Cheá bieán noâng saûn laø laøm saûn phaåm vaø keùo daøi baûo quaûn thôøi gian taêng giaù trò.. Traùi vaûi coù theå ñöôïc cheá bieán baèng phöông phaùp:[r]
(1)PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO QUẬN LONG BIÊN TRƯỜNG THCS ĐÔ THỊ VIỆT HƯNG
BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ 7
BÀI 20: THU HOẠCH BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
(2)BAØI 20:
(3)I THU HOẠCH
1 Yêu cầu:
(4)Trong loại trồng sau, sản phẩm thu
gì? LOẠI CÂY
- Lúa
- Mướp đắng - Hoa Tulip - Rau cải
SẢN PHẨM
(5)2 Phương pháp thu hoạch
Hãy điền tên phương pháp thu hoạch vào hình hình 31
a) b)
c) d)
Hái Nhổ
(6)Cắt:Lúa, hoa, bắp cải … Hái: Đu đủ, nhãn, cà….
(7)Nhổ:Su hào, cà rốt … Đào:Khoai lang, khoai tây …
(8)(9)Ngoài dùng dụng cụ đơn giản, ng ời ta cịn dùng máy móc để thu hoạch
Máy gặt bó lúa
Máy hái bắp
Máy cắt hoa
(10)II BẢO QUẢN
- Hạn chế hao hụt số lượng giảm sút chất lượng nơng sản.
1.Mục ñích:
(11)2 Các điều kiện để bảo quản tốt?
- Các loại hạt: - Rau, quả:
- Kho bảo quản:
phơi hay sấy khô sạch, không giập nát
(12)3 Phương pháp bảo quản:
- Bảo quản thơng thống.
- Bảo quản kín. - Bảo quản lạnh.
- Lúa, bắp…
- Đậu xanh, loại hạt ….
(13)(14)III CHEÁ BIEÁN
Làm tăng giá trị sản phẩm kéo dài thời gian bảo quản
1.Mục đích:
(15)2 Phương pháp chế biến:
- Sấy khô
- Chế biến thành bột mịn hay tinh bột.
- Muối chua. - Đóng hộp
Bột sắn dây
Quy trình chế biến thành tinh bột hay bột mịn
Củ sắn ngâm nước rửa nghiền nhỏ lọc hay rây để lắng
phơi hay sấy khô tinh bột
Ưu, nhược điểm sản phẩm đóng hộp?
(16)Em quan sát hình, điền tên phương pháp thu hoạch
Hái Nhổ Cắt
(17)Mục đích việc bảo quản là:
(18)Các loại nông sản : Hoa hồng, trái vải, táo, rau xá lách tím, bảo quản
a Bảo quản thơng thống b Bảo quản lạnh
c Bảo quản kín
Đúng
Sai
(19)Mục đích việc chế biến nông sản là:
(20)Trái vải chế biến phương pháp:
a Sấy khơ, đóng hộp
b Chế biến thành bột mịn, muối chua c Sấy khô, muối chua
Giỏi
(21)Thời gian ngày sau thích hợp cho việc thu hoạch
a Trời vừa mưa xong b Bất kỳ lúc
c Nắng