Kỹ thuật sinh sản và nuôi cá tra pangasianodon hypophthalmus (sauvage 1878) nguyễn chung

THƯ VIỆN ĐẠI HỌC NHA TRANG Nguyễn Chung M 639.31 Ng 527 Ch thuật THU VIEN DH NHA TRANG 0 0 0 3000017002 n nuôi cá tra KS NGUYÊN CHUNG KỸ THUẬT SINH SẨN & NUÔI CẤ TRA PANGASIANODON HYPOPHTHALMUS (SAUYAGE 1878) (In lần th ứ 2) NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP Tp Hồ Chí Minh - 2008 M Ụ C LỤC Lời nói đ ẩu P h ầ n : P h â n b ố v đ ặ c đ iểm sin h h ọ c .9 Phân bô" Đặc điểm hình thái 10 Đặc điểm sinh trưởng sinh sản 11 Môi trường sống 16 P h ầ n : S ản x u ấ t g iống cá t r a 19 Chuẩn bị nuôi vỗ cá bố mẹ 19 Tuyển chọn đàn cá bô" mẹ 26 Nuôi vỗ cá bố mẹ “28 Kỹ thuật cho cá tra sinh sản 35 Âp trứng 49 Ương nuôi cá tra bột lên cá giống 55 Những bệnh thường gặp cá tra 64 Thu hoạch vận chuyển cá tra giông 67 P h ầ n 3: Kỹ th u ậ t n u ô i cá t r a 71 Nuôi cá tra a o 75 Nuôi cá tra bè 96 P h ầ n 4: Gây nuôi, tạo thíĩc ăn tự n h iên đ ể ương n u ô i cá tra giống 98 Nuôi sinh khối tảo 99 Nuôi luân trùng 100 Nuôi m oina P h ầ n 5: Các b ệ n h thường gặp b iện pháp p h ò n g trị ' 105 Một sô" bệnh ký sinh trùng gây 107 Một sô" bệnh nhiễm khuẩn 116 Một sô" bệnh thiếu chất dinh dưỡng 128 P h ầ n 6: Đ ầu tư h iệ u k ỉn h tê" nuôi cá tra 132 T ài liệ u th a m k h ảo 141 10 LỜI NÓI ĐẦU heo thống kê Bộ Thủy sản, năm 2006 sản lượng cá tra nuôi vùng Đồng sông Cửu Long đạt 800.000 Nhờ tổ chức nuôi qui mô lớn, biết áp dụng tiến khoa học kỹ thuật kết hợp với kinh nghiệm thực tiễn, xây dựng qui trình ni tương đối hồn chỉnh với nguồn thức ăn chỗ dồi giúp cho giá thành cá tra nuôi rẻ tạo lợi cạnh tranh thương trường quốc tế so với nhiều loại cá nước nuôi khác Trung Quốc, Thái Lan Indonesia Thịt cá tra fillet thương phẩm ĐBSCL có mặt hầu hết siêu thị, cửa hàng quầy bán lẻ thủy sản khoảng 65 nước với thương hiệu riêng, mang lại nguồn ngoại tệ lớn năm T Hiện nay, Việt Nam thức gia nhập vào tổ chức WTO, thuận lợi thị trường tiêu thụ đẩy giá cá nguyên liệu quý 1/2007 lèn đạt gần ngưỡng 17.500 đ/ k g cao 135% so với kỳ năm trước, nhiều doanh nghiệp chế biến mở rộng lực sản xuất tạo phấn khởi lợi nhuận cao tác động đến người dân tỉnh An Giang, Đồng Tháp, Vĩnh Long tỉnh ven biển Bến Tre, Trà Vinh, Sóc Trăng, Bạc Liêu Các vùng sâu xa Mộc Hóa, Vĩnh Hưng, Thạnh Hóa Long An đầu tư mở rộng thêm diện tích ni cá tra, sản lượng cá tra nguyên liệu năm 2007 riêng tỉnh ĐBSCL dự kiến không dừng số 1.000.000 mà lên đến trèn 1.200.000 Thành cơng cá tra nuôi Việt Nam củng tác động đến nhiều người nuôi cá Thái Lan, Campuchia, họ tổ chức nuôi cá tra cạnh tranh xuất với cá tra Đồng sông Cửu Long Việt Nam Cá tra loại cá nhiệt đới địa nuôi tỉnh ĐBSCL từ 100 năm trước, cá dễ nuôi so với nhiều loại cá nuôi nước khác Hiện nay, người nuôi tổ chức nuôi đạt sản lượng 400-450 Ị mang lại hiệu kinh tế cao, chất lượng thịt cá cao đảm bảo chế biến xuất nhận nhiều cảnh báo cần nghiên cứu sâu thèm để qui hoạch tổ chức nghề nuôi phát triển bền vững, tránh vết xe đổ phát triển ạt ni tơm sú, thiếu tính tốn khoa học qui hoạch để xảy dịch bệnh lây nhiễm lan rộng làm người nuôi thiệt hại Nghề nuôi cá tra Việt Nam nhiều nước, nhiều tổ chức quốc tế cơng nhận có bước tiến thành cơng ngoạn mục, đáp ứng nhiều mặt, chủ động sản xuất giống số lượng lớn, có mơi trường ni thuận lợi hai bờ sơng nhánh sơng Hậu, sơng Tiền, có thị trường tiêu thụ nước rộng lớn suất nuôi đạt' 400 Iha; bên cạnh cịn tiềm ẩn nhiều yếu tố rủi ro, năm cá nuôi gặp dịch bệnh chết hàng loạt, môi trường nuôi nước thải hồn tồn khơng xử lý trước trả trở lại thiên nhiên Cuốn sách “Kỹ thuật sình sản & ni cá tr a ” trình bày từ kinh nghiệm thực tế nhiều trại giống Tân Châu, Hồng Ngự cho sinh sản nhân tạo cá tra giống trại nuôi cá tra thương phẩm Cần Thơ, Vĩnh Long, Hậu Giang, An Giang Trong trình biên soạn sách này, chúng tơi có tham khảo số tài liệu kỹ thuật Viện, Trường Việt Nam Thái Lan tổ chức thủy sản giới Chúng xin chân thành cảm ơn Nhà xuất băn Nông nghiệp, chủ trại nuôi cá tra, chuyên viên kỹ thuật viển thủy sản đóng góp nhiều ý kiến để hoàn thành sách Mong quý bạn đọc góp ý kiến phê bình đề tập sách hoàn chỉnh cho lần tái Tác giả Phẩn PHÂN BỐ VÀ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC Cá tra loài cá nước nhiệt đới đặc trưng số 11 loài cá thuộc họ nhà cá tra (Pangasiidae) xác định phân bố lưu vực sông Cửu Long Cá tra ni Việt Nam hồn tồn khác với lồi cá nheo Ictalurus punctatus thuộc họ Ictaluridae nuôi Mỹ Cá tra Pangasianodon hypophthalmus Sauvage 1878, thuộc cá nheo Siluriformes, họ cá tra Pangasiidae, giông cá tra dầu Pangasianodon Cá có tên tiếng Anh Sutchiriver Catíĩsh, tiếng Campuchia Trey pra, tiếng Lào Pa suay kheo, Pa suay tiếng Thái Lan Pla saa whai, Pla suey Cá tra Việt Nam xây dựng thương hiệu giới PANGASIUS-CA TRA P hân b ố Cá phân bố rộng xuất hầu hết lưu vực tự nhiên hệ thống sông Cửu Long nước Thái Lan, Lào, Campuchia Việt Nam Thái Lan, cá tra xuất ỗ lưu vực sông Mekloong Chao Phraya Ngày cá tra nhập nội di trú vào nhiều nước nên cá tra tìm thấy nhiều lưu vực sông lớn nước Malaysia, Indonesia, M yanmar, Brunei, Sum atra Trung Quôc Ở Việt Nam, cá tra hoang dã xuất tự nhiên vùng hạ lưu sông MeKong, ỏ' hầu hết sông phụ lưu, đầm ao sông Hậu sơng Tiền Cá tra có hầu hết sông rạch Việt Nam sông Đồng Nai, Vàm cỏ, hồ Biển Lạc Tánh Linh, sông La Ngà huyện Đức Linh - Bình Thuận, hồ đầm tỉnh vùng cao Đak Nong, Đak Lak, Pleiku có hệ thống sơng Hồng, sơng miền Trung Việt Nam Đ ặc đ iểm h ìn h th Cá tra cá da trơn khơng vảy có th ân dài, dẹp ngang, đầu nhỏ vừa phải, m tương dối to, miệng rộng, có đơi râu dài, vây lưng vây ngực có gai cứng, m ang cưa m ặt sau Lưng màu xám đen, th ân có màu xám nhạt, bụng bạc, vây lưng vây bụng xám den, cuối vây đỏ Cá tra có miệng rộng, hàm có nhiều mọc th àn h dãy, quan tiêu hóa có dày to, ruột ngắn nên cá có tính ăn tạp mồi ăn thiên dộng vật, cá rấ t háu ăn không kén chọn thức ăn Cá có kích thước tương đối lớn, chiều dài trung bình 30-40 cm nặng 1,2-1,5 kg/con, tự nhiên hoang dă cá có chiều dài 80-100 cm nặng 10-15 kg/con Cá rấ t khỏe bơi thường quẫy m ạnh, lội lặn nhanh dữ, bị kéo lưới đánh bắt cá thường Ỉ0 quẫy mạnh dễ làm bị thương xung quanh phát kêu “ót, ót” Đặc điểm sinh trưởng sinh sản Cá tra sống ỏ' vùng nước ấm nhiệt độ thích hợp 26-32°C, cá sống tầng nước mặt hoạt động mạnh tầng nước mặt, tầng tầng đáy ao Cá tra có số lượng hồng huyết cầu máu nhiều lồi cá khác Cá có quan hơ hấp phụ, thở bóng khí da Cá tiêu hao oxy có ngưỡng oxy thấp nên sống nơi ao hồ chật hẹp, thiếu oxy, nơi môi trường khắc nghiệt nước bị nhiễm bẩn, nhiễm phèn pH = 4-5 nơi có độ mặn cao 7-10%o, chịu nhiệt độ cao 39°c, dễ chết nhiệt độ thấp 15°c Cá sống chỗ nước tù động, sống vùng nước chảy thường xuyên dồi oxy cá tập trung sống thành đàn m ật độ cao Cá ăn tạp háu ăn dễ thay đổi loại thức ăn Chúng ăn mùn bã hữu cơ, xác động vật chết, phân gia súc, rau băm nhỏ, bèo tấm, cám, thức ăn chế biến Trong tự nhiên hoang dã, cá tra năm tuổi lớn 0,7 kg/con, năm tuổi lớn 1,5-2 kg/con năm tuổi lớn 3-4 kg Cá thành thục sinh Cá thiếu vitamin c , sức đề kháng hệ miễn dịch thường dễ bị nhiễm bệnh, màu sắc sậm lại, ăn kém, chậm lớn gầy yếu Tôc độ tăng trưởng hình thái trọng lượng giảm so với bình thường Cá bột, cá con, cá giơng thường bị dị hình nắp mang, cột sống mắt; cá lớn thường thịt cá có màu vàng, chất lượng kém, hàm lượng protein thấp Đánh giá mức độ thiếu vitamin c thể cá thường dựa màu sắc thịt cá Phòng trị bệnh thiêu vitamin c chọn cá giống khỏe, không bị dị hình, màu sắc bình thường khơng ni cá với mật độ dày Trong nuôi nên định kỳ trộn Aqua c Fish, Grow Fish, Aquazyme vào thức ăn suốt chu kỳ nuôi với liều kg cho 5-10 cá nuôi 3.2 B ệnh thiếu m ột s ố khống ch ất Cá ni ỗ giai đoạn cá thịt hay nuôi ao bè mật độ cao thường bị bệnh thức ăn không đáp ứng đủ nhu cầu khoáng chất cần thiết Khi thiếu số khoáng chất cần thiết thiếu Selenium cá bị phù, thiếu kẽm (Zn) mắt cá bị đục thủy tinh thể, mờ mắt Phòng trị bệnh nên bổ sung số khoáng đa vi lượng cho cá trộn thêm Grow Fish hay Supastock Power Fish Pack, Aquazyme kg/5-10 cá nuôi hay theo liều hướng dẫn suốt vụ nuôi 129 3.3 B ệnh th iếu ax it am in Trong thức ăn nuôi cá thường không đáp ứng đủ nhu cầu sô' axit amin rấ t cần thiết Arginine, Lysine, Methionine Cá th iỗ i axit amin gây cho cá còi cọc, chậm lớn, ngừng lớn dễ nhiễm bệnh Phòng trị bệnh phải có đầy đủ hàm lượng axit amin cho cá, nên trộn thêm Grow Fish Supastock Power Fish Pack, Aquazyme vào thức ăn cho cá suốt vụ nuôi, liều lượng theo hướng dẫn sản phẩm 3.4 B ệnh th iếu vita m in Cá nuôi ỗ giai đoạn cá th ịt hay nuôi ao bè m ật độ cao thường bị bệnh thiếu vitamin Cá thiếu vitam in thiết yếu Vitamin A, Bi 2, K, Inositol, Niacin, Folic acid cá ăn, thiếu máu, xuất huyết, cá thiếu vitam in À, E bị phù, cá thiếu biotin, vitam in E mỡ cá bị vàng Cá thiếu vitam in c , cá bị tốp nấp mang, dị hình cột sống, n h ất giai đoạn cá giống ương nuôi Cá thương phẩm thiếu vitam in c dễ dẫn đến th ịt cá bị vàng, chất lượng th ịt kém, hàm lượng đạm th ịt giảm thấp, thiếu trầm trọng cá bị giảm sức đề kháng, dễ bị nhiễm bệnh, hệ miễn dịch kém, màu sắc cá sậm lại, cắ chậm lớn, gầy yếu 130 Phòng trị bệnh thức ăn phải có đầy đủ hàm lượng vitamin cho cá, nên trộn thêm Grow Fish, Supastock Power Fish Pack, Aquazyme vào thức ăn cho cá suốt vụ nuôi, liều lượng theo hướng dẫn sản phẩm Những hóa dược phẩm thú y thủy sản gợi ý trình bày tập sách này: Grow Fish, Supastock Power Fish Pack, Aquazyme, Aqua c Fish, Antistress Fish, Grow Fish, Aquazyme, Osamet Fish, Rifato, Deocare A, Saigo-nox Fish, Ca-Omos, Hadaclean A, Virkon A., dùng nên theo liều lượng ghi nhãn sản phẩm Đây tên thương mại sản phẩm hóa dược phịng trị bệnh cá, người ni cá sử dụng hóa dược phẩm cơng ty dược thủy sản khác có tính để trị bệnh cá 131 Phần ĐẦU Tư & HIỆU QUẢ KINH TẾ NUÔI CÁ TRA Giá cá tra thương phẩm mức rấ t cao, quý 1/2007 giá cá đạt cỡ kg, th ịt trắn g vọt lên 17.500 đ/kg tăng 130% so với kỳ năm trước (13.000-13.500 đ/kg) Trước giá cá tra thay đổi theo biến động cấc thị trường tiêu thụ nước ngồi, có nhiều thời điểm giá cá tra xuống 11.000 đ/kg Ngày Việt Nam thức trở thành thành viên tổ chức WTO, cá tra Đồng sông Cửu Long Việt Nam dón nhận với nhiều thuận lợi nhận nhiều thách thức Cá tra Việt Nam có giá rẻ so với loại cá nước mà Trung Quốc, Indonesia, Malaysia, Thái Lan nuôi xuất khẩu, lợi th ế nhờ tiềm dồi nguyên liệu chế biến thức ăn cám gạo cá tạp, phụ phẩm chế biến đầu, xương, mỡ da cá tra cá basa công lao động cực rẻ sử dụng thành viên gia đình lao động chỗ đơn giản Thị trường tiêu thụ rộng lớn mở rộng quan hệ với 65 nước Các nhà chế biến đông lạnh bước mở rộng tăng suất xây dựng mới, sau năm 2010 lực sản xuất 132 tăng gấp đơi, nhà ni cá thấy lợi nên dã đầu tư mua đất ven sông đào ao nuôi cá Theo dự báo năm 2007, sản lượng cá tra ĐBSCL tăng lên 1.000.000 tấn, 1.200.000 tấn, táng cao so với năm 2006 800.000 Cạnh tranh cá tra Việt Nam, có Thái Lan Campüchia dã tổ chức nuôi trở lại, nước có lợi Việt Nam có nhiều kinh nghiệm ni cá tra Những thách thức, rủi ro dịch bệnh, thị trường cảnh báo phát triển thiếu tính tốn qui hoạch dẫn đến nguy khơng bền vững đầu tư ni thâm canh triệt để q mức khơng có phương án xử lý nưđc bị ô nhiễm, nước mang mầm bệnh tháo đổ bỏ ngồi sơng kênh rạch nơi ni cá Hiện nay, cá tra nuôi Việt Nam đạt suất 400-450 tấn/ha, thịt cá trắng đảm bảo chất lượng xuất khẩu, sản phẩm cá không tồn dư hóa chất độc hại, kim loại nặng hay kháng sinh, hormon bị cấm hay hạn chế sử dụng Để tính hiệu nguồn vốn đầu tư ni cá tra đạt nên tính hai phương án giá, giá bình ổn thường 13.500-14.000 đ/kg giá tăng vọt quí 1/2007 17.000-17.500 đ/kg cho loại cá tra 1-1,5 kg/con, cá tra kg giá giảm 20% Giá cá giống bình Ổn loại 10-12 cm 750-1.000 đ/kg giá mứi 133 1.700-2.000 đ/cọn Đầu tư mua đất xây dựng ao nuôi trang bị đầy đủ vật tư dụng cụ nuôi sử dụng 10.000 m2 đất, nuôi hai ao, ao 4.500 m 2, ao lắng, Cá tra ni thu hoạch có 80% cá loại I kg/con, có 80% cá th ịt trắng th ịt hồng lại 20% cá th ịt vàng giá giảm 30%, cá loại II trọng lượng nhỏ hom kg giá giảm 10% Hệ số tiêu thụ chuyển đổi thức ăn 3,6-3,8 kg thức ăn tự chế biến t,6 -l,8 kg thức ăn viên tổng hợp Sau 6-7 tháng nuôi thu hoạch cá đạt chuẩn xuất 1-1,5 kg/con, bình quân 1,1 kg/con, tỷ lệ hao hụt cá nuôi 15% Có thể tính hiệu đầu tư ni cá tra cơng nghiệp thâm canh theo tham khảo cách tính tương đối cho vụ nuôi 6-8 tháng, suất thu hoạch đạt 400 tấh/ha 134 CHỈ TIÊU U ) LTì CHI PH Í ĐÂU T ữ AO HƠ Tiền mua đất, giá 130.000 đ/m2, đất ven sông Hậu, Q Thốt Nốt - Tp Cần Thơ 130.000 d/m2 X 10.000 m2 = 1.300.000.000 đ Tiền đào ao, ao 4.500 m2, giá thuê đào đất hoàn chinh bò ao 8.000 đ/m3, ao đào sâu 3,5 m 8.000 đ/m3 X 9.000m m2 X 3,5 m = 252.000.000 d Lắp đặt hệ thống thoát nước cho ao Ước tính 16.000.000 đ Lắp đặt máy dầu 30 CV/máy bơm nước loại qua sử dụng, mái che, hệ thống ống bơm nước, mương gạch dẫn nước Ước tính 40.000.000 đ Lắp đặt máy dầu 7,5 cv/m áy hệ thống cánh quạt nước, phao hoàn chỉnh, loại qua sử dụng Ước tính 6.000.000 đ (có thể dùng máy dầu 10 c v bơm cung cấp khí trực tiếp vào nước ao, ông dẩn cứng PVC 60mm ống phụ 21 mm, đăt cách đáy ao 30-50 cm) THÀNH TIỀN THÀNH TIỀN Phương án giá Phương án giá (2) (1) 136 Lắp đặt máy dầu 7,5 cv/m áy loại qua sử dụng hệ thống đầu bơm phao hồn chỉnh để siphon đáy, ước tính 14.000.000 đ Hệ thống điện thắp sáng sinh hóạt bảo vệ ước tính 12.000.000 đ Cộng chi p h í XDCB ao ni 1.660.000.000 đ Cơng ừình sử dung năm, phân bổ vốn đầu tư cho vụ nuôi tháng (7 tháng nuôi tháng xử lý đề nuôi tiếp tục) Vốn đầu tư phần bổ 185.000.000 đ Xử lý vệ sinh hai nuôi 9.OỎ0 m2 (vét bùn, trang đáy " 185.000.000 đ 185.000.000 đ ao, rải vơi diệt tạp, bón phân trùn quế, phân vô gây tảo) 4.000.000 đ 4.000.000 đ ước tính 4.000.000 đ Cá tra giống 10-12 cm, giá giao ao nuôi - dOQ đ/con X 50 cơn/m2 X 9.000 m2 = 360.000.000 đ 360.000.000 đ 765.Ò00.000 đ -1.700 đ/con X 50 con/m2x 9.000 m2= 765.000.000 đ 10 Thức ăn công nghiệp viên 28% đạm, 25% đạm 20% đạm, giá bình quân 4.400 đ/kg 4.400 đ/kg X 1,6 kg X 1,1 kg/con X 450.000 X 85% = 2.962.080.000 đ 2.962.000.000 đ 2.962.080.000 đ u> -4 11 Thức ăn 15% sô' cá bị hao hut thời gian ni» tạm tính 2% chi phí thức ãn 59.241.600đ 12 Tịền vật tư thú y thủy sản, hóa chất phịng trị bệnh xử lý aọ ni ế» ước tính 100 đ/con io o đ/con X 450.000 = 45.000.000 đ 13 Lương công nhân l,5Q0.000đ X tháng X người = 48.000.000 đ 14 Nhân viên kỹ thuật, thông kê (kỹ sư thủy sản) 2.000.000 đ X tháng = 16.000.000 d 15 Vật tư rẻ tiền mau hỏng (ghe ao, lưới, vợt, thau thùng nhựa, điện thoại, xe honda chạy trại) ưốc tính 12.000.000 đ 16 Chi phí sửa chữa tu bổ thiết bị, dụng cụ trại ước lính 15.000.000 đ 17 Điện thắp sáng bảo vệ, 300.000 đ/th, tháng 2.400.000 đ 18 Dầu chạy máy bơm, quạt nước, siphon đáy, bình quân 150.000 đ/ng, tháng 31.500.000 đ cộn g 59.242.000 đ 59.242.000đ 45.000.000 đ 45.000.000 đ 43.000.000 đ 48.000.000 đ 16.000.000 đ 16.000.000 đ 12.000.000đ 12.000.000 đ 15.000.000 đ » 2.400.000 đ 15.000.000 đ 31.500.000 đ 31.500.000 đ 2.400.000 đ u> 00 19 Các chi phí bất thường khác, giao dịch phí, vận chuyển 3.740.222.OOOđ 4.145.222.000 đ 187.011.100d 207.261.ìoođ quản lý 5% TỔNG CHI PH Í NI TRONG THÁNG 3.927.233.100đ 4.352.483.100 đ (tín h trịn) 3.927.233.000đ 4.353.000.000 đ 20 Sản lượng Hao hụt khỉ nuôi 15%, số cá thu hoạch 450.000 con, thời gian nuôi 6-7 tháng, cá đạt cỡ xuất 11,5 kg/con, bình quăn l,lkg/con, Sản lượng thu hoạch dụ kiến 420 Ị vụ nuôi 21 Giá thành cá tra nuôi DOANH THƯ Sản lượng thu hoạch 420 tấn, 80% cá đạt chuẩn xuất kgỉcon, 20% kgỉcon giá giảm 10%, 80% cá thịt trắng, thịt hồng, lại 20% thịt vàng giá giảm 30% + Phương án giá (1) bán 14.000 đ/kg - 420.000 k g X 80% X 80% X 14.000 đ = 3.763.200.000đ - 420.000 Ãg* 80% x20%x M.ooođ/kg X 90%= 846.720.000 đ - 420.000 kg X 20% X 14.000 đ X 70% = 823.200.000 đ 420 9.350 đ/kg 420 10.363 đ/kg Cộng doanh thu theo phương án giá (1) 5.433.120.000 đ tín h trị n 5.433.000.000 đ 5.433.000.000 đ + Phương án giá (2) bán 17.000 dlhg - 0 0 kg X % X % X 0 đ = 0 0 đ - 0 0 kg X % x % x 17.0 0 (1 ị kg X % = 0 0 đ 0 0 kg X 20% X 0 đ x % ì = 9 0 0 đ cộng doanh thu theo phương án giá (2) 6.597.360 000 đ tính trịn 6.597.OOO.OOOđ 6.597.000.000 đ HIỆU QUẢ ĐẦU T + Lõi theo phương án giá (1) giá bán 14.000 d/kg cá + Lãi theo phương án giá (2) giá bán 17.000 đ!kg 1.506.000 OOOđ 2.244.000.000đ Nhậrt định: + Nếu giá cá tra giống bình thường 700 - 800 đ/con, giá thành cá tra nuôi 9.350 đ/kg, thu hoạch giá thu mùa xuất xuống thấp 11.000 đ/kg năm qua, người ni có lãi gần 1.500 đ/kg cá nuôi + Nếu nhà đầu tư chấp nhận mua cá giống bị đẩy lên dọ nhiều người nuôi 1.700 đ/con, giá thành cá tra nuôi 10.363 đ/kg, giá thu mua xuất lên 17.500 đ người ni lãi lớn, hồn trả vốn đầu tư muạ đết đào ao mà cịn có lậi gần tỷ đồng Trường hợp giá thu mua xuống thấp 11.000 đ/kg năm qua, người ni có lãỉ 640 đ/kg cá ni Đây lý hấp dẫn nhiều nhà đầu tư tham gìa ni cá tra giao xuất khẩu, họ có lý phấn khởi đáng định nuôi cá tra vùng đất sông Hậu sông Tiền vùng Chợ Lách - Bến Tre Cái Bè Cai Lậy - Tiền Giang Tuy nhiên, thành công nhiều người ni cá tra ao hầm có cảnh báo rủi ro nguy thất bại cao dịch bệnh, mơi trường nước ni bơm lấy trực tiếp từ sông khống qua xử lý mà nước sơng lúc tiềm ẩn có đủ mầm bệnh lưu chuyển mầm bệnh từ ao sang ao khác từ vùng sang vùng khác khơng nhà đầu tư chili tính tốn xử lý nước cấp vào ao nuôi nưức thải nuôi cá thải sông Rủi ro dịch bệnh cao so với rủi ro khác giá cá giống bị đẩy lên cao, giá thu mua cá tra nguyên liệu giảm giá thức ăn tâng 14® Nuôi cá tra thâm canh sản lượng lớn nguy rủi rọ cao, nhà đầu tư cần trang bị đầy đủ trang thiết bị dụng cụ để thực đứng quy trình kỹ thuật nên hào phóng cố ao lắng xử lý nước cấp vào ao nuôi, khống chế dịch bệnh đạt kết tốt tỷ lệ cá hao hụt giảm sản lượng cá thu hoạch tăng, tỷ lệ cá thịt trắng nhiều, lợi nhuận chắn cao Đầu tư nuôi cá tra vốn lớn, nhiều nhà đầu tư xây dựng thành nhiều ao có diện tích 5.000 m2/ao, thả cá nuôi đợt cách 15 - 30 ngày để chi phí kéo trải thu hoạch khơng lúc, gặp rủi ro giá thu mua cá giảm có lãi chịu lỗ nhỏ ao ao khác lãi nhiều bù vào 141 TÀI LIỆU THAM KHẢO - Kỹ th u ật sản xuất giống nuôi cá tra thương phẩm Trung tâm Khuyên ngư Quốc gia 2005 NXB Nông nghiệp - Kỹ th u ật nuôi cá tra Phạm Khánh 2006 NXB Nông nghiệp - Tuyển tập nghề cá Đồng sông Cửu Long 2005 Viện Thủy sản II NXB Nông Nghiệp, - Một số thông tin chuyên đề nghiên cứu cá tra đăng trê n tạp chí Thơng tin Khoa học Công nghệ Kinh tế Thủy sản số tháng 6-04, 2-8/05 04-89-10/06 - Một số tài liệu chuyên đề nghiên cứu Viện Nghiên cứu Động vật Thủy sản Thái Lan - Một số tài liệu Viện Nghiên cứu Thủy sản II, Đại học Cần Thơ 142 KỸ TH U Ậ T SINH SẢN & NUÔ I CÁ TRA PANGASIANODONHYPOPHTHALMUS (SAUVAGE 1878) KS NGUYỄN CHƯNG Chịu trách nhiệm xuất bản: NGUYỄN CAO DOANH Phụ trách thảo Biên tập Trình bày - bìa : N guyễn P h ụ n g T hoại : Diễm Yến : A nh Vũ - K h án h Hà NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 167/6 - Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội ĐT: (04) 8523887 - 5760656 - 8521940 Fax: (04) 5760748 E-mail: nxbnn@hn vnn C H I N H Á N H N H À X U Ấ T B Ả N N Ô N G N G H IỆ P 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm Q.l, TP Hồ Chí Minh ĐT (08) 9111603 - 8297157 - 8299521 Fax: (08) 9101036 E-mail: cnnxbnn@vahoo com, ... công cá tra nuôi Việt Nam củng tác động đến nhiều người nuôi cá Thái Lan, Campuchia, họ tổ chức nuôi cá tra cạnh tranh xuất với cá tra Đồng sông Cửu Long Việt Nam Cá tra loại cá nhiệt đới địa nuôi. .. thẻ đeo sô" cho cá Với cá đực nên dùng kéo cắt vây mỡ để kiểm tra nhận biết cá đực nhanh xác Vây mỡ cá mọc lại chậm hai năm cắt lần Kỹ thuật cho cá tra sinh sản Kỹ thuật sinh sản nhân tạo cho... “28 Kỹ thuật cho cá tra sinh sản 35 Âp trứng 49 Ương nuôi cá tra bột lên cá giống 55 Những bệnh thường gặp cá tra 64 Thu hoạch vận chuyển cá tra giông 67 P h ầ n 3: Kỹ th u ậ