Hiện trạng nghề nuôi vẹm xanh (perna viridis linnaeus, 1758) tại an minh kiên giang và ảnh hưởng của độ sâu đến hiệu quả thu giống và sản lượng nuôi

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG NGUYỄN THỊ HỒNG ĐIỆP HIỆN TRẠNG NGHỀ NUÔI VẸM XANH (Perna viridis Linnaeus, 1758) TẠI AN MINH -KIÊN GIANG VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ SÂU ĐẾN HIỆU QUẢ THU GIỐNG VÀ SẢN LƯỢNG NUÔI LUẬN VĂN THẠC SĨ Khánh Hòa – 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG NGUYỄN THỊ HỒNG ĐIỆP HIỆN TRẠNG NGHỀ NUÔI VẸM XANH (Perna viridis Linnaeus, 1758) TẠI AN MINH -KIÊN GIANG VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ SÂU ĐẾN HIỆU QUẢ THU GIỐNG VÀ SẢN LƯỢNG NUÔI LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số: 8620301 Quyết định giao đề tài: 780/QĐ-ĐHNT ngày 06/7/2018 Quyết định thành lập HĐ: Ngày bảo vệ: 17.9.2019 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS PHẠM QUỐC HÙNG Chủ tịch Hội đồng: PGS.TS LÊ MINH HỒNG Phịng Đào tạo Sau Đại học Khánh Hịa– 2019 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan toàn kết nghiên cứu đề tài “Hiện trạng nghề nuôi vẹm xanh (Perna viridis Linnaeus, 1798) An Minh Kiên Giang ảnh hưởng độ sâu đến hiệu thu giống sản lượng nuôi” cơng trình nghiên cứu riêng cá nhân tơi Các số liệu trình bày, bảng biểu kết trình thực điều tra, vấn trực tiếp nông hộ thời gian công tác thực việc nghiên cứu Các số liệu có báo cáo trung thực chưa cơng bố cơng trình nghiên cứu khoa học khác thời điểm Khánh Hòa, tháng năm 2019 Tác giả Nguyễn Thị Hồng Điệp iii LỜI CẢM ƠN Trước tiên, xin chân thành cám ơn đến Ban giám hiệu Trường Đại học Nha Trang, Phòng Đào tạo sau Đại học, Viện Nuôi trồng thủy sản Trường Đại học Kiên Giang quý thầy, cô giáo giảng dạy tạo điều kiện tốt cho học tập suốt thời gian qua Trong q trình học tập hồn thiện luận văn này, nhận nhiều quan tâm, giúp đỡ, hỗ trợ, động viên tập thể thầy, Cc giáo, đồng chí, đồng nghiệp, nhà quản lý nhiều tổ chức, cá nhân nơi học tập cơng tác Trong có đơn vị nhiệt tình hỗ trợ: Sở Nơng nghiệp Phát triển nông thôn Kiên Giang, UBND huyện An Minh, phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn huyện An Minh, Chi cục thống kê huyện An Minh, xã Vân Khánh Tây, HTX nuôi trồng thủy sản ấp Phát Đạt Cảm ơn sở Khoa học Công nghệ tỉnh Kiên Giang kịp thời hỗ trợ phần kinh phí cho tơi thực đề tài góp phần bổ sung vào kết học tập, nghiên cứu chương trình cao học Nuôi trồng Thủy sản Đại học Nha Trang Xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy PGS.TS Phạm Quốc Hùng người thầy trực tiếp hướng dẫn, định hướng đề tài cho tơi tận tâm bảo suốt q trình học tập nghiên cứu hoàn thiện luận văn Sau tơi xin cám ơn đến gia đình bạn bè động viên, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian học tập thực luận văn Khánh Hòa, tháng năm 2019 Tác giả Nguyễn Thị Hồng Điệp iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii LỜI CẢM ƠN iv MỤC LỤC v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vii DANH MỤC CÁC BẢNG viii DANH MỤC CÁC HÌNH ix TRÍCH YẾU LUẬN VĂN x MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Đặc điểm sinh học vẹm xanh 1.1.1 Vị trí phân loại 1.1.2 Đặc điểm hình thái 1.1.3 Địa lý phân bố 1.1.4 Phương thức sống 1.1.5 Q trình phát triển phơi ấu trùng 1.1.6 Sinh trưởng sinh sản 1.1.7 Khả tái sinh tơ chân 1.2 Hiện trạng phát triển nghề nuôi vẹm xanh 1.2.1 Hiện trạng nghề nuôi vẹm xanh giới 1.2.2 Hiện trạng nghề nuôi vẹm xanh Việt Nam 10 1.2.3 Hiện trạng nghề nuôi thủy sản nước lợ nuôi vẹm xanh Kiên Giang 11 1.2.4 Hiện trạng nghề nuôi thủy sản nước lợ nuôi vẹm xanh huyện An Minh 12 CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 2.1 Đối tượng nghiên cứu 177 2.2 Thời gian, địa điểm nghiên cứu .177 2.3 Sơ đồ khối nghiên cứu 188 2.4 Điều tra, khảo sát, thu thập thông tin 199 2.4.1 Thu thập số liệu sơ cấp .199 v 2.4.2 Thu thập số liệu thứ cấp 20 2.4.3 Tiến hành điều tra phiếu 20 2.4.4 Phương pháp triển khai nội dung chủ yếu 20 2.5 Thí nghiệm ảnh hưởng độ sâu đến hiệu thu giống sản lượng vẹm .211 2.5.1 Thiết kế thí nghiệm bố trí thí nghiệm 211 2.5.2 Các tiêu đánh giá 244 2.5.3 Đánh giá hiệu kinh tế 266 2.5.4 Phân tích số liệu 266 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 277 3.1 Hiện trạng nghề nuôi vẹm xanh huyện An Minh - Kiên Giang .277 3.1.1 Thông tin nông hộ nuôi vẹm 277 3.1.2 Bệnh phòng trị bệnh vẹm xanh .311 3.1.3 Thu hoạch vẹm xanh 32 3.1.4 Chỉ tiêu hoạch tốn kinh tế mơ hình 333 3.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến suất lợi nhuận mô hình ni vẹm xanh 333 3.1.6 Phân tích theo ma trận SWOT 344 3.2 Ảnh hưởng độ sâu đến hiệu thu giống sản lượng 377 3.2.1 Các thông số môi trường nước khu vực thí nghiệm 387 3.2.2 Sinh trưởng hiệu thu giống .399 CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 466 4.1 Kết luận 466 4.2 Kiến nghị .466 TÀI LIỆU THAM KHẢO 488 vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Ảnh hưởng AH : BTC : Bán thâm canh DA : Dự án ĐBSCL : Đồng Sông Cửu long FAO : Tổ chức Lương thực giới HTX : Hợp tác xã KH : Kế hoạch MNB : Mặt nước biển NTTS : Nuôi trồng thủy sản NN & PTNT : Nông nghiệp Phát triển nông thôn QĐ : Quyết định QCCT : Quảng canh cải tiến SL : Sản lượng THT : Tổ Hợp tác TC : Thâm canh TC : Thâm canh UBND : Ủy ban nhân dân vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Khả tái sinh tơ chân vẹm Bảng 1.2: Kết sản xuất thủy sản năm 2018 địa bàn An Minh 14 Bảng 1.3: Kết nuôi vẹm xanh địa bàn An Minh năm 2017 15 Bảng 1.4: Kết nuôi vẹm xanh địa bàn huyện An Minh năm 2018 15 Bảng 1.5: Kế hoạch tiêu nuôi vẹm xanh huyện An Minh năm 2019 15 Bảng 2.1: Số lượng phiếu điều tra thực xã 19 Bảng 2.2: Phương pháp, thời gian kiểm tra yếu tố môi trường 24 Bảng 2.3: Chu kỳ thu mẫu vẹm xanh 25 Bảng 3.1: Thông tin chung hộ nuôi 27 Bảng 3.2: Kết thu hoạch vẹm 32 Bảng 3.3: Các tiêu hoạch toán kinh tế mơ hình 33 Bảng 3.4: Phân tích ma trận SWOT nghề ni vẹm xanh vùng bãi bồi ven biển 34 Bảng 3.5: Sự kết hợp yếu tố SWOT 36 Bảng 3.6: Các thông số môi trường nước ao nuôi bố trí thí nghiệm 38 Bảng 3.7: Sinh trưởng vẹm độ sâu khác (g/con) 39 Bảng 3.8: Tỷ lệ thu giống vẹm thông qua độ sâu khác 411 Bảng 3.9: Sản lượng thu hoạch vẹm xanh độ sâu khác 44 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1: Vẹm xanh Perna viridis Linnaeus, 1758 Hình 1.2: Vịng đời vẹm xanh Perna viridis Linnaeus, 1758 Hình 1.3: Bản đồ quy hoạch sử dụng đất năm 2020 huyện An Minh 17 Hình 2.1: Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 18 Hình 2.2: Mơ sơ đồ bố trí thí nghịệm (+: Cọc tràm) 21 Hình 2.3: Cọc tràm sử dụng thí nghiệm 22 Hình 2.4: Hình ảnh bố trí cắm Cọc tràm sử dụng thí nghiệm 23 Hình 3.1: Tỷ lệ tham gia tập huấn hộ nuôi 28 Hình 3.2: Trình độ học vấn hộ nuôi 28 Hình 3.3: Tình hình sử dụng giá thể hộ nuôi 29 Hình 3.4: Diện tích khoanh ni nuôi vẹm hộ dân 29 Hình 3.5: Nhu cầu nguồn vốn sản xuất hộ dân 30 Hình 3.6: Nhu cầu tập huấn hộ dân nuôi vẹm 31 Hình 3.7: Theo dõi sức khỏe vẹm ni 31 Hình 3.8: Kiểm tra yếu tố môi trường 38 Hình 3.9: Tăng trưởng vẹm nuôi độ sâu khác 39 Hình 3.10: Tỉ lệ vẹm bám độ sâu khác 42 Hình 3.11: Kiểm tra tình hình Vẹm bám cọc 43 ix TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Mơ hình ni vẹm xanh thương phẩm vùng bãi bồi ven biển địa bàn huyện An Minh tỉnh Kiên Giang mơ hình triển khai nhiều giai đoạn từ năm 2014 trở lại Tuy khơng phải mơ hình mang tính đặc trưng huyện An Minh hứa hẹn có triển vọng tạo nhiều ưu điểm thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội nói chung kinh tế biển nói riêng Bên cạnh mơ hình mang lại hiệu tích cực phát triển kinh tế xã hội mơ hình tơm lúa, chun NTTS, mơ hình ni thủy sản tán rừng phịng hộ mơ hình ni ni sị huyết, vẹm xanh Đảng huyện An Minh với quan chức quan tâm đạo, định hướng Khác biệt với mơ hình ni Sị huyết khẳng định vai trò định vùng bãi bồi mơ hình ni vẹm xanh cịn bỏ ngõ khả mang lại giá trị thiết thực, giúp người nông dân ổn định vươn lên phát triển Tại khu vực nhận khoán bãi bồi, thời gian qua người dân tận dụng điều kiện tự nhiên để cắm cọc nuôi vẹm Các hộ nuôi chủ yếu tự phát, chưa có nhiều kỹ thuật q trình nuôi, hiệu kinh tế mang lại chưa tương xứng với tiềm Trong vấn đề kinh nghiệm ni, điều kiện ni, thời gian ni, hình thức ni, giá thể sử dụng gần chưa quan tâm áp dụng Với lợi địa hình giáp biển Tây chạy dài 37 km, khu vực vùng bãi bồi triển khai giao nhận khoán cho người dân Đây ưu lớn để người dân an tâm sản xuất lâu dài vùng biển đầy tiềm này; bên cạnh đối tượng thủy sản chủ lực tôm sú, tơm thẻ chân trắng, cua biển đối tượng mảnh võ mục tiêu quan trọng định hướng phát triển Tuy nhiên, thời gian qua, quan tâm hỗ trợ cho việc triển khai số mơ hình thí điểm diện tích ni, sản lượng ni đối tượng nuôi tạo chưa tương xứng với tiềm phát triển huyện mà chủ trương giao khốn diện tích bãi bồi ven biễn UBND tỉnh đạo thực từ nhiều năm bỏ ngõ Xuất phát từ vấn đề thực tiễn nêu trên, chấp thuận giáo viên hướng dẫn, đề tài “Hiện trạng nghề nuôi vẹm xanh (Perna viridis Linnaeus, 1798) An Minh- Kiên Giang ảnh hưởng độ sâu đến hiệu thu giống sản lượng nuôi” thực để đánh giá hiệu mơ hình đề xuất giải pháp nâng cao hiệu mơ hình ni thời gian tới Đề tài x 3.2.1 Các thông số môi trường nước khu vực thí nghiệm Bảng 3.6: Các thơng số mơi trường nước ao ni bố trí thí nghiệm Stt Yếu tố mơi trường Nhiệt độ (oC) Kết kiểm tra 26 - 28 pH 7,5 – 8,4 Độ mặn (‰) 25 -32 Oxy hòa tan (mg/l) 5,0 – 6,0 Độ (cm) 60 – 80 Chất đáy Bùn cát Thông qua lần thu mẫu thông số môi trường cho thấy: - Nhiệt độ nước giao động từ 26-28oC thích hợp cho phát triển vẹm xanh - Độ mặn nước biển ngưỡng 25 -32(‰), có biến động lớn ngày - pH vị trí bố trí thí nghiệm có biến động qua lần thu mẫu, pH biến động không vượt 1,0 đơn vị ngày điểm; pH dao động từ 7,5 – 8,4 - Hàm lượng oxy hóa tan khu vực thí nghiệm ln mức cao 5,0 -6,0 mg/l; hàm lượng thích hợp cho phát triển vẹm xanh - Chất đáy bùn cát, với lượng bùn nhiều hơn, phù hợp cho việc cắm cọc, ổn định cọc phát triển mơ hình ni Các yếu tố mơi trường q trình bố trí thí nghiệm ln nằm khoảng cho phép, thích hợp với q trình phát triển vẹm xanh yếu tố môi trường cho thấy khơng ảnh hưởng nhiều đến kết thí nghiệm Sự khác tăng trưởng, tỷ lệ sống, hiệu thu giống, sản lượng, hiệu kinh tế vẹm xanh điểm thí nghiệm định khác biệt độ sâu bố trí Hình 3.8: Kiểm tra yếu tố môi trường 38 3.2.2 Sinh trưởng hiệu thu giống 3.2.2.1 Sinh trưởng vẹm độ sâu khác (g) Bảng 3.7: Sinh trưởng vẹm độ sâu khác (g/con) 180 Ngày nuôi Độ sâu 1.5 m 2.2 m 3m 0 20 0,26 ± 0,02a 0,30 ± 0,05a 0,29 ± 0,03a 30 0,45 ± 0,02a 0,47 ± 0,05a 0,39 ± 0,03a 45 1,69 ± 0,08b 4,17 ± 0,2a 1,67 ± 0,01b 60 1,27 ± 0,03a 4,16 ± 0,08a 75 5,00 ± 0,2a 6,03 ± 0,5b 5,22 ± 0,04ab 90 7,73 ± 0,3a 9,59 ± 0,3c 8,45 ± 0,07b 105 9,05 ± 0,4a 10,59 ± 0,7b 9,35 ± 0,2ab 120 10,26 ± 0,4a 12,38 ± 0,3b 11,20 ± 0,3a 135 11,43 ± 0,2a 13,25 ± 0,3b 11,90 ± 0,1a 150 12,33 ± 0,3a 14,70 ± 0,4c 13,69 ± 0,1b 165 13,10 ± 0,4a 15,53 ± 0,4c 14,44 ± 0,1b 180 14,10 ± 0,4a 17,03 ± 0,3c 15,500 ± 0,2b 3,80 ± 0,04a Ghi chú: Số liệu trình bày bảng giá trị trung bình ± sai số chuẩn, Số liệu hàng có chữ khác thể sai số khác có ý nghĩa thống kê (P