Duøng thuoác thöû laø quyø tím, chaát naøo laøm quyø tím hoaù ñoû laø dung dòch axit axetic , chaát coøn laïi laø dung dòch. glucozô.[r]
(1)Gluxit
Glucozơ
Saccarozơ
(2)Baøi 50: Ti t 61 : GLUCOZÔế
CTPT : C6H12O6 PTK : 180
I Trạng thái tự nhiên
(3)(4)(5)Bài 50 : GLUCOZƠ
CTPT : C6H12O6 PTK : 180
I Trạng thái tự nhiên
Glucozơ có
bộ phận cây, nhiều chín
(6)Bài 50 : GLUCOZÔ
CTPT : C6H12O6 PTK : 180
I Trạng thái tự nhiên II Tính chất vật lí
(7)(8)Bài 50 : GLUCOZÔ
CTPT : C6H12O6 PTK : 180
I Trạng thái tự nhiên II Tính chất vật lí
Glucozơ chất kết tinh không màu , vị , dễ tan nước
III Tính chất hố học
1 Phản ứng oxi hố glucozơ
(9)Thí nghiệm : Phản ứng oxi hoá glucozơ
Cách tiến hành Hiện tượng Phương trình hố học
Nhỏ vài giót dung dịch bác nitrat vào oẫng nghim đựng dungdịch amoniac, laĩc nhé.Theđm dung dịch glucozơ vào, sau đaịt ông
(10)Thí nghiệm : Phản ứng oxi hố glucozơ
Hiện tượng Phương trình hố học
Có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm Cách tiến hành
Nhỏ vài giót dung dịch bác nitrat vào oẫng nghim đựng dung dịch
amoniac,lắc
nhẹ.Thêm dung dịch glucozơ vào, sau đặt ống nghiệm vào cốc nước nóng
C6H12O6 + Ag2O C6H12O7 + 2Ag
(11)Baøi 50 : GLUCOZÔ
CTPT : C6H12O6 PTK : 180
I Trạng thái tự nhiên II Tính chất vật lí
III Tính chất hố học
1 Phản ứng oxi hố glucozơ
Thí nghiệm : hình 5.10 sgk
Phản ứng gọi phản ứng tráng gương
Hiện tượng :Có chất màu sáng bạc bám lên
thành ống nghiệm
C6H12O6 + Ag2O C6H12O7 + 2Ag
Axit gluconic o NH t
(12)Bài 50 : GLUCOZƠ
CTPT : C6H12O6 PTK : 180
I Trạng thái tự nhiên II Tính chất vật lí
III Tính chất hoá học
1 Phản ứng oxi hoá glucozơ 2 Phản ứng lên men rượu
Khi cho men rượu vào dung dịch glucozơ
nhiệt độ thích hợp glucozơ chuyển dần thành rượu etylic
(13)Bài 50 : GLUCOZƠ
CTPT : C6H12O6 PTK : 180
I Trạng thái tự nhiên II Tính chất vật lí
(14)Glucoz¬
Grap
(15)Rượu nho Gương Viên C sủi bọt
Thuốc bổ cho Gà
Chất dinh dưỡng
Công nghiệp
(16)Bài 50 : GLUCOZƠ
CTPT : C6H12O6 PTK : 180
I Trạng thái tự nhiên II Tính chất vật lí
III Tính chất hố học IV Ứng dụng
(17)Bài tập trang 152 sgk : Chọn thuốc thử để phân biệt dung dịch sau phương pháp hoá học ( Nêu rõ cách tiến hành.)
a.Dung dịch glucozơ dung dịch rượu etylic.
(18)b Lấy lọ dung dịch để riêng biệt
Dùng thuốc thử quỳ tím, chất làm quỳ tím hố đỏ dung dịch axit axetic ,chất lại dung dịch
glucozô
Đáp án
a Lấy lọ dung dịch để riêng biệt
Dùng thuốc thử AgNO3 dung dịch NH3, chất có xuất kết tủa bạc glucozơ,chất lại rượu etylic
(19)Bài tập 2
Khi lên men glucozơ người ta thấy 11,2 lit khí CO điều kiện tiêu chuẩn
A,Tính khối lượng rượu etylic lên men B, Tính khối lượng glucozơ lấy lúc ban
đầu
(20)Đáp án
S mol khí COố 2t o 11,2/22.4= 0.5 molạ
PTPU C6H1206 Men r uượ
30 - 32 0c 2C2 H O5 H + CO2
a.Tính l ng r u etylicượ ượ
(21)Bài tập 4
Khi lên men glucozơ , người ta thấy
thốt 11,2lít khí CO2 (đkc)
a Tính khối lượng rượu etylic tạo lênmen
b Tính khối lượng glucozơ lấy lúc ban đầu , biết hiệu suất trình lên men 90%
(22)Bài tập 4
Khi lên men glucozơ , người ta thấy 11,2lít khí CO2 (đkc)
a Tính khối lượng rượu etylic tạo lênmen
b Tính khối lượng glucozơ lấy lúc ban đầu , biết hiệu suất trình lên men 90%
Bài giải:
PTHH: C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2
0.25mol 0.5mol 0.5mol a mrượu etylic= 0.5 x 46 = 23 (g)
b Khối lượng glucozo lấy lúc ban đầu: mglucozo(TT)=
Men rượu 30-320C
) ( 22 11 mol
nCO
0, 25.180.100
50( )