Nâng cao tuổi thọ người già

VŨ QUỐC TRUNG Y HỌC C ỔT R UY Ề NVỚI S ỨC K HOẺ ngưịi gi ■ • NHÀ XUẤT BẢN VẪN HỐ THƠNG TIN Y h ọ c c ổ tru y ền với sứ c kh oẻ NÂN(Ỉ CAO T L Ổ I THỌ NÍỈƯỜI (xIÀ v ũ QUÕC TRUNG (Sưu tầm tuyển soạn) Y học cổ truyền với sức khoẻ NÂNG cno TUỔI THỌ NGƯỜI Gin NHÀ XUẤT BẢN VĂN HĨA THƠNG TIN HÀ NƠI - 2004 Phần thứ QUY LUẬT NGHIỆT NGÃ CON NGƯỜI RỒI SẼ GIÀ NUA CON NGƯỜI có THỂ "TRƯỜNG SINH BẤT LÃO"? Con người phải già đi, quy luật tự nhiên Người già tài sản quý xã hội, người già hôm người trẻ người trung niên hơm qua, họ có nhiều chuyên gia, giáo sù, nhân tài quản lý chuyên ngành, tài lĩnh vực Ti'0ng thực tiễn, họ tích lũy kinh nghiệm phong phú, tri thức uyên bác, họ người sáng tạo, người kế thừa, người truyền bá văn minh vật chất văn minh tinh thần đất nước Người già xứng đáng đưỢc xã hội tôn trọng, yêu quý quan tâm Già yêu giai đoạn đường phát triển đời người Con người, không gặp "đứt gánh" đường, trải qua trình diễn biến từ lúc đời, trưởng thành, trung niên, dần già yếu chết Già yếu trình diễn biến từ từ theo tuổi đời Quãng tuổi 45 - 65, chức hệ thống quan thể người chuyển biến theo hướng chững lại tụt lùi, từ 65 tuổi trở tình trạng sa sút xảy nhanh chóng Hàng ngàn năm qua, khơng người lo tìm thuôc thần tiên, mong "trường sinh bất lão" Nhưng nay, kết luận khoa học thực tế nghiệt ngã là, già yếu tử vong quy luật tự nhiên tránh né Hay người xưa nói "Sinh, lão, bệnh, tử" quy luật tạo hóa Con người già yêu ? Đây câu hỏi khó đặt trước nhà sinh vật học, y học Con người bước sâu nghiên cứu mặt hình thái bệnh lý, chức nàng sinh lý, hóa học sinh vật, sinh vật học tế bào, sinh vật học phân tử xã hội học , trước sau nêu 300 luận thuyết giả thiết vê già người Các loại học thuyết thấy vấn đê già yếu phức tạp, nguyên nhân dẫn đến già yếu đến chưa có kết luận xác, đầy đủ Trong đó, thuyết xếp "gen" giải thích già yếu sinh vật có ảnh hưởng rộng, học thuyết học giả người Mỹ Haiphicơ đê sớm từ 1961 Học thuyết cho rằng, từ phát triển đến già yếu, thể xếp đặt sẵn trình từ trưốc Tồn q trình sơng người từ tê bào trứng thụ tinh đến phát triển thai, chào đời, lớn lên, thành thục, già yếu chết, có sáp xếp gen tê bào trứng thụ tinh Các sinh vật khác có gen khác nhau, tuổi thọ sinh vật khác Sự xếp đặt gen di truyền nguyên nhân định già yếu sinh vật Tính theo sơ lần phân đơi tê bào tuổi thọ tự nhiên lồi người phải 100 năm Hiện đa sô" học giả cho rằng, gen di truyền nhân tô" định già yếu người, tức xếp gen di truyền nguyên nhân định q trình già yếu thể người Cịn nguyên nhân khác nhân tô" thứ yếu Học thuyết tự thản trúng độc (bị trúng độc tự nhiên) cho rằng, già yếu kết tích tụ thể sản vật chuyển hóa (tức q trình trao đổi chất) có tính độc Ví dụ, cặn bã thức ăn đọng lại ruột già chịu tác dụng vi khuẩn lên men có độc tơ thơi, khiến thể bị trúng độc mãn tính (từ từ, năm qua năm khác) dẫn đến già yếu Thuyết biến chất Prôtêin cho rằng, thể già yếu bắt dầu từ già yêu tê bào, mà tê bảo già yếu kết thay đổi kết cấu chức tê bào Sự biến đổi chất keo để bào, biến đổi tinh chất prơtêin, làm cho trạng thái keo bị vón cứng, hoạt tinh enzim giảm sút, từ dẫn đến già yếu Thuyết chồng chéo cho rằng, già yếu kết phản ứng trùng lập chồng chéo phải xảy axít amin chất prôtêin thứ cần cho sông Kiii axít amin (ADN) oxi hóa giao chéo nhau, ảnh hưởng đến chức truyền ghi phục chê (chương trình), làm cho việc hỢp thành prơtêin bị rối loạn, ảnh hưởng sơng cịn tê bào Sự chồng chéo tăng nhanh theo thòi gian Thuyết gốc hóa học tự già yếu lĩnh vực sôi động nghiên cứu hóa sinh đại Gơd tự tên gọi chung cho nguyên tử phân tử có mang điện tử không đủ cặp Chúng động, dễ sinh phản ứng với chất khác, khiến vật chất trở thành vật bị ơxy hóa mạnh nên vai trò ban đầu chúng Trong tế bào, gôc tự gây phản ứng với phân tử nằm kề nó, dẫn đến hàng loạt phản ứng dây chuyền Gôc tự làm cho tế bào bị tổn thương cứu vãn Thuyết chức miễn dịch giảm sút cho rằng, tuổi thọ người hên quan đến chức tuyến nội tiết mà tuyến nội tiết lại liên quan với chức miễn dịch tế bào người Chức miễn dịch tế bào giảm sút, khiến cho thể già yếu Thuyết rối loạn tuyến nội tiết cho rằng, biến đổi chức nội tiết kéo dài tăng nhanh tốc độ già yếu người Ví dụ, cắt bỏ tuyến hc mơn giới tính dẫn đến suy yếu sớm, tiêm kích tố hc mơn giối tính ngăn ngừa đưỢc liệt sớm Cho nên nhận định rằng, chức nàng tuyến sinh dục sa sút nguyên nhân chủ yêu dẫn đến già yếu Thuyết điều tiết thích ứng cho biến chu3’ên lần đâu tiên thể già yếu phát sinh gen diều tiết Tức là, sơ" sán vật chuyển hóa thể với gen điều tiết tạo nên loại prôtêin, ngăn chặn thao túng gen dãn đên có thay đổi kết cấu: Khơng truyền ghi (sao chép) tin tức chương trình nhu’ bình thường, ảnh hưởng đến hỢp thành châ"t prôtêin enzin, cuối dẫn đến chết tê bào Tóm lại, già nua tuổi tác tượng phức tạp, theo đà phát triển mạnh khoa học - kỹ thuật, di sâu nghiên cứu sinh vật học té bào sinh vật học phân tử, điều bí mật già yếu đến lúc làm sáng tỏ TUỔI THỌ CON NGƯỜI Sống qua năm người ta thêm tuổi, tuổi tăng theo năm tháng gọi tuổi tự nhiên Tuổi sinh lý loại tuổi xác định theo tình trạng chức sinh lý hệ thông, quan người, gồm tim, phổi, thận, gan, dày, ruột kể bề mặt, da, râu tóc, lợi, bắp v.v ỏ vào tuổi Tuổi tự nhiên tuổi sinh lý khác nhau, số người tuổi cịn trẻ mặt nhăn nhúm, tóc bạc đám, rụng, bắp teo tóp, lúng gù lườn vẹo, bưốc thở dơc, người già Lại có người thọ 100 tuổi, tuổi tự nhiên đủ trăm, da dẻ hồng hào, bắp săn chắc, lợi đầy đủ, tai thính,mắt tinh, nhanh tay nhanh chân, tim phổi lành mạnh Tuổi tâm lý loại tuổi xác định theo trạng thái tâm lý ỏ vào giai đoạn tuổi tự nhiên định mặt tư duy, ký ức, ý chí, tính cách, sở thích Một sơ' người không kể tuổi tác, tinh thần ủy mị, lười hoạt động, lười động não, hờ hững với xung quanh, ý chí kém, sức nhớ kém, biểu họ rõ ràng chưa lão suy Nhưng sô' người tuổi cao , mà tinh thần phấn chấn, ưa hoạt động, hăng hái, thích giao thiệp rộng, sức nhố tơt, ln ln lạc quan yêu đời, thật già mà không yếu Đánh giá tuổi thọ người dài ngắn vào tuổi tự nhiên Nhưng có quan hệ khăng khít vối tuổi sinh lý tuổi tâm lý Xét theo tình trạng chung thì, người có tuổi sinh lý tuổi tâm lý 10 nhỏ tuổi tự nhiên có tuổi thọ dài hơn, hai tuổi lớn tuổi tự nhiên thường già nhanh Nhưng, cần nỗ lực chủ quan, xếp đặt tốt cách ăn uống, nghỉ ngơi, rèn luyện, vui chơi, tập dưỡng sinh cách, cố gắng cho tuổi sinh lý, tuổi tâm lý "trẻ lại"thì trì hỗn già nua Người già cần dinh dưỡng hỢp lý, ăn uông hàng ngày cần ăn calo, chất mỡ (lipit),ít đường, ăn đủ chất protit (đạm) sinh tô" (sinh tô" B, c, E, cần cho người già Sinh tô" B giúp ăn ngon, sinh tô" c tăng cường sức chơng bệnh, sinh tơ" E làm chậm q trình oxi hóa, kéo dài tuổi thọ), ý ăn nhiều rau tươi, không nên ăn mặn, Sự sông vận động, người già cần thường xuyên tham gia sô" thể dục vừa sức, chạy lấy sức khỏe, bộ, luyện thái cực quyền, luyện khí cơng tăng cường chức quan tồn thân tim, phơi làm chậm suy thoái quan cần kết hỢp khéo léo lao động va nghỉ ngơi Khơng người già mn phát huy chút nhiệt tình cịn lại, tiếp tục làm việc trí lực thê lực, cần ý vừa sức Người già dễ bị kiệt sức khó phục hồi Người già tê bào não già đi, tuần hồn thơng máu chậm đi, việc cấp ơxi chất dinh dưỡng giảm v.v nên dễ mệt mỏi Đương nhiên, lao động trí óc cần khơng q sức, dùng trí óc nhiều, mơi 11 Rễ nhân sâm chứa nhiều glycoside - chất panaxoside Đó saponin triterpenic, nhiều chất dẫn chất panaxadiol panaxatriol Trong rễ nhân sâm cịn có protein, đường, tinh bột, vitamin B l, B2 vitamin có tinh dầu tạo mùi đặc biệt nhân sâm axit béo phytosterol Nhân sâm thực phẩm chức thuốc bổ tăng sinh lực, chống lão hóa, điều hịa huyết áp tác nhân thích nghi (adaptogen) điều kiện ngoại cảnh khơng bình thường Nhân sâm giúp cho người ta tăng thể lực, trí lực, tăng cường hoạt động sinh dục, dùng cho người yếu sức, mệt mỏi Nhân sâm bào chế nhiều dạng thuốc Trong lĩnh vực thực phẩm nhân sâm dùng để sản xuất loại nưốc giải khát, rượu, kẹo nhân sâm Món ăn quý bổ xào nhân sâm với gan dê Món làm tăng cường khả lao động trí óc chân tay, giúp cho người yếu sinh dục trở lại khỏe mạnh c, TAM THẤT Tên khoa học Panax pseudoginseng Wall thuộc họ ngũ gia bì Araliaceae 267 Cây tam thất đưỢc trồng Trung Quốc sơ' nơi phía Bắc nưốc ta Trong tam thất chứa saponin triterpenic có cơng thức tương tự nhân sâm Tam th ất vị thuốc bổ cho phụ nữ, vừa có tác dụng tăng sinh lực vừa có tác dụng cầm máu, trị thổ huyết, điều trị trường hỢp chảy máu, tụ huyết mắt, bị thương, bị sưng đau Người ta coi tam th ất có tác dụng bổ tăng sinh lực nhân sâm Tam thất thực phẩm chức bổ cho sản phụ mối sinh Cách tiến hành chế biến sau: 268 - Gà tơ mái ccn, làm lông, bỏ phủ tạng, rửa - Tam thất 50g (tán nhỏ) - Đậu xanh 50g (bỏ vỏ) - Hạt sen 50g (đã bỏ tâm sen) Cho ba thứ và