HS choïn moùn aên ñeå taïo thaønh thöïc ñôn duøng trong gia ñình cuûa mình,trong moät ngaøy laøm taïi lôùp.. THÖÏC HAØNH THÖÏC HAØNH[r]
(1)1/ Muốn tổ chức tốt bửa ăn cần phải làm gì ?
2/ Hãy nêu điểm cần lưu ý 2/ Hãy nêu điểm cần lưu ý xây dựng thực đơn ?
xây dựng thực đơn ?
KIỂM TRA BÀI CŨ
(2)Baøi 23 :
I.
I. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA ĂN HAØNG THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA ĂN HAØNG NGAØY
NGAØY
1/ Số ăn1/ Số ăn
2/ Các ăn2/ Các ăn II.
II.THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA LIÊN HOAN THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA LIÊN HOAN HAY BỬA CỔ
HAY BỬA CỔ
1/ Số ăn 1/ Số aên
2/ Caùc ăn2/ Các ăn III.
(3)I.
I. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA ĂN HAØNG NGAØYTHỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA ĂN HAØNG NGAØY
1 Số ăn :
Từ đến thuộc loại chế biến đơn giản
Từ đến thuộc loại chế biến đơn giản
2 Các ăn :
3 : canh , mặn , xào
3 : canh , mặn , xào
1 phụ : rau , dưa chua kèm nước mắn
(4)caù raùn
cá rán Rau muống Rau muống
xào tương
xào tương Trứng rán Trứng rán
Thịt kho tiêu với
Thịt kho tiêu với
trứng
trứng Sườn nướng Sườn nướng Canh chua cá lóc Canh chua cá lóc
Một số ăn thường ngày
(5)1 Số ăn :
Từ đến trở lên Tùy điều kiện vật chất , tài
Từ đến trở lên Tùy điều kiện vật chất , tài
chánh thực đơn tăng cường lượng chất
chánh thực đơn tăng cường lượng chất
2 Các ăn :
2 Các ăn :
Thực đơn thường kê theo loại
Thực đơn thường kê theo loại
món , phụ, tráng miệng đồ uống
món , phụ, tráng miệng đồ uống
Khai vị
Sau khai vị Món , Món thêm,
Tráng miệng nước uống
II.
II. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA LIÊN HOAN HAY THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỬA LIÊN HOAN HAY
BỬA CỔ
BỬA CỔ
Thay đổi có đủ loại thực phẩm
(6)Cơm gà
Cơm gà Xào thập cẩm Xào thập cẩm
Tôm lăn bột rán
Tơm lăn bột rán Trộn hỗn hợp Trộn hỗn hợp
Suùp cua
(7)III.
III.THỰC HAØNHTHỰC HAØNH
(8)III.
III.THỰC HAØNHTHỰC HÀNH
HS chọn ăn để tạo thành thực đơn đãi HS chọn ăn để tạo thành thực đơn đãi
tiệc sinh nhật lần thứ 12 mình, tờ tiệc sinh nhật lần thứ 12 mình, tờ
(9)THỰC ĐƠN 1
(10)THỰC ĐƠN 2
(11)III BAØI TẬP DINH DƯỠNG :
III BAØI TẬP DINH DƯỠNG :
Món gà chiên sốt nấm ăn sau khai vị Món gà chiên sốt nấm ăn sau
khai vị Đúng hay sai ? Đúng hay sai ?
Đáp án:
(12)Món gà hấp Jambon khai vị
Đúng hay sai ? sao
Đáp án:
(13)Các em xếp Bị nấu đớp vào loại ăn ?
Đáp án:
(14)Còn ăn này, xếp vào
Còn ăn này, xếp vào
vị trí nào?
vị trí nào?Còn ăn này, xếp vào
Còn ăn này, xếp vào
vị trí nào?
vị trí naøo?
Đáp án:
(15)1 Số ăn dùng cho bữa liên hoan 1 Số ăn dùng cho bữa liên hoan
hay bữa cỗ
hay bữa cỗ1 Số ăn dùng cho bữa liên hoan
1 Số ăn dùng cho bữa liên hoan
hay bữa cỗ
hay bữa cỗ
a moùn
a moùn
b moùn
b moùn
c moùn
c moùn
d moùn
(16)2/ Gồm món:
2/ Gồm món:
a Khai vị, chính, tráng miệng, nước uống
b Nước uống , , tráng miệng
d a c đúng.
c.Khai vò , sau khai vị ,món ,
(17)