Giới thiệu cấu tạo giải phẫu và sinh lý hệ tiêu hóa bao gồm: cấu tạo răng, cấu tạo hệ thống ống tiêu hóa, các tuyến tiêu hóa, quá trình tiêu hóa thức ăn ở miệng, dạ dày, ruột non, ruột già; Các câu hỏi ôn tập và thảo luận nhóm
Thức ăn biến đổi ống tiêu hóa hấp thu từ ống tiêu hóa vào máu nào? CHƯƠNG IV SINH LÝ TIÊU HÓA (2 tiết) Khái quát hệ tiêu hóa 1.1 Chức hệ tiêu hóa Hệ tiêu hóa có chức gì? - Thu nhận thức ăn - Biến đổi chất dinh dưỡng từ dạng phân tử lớn, phức tạp, không tan thành dạng phân tử bé, đơn giản, tan - Hấp thu chúng vào máu để máu nuôi tế bào mô 1.2 Sơ lược hệ tiêu hóa a Các quan tiêu hóa: Ống tiêu hóa HỆ TIÊU HĨA Miệng Hầu Thực quản Dạ dày Ruột non Ruột già Hậu môn Tuyến nước bọt Các tuyến TH Gan Tuyến tụy CẤU TẠO CỦA RĂNG b Thành ống tiêu hóa: Có lớp Màng treo ruột Lớp mạc Lớp dọc Lớp trơn Lớp niêm mạc Lớp niêm mạc Lớp Trong lớp niêm mạc ruột non có tuyến ruột tiết dịch ruột Cấu tạo lớp niêm mạc ruột non đặc biệt thích nghi với chức hấp thu chất Các tuyến tiêu hóa: Đơi tuyến mang tai Tuyến nước bọt Đôi tuyếndưới hàm Đôi tuyếndưới lưỡi Nêu tác dụng HCl dày - Hoạt hóa enzim pepsinogen thành pepsin (hoạt động): Pepsinogen HCl Pepsin - Làm trương nở protein, tăng tác dụng E - Tạo pH thích hợp cho pepsin hoạt động - Diệt khuẩn - Điều tiết đóng mở vịng hạ vị -Kích thích tiết E dịch tụy -Thủy phân xenlulozơ Trong dày, tinh bột có thủy phân khơng? Trong dày, enzim amilaza trộn với thức ăn từ khoang miệng xuống, tiếp tục phân giải phần tinh bột thành đường mantozơ, dịch vị (chứa HCl làm pH thấp) chưa trộn với thức ăn Trong dịch vị khơng có E tiêu hóa gluxit 2.3 Tiêu hóa ruột non Vận động lắc (cơ dọc) Tiêu hóa học Tiêu hóa ruột non Tiêu hóa hóa học Vận động phân đốt (cơ vịng) Nhu động ruột (phối hợp) Là chủ yếu Toàn diện, triệt để mạnh mẽ Nhờ loại dịch tiêu hóa Dịch tụy dịch ruột có đủ nhóm enzim tiêu hóa Dịch mật khơng có enzim, có muối mật axit mật tác dụng tiêu hóa Gan, tụy tiết dịch đổ vào tá tràng Niêm mạc ruột non Các chất hấp thụ Các chất thức ăn Gluxit Các chất hữu Lipit Protêin Axit nucleic Vitamin Các Muối chất vơ khống Nước Hoạt động tiêu hoá Đường đơn Axit béo &glyxêrin Axit amin Nuclêotit Vitamin Muối khoáng Nước Sơ đồ khái quát thức ăn hoạt động chủ yếu q trình tiêu hố Hoạt động hấp thụ -Các chất thức ăn khơng bị biến đổi mặt hóa học qua q trình tiêu hóa VTM, nước muối khoáng -Các chất thức ăn bị biến đổi mặt hóa học qua q trình tiêu hóa: gluxit, lipit, prơtêin, axit nuclêic Hãy chứng minh q trình tiêu hóa ruột non diễn tồn diện, triệt để mạnh mẽ nhất? • Hồn thành bảng: Hoạt động biến đổi thức ăn ruột non Biến đổi thức ăn ruột non Biến đổi lí học Biến đổi hóa học Các hoạt động tham gia Các thành phần Tác dụng tham gia hoạt hoạt động động Biến đổi Các hoạt động thức ăn tham gia ruột non Các thành Tác dụng hoạt phần tham động gia hoạt động Biến đổi lí - Tiết dịch Cơ co học - Muối mật tách lipit thành giọt nhỏ gọi nhũ tương hóa mỡ - Cơ trơn - Tuyến gan - Tuyến tụy - Tuyến ruột - Thức ăn hịa lỗng, trộn dịch - Phân nhỏ thức ăn - Làm nhuyễn TĂ Biến đổi hóa học Muối mật, enzim tripsin, chimotripsin, pepsin, amilaza, lipaza… - Gluxit thành đường đơn - Protein thành axitamin - Lipit thành glixerin + axit béo - Gluxit, protein chịu tác động enzim đặc hiệu - Lipit chịu tác động enzim muối mật Sự tiêu hóa chất dinh dưỡng 2.4 Tiêu hóa ruột già - Gồm đoạn: Manh tràng, kết tràng, trực tràng - Khơng có tuyến tiết dịch tiêu hóa Chỉ tiết dịch nhầy - Hấp thụ nước - Tạo phân Sự hấp thu chất dinh dưỡng 3.1 Sự hấp thu chất đoạn ống tiêu hóa Miệng: Hấp thu Dạ dày: Hấp thu yếu: nước, rượu, ion khống, glucơzơ, axit ạmin Ruột non: Hấp thu mạnh mẽ, toàn diện triệt để chất Ruột già: hấp thu nước số dược chất, số sản phẩm tiêu hóa khác Chứng minh trình hấp thu ruột non diễn toàn diện, triệt để mạnh mẽ 3.2 Cơ chế hấp thu Lọc Thụ động Thẩm thấu Khuếch tán Lực hút tĩnh điện Hấp thu Chủ động Vận chuyển tích cực Thực bào, ẩm bào Hãy phân biệt chế hấp thu 3.3 Con đường hấp thu: Các chất hấp thu theo đường: - Đường máu: Axit amin, glucose, glycerol, axit béo mạch ngắn 12 C, vitamin, ion khoáng - Đường bạch huyết: Các axit béo 12 C Dù chất theo đường đổ vào máu nuôi tế bào mô Phân thải phân Các chất chưa tiêu hóa Thải phân phản xạ Các chất tiêu hố Hãy mơ tả phản xạ chưa hấp thu thải phân Phân Dịch nhầy ruột Biểu mô ruột Các VSV Sắc tố mật Câu hỏi học tập, thảo luận nhóm ơn tập 1.Ý nghĩa tiêu hóa thức ăn thể? Các phương thức tiêu hóa? Cấu tạo hệ tiêu hóa? Q trình tiêu hóa thức ăn khoang miệng? Q trình tiêu hóa thức ăn dày? Q trình tiêu hóa thức ăn ruột? Quá trình hấp thu chất dinh dưỡng đường tiêu hóa? ... Sự tiêu hóa chất dinh dưỡng 2.1 Tiêu hóa khoang miệng 2.2 Tiêu hóa dày 2.3 Tiêu hóa ruột non 2.4 Tiêu hóa ruột già Sự tiêu hóa chất dinh dưỡng 2.1 Tiêu hóa khoang miệng Lấy thức ăn vào miệng Tiêu. ..CHƯƠNG IV SINH LÝ TIÊU HÓA (2 tiết) Khái quát hệ tiêu hóa 1.1 Chức hệ tiêu hóa Hệ tiêu hóa có chức gì? - Thu nhận thức ăn - Biến đổi chất dinh dưỡng... lược hệ tiêu hóa a Các quan tiêu hóa: Ống tiêu hóa HỆ TIÊU HÓA Miệng Hầu Thực quản Dạ dày Ruột non Ruột già Hậu môn Tuyến nước bọt Các tuyến TH Gan Tuyến tụy CẤU TẠO CỦA RĂNG b Thành ống tiêu hóa: