Đang tải... (xem toàn văn)
- Hướng dẫn học sinh tự đánh giá kết quả thực hành của nhóm mình theo các tiêu chí:. - Lượng xirô quả được chế biến[r]
(1)Ngày soạn :30/5/2020
Ngày dạy : 5/6/2020 BÀI 15: THỰC HÀNH
LÀM XIRÔ QUẢ (Tiếp theo) I/ MỤC TIÊU: Học xong học sinh phải: 1 Kiến thức:
- Biết bước làm si rô 2 Kỹ năng:
- Làm xirơ theo quy trình kỹ thuật. 3 Thái độ:
- Có ý thức kỉ luật, trật tự, vệ sinh, an toàn lao động sau thực hành
II/ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY
Giải vấn đề, vấn đáp, hợp tác nhóm III/ CHUẨN BỊ:
Giáo viên: Đọc tài liệu, nghiên cứu soạn
- Đọc kỹ nội dung bước quy trình thực hành sgk - Đọc thêm tài liệu kỹ thuật làm xirô
- Đọc phần: “Những điều cần ý” (sgv) Học Sinh: Chuẩn bị theo hướng dẫn SGK - Lọ xirô làm từ tiết trước
IV/ TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:
1 Ổn định lớp: Nắm sĩ số, nề nếp lớp (1 Phút) 2 Ổn định lớp: (3 Phút)
Kiểm tra chuẩn bị học sinh dụng cụ, vật liệu 3 Nội dung mới:
a/ Đặt vấn đề.
Giới thiệu thực hành: Ở tiết học này, thực thao tác chiết dịch quả (Thao tác mang tích chất hướng dẫn thực tế, sau 20- 30 ngày chắt lấy nước)
b/ Triển khai
TG HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ
TRÒ
NỘI DUNG KIẾN THỨC
Phút
19
Hoạt động 1: Chuẩn bị
Nêu mục tiêu học yêu cầu cần đạt: Biết làm thao tác kỹ thuật quy trình bón phân cho ăn
Hoạt động 2: Quy trình thực hành Kiểm tra chuẩn bị học sinh:
I Vật liệu dụng cụ cần thiết: (SGK)
Thể loại mẫu cây, dụng cụ chuẩn bị nhà II Quy trình thực hành
(2)Phút
22 Phút
Lọ xirô làm từ tiết trước Phân chia nơi làm việc nhiệm vụ nhóm
Thực hành:
Làm mẫu bước quy trình làm xirơ
Nêu rõ u cầu cần đạt
Gọi 1- học sinh nhắc lại quy trình thực hành điểm cần ý Tổ chức cho học sinh thực hành theo nhóm
Theo dõi, uốn nắn sai sót cho học sinh thực hành, nhắc nhở học sinh giữ gìn vệ sinh thực phẩm tiếp xúc với đường,
Thực hành xong, nhắc nhở học sinh thu dọn dụng cụ, vật liệu nơi làm việc Các lọ đựng để vào nơi quy định
Hoạt động 3: Thu hoạch
Yêu cầu học sinh nộp sản phẩm thu hoạch
Sau 20- 30 ngày, chắt lấy nước Sau cho thêm đường để chiết cho hết dịch (lượng đường hơn: 1kg quả: kg đường) Sau 1- tuần, chắt lấy nước lần thứ
Đổ lẫn nước hai lần chắt với loại nước xirô đặc, bảo quản tháng
- Thực hành theo nhóm
III Thu hoạch
Tự đánh giá kết thực hành
4 Củng cố: (4 Phút)
- Hướng dẫn học sinh tự đánh giá kết thực hành nhóm theo tiêu chí:
- Lượng xirơ chế biến - Tổ chức cho học sinh đánh giá chéo - Nhận xét chung học lớp 5 Dặn dò: (1 Phút)