Nghiên cứu chuỗi giá trị gạo nội địa tại tỉnh kiên giang

xxxi BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG TRƢƠNG CÔNG THÀNH NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ GẠO NỘI ĐỊA TẠI TỈNH KIÊN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ Khánh Hòa - 2018 xxxi BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG TRƢƠNG CÔNG THÀNH NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ GẠO NỘI ĐỊA TẠI TỈNH KIÊN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngành Quản trị kinh doanh Mã số 60340102 Quyết định giao đề tài: Số 1224/QĐ-ĐHNT ngày 28/12/2015 Quyết định thành lập hội đồng: Số 145/QĐ-ĐHNT ngày 05/3/2018 Ngày bảo vệ: Ngày 21/3/2018 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THỊ TRÂM ANH Chủ tịch hội đồng: TS TRẦN ĐÌNH CHẤT Phịng sau đại học: Khánh Hịa - 2018 xxxi LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu luận văn trung thực tác giả thu thập phân tích Nội dung trích dẫn rõ nguồn gốc Những số liệu kết luận văn trung thực chƣa đƣợc công bố cơng trình khoa học khác Kiên Giang, ngày 19 tháng 01 năm 2018 Tác giả luận văn Trƣơng Công Thành iii xxxi LỜI CẢM ƠN Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban Giám hiệu, Quý thầy/cô trƣờng Đại học Nha trang tham gia giảng dạy lớp Cao học chuyên ngành Quản trị kinh doanh Kiên Giang nhiệt tình, tận tụy truyền đạt, dạy bảo kiến thức quý giá hỗ trợ cho suốt thời gian theo học khóa học Đặc biệt tơi xin gửi lời cảm ơn đặc biệt sâu sắc đến TS Nguyễn Thị Trâm Anh, cô ủng hộ, tận tình hƣớng dẫn tơi thực hồn thành luận văn cao học Xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc đến Ban lãnh đạo toàn thể anh chị em Trung Tâm Khuyến Nông, Sở Công Thƣơng, Sở NN PTNN tỉnh Kiên Giang nhƣ bạn bè, đồng nghiệp gia đình hỗ trợ, tạo điều kiện thuận lợi, động viên, giúp đỡ thời gian, vật chất, tinh thần để hoàn thành luận văn Luận văn chắn khơng thể tránh khỏi thiếu sót, tơi mong nhận đƣợc ý kiến đóng góp Q thầy/cơ toàn thể quan tâm đến vấn đề nghiên cứu đề tài Tác giả luận văn Trƣơng Công Thành iv xxxi MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii LỜI CẢM ƠN iv MỤC LỤC v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ix DANH MỤC BẢNG x DANH MỤC HÌNH, SƠ ĐỒ xiii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN xiv MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: CƠ SỞ L THUYẾT VỀ CHU I GI TRỊ 1.1 Các khái niệm liên quan 1.1.1 Chuỗi (Filière) 1.1.2 Chuỗi giá trị 1.1.3 Hệ thống chuỗi giá trị 1.2 Các cách tiếp cận hệ thống chuỗi giá trị 1.3 Các vấn đề cần quan tâm phân tích chuỗi giá trị: 13 1.4 nghĩa sử dụng chuỗi giá trị nối kết thị trƣờng 14 1.5 Chuỗi giá trị chuỗi cung ứng 15 1.6 Tầm quan trọng phân tích chuỗi giá trị 16 1.7 Nội dung phân tích chuỗi giá trị 17 1.8 Các nghiên cứu nƣớc liên quan 21 1.8.1 Các nghiên cứu nƣớc 21 1.8.2 Các nghiên cứu nƣớc 24 Tóm tắt chƣơng 26 CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ CHU I GI TRỊ GẠO NỘI ĐỊA TẠI TỈNH KIÊN GIANG GIAI ĐOẠN 2013-2016 27 2.1 Đặc điểm tự nhiên tình hình kinh tế xã hội 27 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên tỉnh Kiên Giang 27 2.1.1.1 Vị trí địa lý 27 v xxxi 2.1.1.2 Khí hậu 27 2.1.1.3 Sơng ngịi 28 2.1.1.4 Đất đai 28 2.1.2 Đặt điểm kinh tế xã hội 28 2.1.2.1 Dân số lao động 28 2.1.2.2 Tình hình phát triển kinh tế 30 2.1.2.3 Kết cấu hạ tầng 32 2.1.3 Thực trạng sản xuất, sản lƣợng lúa vùng ĐBSCL Kiên Giang 32 2.1.3.3 Diện tích sản xuất lúa tỉnh Kiên Giang 35 2.1.3.4 Sản lƣợng lúa tỉnh Kiên Giang 36 2.1.3.5 Đặt điểm vụ mùa Kiên Giang 37 2.1.3.6 Cơ cấu lúa - màu Kiên Giang 38 2.1.3.7 Cơ cấu lúa - thủy sản Kiên Giang: 38 2.1.3.8 Cơ cấu lúa – tôm Kiên Giang 38 2.1.3.9 Hệ canh tác lúa - lâm nghiệp Kiên Giang 38 2.1.3.10 Tiềm phát triển ngành nông nghiệp tỉnh Kiên Giang 39 2.2 Chuỗi giá trị gạo nội địa tỉnh Kiên Giang 39 2.2.1 Mô tả chuỗi 39 2.2.2 Cấu trúc thị trƣờng gạo nội địa Kiên Giang 40 2.3 Phân tích tác nhân chuỗi giá trị gạo nội địa Kiên Giang 41 2.3.1 Sản xuất 41 2.3.1.1 Đặc điểm nông hộ đƣợc điều tra 41 2.3.1.2 Thời gian tham gia sản xuất lúa nông hộ 42 2.3.1.3 Nguyên nhân nông hộ trồng lúa 43 2.3.1.4 Những trở ngại tham gia sản xuất lúa 43 2.3.1.5 Số vụ lúa gieo trồng cấu giống lúa gieo trồng 44 2.3.1.6 Diện tích, suất, sản lƣợng lúa nơng hộ 45 2.3.1.7 Phân tích khoản mục chi phí bình qn 1000 m2 đất trồng lúa 46 2.3.1.8 Tình hình tiêu thụ lúa gạo 48 2.3.2 Thu mua 57 2.3.2.1 Lý chọn nghề số năm tham gia nghề 57 2.3.2.2 Số lần thu mua khối lƣợng thu mua vụ 58 vi xxxi 2.3.2.3 Thị trƣờng đầu vào thƣơng lái 59 2.3.2.4 Thị trƣờng đầu thƣơng lái 59 2.3.2.5 Chi phí 60 2.3.2.6 Giá 61 2.3.2.7 Kết hoạt động thƣơng lái 63 2.3.3 Chế biến 64 2.3.3.1 Khả chế biến lúa gạo 64 2.3.3.2 Thị trƣờng đầu vào đầu nhà máy chế biến 64 2.3.3.3 Chi phí 66 2.3.3.4 Kết hoạt động nhà máy chế biến 67 2.3.4 Marketing bán hàng 67 2.3.4.1 Chính sách sản phẩm 67 2.3.4.2 Chính sách phân phối gạo nội địa 69 2.3.4.3 Kết hoạt động công ty 70 2.3.5 Đại lý bán sỉ/lẻ 71 2.3.5.1 Theo kênh truyền thống 71 2.3.5.2 Theo kênh đại 76 2.3.6 Tiêu dùng 77 2.3.6.1 Thông tin chung ngƣời tiêu dùng 77 2.3.6.2 Quyết định lựa chọn gạo ngƣời tiêu dùng 79 2.4 Phân tích chuỗi giá trị gạo nội địa tỉnh Kiên Giang 82 2.4.1 Thực trạng chuỗi giá trị gạo nội địa tỉnh Kiên Giang 82 2.4.2 Cấu trúc chuỗi giá trị gạo nội địa tỉnh Kiên Giang 85 2.4.2.1 Các dạng trung gian kênh 85 2.4.2.2 Chiều dài kênh 86 2.4.3 Phân tích tổng hợp chi phí marketing lợi nhuận 86 2.5 Những kết đạt đƣợc nghiên cứu 91 2.6 Điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức chuỗi giá trị gạo nội địa tỉnh Kiên Giang 93 Tóm tắt chƣơng 94 CHƢƠNG 3: ĐỊNH HƢỚNG VÀ GIẢI PH P NÂNG CẤP CHU I GI TRỊ GẠO NỘI ĐỊA TẠI TỈNH KIÊN GIANG 95 vii xxxi 3.1 Đề xuất giải pháp góp phần cải thiện tình hình tiêu thụ gạo nội địa tỉnh Kiên Giang 95 3.1.1 Giải pháp chung cho hoạt động sản xuất 95 3.1.2 Giải pháp chung cho hoạt động tiêu thụ 95 3.2 Giải pháp cụ thể thành viên chuỗi giá trị gạo nội địa tỉnh Kiên Giang 96 3.3 Đề xuất chiến lƣợc nâng cấp chuỗi giá trị gạo nội địa tỉnh Kiên Giang 97 3.3.1 Chiến lƣợc Marketing 97 3.3.2 Chiến lƣợc đầu tƣ công nghệ 98 3.3.3 chiến lƣợc liên kết sản xuất 99 3.4 Kiến nghị 99 3.4.1 Đối với nhà nƣớc 99 3.4.2 Đối với quyền địa phƣơng 99 3.4.3 Đối với nông dân 100 Tóm tắt chƣơng 100 KẾT LUẬN 101 TÀI LIỆU THAM KHẢO 102 PHỤ LỤC viii xxxi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT CTLT : Công ty Lƣơng thực DN : Doanh nghiệp ĐBSCL : Đồng sông Cửu Long ĐLBSL : Đại lý bán sỉ lẻ NN & PTNT : Nông nghiệp Phát triển nông thôn TX : Thị xã ix xxxi DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Phƣơng pháp chọn mẫu Bảng 1.2 Kích thƣớc mẫu Bảng 2.1 Cơ cấu dân số lao động tỉnh Kiên Giang giai đoạn 2013 – 2016 29 Bảng 2.2 Tình hình phát triển kinh tế Kiên Giang 2013 – 2016 31 Bảng 2.3 Diện tích trồng lúa ĐBSCL qua năm 2013 – 2016 33 Bảng 2.4 Sản lƣợng lúa ĐBSCL qua năm 2013 – 2016 34 Bảng 2.5 Diện tích trồng lúa tỉnh Kiên Giang 2013 – 2016 35 Bảng 2.6 Sản lƣợng lúa gạo tỉnh Kiên Giang 2013 – 2106 36 Bảng 2.7 Các hệ thống canh tác lúa tỉnh Kiên Giang 38 Bảng 2.8 Đặc điểm nông hộ đƣợc điều tra 41 Bảng 2.9 Thời gian tham gia sản xuất lúa nông hộ 42 Bảng 2.10 Nguyên nhân tham gia sản xuất lúa nông hộ 43 Bảng 2.11 Những cản trở tham gia sản xuất lúa nông hộ 44 Bảng 2.12 Số vụ trồng lúa nông hộ năm 2016 44 Bảng 2.13 Diện tích đất canh tác lúa nông hộ năm 2016 45 Bảng 2.14 Năng suất thu hoạch lúa bình quân nông hộ năm 2016 46 Bảng 2.15 Sản lƣợng lúa bình qn nơng hộ năm 2016 46 Bảng 2.16 Chi phí trung bình sản xuất lúa diện tích 1.000 m2 47 Bảng 2.17 Các phƣơng thức bán sản phẩm nông hộ địa bàn nghiên cứu 50 Bảng 2.19 Lý chọn ngƣời bán lúa nông hộ 51 Bảng 2.20 Cơ sở định giá bán nông hộ 54 Bảng 2.21 Giá bán lúa nông dân vùng nghiên cứu năm 2016 54 Bảng 2.22 Những khó khăn q trình tiêu thụ 55 Bảng 2.23 Kết hoạt động sản xuất lúa nông dân 56 Bảng 2.24 Số năm tham gia nghề thƣơng lái 57 Bảng 2.25 Khối lƣợng thu mua lúa thƣơng lái năm 2016 58 Bảng 2.26 Đối tƣợng thƣơng lái bán sản phẩm 59 Bảng 2.27 Chi phí trung bình thu gom thƣơng lái năm 2016 61 Bảng 2.28 Giá mua lúa thƣơng lái vùng nghiên cứu năm 2016 61 Bảng 2.29 Cơ sở định giá mua thƣơng lái 62 Bảng 2.30 Cơ sở định giá bán thƣơng lái 62 x 29 PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN NGƢỜI NƠNG DÂN Xin chào, tơi Trương Công Thành học lớp Cao học Quản trị kinh doanh – Trường Đại học Nha Trang, thực nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu chuỗi giá trị gạo nội địa tỉnh Kiên Giang” Hiện giai đoạn thu thập liệu nhằm tìm hiểu vấn đề trồng lúa bán lúa gạo ông, bà Kết từ điều tra sở để thực luận văn tốt nghiệp Vì vậy, tơi cần giúp đỡ quý Ông/Bà việc tham gia trả lời câu hỏi Tơi bảo đảm giữ bí mật thơng tin mà Ơng/Bà cung cấp .I THƠNG TIN CHUNG Họ tên đáp viên: ……………………………………… Địa chỉ: ………… ………………… Thông tin chung: Tuổi:……… Giới tính: Nam - Nữ Kinh nghiệm trồng lúa……….(năm) Trình độ học vấn:… Số điện thoại:…………… Nhân hộ:………….…… ngƣời Xin Ơng (bà) vui lịng cho biết gia đình chọn trồng lúa? a Đất đai phù hợp  b Có sẵn kinh nghiệm  c Nhiều thuận lợi trồng khác  d Dễ bán sản phẩm  e Theo phong trào địa phƣơng  Những trở ngại tham gia sản xuất lúa? a Thiếu vốn đầu tƣ  b Giá đầu vào cao  c Thiếu lao động  d Kỹ thuật, tay nghề thấp  e Thiếu đất canh tác  Số ngƣời tham gia việc trồng lúa (tính vụ)? Tiêu chí Số lao động nhà Ngƣời/vụ Số lao động thuê Ngƣời/vụ Giá thuê địa phƣơng (VNĐ/ngày/ngƣời) 30 Sạ Xịt thuốc Bón phân II HOẠT ĐỘNG TRỒNG LÚA Diện tích trồng (tính vụ): (công) Số vụ/năm (vụ): Giống lúa lấy từ đâu? a Từ nông dân khu vực trồng  b Các vụ trƣớc để lại  c Trung tâm bán giống  d Khác  Anh/chị có thƣờng xuyên thay đổi giống lúa trồng vụ để tăng suất hay khơng? Thƣờng việc thay đổi diễn nhƣ năm? Khơng  Có  Thay đổi…………………………………….lý do………………………………… Anh/chị vui lịng cho biết thơng tin sau vụ gần nhất? Stt Loại chi phí Chi phí làm đất Chi phí giống Vụ Đơng Xn Vụ Hè Thu Chi phí phân bón + thuốc trừ sâu bệnh Chi phí thuê nhân cơng Chi phí thu hoạch Chi phí lãi vay Chi phí lao động nhà Chi phí thuê đất Chi phí khác TỔNG III HOẠT ĐỘNG BÁN LÚA Anh/chị chọn nơi để bán lúa sau sản xuất xong? Vụ Thu Đông TB vụ 31 Xác nhận Ngƣời tiêu thụ Thƣơng lái  Công ty lƣơng thực  Nhà máy chế biến  Tỷ trọng bán (%) Khác… Ngƣời mua lúa thuộc địa phƣơng nào? Cùng xã (phƣờng) % Cùng huyện (phƣờng) % Cùng tỉnh % Ngoài tỉnh % Khác… % Lý anh/chị chọn bán cho ngƣời tiêu thụ này? Cách thức để ngƣời mua liên hệ với anh/chị? Ngƣời mua tự tìm đến  Hàng xóm giới thiệu  Anh/chị tìm đến ngƣời mua  Qua ngƣời môi giới  Tiêu chuẩn chất lƣợng ngƣời mua lúa đƣa ra? Hoạt động bán lúa? a Tổng khối lƣợng sản xuất lúa năm 2016? b Giá lúa bán vụ năm 2016? Khi giao dịch ngƣời định giá mua bán? Ngƣời mua  Ngƣời bán  Giá thị trƣờng  Khác  Thỏa thuận  Cơ sở định giá bán? Ngƣời mua định giá  Giá dựa vào thị trƣờng  Thƣơng lƣợng với ngƣời mua  Giá dựa chất lƣợng  Nếu xảy vấn đề sai lệch giá, sản lƣợng, chất lƣợng lúa so với thỏa thuận ban đầu cách giải thƣờng xuyên anh/chị ngƣời mua là? Ngồi thỏa thuận lại  Đòi bồi thƣờng  Bán cho ngƣời khác  Khác  10 Anh/chị có thƣờng thay đổi ngƣời tiêu thụ hay không? Không  Tùy biến động thị trƣờng lúc  Thƣờng xuyên thay đổi  11 Nơi bán lúa anh/chị thƣờng là? Bán nhà  Bán ruộng  Khác… 12 Khi bán lúa ngƣời thƣờng xuyên chịu chi phí vận chuyển? Ngƣời bán  Ngƣời mua  13 Anh/chị có ký hợp đồng với ngƣời mua hay khơng? Có  Khơng  Nếu có hình thức hợp đồng là: 32 14 Hình thức tốn chủ yếu anh/chị ngƣời mua gạo? Ngƣời bán ứng tiền trƣớc cho anh/chị  Trả toàn tiền mặt  Mua chịu thời gian  Thanh toán trƣớc phần  Khác… 15 Những khó khăn q trình tiêu thụ? Bị trả ép giá bán  Giao thơng khó khăn để ngƣời mua tiếp cận  Thiếu thông tin thị trƣờng  Thiếu phƣơng tiện chở bán  Ngƣời mua đến chậm  Ngƣời mua chậm toán tiền  Bảng c u hỏi kết thúc, xin cảm ơn nhiều hợp tác Ông/Bà! 33 BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN THƢƠNG LÁI I THÔNG TIN CHUNG Họ tên: ……………………………………… Địa chỉ: ………… ………………… Tuổi:……… Giới tính: Nam  - Nữ  Kinh nghiệm kinh doanh lúa……….(năm) Số điện thoại:…………… II THÔNG TIN KINH DOANH Phƣơng tiện mua lúa: Ghe tàu  Xe  Khác… Công suất phƣơng tiện: …tấn Năng suất phƣơng tiện:…tấn/vụ Mua phƣơng tiện năm nào:… Tổng số lao động tham gia:… Có nhận đƣợc hỗ trợ kinh doanh khơng? Ngân hàng  Chính quyền địa phƣơng  Quản lý thị trƣờng  Thuế  Hiệu kinh doanh năm 2016 Tổng sản lƣợng mua vào:…tấn Tổng sản lƣợng bán ra:…tấn Doanh số:…Triệu đồng Lãi:…triệu đồng Lỗ:…triệu đồng Anh/chị có vay vốn khơng? Có  Khơng  Đóng thuế theo hình thức nào? Theo doanh số  Khoán  Khác  III HOẠT ĐỘNG THU MUA LÚA GẠO TRONG NĂM 2016 Lí anh/chị chọn mặt hàng lúa gạo để kinh doanh? Truyền thống gia đình  Nhu cầu mặt hàng cao  Nguồn cung lớn  Khác… Ngƣời bán lúa gạo cho anh chị thuộc địa phƣơng nào? Cùng xã (phƣờng) % Cùng huyện (phƣờng) % Cùng tỉnh % Ngoài tỉnh % Khác… % 34 Tại anh/chị lại mua lúa gạo từ nông dân mà anh/chị mua? Mối quen  Qua giới thiệu  Tìm mua ngẫu nhiên  Ngƣời bán tìm đến  Khác… Giá lúa mua vụ năm 2016? Anh/chị vui lòng cho biết sở xác định giá mua việc mua bán? Chính anh/chị  Ngƣời bán  Chi phí  Chất lƣợng  Thị trƣờng  Khác… Việc thƣơng lƣợng giá chất lƣợng bên theo xu hƣớng: Thỏa thuận hợp tác  Cạnh tranh thắng thua  Bên yếu nhƣợng  Khác… Khi mua lúa nông dân, anh/chị trả tiền cho ngƣời bán lúa cách nào? Ứng tiền trƣớc cho ngƣời bán  Tiền mặt  Chuyển khoản  Khác… Nợ lại  Khi mua lúa ngƣời thƣờng xuyên chịu chi phí vận chuyển? Ngƣời bán  Ngƣời mua  Nếu xảy sai lệch giá mua, sản lƣợng, chất lƣợng lúa so với thỏa thuận ban đầu cách giải thƣờng xuyên anh/chị ngƣời bán là? Ngồi thỏa thuận  Đòi bồi thƣờng  Mua ngƣời khác  Khác… 10 Các khoản chi phí anh/chị bỏ thu mua lúa vụ nhƣ nào? Khoản chi phí Số tiền Đầu tƣ ban đầu (tàu, nhà máy…) Điện Nƣớc Thuế Giấy phép kinh doanh Lƣu kho, tồn trữ Nhân viên Xay xát, phơi sấy Khác… IV HOẠT ĐỘNG BÁN LÚA GẠO TRONG NĂM 2016 Anh/chị thƣờng bán lúa gạo cho ai? Anh/chị vui lòng cho biết sở xác định giá bán việc mua bán này? Chính anh/chị  Nhu cầu thị trƣờng  Chất lƣợng  Chi phí  35 Khác  Sản lƣợng lúa gạo bán năm 2016:…tấn Bảng c u hỏi kết thúc, xin cảm ơn nhiều hợp tác Ông 98 BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN NHÀ MÁ CHẾ BIÊN I Thông tin chung Họ tên: ……………………………………… Địa chỉ: ………… ………………… Kinh nghiệm kinh doanh lúa gạo……….(năm) Số điện thoại:…………… II Thông tin kinh doanh: Thị trƣờng đầu vào nhà máy chế biến? Nhà máy mua lúa gạo từ: Thƣơng lái  Nông dân  Khác… Thị trƣờng đầu nhà máy chế biến? Nơi bán % Giá bán Siêu thị Công ty lƣơng thực Bán sỉ Bán lẻ Khác… Tổng cộng 100% Các loại chi phí hoạt động sản xuất kinh doanh anh/chị? Khoản chi phí Chi phí chế biến Đầu tƣ ban đầu Nhiên liệu, điện nƣớc Bốc vác Vận chuyển Giấy phép kinh doanh Lƣu kho, tồn trữ Nhân viên Khác… Tổng Thuận lợi, khó khăn q trình hoạt động nhà máy chế biến? Bảng c u hỏi kết thúc, xin cảm ơn nhiều hợp tác Ông/Bà! 99 BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN CÔNG T LƢƠNG THỰC Xin chào, Trương Công Thành học lớp Cao học Quản trị kinh doanh – Trường Đại học Nha Trang, thực nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu chuỗi giá trị gạo nội địa tỉnh Kiên Giang” Hiện giai đoạn thu thập liệu nhằm tìm hiểu vấn đề chế biến lúa gạo ông, bà Kết từ điều tra sở để thực luận văn tốt nghiệp Vì vậy, tơi cần giúp đỡ quý Ông/Bà việc tham gia trả lời câu hỏi Tôi bảo đảm giữ bí mật thơng tin mà Ơng/Bà cung cấp I THÔNG TIN CHUNG Họ tên: ……………………………………… Địa chỉ: ………… ………………… Kinh nghiệm kinh doanh lúa gạo……….(năm) Số điện thoại:…………… II THÔNG TIN KINH DOANH Thị trƣờng đầu vào CTLT? CTLT mua lúa gạo từ: Nông dân  Thƣơng lái  Công ty khác  Khác… Nhà máy chế biến  Thị trƣờng đầu CTLT? Nơi bán % Giá bán Xuất Công ty khác Bán sỉ Bán lẻ Siêu thị Khác… Tổng cộng 100% Các loại chi phí hoạt động sản xuất kinh doanh anh/chị? Khoản chi phí Đầu tƣ ban đầu Chi phí chế biến Bốc vác Vận chuyển Chi phí chế biến 100 Giấy phép kinh doanh Lƣu kho, tồn trữ Nhân viên Khác… Tổng Cơng ty có ký hợp đồng với ngƣời cung ứng khơng? Có  Cơng ty có đầu tƣ vùng lúa ngun liệu khơng? Có  Khơng  Khơng  Thuận lợi, khó khăn q trình kinh doanh CTLT? Bảng c u hỏi kết thúc, xin cảm ơn nhiều hợp tác Ông/Bà! 98 BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN CÁC ĐỐI TƢỢNG BÁN LẺ I THƠNG TIN CHUNG Họ tên: ……………………………………… Giới tính: Nam  - Nữ  Địa chỉ: ………… ………………… Kinh nghiệm bán lẻ lúa gạo……….(năm) Số điện thoại:…………… II THÔNG TIN KINH DOANH Hình thức kinh doanh cửa hàng anh/chị? Ngay nhà  Kiot TTTM  Đại lý  Khác… Lý để anh/chị chọn vị trí để đặt cửa hàng kinh doanh? Ngay nhà  Nhu cầu cao  Gần nguồn cung  Khác… Lý để anh/chị chọn mặt hàng gạo để kinh doanh? Thuận lợi sản phẩm khác  Nhu cầu mặt hàng cao  Có sẵn kinh nghiệm  Khác… Kết hoạt động kinh doanh anh/chị năm 2016? III HOẠT ĐỘNG MUA GẠO Anh/chị chọn nơi cung cấp gạo hay nhiều nơi khác nhau? Một nơi  Nhiều nơi  Ngƣời cung ứng gạo cho anh/chị thuộc địa phƣơng nào?| Cùng tỉnh  Ngoài tỉnh  Nhà cung ứng gạo thƣờng xuyên cho anh/chị đối tƣợng nào? Và tỉ lệ % mua gạo từ nhà cung ứng bao nhiêu? Nhà cung ứng gạo Thƣơng lái  Nhà máy chế biến  Công ty lƣơng thực  Khác…  Tỉ lệ % mua từ nhà cung ứng Cách thức liên hệ anh/chị với nhà cung ứng gạo? Ngƣời cung ứng tự tìm đến  Qua mơi giới  Anh/chị tự tìm nhà cung ứng  Khác… 99 Khoảng anh/chị đặt hàng ngƣời cung cấp gạo? Số lƣợng đặt mua lần bao nhiêu? (tấn) Ngƣời cung cấp gạo giao hàng vòng ngày? Anh/chị đánh giá thời gian giao hàng ngƣời cung cấp gạo cho anh/chị? Đúng thỏa thuận  Chậm trễ đơi chút  Hồn tồn sai thỏa thuận  Thông thƣờng ngƣời định giá mua vào anh chị? Ngƣời cung ứng  Ngƣời mua  Giá thị trƣờng  Khác… Thỏa thuận  10 Cơ sở định giá mua anh/chị? Giá thị trƣờng  Chính ngƣời bán lẻ  Nhu cầu tiêu dùng  Chất lƣợng  Ngƣời bán  11 Nếu có lúc nhiều nhà cung ứng đến thỏa thuận cung cấp gạo cho anh/chị anh/chị dựa tiêu chí để lựa chọn ngƣời cung ứng gạo? Xác nhận Tiêu chí Thƣơng hiệu gạo  Chất lƣợng gạo  Giá ƣu tiên  Mối quen lâu năm  Dịch vụ ƣu đãi kèm theo  Nhu cầu thị trƣờng  Khác  Ƣu tiên IV HOẠT ĐỘNG BÁN GẠO Theo anh/chị nơi bán lẽ nơi cạnh tranh với anh/chị nhiều nhất? Cửa hàng chuyên dụng  Kiot  Chợ  Cơ sở định giá bán lẻ anh chị Đối thủ cạnh tranh  Nhu cầu tiêu dùng  Chính ngƣời bán lẻ  Chất lƣợng  Giá thị trƣờng  Khách hàng chủ yếu anh/chị gồm đối tƣợng nào? Các nhà hàng/quán ăn  Các hộ gia đình/cá nhân  Ngƣời bán sỉ/lẻ  Khác… Việc kinh doanh mặt hàng gạo anh/chị gặp phải thuận lợi, khó khăn nào? Bảng câu hỏi kết thúc, xin cảm ơn nhiều hợp tác Ông/Bà! 100 BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN NGƢỜI TIÊU DÙNG I THÔNG TIN CHUNG 1.Họ tên: 2.Địa chỉ: Điện thoại: II HOẠT ĐỘNG MUA GẠO Trong gia đình việc lựa chọn mua gạo có phải anh/chị đảm nhận khơng? Có  Khơng  Anh chị dùng loại gạo nào? Gạo nƣớc  Gạo nhập  anh/chị thƣờng hay mua gạo từ đâu nhất? Siêu thị  Cửa hàng gạo  Khác… Khi mua gạo, anh/chị đến tận nơi mua hay gọi điện cho ngƣời bán đem lại nhà? Gọi điện  Đến tận nơi mua gạo  Bao lâu anh/chị mua gạo lần? Mỗi lần mua gạo, anh/chị thƣờng mua khối lƣợng gạo bao nhiêu? (kg) Trong lần mua gần nhất, giá gạo anh/chị dùng bao nhiêu/kg? Lý anh/chị lựa chọn gạo nƣớc gạo nhập? Thói quen lâu năm  Theo lời giới thiệu ngƣời bán  Giá hợp lý  Có nguồn gốc, chất lƣợng đảm bảo  Theo lời giới thiệu bạn bè, ngƣời thân  Anh/chị thích loại gạo có hình dạng sau đây? Hạt to dài  Hạt nhỏ  Hạt trịn ngắn  10 Anh/chị thích mức độ mùi thơm gạo nhƣ nào? Thơm nhiều  Thơm  Khơng thơm  11 Anh/chị thích mức độ mềm gạo nhƣ nào? Cứng  Xốp  Mềm  11 Anh/chị thích mức độ dẻo gạo nhƣ nào? Không dẻo  Dẻo vừa  Dẻo nhiều  Bảng câu hỏi kết thúc, xin cảm ơn nhiều hợp tác Ông/Bà! 101 BẢNG CƠ CẤU GIỐNG LÚA TỈNH KIÊN GIANG STT Tên Giống Năng suất trung b nh (Tấn/ha) T lệ (%) IR50404 7,9 24,17 OM2517 7,3 16,23 OM5451 7,0 15,72 OM6976 6,9 14,22 OM4900 7,0 6,10 JASMINE 85 8,0 5,59 OM4218 6,1 4,31 OM6162 6,2 3,12 OM5472 6,6 1,51 10 OM5954 6,5 1,00 11 OM 576 5,3 0,86 12 OM5464 6,0 0,72 13 OM7347 6,9 0,41 14 OM6561 6,9 0,52 15 OM2514 5,4 0,47 16 Lùn Bến Tre 5,1 0,35 17 OM1490 5,7 0,21 18 OM5637 6,3 0,20 19 OM5453 6,2 0,19 20 OM2395 6,5 0,18 21 Nàng Hoa 7,0 0,16 22 OM6073 5,4 0,13 23 OM5951 6,9 0,10 24 OM1723 6,9 0,09 25 OM2718 6,4 0,06 26 OM2518 6,2 0,06 27 AG24 6,4 0,05 102 28 OM5654 5,2 0,05 29 OM3536 7,4 0,03 30 OM8923 6,7 0,02 31 Giống khác 6,0 3,17 Tổng cộng 100 ... trƣờng lúa gạo nội địa tác giả chọn đề tài Nghiên Cứu Chuỗi Giá Trị Gạo Nội Địa Tại Tỉnh Kiên Giang với mục đích mơ tả chuỗi giá trị lúa gạo nội địa tỉnh Kiên Giang, phân tích kinh tế chuỗi đề... cấp chuỗi giá trị lúa gạo nội địa tỉnh Kiên Giang Nghiên cứu chuỗi giá trị gạo nội địa tỉnh Kiên Giang với mục tiêu: (1) Đánh giá thực trạng sản xuất, tiêu thụ, kênh phân phối lúa gạo nội địa; ... chuỗi giá trị gạo nội địa tỉnh Kiên Giang - Phân tích điểm mạnh, điểm yếu hội thách thức chuỗi giá trị gạo nội địa tỉnh Kiên Giang - Định hƣớng giải pháp nhằm nâng cấp chuỗi giá trị gạo nội địa