 0,014125375 69,5 0,008912509 25 74 0,025118864 72 0,015848932 72,5 0,017782794 70 0,01 26 75 0,031622777 72,5 0,017782794 73,5 0,022387211 71 0,012589254 27 76 0,039810717 73 0,019952623 74,5 0,028183829 72 0,015848932 28 77 0,050118723 74 0,025118864 75 0,031622777 72,5 0,017782794 29 77,5 0,056234133 74,5 0,028183829 76 0,039810717 73 0,019952623 30 78,5 0,070794578 75 0,031622777 77 0,050118723 74 0,0251 18864 31 79 0,079432823 76 0,039810717 78 0,063095734 74,5 0,028183829 32 80 0,1 77 0,050118723 78,5 0,070794578 75 0,031622777 33 81 0,125892541 77,5 0,056234133 79,5 0,089125094 76 0,039810717 A 34 35 81,5 0,141253754 78 0,063095734 80 0,1 76,5 0,044668359 82 0,158489319 78,5 0,070794578 81 0,125892541 77 0,050118723 "7A n mn.i"*">oT» , J J o 0,158489:> 19 77,5 0,056234133 0,177827941 78 0,063095734 V A 1n O D D O / l SO 5Z,J 37 83,5 0,223872114 79,5 0,089125094 38 84 0,251188643 80 0,1 83 0,199526231 78,5 0,070794578 39 84,5 0,281838293 80,5 0,1 12201845 83,5 0,223872114 79 0,079432823 40 85 0,316227766 81 0,125892541 84 0,251188643 79,5 0,089125094 41 85,5 0,354813389 81,5 0,141253754 85 0,316227766 80 0,1 U, //oZ/V41 A 82 82,5 pc 40 42 86 0,398107171 82 0,158489319 85 0,316227766 80,5 0,112201845 43 86,5 0,446683592 83 0,199526231 85,5 0,354813389 81 0,125892541 44 87 0,501187234 83,5 0,223872114 86 0,398107171 81 0,125892541 45 87 0,501187234 84 0,251188643 86,5 0,446683592 81,5 0,141253754 46 87,5 0,562341325 84,5 0,281838293 87 0,501187234 82 0,158489319 47 88 0,630957344 85 0,316227766 87,5 0,562341325 82 0,158489319 48 89 0,794328235 85,5 0,354813389 88 0,630957344 82,5 0,177827941 49 89 0,794328235 86 0,398107171 88,5 0,707945784 82,5 0,177827941 50 89,5 0,891250938 86,5 0,446683592 89 0,794328235 83 0,199526231 51 90 87 0,501187234 89 0,794328235 83,5 0,223872114 52 90 87,5 0,562341325 90 83,5 0,223872114 0,251188643 53 90 88 0,630957344 90 84 54 90 88,5 0,707945784 90 84 0,251188643 55 90 89 0,794328235 90 84,5 0,281838293 56 90 89,5 0,891250938 90 0,316227766 90 90 90 , 85 57 85,5 0,354813389 58 90 90 90 85,5 0,354813389 59 90 90 90 86 0,398107171 60 90 90 90 86,5 0,446683592 61 90 90 90 86,5 0,446683592 62 89 0,794328235 90 90 87 0,501187234 63 88 0,630957344 90 90 87,5 0,562341325 64 87 0,501187234 90 90 88 0,630957344 65 85,5 0,354813389 90 90 , 66 84 0,251188643 90 90 67 83 0,199526231 90 90 68 82 0,158489319 90 69 81 0,125892541 90 70 80 0,1 71 79 0,079432823 72 77 73 74 75 88 0,630957344 88,5 0,707945784 88,5 0,707945784 90 89 0,794328235 90 89,5 0,891250938 90 90 90 , 90 90 0,050118723 90 90 90 76 0,039810717 89 0,794328235 89 0,794328235 90 75,5 0,035481339 88,5 0,707945784 87 0,501187234 90 75 0,031622777 87 0,501187234 85 0,316227766 90 76 74,5 0,028183829 86 0,398107171 84 0,251188643 90 77 74 0,025118864 85 0,316227766 83,5 0,223872114 90 78 73 0,019952623 84,5 0,281838293 83 0,199526231 90 79 72,5 0,017782794 83,5 0,223872114 82 0,158489319 90 80 71,5 0,014125375 83 0,199526231 81,5 0,141253754 90 81 71 0,012589254 82 0,158489319 80,5 0,112201845 90 90 82 70 0,01 81 0,125892541 79,5 0,089125094 90 83 69,5 0,008912509 80 0,1 78,5 0,070794578 90 84 69 0,007943282 79 0,079432823 78 0,063095734 90 85 68 0,006309573 78 0,063095734 77 0,050118723 90 86 67,5 0,005623413 77 0,050118723 76 0,039810717 90 pc 41 87 67 0,005011872 76 0,039810717 75 0,031622777 90 88 66 0,003981072 75 0,031622777 74 0,025118864 90 89 65,5 0,003548134 74 0,025118864 73,5 0,022387211 90 90 65 0,003162278 73,5 0,022387211 73 0,019952623 90 , 91 64,5 0,002818383 73 0,019952623 72 0,015848932 90 92 64 0,00251 1886 72 0,015848932 71 0,012589254 90 ! 93 63 0,001995262 71 0,012589254 70 0,01 90 , 94 62,5 0,001778279 70,5 0,011220185 69,5 0,008912509 90 95 62 0,001584893 70 0,01 69 0,007943282 90 96 61,5 0,001412538 69 0,007943282 68,5 0,007079458 89 0,794328235 97 61 0,001258925 68,5 0,007079458 68 0,006309573 88 0,630957344 98 60,5 0,001122018 68 0,006309573 67 0,005011872 87 0,501187234 99 60 0,001 67 0,005011872 66,5 0,004466836 85 0,316227766 100 59,5 0,000891251 66,5 0,004466836 66 0,003981072 84 0,251188643 66 0,003981072 65 0,003162278 82,5 0,177827941 101 59 0,000794328 102 58,5 0,000707946 65 0,003162278 64,5 0,002818383 81,5 0,141253754 103 58 0,000630957 64,5 0,002818383 64 0,002511886 80 0,1 104 58 0.000630957 64 0,002511886 63,5 0,002238721 78,5 0,070794578 105 57 0,000501187 63 0,001995262 63 0,001995262 77 0,050118723 106 57 0,000501187 62,5 0,001778279 62,5 0,001778279 76 0,039810717 107 56,5 0,000446684 62 0,001584893 62 0,001584893 75,5 0,035481339 108 56,5 0,000446684 61 0,001258925 61,5 0,001412538 74 0,025118864 109 56 0,000398107 61 0,001258925 61 0,001258925 73 0,019952623 110 56 0,000398107 60,5 0,001122018 60,5 0,001122018 72 0,015848932 11 55,5 0,000354813 60 0,001 60 0,001 71 0,012589254 112 55 0,000316228 59,5 0,000891251 59,5 0,000891251 70 0,01 113 55 0,000316228 59 0,000794328 59 0,000794328 69 0,007943282 114 54,5 0,000281838 58,5 0,000707946 58,5 0,000707946 68 0,006309573 115 54 0,000251189 58 0,000630957 58 0,000630957 67 0,005011872 116 54 0,000251189 57 0,000501187 57 0,000501 187 66,5 0,004466836 117 53,5 0,000223872 56,5 0,000446684 57 0,000501187 66 0,003981072 118 53 0,000199526 56 0,000398107 56 0,000398107 65 0,003162278 119 53 0,000199526 55 0,000316228 56 0,000398107 64 0,002511886 120 52 0,000158489 55 0,000316228 55,5 0,000354813 63 0,001995262 121 52 0,000158489 54,5 0,000281838 55 0,000316228 62 0,001584893 122 52 0,000158489 54 0,000251189 55 0,000316228 61,5 0,001412538 123 51,5 0,000141254 53,5 0,000223872 54 0,000251189 61 0,001258925 124 51 0,000125893 53 0,000199526 53,5 0,000223872 60 0,001 125 51 0,000125893 53 0,000199526 53,5 0,000223872 59,5 0,000891251 126 50,5 0,000112202 52 0,000158489 53 0,000199526 59 0,000794328 127 50,5 0,000112202 51,5 0,000141254 53 0,000199526 58 0,000630957 128 50 0,0001 51 0,000125893 52,5 0,000177828 57,5 0,000562341 129 51 0,000125893 52 0,000158489 56,5 0,000446684 130 50,5 0,000112202 52 0,000158489 56 0,000398107 131 50,5 0,000112202 51,5 0,000141254 55 0,000316228 pc 42 51 0,000125893 54,5 0,000281838 133 51 0,000125893 54 0,000251189 134 50,5 0,000112202 53,5 0,000223872 50,5 0,000112202 53 0,000199526 50 0,0001 52,5 0,000177828 137 52 0,000158489 138 51,5 0,000141254 139 51 0,000125893 140 50,5 0,000112202 141 50 0,0001 F 40,39520442 132 50 0,0001 135 • 136 F 22,64796859 F 28,10546697 F 31,75697594 Don Ddllgrt "7/ 11 •Bien doi nhiet tam san pham 6' che trung 95°C vol z — 10 Thdi gian (phut) V I - " * * " / t tam (10 phut) Gia t r i L t tam (15 phut) Gia t r i L t tam m A (20 phut) Gia t r i L t tam (25 phut) Gia trj L 50 3,16228E-05 51 3,98107E-05 50,5 3,54813E-05 50 3,16228E-05 r / 50 3J6228E-05 51,5 4,46684E-05 51 3,98107E-05 50,5 3,54813E-05 50,5 3,54813E-05 52 5,01187E-05 51,5 4,46684E-05 51 3,98107E-05 51 3,98107E-05 52,5 5,62341E-05 52 5,01187E-05 51,5 4,46684E-05 51,5 4,46684E-05 52,5 5,62341E-05 52,5 5,62341E-05 52 5,01187E-05 52 5,01187E-05 53 6,30957E-05 52,5 5,62341E-05 52,5 5,62341E-05 52,5 5,62341E-05 53 6,30957E-05 53 6,30957E-05 52,5 5,62341E-05 52,5 5,62341E-05 53,5 7,07946E-05 53 6,30957E-05 53 6,30957E-05 53 6,30957E-05 54,5 8,91251E-05 54 7.94328E-05 53 6.30957E-05 54 7,94328E-05 55 0,0001 54,5 8,91251E-05 54 7,94328E-05 10 54,5 8,91251E-05 56 0,000125893 55,5 0,000112202 54,5 8,91251E-05 11 55,5 0,000112202 57 0,000158489 56 0,000125893 55 0,0001 12 56,5 0,000141254 57 0,000158489 57 0,000158489 55 0,0001 13 57 0,000158489 58 0,000199526 58 0,000199526 55,5 0,000112202 14 58 0,000199526 59 0,000251189 58,5 0,000223872 55,5 0,000112202 15 59 0,000251189 60 0,000316228 59 0,000251189 56 0,000125893 16 59,5 0,000281838 61 0,000398107 60 0,000316228 56 0,000125893 17 60,5 0,000354813 62 0,000501187 61 0,000398107 56 0,000125893 18 61,5 0,000446684 62,5 0,000562341 62 0,000501187 56 0,000125893 19 62,5 0,000562341 63,5 0,000707946 63 0,000630957 56 0,000125893 20 63,5 0,000707946 64 0,000794328 64 0,000794328 56,5 0,000141254 21 64 0,000794328 65 0,001 65 0,001 57 0,000158489 22 65 0,001 66 0,001258925 65,5 0,001122018 57 0,000158489 23 66 0,001258925 67 0,001584893 66,5 0,001412538 57,5 0,000177828 24 67 0,001584893 67,5 0,001778279 67 0,001584893 57,5 0,000177828 25 67,5 0,001778279 68 0,001995262 68 0,001995262 58 0,000199526 26 68 0,001995262 69 0,002511886 69 0,002511886 58,5 0,000223872 27 69 0,002511886 69,5 0,002818383 69,5 0,002818383 59 0,000251189 28 69,5 0,002818383 70 0,003162278 70,5 0,003548134 59,5 0,000281838 pc 43 29 70 30 71 31 71 32 72 / V/ , -/ 003548134 71 00398107^ 71 71 S 004466816 7? 004466836 60 000354813 005011 61 000446684 004466836 7° 00501187° 7° 0056°3413 62 000501187 00501 87"> 77 0056^1411 j'-t i -J 73 007079458 63 000630957 74 n 00794^87 64 / — JvJ / Am 33 73 35 74 36 74,5 f 1 o -J 74 007943°8° 74 i 0089P509 VJ mVJVJKJ S vj, \y \J vj vj^vjvj 75 0,01 75,5 01 ° ° 76,5 ' ' • ' i i — — *' i 41 77 VJ V x +J VJ vy x - vy —' vy , vy vy vy —' vy i i VJ / vj.\J\J\J\J_y\Jy —y / 0007943°8 vy,v/v/vy / J*-tJmLO~ / T J — u 0,001 0089P509 75 01 65 0011°°018 75 0,01 75 011°°0185 66,5 0,001412538 75,5 0,01 1220185 76 0,012589254 67,5 0,001778279 76 01°589°54 76,5 014125375 68,5 0,002238721 77 01584893° 69 0,002511886 0I778°794 70 0,003162278 01995°6°3 70,5 0,003548134 ynJsLOAm vj^vjvjvjy VJ 76,5 77 014P5375 • *— —/ —/ / —' 01584893° l / , V V VJ U 42 i -/ v/,vy v / v / ^ ~ vy vy vy ~ 65 VJ - 0I°589°54 VJ J VJ VJ jVJVJ vj^vjvj O -J vy,vyvj^jvj+mjn vy i - vy vy vy vy —/ —• i vy i -y 0089P509 VJ i — *' ' — - V' • — - vj ,vy vy VJ y i z« j v y / / -/ 77,5 l ' — - / —/ \y*y v y - / ,»y v y , V/ i 77,5 v/ • vy i - > > i i ' ' ' — vy ^ vy vy i i — _ i < i V J i —/ / V , V/ I I I VJmmrn S • 01778°794 , V/ I I I i v Am ^J vy »vy i VJ V/ J U T U 015848932 V/ / T 014P5375 VJ • VJ 40 y*T 007943">R? N O / - vy V/ , -/ I — - V' ' 38 76 007079458 vj^vjvjjvj vj 74 ynuAmVjAm 37 39 71 007079458 VJ^VJVJ \j,yjvjjvj~ / _ -J mJ -/ vy \J^VJVJ^r\j v , U v J U - J v 34 VJ V i V W i V v v J V • Vy VJ *T *T \J VJ VJ J 78 vy , vy i y y —/ —^ u — —/ / Z T 77,5 0,017782794 58 000199526 78,5 0,022387211 71,5 0,004466836 43 78 0,019952623 78,5 0°°387°11 78,5 0,022387211 72,5 0,005623413 44 78 0,019952623 79 0,025118864 79 0,025118864 73 0,006309573 45 78,5 0°°387211 79,5 0°81838°9 79 0281838°9 74 007943°8° 46 79 0,025118864 79,5 0°81838°9 79,5 0281838°9 74,5 0089 P 0316°°777 80,5 035481339 75,5 0,011220185 035481339 80 035481339 76 01°589°54 V / V / V ' J mj AmVJ vj vy m*%J • vj »' 47 79 0,025118864 80 48 79,5 0°81838°9 80 ' — V1 VJ VJ J • »J vl/,V U,V/J - J VJ Aa y VJ -/ VJ mm v> ^ vy • vj ^ VJ i vy y vy — -» v , v / y -/ i vy i - / / / -/ -/ z J T U y v/^v/^«vy i vy —/vy — y vy,vyfcy-yTU y i-y-yy / VJ vy ^ vy vy / / T VJ^VJVJVJS j — u — I — ' vy vy i — v i / — r 49 79,5 0°81838°9 81 039810717 81 039810717 76,5 014125375 50 80 0316°°777 81 039810717 81,5 044668359 77 01584893° 51 80,5 035481339 81 044668359 81 044668359 77 01778°794 V/,Vy-J - / ~ T U VJ -/ 52 80,5 V / ^ V S —' * V J * - X * I I I - J —' v 035481339 VJ ^ VJ —' — ' ~ VJ -J -J v u,v-1 y i VJ VJ i i ' v y u y y u i v/ / i / vy >, vy i i vy vy vy —' —/ y vy.vy i • i x — / - / * —/ vy • vy i —/ vy ~ u y y \y,vy~~vyvyvj-/ J y 82 0501187°3 82 0501187°3 78 01995°6°3 82,5 056234133 82,5 056°34I33 78,5 0°°387211 VJ i ,-/ / / ?«y v y , vy i / i vy — / y « vy , vy l * ' , — > — 53 81 039810717 54 81 0,039810717 82,5 056234133 82,5 056°34I33 79 0°5118864 55 81,5 0,044668359 83 063095734 83 063095734 79,5 0°81838°9 56 81,5 044668359 83,2 066069345 83 063095734 80 0316°°777 v ^ v v VJ U / , VJ • • VJ 1 / V V V * ' - ' V V • VJVJ mJ VJ J —/ —' • VJ VJVJVJVJVJ J ~J T —/ 57 82 0501187°3 83,5 070794578 58 82 0,050118723 84 59 82,5 0,056234133 0.056234133 60 61 82,5 83 0,063095734 VJ mJ vy , vy ôy vy ôy ã i ~y ~* vj ôvy ôy vy A ' ã i vy , vy vy J \J s -J I —y i vy,vyvy»yvy y — ' / - y ~ r vy 80 035481339 07943°8°3 84 07943°8°3 81 039810717 84,5 089P5094 84 07943°8°3 81,5 044668359 84,5 089P5094 84,5 089P5094 81,5 044668359 84,5 089P5094 82 0501187°3 056°34133 vy « vy i vj i J i —/ / VJ v ^ v / u / i — —/ vy / • VJ ^VJ VJ J 85 — > J KJmJ ^ mJ • 0,1 vj vj i vj i y ~ »y / vy vy^vy / ' > — vi— v» , vy / y ~ j ^m vj A-, j vy , vy VJ y i — y v y • u , v u i / — y V// vj vy • 85 0,1 85 82,5 63 83 0,063095734 85,5 0,112201845 85 83 64 83,5 0,070794578 86 P589°541 85 83 65 83,5 0,070794578 86 P589°541 85,5 11°°01845 85,5 11°°01845 0,079432823 86,5 vy i — v u 68 / — J i i 14P53754 VJ ^ 84 i vy—x i i i v/, vy 070794578 0,063095734 84 i vy vy vy i 83 83 66 v / , v / — i vy , vy — vy i i > i > — VJ 62 67 vy,vy — «— — ' u / — i i ' —- - —/ i —— I J J / v/,uy / u i u / • / vy • vy i i vy vy vy —y —/ y vy ^ vy i i vy vy vj—/ —/ y vy , V / - / V / 1 V f a i a vy^vy —>\j+*mJ~ i —/ —/ 063095734 vj)Vj\j^j\js+j VJ vy • i vy , vy — » « y ~ VJ vy —* * i vJ i 83 vy —', —' 83 VJ — ' , - / i —y i 063095734 vy,v/vy-Jvy y - J / J T 070794578 v y , v y i vj i J ~ T * I i vj 070794578 vy, v/ i vj i /~~> i VJ 0,079432823 86,5 0,141253754 86 1°589°541 84 0794328°3 3J6228E-10 87 0,158489319 86 1°589°541 84,5 089P5094 vy • i — 11 ' — VJ • — 1» ' — ^ i i T vy, vy / y " T - y x vj * - - J vy, vy VJ y i — -/ vy y ~ 69 84,5 0,089125094 87 0,158489319 86,5 0,141253754 84,5 0,089125094 70 84,5 0,089125094 87 0,158489319 86,5 0,141253754 85 0,1 71 85 0,1 87 0,158489319 87 0,158489319 85 0,1 72 85 0,1 87,5 0,177827941 87 0,158489319 85,5 0,112201845 73 85,5 0,112201845 87,5 0,177827941 87,5 0,177827941 85,5 0,112201845 pc 44 74 85,5 0,112201845 87,5 0,177827941 87,5 0,177827941 86 0,125892541 75 86 0,125892541 88 0,199526231 88 0,199526231 86 0,125892541 76 86 0,125892541 88 0,199526231 88 0,199526231 86.5 0,141253754 77 86,5 0,141253754 88 0,199526231 88,5 0,223872114 86,5 0,141253754 87 0,158489319 78 87 0,158489319 88 0,199526231 88,5 0,223872114 79 87 0,158489319 88 0,199526231 89 0,251188643 87 0,158489319 80 87,5 0,177827941 88,5 0,223872114 89,5 0,281838293 87,5 0,177827941 81 87,5 0,177827941 88,5 0,223872114 89,5 0,281838293 87,5 0,177827941 82 88 0,199526231 88,5 0,223872114 89,5 0,281838293 88 0,199526231 83 88 0,199526231 89 0,251188643 89,5 0,281838293 88 0,199526231 84 88,5 0,223872114 89,5 0,281838293 89,5 0,281838293 88,5 0,223872114 85 88,5 0,223872114 89,5 0,281838293 89,5 0,281838293 88,5 0,223872114 86 88,5 0,223872114 90 0,316227766 90 0,316227766 89 0,251188643 87 89 0,251188643 90 0,316227766 90 0,316227766 89 0,251188643 88 89 0,251188643 90 0,316227766 90 0,316227766 89,5 0,281838293 89 89 0,251188643 90,5 0,354813389 90 0,316227766 89,5 0,281838293 90 89,5 0,281838293 90,5 0,354813389 90,5 0,354813389 90 0,316227766 91 89,5 0,281838293 90,5 0,354813389 90,5 0,354813389 90 0,316227766 92 89,5 0,281838293 90,5 0,354813389 90,5 0,354813389 90,5 0,354813389 93 90 0,316227766 90,5 0,354813389 91 0,398107171 91 0,398107171 94 90 0,316227766 91 0,398107171 91 0,398107171 91 0,398107171 95 90 0,316227766 91 0,398107171 91 0,398107171 91,5 0,446683592 96 90,5 0,354813389 91 0,398107171 91 0,398107171 91,5 0,446683592 97 90,5 0,354813389 91 0,398107171 91 0,398107171 91,5 0,446683592 98 90,5 0,354813389 91 0,398107171 91 0,398107171 91,5 0,446683592 99 91 0,398107171 91 0,398107171 91,5 0,446683592 91,5 0,446683592 100 91 0,398107171 91,5 0,446683592 91,5 0,446683592 91,5 0,446683592 101 91 0,398107171 91,5 0,446683592 91,5 0,446683592 92 0,501187234 102 91,5 0,446683592 91,5 0,446683592 91,5 0,446683592 92 0,501187234 103 91,5 0,446683592 92 0,501187234 91,5 0,446683592 92 0,501187234 104 91,5 0,446683592 92 0,501187234 92 0,501187234 92,5 0,562341325 105 91,5 0,446683592 92 0,501187234 92 0,501187234 92,5 0,562341325 106 91,5 0,446683592 92 0,501187234 92 0,501187234 92,5 0,562341325 107 91,5 0,446683592 92 0,501187234 92 0,501187234 93 0,630957344 108 91,5 0,446683592 92,5 0,562341325 92 0,501187234 93 0,630957344 109 91,5 0,446683592 92,5 0,562341325 92 0,501187234 93 0,630957344 110 91,5 0,446683592 92,5 0,562341325 92,5 0,562341325 93 0,630957344 111 91,5 0,446683592 92,5 0,562341325 92,5 0,562341325 93,5 0,707945784 112 92 0,501187234 92,5 0,562341325 92,5 0,562341325 93,5 0,707945784 113 92 0,501187234 93 0,630957344 92,5 0,562341325 93,5 0,707945784 114 92 0,501187234 93 0,630957344 92,5 0,562341325 93,5 0,707945784 115 92 0,501187234 93 0,630957344 93 0,630957344 93,5 0,707945784 116 92,5 0,562341325 93 0,630957344 93 0,630957344 93,5 0,707945784 117 92,5 0,562341325 93 0,630957344 93 0,630957344 94 0,794328235 118 93 0,630957344 93 0,630957344 93 0,630957344 94 0,794328235 pc 45 119 93,5 0,707945784 93 0,630957344 93 0,630957344 94 0,794328235 120 93,5 0,707945784 93 0,630957344 93 0,630957344 94 0,794328235 121 93,5 0,707945784 93,5 0,707945784 93 0,630957344 94 0,794328235 94 0,794328235 122 94 0,794328235 93,5 0,707945784 93 0,630957344 123 94 0,794328235 93,5 0,707945784 93 0,630957344 94,5 0,891250938 124 94 0,794328235 93,5 0,707945784 93,5 0,707945784 94,5 0,891250938 125 94 0,794328235 93,5 0,707945784 93,5 0,707945784 94,5 0,891250938 94,5 126 94,5 0,891250938 94 0,794328235 93,5 0,707945784 127 94,5 0,891250938 94 0,794328235 93,5 0,707945784 95 0,891250938 128 94,5 0,891250938 94 0,794328235 93,5 0,707945784 95 129 94,5 0,891250938 94,5 0,891250938 93,5 0,707945784 95 130 95 94,5 0,891250938 94 0,794328235 95 I 131 95 94,5 0,891250938 94,5 0,891250938 95 j 94,5 0,891250938 95 132 95 , 133 95 95 94,5 0,891250938 95 134 95 I 95 95 , 95 135 95 95 95 95 136 95 , 95 95 , 95 137 95 95 95 95 , 138 95 95 95 95 , 139 95 95 95 95 140 95 95 95 95 95 , 95 1 95 , 141 94 0,794328235 95 95 142 94 0,794328235 95 95 143 93 0,630957344 95 95 95 95 95 , 95 144 92 0,501187234 95 145 91,5 0,446683592 95 95 146 90 0,316227766 95 95 147 88,5 0,223872114 95 95 95 , 95 95 95 , 148 88 0,199526231 94 0,794328235 95 149 86,5 0,141253754 94 0,794328235 95 150 84,5 0,089125094 93 0,630957344 95 95 151 83,5 0,070794578 92 0,501187234 95 95 152 153 82 81 0,050118723 0,039810717 91,5 90 0,446683592 0,316227766 , 95 , 95 95 94 0,794328235 154 79 0,025118864 88,5 0,223872114 95 93 0,630957344 155 78 0,019952623 88 0,199526231 94 0,794328235 92,5 0,562341325 156 77,5 0,017782794 86,5 0,141253754 93 0,630957344 91 0,398107171 157 77,5 0,017782794 84,5 0,089125094 91 0,398107171 90 0,316227766 158 77 0,015848932 83,5 0,070794578 90 0,316227766 89 0,251188643 159 77 0,015848932 82 0,050118723 88,5 0,223872114 88 0,199526231 160 76,5 0,014125375 81 0,039810717 86,5 0,141253754 87 0,158489319 161 76 0,012589254 79 0,025118864 85,5 0,112201845 86 0,125892541 162 75 0,01 78 0,019952623 84 0,079432823 85 0,1 163 74 0,007943282 77,5 0,017782794 83 0,063095734 84 0,079432823 pc 46 164 73 0,006309573 77,5 0,017782794 81 0,039810717 83 0,063095734 165 72 0,005011872 77 0,015848932 80,5 0,035481339 82 0,050118723 166 71,5 0,004466836 77 0,015848932 80 0,031622777 81 0,039810717 167 71 0,003981072 76,5 0,014125375 80 0,031622777 80 0,031622777 168 70 0,003162278 76 0,012589254 79 0,025118864 79 0,025118864 169 69,5 0,002818383 75 0,01 78 0,019952623 78 0,019952623 170 68,5 0,002238721 74 0,007943282 78 0,019952623 77 0,015848932 171 68 0,001995262 73 0,006309573 77 0,015848932 76 0,012589254 172 67,5 0,001778279 72 0,005011872 77 0,015848932 75 0,01 173 66,5 0,001412538 71,5 0,004466836 76 0,012589254 74 0,007943282 174 66 0,001258925 71 0,003981072 75 0,01 73,5 0,007079458 175 65,5 0,001122018 70 0,003162278 74 0,007943282 73 0,006309573 176 65 0,001 69,5 0,002818383 73 0,006309573 72 0,005011872 177 64 0,000794328 68,5 0,002238721 72,5 0,005623413 71,5 0,004466836 178 64 0,000794328 68 0,001995262 72 0,005011872 71 0,003981072 179 63,5 0,000707946 67,5 0,001778279 71 0,003981072 70 0,003162278 180 63 0,000630957 66,5 0,001412538 70,5 0,003548134 69,5 0,002818383 181 62,5 0,000562341 66 0,001258925 69,5 0,002818383 68,5 0,002238721 182 0,001122018 69 0,002511886 68 0,001995262 61,5 0,000446684 65,5 183 61 0,000398107 65 0,001 68 0,001995262 67 0,001584893 184 60,5 0,000354813 64 0,000794328 67 0,001584893 66,5 0,001412538 185 60 0,000316228 64 0,000794328 66,5 0,001412538 66 0,001258925 186 60 0,000316228 63,5 0,000707946 66 0,001258925 65 0,001 187 59,5 0,000281838 63 0,000630957 65 0,001 64,5 0,000891251 188 59 0,000251189 62,5 0,000562341 65 0,001 64 0,000794328 189 58,5 0,000223872 61,5 0,000446684 64 0,000794328 63 0,000630957 190 58 0,000199526 61 0,000398107 63,5 0,000707946 62 0,000501187 191 58 0,000199526 60,5 0,000354813 63 0,000630957 61,5 0,000446684 192 57,5 0,000177828 60 0,000316228 62,5 0,000562341 61,5 0,000446684 193 57 0,000158489 60 0,000316228 62 0,000501187 61,5 0,000446684 194 57 0,000158489 59,5 0,000281838 61,5 0,000446684 61 0,000398107 195 56,5 0,000141254 59 0,000251189 61 0,000398107 61 0,000398107 196 56 0,000125893 58,5 0,000223872 60,5 0,000354813 60,5 0,000354813 197 56 0,000125893 58 0,000199526 60 0,000316228 60 0,000316228 198 55,5 0,000112202 58 0,000199526 59,5 0,000281838 60 0,000316228 59,5 0,000281838 199 55,5 0,000112202 57,5 0,000177828 59 0,000251189 200 55 0,0001 57 0,000158489 58,5 0,000223872 59 0,000251189 201 54,5 8,91251E-05 57 0,000158489 58 0,000199526 58,5 0,000223872 202 54,5 8,91251E-05 56,5 0,000141254 57,5 0,000177828 58 0,000199526 203 54 7,94328E-05 56 0,000125893 57,5 0,000177828 57,5 0,000177828 204 53,5 7,07946E-05 56 0,000125893 57 0,000158489 57 0,000158489 205 53,5 7,07946E-05 55,5 0,000112202 57 0,000158489 57 0,000158489 206 53 6,30957E-05 55,5 0,000112202 56,5 0,000141254 56,5 0,000141254 207 52,5 5,62341E-05 55 0,0001 56 0,000125893 56 0,000125893 208 52,5 5,62341E-05 54,5 8,91251E-05 55,5 0,0001 12202 56 0.000125893 pc 47 209 52 5,01187E-05 54,5 8,91251E-05 55,5 0,000112202 55,5 0,000112202 210 51,5 4,46684E-05 54 7,94328E-05 55 0,0001 55,5 0,000112202 211 51,5 4,46684E-05 53,5 7,07946E-05 55 0,0001 55 0,0001 212 51,5 4,46684E-05 53,5 7,07946E-05 54,5 8,91251 E-05 55 0,0001 213 51 3,98107E-05 53 6,30957E-05 54 7,94328E-05 54,5 8,91251 E-05 214 50,5 3,54813E-05 52,5 5,62341E-05 53,5 7,07946E-05 54 7,94328E-05 215 50 3J6228E-05 52,5 5,62341 E-05 53,5 7,07946E-05 54 7,94328E-05 216 52 5,01187E-05 53 6,30957E-05 54 7,94328E-05 217 51,5 4,46684E-05 53 6,30957E-05 53,5 7,07946E-05 218 51,5 4,46684E-05 52,5 5,62341 E-05 53 6,30957E-05 219 51,5 4,46684E-05 52,5 5,62341 E-05 53 6,30957E-05 220 51 3,98107E-05 52 5,01187E-05 52,5 5,62341 E-05 221 50,5 3,54813E-05 52 5,01187E-05 52,5 5,62341 E-05 222 50 3,16228E-05 51,5 4,46684E-05 52 5,01187E-05 223 51 3,98107E-05 52 5,01187E-05 224 51 3,98107E-05 51,5 4,46684E-05 225 50,5 3,54813E-05 51,5 4,46684E-05 226 50 3,16228E-05 51 3,98107E-05 227 51 3,98107E-05 228 50,5 3,54813E-05 229 50,5 3,54813E-05 230 50 3,16228E-05 F 57,2964275 F 41,42777696 F 51,4727772 F 55,9400573 pc 48 ... quy thay co Bo mon Cong nghe Thuc Pham, Khoa Nong nghiep Tai nguyen Thien nhien, Truong Dai hgc An Giang da truyen dat cho toi nhung kien thuc that quy bau nhung nam vira qua Toi xin cam on quy. .. san pham nude dinh duong chum 49 Bang 15: Danh gia chat luong san pham theo TCVN 3215-79 49 Bang 16: Thanh phan hoa hoc nude dinh duong tu chum 50 Bang 17: Cac chi tieu vi sinh nude dinh duong tu... uong dinh dudng tu chiim vira co huong vj mdi la va mang lai gia trj dinh dudng cao, vi the, gop phan lam phong phu hon nguon thuc pham giau dam tren thj truong 1.2 Muc tieu nguyen cuu Tim dugc quy