Đang tải... (xem toàn văn)
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔBÁO CÁO1ĐẶT VẤN ĐỀ2Dược Liệu SấyPhơi nắngPhụ thuộc thời tiếtTốn nhiều nhân lực,diện tíchKhó điều chỉnh đượcnhiệt độBột 9%Cốm 5%Tiêu chuẩnHoàng SaTrường SaÁp dụng trên toàn quốcI KHÁI NIỆM CHUNGII MÔI TRƯỜNG KHÔNG KHÍ ẨMIII CÂN BẰNG VẬT LIỆU CỦA QUÁ TRÌNH SẤYIV ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẤY3Là quá trình tách pha lỏng ra khỏi vật liệu bằngI KHÁI NIỆM CHUNGSẤYKếtQuảLà quá trình tách ẩm bằng nhiệtNguyênTắc44I KHÁI NIỆM CHUNGLƯỢNG NHIỆT HỮU ÍTdQ=αqF( tx– tb)Hệ số truyền nhiệt cho vật liệu.Bề mặt truyền nhiệt hay bề mặt bay hơi của vật liệu.Nhiệt độ trong phòng sấy.Nhiệt độ bay hơi của ẩm.Lượng nhiệt mà vật liệu nhận được trong thời gian dt.= ( – )CƠ CHẾ1. Dòng nhiệt qm cấp cho bềmặt vật liệu.2. Dòng nhiệt q dẫn từ bề mặtvào vật liệu.3. Dòng ẩm J di chuyển từ vật liệura bề mặt.4. Dòng ẩm Jm từ bề mặt vật liệutách vào môi trường xung quanh.55II MÔI TRƯỜNG KHÔNG KHÍ ẨM1 Trạng thái không khí ẩm.678%21%1%NitoOxyKhí trơ Trong không khí bao giờcũng có mặt hơi nước. Hỗn hợp của không khí vàhơi nước là không khí ẩm.6V =
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ BÁO CÁO ĐẶT VẤN ĐỀ Dược Liệu Sấy Phụ thuộc thời tiết Tốn nhiều nhân lực, diện tích Khó điều chỉnh nhiệt độ Tiêu chuẩn Bột 9% Cốm 5% Hoàng Sa Trường Sa Phơi nắng Áp dụng tồn quốc I/ KHÁI NIỆM CHUNG II/ MƠI TRƯỜNG KHƠNG KHÍ ẨM III/ CÂN BẰNG VẬT LIỆU CỦA QUÁ TRÌNH SẤY IV/ ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẤY qu Là Là trình tách ẩ I/ KHÁI NIỆM CHUNG SẤY Kết Quả Nguyên Tắc 44 I/ KHÁI NIỆM CHUNG LƯỢNG NHIỆT HỮU ÍT = CƠ CHẾ Dòng ( – dQ) = α1.q F ( tx –nhiệt tb ) qm cấp cho bề mặt vật liệu vật Dòng Hệ số truyền nhiệt cho liệu.nhiệt q dẫn từ bề mặt vào bề vậtmặt liệu.bay vật liệu Bề mặt truyền nhiệt hay Dòng ẩm J di chuyển từ vật liệu Nhiệt độ phòng sấy bề mặt Nhiệt độ bay của4 ẩm Dòng ẩm Jm từ bề mặt vật liệu táchnhận vào môi trường quanh Lượng nhiệt mà vật liệu xung thời gian dt II/ MƠI TRƯỜNG KHƠNG KHÍ ẨM 1/ Trạng thái khơng khí ẩm 1% 21% Nito Oxy 78% Khí trơ Trong khơng khí có mặt nước Hỗn hợp khơng khí nước khơng khí ẩm 66 2/THƠNG SỐ VẬT LÝ CỦA KHƠNG KHÍ ẨM 3) nước oC) oẩm: i)Entanpy khơng khí ẩm: I ( j/kg) -Là lượng f) Hàm ẩm khơng khí X Là lượng d) Độ ẩm tuyệt đối khơng khí: ρh (kg/m g) Khối lượng riêng khơng khí ẩm: ρ (kg/m ) c) Nhiệt độ điểm sương: (t , b) Nhiệt độ bầu ướt: (t , C) h)Thể tíchtương riêng đối của(hoặc không ẩm:bão v (m /kg)của3nhiệt e) Độ ẩm mức hồ) khơng s khí độ o3C) 1kg khơng khí khơ a) Nhiệt độ bầu khơ: (t , chứa kg khơng khí khơ tuyệt đối -Là lượng nước 1m khơng khí ẩm, khối -Bằng tổng khối lượng riêng khơng khí khơ khối -Là nhiệt độ ẩm tương ứng với trạng thái -Khả cấp nhiệt khơng khí làm bay nước k -Là ẩm: thể tích khíbằng khơ khối lượng khí φ (phần1kg đơnkhơng vị %) ρh khơng lượng riêng nước khơng khí ẩm.3 -Chỉ rõ mức độ đốt nóng khí lượng riêng ẩm nhiệt độ bão hoà ( φ = 1) khơng khí bão hồ nước nước chứa đó, có nghĩa là: X= Áp suất riêng phần nước khơngkhí -Là tỷ số𝝆𝒉 lượng nước chứa 1mtrong không I = ik +ρkXih - Trạng thái bão hoà nước khơng khí ẩm -Chỉ rõ trạng thái hồn toàn bão hoà nước kk t nhiệt độ bay nước vào khơng khí -Đo t nhiệt kế ρ = ρk + ρh khí nhiệt độ hỗn hợp khí k φ= ẩm với lượng nước bão hồ trạng thái khơng khí 𝟏tính gram khơng -Hàm ẩm khơng khí ẩm 𝝆𝒃 lượng nước chứa tối đa 1m khí -Nếu giảm nhiệt độ ngưng thành nước Vhơi = tụ Áp suất bão hồnước ởđộ) t0của hỗnnước/ hợp khí Entanpy kk Entanpy khơng khíáp khơ (trong điều kiện suất nhiệt 𝝆 Khối lượng riêng khơng khí (đktc): ρ = 1,293 kg/m 1kg khơng khí khônhiệt ký d, (g/kg) ẩm áp suất độhiệu xác là: định 77 Nguyên tắc thành lập giản đồ I – X trục I –Đường I // với trục X Đường X // với trục I –Đường nhiệt độ khơng đổi đường nghiêng có độ dốc tăng nhiệt độ tăng –Đường độ ẩm tương đối không đổi φ chùm đường cong xuất phát từ điểm đồ thị –Đường φ = 100% chia đồ thị thành miền: Miền miền q bão hồ => q trình sấy Miền miền chưa bão hoà CREDITS: This presentation template was created by Slidesgo, including icons by Flaticon, infographics & images by Freepik Đường X φ φ =1 P = 760mmHg Ví dụ: Trạng thái khơng khí ẩm có: • nhiệt độ t = 20oC • độ ẩm φ = 0,8 Tìm thơng số vật lý cịn lại φ t A oC 6–Từ TừAAAtheo kéo////đường //với với 2– 4– Từ kéo với trục 5– kéo 1– Theo đường t = 20 3– Từ A theo đường I đường =const const cho X tung =const const xuống trục xuống hoành đường I dkéo = kéo đến = đến gặp = const kéo dài đến đếnhoành đường φ=1, = 1,từtừđịnh trục phía phía gặp đường φ đường φ = 0,8, xác trục tung, tương ứng I giao điểm theo tìm ASRP củadnày =thái 12g/kg nước Ph giao điểm theo trạng không = 12kcal/kg đường t==điểm const đến (=0,012kg/kg) =khí 14ẩm mmHg đường tở const đến A trụctung tungtìm tìm nhiệt (~190mmH trục 2O) độ điểm sương, = nhiệt độ bầu ướt tts = 16,3ooC C 17,5 99 III/ Cân vật liệu trình sấy Mối liên kết ẩm Phương trình cân vật liệu chung Trạng thái cân nhiệt ẩm vật liệu 10 V/ ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẤY 01 Khái niệm chung diễn tiến trình sấy 02 Đường cong sấy 03 Sự thay đổi nhiệt độ vật liệu trình sấy 04 Tốc độ sấy 14 V/ ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẤY 01 02 03 Khái niệm chung diễn tiến trình sấy Động học nhằm nghiên cứu biến đổi hàm ẩm nhiệt độ trung bình vật liệu theo thời gian sấy ഥ (t) θത (t) Tức U 04 15 V/ ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẤY 01 02 03 04 Đường cong sấy Thời gian Phụ thuộc vào Là biểu diễn sựnhiều thay đổi yếu tố bị độ ẩm vậtkhông sấy theo ảnh thời hưởng gian chế độ sấy phương pháp sấy 16 V/ ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẤY 01 02 03 Đường cong sấy Các giai đoạn sấy • Giai đoạn đốt nóng vật liệu • Giai đoạn sấy đẳng tốc • Giai đoạn sấy giảm tốc 04 17 V/ ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẤY Các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ sấy 01 1/ Bản chất vật liệu sấy Cấu trúc, thành phần hóa học, đặc tính liên kết ẩm 02 2/ Hình dáng vật liệu kích thước, chiều dày lớp vật liệu sấy 3/ Độ ẩm đầu cuối vật liệu sấy 03 Độ ẩm ban đầu tỷ lệ thuận thời gian sấy 4/ Độ ẩm không khí, nhiệt độ tốc độ khơng khí 04 Nhiệt độ khơng khí cao q trình sấy tiến hành nhanh 18 V/ ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẤY Các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ sấy 01 5/ Tác nhân sấy Có thể sấy khơng khí khói lị 02 03 6/ Chênh lệch nhiệt độ đầu cuối tác nhân sấy Nhiệt độ cuối tỷ lệ nghịch với nhiệt độ bình tốc độ sấy 7/ Cấu tạo máng sấy, phương thức sấy chế độ sấy 04 Phù hợp với loại dược phẩm 19 V/ ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẤ 01 02 03 Đường cong tốc độ sấy Giai đoạn tốc độ sấy không đổi Giai đoạn tốc độ sấy giảm dần 04 20 TỔNG KẾT TỔNG KẾT Sấy ? Ý nghĩa, mục đích chế việc sấy Qúa trình sấy diễn ? Tốc độ sấy nhiệt độ thay đổi ? 21 Sấy trình tách pha lỏng khỏi vật liệu phương pháp nhiệt 1• Giai đoạn đốt nóng vật liệu 1/ Bản chất vật liệu sấy 2/ Hình dáng vật liệu 3/ Độ ẩm ban đầu tỷ lệ thuận thời gian sấy 4/ Độ ẩm khơng khí, nhiệt độ tốc độ khơng khí 2• Giai đoạn sấy đẳng tốc 3• Giai đoạn sấy giảm tốc 5/ Tác nhân sấy 6/ Chênh lệch nhiệt độ đầu cuối tác nhân sấy 7/ Cấu tạo máng sấy, phương thức sấy chế độ sấy 22 Video tham khảo Độ ẩm tương đối khơng khí là: a) Lượng nước chứa m3 khơng khí ẩm; b) Tỷ số độ ẩm tuyệt đối độ bão hồ khơng khí ẩm; c) Tỷ số độ ẩm tuyệt đối lượng nước bão hồ trạng thái khơng khí áp suất nhiệt độ; d) a b 23 Chọn câu sai: Sấy q trình: a) Đốt nóng vật liệu; b) Làm khô vật liệu; c) Tách ẩm nhiệt; d) b c 24 Sắp xếp chế trình sấy thiết bị: Dòng nhiệt qm cấp cho bề mặt vật liệu Dòng ẩm Jm từ bề mặt vật liệu tách vào mơi trường xung quanh Dịng nhiệt q dẫn từ bề mặt vào vật liệu Khi nhận nhiệt lượng q, dòng ẩm J di chuyển từ vật liệu bề mặt 1>3>4>2 25 TÀI LIỆU THAM KHẢO • • • • • Bài giảng Cơng nghiệp sản xuất dược phẩm, Trường Đại học Tây đô, năm 2019 Sách Công nghiệp sản xuất dược phẩm, Bộ Y tế, PGS.TS Hoàng Minh Châu, năm 2007 Nguyễn Ngọc Lê, Slide giảng SẢN XUẤT THUỐC 1, Trường Đại học Tây Đô, năm 2020 https://www.slideshare.net/mobile/lanhnguyen564/chuo ng7-26581693 Truy cập T6/15/01/2021 https://123doc.net/document/1511356-qua-trinh-vathiet-bi-say-ppt.htm Truy cập T6/15/01/2021 26 27 ... 13 V/ ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẤY 01 Khái niệm chung diễn tiến trình sấy 02 Đường cong sấy 03 Sự thay đổi nhiệt độ vật liệu trình sấy 04 Tốc độ sấy 14 V/ ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẤY 01 02 03 Khái. .. Giai đoạn sấy đẳng tốc • Giai đoạn sấy giảm tốc 04 17 V/ ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẤY Các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ sấy 01 1/ Bản chất vật liệu sấy Cấu trúc, thành phần hóa học, đặc tính liên... sấy 4/ Độ ẩm khơng khí, nhiệt độ tốc độ khơng khí 04 Nhiệt độ khơng khí cao q trình sấy tiến hành nhanh 18 V/ ĐỘNG HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẤY Các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ sấy 01 5/ Tác nhân sấy Có