DẠNG 12 PHẢN ỨNG THỦY PHÂN và đốt CHÁY PEPTIT

DẠNG 12 PHẢN ỨNG THỦY PHÂN VÀ ĐỐT CHÁY PEPTIT  PHƯƠNG PHÁP GIẢI Thủy phân hoàn toàn Khi thủy phân hồn tồn peptit tùy theo mơi trường mà sản phẩm phản ứng khác Ví dụ thủy phân peptit tạo x phân tử  -amino axit no mạch hở có nhóm COOH nhóm  NH : - Trong mơi trường trung tính: peptit+  x  1 H O � x   aminoaxit m  mH 2O  m aminoaxit � � peptit � Công thức cần ghi nhớ: � n peptit  n H2 O  n aminoaxit � � - Trong môi trường axit HCl: peptit+  x  1 H O  x HCl � x muối amoni clorua  -amino axit n peptit  n H2 O  n HCl � � � Công thức cần ghi nhớ: � n HCl �x  n peptit � - Trong môi trường bazơ NaOH: peptit+xNaOH � x muo� i natri cu� a -amino axit +H2 O � � n NaOH  n muo� i � � � Công thức cần ghi nhớ: � n peptit  n H 2O � � n NaOH �x  n peptit � Phản ứng cháy Công thức phân tử chung peptit tạo x phân tử  -amino axit no mạch hở có nhóm COOH nhóm  NH ; CnxH2nx+2-xNxOx+1 Phản ứng cháy: C nx H 2nx  2 x N x O x 1  3nx  1,5x x� x � O �� � nxCO  � nx   � H 2O  N 2 2� � � Công thức cần ghi nhớ: n CO2  n H2O  n N2  n peptit Lưu ý Với số tập có kết hợp phản ứng thủy phân phản ứng đốt cháy peptit tạo phân tử  -amino axit no hở có nhóm COOH nhóm  NH , quy đổi peptit ban đầu hỗn hợp: C2 H3ON � � � CH Trong đó: � � �H O n  n NaOH � � C2 H3ON � n H 2O  n peptit � � Trang Ví dụ Đun nóng m gam hỗn hợp gồm a mol tetrapeptit mạch hở X 2a mol tripeptit mạch hở Y với 600 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ) Sau phản ứng kết thúc, cô cạn dung dịch thu 72,48 gam muối khan amoni axit có nhóm COOH nhóm  NH phân tử Giá trị m A 51,72 B 54,30 C 66,00 D 44,48 Hướng dẫn giải X  tetrapeptit   4NaOH �� � muo� i +H2O a a  mol  4a Y(tripeptit)  3NaOH �� � muo� i +H2O 2a 6a 2a(mol) Ta có: 4a  6a  0, 6.1 � a  0, 06 mol Bảo toàn khối lượng: m  40.0,  72, 48  18.3.0, 06 � m  51, 72 gam Đáp án A Ví dụ Đipeptit mạch hở X tripeptit mạch hở Y tạo từ amoni axit no, mạch hở có nhóm COOH nhóm  NH Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Y thu sản phẩm gồm H 2O, CO2 N2 tổng khối lượng CO H2O 54,9 gam Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X, sản phẩm thu cho lội qua dung dịch nước vơi dư m gam kết tủa Giá trị m A 45 B 120 C 30 D 60 Hướng dẫn giải C3n H 6n 1 N3O4  9n  4,5 � 1� O2 �� � 3nCO2  � 3n  � H 2O  N 2 � 2� � 0,1 � 1� 0,3n � 0,1 � 3n  � � 2� � 1� m CO2  m H 2O  0,3n.44  0,1 � 3n  � 18  54,9 � n  � 2� � X là: C6H12N2O3  O2 C6 H12 N 2O3 ��� � 6CO2 0, � 1, mol Do n CaCO3  n CO2 � mCaCO3  1, 2.100  120 gam Đáp án B Ví dụ Hỗn hợp X gồm Ala – Ala, Ala – Gly – Ala, Ala – Gly – Ala – Gly Ala – Gly – Ala – Gly – Gly Đốt 26,83 gam hỗn hợp X cần vừa đủ 26,376 lít O (đktc) Cho 0,35 mol hỗn hợp X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ thu m gam muối khan Giá trị m Trang A 142,205 B 122,456 C 138,234 D 148,124 Hướng dẫn giải C H NO : a  x   � � CO2 : 2ax  6a � � �  O2 quy doi CH : 2a ��� �� Coi X (Ala)2 (Gly)x: a (mol) ���� � H O :1,5ax  6a � � H O : a � �2 BTKL � � 57a(x  2)  14.2a  18a  26,83 a  0,1 � ���� � �� �� �� �� BTNT.O �x  1,9 � � 4ax  12a  6a  1,5ax  ax  3a  2,355 ���� X �� � n  a(x  2)  0,1(1,9  2)  0,39(mol) N Do a  0,1mol � 26,83 gam X tương ứng với 0,1 mol Bảo toàn khối lượng cho phản ứng thủy phân: m  m X  m NaOH  m H2O  26,83.3,5  0,39.3,5.40  0,35.18  142, 205(gam) Đáp án A Trang ... tetrapeptit mạch hở X 2a mol tripeptit mạch hở Y với 600 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ) Sau phản ứng kết thúc, cô cạn dung dịch thu 72,48 gam muối khan amoni axit có nhóm COOH nhóm  NH phân. .. Đipeptit mạch hở X tripeptit mạch hở Y tạo từ amoni axit no, mạch hở có nhóm COOH nhóm  NH Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Y thu sản phẩm gồm H 2O, CO2 N2 tổng khối lượng CO H2O 54,9 gam Nếu đốt. ..  2)  0,1(1,9  2)  0,39(mol) N Do a  0,1mol � 26,83 gam X tương ứng với 0,1 mol Bảo toàn khối lượng cho phản ứng thủy phân: m  m X  m NaOH  m H2O  26,83.3,5  0,39.3,5.40  0,35.18 