* Quan sát sơ đồ sau, hãy nêu ứng dụng của rượu etylic?. C 2 H 5 OH.[r]
(1)(2)Chủ đề 4: Dẫn xuất hiđrocacbon
- TiÕt 1: R ỵu etylic - TiÕt 2: Axit axetic
- TiÕt 3: Mối liên hệ etilen, r ợu etylic axit axetic - TiÕt 4: ChÊt bÐo
(3)CTPT: C2H6O PTK: 46
I tÝnh chÊt vËt lÝ
+ Ru Etylic ( ancol etylic etanol) là:
- Chất lỏng, không màu, tan vô hạn n ớc - Sôi 78,30C
- Hoà tan đ ợc nhiều chất: iot, benzen - Nhẹ n íc
(4)14o
(5)45ml r ợu etylic
100ml
Đang hoà tan H2O vào r ợu etylic
H2O
- Pha chế r ợu 45o
Mô tả thÝ nghiƯm :
r ỵu 450
(6)CTPT: C2H6O PTK: 46
I tÝnh chÊt vËt lÝ
+ Rượu Etylic (etanol) lµ:
- ChÊt lỏng, không màu, tan vô hạn n ớc - Sôi 78,30C
- Hoà tan đ ợc nhiều chÊt: iot, benzen
Có 45 ml r ợu etylic 100 ml hỗn hợp r ợu với n ớc, r ợu 450
+ §é r îu lµ sè ml r îu etylic cã 100 ml hỗn hợp r ợu với n ớc
Cụng thức tính độ r ợu
Vdd
100
Trong đó: Đr : độ r ợu (o)
Vr : Thể tích r ợu etylic nguyên chất (ml) Vdd : Thể tích hỗn hợp r îu víi n íc (ml) Đr = Vr
- NhĐ h¬n n íc
Có 38 ml r ợu etylic 100 ml hỗn hợp r ợu với n ớc, r ợu 380
(7)2, Trong 1,2 lít dung dịch r ợu chứa 600ml r ợu etylic nguyên chất Đó r ợu:
A 200 B 400 C 500 D 450
3, Trong 500 ml r ỵu 920 cã thĨ tÝch r ợu etylic nguyên chất là:
B 400 ml
A 460 ml C 450 ml D 360 ml
1, Rượu 180 là:
A Dung dịch rượu nước có 18% khối lượng rượu etylic B Có 18g rượu etylic tan 100g nước
C Có 18 ml r ỵu etylic tan 100 ml n íc
D Cã 18 ml r ỵu etylic 100 ml hỗn hợp r ợu n ớc
Bài tập 1: Chọn câu trả lời câu sau:
I. tÝnh chÊt vËt lÝ
+ Độ r ợu số ml r ợu etylic có 100 ml hỗn hợp r ợu với n ớc Cơng thức tính độ r ợu
Đr = Vr
Vdd
100
Trong đó: Đr : độ r ợu (o)
Vr : ThÓ tích r ợu etylic nguyên chất (ml) Vdd : Thể tích hỗn hợp r ợu với n ớc (ml)
CTPT: C2H6O PTK: 46
(8)II Cấu tạo phân tử I tính chất vật lí
CTPT: C2H6O PTK: 46
(9)II CÊu tạo phân tử
Công thức cấu tạo r îu etylic
hay CH3 – CH2 – O H
( hc C2H5OH ) I tÝnh chÊt vËt lÝ
CTPT: C2H6O PTK: 46
TiÕt 1: R ợu etylic
Mô hình phân tử r ợu etylic
Trong phân tử r ợu etylic có nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O, tạo nhóm - OH Nhóm - OH làm cho r ợu có tính chất đặc tr ng.
H H C H H H H C O
(10)III Tính chất hoá học
1, R ợu etylic có cháy không?
+ Thớ nghim 1: Nh vi giọt r ợu etylic vào chén sứ, đốt
+ Hiện t ợng: r ợu etylic cháy với lửa màu xanh, phản ứng toả nhiều nhiệt
R ợu etylic cháy sinh khí cacbonic n ớc, phản ứng toả nhiều nhiệt
Nêu t ợng xảy ra?
2, R ợu etylic có phản ứng với Natri không?
Thí nghiệm 2:
- Cho vào cốc thủy tinh 1-2ml r ợu etylic - Cho mẩu Na(bằng hạt đậu xanh) vào cốc thủy tinh đựng r ợu etylic
Nªu hiƯn t ỵng x¶y ra?
HiƯn t ỵng: - Cã bät khÝ tho¸t PTHH: C2H6O + O2 2 CO2 + 3H2O
I. tÝnh chÊt vËt lÝ II Cấu tạo phân tử
H C C O H
H H
H H
H
to
- MÈu Na tan dÇn
CTPT: C2H6O PTK: 46
(11)h
h
h
h
h
h
O
c
c
H
Em h·y dự đoán nguyên tử Na thay nguyên tử H phân tử r ợu etylic ?
Na +
CH3- CH2- OH + Na ->
=> Nguyªn tư Na thay
thÕ nguyªn tö H nhãm -OH
(12)III Tính chất hoá học
1, Phản ứng cháy:
2, Ph¶n øng víi Natri:
2CH3- CH2- OH + 2Na CH3 -CH2 -ONa + H2
Natri etylat C2H6O + O2 2 CO2 + 3H2O
I. tÝnh chÊt vËt lÝ II CÊu tạo phân tử
H C C O H
H H
H H
H
to
CTPT: C2H6O PTK: 46
(13)III Tính chất hoá học
1, Phản ứng cháy:
2, Ph¶n øng víi Natri:
2CH3- CH2- OH + 2Na 2CH3 - CH2 - ONa + H2
C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O
I tính chất vật lí II Cấu tạo phân tử
to
Ctct: ch3 - ch2 - oh
3, Phản ứng với axit axetic
Bài tập 2:
Trong chất có cơng thức sau, chất có tính chất hố học đặc tr ng giống với r ợu etylic?
C2H5Cl, CH3OH, CH3OCH3, C3H7OH, C3H6
Đáp án: CH3OH, C3H7OH
R u no n chc có cơng thức tổng qt: CnH2n+1OH
CTPT: C2H6O PTK: 46
I tÝnh chÊt vËt lÝ
(14)* Quan sát sơ đồ sau, nêu ứng dụng rượu etylic?
C2H5OH
Rượu - Bia
Nước hoa
Giấm ăn- axit axetic Cao su tổng hợp
(15)IV øng dông
- Làm nhiên liệu đèn cồn phịng thí nghiệm - Sản xuất d ợc phẩm
- Pha s¬n, n íc hoa
- ChÕ t¹o cao su tỉng hợp - Sản xuất axit axetic
I tính chất vật lí II Cấu tạo phân tử III Tính chất hoá học
1, R ợu etylic cháy sinh khí cacbonic n ớc, phản ứng toả nhiều nhiệt 2, R ợu etylic tác dụng với Natri tạo Natri etylat giải phóng khí H2 3, Phản ứng víi axit axetic
ng nhiỊu r ỵu rÊt cã hại cho sức khoẻ
CTPT: C2H6O PTK: 46
- Sản xuất r ợu, bia
(16)(17)III TÝnh chÊt ho¸ häc II CÊu tạo phân tử
Ctct: ch3 - ch2 - oh
IV øng dơng V §iỊu chÕ
Tinh bột đ ờng lên men
II Cấu tạo phân tử III Tính chất hoá học IV ứng dụng
I tính chất vật lí II Cấu tạo phân tö
CTPT: C2H6O PTK: 46
III TÝnh chÊt hoá học IV ứng dụng
II Cấu tạo phân tư
TiÕt 1: R ỵu etylic
(18)Rắc men ủ men Chưng cất Thành rượu
Một số bước tiến hành làm rượu
R Etylic
(19)III TÝnh chất hoá học II Cấu tạo phân tử
Ctct: ch3 - ch2 - oh
IV øng dông V Điều chế
Tinh bột đ ờng r ợu etyliclên men
hoặc: C2H4 + H2O Caxit 2H5OH
II Cấu tạo phân tử III TÝnh chÊt ho¸ häc IV øng dơng
I tÝnh chất vật lí II Cấu tạo phân tử
CTPT: C2H6O PTK: 46
III TÝnh chÊt ho¸ häc IV ứng dụng
II Cấu tạo phân tử
CTPT: C2H6O PTK: 46
(20)CTPT: C2H6O PTK: 46
1 R ợu etylic chất lỏng, không màu, tan vô hạn n ớc Độ r ợu số ml r ợu etylic có 100 ml hỗn hợp r ợu với n ớc
2 Cụng thức cấu tạo r ợu etylic CH3 - CH2 - OH Nhóm - OH làm cho r ợu etylic có tính chất hố học đặc tr ng
3 R ợu etylic có tính chất hoá học sau: tham gia phản ứng cháy, phản ứng với natri, phản ứng với axit axetic
4 R ợu etylic nguyên liệu, nhiên liệu, dung môi
5 R ợu etylic đ ợc điều chế từ tinh bột, ® êng hc tõ etilen
Ghi nhí:
(21)TiÕt 1: R ỵu etylic
III TÝnh chÊt ho¸ häc
Ctct: ch3 - ch2 - oh
IV øng dông
I tÝnh chÊt vËt lÝ II Cấu tạo phân tử
CTPT: C2H6O PTK: 46
V Điều chế
Bài tập 3:
Khi nhận biết r ợu etylic ben zen đựng lọ nhãn, bạn học sinh làm cách khác nhau:
- B¹n Nhung: dïng n ớc - Bạn T ơi: dùng natri - Bạn Ngữ: dùng đinh sắt
- Bn Ngc: t chỏy mi chất
Theo em bạn có cách làm đúng, bn no lm sai?
Đáp án:
(22)CTPT: C2H6O PTK: 46
VỊ nhµ:
- Học đọc phần “em có biết”
- Lµm bµi tËp: 1, 2, 3, 4, SGK trang 139 vµ 44.1, 4, 5, 6, SBT trang 53, 54
TiÕt 1: R ỵu etylic
(23)Kính Chúc thầy cô giáo mạnh khoẻ
Hạnh phúc thành đạt!