Thực hiện lấy nguồn thực phẩm được cung cấp cho cơ sở cung cấp thức ăn cho học sinh, căn tin từ các đơn vị cung cấp phải đạt ít nhất một trong các tiêu chuẩn: Chuỗi cung ứng thực phẩm an[r]
(1)ỦY BAN NHÂN DÂN QUẬN TRƯỜNG TRUNG HỌC CƠ SỞ
HOÀNG QUỐC VIỆT Số:…./KH-HQV
CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc
Quận 7, ngày tháng năm 2019 KẾ HOẠCH
Triển khai thực công tác đảm bảo an toàn thực phẩm trường học Năm học 2019 - 2020
Căn Thông tư Liên tịch Bộ Y tế - Bộ Giáo dục Đào tạo số 08/2008/TTLT-BYT –BGDĐT ngày 08 tháng năm 2008, Về việc "Hướng dẫn công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm sở giáo dục”.
Căn công văn số 1990/GDĐT-CTTT ngày 12 tháng năm 2019 Sở Giáo dục Đào tạo triển khai thực cơng tác đảm bảo an tồn thực phẩm ngành Giáo dục Đào tạo năm học 2019 – 2020;
Căn công văn số 1004/GDĐT-YTTH ngày tháng năm 2019 Phòng Giáo dục Đào tạo Quận triển khai thực cơng tác đảm bảo an tồn thực phẩm ngành Giáo dục Đào tạo năm học 2019 – 2020;
Để đảm bảo tốt cơng tác an tồn thực phẩm,Trường THCS Hoàng Quốc Việt xây dựng kế hoạch triển khai thực cơng tác đảm bảo an tồn thực phẩm trường học năm học 2019 - 2020 cụ thể sau:
I MỤC ĐÍCH, YÊU CẦU:
Đảm bảo ATTP trường học, không để xảy ngộ độc thực phẩm bệnh lây truyền qua đường thực phẩm
Cán - Giáo viên – Nhân viên, học sinh phải thực nghiêm túc qui định ATTP, tham gia tuyên truyền ATTP
Xây dựng thực kế hoạch kiểm tra, giám sát việc thực qui định pháp luật ATTP trường học
II NỘI DUNG:
Tổ chức tuyên truyền, nâng cao nhận thức công tác VSATTP đến Cán - Giáo viên - Nhân viên trường “Pháp lệnh VSATTP”, “Luật An toàn thực phẩm”, văn hướng dẫn UBND thành phố, Sở GD&ĐT Y tế
(2) Hoạt động kiểm tra, giám sát: Ban chăm sóc sức khỏe học sinh phối hợp với Phịng, Ban có liên quan kiểm tra định kỳ kiểm tra đột xuất suất ăn cơng nghiệp, tin trường học có phản ánh từ báo chí, phụ huynh học sinh
Giáo dục cho học sinh có thói quen vệ sinh ăn uống thông qua hoạt động giáo dục hàng ngày trường
Đảm bảo cấp dưỡng, quản sinh phải thực qui định VSATTP chế biến thức ăn, chăm sóc học sinh
Có kế hoạch kiểm tra cơng tác bán trú thường xuyên định kỳ Triển khai “ Tháng hành động chất lượng VSATTP”
III BIỆN PHÁP:
Tuyên truyền giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm Cán - Giáo viên – Nhân viên qua buổi họp Hội đồng sư phạm, thực qui định ATTP, giữ gìn vệ sinh mơi trường, phịng chống dịch bệnh xảy động vật, gia cầm
Trong công tác quản lý - tin:
Không bán mặt hàng đồ chơi, kẹo bánh trôi nổi, không rõ nguồn gốc, không xuất xứ không rõ hạn sử dụng
Không quảng cáo kinh doanh nước có gas thực phẩm khơng có lợi cho sức khỏe trường học
Không dùng vật liệu nhọn, sắc để xiên, ghim đồ ăn (ví dụ: que tre nhọn,…) Cam kết bán hàng hợp vệ sinh, xuất xứ rõ ràng, chất lượng đạt tiêu chuẩn Thực phẩm phải có hợp đồng mua bán hóa đơn tài hợp lệ; sản phẩm động vật phải có giấy chứng nhận vệ sinh, an tồn Tất nhân viên làm việc tin phải khám sức khỏe theo qui định
Trong công tác quản lý suất ăn công nghiệp:
Công khai sở cung cấp suất ăn công nghiệp cho nhà trường cha mẹ học sinh Nhà trường phối hợp cha mẹ học sinh giám sát sở chế biến để đảm bảo bữa ăn học đường an toàn
Hợp đồng với sở cung cấp suất ăn cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm Cơ sở chế biến phải bảo đảm vệ sinh, qui trình chế biến thực phẩm chiều Xe vận chuyển thực phẩm đến trường phải có thùng kín, dụng cụ đựng thức ăn phải chuyên dụng bảo đảm ATVSTP
Phân công cô Tôn Thị Việt Hà: Phụ trách khu vực nhà ăn bán trú, theo dõi kịp thời báo cáo, đề xuất với Hiệu trưởng, Phó hiệu trưởng phương tiện CSVC cần thiết phục vụ cho công tác ăn bán trú học sinh bảo đảm khu vực ăn bán trú học sinh vệ sinh sẽ, ngăn nắp
cô Tôn Thị Việt Hà: Lưu mẫu thực phẩm theo qui định: Mỗi loại thức ăn lưu vật dụng riêng biệt Niêm phong mẫu lưu chặt chẽ, an tồn; Có sổ ghi chép việc thực lưu mẫu theo qui định; thời gian lưu 24
(3)+ Thường xuyên kiểm tra việc bảo mẫu đeo trang cho ăn, phải mặc đồng phục theo qui định cho học sinh ăn bán trú, phải rửa tay trước cho học sinh ăn
+ Kiểm tra việc lưu mẫu thức ăn hàng ngày số lượng, ăn ngày
+ Thường xuyên kiểm tra chất lượng thực phẩm trước ký giao- nhận để phòng tránh ngộ độc thức ăn
+ Giáo dục cho học sinh tích cực tham gia giữ vệ sinh đảm bảo an toàn thực phẩm như: lao động tự phục vụ, giữ vệ sinh trường-lớp, rèn thói quen vệ sinh cá nhân hành vi văn minh nơi công cộng, tạo môi trường thân thiện trường học
Trên Kế hoạch triển khai thực cơng tác đảm bảo an tồn thực phẩm Trường THCS Hoàng Quốc Việt năm học 2019 - 2020./
Nơi nhận:
- CB – GV – CNV nhà trường (để phối hợp);
- P y tế (để thực hiện); - Lưu: VT, HQV(2b)
BAN CHĂM SÓC SỨC KHỎE TRƯỞNG BAN
(4)ỦY BAN NHÂN DÂN QUẬN TRƯỜNG TRUNG HỌC CƠ SỞ
HỒNG QUỐC VIỆT
CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc
Quận 7, ngày … tháng … năm 2019 LỊCH KIỂM TRA CÔNG TÁC
An toàn thực phẩm hàng tháng Năm học 2019 – 2020
Tháng Nội dung công việc Ghi chú
08/2019
- Kiểm tra vệ sinh môi trường, trang thiết bị đồ dùng bán trú để mua sắm, bổ sung
- Hợp đồng cung ứng nguồn thực phẩm đảm bảo VSATTP
09/2019 - KT điều kiện đảm bảo ATTP : đồ dùng BT HS - KT nề nếp bán trú
10/2019
- KT lưu mẫu thức ăn
- KT hồ sơ cá nhân cấp dưỡng: giấy chứng nhân sức khỏe,
- KT đồ dùng BT HS lớp (SL/HS, ký hiệu, VS sẽ)
11/2019 - KT tồn diện BT: VSATTP, chăm sóc HS - KT phịng chống dịch bệnh
12/2019 - Kiểm tra nề nếp bán trú
- KT VSATTP qui trình chế biến thức ăn 01/2020
- Kiểm tra nề nếp bán trú - KT thực phẩm thực đơn
- KT tổng vệ sinh đồ dùng bán trú chuẩn bị nghỉ tết
02/2020
- VS trường, lớp chuẩn bị nghỉ tết - KT VSATTP, lưu mẫu thức ăn
- KT vệ sinh môi trường, bếp ăn, đồ dùng BT điều kiện khác sau nghỉ tết
03/2020
- KT toàn diện BT lần
- KT nguồn cung ứng thực phẩm, phòng chống dịch bệnh - KT vệ sinh đồ dùng BT
04/2020 - Tiếp tục KT VS môi trường, VSATTP- Triển khai “ Tháng hành động chất lượng VSATTP”
(5)05/2020 - Tổng kết công tác VSATTP, chăm sóc sức khỏe học sinh năm học 2019 – 2020
Trên lịch kiểm tra cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm Trường THCS Hoàng Quốc Việt năm học 2019 – 2020./
Nơi nhận:
- CB – GV – CNV nhà trường (để phối hợp);
- P y tế (để thực hiện); - Lưu: VT, HQV(2b)
BAN CHĂM SÓC SỨC KHỎE TRƯỞNG BAN