Luận văn thạc sĩ thiết kế và sử dụng phiếu học tập trong dạy học phần dẫn xuất chứa oxi của hiđrocacbon hóa học 11

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Đặng Giáng Thu THIẾT KẾ VÀ SỬ DỤNG PHIẾU HỌC TẬP TRONG DẠY HỌC PHẦN DẪN XUẤT CHỨA OXI CỦA HIĐROCACBON HÓA HỌC 11 NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ VÀ SÁNG TẠO CHO HỌC SINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Thành phố Hồ Chí Minh - 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Đặng Giáng Thu THIẾT KẾ VÀ SỬ DỤNG PHIẾU HỌC TẬP TRONG DẠY HỌC PHẦN DẪN XUẤT CHỨA OXI CỦA HIĐROCACBON HÓA HỌC 11 NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ VÀ SÁNG TẠO CHO HỌC SINH Chuyên ngành: Lí luận phương pháp dạy học mơn Hóa học Mã số : 8140111 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS PHẠM HỒNG BẮC Thành phố Hồ Chí Minh - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Tất số liệu trích dẫn luận văn số liệu nghiên cứu thực địa thân Nếu vi phạm nguyên tắc trích dẫn, tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm Tp Hồ Chí Minh, ngày 20 tháng 09 năm 2018 Tác giả luận văn Đặng Giáng Thu LỜI CẢM ƠN Luận văn hồn thành với cố gắng, nỡ lực thân, cùng với giúp đỡ nhiệt tình thầy cơ, gia đình, bạn bè em học sinh Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS Phạm Hồng Bắc đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ em trình thực luận văn Em cũng xin chân thành cảm ơn thầy cô giảng viên dạy lớp Cao học Lý luận phương pháp dạy học môn Hóa học khóa 27 Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh đã truyền đạt kiến thức kinh nghiệm quý báu cho chúng em suốt khóa học Xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban giám hiệu, phòng Sau đại học, khoa Hóa học Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh đã hỡ trợ cho em nhiều trình học tập thực luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu, thầy giáo Trường THPT Hồ Bình, đặc biệt quý thầy cô tổ Hóa - Sinh đã tạo nhiều điều kiện thuận lợi cho học tập thực đề tài Tôi xin cám ơn người bạn đồng hành lớp cao học Lý luận phương pháp dạy học môn Hóa học khóa 27, quý thầy cô em học sinh trường THPT Hồ Bình THPT Diên Hồng đã tạo mọi điều kiện tốt để có thể thực đề tài Cuối cùng, xin bày tỏ lòng biết ơn đối với gia đình, người đã thường xuyên đợng viên, khuyến khích, hỡ trợ để có thể hồn thành luận văn Mợt lần nữa, xin gửi đến tất mọi người lòng biết ơn chân thành sâu sắc Tác giả Đặng Giáng Thu MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục kí hiệu, chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục hình vẽ MỞ ĐẦU Chương CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ VẤN ĐỀ THIẾT KẾ VÀ SỬ DỤNG PHIẾU HỌC TẬP TRONG DẠY HỌC HOÁ HỌC NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ VÀ SÁNG TẠO CHO HỌC SINH 1.1 Lịch sử vấn đề nghiên cứu 1.2 Định hướng đổi mới giáo dục theo hướng tiếp cận lực 1.2.1 Những định hướng đổi mới chương trình Giáo dục phổ thông 1.2.2 Dạy học theo định hướng tiếp cận lực 1.3 Năng lực giải vấn đề sáng tạo 1.3.1 Khái niệm lực giải vấn đề sáng tạo 1.3.2 Định hướng phát triển NLGQVĐ&ST cho HS chương trình Giáo dục phổ thông 11 1.4 Phiếu học tập 11 1.4.1 Khái niệm phiếu học tập 11 1.4.2 Cấu trúc phiếu học tập 12 1.4.3 Phân loại phiếu học tập 12 1.4.4 Tác dụng phiếu học tập 14 1.4.5 Các yêu cầu đối với phiếu học tập 15 1.4.6 Nguyên tắc thiết kế phiếu học tập nhằm phát triển lực giải vấn đề sáng tạo cho học sinh 16 1.4.7 Mợt số hình thức sử dụng phiếu học tập 18 1.4.8 Một số nguyên tắc sử dụng phiếu học tập theo hướng phát triển lực giải vấn đề sáng tạo cho học sinh dạy học hố học trung học phổ thơng 20 1.5 Mợt số phương pháp dạy học tích cực có sử dụng phiếu học tập 21 1.5.1 Phương pháp nêu giải vấn đề 21 1.5.2 Phương pháp dạy học theo góc 24 1.5.3 Phương pháp dạy học theo dự án 25 1.5.4 Phương pháp dạy học hợp tác 27 1.6 Thực trạng việc sử dụng phiếu học tập phát triển lực giải vấn đề sáng tạo học sinh dạy học mơn Hố học mợt số trường trung học phổ thông 28 1.6.1 Mục đích điều tra 28 1.6.2 Đối tượng điều tra 29 1.6.3 Kết điều tra 29 Tiểu kết chương 36 Chương THIẾT KẾ VÀ SỬ DỤNG PHIẾU HỌC TẬP NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ VÀ SÁNG TẠO CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC PHẦN DẪN XUẤT CHỨA OXI CỦA HIĐROCACBON HOÁ HỌC 11 37 2.1 Phân tích mục tiêu, nợi dung, phương pháp dạy học phần dẫn xuất chứa oxi hiđrocacbon Hoá học 11 37 2.1.1 Mục tiêu dạy học phần dẫn xuất chứa oxi hiđrocacbon Hoá học 11 37 2.1.2 Cấu trúc nội dung phần dẫn xuất chứa oxi hiđrocacbon Hoá học 11 38 2.1.3 Những lưu ý dạy học phần dẫn xuất chứa oxi hiđrocacbon Hoá học 11 39 2.2 Thiết kế phiếu học tập nhằm phát triển lực giải vấn đề sáng tạo cho học sinh 40 2.2.1 Quy trình thiết kế PHT nhằm phát triển NLGQVĐ&ST 40 2.2.2 Thiết kế sử dụng phiếu học tập dạy học hoá học phần dẫn xuất chứa oxi hiđrocacbon lớp 11 nhằm phát triển NLGQVĐ&ST cho học sinh thông qua phương pháp dạy học tích cực 41 2.3 Thiết kế công cụ đánh giá phát triển NLGQVĐ&ST học sinh qua học tập mơn Hố học phần dẫn xuất chứa oxi hiđrocacbon lớp 11 có sử dụng phiếu học tập 57 2.3.1 Thiết kế bảng kiểm quan sát biểu (dành cho GV) 57 2.3.2 Thiết kế phiếu hỏi (HS) 60 2.3.3 Thiết kế đề kiểm tra 62 2.4 Thiết kế một số kế hoạch dạy học minh họa 63 2.4.1 Kế hoạch dạy học 1: Bài 40 Ancol (tiết 1) 63 2.4.2 Kế hoạch dạy học 2: Bài 41 Phenol 68 2.4.3 Kế hoạch dạy học 3: Dự án: Anđehit với tinh dầu - Cách khai thác sử dụng 84 Tiểu kết chương 93 Chương THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 94 3.1 Mục đích thực nghiệm 94 3.2 Đối tượng thực nghiệm 94 3.3 Nội dung thực nghiệm 94 3.4 Tiến hành thực nghiệm 95 3.4.1 Đánh giá trước thực nghiệm 95 3.4.2 Chuẩn bị 95 3.4.3 Tiến hành dạy thực nghiệm 96 3.4.4 Tiến hành kiểm tra 98 3.4.5 Phân tích kết thực nghiệm 99 Tiểu kết chương 111 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 112 TÀI LIỆU THAM KHẢO 114 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT CTCT : Công thức cấu tạo CTPT : Công thức phân tử ĐC : Đối chứng DH : Dạy học DHHH : Dạy học hoá học GQVĐ : Giải vấn đề GV : Giáo viên HCHC : Hợp chất hữu HS : Học sinh KHDH : Kế hoạch dạy học KTDH : Kĩ thuật dạy học NL : Năng lực NLGQVĐ&ST : Năng lực giải vấn đề sáng tạo PHT : Phiếu học tập PP : Phương pháp PPDH : Phương pháp dạy học PTDH : Phương tiện dạy học PTHH : Phương trình hóa học PTKT : Phương tiện kĩ thuật SĐTD : Sơ đồ tư SGK : Sách giáo khoa ST : Sáng tạo ThN : Thí nghiệm TN : Thực nghiệm TNSP : Thực nghiệm sư phạm VĐ : Vấn đề DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Biểu NLGQVĐ&ST 10 Bảng 2.1 Nội dung chương chương 38 Bảng 2.2 Cấu trúc nội dung chương chương 39 Bảng 2.3 Bảng kiểm quan sát biểu NLGQVĐ&ST HS thông qua PHT 57 Bảng 2.4 Phiếu hỏi HS NLGQVĐ&ST thông qua PHT học tập hoá học 60 Bảng 2.5 Khung ma trận đề kiểm tra 62 Bảng 3.1 Danh sách lớp TN lớp ĐC 94 Bảng 3.2 Kết kiểm tra trước tác động lớp TN ĐC 95 Bảng 3.3 Bảng tổng hợp kết đánh giá NLGQVĐ&ST qua bảng kiểm quan sát HS Trường THPT Hồ Bình 101 Bảng 3.4 Bảng tổng hợp kết đánh giá NLGQVĐ&ST qua bảng kiểm quan sát HS Trường THPT Diên Hồng 102 Bảng 3.5 Bảng tổng hợp kết đánh giá NLGQVĐ&ST qua phiếu tự đánh giá HS Trường THPT Hồ Bình 103 Bảng 3.6 Bảng tổng hợp kết đánh giá NLGQVĐ&ST qua phiếu tự đánh giá HS Trường THPT Diên Hồng 104 Bảng 3.7 Bảng phân phối tần số học sinh đạt điểm Xi sau TN 105 Bảng 3.8 Bảng phân phối tần suất lũy tích kiểm tra 15 phút 106 Bảng 3.9 Bảng phân phối tần số lũy tích kiểm tra tiết 107 Bảng 3.10 Phân loại kết học tập HS sau TN Trường THPT Hồ Bình 108 Bảng 3.11 Phân loại kết học tập HS sau TN Trường THPT Diên Hồng 108 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ Hình 3.1 Đồ thị tần suất điểm kiểm tra 15 phút 106 Hình 3.2 Đồ thị tần suất điểm kiểm tra tiết 106 Hình 3.3 Đồ thị đường lũy tích kiểm tra 15 phút 107 Hình 3.4 Đồ thị đường lũy tích kiểm tra tiết 107 Hình 3.5 Biểu đồ phân loại kết học tập HS trường THPT Hồ Bình 15 phút 108 Hình 3.6 Biểu đồ phân loại kết học tập HS trường THPT Hồ Bình tiết 108 Hình 3.7 Biểu đồ phân loại kết học tập HS trường THPT Diên Hồng 15 phút 109 Hình 3.8 Biểu đồ phân loại kết học tập HS trường THPT Diên Hồng tiết 109 ... khăn thiết kế PHT - Thiết kế hệ thống PHT DHHH phần dẫn xuất chứa oxi hiđrocacbon lớp 11 nhằm phát triển NLGQVĐ&ST cho HS - Thiết kế một số kế hoạch dạy học (KHDH) HH lớp 11 phần dẫn xuất. .. xuất chứa oxi hiđrocacbon Hoá học 11 37 2.1.2 Cấu trúc nội dung phần dẫn xuất chứa oxi hiđrocacbon Hoá học 11 38 2.1.3 Những lưu ý dạy học phần dẫn xuất chứa oxi hiđrocacbon. .. GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ VÀ SÁNG TẠO CHO HỌC SINH Chuyên ngành: Lí luận phương pháp dạy học mơn Hóa học Mã số : 814 0111 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS PHẠM HỒNG BẮC