Đang tải... (xem toàn văn)
- Axit không no: Gốc hiđro cacbon trong phân tử axit có chứa liên kết đôi hoăc liên kết 3 - Axit thơm: Gốc hiđrocacbon là vòng thơm - Axit đa chức: Phân tử có nhiều nhó[r]
(1)AXIT CACBOXYLIC (tiết 1)
I MỤC TIÊU:
1.Kiến thức: HS biết được:
Định nghĩa, phân loại, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp Tính chất vật lí: Nhiệt độ sơi, độ tan nước; Liên kết hiđro Ứng dụng axit cacboxylic
2.Kĩ năng: Quan sát mơ hình, rút nhận xét cấu tạo
3.Thái độ: Rèn kĩ nhận xét, phát huy khả tư học sinh II TRỌNG TÂM: Đặc điểm cấu trúc phân tử axit cacboxylic. III CHUẨN BỊ:
1 Giáo viên: Mơ hình cấu tạo phân tử axit axetic Máy chiếu 2 Học sinh: Chuẩn bị mới
IV PHƯƠNG PHÁP: - Gv đặt vấn đề
- Hs hoạt động nhóm, tự giải vấn đề hướng dẫn gv - Kết hợp sách giáo khoa, trực quan để HS tự chiếm lĩnh kiến thức V TIẾN TRÌNH BÀI DẠY:
1 Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục
2 Kiểm tra cũ: Phân biệt chất: Anđehit fomic, ancol etylic, phenol, benzen
3 Nội dung:
Đặt vấn đề: Trong thực đơn nguời trái chiếm phần quan trọng, thường ngày ăn cam, bưởi, nho, uống nuớc chanh… ta thấy chúng có vị chua đặc trưng loại trái Vậy chúng lại có vị chua đặc trưng thế? Đó trái có axit hữu mà loại axit lại có vị chua riêng Thế axit hưu gì? Thì hơm nghiên cứu…
HOẠT ĐỘNG THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC
H
oạt động :
Từ kiến thức định nghĩa anđehit hướng dẫn HS tới khái niệm tương tự axit sở cấu tạo có nhóm chức –COOH - GV: Cho số công thức hữu
CH3OH; C2H5OH; CH3COOH; CH3CHO;
HCHO; HCOOH; C6H5COOH; …
→Chỉ cho học sinh thấy axit cacboxylic: CH3COOH; HCOOH;
C6H5COOH
- GV yêu cầu hs cho biết cấu tạo axit cacboxylic có đặc điểm chung, liên hệ với định nghĩa anđehit, từ định nghĩa axit cacboxylic
H
oạt động :
I ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI, DANH PHÁP:
1 Định nghĩa:
Axit cacboxylic hợp chất hữu mà phân tử có nhóm cacboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon nguyên tử hiđro
Thí dụ:
H-COOH, H3C-COOH, HOOC-COOH …
2 Phân loại: Dựa vào đặc điểm gốc
(2)- GV yêu cầu HS dựa vào ví dụ trên, kết hợp SGK rút nhận xét chung cho loại
- GV tổng kết lại Học sinh lấy ví dụ
H
oạt động :
- Gv yêu cầu hs đọc bảng tên gọi SGK, rút quy luật gọi tên thông thường tên thay
Hs gọi tên cho ví dụ
H
oạt động :
- GV: Giải thích cho học sinh biết nhóm cacboxyl (-COOH) kết hợp nhóm cacbonyl (>C=O) nhóm hydroxyl (-OH)
Tương tự ancol anđehit, liên kết O-H C=O ln ln phân cực phía ngun tử oxi Ngồi nhóm – OH nhóm >C=O lại có ảnh hưởng qua
lại lẫn cặp
electron tự oxi nhóm
-O H
liên hợp với cặp electron nhóm C=O làm cho mật độ electron chuyển dịch phía nhóm C=O:
Vì vậy, liên kết OH phân cực lại phân cực mạnh Nguyên tử H OH axit linh động ancol phenol Do đặc điểm cấu tạo trên, phân tử axit cacboxylic nhóm –OH dễ
hiđrocacbon số lượng nhóm -COOH
Người ta phân loại axit cacboxylic theo cách :
- Axit no , mạch hở, đơn chức: Có nhóm cacboxyl liên kết trực tiếp với nguyên tử hidro gốc ankyl
- Axit không no: Gốc hiđro cacbon phân tử axit có chứa liên kết đơi hoăc liên kết - Axit thơm: Gốc hiđrocacbon vòng thơm - Axit đa chức: Phân tử có nhiều nhóm cacboxyl
3 Danh pháp:
a Tên thông thường: (SGK)
b Tên thay thế: Axit + tên hiđrocacbon tương ứng theo mạch (mạch nguyên tử cacbon nhóm –COOH + oic)
Thí dụ: HCOOH axit metanoic CH3COOH axit etanoic…
COOH CH3 CH CH2
CH3 axit - metylbutanoic
1
II ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO:
Nhóm cacboxyl (-COOH) kết hợp nhóm cacbonyl(>C=O) nhóm hydroxyl (-OH)
Nhóm –OH nhóm >C=O lại có ảnh hưởng qua lại lẫn nhau:
R C O O H
Liên kết H O nhóm –OH phân cực mạnh, nguyên tử H linh động ancol, anđehit xeton có số nguyên tử C
- Sự tạo liên kết hiđro trạng thái hơi: CH3- C
O H-O
O-H OC- CH3 - Sự tạo liên kết hiđro trạng thái lỏng
H3C CH3
O H
C=O H -OC = O H - O CH3
C = O
(3)dàng tạo liên kết hiđro ancol
H
oạt động :
- GV Căn vào bảng 9.2 SGK trang 206 từ HS xác định trang thái axit cacboxylic
- GV nhận xét hoàn chỉnh nội dung kiến thức
H
oạt động :
HS đọc sgk, nêu ứng dụng
- Sự tạo liên kết hiđro với phân tử H2O
H O H3C
H
O H -OC = O H H
III TÍNH CHẤT VẬT LÍ:
+ Ở điều kiện thường axit cacboxylic chất lỏng rắn
+ Độ tan giảm M tăng
+ Nhiệt độ sôi tăng theo chiều tăng M cao ancol có M nguyên nhân phân tử axit cacboxylic có liên kết hiđro (dưới dạng đime polime) bền phân tử ancol
+ Mỗi loại axit có mùi vị riêng IV ỨNG DỤNG: (SGK)
4 Củng cố:
- Gọi tên số axit
- Đặc điểm cấu tạo axit VI Dặn dò:
- Học
- Làm tập SGK - Chuẩn bị phần lại
nguyên tử