- Giữ vệ sinh nơi nấu nướng, rữa sạch, phơi khô các dụng cụ nấu nướng, ăn uống.[r]
(1)Bài 16: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM (TT) II/ An toàn thực phẩm:
- Là giữ cho thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm biến chất 1/ An toàn thực phẩm mua sắm:
Cần chọn thực phẩm tưoi ngon, không hạn sử dụng, không ôi thiu, ẩm mốc… 2/ An toàn thực phẩm chế biến bảo quản:
- Cần chế biến nơi sẽ, thoáng mát
- Bảo quản thực phẩm nơi thoáng mát, cao ráo,
III/ Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm: 1 Nguyên nhân ngộ độc thức ăn:
- thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật - thức ăn bị biến chất
- thân thức ăn có sẵn chất độc
- thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm…
2/ Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn:
- Bảo quản thực phẩm chu đáo, tránh để ruồi, muỗi, kiến xâm nhập - Không dùng thực phẩm hạn sử dụng, có chất độc