6. Quản trị chuỗi cung ứng

Nhóm công nghệ thông tin của Wal-Mart đã phát triển công nghệ dự báo bán lẻ cho phép chuyển đổi thông tin qua EDI vàđƣờng link bán lẻ (retail link). Thông tin này bao gồm những dự báo[r]

BỘ CÔNG THƢƠNG

TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

TÀI LIỆU HỌC TẬP

QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

Đối tƣợng: SV trình độ Đại học

Ngành đào tạo: Dùng chung cho ngành Quản trị kinh doanh

2 MỤC LỤC

MỤC LỤC

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

LỜI GIỚI THIỆU

CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

1.1 Khái quát quản trị chuỗi cung ứng (SCM)

1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng quản trị chuỗi cung ứng

1.1.2 Mục tiêu quản trị chuỗi cung ứng 13

1.1.3 Thành phần chuỗi cung ứng 15

1.1.4 Đối tượng tham gia chuỗi cung ứng 20

1.1.5 Chuỗi giá trị chuỗi cung ứng 22

1.2 Lịch sử phát triển quản trị chuỗi cung ứng 25

1.2.1 Quá trình hình thành phát triển chuỗi cung ứng 25

1.2.2 Những vấn đề quản trị chuỗi cung ứng 28

1.2.3 Triển vọng phát triển chuỗi cung ứng tương lai 32

CHƢƠNG 2: QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG: HOẠCH ĐỊNH VÀ THU MUA 38

2.1 Hoạch định chuỗi cung ứng 38

2.1.1 Hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp – ERP 38

2.1.2 Dự báo 42

2.1.3 Lập kế hoạch tổng thể 54

2.2 Cung ứng mua hàng 59

2.2.1. Tìm nguồn cung ứng 59

2.2.2. Thuê chuỗi cung ứng 62

2.2.3. Nguồn cung ứng xanh 63

3

3.1 Tổ chức sản xuất 68

3.1.1 Qui trình sản xuất 68

3.1.2 Bố trí phương tiện sản xuất 71

3.1.3 Thiết kế sản phẩm sản xuất 78

3.1.4 Điều độ sản xuất 80

3.1.5 Quản lý nhà máy sản xuất 82

3.2 Thiết kế mạng lƣới phân phối 83

3.2.1 Quản lý đơn hàng phân phối 83

3.2.2 Kế hoạch phân phối 85

3.3 Hệ thống kéo, đẩy kéo-đẩy 86

3.3.1 Chuỗi cung ứng đẩy 87

3.3.2 Chuỗi cung ứng kéo 87

3.3.3 Chuỗi cung ứng kéo-đẩy 88

3.3.4 Xác định chiến lược chuỗi cung ứng thích hợp 89

CHƢƠNG QUẢN TRỊ LOGISTICS TRONG CHUỖI CUNG ỨNG 94

4.1 Khái niệm, vị trí, phân loại hoạt động Logistics chuỗi cung ứng 94

4.1.1. Khái niệm, vị trí logistics chuỗi cung ứng: 94

4.1.2. Phân loại hoạt động logistics chuỗi cung ứng 98

4.2 Các hoạt động logistics chức 100

4.2.1. Dịch vụ khách hàng 100

4.2.2. Hệ thống thông tin 106

4.2.3. Quản trị dự trữ 112

4.2.4. Quản trị vận chuyển 118

4.2.5. Quản trị kho hàng 125

4

CHƢƠNG 5: QUẢN TRỊ TỒN KHO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG 135

5.1 Khái niệm, phân loại hàng tồn kho 135

5.1.1. Khái niệm, mục đích tồn kho 135

5.1.2. Phân loại hàng tồn kho 136

5.2 Các mơ hình tồn kho 137

5.2.1. Các nhân tố ảnh hưởng đến sách tồn kho 137

5.2.2. Các mơ hình tồn kho 138

CHƢƠNG 6: QUẢN LÝ THÔNG TIN VÀ HỢP TÁC TRONG CHUỖI CUNG ỨNG 150

6.1 Hiệu ứng Bullwhip (Hiệu ứng roi da) 150

6.1.1. Khái niệm hệ 150

6.1.2. Nguyên nhân giải pháp 151

6.2 Chuỗi cung ứng phối hợp 154

6.2.1. Khái niệm, vai trò việc cộng tác CCU 154

6.2.2. Ứng dụng CPFR hình thành hợp tác CCU 156

6.3 Hệ thống thông tin hỗ trợ chuỗi cung ứng 158

6.3.1. Vai trò chức hệ thống thông tin CCU 158

6.3.2. Những khuynh hướng ứng dụng chuỗi cung ứng 164

CHƢƠNG 7: ĐO LƢỜNG HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG 172

7.1 Mơ hình tƣơng quan thị trƣờng - chuỗi cung ứng 172

7.2 Thang đo lƣờng hiệu suất hoạt động 174

7.2.1. Hệ thống đo lường dịch vụ khách hàng 177

7.2.2. Hệ thống đo lường hiệu suất hoạt động nội 178

7.2.3. Hệ thống đo lường khả phản ứng linh hoạt trước biến động cầu 179

7.2.4. Hệ thống đo lường khả phát triển sản phẩm 180

5

7.3.1. Hoạch định 181

7.3.2. Tìm kiếm nguồn hàng 181

7.3.3. Sản xuất 182

7.3.4. Phân phối 182

7.4 Thu thập trình bày liệu hoạt động cung ứng 184

7.4.1. Ba cấp độ chi tiết hệ thống liệu 185

7.4.2. Kho liệu 186

7.4.3. Xác định rõ vấn đề tìm hội thị trường 187

7.4.4. Thị trường di chuyển từ loại sang loại khác 188

7.4.5. Chia sẻ liệu dọc theo chuỗi cung ứng 189

6 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

CCU Chuỗi cung ứng SCM Quản trị chuỗi cung ứng SKU Đơn vị tồn trữ EDI Hệ thống chuyển đổi liệu điện tử nội ERP Hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp ROS Tỷ suất lơi nhuận doanh thu BTO Thiết lập theo đơn hàng BTS Thiết lập để tồn kho WMS Hệ thống quản lý nhà kho TSS Hệ thống điều độ vận tải MES Hệ thống thực sản xuất CRM Quản lý mối quan hệ khách hàng SFA Bán hàng tự động TPS Hệ thống hoạch định vận tải APS Hoạch định điều độ nâng cao DP Hoạch định nhu cầu

7 LỜI GIỚI THIỆU

Quản trị chuỗi cung ứng ngày đóng vai trị quan trọng phát triển doanh nghiệp Cạnh tranh khơng cịn đơn doanh nghiệp mà diễn phổ biến chuỗi cung ứng Sự tồn chuỗi tồn phát triển doanh nghiệp tham gia Do vậy, nâng cao hiệu quản trị chuỗi cung ứng cần thiết doanh nghiệp

Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng đƣợc phát triển từ nhà tƣ vấn đầu năm 1980 tạo đƣợc nhiều ý nhà khoa học nghiên cứu Lý thuyết quản trị chuỗi cung ứng sau đƣợc phát triển lĩnh vực khác nhƣ cung ứng, Logistics vận tải, quản trị sản xuất tác nghiệp, marketing, tổ chức nhân sự, quản trị thông tin quản trị chiến lƣợc Vì khái niệm quản trị chuỗi cung ứng ngày đƣợc vận dụng vào nhiều hoạt động khác kinh doanh

Chính nhóm tác giả Khoa Quản trị kinh doanh trƣờng Đại học Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp biên soạn tài liệu để trang bị cho sinh viên kiến thức kiến thức chuyên sâu cập nhật quản trị chuỗi cung ứng Tài liệu đƣợc dùng cho sinh viên ngành quản trị kinh doanh trƣờng Đại học Kinh tế Kỹ thuật Công nghiệp làm tài liệu học tập

Nội dung tài liệu gồm chƣơng:

Chƣơng 1: Tổng quan quản trị chuỗi cung ứng

Chƣơng 2: Quy trình chuỗi cung ứng: Hoạch định thu mua Chƣơng 3: Quy trình chuỗi cung ứng: Sản xuất phân phối Chƣơng 4: Quản trị Logistics chuỗi cung ứng

Chƣơng 5: Quản trị tồn kho chuỗi cung ứng

Chƣơng 6: Công nghệ thông tin hoạt động chuỗi cung ứng Chƣơng 7: Đo lƣờng hiệu hoạt động chuỗi cung ứng

Mặc dù có nhiều cố gắng, song nhóm tác giả khơng thể tránh khỏi thiếu sót q trình biên soạn tài liệu Vì vậy, mong nhận đƣợc đóng góp em sinh viên thầy cô giáo

8 CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU

Sau nghiên cứu chƣơng này, sinh viên cần nắm đƣợc:

- Hiểu đƣợc chuỗi cung ứng gì, lịch sử hình thành nên chuỗi cung ứng - Xác định đƣợc đối tƣợng khác tham gia vào chuỗi cung ứng - Một số vấn đề quản trị chuỗi cung ứng công ty

- Ứng dụng thực tiễn phân tích hoạt động chuỗi cung ứng cơng ty 1.1 Khái quát quản trị chuỗi cung ứng (SCM)

1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng quản trị chuỗi cung ứng

Cạnh tranh cách thành công môi trƣờng kinh doanh đòi hỏi doanh nghiệp phải tham gia vào công việc kinh doanh nhà cung cấp nhƣ khách hàng Điều yêu cầu doanh nghiệp đáp ứng sản phẩm dịch vụ mà khách hàng cần phải quan tâm sâu sắc đến dòng dịch chuyển nguyên vật liệu, cách thức thiết kế đóng gói sản phẩm dịch vụ nhà cung cấp, cách thức vận chuyển bảo quản sản phẩm hoàn thành điều mà ngƣời tiêu dùng khách hàng cuối thực yêu cầu (ví dụ nhƣ có nhiều doanh nghiệp sản phẩm họ đƣợc sử dụng nhƣ trọng việc tạo sản phẩm cuối mà khách hàng sử dụng) Hơn nữa, bối cảnh cạnh tranh khốc liệt thị trƣờng toàn cầu nay, việc giới thiệu sản phẩm với chu kỳ sống ngày ngắn hơn, với mức độ kỳ vọng ngày cao khách hàng thúc đẩy doanh nghiệp phải đầu tƣ, tập trung nhiều vào chuỗi cung ứng Điều này, với tiến liên tục công nghệ truyền thông vận tải (ví dụ, truyền thơng di động, Internet phân phối hàng qua đêm), thúc đẩy phát triển không ngừng chuỗi cung ứng kỹ thuật để quản lý

9 Có nhiều định nghĩa quản trị chuỗi cung ứng, nhƣng bắt đầu thảo luận với chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng gì? Chuỗi cung ứng bao gồm tất doanh nghiệp tham gia, cách trực tiếp hay gián tiếp, việc đáp ứng nhu cầu khách hàng Chuỗi cung ứng không bao gồm nhà sản xuất nhà cung cấp, mà cịn cơng ty vận tải, nhà kho, nhà bán lẻ khách hàng

Ví dụ chuỗi cung ứng, đƣợc gọi mạng lƣới hậu cần, bắt đầu với doanh nghiệp khai thác nguyên vật liệu từ đất- chẳng hạn nhƣ quặng sắt, dầu mỏ, gỗ lƣơng thực – bán chúng cho doanh nghiệp sản xuất nguyên vật liệu Các doanh nghiệp này, đóng vai trị nhƣ ngƣời đặt hàng sau nhận yêu cầu chi tiết kỹ thuật từ nhà sản xuất linh kiện, dịch chuyển nguyên vật liệu thành nguyên liệu dùng đƣợc cho khách hàng (nguyên liệu nhƣ thép, nhôm, đồng đỏ, gỗ xẻ thực phẩm kiểm tra) Các nhà sản xuất linh kiện, đáp ứng đơn hàng yêu cầu từ khách hàng họ (nhà sản xuất sản phẩm cuối cùng) tiến hành sản xuất bán linh kiện, chi tiết trung gian (dây điện, vải, chi tiết hàn, chi tiết cần thiết ) Nhà sản xuất sản phẩm cuối (các công ty nhƣ IBM, General Motors, Coca-Cola) lắp ráp sản phẩm hoàn thành bán chúng cho ngƣời bán sỉ nhà phân phối sau họ bán chúng lại cho nhà bán lẻ nhà bán lẻ bán sản phẩm đến ngƣời tiêu dùng cuối Chúng ta mua sản phẩm sở giá, chất lƣợng, tính sẵn sàng, bảo quản danh tiếng hy vọng chúng thỏa mãn yêu cầu mà mong đợi Sau cần trả sản phẩm chi tiết cần sửa chữa tái chế chúng

Các hoạt động hậu cần ngƣợc bao gồm chuỗi cung ứng Bên tổ chức, chẳng hạn nhà sản xuất, chuỗi cung ứng bao gồm tất chức liên quan đến việc nhận đáp ứng nhu cầu khách hàng Những chức bao gồm, nhƣng không bị hạn chế, phát triển sản phẩm mới, marketing, sản xuất, phân phối, tài dịch vụ khách hàng

Một số khái niệm chuỗi cung ứng bao gồm:

“Chuỗi cung ứng liên kết công ty nhằm đưa sản phẩm hay dịch vụ thị trường” *– Fundamentals of Logistics Management of Douglas M Lambert, James R Stock and Lisa M Ellram

10 Chain Management: strategy, planning and operation of Chopra Sunil and Peter Meindl

“Chuỗi cung ứng mạng lưới lựa chọn sản xuất phân phối nhằm thực hiện chức thu mua nguyên liệu, chuyển đổi nguyên liệu thánh bán sản phẩm, thành phẩm phân phối chúng cho khách hàng” ***- An introduction to supply chain management – Ganesham, Ran and Terry P.Harrision

Tất sản phẩm đến tay ngƣời tiêu dùng thông qua vài hình thức chuỗi cung ứng, có số lớn số phức tạp nhiều Với ý tƣởng chuỗi cung ứng này, dễ dàng nhận thấy có nguồn tạo lợi nhuận cho tồn chuỗi khách hàng cuối Khi doanh nghiệp riêng lẻ chuỗi cung ứng định kinh doanh mà không quan tâm đến thành viên khác chuỗi, điều rốt dẫn đến giá bán cho khách hàng cuối cao, mức phục vụ chuỗi cung ứng thấp điều làm cho nhu cầu khách hàng tiêu dùng cuối trở nên thấp

Vậy, quản trị chuối cung ứng gì? Chúng ta xem xét định nghĩa dƣới đây:

Quản trị chuỗi cung ứng tập hợp phương thức sử dụng cách tích hợp hiệu nhà cung cấp, người sản xuất, hệ thống kho bãi cửa hàng nhằm phân phối hàng hóa sản xuất đến địa điểm, lúc với yêu cầu chất lượng, với mục đích giảm thiểu chi phí tồn hệ thống thỏa mãn yêu cầu mức độ phục vụ

Hay: Quản trị chuỗi cung ứng phối hợp sản xuất, tồn kho, địa điểm vận chuyển thành viên tham gia chuỗi cung ứng nhằm đáp ứng nhịp nhàng và hiệu nhu cầu thị trường

11 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng khái niệm hậu cần (logistics) truyền thống không đồng với Hậu cần (logistics) theo Hội đồng quản trị logistics Mỹ (CLM - Council of Logistics Mangament) “Logistics trình hoạch định, thực thi kiểm tra dòng vận động dự trữ cách hiệu vật liệu thô, dự trữ trình sản xuất, thành phẩm thông tin từ điểm khởi đầu đến điểm tiêu dùng hằm thỏa mãn những yêu cầu khách hàng”

Về bản, hậu cần liên quan đến hoạt động diễn phạm vi tổ chức riêng lẻ, nhắc đến chuỗi cung ứng phải kể đến mạng lƣới vận hành phối hợp hoạt động công ty để đƣa hàng hóa thị trƣờng Bên cạnh đó, hoạt động hậu cần truyền thống tập trung vào việc thu mua, phân phối, bảo quản quản lý chất lƣợng hàng tồn kho Quản trị chuỗi cung ứng bao gồm tất hoạt động hậu cần truyền thống mở rộng đến khâu marketing, phát triển sản phẩm mới, tài dịch vụ chăm sóc khách hàng

 Cấu trúc chuỗi cung ứng

Các tổ chức chuỗi cung ứng tác động liên tục đến cách quản lý tác nhân thúc đẩy chuỗi cung ứng Mỗi tổ chức cố gắng cực đại thành tích tác nhân thúc đẩy thơng qua kết hợp nguồn lực ngoài, đối tác chuyên gia nội Sự thay đổi chậm thị trƣờng đại trà thời đại công nghiệp, đặc điểm ung cơng ty thành cơng nổ lực có đƣợc nhiều chuỗi cung ứng Điều đƣợc biết đến nhƣ liên kết dọc Mục tiêu liên kết dọc tối đa hoá hiệu dựa vào tính kinh tế nhờ qui mơ.Trong nửa đầu thập niên 1990, công ty xe Ford sở hữu nhiều thứ cần thiết nhằm phục vụ cho xƣởng xe Công ty sở hữu vận hành: mỏ sắt để phục khai thác sắt; xƣởng thép chuyển nguồn mỏ thành sản phẩm thép; nhà máy sản xuất linh kiện xe hơi; dây chuyền lắp ráp xe hoàn chỉnh

12 Chuỗi cung ứng đơn giản

Chuỗi cung ứng mở rộng

Nhà cung cấp dịch vụ lĩnh vực:

 Hậu cần

 Tài

 Nghiên cứu thị trƣờng

 Thiết kế sp

 Công nghệ thông tin

Nhà cung cấp Công ty Khách

hàng Nhà cung cấp cuối Nhà cung cấp

Công ty Khách hàng Khách hàng cuối Nhà cung cấp dịch vụ Nhà thiết kế sản phẩm Nghiên cứu thị trƣờng

Nhà cung cấp hậu cần

Nhà cung cấp tài

Khách hàng kinh doanh

Nhà sản xuất NVL

Nhà sản xuất Nhà phân phối

Nhà bán lẻ

Khách hàng lẻ Ví dụ Chuỗi cung ứng mở rộng

Hình 1.1 Cấu trúc chuỗi cung ứng

Ngày toàn cầu hóa, thị trƣờng cạnh tranh cao, thay đổi nhanh công nghệ kéo theo tiến triển chuỗi cung ứng cơng ty kết hợp với công ty tập trung vào hoạt động mà làm tốt Các cơng ty khai mỏ tập trung vào khai khống; cơng ty gỗ tập trung vào xẻ gỗ; công ty sản xuất tập trung vào loại sản xuất khác từ việc sản xuất linh kiện dây chuyền lắp ráp thành phẩm Theo cách này, công ty theo kịp tỉ lệ thay đổi học đƣợc kỹ cần thiết để cạnh tranh kinh doanh

13 1.1.2 Mục tiêu quản trị chuỗi cung ứng

Định nghĩa quản trị chuỗi cung ứng dẫn đến vài điểm then chốt Trƣớc hết, mục tiêu quản trị chuỗi cung ứng hƣớng tới việc cân nhắc đến tất thành tố chuỗi cung ứng; tác động đến chi phí vai trò việc sản xuất sản phẩm phù hợp với nhu cầu khách hàng; từ nhà cung ứng sở sản xuất thông qua nhà kho trung tâm phân phối đến nhà bán lẻ cửa hàng Thực ra, phân tích chuỗi cung ứng, thực cần thiết phải xét đến ngƣời cung cấp nhà cung ứng khách hàng khách hàng họ có tác động đến kết hiệu chuỗi cung ứng

Thứ hai, mục tiêu quản trị chuỗi cung ứng tính hữu hiệu hiệu tồn hệ thống; tổng chi phí tồn hệ thống từ khâu vận chuyển, phân phối đến tồn kho nguyên vật liệu, tồn kho sản xuất thành phẩm, cần phải đƣợc tối thiểu hóa Nói cách khác, mục tiêu chuỗi cung ứng tối đa hóa giá trị tạo cho toàn hệ thống Giá trị tạo chuỗi cung cấp khác biệt giá trị sản phẩm cuối khách hàng nỗ lực mà chuỗi cung cấp dùng vào việc đáp ứ ng nhu cầu khách hàng Đối với đa số chuỗi cung ứng thƣơng mại, giá trị liên quan mật thiết đến lợi ích chuỗi cung ứng, khác biệt doanh thu mà khách hàng phải trả cho công ty việc sử dụng sản phẩm tổng chi phí chuỗi cung ứng Ví dụ, khách hàng mua máy tính từ cơng ty Dell

Liên kết dọc chuyển sang “liên

kết ảo” Nguyên vật

liệu Vận tải

Sản xuất Phân phối

Cửa hàng bán lẻ

Công ty NVL

Công ty vận tải Công ty sx Nhà pp độc lập

Nhà bán lẻ độc lập

Thị trƣờng đại trà, biến đổi chậm

Thị trƣờng biến đổi nhanh, nhỏ lẻ

14 phải trả 2.000 USD, đại diện cho doanh thu mà chuỗi cung ứng nhận đƣợc Dell giai đoạn khác chuỗi cung ứng phát sinh chi phí để thu thập thông tin, sản xuất phận sản phẩm, lƣu trữ chúng, vận tải, dịch chuyển tài chính…Sự khác biệt 2.000 USD mà khách hàng trả tổng chi phí phát sinh chuỗi cung ứng việc sản xuất phân phối máy vi tính đến khách hàng đại diện cho lợi nhuận chuỗi cung ứng Lợi nhuận chuỗi cung ứng tổng lợi nhuận đƣợc chia sẻ xuyên suốt chuỗi Lợi nhuận chuỗi cung ứng cao chứng tỏ thành công chuỗi cung cấp lớn Thành công chuỗi cung ứng nên đƣợc đo lƣờng dƣới góc độ lợi nhuận chuỗi đo lƣờng lợi nhuận giai đoạn riêng lẻ Vì vậy, trọng tâm không đơn giản việc giảm thiểu đến mức thấp chi phí vận chuyển cắt giảm tồn kho mà vận dụng cách tiếp cận hệ thống vào quản trị chuỗi cung ứng

Một thống cách thức đánh giá thành công chuỗi cung cấp dƣới góc độ lợi nhuận tồn chuỗi, bƣớc tìm hiểu xem nguồn gốc doanh thu chi phí Đối với chuỗi cung ứng nào, có nguồn doanh thu: khách hàng Tại hệ thống siêu thị bán lẻ G7, khách hàng mua chất tẩy rửa đơn nguồn dòng ngân quỹ dƣơng chuỗi cung ứng Tất dòng ngân quỹ khác thay đổi ngân quỹ đơn giản xảy chuỗi giai đoạn khác với chủ sở hữu khác Khi G7 trả tiền cho nhà cung cấp nó, lấy phần từ nguồn khách hàng chuyển cho nhà cung cấp Tất dịng thơng tin, sản phẩm tài tạo chi phí chuỗi cung ứng Vì quản lý cách hiệu dòng yếu tố then chốt làm nên thành công chuỗi Quản trị chuỗi cung ứng liên quan đến việc quản lý dòng dịch chuyển suốt giai đoạn chuỗi nhằm tối đa hóa lợi nhuận tồn chuỗi

Cuối cùng, quản trị chuỗi cung ứng tập trung vào việc tích hợp cách hiệu nhà cung cấp, ngƣời sản xuất, nhà kho cửa hàng, bao gồm hoạt động công ty nhiều cấp độ, từ cấp độ chiến lƣợc đến chiến thuật tác nghiệp

 Cấp độ chiến lƣợc xử lý với định có tác động dài hạn đến tổ chức Những định bao gồm số lƣợng, vị trí cơng suất nhà kho, nhà máy sản xuất, dòng dịch chuyển nguyên vật liệu mạng lƣới  Cấp độ chiến thuật điển hình bao gồm định đƣợc cập nhật bất

15  Cấp độ tác nghiệp liên quan đến định hàng ngày chẳng hạn nhƣ lên

thời gian biểu, lộ trình xe vận tải… 1.1.3 Thành phần chuỗi cung ứng

Mục tiêu quản lý chuỗi cung ứng “tăng thông lƣợng đầu vào giảm đồng thời hàng tồn kho chi phí vận hành” Theo định nghĩa này, thơng lƣợng tốc độ mà hệ thống tạo doanh thu từ việc bán cho khách hàng – khách hàng cuối Tùy thuộc vào thị trƣờng đƣợc phục vụ, doanh thu hay lƣợng hàng bán có nhiều lý khác Trong vài thị trƣờng, khách hàng chi trả cho mức độ phục vụ cao Ở số thị trƣờng, khách hàng đơn giản tìm kiếm mặt hàng có giá thấp Nhƣ biết, lĩnh vực mà cơng ty định nhằm xác định lực chuỗi cung ứng: sản xuất, tồn kho, địa điểm, vận tải thông tin Các lĩnh vực tác nhân thúc đẩy hiệu chuỗi cung ứng công ty

Quản lý chuỗi cung ứng hiệu trƣớc hết địi hỏi có hiểu biết tác nhân thúc đẩy cách thức hoạt động Mỗi tác nhân thúc đẩy có khả ảnh hƣởng trực tiếp đến chuỗi cung ứng tạo lực Bƣớc mở rộng đánh giá kết đạt đƣợc nhiều kết hợp khác trục điều khiển Chúng ta bắt đầu xem xét tác nhân thúc đẩy cách riêng lẻ

1.SẢN XUẤT Sản xuất gì, nhƣ

nào, nào?

2.TỒN KHO Sản xuất bao nhiêu&

dự trữ bao nhiêu?

3 ĐỊA ĐIỂM Nơi thực tốt cho hoạt động gì? 4 VẬN TẢI

Vận chuyển sản phẩm cách nào,

nào?

5 THÔNG TIN Những vấn đề

để định?

Hình 1.3: Tác nhân thúc đẩy chuỗi cung ứng Tính đáp ứng

16  Sản xuất

Sản xuất liên quan đến lực chuỗi cung ứng để sản xuất tồn trữ sản phẩm Các phƣơng tiện sản xuất nhƣ nhà xƣởng nhà kho Vấn đề nhà quản lý định sản xuất là: giải cân đối tính đáp ứng tính hiệu nhƣ Nếu nhà xƣởng nhà kho đƣợc xây dựng với công suất thừa cao khả linh động đáp ứng nhanh khối lƣợng lớn nhu cầu sản phẩm Các nhà xƣởng đƣợc xây dựng theo hai phƣơng pháp sau để phù hợp với sản xuất:

Tập trung vào sản xuất – nhà máy tập trung vào sản xuất sản phẩm có thể thực đƣợc nhiều hoạt động khác sản xuất từ việc chế tạo phận khác việc lắp ráp phận sản phẩm

Tập trung vào chức – Chỉ tập trung vào số hoạt động nhƣ sản xuất nhóm phận hay thực việc lắp ráp Cách thức đƣợc áp dụng để sản xuất nhiều loại sản phẩm khác

Khuynh hƣớng tiếp cận sản phẩm thƣờng dẫn đến việc phát triển chuyên sâu cho sản phẩm tƣơng ứng với mức chi phí bắt buộc Cách tiếp cận theo hƣớng chức tạo việc phát triển chuyên môn cho chức đặc biệt sản phẩm thay phát triển cho sản phẩm đƣợc đƣa Các công ty cần định phƣơng pháp tiếp cận kết hợp từ hai phƣơng pháp để mang lại cho cơng ty khả năng, kiến thức cần có để đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng

Tƣơng tự, nhà kho đƣợc xây nhiều cách tiếp cận khác Có phƣơng pháp tiếp cận sử dụng nhà kho:

Đơn vị tồn trữ - SKU (Stock Keeping Unit) – Theo phƣơng pháp truyền thống này, tất sản phẩm loại đƣợc tồn trữ với Đây cách hiệu dễ thực tồn trữ sản phẩm

Tồn trữ theo lô – Theo phƣơng pháp này, tất sản phẩm có liên quan đến nhu cầu loại khách hàng hay liên quan đến công việc đƣợc tồn trữ chung với Điều cho phép lựa chọn đóng gói có hiệu nhƣng địi hỏi nhiều khơng gian tồn trữ so với phƣơng pháp tồn trữ truyền thống SKU

17 cấp đến bốc dỡ số lƣợng lớn nhiều sản phẩm khác Những lô hàng lớn đƣợc phân thành lô hàng nhỏ Các lơ hàng nhỏ có nhiều sản phẩm khác đƣợc kết hợp lại theo nhu cầu ngày đƣợc bốc lên xe tải đƣa đến khách hàng cuối

 Tồn kho

Hàng tồn kho bao gồm nguyên vật liệu, bán thành phẩm, thành phẩm nhà sản xuất, nhà phân phối ngƣời bán lẻ tồn trữ dàn trải suốt chuỗi cung ứng Các nhà quản lý phải định phải tồn trữ đâu nhằm cân đối tính đáp ứng tính hiệu Tồn trữ số lƣợng hàng tồn kho lớn cho phép công ty đáp ứng nhanh chóng biến động nhu cầu khách hàng Tuy nhiên, việc xuất tồn trữ hàng tồn kho tạo chi phí đáng kể để đạt hiệu cao phí tồn kho nên thấp đƣợc

Có định để tạo lƣu trữ hàng tồn kho:

Tồn kho chu kỳ – khoản tồn kho cần thiết nhằm xác định nhu cầu giai đoạn mua sản phẩm Nhiều công ty nhắm đến sản xuất mua lô hàng lớn để đạt đƣợc kinh tế nhờ qui mô Tuy nhiên, với lô hàng lớn làm chi phí tồn trữ tăng lên Chi phí tồn trữ xác định chi phí lƣu trữ, xử lý bảo hiểm hàng tồn kho

Tồn kho an toàn– lƣợng hàng tồn kho đƣợc lƣu trữ nhằm chống lại bất trắc Nếu dự báo nhu cầu đƣợc thực xác hồn tồn hàng tồn kho cần thiết mức tồn kho định kỳ Mỗi lần dự báo có sai số nên để bù đắp việc không chắn mức cao hay thấp cách tồn trữ hàng nhu cầu đột biến so với dự báo Tồn kho theo mùa – tồn trữ xây dựng dựa sở dự báo Tồn kho tăng theo nhu cầu nhu cầu thƣờng xuất vài lần năm Một lựa chọn khác với tồn trữ theo mùa hƣớng đến đầu tƣ khu vực sản xuất linh hoạt nhanh chóng thay đổi tỷ lệ sản xuất sản phẩm khác nhằm đáp ứng nhu cầu gia tăng Trong trƣờng hợp này, vấn đề cần đánh đổi chi phí tồn trữ theo mùa chi phí để có đƣợc khu vực sản xuất linh hoạt

 Địa điểm

18 Quyết định địa điểm đƣợc xem nhƣ định chiến lƣợc ảnh hƣởng lớn đến tài kế hoạch dài hạn Khi định địa điểm, nhà quản lý cần xem xét hàng loạt yếu tố liên quan đến nhƣ chi phí phịng ban, lao động, kỹ cần có sản xuất, điều kiện sở hạ tầng, thuế gần với nhà cung cấp hay ngƣời tiêu dùng

Quyết định địa điểm có tác động mạnh đến chi phí đặc tính hoạt động chuỗi cung ứng Quyết định địa điểm phản ánh chiến lƣợc công ty việc xây dựng phân phối sản phẩm đến thị trƣờng Khi định đƣợc địa điểm, số lƣợng kích cỡ xác định đƣợc số lƣợng kênh phân phối sản phẩm đến ngƣời tiêu dùng cuối

 Vận tải

Vận tải liên quan đến việc di chuyển từ nguyên vật liệu, bán thành phẩm thành phẩm chuỗi cung ứng Việc cân đối tính đáp ứng nhanh tính hiệu thể qua việc lựa chọn phƣơng thức vận tải Phƣơng thức vận tải nhanh máy bay đáp ứng nhanh nhƣng tốn chi phí nhiều Phƣơng thức vận tải chậm nhƣ tàu thủy, xe lửa có hiệu chi phí nhƣng đáp ứng khơng kịp thời Chi phí vận tải 1/3 chi phí vận hành chuỗi cung ứng nên định chọn lựa quan trọng

Có phƣơng thức vận tải mà cơng ty lựa chọn:

 Tàu thủy: có hiệu chi phí nhƣng hình thức vận chuyển chậm Nó giới hạn sử dụng địa điểm phù hợp với tàu thuyền lại nhƣ sông, biển, kênh đào

 Xe lửa: có hiệu chi phí nhƣng chậm Nó giới hạn sử dụng nơi có lƣu thơng xe lửa

 Xe tải: hình thức vận chuyển tƣơng đối nhanh linh hoạt Xe tải hầu nhƣ đến nơi Chi phí hình thức dễ biến động chi phí nhiên liệu biến động đƣờng xá thay đổi

 Máy bay: hình thức vận chuyển nhanh, đáp ứng kịp thời Đây hình thức có chi phí đắt bị hạn chế công suất vận chuyển

 Đƣờng ống dẫn: có hiệu nhƣng bị giới hạn với mặt hàng chất lỏng hay khí nhƣ nƣớc, dầu khí thiên nhiên

19 phẩm nhƣ lƣợng điện, liệu sản phẩm đƣợc tạo từ liệu nhƣ hình ảnh, nhạc, văn

Nhà quản lý cần thiết kế lộ trình mạng lƣới phân phối sản phẩm đến thị trƣờng với địa điểm khác phƣơng thức vận tải khác chuỗi cung ứng Lộ trình đƣờng dẫn mà sản phẩm di chuyển qua Mạng lƣới phân phối phối hợp lộ trình phƣơng tiện kết nối lộ trình Theo ngun tắc chung, giá trị sản phẩm cao (nhƣ linh kiện điện tử, dƣợc phẩm…) mạng lƣới phân phối nhiều làm bật tính đáp ứng Giá trị sản phẩm thấp (nhƣ sản phẩm có số lƣợng lớn nhƣ nơng sản, rác thải… ) mạng lƣới phân phối nhiều làm bật tính hiệu

 Thông tin

Thông tin vấn đề quan trọng để định tác nhân thúc đẩy chuỗi cung ứng Đó kết nối tất hoạt động chuỗi cung ứng Trong phạm vi này, kết nối mạnh (ví dụ nhƣ liệu xác, kịp thời đầy đủ) cơng ty chuỗi cung ứng định tốt hoạt động riêng họ Điều giúp cho việc cực đại hóa lợi nhuận tồn chuỗi cung ứng Đó cách mà thị trƣờng chứng khốn hay thị trƣờng tự khác thực chuỗi cung ứng mang tính động giống nhƣ thị trƣờng

Phối hợp hoạt động ngày – liên quan đến chức tác nhân thúc đẩy khác chuỗi cung ứng: sản xuất, tồn kho, địa điểm vận tải Các công ty chuỗi cung ứng sử dụng liệu sẵn có cung - cầu sản phẩm để định lịch trình sản xuất hàng tuần, mức tồn kho, lộ trình vận chuyển địa điểm tồn trữ

Dự báo lập kế hoạch – để dự báo đáp ứng nhu cầu tƣơng lai Thông tin dự báo đƣợc sử dụng để bố trí lịch trình sản xuất hàng tháng, hàng quý, hàng ngày Thông tin dự báo đƣợc sử dụng cho việc định chiến lƣợc có nên lập phịng ban mới, thâm nhập thị trƣờng mới, rút lui khỏi thị trƣờng tồn

Trong phạm vi cơng ty, cân đối tính kịp thời tính hiệu liên quan đến việc đo lƣờng lợi ích mà thơng tin đem lại nhƣ chi phí có đƣợc thơng tin Thơng tin xác giúp dự báo tốt hoạt động cung ứng hiệu Tuy nhiên, chi phí xây dựng thiết lập hệ thống để phân phối thơng tin cao

20 phẩm, nhu cầu khách hàng, dự báo thị trƣờng, lịch trình sản xuất cơng ty đáp ứng kịp thời Nhƣng việc công khai lại liên quan đến việc tiếc lộ thông tin công ty sử dụng chống lại đối thủ cạnh trạnh Chi phí tiềm ẩn cộng thêm tính cạnh tranh tăng cao gây thiệt hại đến lợi nhuận công ty

1.1.4 Đối tượng tham gia chuỗi cung ứng

Với hình thức đơn giản nhất, chuỗi cung ứng bao gồm công ty, nhà cung cấp khách hàng công ty Đây tập hợp đối tƣợng tham gia để tạo chuỗi cung ứng Những chuỗi cung ứng mở rộng có ba loại đối tƣợng tham gia truyền thống:

Loại thứ nhà cung cấp nhà cung cấp hay nhà cung cấp cuối vị trí bắt đầu chuỗi cung ứng mở rộng

Loại thứ hai khách hàng khách hàng hay khách hàng cuối vị trí kết thúc chuỗi cung ứng

Loại thứ ba tổng thể công ty cung cấp dịch vụ cho công ty khác chuỗi cung ứng Đây công ty cung cấp dịch vụ hậu cần, tài chính, tiếp thị cơng nghệ thơng tin

Trong chuỗi cung ứng có kết hợp số công ty thực chức khác Những cơng ty nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán sỉ, nhà bán lẻ khách hàng cá nhân hay khách hàng tổ chức Những công ty thứ cấp có nhiều cơng ty khác cung cấp hàng loạt dịch vụ cần thiết

 Nhà sản xuất

Nhà sản xuất tổ chức sản xuất sản phẩm Nhà sản xuất bao gồm công ty sản xuất nguyên vật liệu công ty sản xuất thành phẩm Các nhà sản xuất nguyên vật liệu nhƣ khai thác khoáng sản, khoan tìm dầu khí, cƣa gỗ bao gồm tổ chức trồng trọt, chăn nuôi hay đánh bắt thuỷ hải sản Các nhà sản xuất thành phẩm sử dụng nguyên vật liệu phận lắp ráp đƣợc sản xuất từ công ty khác

 Nhà phân phối

21 bán hàng phục vụ khách hàng Một nhà phân phối điển hình tổ chức sở hữu nhiều sản phẩm tồn kho mua từ nhà sản xuất bán lại cho ngƣời tiêu dùng Ngoài khuyến sản phẩm bán hàng, có chức khác mà nhà phân phối phải thực quản lý tồn kho, vận hành cửa hàng, vận chuyển sản phẩm nhƣ chăm sóc khách hàng Nhà phân phối tổ chức đại diện bán hàng nhà sản xuất khách hàng, không sở hữu sản phẩm Loại nhà phân phối thực chức yếu khuyến bán sản phẩm

Với hai trƣờng hợp này, nhà phân phối đại lý nắm bắt liên tục nhu cầu khách hàng, làm cho khách hàng mua sản phẩm từ công ty sản xuất

 Nhà bán lẻ

Nhà bán lẻ tồn trữ sản phẩm bán cho khách hàng với số lƣợng nhỏ Nhà bán lẻ bán hàng nắm bắt ý kiến nhu cầu khách hàng chi tiết Do nỗ lực thu hút khách hàng sản phẩm bán, nhà bán lẻ thƣờng quảng cáo sử dụng số kỹ thuật kết hợp giá cả, lựa chọn tiện dụng sản phẩm

 Khách hàng

Khách hàng hay ngƣời tiêu dùng cá nhân, tổ chức mua sử dụng sản phẩm Khách hàng tổ chức mua sản phẩm để kết hợp với sản phẩm khác bán chúng cho khách hàng khác ngƣời sử dụng sản phẩm sau/ mua sản phẩm tiêu dùng

 Nhà cung cấp dịch vụ

Đó tổ chức cung cấp dịch vụ cho nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ khách hàng Nhà cung cấp dịch vụ có chuyên môn kỹ đặc biệt hoạt động riêng biệt chuỗi cung ứng Chính thế, họ thực dịch vụ hiệu với mức giá tốt so với nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ hay ngƣời tiêu dùng làm điều

Trong chuỗi cung ứng nào, nhà cung cấp phổ biến cung cấp dịch vụ vận tải dịch vụ nhà kho Đây công ty xe tải công ty kho hàng thƣờng đƣợc biết đến nhà cung cấp hậu cần Nhà cung cấp dịch vụ tài cung cấp dịch vụ nhƣ cho vay, phân tích tính dụng thu khoản nợ đáo hạn Đó ngân hàng, cơng ty định giá tín dụng cơng ty thu nợ Một số nhà cung cấp thực nghiên cứu thị trƣờng, quảng cáo, thiết kế sản phẩm, dịch vụ kỹ thuật, dịch vụ pháp lý tƣ vấn quản lý

22 thời gian Những thay đổi tác động vai trò đối tƣợng tham gia chuỗi cung ứng nắm giữ

1.1.5 Chuỗi giá trị chuỗi cung ứng

Mọi ngƣời sử dụng tên gọi khác cho chuỗi hoạt động tổ chức Khi ngƣời nhấn mạnh đến họat động sản xuất, họ xem chúng nhƣ quy trình sản xuất; họ nhấn mạnh đến khía cạnh marketing, họ gọi chúng kênh phân phối; họ nhìn góc độ tạo giá trị, họ gọi chúng chuỗi giá trị, họ nhìn nhận cách thức thỏa mãn nhu cầu khách hàng, họ gọi chuỗi nhu cầu Ở tập trung vào dịch chuyển nguyên vật liệu thuật ngữ chung chuỗi cung ứng

Một câu hỏi thƣờng đặt nhƣng chƣa có câu trả lời rõ ràng- liên quan đến việc phân biệt làm rõ khác chuỗi giá trị chuỗi cung ứng Micheal Porter- ngƣời phát biểu khái niệm chuỗi giá trị vào thập niên 1980, định nghĩa chuỗi giá trị doanh nghiệp bao gồm hoạt động hoạt động bổ trợ tạo nên lợi cạnh tranh đƣợc cấu hình cách thích hợp Tuy nhiên khái niệm chuỗi giá trị đƣợc phát triển nhƣ công cụ để phân tích cạnh tranh chiến lƣợc Porter phân biệt hoạt động hoạt động bổ trợ Các hoạt động hoạt động hƣớng đến việc chuyển đổi mặt vật lý quản lý sản phẩm hoàn thành để cung cấp cho khách hàng

Nhƣ đƣợc minh họa hình 1.4 hậu cần đến hậu cần thành tố quan trọng then chốt chuỗi giá trị, yếu tố tạo “giá trị” cho khách hàng doanh nghiệp mang lại lợi ích tài cho cơng ty Việc tích hợp cách sâu rộng chức sản xuất, bán hàng, marketing với hậu cần tiêu thức quan trọng

23 chuỗi giá trị Các hoạt động bổ trợ cho phép hỗ trợ hoạt động Chúng hƣớng đến việc hỗ trợ hoạt động nhƣ hỗ trợ tiến trình

Porter phân biệt nhóm gộp thành năm hoạt động chính:

• Hậu cần đến (inbound logistics) Những hoạt động liên quan đến việc nhận, lƣu trữ dịch chuyển đầu vào vào sản phẩm, chẳng hạn nhƣ quản trị nguyên vật liệu, kho bãi, kiểm sốt tồn kho, lên lịch trình xe cộ trả lại sản phẩm cho nhà cung cấp • Sản xuất Các họat động tƣơng ứng với việc chuyển đổi đầu vào thành sản phẩm

hồn thành, chẳng hạn nhƣ gia cơng khí, đóng gói, lắp ráp, bảo trì thiết bị, kiểm tra, in ấn quản lý sở vật chất

• Hậu cần ngồi (outbound logistics) Đây hoạt động kết hợp với việc thu thập, lƣu trữ phân phối hàng hóa vật chất sản phẩm đến ngƣời mua, chẳng hạn nhƣ quản lý kho bãi cho sản phẩm hoàn thành, quản trị nguyên vật liệu, quản lý phƣơng tiện vận tải, xử lý đơn hàng lên lịch trình-kế hoạch

• Marketing bán hàng Những hoạt động liên quan đến việc quảng cáo, khuyến mãi, lựa chọn kênh phân phối, quản trị mối quan hệ thành viên kênh định giá

• Dịch vụ khách hàng Các hoạt động liên quan đến việc cung cấp dịch vụ nhằm gia tăng trì giá trị sản phẩm, chẳng hạn nhƣ cài đặt, sửa chữa bảo trì, đào tạo, cung cấp thiết bị thay điều chỉnh sản phẩm

Các hoạt động bổ trợ đƣợc nhóm thành bốn loại:

• Thu mua Thu mua liên quan đến chức mua nguyên vật liệu đầu vào đƣợc sử dụng chuỗi giá trị công ty Việc bao gồm nguyên vật liệu, nhà cung cấp thiết bị khác nhƣ tài sản chẳng hạn nhƣ máy móc, thiết bị thí nghiệm, dụng cụ văn phịng nhà xƣởng Những ví dụ minh họa đầu vào đƣợc mua liên hệ với họat động nhƣ hoạt động bổ trợ Đây lý khiến Porter phân loại thu mua nhƣ hoạt động bổ trợ họat động

24 lƣợng lớn kiểu công nghệ khác liên quan đến lĩnh vực khoa học khác

• Quản trị nguồn nhân lực Đây hoạt động liên quan đến việc chiêu mộ, tuyển dụng, đào tạo, phát triển quản trị thù lao cho toàn thể nhân viên tổ chức, có hiệu lực cho họat động hoạt động bổ trợ

• Cơ sở hạ tầng cơng ty Cơng ty nhìn nhận góc độ tổng qt khách hàng của hoạt động Chúng không hổ trợ cho nhiều hoạt động chính-mà thay vào chúng hỗ trợ cho tổ chức Các ví dụ hoạt động việc quản trị, lập kế hoạch, tài chính, kế toán, tuân thủ quy định luật pháp, quản trị chất lƣợng quản trị sở vật chất Trong doanh nghiệp lớn, thƣờng bao gồm nhiều đơn vị hoạt động, nhận thấy hoạt động đƣợc phân chia trụ sở cơng ty hoạt động Cơ sở hạ tầng đề tài đƣợc bàn cãi nhiều lý thay đổi thƣờng xuyên đến

Nhƣ thảo luận, quản trị chuỗi cung ứng trở nên thịnh hành suốt thập niên 1990 tiếp tục tâm điểm giúp tổ chức nâng cao khả cạnh tranh thị trƣờng toàn cầu Quản trị chuỗi cung ứng đƣợc xem nhƣ đƣờng ống dây dẫn điện nhằm quản trị cách hữu hiệu hiệu dòng sản phẩm/nguyên liệu, dịch vụ, thơng tin tài từ nhà cung cấp nhà cung cấp xuyên qua tổ chức/ công ty trung gian nhằm đến với khách hàng khách hàng hệ thống mạng lƣới hậu cần nhà cung cấp đến khách hàng cuối Chúng ta xem chi tiết hình 1.5

Nhƣ thấy đƣợc phần mối liên hệ chuỗi cung ứng chuỗi giá trị hai hình Cách thức nhằm xem xét khác biệt chuỗi giá trị chuỗi cung ứng khái niệm hóa chuỗi cung ứng nhƣ tập hợp chuỗi giá trị Tất nhân viên bên tổ chức phần chuỗi giá trị Điều lại không chuỗi cung ứng Các hoạt động đại diện cho phận hoạt động chuỗi giá trị, điều ám đến chuỗi cung ứng Ở cấp độ tổ chức, chuỗi giá trị

25 rộng chuỗi cung ứng bao gồm tất hoạt động dƣới hình thức hoạt động hoạt động bổ trợ Hơn nữa, khái niệm chuỗi giá trị ban đầu tập trung chủ yếu vào hoạt động nội bộ, chuỗi cung ứng, theo định nghĩa, tập trung vào nội bên Để phản ánh ý kiến tại, phải mở rộng mơ hình chuỗi giá trị ban đầu, tập trung chủ yếu vào thành phần nội bộ, bao gồm nhà cung cấp khách hàng nằm vị trí ngƣợc dịng xi dịng chuỗi so với tổ chức trọng tâm Các cấp độ nhà cung cấp khách hàng hình thành sở chuỗi giá trị mở rộng khái niệm doanh nghiệp mở rộng, với tun bố thành cơng chức quản lý cách hiệu nhóm doanh nghiệp liên kết với qua khách hàng nhà cung cấp cấp độ (nghĩa doanh nghiệp xem xét nhà cung cấp khách hàng mà thơi)

1.2 Lịch sử phát triển quản trị chuỗi cung ứng

1.2.1 Quá trình hình thành phát triển chuỗi cung ứng

Trong suốt thập niên 1950 1960, công ty sản xuất Mỹ áp dụng công nghệ sản xuất hàng loạt để cắt giảm chi phí cải tiến suất, ý đến việc tạo mối quan hệ với nhà cung cấp, cải thiện việc thiết kế quy trình tính linh hoạt, cải thiện chất lƣợng sản phẩm (xem hình 1.6)

Hình 1.6: Những kiện lịch sử quản trị chuỗi cung ứng Gia tăng lực

chuỗi cung cấp Mở rộng hình thành mối

quan hệ chuỗi cung ứng JIT, TQM, BPR, liên minh nhà cung cấp & khách hàng Quản trị tồn kho kiểm

sốt chi phí

Sản xuất khối lƣợng lớn truyền thống

26 Thiết kế phát triển sản phẩm diễn chậm chạp lệ thuộc chủ yếu vào nguồn lực nội bộ, công nghệ công suất Chia sẻ công nghệ chuyên môn thông qua cộng tác chiến lƣợc ngƣời mua ngƣời bán thuật ngữ hiế m nghe giai đoạn Các quy trình sản xuất đƣợc đệm tồn kho nhằm làm cho máy móc vận hành thơng suốt quy trì cân đối dịng ngun vật liệu, điều dẫn đến tồn kho sản xuất tăng cao

Trong thập niên 1960 1970, hệ thống hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu hệ thống hoạch định nguồn lực sản xuất đƣợc phát triển tầm quan trọng quản trị nguyên vật liệu hiệu đƣợc nhấn mạnh nhà sản xuất nhận thức tác động mức độ tồn kho cao đến chi phí sản xuất chi phí lƣu giữ tồn kho Cùng với phát triển công nghệ thông tin, đặc biệt máy tính làm gia tăng tính tinh vi phần mềm kiểm soát tồn kho dẫn đến làm giảm đáng kể chi phí tồn kho cải thiện truyền thông nội nhu cầu chi tiết cần mua nhƣ nguồn cung

Thập niên 1980 đƣợc xem nhƣ thời kỳ lề quản trị chuỗi cung ứng Thuật ngữ quản trị chuỗi cung ứng lần sử dụng cách rộng rãi nhiều tờ báo cụ thể tạp chí vào năm 1982 Cạnh tranh thị trƣờng toàn cầu trở nên khốc liệt vào đầu thập niên 1980 (và tiếp tục đến ngày nay) gây áp lực đến nhà sản xuất phải cắt giảm chi phí nâng cao chất lƣợng sản phẩm với việc gia tăng mức độ phục vụ khách hàng Các hãng sản xuất vận dụng JIT (Just In Time) chiến lƣợc quản trị chất lƣợng toàn diện (Total Quality Management) nhằm cải tiến chất lƣợng, nâng cao hiệu sản xuất thời gian giao hàng Trong môi trƣờng sản xuất JIT với việc sử dụng tồn kho làm đệm cho lịch trình sản xuất, doanh nghiệp bắt đầu nhận thấy lợi ích tiềm tàng tầm quan trọng mối quan hệ chiến lƣợc hợp tác nhà cung cấp- ngƣời mua- khách hàng Khái niệm cộng tác liên minh bật doanh nghiệp thực JIT TQM

27 linh kiện đƣợc sử dụng hoạt động sản xuất Nhiều liên minh nhà cung cấp ngƣời mua chứng tỏ thành cơng

Tái thiết kế quy trình kinh doanh (BPR – Business Process Reengineering) nhằm giảm lãng phí gia tăng thành tích đƣợc giới thiệu vào đầu thập niên 1990 đƣợc quan tâm chủ yếu suốt giai đoạn với mục đích cắt giảm chi phí nhấn mạnh đến lực then chốt doanh nghiệp nhằm đạt đƣợc lợi cạnh tranh dài hạn Khi xu hƣớng dần vào cuối thập niên 1990 (thuật ngữ trở nên đồng nghĩa với việc thu hẹp quy mô), quản trị chuỗi cung cấp trở nên phổ quát nhƣ nguồn lực tạo lợi cạnh tranh doanh nghiệp

Cũng thời gian này, nhà quản trị, nhà tƣ vấn học giả hàn lâm bắt đầu nhận thức sâu sắc khác biệt hậu cần quản trị chuỗi cung ứng Mãi thời điểm quản trị chuỗi cung cấp đƣợc nhìn nhận nhƣ hoạt động hậu cần bên doanh nghiệp Khi doanh nghiệp bắt đầu ứng dụng sáng kiến quản trị chuỗi cung cấp, họ bắt đầu hiểu đƣợc cần thiết phải tích hợp tất quy trình kinh doanh then chốt bên tham gia chuỗi cung cấp, cho phép chuỗi cung cấp vận hành phản ứng nhƣ thể thống Ngày nay, hậu cần đƣợc xem nhƣ thành tố quan trọng khái niệm quản trị chuỗi cung cấp rộng nhiều

Cùng thời đó, doanh nghiệp nhận thấy lợi ích việc tạo liên minh cộng tác với khách hàng Doanh nghiệp trung tâm trở thành nhà cung cấp giá trị cao đƣợc sử dụng chủ yếu cho khách hàng Phát triển mối quan hệ mật thiết dài hạn với khách hàng nghĩa doanh nghiệp giữ tồn kho bảo hiểm sản phẩm hoàn thành cho phép doanh nghiệp tập trung nguồn lực vào việc cung ứng tốt sản phẩm dịch vụ cho khách hàng Cuối thị phần sản phẩm khách hàng đƣợc cải thiện có lợi cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Điều nghĩa liên minh cộng tác chiến lƣợc doanh nghiệp trung tâm làm gia tăng thị phần khách hàng điều hàm ý công việc kinh doanh doanh nghiệp theo chiều huớng thuận lợi

28 ứng liên tục không bị gián đoạn hàng hóa Sự cần thiết phải đánh giá hiệu suất thành tích mối quan hệ theo giai đoạn đồng hành với phát triển quản trị chuỗi cung cấp Một thách thức mà nhiều doanh nghiệp đối diện liên quan đến quản trị chuỗi cung cấp cách thức đánh giá đầy đủ hiệu suất toàn diện chuỗi cung cấp toàn cầu thƣờng phức tạp

Đối với ngành bán sỉ bán lẻ, trọng tâm quản trị chuỗi cung cấp vấn đề vị trí hậu cầu vấn đề sản xuất Quản trị chuỗi cung ứng ngành thƣờng liên quan đến việc đáp ứng nhanh chóng hậu cần tích hợp Thành tựu hệ thống chuyển đổi liệu điện tử nội (EDI – Electronic Data Interchange), hệ thống mã vạch, Internet cơng nghệ qt sóng băng tầng hai thập kỷ qua đƣợc hỗ trợ cho phát triển khái niệm chuỗi cung ứng tích hợp Các doanh nghiệp ngành bán lẻ sử dụng quản trị chuỗi cung cấp nhằm đƣơng đầu với tính phức tạp khơng chắn chƣa có thị trƣờng để giảm thiểu tồn kho xuyên suốt chuỗi cung cấp Việc phát triển nhanh chóng phần mềm quản trị chuỗi cung cấp khách hàng/máy chủ mà điển hình bao gồm việc tích hợp quản trị chuỗi cung cấp cấu thành thƣơng mại điện tử hỗ trợ đắc lực cho phát triển ứng dụng quản trị chuỗi cung ứng Chia sẻ thông tin với đối tác chuỗi cung ứng thông qua EDI Internet cho phép doanh nghiệp tích hợp chức tồn kho, hậu cần, mua nguyên vật liệu, vận chuyển chức khác nhằm tạo phƣơng thức quản trị tiên phong hiệu Trong tƣơng lai, hy vọng quản trị chuỗi cung cấp nhấn mạnh đến việc mở rộng chuỗi cung cấp, gia tăng trách nhiệm chuỗi nhấn mạnh vào chuỗi cung cấp “xanh” nhƣ cắt giảm đáng kể chi phí chuỗi

1.2.2 Những vấn đề quản trị chuỗi cung ứng

Trong phần này, xem xét vài vấn đề quản trị chuỗi cung ứng mà thảo luận chi tiết chƣơng sau Những vấn đề mở rộng phạm vi rộng hoạt động doanh nghiệp, từ góc độ chiến lƣợc đến chiến thuật tác nghiệp

Cấp độ chiến lƣợc giải quyết định có tác động dài hạn đến doanh nghiệp Điều bao gồm định liên quan đến số lƣợng, vị trí cơng suất nhà kho nhà máy sản xuất dòng nguyên vật liệu xuyên suốt mạng lƣới hậu cần

Cấp độ chiến thuật bao gồm định đƣợc cập nhật theo quý theo năm Những điều bao gồm định mua sản xuất, sách tồn kho, chiến lƣợc vận tải, bao gồm mức độ thƣờng xuyên viếng thăm khách hàng

29 Phần giới thiệu thảo luận vài vấn đề then chốt, câu hỏi cân tƣơng ứng với định khác

a Cấu hình mạng lưới phân phối

Vấn đề mạng lƣới phân phối doanh nghiệp đƣợc xem xét dƣới góc độ để phục vụ cho nhà bán lẻ phân bổ khu vực địa lý khác Vấn đề xảy nhà kho nhận khơng thích hợp nhà quản trị muốn tổ chức lại tái thiết kế mạng lƣới phân phối thay đổi nhu cầu việc chấm dứt hợp đồng thuê nhà kho Hơn nữa, thay đổi nhu cầu dẫn đến thay đổi mức độ sản xuất, lựa chọn nhà cung cấp dòng dịch chuyển sản phẩm xuyên suốt mạng lƣới phân phối Nhà quản trị nên lựa chọn vị trí cơng suất nhà kho nhƣ nào, định sản lƣợng sản xuất cho mối sản phẩm nhà máy nhƣ nào, thiết đặt dòng dịch chuyển đơn vị, từ nhà máy đến kho hàng từ kho hàng đến ngƣời bán lẻ, theo cách thức tối thiểu hóa tổng chi phí sản xuất, tồn kho vận chuyển thỏa mãn mức độ dịch vụ yêu cầu? Đây tốn tối ƣu phức tạp địi hỏi công nghệ tân tiến cách tiếp cận đổi để giải

b Kiểm soát tồn kho

Khi xem xét vấn đề này, nghiên cứu trƣờng hợp ngƣời bán lẻ trì tồn kho sản phẩm cụ thể Vì nhu cầu khách hàng thay đổi theo thời gian, nhà bán lẻ sử dụng liệu khứ để dự báo nhu cầu Mục tiêu nhà bán lẻ phải định điểm đặt hàng lại mức đặt hàng để tối thiểu chi phí đặt hàng chi phí tồn kho sản phẩm Sự khơng chắn nhu cầu khách hang dẫn tới ngƣời bán lẻ phải suy nghĩ việc tồn kho nhƣ nào, khơng chắn nhu cầu khách hang gây khó khăn việc tìm kiếm giải pháp để giảm thiểu việc Một số vấn đề liên quan nhƣ tác động công cụ dự báo đƣợc sử dụng việc dự báo nhu cầu khách hàng gì? Nhà bán lẻ có nên đặt hàng nhiều hơn, hay xác nhu cầu dự báo? Và cuối cùng, vòng quay tồn kho nên đƣợc sử dụng? Điều có thay đổi ngành khác không?

c Các hợp đồng cung ứng

30 cung ứng gì? Có chiến lƣợc định giá mà nhà cung ứng sử dụng để khuyến khích khách hàng mua nhiều sản phẩm gia tăng lợi nhuận nhà cung cấp?

d Các chiến lược phân phối

Một số công ty lớn nhƣ Wal-mart sử dụng chiến lƣợc phân phối kiểu dịch chuyển chéo, có nghĩa cửa hàng đƣợc cung cấp nhà kho trung tâm hoạt động nhƣ nhà điều phối quy trình cung ứng nhƣ điểm trung chuyển cho đơn hàng đến từ nhà buôn bán bên ngồi, nhƣng thân khơng giữ tồn kho Với nhà kho nhƣ vậy, coi nhƣ điểm dịch chuyển, nhiên vấn đề đặt là: Bao nhiêu điểm dịch chuyển cần thiết? Khoản tiết kiệm sử dụng chiến lƣợc dịch chuyển chéo? Chiến lƣợc dịch chuyển chéo nên đƣợc áp dụng thực tế nhƣ nào? Chiến lƣợc dịch chuyển chéo tốt chiến lƣợc cổ điển mà nhà kho lƣu giữ tồn kho hay khơng? Chiến lƣợc công ty cụ thể nên sử dụng?

e Tích hợp chuỗi cung ứng cộng tác chiến lược

Nhƣ đƣợc trình bày phần trƣớc, thiết kế thực thi chuỗi cung ứng tối ƣu góc độ tồn khó khăn mục tiêu khác biệt xung đột phận đối tác khác Tuy nhiên thành công công ty lớn nhƣ National Semiconductor, Wal-Mart P&G minh chứng cho hoạt động chuỗi cung ứng tối ƣu tồn tích hợp khơng thực đƣợc mà cịn có tác động lớn đến thành tích thị phần doanh nghiệp Trong thị trƣờng cạnh tranh ngày nay, hầu hết cơng ty khơng có lựa chọn; họ bị thúc ép phải tích hợp chuỗi cung ứng họ tham gia vào cộng tác chiến lƣợc Áp lực xuất phát từ khách hàng đối tác chuỗi cung ứng họ Sự tích hợp đạt đƣợc thành cơng nhƣ nào? Rõ ràng việc chia sẻ thông tin hoạch định tác nghiệp chìa khóa cho chuỗi cung ứng tích hợp thành cơng Vấn đề gặp phải thơng tin nên đƣợc chia sẻ? Nó đƣợc sử dụng nhƣ nào? Thơng tin tác động đến việc thiết kế vận hành chuỗi cung ứng nhƣ nào? Mức độ tích hợp cần thiết nội tổ chức với đối tác bên ngoài? Cuối cùng, loại cộng tác đƣợc sử dụng loại nên đƣợc vận dụng cho tình cụ thể?

f Chiến lược sử dụng ngoại lực thu mua

31 phẩm? Rủi ro tƣơng ứng với việc sử dụng ngoại lực làm giảm thiểu rủi ro này? Khi bạn sử dụng ngoại lực (outsource), làm đảm bảo việc cung cấp sản phẩm hạn? Cuối cùng, tác động Internet đến chiến lƣợc thu mua gì? Công ty nên sử dụng việc trao đổi riêng cộng đồng xử lý với đối tác thƣơng mại?

g Thiết kế sản phẩm

Thiết kế hữu hiệu đóng vai trị then chốt chuỗi cung ứng Hiển nhiên việc thiết kế sản phẩm gia tăng chi phí tồn kho chi phí vận tải liên quan đến thiết kế khác, phác thảo khác tạo điều kiện thuận lợi nhằm làm giảm chu kỳ sản xuất Tuy nhiên, việc thiết kế sản phẩm thƣờng tốn Vậy, nên thực việc tái thiết kế sản phẩm để giảm chi phí hậu cần giảm thời gian giao hàng chuỗi cung ứng? Chúng ta xác định khoản tiết kiệm đƣợc từ việc áp dụng chiến lƣợc không? Những thay đổi nên đƣợc thực chuỗi cung ứng nhằm tận dụng ƣu việc thiết kế sản phẩm mới? Cuối cùng, khái niệm chẳng hạn nhƣ chuyên biệt hóa theo khách hàng với khối lƣợng lớn (mass customization) trở nên phổ biến Quản trị chuỗi cung ứng đóng vai trị nhƣ việc thực thành công khái niệm này?

h Công nghệ thông tin hệ thống hỗ trợ định

Công nghệ thông tin công cụ then chốt việc quản trị chuỗi cung ứng hiệu Thực ra, nhiều quan tâm quản trị chuỗi cung ứng đƣợc cỗ vũ nhờ hội từ xuất khối lƣợng lớn liệu khoản tiết kiệm có đƣợc từ việc phân tích liệu Vấn đề then chốt quản trị chuỗi cung ứng liệu đƣợc thu thập, nhƣng liệu nên đƣợc chuyển dịch; liệu quan trọng quản trị chuỗi cung ứng liệu đƣợc bỏ qua? Dữ liệu nên đƣợc phân tích sử dụng nhƣ nào? Tác động Internet gì? Vai trị thƣơng mại điện tử gì? Cơ sở hạ tầng cần cho đối tác bên chuỗi cung ứng? Cuối cùng, cơng ngh ệ thông tin hệ thống hỗ trợ định mua đƣợc, cơng nghệ đƣợc nhìn nhận nhƣ cơng cụ đƣợc sử dụng để đạt đƣợc lợi cạnh tranh thị trƣờng hay khơng? Nếu có thể, điều ngăn cản cơng ty khác sử dụng công nghệ?

i Giá trị khách hàng

32 định giá trị khách hàng nhiều ngành khác nhau? Giá trị khách hàng đƣợc đo lƣờng nhƣ nào? Công nghệ thông tin đƣợc sử dụng để gia tăng giá trị khách hàng chuỗi cung ứng nhƣ nào? Quản trị chuỗi cung ứng đóng góp vào giá trị khách hàng nhƣ nào? Những khuynh hƣớng giá trị khách hàng chẳng hạn phát triển mối quan hệ trải nghiệm tác động đến quản trị chuỗi cung ứng nhƣ nào? Mối quan hệ giá sản phẩm với nhãn hiệu sản phẩm giới truyền thống giới trực ến gì? Các chiến lƣợc giá “thơng minh” đƣợc sử dụng để nâng cao thành tích chuỗi cung ứng không?

1.2.3 Triển vọng phát triển chuỗi cung ứng tương lai

Sự cách tân thay đổi tiến độ công việc vừa gây hứng thú vừa có tính liên tục Bƣớc qua thập niên tới, công ty cách tân lĩnh vực thị trƣờng khác học cách thiết kế sử dụng hữu hiệu chuỗi cung ứng họ để cải thiện vị cạnh tranh thị trƣờng mà họ phục vụ Họ tạo chuỗi cung ứng giúp họ phát triển phân phối sản phẩm cung cấp mức dịch vụ điểm số công ty cạnh tranh họ đƣợc

Tất có ý thức điều sâu xa xảy thập kỷ vừa qua gần nhƣ Internet phần điều đó, nhƣng nói Internet mà đâu Chúng ta học đƣợc điều qua bọt “dot com” vào thập niên 1990 đầu thập niên 2000 Ở đây, có điều cịn việc Internet hoạt động

“ Sự khởi đầu việc to lớn”

Với cách nhìn tƣơng tự mặt lịch sử, bạn suy xét xem cách 200 năm xảy vào đầu thời đại đƣợc biết đến với tên gọi Thời Đại Cơng Nghiệp Ngƣời thời nhận thức tiềm năng lƣợng phát nguồn từ việc phát minh phổ biến máy nƣớc

Máy nƣớc thời gian đầu cung cấp nguồn lƣợng lƣu động đƣợc sản xuất theo nhu cầu đƣợc khai thác cách hiệu để thực nhiều nhiệm vụ khác Đề cập đến Thời Đại Cơng nghiệp, ngƣời ta khơng nói q nhiều máy nƣớc cho việc đƣợc làm đƣợc thực nhờ lƣợng máy nƣớc Một đƣợc khai sinh, Thời Đại Công Nghiệp tiếp tục phát triển mạnh máy nƣớc để tiến dần đến cơng nghệ máy móc tiêu biểu nhƣ động đốt cháy trong, phản lực, động điện lƣợng nguyên tử

33 kết nối định kỳ Tình trạng bình thƣờng cơng ty chuyển từ sử dụng gián đoạn đƣờng dây không kết nối sang tình trạng sử dụng thƣờng xuyên đƣờng dây kết nối

Ngày nhiều công ty sử dụng Internet mạng thông tin khác để tạo kết nối liên tục với nhau, họ tìm cách chia sẻ liệu giúp họ phối hợp hành động tƣơng tác tốt Họ học hỏi nhanh thích ứng với việc thay đổi điều kiện nhanh Những khả rõ ràng dẫn đến kết hiệu suất biến thành lợi nhuận kinh doanh

Sự kết nối liên tục nguồn ánh sáng tỏa chiếu cách ổn định cảnh vật trƣớc đƣợc nhìn thấy chập chờn Chúng ta trải nghiệm việc giống nhƣ việc xem chuỗi ảnh chụp đƣợc biến thành cảnh phim chuyển động Khi nhiều hình ảnh đƣợc kéo chạy với khoảng cách ngắn hơn, bạn khơng cịn thấy chuỗi ảnh tình trạng tĩnh mà thấy hình ảnh liên tục, chuyển động Hình ảnh liên tục, chuyển động điều mà ta thấy chuyển từ giới ảnh chụp nhanh giới thời gian đƣợc-phân-đoạn sang giới theo thời gian thực

Việc quản lý chuỗi cung ứng quy trình phối hợp cơng ty Những công ty học đƣợc cách phối hợp theo thời gian thực trở thành ngày hiệu lên Họ sinh lợi nhiều nhìn thấy đƣợc hội nhanh đối thủ cạnh tranh, ngƣời làm việc giới thời gian đƣợc phân đoạn ảnh chụp nhanh

Tiềm lợi nhuận mạch phản hồi tự điều chỉnh

Mạch phản hồi tự điều chỉnh tƣợng có ích Một ví dụ phận kiểm soát tốc độ trung bình xe Bộ phận kiểm sốt tốc độ trung bình đọc đƣợc thƣờng xun tốc độ thực xe so sánh với tốc độ mà đƣợc thiết kế Nó phản ứng tích cực để đƣa tốc độ thực lên với tốc độ mong muốn Nó khiến cho động tăng tốc giảm tốc Mục đích việc kiểm sốt tốc độ trung bình đạt đƣợc trì tốc độ mong muốn Khi xe chạy đƣờng cao tốc, liên tục kiểm sốt tốc độ vận hành động để đạt đƣợc mục đích

34 khác biệt hai tình trạng Một dịng phản hồi tiêu cực liên tục hƣớng dẫn hệ thống ngang qua môi trƣờng thay đổi tiến đến mục đích

Các cơng ty học cách làm việc chung với để hoàn thành mục tiêu thực chuỗi cung ứng sinh lợi cho tất cơng ty Họ học cách điều chỉnh liên tục hành vi họ hàng ngày, hàng để phản ứng tích cực với kiện tiếp tục hƣớng đến mục tiêu thực họ Hậu dẫn khơng hợp lý đƣợc kiểm sốt nhờ đƣa việc phản hồi tiêu cực vào để kiềm chế biến động khơng thể kiểm sốt đƣợc nhu cầu, mà khơng có hậu xảy

Cơ hội nằm chỗ tạo đòn bẩy cho sức mạnh mạch phản hồi tự điều chỉnh xuyên suốt toàn chuỗi cung ứng Việc chia sẻ liệu theo thời gian thực việc phối hợp chặt chẽ công ty đƣợc sử dụng để chuyển giao hiệu suất kinh doanh, hiệu suất với thời gian đem đến kết lợi nhuận Kết điều chỉnh tăng thêm liên tục cho hoạt động chuỗi cung ứng tƣơng tự nhƣ tăng triển vốn theo thời gian nhờ vào phép mầu lãi gộp

Khai thác mạch phản hồi cho chuỗi cung ứng

Sức mạnh mạch phản hồi tự điều chỉnh đƣợc thực nhƣ để phát sinh kết chuỗi cung ứng? Câu trả lời bắt đầu xuất Khi công ty liên kết sử dụng mạng lƣới thông tin liên tục để quản lý công việc với nhau, họ bắt đầu tự động thu thập liệu hữu ích nhƣ sản phẩm phụ hoạt động tƣơng tác họ: đơn đặt mua hàng điện tử, tình trạng đơn đặt hàng, biên lai đơn đặt hàng, hóa đơn, tình hình tốn Khơng cịn cơng tác hành khổng lồ để theo dõi đặn việc thực lĩnh vục phục vụ khách hàng, hiệu suất nội bộ, tính linh hoạt nhu cầu, việc phát triển sản phẩm

Khách hàng bắt đầu sử dụng “ thẻ báo cáo” chuỗi cung ứng điểm thành tích nhà cung cấp Các thẻ báo cáo có tính xác đƣợc sản xuất thƣờng xuyên trƣớc Giai đoạn công ty xa việc sử dụng thẻ báo cáo làm công cụ đơn thích hợp để đánh vào nhà cung cấp họ Khách hàng nhà sản xuất, có hội sử dụng liệu để làm việc với nhằm đáp ứng mục tiêu thực đem lại lợi ích cho hai bên Các cơng ty chọn lựa mục tiêu thực sản sinh lợi ích lợi nhuận định lƣợng làm phần thƣởng cho cơng sức mà họ phải bỏ đề hồn thành mục tiêu

35 đƣợc phần thƣởng điều làm cho mạch phản hồi tự điều chỉnh trở thành thực

Mạch phản hồi xảy tƣơng tác ngƣời với ngƣời đƣợc đặt tho dạng trị chơi mà đối tƣợng việc hồn thành tiêu thực Nếu công ty ngƣời chuỗi cung ứng có truy cập theo thời gian thực vào liệu mà họ cần họ chạy theo hƣớng tiêu họ Nếu họ đƣợc thƣởng hoàn thành tiêu họ học đƣợc cách đạt đến tiêu thƣờng xuyên không đƣợc thƣởng Tiềm lợi nhuận phản hồi tiêu cực chuỗi cung ứng tự điều chỉnh nhƣ đƣợc khơi nguồn

Hành vi mang tính đột biến chuỗi cung ứng

Trong phƣơng cách làm việc hệ thống, ví dụ thị trƣờng tự chẳng hạn, chứng kiến đƣợc hành vi đột biến Hành vi mà nhà kinh tế học vĩ đại ngƣời Anh, Adam Smith, đề cập đến nhƣ “bàn tay vô hình” thị trƣờng Bàn tay vơ hình xuất để định giá sản phẩm phân phối cách tốt Các lƣợng hàng cung ứng đáp ứng đƣợc nhu cầu thị trƣờng Các tƣơng tác cục nhiều tác nhân, đƣợc chi phối quy luật đơn giản phản hồi hỗ tƣơng, tạo hiệu lớn cho toàn hệ thống dẫn đến kết mà gọi hành vi đột biến

Khi bắt đầu thực việc quản lý chuỗi cung ứng nhƣ trò chơi công ty ngƣời đƣợc cổ vũ để hoàn thành số tiêu thực hiện, thấy đƣợc hành vi mang tính đột biến chuỗi cung ứng thị trƣờng Những ngƣời chơi giỏi chuỗi cung ứng thị trƣờng đặc biệt tìm kiếm bởì cách chơi chung, họ tạo chuỗi cung ứng hiệu nghiệm làm sản sinh lợi nhuận tốt

Các chuỗi cung ứng hình thành nhƣ đội thể thao đôi thi đấu với để giành lấy thị phần Giống y nhƣ trị chơi bóng rổ bóng đá diễn biến theo thời gian, trị chơi quản lý chuỗi cung ứng nhƣ Các chiến thuật mới, kỹ thuật mới, công nghệ xảy Các nhu cầu thị trƣờng mong muốn lợi cạnh tranh hƣớng dẫn công ty hợp tác với cách tân để chiến thắng trò chơi quản lý chuỗi cung ứng

36 Con ngƣời đƣợc sử dụng tốt để làm hoạt động sáng tạo hoạt động giải vấn đề Đó hoạt động khơng có câu trả lợi sai rõ rệt Đó hoạt động đòi hỏi ngƣời ta phải hợp tác với ngƣời khác, chia sẻ thông tin thử nghiệm phƣơng pháp khác để xem thử phƣơng pháp có tác dụng tốt Con ngƣời giỏi hoạt động họ thích làm cơng việc này, họ học hỏi ngày giỏi giang

Ở mức độ vĩ mô, điều nâng cao chuỗi cung ứng, thật vậy, chúng học hỏi phát triển thông minh Các máy vi tính lắng nghe tiếng kêu vo ve lách tách liệu luân chuyển xuyên suốt chuỗi cung ứng liên tục theo thời gian thực Chúng dùng thuật toán việc nhận mơ hình để phát triển trƣờng hợp ngoại lệ kiện cần đƣợc ngƣời lƣu ý Cũng nhƣ phi công hoa tiêu giỏi, ngƣời ta học phản ứng hiệu với phát triển chúng xảy đến Ngƣời ta học trì việc điều hành chuỗi cung ứng theo tiến trình hƣớng đến tiêu thực mong muốn

Các hệ thống mạng có khả thích ứng chu kỳ kinh tế:

Việc học hỏi đƣợc cách nhận biết phản ứng hiệu với phát triển chuỗi cung ứng thƣờng làm cho thời kỳ tăng trƣởng ổn định thị trƣờng kéo dài Bất xí nghiệp thị trƣờng mà có siêu phát để phá vỡ chu kỳ hội cho để áp dụng mạch phản hồi tự điều chỉnh để xóa bỏ thăng trầm mặt kinh tế Sự siêu phát để phá vỡ chu kỳ đƣợc tạo loại động lực mà kết đƣa đến hiệu ứng có sức tác động lớn chuỗi cung ứng riêng lẻ

Trong xí nghiệp xếp từ sản xuất điện tử đến phát triển bất động sản hệ thống viễn thông, siêu phát để phá vỡ chu kỳ tạo lãng phí gián đoạn kinh tế Nó mang đến với thứ khốn đốn liên quan đến ngƣời chu kỳ tạo Khả nhận biết loại bỏ biến động lớn nhu cầu, giá khả sản xuất lĩnh vực kinh tế khác tạo ổn định lớn Và ngang qua ổn định này, giàu có vừa đƣợc sản sinh vừa đƣợc bảo tồn Hãy suy nghĩ đến giàu có bị phá hủy việc đầu tƣ mức để tạo nhiều cơng ty máy tính nhiều khả viễn thông vƣợt mức cần thiết Hãy suy nghĩ giàu có biến việc đóng cửa công ty việc việc làm công ty nhà cung cấp họ cuỗi phải đối mặt với hậu tình trạng cung vƣợt cầu

37 Chỉ khả thơi có hiệu lực tạo giàu có, hiệu lực cịn mạnh hiệu lực đƣợc tạo máy nƣớc

CÂU HỎI HƢỚNG DẪN ÔN TẬP, THẢO LUẬN

1 Trình bày khái niệm chuỗi cung ứng ? Phân tích mục tiêu chuỗi cung ứng? Phân tích thành phần chuỗi cung ứng ? Cho ví dụ minh họa ?

3 Phân biệt chuỗi giá trị chuỗi cung ứng ? Lấy ví dụ minh họa ? Trình bày trình hình thành phát triển chuỗi cung ứng ?

38 CHƢƠNG 2: QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG: HOẠCH ĐỊNH VÀ THU MUA

 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU

Sau nghiên cứu chƣơng sinh viên cần nắm đƣợc:

- Quy trình chuỗi cung ứng hoạch định thu mua

- Kiến thức hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp tích hợp (ERP) mà doanh nghiệp lớn thƣờng sử dụng để hỗ trợ việc hoạch định kiểm soát nguồn cung – cầu

- Qua đó, sinh viên bƣớc đầu tiếp cận với kiến thức thực tế, hệ thống nguồn lực đƣợc doanh nghiệp lớn sử dụng hoạt động mình, hoạt động thƣờng đƣợc thực quy trình hoạch định thu mua chuỗi cung ứng

2.1 Hoạch định chuỗi cung ứng

2.1.1 Hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp – ERP

Hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp ERP (Enterprise Resource Planning) miêu tả hệ thống phần mềm có khả tích hợp chƣơng trình ứng dụng khác nhƣ tài chính, sản xuất, logistics, bán hàng tiếp thị, nhân chức khác doanh nghiệp Tại hầu hết doanh nghiệp, ERP cung cấp thông tin liệu cốt lõi cần thiết cho việc vận hành hàng ngày công ty Những hệ thống hỗ trợ chức hoạch định kiểm sốt thơng thƣờng, cụ thể nhƣ dự báo, hoạch định bán hàng vận hành, quản trị tồn kho, hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, thiết lập lịch trình cho trung tâm công việc Khái niệm “hoạch định nguồn lực doanh nghiệp” (ERP) đƣợc hiểu theo nhiều cách khác phụ thuộc vào cách nhìn đối tƣợng Đứng dƣới góc độ nhà quản lý, trọng tâm khái niệm từ “hoạch định”, ERP đại diện cho giải pháp phần mềm toàn diện nhằm hỗ trợ định đồng công tác lập kế hoạch kiểm soát doanh nghiệp Ở góc độ khác, cộng đồng cơng nghệ thơng tin, ERP cụm từ miêu tả hệ thống phần mềm có khả tích hợp chƣơng trình ứng dụng khác nhƣ tài chính, sản xuất, logistics, bán hàng tiếp thị, nhân chức khác doanh nghiệp Sự tích hợp đạt đƣợc nhờ vào hệ thống sở liệu đƣợc chia sẻ phịng ban thơng qua ứng dụng xử lý liệu

39 nghiệp khác nhau; hệ thống ERP cho phép doanh nghiệp làm đƣợc điều

Tuy nhiên, hệ thống phần mềm ERP đƣợc cho chất lƣợng cần đáp ứng đƣợc điều kiện sau:

 Quy mô phần mềm phải mang tính đa chức với khả theo dõi kết tài ứng với đơn vị tiền tệ, hoạt động mua sắm ứng với đơn vị nguyên vật liệu, hoạt động bán hàng ứng với đơn vị sản phẩm dịch vụ, quy trình sản xuất chuyển đổi ứng với đơn vị nguồn lực ngƣời Tóm lại, phần mềm ERP xuất sắc cần phải cung cấp đƣợc liệu sát thực với nhu cầu nhân viên cần thiết cho cơng việc hàng ngày họ Hình 2.1 thể quy mơ ứng dụng đƣợc thực phần mềm ERP

 Phần mềm cần mang tính tích hợp Khi giao dịch hay mẩu liệu thể hoạt động doanh nghiệp đƣợc nhập vào hệ thống, thơng số liệu có liên quan đến hoạt động phải đồng thời tự động đƣợc cập nhật Tính loại bỏ việc doanh nghiệp phải tự điều chỉnh liệu hệ thống Tính tích hợp giúp đảm bảo tầm nhìn chung cho tồn cơng ty – tính đồng

Hoạch định kiển soát sản xuất

Hoạch định bán hàng vận hành

Hoạch định nguyên liệu

công suất Quản lý nguyên liệu nhà cung

cấp Sản xuất hậu cần

Hoạch dịnh nguồn lực doanh nghiệp Mơ hình hoạch định

doanh nghiệp Năng lực doanh nghiệp

Kho liệu

Xuất báo cáo

Xử lý giao dịch

Quản lý nhân

Tài

Bán hàng tiếp thi

40  Phần mềm cần phải mang cấu trúc module (đƣợc xây dựng từ đơn vị hay kích thức đƣợc tiêu chuẩn) cho phép việc kết hợp vào hệ thống mở rộng đơn lẻ tập trung vào chức nhất, liên kết với phần mềm từ nguồn/ứng dụng khác

 Phần mềm phải hỗ trợ đƣợc cho hoạt động hoạch định kiểm soát bản, bao gồm việc dự báo, hoạch định sản xuất quản trị tồn kho

Một số nhà cung cấp ERP giới:

Công ty Chức đặc biệt Trang web

JDA Software

Chuyên ứng dụng cho chuỗi cung ứng www.jda.com

Microsoft Tích hợp với Windows cơng cụ Office Sản phẩm ERP Microsoft Dynamics với tính quản lý quan hệ khách hàng

www.microsoft.com

Oracle Nhà cung cấp sở liệu (phần cứng phần mềm)

www.oracle.com

SAP Nhà cung cấp ERP lớn Sản phẩm có phạm vi bao trùm tồn diện nhiều ngành cơng nghiệp

www.sap.com

Ví dụ thực tế: ERP gắn kết với tất khía cạnh chuỗi cung ứng, bao gồm quản lý nguyên vật liệu, lên kế hoạch phân bổ máy móc nhân lực, kết nối với nhà cung cấp khách hàng chủ lực Q trình phối hợp cần thiết cho thành cơng vận hành xuyên suốt phòng ban chức doanh nghiệp Chúng ta phân tích ví dụ đơn giản sau để diễn giải mức độ phối hợp cần thiết

Kho thông tin mở

41 Khu vực Quý Quý Quý Quý Tổng

Umbria 1.000 1.200 800 2.000 5.000 Toscana 2.000 2.600 1.600 2.800 9.000 Calabria 400 300 150 450 1.300 Tổng 3.400 4.100 2.550 5.250 15.300

Nhưng nhu cầu sử dụng dần trở nên phức tạp hơn, ví dụ người dùng sử dụng những số liệu phản hồi làm sở để “đào sâu hơn” vào sở liệu nhằm tìm khác doanh số theo quý theo khu vực “Đào sâu” có nghĩa sâu vào hệ thống phân cấp liệu nhằm tìm nhiều thơng tin Tại ví dụ tiếp theo, người dùng sâu vào doanh số bán hàng phân cấp liệu (doanh số Toscana), doanh số bán Signore Corleone dường không bị ảnh hưởng giai đoạn nghỉ lễ trong quý thứ

Doanh thu Quý Quý Quý Quý Tổng

S.Paolo 500 600 300 500 1.900

S.Vialli 700 600 200 700 2.200 S.Ferrari 600 700 400 700 2.400 S.Corleone 200 700 700 900 2.500 Tổng 2.000 2.600 1.600 2.800 9.000

Tại thời điểm này, người dùng chuyển sang đơn vị đo lường khác, ví dụ từ doanh số bán hàng sang sản phẩm bán, hình thức cắt lát thu nhỏ

42 Z-12 1.400 1.600 1.050 1.700 5.750

Tổng 3.400 4.100 2.550 5.250 15.300

Từ điểm chuẩn liệu phân tích, người dùng dễ dàng kiểm tra doanh số bán hàng từng sản phẩm khu vực Bằng việc kết nối với kho sở liệu hệ thống, SAP cho phép người dùng cuối thực công việc phân tích dễ dàng

Nguồn: Ví dụ lấy từ F.Robert Jacobs & Richard B.Chase, Operation&Supply Chain Management 14th Edition

2.1.2 Dự báo

Cơng tác dự báo đóng vai trò quan trọng doanh nghiệp với tất định quản trị Dự báo tảng cho cơng tác hoạch định kiểm sốt Trong mảng chức tài kế tốn, số liệu dự báo sở cho công tác kiểm sốt chi phí hoạch định ngân sách Bộ phận tiếp thị dựa vào dự báo bán hàng để lên kế hoạch cho sản phẩm mới, bố trí nhân bán hàng đƣa định trọng yếu Bộ phận sản xuất vận hành sử dụng số liệu dự báo để đƣa định định kỳ việc lựa chọn nhà cung ứng, lựa chọn quy trình, hoạch định lực, bố trí sở, nhƣ định liên tục mua hàng, hoạch định sản xuất, lên thời khóa biểu kiểm soát tồn kho

Khi cân nhắc chọn lựa phƣơng thức dự báo, doanh nghiệp cần xem xét mục đích dự báo Có nhiều loại dự báo phục vụ cho việc phân tích nhu cầu cấp cao, ví dụ nhƣ dự báo nhu cầu cho nhóm sản phẩm năm sau nhƣ nào? Nhiều số liệu dự báo khác phục vụ cho việc xây dựng chiến lƣợc đáp ứng nhu cầu thị trƣờng, đƣợc gọi công cụ dự báo chiến lƣợc.Công cụ dự báo chiến lƣợc thƣờng đƣợc sử dụng hiệu công tác: xây dựng chiến lƣợc tổng thể, lực sản xuất, thiết kế quy trình sản xuất, thiết kế địa điểm phân phối, hoạch định bán hàng vận hành

Thông thƣờng, dự báo quản lý chuỗi cung ứng nhằm: - Xác định số lƣợng sản phẩm yêu cầu,

- Cần sản xuất sản phẩm? - Khi cần sản phẩm này?

43  Nhu cầu

Liên quan đến tổng nhu cầu thị trƣờng nhóm sản phẩm/dịch vụ, tăng trƣởng hay suy thoái nhu cầu thị trƣờng, tỉ lệ tăng trƣởng, suy thoái theo năm hay quý? Thị trƣờng mức bảo hịa hay nhu cầu ổn định suy đốn đƣợc thời gian năm? Hay sản phẩm có nhu cầu theo mùa? Thị trƣờng giai đoạn phát triển- sản phẩm/dịch vụ vừa giới thiệu đến khách hàng nên khơng có nhiều liệu khứ nhu cầu khách hàng nên khó khăn dự báo

 Cung ứng

Cung ứng đƣợc xác định thông qua số lƣợng nhà sản xuất thời gian sản xuất sản phẩm Khi có nhiều nhà sản xuất sản phẩm hay thời gian sản xuất ngắn khả dự báo biến lớn Khi có nhà cung cấp hay thời gian sản xuất dài khả tìm ẩn khơng chắn lớn Tƣơng tự nhƣ tính biến đổi nhu cầu, khơng chắn thị trƣờng khó để dự báo Do đó, thời gian sản xuất sản phẩm thời gian yêu cầu sản phẩm dài dự báo nên đƣợc thực Dự báo chuỗi cung ứng phải bao quát đƣợc thời điểm có liên kết thời gian thực tất thành phần để tạo nên thành phẩm

 Đặc tính sản phẩm

Đặc tính sản phẩm bao gồm đặc điểm sản phẩm ảnh hƣởng đến nhu cầu khách hàng Dự báo sản phẩm bảo hịa bao qt khoản thời gian dài dự báo sản phẩm phát triển nhanh chóng Một điều quan trọng cần biết sản phẩm có hay khơng có nhu cầu thay sản phẩm khác? Hay sử dụng sản phẩm để bổ sung cho sản phẩm khác liên quan? Những sản phẩm cần hay không cần sản phẩm khác bổ sung phải dự báo nhƣ

1 Nhu cầu Nhu cầu tổng quan thị trƣờng cho sản phẩm

2 Cung ứng Tổng số sản phẩm có sẵn

44  Môi trƣờng cạnh tranh

Môi trƣờng cạnh tranh liên quan đến hoạt động công ty đối thủ cạnh tranh cơng ty Thị phần cơng ty? Thị phần đối thủ cạnh tranh? Những chiến tranh giá hoạt động khuyến ảnh hƣởng đến thị phần nhƣ nào? Dự báo phải đồng thời giải thích hành động khuyến chiến tranh đối thủ cạnh tranh phát động

2.1.2.1 Các phương pháp dự báo

Có phƣơng pháp đƣợc sử dụng để tiến hành dự báo:

1 Định tính Phỏng theo quan điểm cá nhân

2 Nhân Giả sử nhu cầu liên quan mạnh đến yếu tố thị trƣờng

3 Chuỗi thời gian Dựa vào mơ hình liệu q khứ

4 Mô Kết hợp hai phƣơng pháp nhân phƣơng pháp chuỗi thời gian

a Phƣơng pháp định tính

Phƣơng pháp định tính dựa vào trực giác, khả quan sát hay ý kiến chủ quan thị trƣờng Phƣơng pháp sử dụng thích hợp có liệu q khứ để tiến hành dự báo Khi có dịng sản phẩm tung thị trƣờng, cơng ty dự báo dựa vào so sánh sản phẩm hay vị sản phẩm mà công ty cho có giống sản phẩm với sản phẩm mà công ty sản xuất

Phƣơng pháp thƣờng sử dụng kiến thức ngƣời quản trị địi hỏi nhiều suy đốn Đặc thù phƣơng pháp bao gồm câu lệnh, quy trình đƣợc định sẵn cho yếu tố tham gia vào q trình dự báo Ví dụ nhƣ dự báo nhu cầu mặt hàng thời trang cửa hàng bán lẻ, nhà sản xuất sử dụng kết hợp yếu tố đầu vào từ khách hàng tiêu biểu từ nhà quản lý cửa hàng – ngƣời nắm đƣợc gói sản phẩm hỗn hợp quy mơ cửa hàng Họ có nhìn tổng quan chuỗi hàng hóa áp dụng phƣơng thức khác nhằm đƣa dự đoán đồng thuận Đây khơng suy đốn đơn nhu cầu kì vịng, mà hết cịn cách tiếp cận sách cách thấu đáo

45 hay không phụ thuộc vào thông tin nhƣ kiến thức sản phẩm, thói quen ngƣời tiêu dùng khu vực cách thức quảng cáo sản xuất sản phẩm Trong vài trƣờng hợp việc xem xét liệu ngành đối thủ cạnh tranh không phần quan trọng Sau số loại phƣơng pháp dự báo định tính:

a1 Phương pháp chuyên gia

Phƣơng pháp cho nhóm ngƣời đến từ nhiều vị trí khác hỗ trợ đƣa dự báo đáng tin cậy nhóm nhỏ Cụ thể, dự báo đƣợc đƣa thông quan hững họp mở với việc tự trao đổi ý kiến cấp độ quản lý nhƣ cá nhân Tuy nhiên, phƣơng pháp gặp phải khó khăn nhân viên cấp thấp thƣờng bị chi phối nhà quản lý cấp cao Ví dụ nhân viên bán hàng dòng sản phẩm cho dù có dự đốn nhu cầu sản phẩm tƣơng lai tốt không bác bỏ đƣợc dự báo ngƣời quản lý cấp cao Phƣơng pháp Delphi (sẽ đƣợc đề cập sau) đƣợc phát triển để hoàn thiện nhƣợc điểm phƣơng pháp

a2 Phương pháp ngoại suy

Trong trình dự báo nhu cầu cho sản phẩm mới, tình đƣợc goi lý tƣởng nhƣ sản phẩm sản phẩm tƣơng tự đƣợc dùng làm mẫu Có nhiều cách để phân loại phép ngoại suy này, ví dụ sản phẩm bổ sung, sản phẩm thay hay sản phẩm cạnh tranh Nếu bạn mua đĩa DVD thơng qua hịm thƣ điện tử bạn nhận thêm mail giới thiệu đĩa DVD sản phẩm đầu đĩa DVD Quan hệ nhân cho thấy lƣợng nhu cầu cho đĩa DVD đƣợc tạo lƣợng nhu cầu cho đầu đĩa DVD Phép ngoại suy dự báo đƣợc lƣợng nhu cầu đầu đĩa DVD cách phân tích lƣợng nhu cầu truyền thống VCR (đầu máy video) Các sản phẩm gian hàng điện tử nói chung đƣợc tiêu thụ tỷ lệ tƣơng đối giống Một ví dụ đơn giản lị nƣớng ấm cafe

a3 Phương pháp Delphi

Nhƣ đề cập phƣơng pháp chuyên gia, phát ngôn hay ý kiến ngƣời lãnh đạo cấp cao hầu nhƣ có trọng lƣợng nhân viên cấp thấp Trƣờng hợp xấu xảy nhân viên cảm thấy bị đe dọa khơng cịn niềm tin Để ngăn chặn vấn đề này, phƣơng pháp Delphi không cho phép tiết lộ danh tính cá nhân tham gia vào nghiên cứu Mọi ngƣời có quyền bình đẳng nhƣ Một ngƣời trung gian tạo mẫu hỏi phát đến ngƣời tham gia sau tổng hợp lại phản hồi phát lại cho nhóm Các bƣớc đƣợc thực nhƣ sau:

1 Chọn thành viên tham gia từ nhiều lĩnh vực khác

46 Tổng hợp kết phát lại cho thành viên với câu hỏi

mới thích hợp

4 Tổng hợp lần nữa, lọc điều kiện dự báo lại tạo câu hỏi lần

5 Lặp lại bƣớc cần thiết Phát kết cuối đến thành viên Phƣơng pháp Delphi đạt đƣợc kết nhƣ ý vịng Thời gian cần để hồn thành đƣợc tính hàm gồm số thành viên, lƣợng công việc tốc độ phản hồi họ

b Phƣơng pháp nhân

Phƣơng pháp nhân đƣợc sử dụng với giả thiết nhu cầu có liên quan mạnh đến yếu tố môi trƣờng cạnh tranh hay yếu tố thị trƣờng Ví dụ nhƣ nhu cầu vay vốn có liên quan mạnh đến tỉ lệ lãi suất Vì kỳ vọng lãi suất giảm vào thời gian tới, dự báo đƣợc nhu cầu vay vốn có mối liên hệ với lãi suất thông qua phƣơng pháp nhân Một ví dụ khác giá nhu cầu Cả hai yếu tố có mối liên hệ nhân rõ rệt Nếu giá thấp nhu cầu đƣợc kỳ vọng tăng; ngƣợc lại giá tăng nhu cầu đƣợc kỳ vọng thấp

c Phƣơng pháp chuỗi thời gian

Phƣơng pháp chuỗi thời gian phƣơng pháp sử dụng phổ biến dự báo Phƣơng pháp sử dụng giả thiết liệu khứ sở để dự báo nhu cầu tƣơng lai Đây phƣơng pháp tốt liệu khứ đáng tin cậy Dƣới liệt kê mơ hình chuỗi thời gian khác vài đặc điểm loại dự báo

Phƣơng thức dự báo Lƣợng liệu cần thiết

Mơ hình liệu Phạm vi

dự báo Trung bình cộng đơn

giản

6-12 tháng, thƣờng sử dụng liệu tuần

Mang tính chất cố định (không kèm theo xu hƣớng hay yếu tố thời vụ)

Ngắn hạn

Trung bình cộng có trọng số san hàm mũ đơn giản

Cần 5-10 giai đoạn quan sát để tiến hành

Cố định Ngắn hạn

San hàm mũ với

xu hƣớng Cần 5-10 giai đoạn quan sát để tiến hành Cố định có kèm xu hƣớng Ngắn hạn Hồi quy tuyến tính Cần 10-20 giai đoạn Cố định, kèm xu hƣớng, theo

thời vụ

Ngắn tới trung hạn Mơ hình xu hƣớng

theo thời vụ

Cần 2-3 giai đoạn mùa

Cố định, kèm xu hƣớng, theo thời vụ

47 Các tính từ nhƣ “ngắn”, “trung bình” “dài” dùng để tính chất mục tiêu mà doanh nghiệp hƣớng đến sử dụng mơ hình Thông thƣờng, từ “ngắn hạn” đƣợc áp dụng khoảng thời gian dƣới tháng, “trung hạn” áp dụng cho khoảng thời gian từ tháng đến năm; “dài hạn” thƣờng năm Chúng ta thƣờng áp dụng dự báo ngắn hạn cho công tác bổ sung tồn kho bố trí nhân thời gian cận kề; cịn dự báo trung hạn phục vụ cho mục đích thiết lập chiến lƣợc đáp ứng nhu cầu thị trƣờng tháng năm rƣỡi tới Nhìn chung mơ hình ngắn hạn bù đắp biến số ngẫu nhiên điều chỉnh theo thay đổi ngắn hạn (ví dụ nhƣ phản ứng khách hàng sản phẩm mới) Phƣơng thức đặc biệt hiệu cho công tác đo lƣờng biến số ảnh hƣởng đến nhu cầu, doanh nghiệp cần xác định mức tồn kho an toàn cho sản xuất hay dự báo giai đoạn cao điểm thiết lập dịch vụ Những mơ hình dự báo trung hạn hữu ích việc ghi nhận ảnh hƣởng thời vụ; cịn mơ hình dự báo dài hạn đƣợc sử dụng để tìm xu hƣớng chung hữu ích cho việc phát điểm chuyển đổi mang tính trọng đại

Việc lựa chọn mơ hình phụ thuộc vào yếu tố: + Hệ quy chiếu thời gian để dự báo

+ Tình trạng sẵn có liệu + Mức độ xác cần thiết + Mức ngân sách cho việc dự báo

+ Tình trạng sẵn có nhân có chun mơn

Trong việc lựa chọn mơ hình dự báo phù hợp, doanh nghiệp cần cân nhắc yếu tố khác nhƣ mức độ linh hoạt doanh nghiệp trƣớc thay đổi mơi trƣờng (Doanh nghiệp có khả ứng phó linh hoạt trƣớc thay đổi mức độ xác dự báo đƣợc giảm thiểu) Một yếu tố mức độ hậu gây cho doanh nghiệp dự báo khơng xác Nếu định cần đƣa cho dự án đầu tƣ khổng lồ phụ thuộc vào số liệu dự báo, mức độ xác cơng tác dự báo phải đƣợc đảm bảo

d1 Trung bình động đơn giản (simple moving average)

48 6, số liệu dùng để dự báo cho tháng từ tháng 2,3,4,5,6 Việc lựa chọn độ dài thời gian sử dụng nên phụ thuộc vào mục đích sử dụng liệu dự báo Ví dụ, trƣờng hợp dự báo nhu cầu trung hạn để hoạch định ngân sách, doanh nghiệp nên sử dụng mốc liệu theo tháng phù hợp hơn; cịn dự báo dùng cho mục đích liên quan dến công tác bổ sung tồn kho, ta sử dụng liệu theo tuần Bên cạnh đó, lựa chọn khoảng thời gian trung bình động đóng vai trị quan trọng chất lƣợng dự báo, số lƣợng thời kỳ đƣợc sử dụng có ảnh hƣởng mạnh mẽ đến độ xác dự báo Khi chu kỳ thời gian trung bình động trở nên ngắn dần, số lƣợng đơn vị thời gian đƣợc sử dụng, tƣợng dao động diễn nhiều hơn, số liệu dự báo gần sát với xu hƣớng thực tế Ngƣợc lại, thời kỳ đƣợc tính tốn rộng hơn, dao động diễn hơn, nhiên xu hƣớng ghi nhận đƣợc bị nhiễu

Công thức để tính tốn trung bình động nhƣ sau:

n

A A

A A

F t t t t

t

   

 1 2 3

Trong đó:

Ft: dự báo cho thời điểm tới n : số lƣợng thời kỳ đƣợc sử dụng

At-1: Số liệu thời kỳ gần thời điểm dự báo

At-2, At-3, At-n: số liệu thời kỳ gần thời điểm dự báo

Một bất lợi lớn phƣơng pháp việc doanh nghiệp phải thu thập tất liệu có liên quan cần thiết để tính tốn đƣờng trung bình dự báo thực liên tục có số liệu đƣợc cập nhật loại bỏ số liệu cũ

d2 Trung bình động có trọng số

Trong phƣơng pháp trung bình động đơn giản xem ảnh hƣởng nhân tố cơng thức nhƣ nhau, phƣơng pháp trung bình động có trọng số cho phép ta tự thiết lập tỉ lệ mức độ ảnh hƣởng nhân tố đƣợc sử dụng, miễn tổng trọng số nhân tố cộng lại 100% Ví dụ, trung tâm thƣơng mại phát rằng, sử dụng chu kỳ tháng để dự báo nên sử dụng 40% doanh thu tháng gần nhất, 30% tháng trƣớc đó, 20% tháng trƣớc 10% tháng cũ kết dự báo tƣơng đối xác Nhƣ vậy, bảng dƣới đây:

Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng

100 90 105 95 ?

49 F5 = 38 + 31,5+18 + 10

F5 = 97,5

Công thức để tính tốn trung bình động có trọng số nhƣ sau: n

t n t

t

t w A w A w A

F  1 1  2 2    Trong đó:

w1, w2, wn: trọng số ứng với giá trị nhu cầu thời kỳ t-1, t-2, t-n n: tổng số thời kỳ đƣợc sử dụng việc dự báo

Lƣu ý bỏ qua giá trị vài thời kỳ (khi trọng số chúng số 0) giá trị trọng số ứng với thời kỳ theo thứ tự (ví dụ trọng số ứng với thời kỳ xảy lâu lớn trọng số ứng với thời kỳ vừa xảy ra), tổng trọng số phải 100% (bằng 1)







n

i i w

1

1

Trên thực tế, doanh số tháng đƣợc ghi nhận 110 Nhƣ dự báo doanh số cho tháng đƣợc tính:

Ft = 0,4 (110) + 0,3 (95) + 0,2 (105) + 0,1 (90) = 102,5

Thơng thƣờng ứng với thời kỳ xảy đƣợc xem nhƣ thƣớc đo quan trọng để phán đốn xảy tiếp theo, nên thƣờng chúng gắn với trọng số lớn Ví dụ, doanh số bán hàng sản lƣợng nhà máy tháng vừa qua thƣớc đo xác để dự báo cho tháng số liệu xảy lâu trƣớc Mặc dù vậy, liệu thu thập mang tính thời vụ, ví dụ nhƣ sản phẩm áo tắm, trọng số thời kỳ phải đƣợc phân chia theo cách khác cho phù hợp Nhƣ vậy, việc sử dụng trung bình động có trọng số có lợi trung bình động đơn giản khía cạnh cho phép ngƣời dùng tự thiết lập tỉ lệ mức độ ảnh hƣởng liệu khứ

d3 Phương pháp san hàm mũ

50 Phƣơng pháp san bàng hàm mũ kỹ thuật dự báo phổ biến Đây chức khơng thể thiếu hầu hết chƣơng trình phần mềm dự báo, đặc biệt công tác quản trị tồn kho doanh nghiệp bán lẻ, bán sỉ trung gian dịch vụ Những kỹ thuật san hàm mũ đƣợc ứng dụng rộng rãi lý sau đây:

1 Các mơ hình hàm mũ có độ xác cao cách bất ngờ Thiết lập mơ hình hàm mũ tƣơng đối dễ dàng

3 Ngƣời dùng hiểu cách thức hoạt động mơ hình thấu đáo Địi hỏi kỹ tin học để sử dụng mơ hình

5 Cần dung lƣợng nhớ máy tính mơ hình khơng sử dụng nhiều liệu cũ

6 Việc kiểm định độ xác nhƣ hiệu sử dụng mơ hình tƣơng đối dễ dàng thực

Khi ứng dụng phƣơng pháp san hàm mũ dự báo tƣơng lai, ngƣời dùng cần thu thập loại liệu: kết dự báo nhất, số liệu nhu cầu thực tế ứng với thời điểm dự báo, số sang α Hằng số san định mức độ san tỉ lệ sai lệch kết dự báo thực tế Giá trị số phụ thuộc vào chất sản phẩm nhƣ dự cảm nhà quản lý để đƣa số hợp lý Ví dụ, doanh nghiệp sản xuất mặt hàng sản phẩm có nhu cầu tƣơng đối ổn định, khoảng cách số liệu dự báo thực tế tƣơng đối nhỏ, nằm vào khoảng -10% Tuy nhiên, doanh nghiệp đà phát triển, ta phải mức sai lệch khoảng 15 – 30% để phản ánh tình hình phát triển sản phẩm Tốc độ phát triển sản phẩm nhanh tỉ lệ phải cao Đơi có trƣờng hợp ngƣời dùng quen sử dụng phƣơng pháp trung bình động đơn giản chuyển sang phƣơng pháp san hàm mũ lại muốn giữ nguyên cách thức tính dự báo nhƣ cũ Trong trƣờng hợp này, giá trị α khoảng 2÷(n+1), n số lƣợng thời kỳ tƣơng ứng áp dụng trung bình động đơn giản

Cơng thức để tính tốn dự báo san hàm mũ nhƣ sau: )

(At-1 1)

1 

  

 t t

t F F

F 

Trong đó:

Ft , Ft-1: dự báo san hàm mũ ứng với thời kỳ t, t-1 At-1: nhu cầu thực tế thời kỳ gần trƣớc α: số san

51 Áp dụng công thức vào trƣờng hợp doanh nghiệp có nhu cầu dài hạn cho sản phẩm ổn định, nên số α đƣợc áp dụng với giá trị 0,05 hợp lý Khi áp dụng phƣơng pháp san hàm mũ nhƣ sách lâu dài, ta có số liệu dự báo thời kỳ trƣớc Đặt giả thiết dự báo tháng trƣớc Ft-1 1050 đơn vị hàng Trong thực tế nhu cầu đợc xác định khoảng 1000 đơn vị (chứ 1050 nhƣ dự báo); dựa vào ta tính đƣợc nhu cầu dự báo cho tháng là:

Ft = 1050 + 0,05(1000-1050) = 1047,5 đơn vị

Bởi số san dây nhỏ, độ sai lệch dự báo thực tế tháng trƣớc khoảng 50 đơn vị, dẫn đến dự báo cho tháng chênh lệch 2,5 đơn vị Trong lần áp dụng phƣơng pháp này, ta sử dụng liệu dự báo tháng trƣớc cách tự ƣớc lƣợng lấy trung bình cộng vài thời kỳ đầu (hai thời kỳ đầu) Mỗi dự báo đƣợc đƣa phƣơng pháp san mũ khơng thể đƣợc thay đổi nhu cầu Đƣờng dự báo chệch hƣớng có thay đổi đột biến nhu cầu (tăng giảm) nhƣng phải phát đƣợc có dấu hiệu Lƣu ý rằng, giá trị α lớn đƣờng dự báo gần với đƣờng thực tế Và để dự báo khớp với thực tế hơn, ta cần bổ sung thêm yếu tố xu hƣớng

d4 Phương pháp san hàm mũ với xu hướng

Chúng ta đề cập việc số liệu thu thập chuỗi giai đoạn có tƣợng xi theo xu hƣớng (tăng dần giảm dần) dự báo hàm mũ bị chệch hƣớng (vƣợt qua khỏi bị tụt xuống thấp mức thực tế) Điều phần đƣợc xử lý cách bổ sung việc điều chỉnh xu hƣớng Để làm đƣợc việc này, ta cần có số san Bên cạnh số san α, phƣơng trình xu hƣớng cịn sử dụng thêm số san delta δ Cùng với nhau, số giảm thiểu tác động sai số dự báo thực tế Nếu khơng có tham gia số này, yếu tố xu hƣớng tạo nhiều sai số

Để thực phƣơng trình xu hƣớng này, ta phải tự xác định giá trị xu hƣớng bắt đầu dựa vào khả phán đốn có sở dựa tính tốn từ số liệu q khứ Các phƣơng trình dùng tính giá trị dự báo bao gồm xu hƣớng (viết tắng FIT) đƣợc minh họa nhƣ sau:

Ft = FITt-1 + α(At-1 – FITt-1) (1) Tt = Tt-1 + δ(Ft – FITt-1) (2) FITt = Ft + Tt

Trong đó:

52 FITt : dự báo bao gồm xu hƣớng ứng với thời kỳ t

FITt-1: dự báo bao gồm xu hƣớng ứng với thời kỳ t-1 At-1: nhu cầu thực tế thời kỳ trƣớc

α,δ: số san

Để tạo dự báo hàm mũ bao gồm xu hƣớng, bƣớc cần thực cho phƣơng pháp bao gồm:

Bƣớc 1: Sử dụng phƣơng trình (1) để thực việc dự báo chƣa đƣợc điều chỉnh xu hƣớng Quá trình sử dụng số liệu dự báo nhu cầu thực tế khứ

Bƣớc 2: Sử dụng phƣơng trình (2) cập nhật ƣớc tính xu hƣớng nhờ vào ƣớc tính xu hƣớng trƣớc đây, dự báo không điều chỉnh xu hƣớng vừa tạo dự báo trƣớc

Bƣớc 3: Tạo dự báo theo xu hƣớng nhờ kết bƣớc

Phƣơng pháp san mũ đòi hỏi số san đƣợc gán giá trị từ đến Các giá trị nhỏ thƣờng đƣợc sử dụng cho alpha delta khoảng 0,1 đến 0,3 Giá trị phụ thuộc vào số lƣợng biến thể ngẫu nhiên nhu cầu độ ổn định yếu tố xu hƣớng Tại phần chƣơng này, sai số ƣớc lƣợng đƣợc thảo luận để giúp ích cho việc lựa chọn giá trị thích hợp cho tham số

d5 Phương pháp hồi quy tuyến tính

Hồi quy đƣợc định nghĩa mối quan hệ chức hai nhiều biến tƣơng quan Nó đƣợc sử dụng để dự đoán biến dựa vào biến khác Mối quan hệ biến đƣợc ghi nhận từ số liệu khứ Thƣờng liệu đƣợc thể biểu đồ trƣớc để xem chúng có hợp thành đƣờng tuyến tính hay có giai đoạn hợp thành tuyến tính Hồi quy tuyến tính dạng đặc biệt tƣợng hồi quy mối quan hệ biến hợp thành đƣờng thẳng Đƣờng hồi quy tuyến tính có cơng thƣs Y = a+bt Y giá trị biến biệt lập mà ta cần xác định, a giao điểm hàm số với trục Y, b độ dốc t hệ số thời gian

53 Phƣơng pháp hồi quy tuyến tính đƣợc sử dụng dự báo chuỗi thời gian lẫn dự báo quan hệ nhân Khi biến số biệt lập (thƣờng trục tung đồ thị) thay đổi theo thời gian (quy chiếu lên trục hồnh), ta có phân tích chuỗi thời gian Nếu có biến thay đổi thay đổi biến khác, ta có phân tích quan hệ nhân (ví dụ nhƣ số ngƣời chết ung thƣ phổi tăng theo số lƣợng ngƣời hút thuốc lá)

d Phƣơng pháp mô

Phƣơng pháp mô kết hợp hai phƣơng pháp nhân chuỗi thời gian để mô hành vi ngƣời tiêu dùng dƣới điều kiện hoàn cảnh khác Phƣơng pháp sử dụng để trả lời câu hỏi nhƣ: Chuyện xảy doanh thu nhƣ giá sản phẩm thấp? Chuyện xảy với thị phần đối thủ cạnh tranh giới thiệu sản phẩm hay mở cửa hàng bên cạnh chúng ta?

Hầu hết công ty sử dụng nhiều phƣơng pháp để dự báo Sau liên kết kết phƣơng pháp khác để đƣa dự báo xác để cơng ty lập kế hoạch hành động cụ thể Các kết nghiên cứu cho thấy với cách làm nhƣ cho kết dự báo xác sử dụng phƣơng pháp để dự báo Khi sử dụng phƣơng pháp để dự báo đánh giá kết quả, điều quan trọng cần lƣu ý là:

Dự báo ngắn hạn cho kết xác dài hạn Dự báo tổng hợp cho kết xác dự báo cho sản phẩm đơn lẻ hay phân khúc thị trƣờng nhỏ

Dự báo ln có mức độ sai số dù lớn hay nhỏ khơng có phƣơng pháp dự báo hoàn hảo

2.1.2.2 Quy trình dự báo

Dự báo nhu cầu hoạt động tiên cho việc lập kế hoạch phối hợp hoạt động mắt xích chuỗi cung ứng Mặc dù, công việc dự báo khơng thể coi khoa học xác nhƣng q trình thực cơng việc dự báo cần kết hợp nhiều liệu đầu vào từ nhiều nguồn khác nhau, sử dụng kỹ thuật thuật toán phù hợp, khả tìm kiếm thơng tin để hỗ trợ việc định tất phần công việc phải đƣợc thực cá nhân đƣợc đào tạo có động lực rõ ràng

54 (ERP) Tuy vậy, thực tế, nhiều doanh nghiệp trì sở liệu riêng cho hoạt động dự báo Các số liệu môi trƣờng kinh doanh, kinh tế đối thủ cạnh tranh thƣờng có sở liệu Để dự báo thành công, sở liệu phải đƣợc cập nhật dễ dàng trình bày dƣới dạng khác nhƣ báo cáo tổng hợp, phân tích tóm lƣợc

Việc xây dựng hệ thống dự báo hiệu cần ba phận: kỹ thuật dự báo, hệ thống hỗ trợ dự báo, quản trị dự báo Trong hình 2.1 hộp bên phải cho biết trạng thái lý tƣởng doanh nghiệp sử dụng thông tin dự báo cho việc xây dựng kế hoạch phận chức nhƣ tài chính, tiếp thị, bán hàng, sản xuất giao vận

2.1.3 Lập kế hoạch tổng thể 2.1.3.1 Kế hoạch tổng thể

Khi nhu cầu dự báo đƣợc thực hiện, công ty bƣớc lập kế hoạch để đáp ứng nhu cầu mong đợi Đó kế hoạch tổng hợp Mục đích lập kế hoạch nhằm làm thỏa mãn nhu cầu đem lại lợi nhuận cực đại cho công ty Kế hoạch đƣợc thực mức độ tổng thể, mức tồn kho đơn vị riêng lẻ Kế hoạch thiết lập mức độ tối ƣu sản xuất tồn kho để cung cấp cho thị trƣờng từ - 18 tháng

Kế hoạch tổng hợp trở thành khung công việc định ngắn hạn đƣợc thực lĩnh vực nhƣ sản xuất, tồn kho phân phối Những định sản xuất bao gồm việc thiết lập tham số nhƣ tỉ lệ sản xuất, tổng khả sản xuất cần sử dụng, quy mô lực lƣợng lao động, thời gian gia công hợp đồng gia cơng ngồi Những định tồn kho nhƣ mức tồn kho kho đáp ứng nhu cầu thị trƣờng, đáp ứng nhu cầu tƣơng lai, số đơn hàng chƣa thực để tiếp tục sản xuất

- Đơn hàng - Dữ liệu khứ

-Chiến thuật đƣợc sử dụng

- Tài - Tiếp thị - Bán hàng

- Sản xuất - Giao vận Quản trị dự báo

Kỹ thuật dự báo

Hệ thống bổ trợ

Cơ sở liệu cho dự báo

Quá trình dự báo Sản phẩm dự

báo

55 Những định phân phối nhƣ sản phẩm đƣợc vận chuyển từ nơi sản xuất đến khách hàng sử dụng phƣơng tiện

Có phƣơng pháp thực kế hoạch tổng hợp: (1) tổng công suất, (2) mức độ sẵn sàng công suất, (3) tổng khối tồn kho cần thực tồn trữ

Trong thực tế hầu hết công ty thực kế hoạch tổng thể kết hợp ba cách tiếp cận trên.Chúng ta tìm hiểu điểm yếu phƣơng pháp tiếp cận

Sử dụng công suất sản xuất để đáp ứng nhu cầu

Trong cách tiếp cận này, công suất phải phù hợp với mức nhu cầu Ở mục tiêu sử dụng hết 100% công suất sản xuất Điều thực đƣợc cách gia tăng hay cắt giảm cơng suất vận hành máy móc thiết bị, thuê hay cắt giảm nhân công cần thiết Điều dẫn đến kết mức tồn kho thấp nhƣng tốn nhƣ chi phí gia tăng hay cắt giảm công suất cao Đồng thời công việc thƣờng dẫn đến việc tinh thần nhân viên nhƣ họ thƣờng xuyên đƣợc thuê mƣớn hay loại bỏ nhu cầu tăng lên hay giảm Cách tiếp cận phù hợp chi phí thực tồn kho lớn chi phí cho việc thay đổi cơng suất vận hành máy móc thiết bị thấp

Sử dụng tổng công suất sản xuất để đáp ứng nhu cầu

Dùng phƣơng pháp công suất sẵn có chƣa đƣợc sử dụng hết Nếu nhƣ máy móc thiết bị có chƣa sử dụng hết cơng suất 24 giờ/ngày hay ngày/tuần hội để sử dụng Sự thay đổi nhu cầu thông qua việc tăng hay giảm bớt công suất sản xuất, qui mơ lực lƣợng lao động đƣợc trì tính ổn định kế hoạch sử dụng số làm thêm linh hoạt lịch trình sản xuất Kết mức tồn kho thấp mức độ sử dụng công suất sản xuất thấp Đây phƣơng pháp nhạy cảm chi phí vận chuyển hàng tồn kho lớn chi phí thấp

Sử dụng tồn kho đơn hàng chƣa thực để đáp ứng nhu cầu

Cách tiếp cận tạo cho nhân viên cơng suất máy móc thiết bị ổn định cho phép ổn định tỉ lệ đầu Cách tiếp cận mang lại khả tận dụng công suất máy móc thiết bị cao chi phí cho thay đổi công suất thấp Nhƣng cách tạo lƣợng lớn hàng tồn kho đơn hàng chƣa thực nhu cầu dao động 2.1.3.2 Định giá sản phẩm quản trị chuỗi cung ứng

56 doanh thu Nhân viên phịng sản xuất tài định giá nhằm kích thích nhu cầu thời gian ngắn nhất, với mục tiêu cực đại lợi nhuận gộp mùa có nhu cầu cao điểm, tạo doanh thu để kiểm sốt chi phí mùa có nhu cầu thấp

Có mối liên quan cấu trúc chi phí q trình định giá Vấn đề đặt cho công ty “có phải biện pháp tốt để đƣa giá khuyến giai đoạn cao điểm nhằm gia tăng doanh thu hay kiểm soát chi phí giai đoạn thấp”

Câu trả lời tùy thuộc vào cấu trúc chi phí cơng ty Nếu cơng ty mà có quy mơ lực lƣợng lao động đa dạng, khả sản xuất có tính linh hoạt cao, chi phí tồn kho lớn cách tốt để tạo nhu cầu nhiều mùa cao điểm Nếu công ty có mức độ linh hoạt thấp đa dạng lực lƣợng lao động, khả sản xuất chi phí tồn kho thấp cách tốt để tạo nhu cầu giai đoạn thấp

Hình 2.3:Định giá khuyến mại VẤN ĐỀ KHUYẾN MÃI Nên khuyến mại thời gian cao

điểm hay thời điểm thấp?

Thời gian cao điểm

Công ty đủ linh hoạt để thay đổi đội ngũ nhân lực sản xuất cách nhanh

chóng

Thời gian thấp điểm

Công ty không đủ khả để thay đổi đội ngũ nhân lực sx cách nhanh

chóng

Tác động chiến lƣợc giảm giá

Tăng trƣởng quy mô thị trƣờng: tăng khả tiêu thụ sản phẩm cách trì khách hàng thu hút khách hàng

Tăng trƣởng thị phần : lơi kéo khách hàng mua sản phẩm thay sản phẩm đối thủ cạnh tranh, quy mô thị trƣờng ko đổi

57 Trong giai đoạn mà nhu cầu thấp mức sản xuất sẵn có lúc tăng giá trị nhu cầu lên cách cân nhu cầu với khả sản xuất sẵn có cơng ty Máy móc thiết bị làm việc theo cách hoạt động ổn định hết công suất

2.1.3.3 Quản lý tồn kho

Trong chuỗi cung ứng công ty khác nhau, quản lý tồn kho sử dụng tập hợp kỹ thuật để quản lý mức tồn kho Mục tiêu giảm chi phí tồn kho nhiều tốt nhƣng đáp vứng đƣợc mức phục vụ theo yêu cầu khách hàng Quản lý tồn kho dựa vào yếu tố đầu vào dự báo nhu cầu định giá sản phẩm Với yếu tố đầu vào này, quản lý tồn kho trình cân mức tồn kho sản phẩm nhu cầu thị trƣờng, đồng thời khai thác lợi tính kinh tế nhờ qui mơ để có đƣợc mức giá tốt cho sản phẩm

Trong tồn kho có danh mục tồn kho tồn kho theo chu kỳ, tồn kho theo mùa tồn kho an tồn Trong tồn kho chu kỳ tồn kho theo mùa bị ảnh hƣởng nhiều từ kinh tế Trong chuỗi cung ứng nào, cấu trúc chi phí cơng ty liên quan đến mức tồn kho thơng qua chi phí sản xuất chi phí tồn kho Tồn kho an toàn bị ảnh hƣởng từ khả dự báo nhu cầu sản phẩm Khả dự báo nhu cầu khả kiểm sốt tồn kho an tồn không kỳ vọng cao Hoạt động quản lý tồn kho công ty hay chuỗi cung ứng kết hợp hoạt động có liên quan đến việc quản lý danh mục tồn kho Mỗi danh mục tồn kho có vấn đề riêng vấn đề khác biệt công ty chuỗi cung ứng

ƒ Tồn kho theo chu kỳ

Tồn kho chu kỳ loại tồn kho đƣợc yêu cầu muốn đáp ứng nhu cầu sản phẩm thông qua thời gian lần đặt hàng Lý đời mô hình tính kinh tế nhờ qui mơ, đặt đơn hàng nhƣng đơn hàng có khối lƣợng lớn đƣợc giao hàng liên tục theo đơn hàng nhỏ ứng với nhu cầu thời đoạn Tồn kho chu kỳ xây dựng hàng tồn kho chuỗi cung ứng thực tế đáp ứng theo đơn hàng nên lớn nhiều so với nhu cầu liên tục sản phẩm

ƒ Tồn kho theo mùa

58 mùa thơng qua cơng suất cấu trúc chi phí công ty chuỗi cung ứng Đối với nhà sản xuất, tốn nhiều chi phí để gia tăng cơng suất sản xuất cơng suất xem nhƣ chi phí cố định Khi nhu cầu năm nhà sản xuất đƣợc xác định, công suất cố định đƣợc tính tốn để phát huy kế hoạch sản xuất có hiệu Kế hoạch thực tồn kho theo mùa cần lƣợng tồn kho lớn nhƣng việc dự báo nhu cầu phải xác Quản lý hàng tồn kho theo mùa đòi hỏi nhà sản

Tồn kho an toàn

Tồn kho an toàn nhằm để bù đắp cho không chắn tồn chuỗi cung ứng Các nhà bán lẻ nhà phân phối không muốn sản phẩm kho không đáp ứng nhu cầu khách hàng, hay có trì hỗn ngồi ý muốn việc nhận đơn hàng bổ sung Theo nguyên tắc này, mức độ không chắn lớn, mức độ tồn kho an tồn u cầu cao

Đơn đặt hàng theo EOQ

Đặt hàng theo số lƣợng cho sản phẩm cho tối thiểu đƣợc chi phí đặt hàng chi phí vận chuyển

loại tồn kho

1 Tồn kho chu kỳ: Cần thiết để đáp ứng nhu cầu

sản phẩm đơn hàng đƣợc điều độ ngày

2 Tồn kho theo mùa: Sản xuất dự trử để đáp

ứng nhu cầu tƣơng lai

3 Tồn kho an toàn: Cần thiết để bổ sung cho nhu

cầu không chắn thời gian thực đơn hàng

Hình 2.4: Những điểm cần nhớ quản lý tồn kho

4 cách để giảm tồn kho an tồn

1 Giảm nhu cầu khơng chắn: Học cách dự

báo nhu cầu cho sản phẩm tốt

2 Giảm thời gian thực đơn hàng:Thời gian thực ngăn có nghĩa giảm tồn kho an tịan càn thiết để gom đủ số lƣợng (coverage)

3 Giảm biến đổi thời gian thực đơn hàng:

Giảm tồn kho nhiều giảm tồn kho an tồn

4 Giảm biến đổi khơng chắn: Đảm bảo

59 Tồn kho an toàn cho sản phẩm đƣợc xác định sản phẩm tồn kho không thiếu Tồn kho an toàn trở thành tài sản cố định hình thành chi phí vận chuyển hàng tồn kho Các cơng ty tìm kiếm cân mong muốn công ty để sản xuất sản phẩm đa dạng, có giá trị cao, việc giữ tồn kho mức thấp

2.2 Cung ứng mua hàng 2.2.1 Tìm nguồn cung ứng

Theo truyền thống, hoạt động nhân viên quản lý mua hàng tìm kiếm nhà cung cấp tiềm dựa vào mức giá sau mua sản phẩm nhà cung với chi phí thấp Đây cơng việc quan trọng, nhƣng có hoạt động khác quan trọng khơng Vì vậy, hoạt động mua hàng đƣợc xem phần chức mở rộng đƣợc gọi thu mua Chức thu mua đƣợc chia thành hoạt động sau:

– Mua hàng

– Quản lý mức tiêu dùng – Lựa chọn nhà cung cấp – Thƣơng lƣợng hợp đồng – Quản lý hợp đồng

ƒ Mua hàng

Mua hàng hoạt động thƣờng ngày liên quan đến việc phát hành đơn hàng cần mua để cung cấp cho phận sản xuất sản phẩm Có hai loại sản phẩm mà cơng ty mua:

- Ngun vật liệu trực tiếp cần thiết để sản xuất sản phẩm bán cho khách hàng; - Những dịch vụ MRO (bảo trì, sữa chữa, vận hành) cần thiết cho công ty tiêu

thụ hoạt động thƣờng ngày

60 hoạt động mua hàng mức độ sai số liệu thực hoạt động tƣơng tác Tuy nhiên, hoạt động dự báo xác định thủ tục theo sau dễ dàng

Quản lý mức tiêu dùng

Thu mua có hiệu bắt đầu với việc biết đƣợc tồn cơng ty hay đơn vị kinh doanh mua loại sản phẩm & với số lƣợng Điều đồng nghĩa với việc tìm hiểu số danh mục sản phẩm đƣợc mua, từ nhà cung cấp với giá Mức tiêu dùng dự tính sản phẩm khác nhiều vị trí khác công ty nên đƣợc đặt & sau định kỳ so sánh với mức tiêu dùng thực tế Nếu mức tiêu dùng mức dự báo ban đầu cần hiệu chỉnh cho phù hợp; hay tham chiếu lại mức dự báo khơng xác để xác định lại Nếu mức tiêu dùng dƣới mức dự báo ban đầu hội để khai thác nhiều hơn, hay đơn giản tham chiếu lại mức dự báo khơng xác để xác định lại mức dự báo ban đầu

Lựa chọn nhà cung cấp

Lựa chọn nhà cung cấp hoạt động diễn liên tục để xác định khả cung ứng cần thiết để thực kế hoạch vận hành mơ hình kinh doanh cơng ty Đây hoạt động có tầm quan trọng đặc biệt liên quan đến lựa chọn lực nhà cung cấp: mức phục vụ, thời gian giao hàng thời gian, hoạt động hỗ trợ kỹ thuật

Để có đƣợc đề xuất với nhà cung cấp khả cung cấp sản phẩm/dịch vụ cần thiết, cơng ty phải hiểu rõ tình hình mua hàng đánh giá đƣợc cơng ty cần hỗ trợ cho hoạt động sản xuất kinh doanh Một nguyên tắc chung công ty phải thu hẹp dần số lƣợng nhà cung cấp để lựa chọn đối tác kinh doanh phù hợp Đây địn bẩy định quyền lực ngƣời mua với nhà cung cấp để có đƣợc mức giá tốt mua sản phẩm số lƣợng lớn

Thương lượng hợp đồng

Thƣơng lƣợng hợp đồng với nhà cung cấp dựa danh sách đƣợc lựa chọn ngày phổ biến kinh doanh Thƣơng lƣợng hợp đồng giải vấn đề nhƣ danh mục sản phẩm, giá cả, mức phục vụ

61 Các dạng thƣơng lƣợng song phƣơng mua sản phẩm trực tiếp nhƣ sản phẩm thiết bị văn phòng, sản phẩm lau chùi, bảo trì máy móc thiết bị trở nên phức tạp tất bị cắt giảm kế hoạch tổng hợp công ty nhằm tăng hiệu mua hàng quản lý tồn kho Các nhà cung cấp sản phẩm trực tiếp hay gián tiếp cần phải thiết lập cho lực chung Để công tác mua hàng hiệu quả, nhà cung cấp phải thiết lập khả kết nối liệu điện tử cho mục đích nhận đơn hàng, gửi thơng báo vận chuyển, gửi hóa đơn báo giá nhận toán Quản lý tồn kho hiệu yêu cầu mức tồn kho phải cắt giảm Nhƣ vậy, nhà cung cấp cần vận chuyển nhiều lần hơn, đơn hàng phải đƣợc hồn thành xác nghiêm túc Tất u cầu địi hỏi phải có thƣơng lƣợng sản phẩm giá bao gồm yêu cầu dịch vụ giá trị gia tăng Mục tiêu thƣơng lƣợng phải cụ thể có điều khoản ràng buộc chi phí nhƣ mục tiêu khơng đáp ứng yêu cầu

Quản lý hợp đồng

Khi đặt vấn đề hợp đồng với nhà cung cấp, hợp đồng phải đƣợc đo lƣờng quản lý Do khuynh hƣớng thu hẹp dần số lƣợng nhà cung cấp nên hoạt động nhà cung cấp đƣợc chọn lựa quan trọng Một nhà cung cấp nguồn cung cấp tất danh mục sản phẩm mà công ty cần Nếu nhà cung cấp không đáp ứng nguyên tắc thỏa thuận hợp đồng gây thiệt hại nặng nề cho công ty Công ty cần có khả đánh giá hiệu hoạt động nhà cung cấp kiểm soát mức đáp ứng dịch vụ cung ứng thỏa thuận hợp đồng Tƣơng tự nhƣ quản lý kênh tiêu thụ, nhân viên công ty phải thƣờng xuyên thu thập liệu tính hiệu nhà cung cấp.Thơng thƣờng, nhà cung cấp theo đuổi mục tiêu hoạt động riêng cho Họ có khả phản ứng nhanh trƣớc vấn đề phát sinh để giữ hợp đồng Minh họa cho vấn đề khái niệm VMI (Vendor Managed Inventory) tồn kho nhà cung cấp quản lý VMI yêu cầu nhà cung cấp theo dõi mức tồn kho sản phẩm bên cơng ty khách hàng Nhà cung cấp chịu trách nhiệm theo dõi mức sử dụng tính tốn lƣợng đặt hàng kinh tế - EOQ Nhà cung cấp chủ động vận chuyển sản phẩm đến địa điểm khách hàng cần gởi hóa đơn cho khách hàng số lƣợng hàng gởi theo điều khoản đƣợc xác định hợp đồng

62 2.2.2 Thuê chuỗi cung ứng

Thuê hành động chuyển dịch vài hoạt động nội doanh nghiệp chịu trách nhiệm định cho nhà cung cấp bên Những điều khoản thỏa thuận đƣợc thiết lập hợp đồng Thuê vƣợt xa hợp đồng mua bán tƣ vấn thông thƣờng, không xảy với hoạt động đƣợc chuyển mà nguồn lực tạo hoạt động, bao gồm ngƣời, phƣơng tiện, thiết bị, công nghệ tài sản khác đƣợc chuyển Trách nhiệm định phần hoạt động đƣợc chuyển Chịu trách nhiệm hoàn toàn cho điều đặc trƣng nhà chế tạo theo hợp đồng nhƣ Flextronics

Lý cơng ty định th ngồi khác Hình 2.6 đƣa ví dụ lý th ngồi lợi ích theo Thuê cho phép doanh nghiệp tập trung vào hoạt động thể lực cốt lõi Bởi thế, cơng ty tạo lợi cạnh tranh giảm chi phí Một vài chi tiết hoạt động đƣợc th ngồi, phần cịn lại đƣợc thực cơng ty Ví dụ, vài yếu tố cơng nghệ thơng tin mang tính chiến lƣợc, số lại then chốt số cịn lại thực tốn bên thứ ba Xác định chức mục tiêu th ngồi tiềm năng, sau chia chức thành phần nhỏ hơn, cho phép ngƣời định xác định công việc chiến lƣợc then chốt nên giữ để làm công ty công việc đƣợc th ngồi nhƣ hàng hóa

Lý chi phối tài

Cải thiện suất sinh lợi tài sản cách giảm tồn kho bán tài sản không cần thiết

Tạo tiền mặt việc bán thứ thu hồi chậm

Thâm nhập vào thị trƣờng mới, đặc biệt quốc gia phát triển Giảm chi phí cấu chi phí thấp

Chuyển định phí thành biến phí Lý chi phối cải tiến Cải tiến chất lƣợng sản lƣợng Rút ngắn thời gian quay vòng

63 Cải thiện quản trị rủi ro

Cải thiện tín nhiệm ấn tƣợng cách liên kết với nhà cung ứng cao cấp Lý chi phối tổ chức

Cải thiện hiệu cách tập trung vào thứ mà doanh nghiệp làm tốt Tăng linh động để đáp ứng nhu cầu thay đổi khách hàng sản phẩm dịch vụ

Tăng giá trị sản phẩm dịch vụ cách cải tiến thời gian đáp ứng nhu cầu khách hàng

2.2.3 Nguồn cung ứng xanh

Có trách nhiệm với mơi trƣờng trở thành yêu cầu bắt buộc doanh nghiệp, nhiều cơng ty tìm chuỗi cung ứng sản phẩm “xanh” Một khu vực tập trung làm cách mà công ty làm việc với nhà cung ứng mà có hội tiết kiệm tiền thu lợi từ mơi trƣờng khơng phải đánh đổi nghiêm ngặt Kết tài thƣờng đƣợc cải thiện thơng qua cắt giảm chi phí đẩy mạnh doanh thu

Deloitte phát triển quy trình tìm nguồn cung ứng chiến lƣợc xanh mà đƣợc sử dụng với kỹ thuật tìm nguồn cung ứng thơng thƣờng để thúc đẩy tiết kiệm nguồn lực cách tận dụng lợi yếu tố môi trƣờng Trƣớc xem xét quy trình bƣớc, ta nên xem xét lợi ích lâu dài kiểu tiếp cận Nguồn xanh không tìm kiếm cơng nghệ thân thiện với môi trƣờng gia tăng nguyên liệu tái chế Nó cịn hỗ trợ giảm chi phí cách thức khác bao gồm thay nội dung sản phẩm, giảm chất thải sử dụng thấp

Một nỗ lực tìm nguồn cung ứng xanh đánh giá công ty sử dụng sản phẩm mua nội nhƣ nào, vận hành doanh nghiệp sản phẩm, dịch vụ Khi giá mặt hàng nhƣ thép, điện nhiên liệu hóa thạch tiếp tục tăng cao, nỗ lực nguồn cung xanh đƣợc thiết kế phù hợp tìm cách cắt giảm đáng kể nhƣ loại bỏ cách hiệu nhu cầu hàng hóa Ví dụ, xem xét trang bị thêm phần chiếu sáng bên tịa nhà lớn cơng nghệ lƣợng hiệu tiên tiến Tiết kiệm chi phí điện khoảng 10% đến 12% mét vng dễ dàng chuyển thành hàng triệu đô la tiết kiệm chi phí điện tƣơng ứng

64 Một lĩnh vực chi phí quan trọng khác nguồn xanh hội giảm chất thải Điều bao gồm thứ từ lƣợng nƣớc đến đóng gói vận chuyển Nguồn xanh giúp thiết lập ngành kinh doanh để phục vụ khách hàng có ý thức mơi trƣờng Ở gian hàng sản phẩm siêu thị, ngƣời mua tìm thấy nhiều lựa chọn sản phẩm “xanh” từ công ty sản xuất sản phẩm tiêu dùng khác Những sản phẩm sử dụng thành phần thiên nhiên thay cho hóa chất lƣợng lớn nhằm giảm chi phí đóng gói

Những nhà logistics tìm thấy hội kinh doanh đến trực tiếp với họ nhƣ kết xu hƣớng xanh Một nhà sản xuất ô tô lớn hoàn thành dự án “làm xanh” mạng lƣới logistics/phân phối Nhà sản xuất xe phân tích hãng vận tải, địa điểm, tổng hiệu mạng lƣới phân phối cho phụ tùng xe thành phẩm Bằng cách gia tăng việc sử dụng phƣơng tiện vận tải đƣờng sắt phụ tùng, gom hàng vận chuyển cảng hơn, làm đối tác với nhà cung cấp logistics để tăng hiệu lƣợng vận chuyển đƣờng đƣờng biển Công ty giảm lƣợng khí thải cácbon đioxit có liên quan đến phân phối lên hàng ngàn năm

Quy trình tìm nguồn cung ứng xanh

Sau phác thảo quy trình bƣớc tìm nguồn cung ứng xanh đƣợc thiết kế nhằm chuyển quy trình truyền thống sang quy trình nguồn cung ứng xanh

65 phí đƣợc xác định kết hợp vào bảng phân tích tổng chi phí (đơi đƣợc xem nhƣ phân tích chi phí sử dụng) bƣớc Từ phân tích ƣu tiên cho chi phí khác dựa vào khoản tiết kiệm tiềm cấp thiết công ty Điều quan trọng việc hƣớng nỗ lực vào nơi mà nhƣ có tác động mạnh vào vị tài mục tiêu giảm chi phí cơng ty

2 Thỏa thuận với đại lý tìm nguồn cung ứng nội Đại lý nguồn cung nội ngƣời công ty mà mua mặt hàng có hiểu biết trực tiếp yêu cầu kinh doanh, đặc tính sản phẩm, viễn cảnh nội khác vốn có chuỗi cung ứng Những cá nhân nhóm cần phải sẵn sàng đối tác quy trình cải thiện nhằm giúp tạp mục tiêu xanh thực tế Mục tiêu chất thải, ví dụ, trở thành chuỗi cung ứng chức dựa vào việc tìm kiếm phát triển nhà cung ứng thích hợp Những nhà quản lý nội cần phải xác định hội đáng kể Họ phát triển mơ hình sở khả giảm mạnh chi phí tới Trong trƣờng hợp tìm kiếm thiết bị mới, ví dụ, mơ hình sở bao gồm khơng giá trị khởi tạo thiết bị nhƣ tìm nguồn cung ứng truyền thống mà cịn chi phí lƣợng, tiêu hủy, tái chế bảo trì

3 Đánh giá sở cung ứng Một quy trình tìm nguồn cung ứng bền vững đòi hỏi cam kết với nhà cung ứng Theo tìm nguồn cung ứng truyền thống, công ty cần phải hiểu lực nhà cung ứng, ràng buộc báo giá sản phẩm Quy trình xanh cần phải đƣợc bổ sung yêu cầu thống mà liên quan tới họi xanh bao gồm khả thay hàng hóa quy trình sản xuất Những u cầu cần phải đƣợc đƣa vào tài liệu thầu nhà cung cấp thƣ chào thầu

4 Phát triển chiến lƣợc nguồn cung ứng Mục tiêu bƣớc phát triển tiêu chí định lƣợng định tính đƣợc sử dụng để đánh giá quy trình tìm nguồn cung ứng Những điều cần thiết để đánh giá cách hợp lý chi phí lợi nhuận liên quan Các tiêu chí nên đƣợc khớp với cách rõ ràng tài liệu thầu thƣ mời thầu làm việc với nhà cung ứng tiềm để đề xuất chào hàng họ có mục tiêu liên quan tới tính bền vững

66 sau đƣợc kết hợp vào phân tích tìm nguồn cung ứng nhằm khái qt nhƣ để thuận lợi cho quy trình lựa chọn nhà cung ứng hiệu mà hỗ trợ cho nhu cầu công ty

6 Thể chế hóa chiến lƣợc tìm nguồn cung ứng Một mà nhà cung ứng đƣợc lựa chọn cuối đƣợc ký kết hợp đồng, quy trình thu mua đƣợc bắt đầu Ở phịng thu mua tìm nguồn cung ứng cần phải định nghĩa số liệu thống kê nhà cung ứng đƣợc đo lƣờng suốt thời hạn hợp đồng Những số liệu thống kê nên đƣợc dựa cách thực hiện, giao hàng, cam kết với tiêu chí giá cả, yếu tố tƣơng tự Điều quan trọng số liệu thống kê liên quan đến mục tiêu chắn công ty đƣợc xem xét Kiểm tra định kỳ cần thiết đƣợc phối hợp quy trình nhằm quan sát trực tiếp tính thực tế liên quan đến số liệu thống kê đảm bảo liệu đƣợc báo cáo cách trung thực

Một khía cạnh then chốt tìm nguồn cung ứng xanh, so với quy trình truyền thống mở rộng quan điểm định tìm nguồn cung ứng Quan điểm mở rộng địi hỏi phải có kết hợp tiêu chí cách đánh giá Hơn cịn địi hỏi tích hợp nội quy mô rộng nhƣ nhà thiết kế, kỹ sƣ ngƣời làm thị trƣờng (marketers) Cuối nhận dạng nắm bắt đƣợc tiết kiệm nguồn cung ứng xanh thƣờng liên quan đến tính phức tạp thời gian hồn vốn dài so với quy trình truyền thống

Tổng chi phí sở hữu chi phí ƣớc tính tất danh mục liên quan đến mua hàng sử dụng, bao gồm chi phí liên quan đến việc tiêu hủy sản phẩm khơng cịn đƣợc sử dụng

CÂU HỎI ÔN TẬP, THẢO LUẬN

1.Thế tồn kho theo chu kỳ, tồn kho theo mùa tồn kho theo an toàn?

2 Chức thu mua đƣợc chia thành hoạt động nào? Lấy ví dụ hoạt động cụ thể? Anh chị cho biết có phƣơng pháp dự báo nhu cầu, phƣơng pháp ? Hãy phân tích nội dung chức thu mua ?

5 Hãy phân tích hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp – ERP ? BÀI TẬP TÌNH HUỐNG

67 loại salad, bánh mì kẹp nóng/nguội, bánh ngọt, thức ăn vặt, sản phẩm khác nhƣ ly sành sứ lật đật Thơng qua kênh giải trí riêng thƣơng hiệu Hear Music, cơng ty cịn tiếp thị sản phẩm sách báo, âm nhạc phim ảnh Rất nhiều sản phẩm công ty đƣợc tung tùy theo mùa có mặt vài khu vực định

Những sản phẩm từ cafe kem mang thƣơng hiệu Starbuck đƣợc bán cửa hàng thực phẩm toàn giới Việc thiết lập hệ thống logistics thống toàn cầu quan trọng Starbucks chuỗi cung ứng họ vô bao la Công ty thƣờng thu mua hạt cafe từ châu Mỹ latinh, châu Phi, châu Á đem chứa thùng hàng khổng lồ vƣợt biển chuyển đến Mỹ châu Âu Từ cửa nhập cảnh, hạt cafe tƣơi đƣợc chuyển xe tải đến khu vực chứa hàng, nơi rang hạt gần Sau hạt cafe trải qua cơng đoạn rang, đóng gói thành phẩm đƣợc chuyển xe tải đến trung tâm phấn phối địa phƣơng với diện tích khu vực 18.500m2 đến 28.00m2 Starbucks có khoảng trung tâm phân phối địa phƣơng Mỹ, trung tâm châu Âu trung tâm châu Á Tuy nhiên cafe nhiều mặt hàng đƣợc lƣu giữ kho bãi bên cạnh sản phẩm khác đƣợc yêu cầu cửa hàng Starbucks bán lẻ - từ vật dụng nội thất đến hỗn hợp pha cappuchino

1 Hãy cho biết thách thức việc dự báo cầu mà Starbuck phải đối mặt để vận hành chuỗi cung ứng cách thành công?

2 Nếu cho liệu sản phẩm cafe Starbuck nhƣ sau, anh chị dự báo cho tuần phƣơng pháp trung bình động đơn giản?

Tuần

Atlanta 45 38 30 58 37

Boston 62 18 48 40 35

Chicago 62 22 72 44 48

Dallas 42 35 40 64 43

LA 43 40 54 46 35

68 CHƢƠNG 3: QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG: SẢN XUẤT VÀ PHÂN PHỐI  MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU

Sau học xong chƣơng này, sinh viên cần nắm đƣợc:

- Các hoạt động liên quan đến tổ chức sản xuất nhƣ quy trình sản xuất, thiết kế sản phẩm sản xuất, điều độ sản xuất

- Các hoạt động liên quan đến thiết kế mạng lƣới phân phối xây dựng đƣợc kế hoạch phân phối

- Xác định đƣợc chuỗi cung ứng kéo, đẩy kéo đẩy, sở xây dựng chuỗi cung ứng tích hợp

- Sinh viên áp dụng vào thực tiễn để phân tích tình cơng ty cụ thể 3.1 Tổ chức sản xuất

3.1.1 Qui trình sản xuất

Nhìn tổng quan, quy trình sản xuất sản phẩm đƣợc chia làm ba bƣớc đơn giản Bƣớc tìm nguồn cung cấp phận cần, kế bƣớc thực làm hàng, cuối gửi hàng đến khách hàng Nhƣ vậy, cách nhìn từ góc độ chuỗi cung ứng bao gồm loạt bên tham gia phức tạp, nhà thầu phụ cung ứng cho nhà cung cấp, nhà cung cấp cung ứng cho nhà máy sản xuất, nhà máy sản xuất cung ứng cho kho hàng, cuối kho hàng cung ứng cho nhà bán lẻ Tùy thuộc vào hàng đƣợc sản xuất, chuỗi cung ứng dài với nhà thầu phụ nhà máy sản xuất trải rộng tồn cầu (ví dụ nhƣ nhà sản xuất xe hay máy tính) ngắn phận đƣợc mua sản phẩm đƣợc làm địa phƣơng (ví dụ nhƣ cơng ty xây dựng nhà)

Dài Thời gian đáp ứng cho khách hàng Ngắn

Thu mua

Sản xuất

Giao hàng Sản xuất để tồn trữ

Lắp ráp theo đơn đặt hàng

Thiết kế theo đơn đặt hàng Làm theo đơn đặt hàng

Thấp Đầu tƣ vào tồn kho Dài

Các hình tam giác ngƣợc biểu diễn điểm

69 Hình 3.1 minh họa bƣớc “Thu mua” phận đƣợc mua từ hay nhiều nhà cung cấp, bƣớc “Thiết kế hay sản xuất sản phẩm” bƣớc “Giao hàng” sản phẩm đƣợc chuyển đến khách hàng Tùy theo chiến lƣợc công ty, lực sản xuất nhu cầu khách hàng mà hoạt động đƣợc tổ chức cho chi phí đƣợc giảm thiểu mà đảm bảo ƣu tiên cạnh tranh cần thiết nhằm thu hút đơn đặt hàng khách hàng Ví dụ trƣờng hợp sản phẩm tiêu dùng nhƣ tivi hay quần áo, khách hàng thƣờng muốn sản phẩm đƣợc giao hàng nhanh chóng “theo yêu cầu” từ cửa hàng bách hóa Là nhà sản xuất sản phẩm này, ngƣời ta thƣờng sản xuất trƣớc phịng có nhu cầu chuyển đến cửa hàng bán lẻ, tồn trữ đến chúng đƣợc bán Ngƣợc lại sản phẩm đặt làm, nhƣ máy bay quân sự, đƣợc đặt hàng với mục đích sử dụng cụ thể cần đƣợc thiết kế sau đƣợc làm theo thiết kế Trong trƣờng hợp máy bay, thời gian cần thiết để đáp ứng đơn đặt hàng khách hàng, gọi thời gian đáp ứng/chờ (lead time), dễ dàng lên đến vài năm so với vài phút tivi

Một khái niệm chủ chốt qui trình sản xuất “điểm đặt hàng” (customer order decoupling point), điểm xác định mức tồn kho cho phép qui trình hay tồn thực thể chuỗi cung ứng hoạt động độc lập Ví dụ, sản phẩm đƣợc tồn kho nhà bán lẻ, khách hàng lấy hàng từ kệ hàng nhà sản xuất không nhận đƣợc đơn hàng Tồn kho có vai trị nhƣ bƣớc đệm để tách biệt khách hàng khỏi qui trình sản xuất Sự chọn lựa điểm tách định chiến lƣợc xác định thời gian thực cho khách hàng ảnh hƣởng lớn đến việc đầu tƣ cho tồn kho Điểm gần với khách hàng, khách hàng đƣợc phục vụ nhanh Thƣờng có đánh đổi việc đáp ứng nhu cầu khách hàng nhanh kéo theo chi phí tồn kho lớn tồn kho thành phẩm đắt tồn kho hàng nguyên liệu Một hàng thành phẩm tồn kho thơng thƣờng bao gồm tồn nguyên liệu cần có để sản xuất hàng Do từ góc độ chi phí bao gồm chi phí nguyên liệu cộng với chi phí để sản xuất thành phẩm

70 phẩm, sau làm từ nguyên vật liệu mua ngoài, phận linh kiện Tất nhiên có nhiều cơng ty kết hợp môi trƣờng số làm đồng thời tất loại Tùy vào môi trƣờng vị trí ngƣỡng đặt hàng, ngƣời ta dự tính đƣợc hàng tồn kho tập trung vào thành phẩm, hàng sản xuất (đây tồn kho trình sản xuất), sản xuất nguyên liệu thô hay kho nhà cung cấp nhƣ biểu diễn Hình 3.1

Một vấn đề thiết yếu việc thỏa mãn khách hàng môi trƣờng sản-xuất-để-tồn-trữ cân mức tồn kho thành phẩm mức độ phục vụ khách hàng Ví dụ để sản phẩm công ty kiểu gồm tivi, quần áo thực phẩm đóng gói Nếu tồn kho vơ hạn miễn phí, nhiệm vụ khơng thành vấn đề Không may chuyện lại không xảy Càng tăng tồn kho chi phí cao, phải có đánh đổi chi phí tồn kho mức độ phục vụ khách hàng Việc đánh đổi đƣợc cải thiện đánh giá (hoặc hiểu biết) tốt nhu cầu khách hàng, phƣơng thức vận chuyển thay nhanh hơn, tốc độ sản xuất cao hơn, cách sản xuất linh hoạt Nhiều công ty sản xuất-để-tồn trữ đầu tƣ vào chƣơng trình sản xuất tinh gọn (lean manufacturing) nhằm đạt đƣợc mức độ phục vụ cao với khoản đầu tƣ hàng tồn kho định trƣớc Bất luận phải có đánh đổi, vấn đề trọng tâm cho môi trƣờng sản xuất-để-tồn trữ cung cấp thành phẩm nơi khách hàng cần đến

71 Nếu Ni số thành phần thay máy vi tính i, tổng số cách kết hợp n thành phần (giả sử cách khả thi) là:

Tổng số kết hợp = N1 x N2 x Nn Hay 384 = 4x3x4x2x4 ví dụ

Việc quản lý dự đốn nhu cầu 17 thành phần dễ nhiều so với 384 máy vi tính Trong mơi trƣờng sản xuất-theo-đơn-đặt hàng chế tạo-theo-đơn-đặt hàng, điểm tách đơn đặt hàng khách hàng khâu nguyên liệu thô nơi sản xuất kho nhà cung cấp Qui trình sản xuất máy bay thƣơng mại Boeing ví dụ sản xuất-theo-đơn-đặt hàng việc chế tạo xác định nguyên liệu cần thiết trình sản xuất gồm bƣớc Tùy thuộc độ giống sản phẩm, chí cơng ty cịn khơng thể dặt hàng trƣớc phận Thay tồn kho, nhấn mạnh mơi trƣờng hƣớng đến việc quản lý lực nguồn lực then chốt nhƣ kỹ sƣ đội ngũ xây dựng

3.1.2 Bố trí phương tiện sản xuất

Những định bố cục đòi hỏi phải xác định vị trí phịng, nhóm làm việc phịng, vị trí cơng tác, máy móc, điểm trữ hàng bên sở sản xuất Mục tiêu nhằm xếp thành phần theo cách mà đảm bảo luồng cơng việc suôn sẻ (trong nhà máy) kiểu lƣu thơng riêng biệt (trong tổ chức dịch vụ) Nhìn chung, đầu vào (the inputs) cho định bố cục việc sau:

1 Qui cách (specification) mục tiêu tiêu chuẩn tƣơng ứng đƣợc sử dụng để đánh giá việc thiết kế Số lƣợng không gian cần thiết khoảng cách cần di chuyển thành phần bố cục tiêu chuẩn chung

2 Ƣớc lƣợng nhu cầu sản phẩm dịch vụ hệ thống

3 Những yêu cầu sản xuất liên quan đến số lƣợng hoạt động số luồng thành phần bố cục

4 Những yêu cầu không gian cho thành phần bố cục

5 Sự sẵn sàng không gian bên sở hoặc, sở mới, cấu hình khả thi tịa nhà (possible building configurations)

Những kiểu mà phòng đƣợc xếp bên sở đƣợc xác định mơ hình chung luồng cơng việc; có ba kiểu (trung tâm công việc, dây chuyền lắp ráp, bố cục dự án) kiểu lai (tế bào sản xuất/manufacturing cell)

72 Trung tâm cơng việc (cịn đƣợc gọi xƣởng sản xuất hay bố cục theo chức năng/fuctional layout) kiểu mà thiết bị hay chức giống đƣợc nhóm lại với nhau, ví dụ máy tiện khu vực máy dập khu vực khác Một phần việc đƣợc thực lộ trình nó, dựa theo trình tự hoạt động đƣợc thiết lập, từ khu vực qua khu vực khác, nơi mà máy móc đƣợc dùng cho hoạt động riêng lẻ Kiểu bố trí thƣờng đƣợc dùng bệnh viện, nơi mà khu vực đƣợc định cho hoạt động đặc thù khác nhau, ví dụ khu chăm sóc đặc biệt

Cách tiếp cận thông dụng để phát triển cách bố trí dự án xếp trung tâm cơng việc qui trình giống theo cách cho tối ƣu hóa vị trí tƣơng ứng Ví dụ, trung tâm công việc nhà máy đồ chơi số lƣợng nhỏ cỏ thể bao gồm xƣởng giao nhận, xƣởng đúc dập, xƣởng tạo hình kim loại, xƣởng may xƣởng sơn Các phận đồ chơi đƣợc sản xuất xƣởng này, sau đƣợc chuyển đến trung tâm lắp ráp, chúng đƣợc ráp lại với Ở nhiều nơi, cách đặt tối ƣu thƣờng đặt trung tâm cơng việc có lƣu lƣợng vận chuyển liên phận lớn kề bên

3.1.2.2 Dây chuyền sản xuất

Thuật ngữ dây chuyền sản xuất đề cập đến lắp ráp liên tục đƣợc gắn liền với số thiết bị điều khiển nguyên vật liệu Giả định thƣờng cho dạng tốc độ chạy máy thời gian gia công trung tâm công việc nhƣ Với định nghĩa phạm vi rộng này, có điểm khác quan trọng loại dây chuyền Một số thiết bị điều khiển nguyên liệu (dây chuyền hay băng tải cuốn, cầu trục); cấu hình dây chuyền (hình chữ U, thẳng, rẽ nhánh); điều khiển tốc độ (bằng máy có ngƣời điều khiển); pha trộn sản phẩm (một nhiều sản phẩm); đặc tính trung tâm cơng việc (cơng nhân ngồi, đứng, di chuyển dây chuyền); độ dài dây chuyền (ít hay nhiều công nhân) Các loại sản phẩm đƣợc lắp ráp phần toàn dây chuyền gồm có đồ chơi, thiết bị gia dụng, tơ, máy bay, dụng cụ làm vƣờn nhiều loại linh kiện điện tử Thật ra, có lẽ khơng sai nói hầu hết sản phẩm có nhiều phận đƣợc sản xuất với số lƣợng lớn sử dụng dây chuyền lắp ráp mức độ Rõ ràng dây chuyền cơng nghệ quan trọng, để thực hiểu đƣợc yêu cầ quản lý cần số hiểu biết cách làm dây chuyền đƣợc cân

Thiết kế dây chuyền lắp ráp

73 dây chuyền) Ở trạm công việc, công việc đƣợc thực trạm gồm nhiều công việc nhỏ gọi nhiệm vụ (task)

Tổng số công việc thực trạm tổng số nhiệm vụ đƣợc phân công cho trạm Bài tốn cân dây chuyền lắp ráp (assembly-line balancing) tốn phân cơng tất nhiệm vụ cho chuỗi trạm công việc cho trạm có số nhiệm vụ khơng vƣợt thời gian luân chuyển qua trạm, đồng thời, thời gian khơng có việc (thời gian rỗi) tất trạm đƣợc giảm thiểu Bài toàn phức tạp mối quan hệ nhiệm vụ, xuất phát từ thiết kế sản phẩm qui trình cơng nghệ Đây đƣợc gọi quan hệ bước trước (precedence relationship), qui định thứ tự thực nhiệm vụ qui trình lắp ráp

Các bƣớc cân dây chuyền lắp ráp đƣợc cho sau đây:

1 Xác định quan hệ thứ tự nhiệm vụ cách sử dụng biểu đồ biểu diễn thứ tự ƣu tiên Biểu đồ gồm hình trịn mũi tên Các hình trịn đại diện cho nhiệm vụ đơn lẻ, mũi tên biểu thị thứ tự thực nhiệm vụ

2 Xác định thời gian luân chuyển qua trạm cần thiết (C) cách sử dụng công thức

3 Xác định số trạm công việc tối thiểu lý thuyết (Nt)cần thiết để thỏa mãn giới hạn thời gian luân chuyển qua trạm cho cách sử dụng công thức sau (lƣu ý số phải đƣợc làm tròn lên số nguyên)

4 Chọn quy luật ƣu tiên để phân bố nhiệm vụ vào trạm công việc quy luật thứ hai để ngắt chuỗi (break ties) Ví dụ, quy luật ƣu tiên thời gian hoàn thành nhiệm vụ dài nhất, quy luật thứ hai nhiệm vụ có số lƣợng nhiệm vụ sau nhiều Trong trƣờng hợp này, số nhiệm vụ đƣợc phân bổ, chọn nhiệm vụ có thời gian hồn thành dài Nếu có chuỗi, chọn nhiệm vụ có số lƣợng nhiệm vụ sau nhiều

5 Phân bổ nhiệm vụ, nhiệm vụ cho trạm công việc tổng thời gian nhiệm vụ thời gian hay thứ tự nhiệm vụ Mỗi công việc đƣợc phân bổ xong, tạo lại danh sách nhiệm vụ lại chọn nhiệm vụ dựa quy luật định nghĩa mục số Lặp lại qui trình cho trạm công việc 2, trạm công việc 3, tất nhiệm vụ đƣợc phân bổ

Sản lƣợng theo yêu cầu ngày (tính đơn vị sản phẩm) Thời gian sản xuất ngày

C =

Thời gian luân chuyển (C)

74 Đánh giá mức hiệu trạng thái cân đạt đƣợc cách sử dụng công

thức

Ở giả định trạm cơng việc có cơng nhân Khi lý số trạm công việc không với số công nhân, thƣờng thay số công nhân số trạm

7 Nếu mức độ hiệu không thỏa mãn, làm lại trình cân sử dụng quy luật có tính định khác

Ví dụ: Cân dây chuyền lắp ráp

Chiếc Model J Wagon đƣợc lắp ráp băng chuyền Cần sản xuất 500 xe ngày Thời gian sản xuất ngày 420 phút bƣớc lắp ráp thời gian cho xe đƣợc cho hình Nhiệm vụ: Tìm mức cân để tối thiểu hóa số trạm cơng việc với ràng buộc thời gian luân chuyển thứ tự nhiệm vụ

Lời giải:

1 Vẽ biểu đồ ƣu tiên Nhiệm

vụ

Thời gian làm (s)

Mô tả Nhiệm vụ phải

làm trƣớc A 45 Đặt đỡ trục bánh sau vặn tay bốn ốc vào đai

ốc

-

B 11 Chèn trục bánh sau A

C Xiết ốc đỡ trục bánh sau vào đai ốc B

D 50 Đặt tổ hợp trục bánh trƣớc vặn tay bốn ốc vào đai ốc

-

E 15 Xiết ốc tổ hợp trục bánh trƣớc D

F 12 Đặt bánh sau số vặn nắp đậy trục bánh xe C G 12 Đặt bánh sau số vặn nắp đậy trục bánh xe E H 12 Đặt bánh trƣớc số vặn nắp đậy trục bánh xe E I 12 Đặt bánh trƣớc số vặn nắp đậy trục bánh xe E

Số trạm công việc thực tế (Na) x Thời gian luân chuyển qua trạm (C) Tổng thời gian nhiệm vụ (T)

75 J Đặt cân điều khiển xe lên tổ hợp trục bánh trƣớc

vặn bu lông đai ốc

F,G,H,I

K Xiết bu lơng dai ốc J

195

Hình 3.2A.Các bƣớc thời gian lắp ráp Model J Wagon

Hình 3.2B Hình thứ tự ƣu tiên lắp ráp xe Model J Wagon

2 Xác định thời gian luân chuyển qua trạm Ở chúng tay phải đổi giây thời gian thực nhiệm vụ đƣợc tính giây

3 Xác định số trạm cơng việc tối thiểu cần có lý thuyết (con số thực tế lớn hơn): ) ( 87 , , 50 195 làmtròn giây giây C T

Nt    

4 Chọn quy luật phân bổ Nhìn chung, chiến lƣợc sử dụng quy luật phân bổ nhiệm vụ mà có nhiều nhiệm vụ sau nhiệm vụ có thời gian dài cho mức cân hiệu Trong trƣờng hợp này, quy luật ƣu tiên là:

a Ƣu tiên nhiệm vụ theo thứ tự có số cơng việc sau nhiều A

G

J K

D E H

I

F C

45 giây B

11 giây giây

12 giây

12 giây

12 giây

12 giây

8 giây giây 15 giây

50 giây

60 giây x 420 phút Sản lượng theo yêu cầu ngày

Thời gian sản xuất ngày

C = =

500 xe =

25.200

76

Nhiệm vụ Số nhiệm vụ sau

A

B D

C E

F,G,H I

J

K

Quy luật thứ đƣợc dùng đến chuỗi (ties) sau áp dụng quy luật đầu: b Ƣu tiên nhiệm vụ theo thứ tự độ dài thời gian làm nhiệm vụ (đƣợc cho

hình 3.3A) Lƣu ý D nên đƣợc phân bổ trƣớc B, E đƣợc phân bổ trƣớc C quy luật ngắt chuỗi (tiebreaking)

Nhiệm vụ

Thời gian làm nhiệm vụ (giây)

Thời gian chƣa phân bổ lại (giây)

Nhiệm vụ khả thi lại

Nhiệm vụ có nhiều khâu

Nhiệm vụ có thời gian hoàn thành dài

Trạm A 45 5,4 Khơng có

Trạm D 50 0,4 Khơng có

Trạm B E C F* 11 15 12 39,4 24,4 15,4 3,4 C,E C,H,I F,G,H,I Khơng có C,E C F,G,H,I E F,G,H,I

Trạm G H I J 12 12 12 38,4 26,4 14,4 6,4 rỗi H,I I J Khơng có

H,I H,I

Trạm K 41,4 rỗi Khơng có

77 Nhiệm vụ đƣợc đánh dấu * đƣợc chọn ngẫu nhiên có chuỗi số thời gian làm nhiệm vụ dài

Hình 3.3B Hình thứ tự ƣu tiên Model J Wagon

Hình 3.3C Tính hiệu suất

5 Phân bổ nhiệm vụ để hình thành Trạm công việc 1, Trạm công việc 2, tiếp tục tất nhiệm vụ đƣợc phân bổ xong Việc phân bổ thực tế đƣợc cho hình 3.3A đƣợc vẽ sơ đồ hình 3.3B Để hiểu sơ đồ này, tốt dò theo bảng phân cơng nhiệm vụ theo trình tự hình 3.3A Chúng ta thấy nhiệm vụ đƣợc phân bổ, nhiệm vụ lại đƣợc cập nhật theo với quy luật ƣu tiên Điều quan trọng việc thực phân bổ nhiệm vụ phải đáp ứng đƣợc thứ tự ƣu tiên thời gian luân chuyển qua trạm theo yêu cầu

6 Tính mức độ hiệu quả, đƣợc cho hình 3.3C

7 Đánh giá giải pháp Một hiệu suất 77% cho thấy mức hƣa cân hay thời gian rỗi 23% (1-0,77) tồn dây chuyền Từ hình 3.3A thấy có tổng cộng 57 giây thời gian rỗi, công việc “cân nhắc” nằm Trạm công việc

A

G

J K

D E H

I

F C

45 giây B

11 giây giây

12 giây

12 giây

12 giây

12 giây

8 giây giây 15 giây

50 giây

WS3

WS1

WS2 WS4

WS5

Hiệu suất = 0,77 )

4 , 50 )( 5 (

195 



C N

T

t

78 Có thể có mức cân tốt không? Trong trƣờng hợp câu trả lời có Hãy thử cân dây chuyền với quy luật (b) ngắt chuỗi với quy luật (a) (Cách cho ta mức cân khả thi với bốn trạm)

3.1.2.3 Tế bào

Bố trí dạng tế bào (cellular layouts) xếp loại máy không giống vào ngăn/khoang (cells) để làm việc sản phẩm có u cầu hình dạng gia cơng tƣơng tự Bố trí sản xuất dạng tế bào ngày đƣợc sử dụng rộng rãi sản xuất kim loại, sản xuất vi xử lý máy tính cơng việc lắp ráp Mục tiêu chung đạt đƣợc lợi ích dây chuyền lắp ráp loại hình sản xuất theo trung tâm cơng việc Những lợi ích bao gồm:

1 Mối quan hệ ngƣời tốt Các khoang gồm vài cơng nhân hình thành nên nhóm làm việc nhỏ, nhóm cho đơn vị cơng việc hoàn chỉnh

2 Cải thiện tinh thơng nhân viên vận hành Cơng nhân nhìn thấy số giới hạn phận vòng sản xuất hạn chế, lặp lại có nghĩa học hỏi nhanh

3 Quản lý nguyên liệu tồn kho sản xuất Một tế bào bao gồm nhiều giai đoạn sản xuất, có phận di chuyển khắp phân xƣởng

4 Bố trí sản xuất nhanh Cơng việc có nghĩa cần trang thiết bị việc thay đổi trang thiết bị nhanh

3.1.3 Thiết kế sản phẩm sản xuất

Việc thiết kế lựa chọn yếu tố cần thiết để sản xuất sản phẩm dựa tính yêu cầu cơng nghệ sẵn có Có nhiều ý kiến cho việc thiết kế lựa chọn yếu tố cần thiết để sản xuất ảnh hƣởng đến chuỗi cung ứng sản xuất sản phẩm Và chi phí chiếm 50% chi phí sản xuất sản phẩm Khi xem xét thiết kế sản phẩm quan điểm chuỗi cung ứng, mục tiêu nhằm thiết kế sản phẩm đơn giản hơn, có phận cấu thành Đây cách mà phận cấu thành kết hợp từ nhóm nhà cung cấp nhỏ ƣu tiên Và tồn kho giữ dạng kết hợp nhiều đơn vị riêng lẻ vị trí thích hợp chuỗi cung ứng

79 phẩm thành công thị trƣờng cao Để minh họa điểm này, theo dõi tình sau:

Cơng ty Fantastic thiết kế hệ thống giải trí gia đình với ti vi ảnh rộng âm xung quanh Nó đáp ứng đƣợc yêu cầu kỹ thuật nhƣ tạo kết ấn tƣợng Nhƣng linh kiện điện tử tạo nguồn cho hệ thống lại đƣợc xây dựng từ linh kiện 12 nhà cung cấp khác

Nhu cầu bắt đầu tăng lên, công ty phải tăng sản xuất Việc quản lý kiểm soát chất lƣợng linh kiện thời gian giao hàng cho 12 nhà cung ứng thách thức Họ phải thuê thêm nhiều nhân viên giám đốc thu mua Việc lắp ráp linh kiện phức tạp có nhà cung cấp chậm giao linh kiện làm cho tốc độ sản xuất đình trệ Vì kho sản phẩm hồn chỉnh ln đƣợc họ trữ sẵn để bù vào lúc

Một số nhà cung cấp phụ trách cung ứng chi tiết cụ thể Một số họ gặp vấn đề kiểm soát chất lƣợng cần đƣợc thay thế, nhà cung cấp khác định ngừng sản xuất linh kiện thành phần cung cấp cho Fantastic sau vài tháng Họ cho linh kiện với đặc điểm tƣơng tự nhƣng khơng phải thay xác Công ty Fantastic phải ngừng sản xuất hệ thống giải trí gia đình dù nhóm kỹ sƣ tái thiết kế phận có chi tiết hỏng để thích nghi đƣợc chi tiết Trong thời gian kho hàng dự trữ số địa điểm hết, cơng ty doanh thu khách hàng tìm đến nơi khác

Đối thủ cạnh tranh công ty Nimble bị thu hút thành công Fantastic tìm sản phẩm để cạnh tranh Họ thiết kế sản phẩm với phận hơn, sử dụng chi tiết từ nhà cung cấp Chi phí thu mua thấp nhiều họ phải hợp tác với bốn nhà cung cấp thay mƣời hai Khơng có chậm chễ trình sản xuất thiếu hụt linh kiện công đoạn lắp ráp sản phẩm đơn giản

Bài học rút từ ví dụ gì? Thiết kế sản phẩm định hình thức chuỗi cung ứng điều có ảnh hƣởng to lớn đến chi phí khả sẵn có sản phẩm Nếu nhƣ nhà thiết kế sản phẩm, ngƣời thu mua nhà sản xuất ngồi lại với q trình thiết kế sản phẩm có hội tạo sản phẩm thành công mang lại lợi nhuận cao

80 hội tốt để kết nối ý tƣởng từ nhóm Nhóm chức chéo kiểm tra lại thiết kế sản phẩm giải vấn đề liên quan:

- Nhà cung ứng cung cấp linh kiện cần thiết? - Số lƣợng nhà cung ứng bao nhiêu?

- Có thể đơn giản hóa việc thiết kế giảm số lƣợng nhà cung ứng? - Vấn đề xảy nhà cung ứng ngừng sản xuất linh kiện? - Dây chuyển lắp ráp sản phẩm đƣợc thực dễ dàng?

Một thiết kế sản phẩm kết hợp tốt đƣợc ba khâu: thiết kế, cung ứng sản xuất dẫn đến sản phẩm đƣợc hỗ trợ chuỗi cung ứng hiệu Điều giúp đƣa sản phẩm thị trƣờng nhanh chóng cạnh tranh hiệu mặt chi phí

3.1.4 Điều độ sản xuất

Điều độ sản xuất dùng lực sẵn có (trang thiết bị, lao động, nhà máy) cho việc sản xuất sản phẩm cần thiết Mục tiêu sử dụng lực sẵn có hiệu mang lại lợi ích cao Thực kế hoạch điều độ sản xuất trình tìm cân thích hợp nhiều mục tiêu thay thế:

 Mức sử dụng cao:

Điều có nghĩa thời gian vận hành sản xuất dài sản xuất tập trung có nhiều trung tâm phân phối Ý tƣởng nhằm tạo hƣởng lợi từ việc giảm chi phí sản xuất

 Mức tồn kho thấp:

Nhằm ám thời gian tiến hành sản xuất ngắn hạn tiến độ giao nguyên vật liệu đảm bảo kịp thời gian Ý tƣởng mơ hình nhằm tối tiểu hóa tài sản dịng tiền mặt bị ứ đọng hàng tồn kho

 Mức phục vụ khách hàng cao:

81 Bƣớc kế hoạch điều độ sản xuất đa sản phẩm xác định qui mô đơn hàng cần sản xuất Điều giống nhƣ tính EOQ q trình kiểm sốt hàng tồn kho Tính tốn qui mơ đơn hàng bao gồm q trình cân đối chi phí sản xuất sản phẩm chi phí vận chuyển sản phẩm tồn kho Nếu hoạt động sản xuất thƣờng xun, thực theo lơ nhỏ chi phí sản xuất cao mức tồn kho thấp Nếu chi phí sản xuất thấp hoạt động sản xuất dài mức tồn kho cao chi phí vận chuyển sản phẩm tồn kho gia tăng Khi xác định số lƣợng sản xuất sản phẩm, bƣớc xác định số lần sản xuất cho sản phẩm Quy tắc là, hàng tồn kho sản phẩm dịnhđã vơi xuống tƣơng đƣơng với nhu cầu đƣợc mong đợi việc sản xuất sản phẩm nên đƣợc ƣu tiên trƣớc sản phẩm có mức tồn kho cịn cao

Một kỹ thuật phổ biến điều độ sản xuất nên dựa vào khái niệm “thời gian sử dụng hàng tồn kho tối đa” (hay thời gian hết hàng cho sản phẩm) số ngày hay tuần cần thiết công ty dùng hết sản phẩm tồn kho để đáp ứng nhu cầu phát sinh Cơng thức tính thời gian hết hàng cho sản phẩm nhƣ sau:

R = P / D

Trong đó: R: thời gian hết hàng tồn kho

P: số lƣợng sản phẩm kho

D: Nhu cầu sản phẩm theo đơn vị cho ngày hay tuần

Qui trình điều độ sản xuất qui trình lặp lặp lại Qui trình bắt đầu việc tính tốn thời gian hết hàng R cho tất sản phẩm Sau điều độ cho sản phẩm có giá trị R nhỏ Giả sử qui mô đơn hàng sản phẩm đƣợc sản xuất, sau tính tốn lại giá trị R cho tất sản phẩm Một lần chọn sản phẩm có giá trị R thấp kế hoạch điều độ sản phẩm lại tiếp tục hết Khi kế hoạch điều độ sản xuất thực hiện, nên kiểm tra kết tồn kho liên tục so sánh với nhu cầu thực: Hàng tồn kho có tăng q nhanh khơng? Nhu cầu có thay đổi tính tốn thời gian hết hàng khơng? Việc điều độ sản xuất cần hiệu chỉnh liên tục không ngừng việc xảy nhƣ kế hoạch đề

82 3.1.5 Quản lý nhà máy sản xuất

Địa điểm yếu tố hình thành nên chuỗi cung ứng Tất định liên quan đến nhà máy thực ràng buộc địa điểm đặt nhà máy Thông thƣờng cơng ty phải khoản chi phí lớn để ngừng sản xuất nhà máy hay xây dựng nhà máy khác xác định địa điểm bố trí nhà máy Quản lý nhà máy xem xét địa điểm bố trí nhà máy tập trung sử dụng cơng suất sẵn có hiệu Điều liên quan đến định lĩnh vực:

 Vai trò nhà máy vận hành

Quyết định vai trò nhà máy bao gồm việc xác định hoạt động thực nhà máy Những định có tác động lớn đến tính linh hoạt chuỗi cung ứng, đáp ứng đƣợc thay đổi nhu cầu Nếu nhà máy đƣợc thiết kế để phục vụ cho thị trƣờng riêng khơng dễ dàng để chuyển đổi chức phục vụ sang thị trƣờng khác nhƣ chuỗi cung ứng thay đổi

 Phân bổ công suất cho nhà máy

Phân bổ công suất nhà máy thực thơng qua vai trị nhà máy Quyết định phân bổ công suất liên quan đến thiết bị nguồn nhân công sử dụng nhà máy Những định phân bổ thay đổi công suất thực dễ dàng định thay đổi vị trí nhà máy nhƣng điều không mang lại hiệu mặt chi phí thực thay đổi phân bổ thƣờng xuyên Vì vậy, phân bổ cơng suất ảnh hƣởng mạnh mẽ đến hoạt động chuỗi cung ứng khả sinh lợi nhuận Phân bổ cơng suất q gia tăng mức độ không đáp ứng nhu cầu doanh số Phân bổ nhiều dẫn đến mức sử dụng chi phí cung ứng cao

 Phân bổ nhà cung cấp thị trƣờng cho nhà máy

83 3.2 Thiết kế mạng lƣới phân phối

3.2.1 Quản lý đơn hàng phân phối

Trong chuỗi cung ứng, quản lý đơn hàng q trình chuyển tải thơng tin đơn hàng khách hàng đến chuỗi cung ứng từ nhà bán lẻ đến nhà phân phối nhằm mục đích phục vụ cho nhà cung cấp nhà sản xuất Quy trình bao gồm việc truyền thông tin ngày giao hàng theo đơn đặt hàng, sản phẩm thay đơn hàng thực trƣớc khách hàng Quy trình phần lớn dựa vào điện thọai chứng từ có liên quan nhƣ đơn hàng, đơn hàng thay đổi, bảng báo giá, hóa đơn bán hàng

Công ty phác thảo đơn hàng liên hệ với nhà cung cấp để thực đơn hàng Nhà cung cấp thực đơn hàng hàng tồn kho mình, tìm kiếm nguồn thay từ nhà cung cấp khác

Nếu nhà cung cấp thực đơn hàng hàng tồn kho, nhà cung cấp lấy đơn hàng khách mua hàng điền vào phiếu xuất hàng, phiếu đóng gói hóa đơn báo giá Nếu sản phẩm nguồn thay từ nhà cung cấp khác, nhà cung cấp lấy đơn hàng khách mua hàng đƣa vào đơn hàng nhà cung cấp thay Nhà cung cấp thực đơn hàng hàng tồn kho, sử dụng nguồn thay từ nhà cung cấp khác Sau đơn hàng nhà cung cấp nhận đƣợc đƣợc đƣa lại vào chứng từ nhƣ phiếu xuất hàng, phiếu đóng gói, phiếu lấy hàng hóa đơn báo giá Q trình đƣợc lặp lại nhiều lần suốt chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng ngày trở nên quan trọng phức tạp

Các công ty giải vấn đề chọn lựa, xếp hạng lúc nhiều nhà cung cấp, thuê nhà cung cấp bên đối tác phân phối Tính phức tạp làm thay đổi cách phản ứng với sản phẩm đƣợc bán ra, gia tăng kỳ vọng phục vụ khách hàng thích ứng với thay đổi nhanh chóng nhu cầu thị trƣờng

Quá trình quản lý đơn hàng theo truyền thống khơng cịn dẫn đầu tốn nhiều thời gian hoạt động chồng chéo Đó di chuyển dịng liệu chuỗi cung ứng diễn chậm Sự di chuyển chậm đảm bảo tốt cho chuỗi cung ứng đơn giản, nhƣng với chuỗi cung ứng phức tạp cần phải yêu cầu mục tiêu hiệu nhanh chóng Quản lý đơn hàng đại tập trung vào kỹ thuật giúp dịng liệu liên quan đến đơn hàng diễn nhanh hiệu

84 trình quản lý đơn hàng hàng ngày nên tự động hóa có đơn hàng địi hỏi q trình xử lý đặc biệt nhầm lẫn ngày giao hàng, yêu cầu khách hàng thay đổi

Với yêu cầu nhƣ vậy, quản lý đơn hàng dần kết hợp với chức thƣờng đƣợc xem nhƣ chức marketing hay bán hàng gọi quản lý mối quan hệ khách hàng - CRM (Customer Relationship Management) Có số nguyên tắc đƣợc liệt kê dƣới giúp trình quản lý đơn hàng hiệu quả:

 Nhập liệu cho đơn hàng nhập lần lần

Sao chép liệu thiết bị điện tử có liên quan đến nguồn liệu có thể, tránh nhập lại liệu cách thủ cơng di chuyển chuỗi cung ứng Thơng thƣờng, cách hữu ích để khách hàng tự nhập đơn hàng vào hệ thống đơn hàng cơng ty Sau hệ thống truyền liệu đến hệ thống khác có liên quan cá nhân tham gia vào chuỗi cung ứng

 Tự động hóa xử lý đơn hàng

Nên giảm thiểu việc can thiệp thủ cơng vào việc lộ trình di chuyển thực đơn hàng bình thƣờng Hệ thống máy tính gửi liệu cần thiết vào địa điểm thích hợp thực đơn hàng Việc kiểm soát trƣờng hợp ngoại lệ phải đƣợc đơn hàng có vấn đề địi hỏi nhân viên phụ trách phải giải

 Đơn hàng trạng thái sẵn sàng phục vụ khách hàng

Hãy để khách hàng theo dõi đơn hàng suốt giai đoạn từ đặt đơn hàng chuyển sản phẩm đến cho họ Nên để khách hàng thấy trạng thái sẵn sàng phục vụ đơn hàng mà nhờ hỗ trợ khác Khi đơn hàng gặp vấn đề chuyển chúng cho phận dịch vụ chịu trách nhiệm để tiến hành xử lý

 Liên kết hệ thống quản lý đơn hàng với hệ thống liên quan khác để trì tính tồn vẹn liệu

1 Nhập đơn hàng lần

Đảm bảo liệu đƣợc nhập vào máy với gốc đạt độ xác cao khơng tái nhập liệu tay suốt trình luân chuyển CUU

2 Tự động hóa cơng tác quản lý đơn hàng

Tự động chuyển đơn hàng cho địa điểm thích hợp thực đơn hàng Con ngƣời xử lý trƣờng hợp ngoại lệ

3 Hiển thị thơng tin tình trạng đơn hàng

Cho phép khách hàng đại lý dịch vụ tự động tiếp cận thơng tin tình trạng đơn hàng họ có nhu cầu

4 Sử dụng hệ thống quản lý đơn hàng liên kết

Liên kết điện tử hệ thống quản lý đơn hàng với hệ thống khác có liên quan để đảm bảo tính tồn vẹn số liệu

85 Hệ thống tiếp nhận đơn đặt hàng cần thiết phải có liệu mô tả sản phẩm giá để hỗ trợ khách hàng định lựa chọn phù hợp.Hệ thống đảm bảo liệu sản phẩm tích hợp với hệ thống đặt hàng Dữ liệu đặt hàng hệ thống phải cập nhật thông tin trạng thái tồn kho, kế hoạch phân phối Dữ liệu nên tự động hóa cập nhật thơng tin vào hệ thống lúc xác

3.2.2 Kế hoạch phân phối

Kế hoạch phân phối chịu ảnh hƣởng mạnh từ định liên quan đến cách thức vận tải sử dụng Quá trình thực kế hoạch phân phối bị ràng buộc từ định vận tải Có cách thức vận tải phổ biến kế hoạch phân phối là: phân phối trực tiếp phân phối theo lộ trình định

3.2.2.1 Phân phối trực tiếp

Phân phối trực tiếp trình phân phối từ địa điểm xuất phát đến địa điểm nhận hàng Với phƣơng thức này, đơn giản lựa chọn lộ trình vận tải ngắn hai địa điểm Kế hoạch phân phối gồm định số lƣợng số lần giao hàng cho địa điểm Thuận lợi mơ hình hoạt động đơn giản có kết hợp phân phối Phƣơng pháp vận chuyển sản phẩm trực tiếp từ địa điểm sản phẩm đƣợc sản xuất/tồn kho đến địa điểm sản phẩm đƣợc sử dụng Nó cắt giảm hoạt động trung gian thông qua vận chuyển đơn hàng nhỏ đến điểm tập trung, sau kết hợp thành đơn hàng lớn để phân phối đồng thời

Phân phối trực tiếp đạt hiệu điểm nhận hàng đặt hàng tạo số lƣợng đơn hàng sinh lợi theo mơ hình EOQ có kích cỡ với số lƣợng đơn hàng cần thiết để khai thác tốt phƣơng tiện vận tải dùng Ví dụ điểm nhận hàng nhận chuyến hàng đƣợc giao xe tải số EOQ có tải trọng với xe -TL (Truck Load) phƣơng pháp thật hiệu Còn nhƣ số EOQ nơi nhận hàng không với tải trọng TL phƣơng pháp hiệu Điều phát sinh chi phí sử dụng sản phẩm từ nhiều nhà cung cấp khác

3.2.2.2 Phân phối theo lộ trình định

86 Điểm thuận lợi phƣơng pháp phân phối theo theo lộ trình định sử dụng hiệu phƣơng tiện vận chuyển sử dụng chi phí nhận hàng thấp địa điểm nhận hàng khối lƣợng giao hàng nhiều Nếu địa điểm nhận hàng cần nhập sản phẩm khác mà số EOQ chúng lại thấp tổng tải trọng xe tải – LTL (Less than Truck Load) việc giao hàng theo lộ trình định sẵn cho phép gộp lại đơn hàng sản phẩm khac khối lƣợng có đƣợc với tải trọng hay tổng tải trọng Khi có nhiều địa điểm nhận hàng mà địa điểm cần khối lƣợng hàng hóa ta đáp ứng hết xe tổng tải trọng sản phẩm bắt đầu lộ trình giao hàng

Để phân phối theo lộ trình định gồm có hai phƣơng pháp phƣơng pháp ma trận tiết kiệm chi phí phƣơng pháp phân cơng tổng qt Mỗi phƣơng pháp có ƣu, nhƣợc điểm riêng hiệu tùy thuộc vào tình sử dụng, độ xác liệu sẵn có

Phương pháp ma trận tiết kiệm đƣợc sử dụng để đánh giá khách hàng qua phƣơng tiện chuyên chở thiết kế lộ trình theo khung thời gian giao hàng điểm nhận hàng ràng buộc khác

Ƣu điểm phƣơng pháp đơn giản đƣợc sửa đổi cho phù hợp với nhiều yếu tố chi phối khác nhau, mang lại giải pháp hoạch định lộ trình hợp lý đƣợc áp dụng vào thực tiễn Điểm yếu khó tìm giải pháp hiệu chi phí sử dụng phƣơng pháp phân công tổng quát Phƣơng pháp sử dụng tốt kế hoạch phân phối có nhiều ràng buộc khác cần phải thỏa mãn

Phương pháp phân cơng tổng qt phức tạp nhƣng đƣa giải pháp tốt khơng có ràng buộc vào lịch trình giao hàng công suất chuyên chở phƣơng tiện kế hoạch phân phối Điểm bất lợi phƣơng pháp khoảng thời gian chặt chẽ cho việc lập kế hoạch phân phối có nhiều ràng buộc liên quan Phƣơng pháp nên sử dụng ràng buộc phân phối hàng không bao gồm trọng tải phƣơng tiện hay tổng thời gian chuyên chở

3.3 Hệ thống kéo, đẩy kéo-đẩy

87 3.3.1 Chuỗi cung ứng đẩy

Trong chuỗi cung ứng đẩy, định sản xuất phân phối đƣợc dựa dự báo dài hạn Đặc biệt, nhà sản xuất dự báo nhu cầu dựa đơn đặt hàng nhận đƣợc từ kho hàng nhà bán lẻ Tuy khiến cho chuỗi cung ứng đẩy nhiều thời gian để phản ứng lại thay đổi thị trƣờng, điều dẫn đến:

• Khơng có khă đáp ứng thay đổi nhu cầu thị trƣờng

• Sự lạc hậu tồn kho chuỗi cung ứng nhu cầu vài sản phẩm biến (giảm sút) Ngoài ra, nhƣ thấy chƣơng đa dạng đơn đặt hàng nhận đƣợc từ nhà bán lẻ kho hàng lớn so với biến thiên nhu cầu khách hàng, bullwhip effect Sự gia tăng biến thiên dẫn đến

• Tồn kho mức nhu cầu tồn kho an tồn lớn • Qui mô lô sản xuất biến đổi nhiều lớn • Các mức độ dịch vụ chấp nhận đƣợc • Sự lạc hậu sản phẩm

Đặc biệt, hiệu bullwhip dẫn đến việc sử dụng nguồn lực khơng hiệu quả, việc hoạch định quản trị khó khăn nhiều Trong thời điểm, không rõ ràng nhà sản xuất nên xác định khả sản xuất Liệu nên dựa nhu cầu đỉnh điểm, theo có nghĩa hầu hết thời gian nhà sản xuất có nguồn lực nhãn rỗi đắt đỏ, liệu công ty nên dựa nhu cầu trung bình, điều lại địi hỏi lực cao thời điểm nhu cầu lên đỉnh điểm? Tƣơng tự, không rõ ràng việc làm hoạch định khả vận chuyển: dựa nhu cầu đỉnh điểm hay nhu cầu trung bình Do vậy, chuỗi cung ứng đẩy, thƣờng thấy chi phí vận chuyển tăng, mức tồn kho lớn và/hoặc chi phí sản xuất cao, nhu cầu việc thay đổi sản xuất khẩn cấp

3.3.2 Chuỗi cung ứng kéo

88 • Giảm thời gian đặt hàng nhờ khả dự báo tốt đơn đặt hàng đến nhà bán lẻ

• Giảm tồn kho nhà bán lẻ mức tồn kho sở tăng với thời gian đặt hàng

• Giảm biến thiên hệ thống và, đặc biệt, biến thiên mà nhà sản xuất đối mặt thời gian đặt hàng giảm

• Giảm tồn kho nhà sản xuất nhờ giảm biến thiên

Do vậy, với chuỗi cung ứng kéo, đặc biệt thấy giảm sút đáng kể mức tồn kho hệ thống, khả quản lý nguồn lực đƣợc cải thiện, giảm sút chi phí hệ thống đƣợc so sánh với hệ thống đẩy tƣơng ứng

Mặt khác, hệ thống kéo thƣờng khó thực thời gian đặt hàng lâu không thực tế để đáp ứng với thông tin nhu cầu Do vậy, hệ thống kéo, thƣờng khó khăn việc tận dụng đƣợc lợi kinh tế theo qui mô việc sản xuất vận chuyển hệ thống không đƣợc hoạch định xa thời gian

Những lợi bất lợi chuỗi cung ứng kéo đẩy khiến cơng ty tìm kiếm chiến lƣợc chuỗi cung ứng để kiếm lợi hai Và chiến lƣợc chuỗi cung ứng kéo-đẩy xuất

3.3.3 Chuỗi cung ứng kéo-đẩy

Trong chiến lƣợc kéo-đẩy, số giai đoạn chuỗi cung ứng, đặc biệt giai đoạn đầu tiên, đƣợc thực theo cách tiếp cận đẩy giai đoạn lại sử dụng chiến lƣợc kéo Ranh giới giai đoạn dựa chiến lƣợc đẩy giai đoạn dựa chiến lƣợc kéo đƣợc gọi biên giới kéo-đẩy Để hiểu chiến lƣợc này, xem xét dòng thời gian chuỗi cung ứng, thời gian từ thu mua nguyên vật liêu, điểm bắt đầu dòng thời gian, giao hàng cho khách, điểm cuối dòng thời gian Biên giới kéo-đẩy đƣợc xác định điểm dịng thời gian thời điểm mà cơng ty chuyển từ việc quản lý chuỗi cung ứng dựa chiến lƣợc, thƣờng chiến lƣợc đẩy, sang quản lý dựa chiến lƣợc khác, thƣờng chiến lƣợc kéo Điều đƣợc minh họa hình 3.6

89 Xem xét nhà sản xuất máy tính xây dựng tồn kho sản xuất phân phối dựa dự báo Đây hệ thống đẩy đặc trƣng Ngƣợc lại, ví dụ chiến lƣợc kéo-đẩy nhà sản xuất xây dựng theo đơn đặt hàng Điều ngụ ý tồn kho phận sản xuất đƣợc quản lý dựa dự báo, nhƣng phần lắp ráp cuối đáp ứng theo yêu cầu đặc biệt khách hàng Do vậy, phần đẩy nhà sản xuất chuỗi cung ứng phần trƣớc lắp ráp, phần kéo chuỗi cung ứng bắt đầu với phận lắp ráp đƣợc thực dựa nhu cầu khách hàng thực tế Biên giới kéo-đẩy điểm bắt đầu phận lắp ráp Quan sát thấy trƣờng hợp này, nhà sản xuất có lợi việc dự báo nhu cầu tổng thể xác hơn.Thực vậy, nhu cầu phận linh kiện tổng hợp nhu cầu tất sản phẩm hồn thành có sử dụng phận Khi dự báo tổng thể xác hơn, không chắn nhu cầu linh kiện nhỏ nhiều so với tính khơng chắn nhu cầu sản phẩm hoàn chỉnh điều dẫn đến giảm tồn kho an toàn

Dell Computer sử dụng chiến lƣợc hiệu minh họa xuất sắc cho tác động chiến lƣợc kéo-đẩy lên lực chuỗi cung ứng Sự trì hỗn khác biệt đƣợc trì hỗn thiết kế sản phẩm ví dụ hay chiến lƣợc đẩy-kéo Trong trƣờng hợp trì hỗn, cơng ty thiết kế sản phẩm qui trình sản xuất theo định sản phẩm cụ thể đƣợc sản xuất trì hỗn lâu tốt Qui trình sản xuất bắt đầu việc sản xuất sản phẩm chung theo sản phẩm đƣợc tạo khác biệt cho sản phẩm cuối nhu cầu xuất Phần chuỗi cung ứng trƣớc tạo khác biệt cho sản phẩm vần hành chủ yếu dựa vào chiến lƣợc đẩy Nói cách khác, sản phẩm chung đƣợc sản xuất vận chuyển dựa dự báo dài hạn Vì nhu cầu sản phẩm chung tổng hợp nhu cầu tất sản phẩm cuối cùng, dự báo xác mức tồn kho đƣợc giảm Ngƣợc lại, nhu cầu khách hàng sản phẩm cuối cụ thể thƣờng có mức độ khơng chắn cao khác biệt sản phẩm xuất để đáp ứng nhu cầu cá nhân sản phẩm Do vậy, phần chuỗi cung ứng sản phẩm đƣợc tạo khác biệt áp dụng chiến lƣợc kéo

3.3.4 Xác định chiến lược chuỗi cung ứng thích hợp

90 Hình 3.7: Kết nối chiến lƣợc chuỗi cung ứng với sản phẩm

Nếu tất biến số khác khơng đổi, tính khơng chắn nhu cầu cao dẫn đến việc nên quản lý chuỗi cung ứng dựa nhu cầu nhận đƣợc : chiến lƣợc kéo Ngƣợc lại, tính khơng chắn nhu cầu nhỏ hấp dẫn việc quản lý chuỗi cung ứng dựa dự đóan dài hạn nhu cầu : chiến lƣợc đẩy

Tƣơng tự, tất thức không đổi, tầm quan trọng kinh tế theo qui mô lớn việc cắt giảm chi phí, giá trị nhu cầu tổng hợp lớn tầm quan trọng việc quản lý chuỗi cung ứng dựa dự đóan ngắn hạn lớn, chiến lƣợc đẩy đƣợc sử dụng nhiều Nếu lợi ích kinh tế theo qui mô không quan trọng, tổng hợp không làm giảm chi phí chiến lƣợc kéo có ý nghĩa

91 Ô I III đại diện cho tình tƣơng đối dễ dàng xác định chiến lƣợc chuỗi cung ứng hiệu Trong hai trƣờng hợp cịn lại, có không thống chiến lƣợc gợi ý theo hai chiều kích, tính khơng chắn tầm quan trọng kinh tế theo qui mô Thật vậy, ô tính không chắn “kéo” chuỗi cung ứng theo chiến lƣợc, kinh tế theo qui mô “đẩy” chuỗi cung ứng theo hƣớng khác

Ô IV thể sản phẩm đƣợc đặc trƣng tính khơng chắn nhu cầu thấp, định chiến lƣợc chuỗi cung ứng đẩy kinh tế theo qui mô thấp lại gợi ý chiến lƣợc chuỗi cung ứng kéo Các loại sách CD có qui mơ, số lƣợng lớn/nhanh lỗi thời rơi vào trƣờng hợp Trong trƣờng hợp này, phân tích cẩn trọng cần thiết, chiến lƣợc đẩy truyền thống chiến lƣợc kéo-đẩy mang tính đổi phù hợp, phụ thuộc vào chi phí cụ thể tính khơng chắn

92 số lƣợng cửa, bánh thể thao vv… tính khơng chắn nhu cầu cấu hình xe cụ thể cao Chi phí giao hàng cao Theo truyền thống, ngành phải sử dụng chiến lƣợc chuỗi cung ứng đẩy, xây dựng tồn kho cho hệ thống phân phối Do vậy, ngành công nghiệp xe khơng theo đuổi mơ hình đƣợc phát triển hình 3.4

CÂU HỎI ÔN TẬP, THẢO LUẬN Hãy phân tích nội dung quy trình sản xuất ?

2 Để có thiết kế sản phẩm tốt có cần thiết phải có hợp tác ba phận: thiết kế– sản xuất - cung ứng ? Tại ?

3 Hãy phân tích kế hoạch điều độ sản xuất đa sản phẩm ? Hãy phân tích q trình xử lý đơn hàng ?

5 Có cách thức vận tải phổ biến kế hoạch phân phối ? Hãy nêu nội dung cách thức ? Lấy ví dụ minh họa cho trƣờng hợp cụ thể ? Nêu nội dung nguồn phân phối ?

7 Phân tích chuỗi cung ứng đẩy ? Lấy ví dụ minh họa ? Phân tích chuỗi cung ứng kéo ? Lấy ví dụ minh họa ? Phân tích chuỗi cung ứng kéo – đẩy ? Lấy ví dụ minh họa ?

10 Xem xét ngành dƣợc phẩm hóa chất Trong ngành dƣợc phẩm, sản phẩm có lợi nhuận cao sử dụng vận chuyển hàng qua đêm Mặt khác, ngành hóa chất, sản phẩm có lợi nhuận thấp chi phí vận chuyển hàng đắt nhiều so với vận chuyển nguyên vật liệu đến Những đặc điểm tác động đến số lƣợng nhà kho doanh nghiệp hai ngành gì?

BÀI TẬP TÌNH HUỐNG

Perkins nhà phân phối sản phẩm giấy lĩnh vực dịch vụ thực phẩm, thực phẩm làm bánh mỳ, dụng cụ làm cho nhà hàng sản phẩm vệ sinh cung cấp cho bang New England Mid-Atlantic Cơng ty vừa hồn thành quy trình hoạch định, xây dựng chuyển giao trụ sở trung tâm phân phối thời gian năm rƣỡi

93 bày tỏ ý kiến: “Chúng nhân đôi lƣợng hàng lƣu kho địa điểm thuê năm tài xế năm xe tải giữ nhiệm vụ chuyên chở hàng hóa lƣu kho nơi Lợi nhuận từ doanh thu bắt đầu giảm dần tổng doanh thu tiếp tục tăng lên Tốc độ tăng trƣởng SKU tạo nhiều lỗ hổng khâu lƣu trữ hàng hóa kho băng tải phân loại hàng nhƣ cảng bốc hàng Chƣơng trình giới thiệu danh mục sản phẩm bị đặt tình vơ khó xử Và chúng tơi chiếm đƣợc cơng ty khơng thể kết hợp hoạt động họ vào phƣơng tiện sản xuất Điều làm cho chúng tơi lãng phí hiệu suất.”

Thành viên công ty thăm nhà xƣởng hàng đầu để xem mà họ làm Họ thuê công ty tƣ vấn chuyên hoạch định kế hoạch định kế hoạch sử dụng nhà xƣởng thiết kế để bàn bạc thiết kế xây dựng địa điểm Trong quy trình có ba bƣớc Bƣớc tính tốn quy mơ nhà xƣởng mà họ muốn có dựa yêu cầu lƣợng hàng lƣu kho Bƣớc thứ hai chọn địa diểm đặt phƣơng tiện sản xuất bƣớc cuối phác thảo quy trình vận hành hệ thống nhà xƣởng Họ tiến hành phân tích hoạt động kinh doanh tạo dự án cho tăng trƣởng doanh thu sản phẩm danh mục

Nhờ cơng ty tiến vào giai đoạn tiến trình phát triển Lary Perkins rút kết luận việc di chuyển công ty là: “Đội quản lý năm vừa qua bận bù đầu với yêu cầu thƣờng ngày hoạt động quản lý doanh nghiệp tất mớ bòng bong Ngày nay, với bƣớc chuyển này, chúng tơi lại bắt tay vào xem xét làm cách để kinh doanh hiệu nghiên cứu vấn đề tăng trƣởng lợi nhuận dài hạn hơn”

94 CHƢƠNG QUẢN TRỊ LOGISTICS TRONG CHUỖI CUNG ỨNG

MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU

Sau nghiên cứu chƣơng này, sinh viên cần nắm đƣợc:

- Các nội dung hoạt động Logistics nhƣ: khái niệm, phân loại, hoạt động Logistics chức

- Phân tích đƣợc tình thực tế Logistics

4.1 Khái niệm, vị trí, phân loại hoạt động Logistics chuỗi cung ứng 4.1.1 Khái niệm, vị trí logistics chuỗi cung ứng:

4.1.1.1 Khái niệm logistics

Logistics thuật ngữ có nguồn gốc Hilạp - logistikos - phản ánh mơn khoa học nghiên cứu tính quy luật hoạt động cung ứng đảm bảo yếu tố tổ chức, vật chất kỹ thuật (do vậy, số từ điển định nghĩa hậu cần) q trình yếu được tiến hành mục tiêu

Cơng việc logistics hồn tồn khơng phải lĩnh vực mẻ Từ thủa xa xƣa, sau mùa thu hoạch ngƣời ta biết cách cất giữ lƣơng thực để dùng cho lúc giáp hạt Tơ lụa từ Trung Quốc tìm đƣợc đƣờng đến với khắp nơi giới Nhƣng giao thông vận tải hệ thống bảo quản chƣa phát triển, nên hoạt động giao thƣơng hạn chế Thậm chí, ngày vài nơi giới cộng đồng sống theo kiểu tự cung tự cấp, mà khơng có trao đổi hàng hố với bên ngồi Lý thiếu hệ thống hậu cần phát triển hợp lý hiệu (lack of well-developed and inexpensive logistics system) Theo từ điển Oxford logistics trƣớc tiên “Khoa học di chuyển, cung ứng trì lực lượng quân đội chiến trường” Napoleon định nghĩa: Hậu cần hoạt động để trì lực lượng qn đội, nhƣng hoạt động hậu cần sơ sài dẫn đến thất bại vị tƣớng tài ba đƣờng tới Moscow căng hết mức đƣờng dây cung ứng Cho đến nay, khái niệm logistics mở rộng sang lĩnh vực kinh tế, mau chóng phát triển mang lại thành cơng cho nhiều cơng ty tập đồn đa quốc gia tiếng giới

95 Trƣớc năm 1950 công việc logistics đơn hoạt động chức đơn lẻ Trong lĩnh vực marketing quản trị sản xuất có chuyển biến lớn lao chƣa hình thành quan điểm khoa học quản trị logistics cách hiệu Sự phát triển nhanh chóng khoa học công nghệ quản lý cuối kỷ 20 đƣa logistics lên tầm cao mới, gọi giai đoạn phục hƣng logistics (logistical renaissance)

4.1.1.2 Vị trí logistics chuỗi cung ứng

Logistics chỗ dòng vận động nguyên vật liệu vị trí làm việc Mục đích workplace logistics hợp lý hố hoạt động độc lập cá nhân hay dây chuyền sản xuất lắp ráp Lý thuyết nguyên tắc hoạt động workplace logistics đƣợc đƣa cho nhân công làm việc lĩnh vực công nghiệp sau chiến tranh giới thứ II Điểm bật workplace logistics tính tổ chức lao động có khoa học

Logistics cở sở sản xuất dòng vận động nguyên liệu xƣởng làm việc nội sở sản xuất Cơ sở sản xuất nhà máy, trạm làm việc trung chuyển, nhà kho, trung tâm phân phối Một facility logistics đƣợc nói đến tƣơng tự nhƣ khâu để giải vấn đề đảm bảo đủ nguyên vật liệu để phục vụ cho sản xuất đại trà dây chuyền lắp ráp máy móc (do máy móc khơng đồng năm 1950 1960)

96 Logistics cơng ty dịng vận động ngun vật liệu thông tin sở sản xuất q trình sản xuất cơng ty Với cơng ty sản xuất hoạt động logistics diễn nhà máy kho chứa hàng, với đại lý bán bn đại lý phân phối nó, cịn với đại lý bán lẻ đại lý phân phối cửa hàng bán lẻ Logistics cơng ty đời thức đƣợc áp dụng kinh doanh vào năm 1970 Giai đoạn này, hoạt động logistics gắn liền với thuật ngữ phân phối mang tính vật chất Logistics kinh doanh trở thành trình mà mục tiêu chung tạo trì sách dịch vụ khách hàng tốt với tổng chi phí logistics thấp

Logistics chuỗi cung ứng Phát triển vào năm 1980, quan điểm nhìn nhận logistics dòng vận động nguyên vật liệu, thơng tin tài cơng ty (các xƣởng sản xuất, sở công ty) chuỗi thống Đó mạng lƣới sở hạ tầng (nhà máy, kho hàng, cầu cảng, cửa hàng ), phƣơng tiện (xe tải, tàu hoả, máy bay, tàu biển ) với hệ thống thông tin đƣợc kết nối với nhà cung ứng công ty khách hàng cơng ty Các hoạt động logistics (dịch vụ khách hàng, quản trị dự trữ, vận chuyển bảo quản hàng hoá ) đƣợc liên kết với để thực mục tiêu chuỗi cung ứng (Hình 4.2) Điểm nhấn chuỗi cung ứng tính tƣơng tác kết nối chủ thể chuỗi thơng qua dịng liên kết:

- Dịng thơng tin: dịng giao nhận đơn đặt hàng, theo dõi trình dịch chuyển hàng hoá chứng từ ngƣời gửi ngƣời nhận

- Dòng sản phẩm: đƣờng dịch chuyển hàng hoá dịch vụ từ nhà cung cấp tới khách hàng, đảm bảo đủ số lƣợng chất lƣợng

- Dịng tài chính: dịng tiền bạc chứng từ toán khách hàng nhà cung cấp, thể hiệu kinh doanh

97 Tƣơng tự nhƣ thể thao, hoạt động logistics đƣợc hiểu nhƣ trò chơi đấu trƣờng chuỗi cung ứng Hãy lấy chuỗi cung ứng ngành máy tính làm ví dụ: chuỗi gồm có HP, Microsoft, Intel, UPS, FEDEX, Sun, Ingram-Micro, Compaq, CompUSA nhiều cơng ty khác Khơng có số nên kiểm sốt tồn chuỗi cung ứng ngành cơng nghiệp máy tính

Xét theo quan điểm logistics đƣợc hiểu "Quá trình tối ưu hố vị trí, vận chuyển dự trữ nguồn tài nguyên từ điểm dây chuyền cung ứng tay người tiêu dùng cuối cùng, thông qua hàng loạt hoạt động kinh tế ”

Trong chuỗi cung ứng, logistics bao trùm hai cấp độ hoạch định tổ chức Cấp độ thứ đòi hỏi phải giải vấn đề tối ƣu hố vị trí nguồn tài nguyên Cấp độ thứ hai liên quan đến việc tối ƣu hố dịng vận động hệ thống Trong thực tế, hệ thống logistics quốc gia khu vực có nhiều điểm khác nhƣng có điểm chung kết hợp khéo léo, khoa học chuyên nghiệp chuỗi hoạt động nhƣmarketing, sản xuất, tài chính, vận tải, thu mua, dự trữ, phân phối để đạt đƣợc mục tiêu phục vụ khách hàng tối đa với chi phí tối thiểu Trong điều kiện Việt Nam khái niệm thích hợp sử dụng

Logistics tồn cầu: dịng vận động ngun vật liệu, thông tin tiền tệ quốc gia Nó liên kết nhà cung ứng nhà cung ứng với khách hàng khách hàng toàn giới Các dịng logistics tồn cầu tăng cách đáng kể suốt năm qua Đó q trình tồn cầu hố kinh tế tri thức, việc mở rộng khối thƣơng mại việc mua bán qua mạng Logistics toàn cầu phức tạp nhiều so với logistics nƣớc đa dạng phức tạp luật chơi, đối thủ cạnh tranh, ngơn ngữ, tiền tệ, múi giờ, văn hố, rào cản khác kinh doanh quốc tế

Logistics hệ sau: có nhiều lý thuyết khác giai đoạn sau của logistics Nhiều nhà kinh tế cho rằng: logistics hợp tác(collaborative logistics) giai đoạn lịch sử phát triển logistics Đó dạng logistics đƣợc xây dựng dựa khía cạnh khơng ngừng tối ƣu hoá thời gian thực với việc liên kết tất thành phần tham gia chuỗi cung ứng Một số ngƣời khác lại cho rằng: giai đoạn tiếp theo logistics thương mại điện tử (e- logistics) hay logistics đối tác thứ (fourth-party logistics) Đó hình thức mà hoạt động logistics đƣợc thực nhà cung ứng logistics thứ 3, ngƣời bị kiểm sốt “ơng chủ” hay gọi nhà cung ứng thứ 4, có quyền nhƣ tổng giám sát

98 thất bại hầu hết công ty logistics tiếp tục mở rộng quy mơ ảnh hƣởng tới hoạt động kinh doanh Trong thực tế, logistics ngành có tốc độ tăng trƣởng lớn cấu ngành kinh tế quốc gia, đặc biệt quốc gia phát triển

4.1.2 Phân loại hoạt động logistics chuỗi cung ứng

Thế kỷ 21, logistics phát triển mở rộng sang nhiều lĩnh vực phạm vi khác Dƣới số cách phân loại thƣờng gặp:

4.1.2.1 Theo phạm vi mức độ quan trọng:

-Logistics kinh doanh (Bussiness logistics) phần trình chuỗi cung ứng, nhằm hoạch định thực thi kiểm soát cách hiệu hiệu lực dòng vận động dự trữ sản phẩm, dịch vụ thơng tin có liên quan từ điểm khởi đầu đến điểm tiêu dùng nhằm thoả mãn yêu cầu khách hàng

-Logistics quân đội (Military Logistics) việc thiết kế phối hợp phƣơng diện hỗ trợ thiết bị cho chiến dịch trận đánh lực lƣợng quân đội Đảm bảo sẵn sàng, xác hiệu cho hoạt động

-Logistics kiện (Event logistics) tập hợp hoạt động, phƣơng tiện vật chất kỹ thuật ngƣời cần thiết để tổ chức, xếp lịch trình, nhằm triển khai nguồn lực cho kiện đƣợc diễn hiệu kết thúc tốt đẹp

-Dịch vụ logistics (Service logistics) bao gồm hoạt động thu nhận, lập chƣơng trình, quản trị điều kiện sở vật chất/ tài sản, ngƣời, vật liệu nhằm hỗ trợ trì cho trình dịch vụ hoạt động kinh doanh doanh

4.1.2.2 Theo vị trí bên tham gia

- Logistics bên thứ (1PL- First Party Logistics): hoạt động logistics ngƣời chủ sở hữu sản phẩm/ hàng hố tự tổ chức thực để đáp ứng nhu cầu thân doanh nghiệp

- Logistics bên thứ hai (2PL -Second Party Logistics): hoạt động logistics ngƣời cung cấp dịch vụ logistics cho hoạt động đơn lẻ chuỗi cung ứng để đáp ứng nhu cầu chủ hàng

- Logistics bên thứ ba (3PL - Third Party Logistics): ngƣời thay mặt chủ hàng tổ chức thực quản lí dịch vụ logistics cho phận chức

99 - Hoạt động mua ( Procurement) hoạt động liên quan đến đến việc tạo sản phẩm nguyên vật liệu từ nhà cung cấp bên Mục tiêu chung mua hỗ trợ nhà sản xuất thƣơng mại thực tốt hoạt động mua hàng với chi phí thấp

- Hoạt động hỗ trợ sản xuất ( Manufacturing support) tập trung vào hoạt động quản trị dòng dự trữ cách hiệu bƣớc q trình sản xuất Hỗ trợ sản xuất khơng trả lời câu hỏi phải sản xuất nhƣ mà gì, đâu sản phẩm đƣợc tạo

- Hoạt động phân phối thị trường (Market distribution) liên quan đến viêc cung cấp dịch vụ khách hàng Mục tiêu phân phối hỗ trợ tạo doanh thu qua việc cung cấp mức độ dịch vụ khách hàng mong đợi có tính chiến lƣợc mức chi phí thấp

4.1.2.4 Theo hướng vận động vật chất

- Logistic đầu vào ( Inbound logistics) Toàn hoạt động hỗ trợ dòng nguyên liệu đầu vào từ nguồn cung cấp trực tiếp tổ chức

- Logistic đầu ( Outbound logistics) Toàn hoạt động hỗ trợ dòng sản phẩm đầu tay khách hàng tổ chức

- Logistic ngược ( Logistics reverse) Bao gồm dòng sản phẩm, hàng hóa hƣ hỏng, chất lƣợng, dịng chu chuyển ngƣợc bao bì ngƣợc chiều kênh logistics

4.1.2.5 Theo đối tượng hàng hóa

Các hoạt động logistics cụ thể gắn liền với đặc trƣng vật chất loại sản phẩm Do sản phẩm có tính chất, đặc điểm khác địi hỏi hoạt động logistics khơng giống Điều cho phép ngành hàng khác xây dựng chƣơng trình, hoạt động đầu tƣ, đại hóa hoạt động logistics theo đặc trƣng riêng loại sản phẩm tùy vào mức độ chun mơn hóa, hình thành nên hoạt động logistics đặc thù với đối tƣợng hàng hóa khác nhƣ:

-Logistic hàng tiêu dùng ngắn ngày -Logistic ngành ô tô

100 4.2 Các hoạt động logistics chức

4.2.1 Dịch vụ khách hàng 4.2.1.1 Khái niệm

Nhu cầu khách hàng nguồn gốc cho tất hoạt động logistics Những nhu cầu tập trung vào đơn đặt hàng Việc đáp ứng đầy đủ đơn đặt hàng khách tiền đề cần thiết cho hoạt động giới hạn nguồn lực logistics Hoạt động đáp ứng khách hàng (CR- customer response) bao gồm: Dịch vụ khách hàng chu kỳ đặt hàng nội dung chuỗi hoạt động logistics Kế hoạch đáp ứng khách hàng thoả thuận tổ chức thực logistics với khách hàng bên bên khả cung cấp dịch vụ Do mục tiêu hoạt động logistics thoả mãn yêu cầu khách hàng đòi hỏi mức chi phí thấp nên tiêu chuẩn đáp ứng khách hàng (Customer Service Standards) cần phải đƣợc xác định trƣớc hoạt động logistics khác đƣợc xây dựng thực Xác định mục tiêu sách dịch vụ khách hàng bƣớc viêc thiết lập hệ thống logistics Chỉ hoàn tất đƣợc bƣớc này, đƣợc định phƣơng tiện vận chuyển, kho hàng, dự trữ, nhƣ chiến dịch phân phối Rõ ràng sách dịch vụ khách hàng xác định giới hạn vấn đề tối ƣu hóa hoạt động logistics, khơng có chiến lƣợc đáp ứng khách hàng phù hợp trình khác hoạt động logistics trở nên vô dụng

Quan điểm khái quát cho dịch vụ khách hàng tất mà doanh nghiệp cung cấp cho khách hàng - ngƣời trực tiếp mua hàng hố dịch vụ cơng ty, khái quát định nghĩa, dịch vụ khách hàng trình sáng tạo cung cấp lợi ích gia tăng chuỗi cung ứng nhằm tối đa hoá tổng giá trị tới khách hàng

Trong phạm vi doanh nghiệp, dịch vụ khách hàng đề cập đến chuỗi hoạt động đặc biệt nhằm đáp ứng nhu cầu mua sắm khách hàng thƣờng bắt đầu hoạt động đặt hàng kết thúc việc giao hàng cho khách

4.2.1.2 Các nhân tố cấu thành dịch vụ khách hàng: a Thời gian:

101 thời gian lại đƣợc thể qua chu kỳ đặt hàng lúc thống với quan niệm ngƣời mua

b Độ tin cậy

Nói lên khả thực dịch vụ phù hợp thời hạn lần Với số khách hàng, hoăc nhiều trƣờng hợp độ tin cậy quan trọng khoảng thời gian thực đơn hàng đặt Độ tin cậy thƣờng đƣợc thể qua số khía cạnh: + Dao động thời gian giao hàng

+ Phân phối an toàn + Sửa chữa đơn hàng c Thông tin

Là nhân tố liên quan đến hoạt động giao tiếp, truyền tin cho khách hàng hàng hóa, dịch vụ, q trình cung cấp dịch vụ cách xác, nhanh chóng, dễ hiểu Mặt khác, liên quan đến thu thập khiếu nại, đề xuất, yêu cầu từ phía khách hàng để giải đáp, điều chỉnh cung cấp chào hàng phù hợp

d Sự thích nghi

Thích nghi cách nói khác tính linh hoạt dịch vụ logistics trƣớc yêu cầu đa dạng bất thƣờng khách hàng Do doanh nghiệp làm khách hàng hài lòng có mức độ linh hoạt cao Sự thích nghi địi hỏi phải nhận đáp ứng yêu cầu khác khách hàng nguồn lực hữu hạn doanh nghiệp nên không dễ dàng tạo mức độ linh hoạt cao cho khách hàng

4.2.1.3 Vai trò tầm quan trọng dịch vụ khách hàng

Tùy vào mức độ phát triển tầm ảnh hƣởng khác doanh nghiệp, dịch vụ khách hàng thể vai trò khác

a Dịch vụ khách hàng hoạt động

102 b Dịch vụ khách hàng thước đo kết thực

Mức dịch vụ nhấn mạnh việc đo lƣờng kết thực nhƣ tỷ lệ % việc giao hàng hạn đầy đủ; số lƣợng đơn hàng đƣợc giải giới hạn thời gian cho phép

c Dịch vụ khách hàng triết lý

Dịch vụ khách hàng nhƣ triết lý cho phép mở rộng vai trò dịch vụ khách hàng công ty Mức độ nâng dịch vụ khách hàng lên thành thoả thuận cam kết công ty nhằm cung cấp thoả mãn cho khách hàng thông qua dịch vụ khách hàng cao

Do có vị trí tiếp xúc trực tiếp với khách hàng, dịch vụ khách hàng có tác động đáng kể tới thái độ, hành vi thói quen mua hàng khách tác động tới doanh thu bán hàng

- Ảnh hƣởng đến thói quen mua hàng ( trung thành) khách hàng -Ảnh hƣởng đến doanh số bán

Các doanh nghiệp cần nghiên cứu để tìm ngƣỡng giới hạn với dịch vụ cụ thể doanh nghiệp để từ xây dựng sách dịch vụ khách hàng nhằm tối ƣu hóa thỏa mãn khách hàng nâng cao hiệu chi phí logistics

4.2.1.4 Phân loại dịch vụ khách hàng

a Theo giai đoạn trình giao dịch

Dịch vụ khách hàng chia thành nhóm: Trƣớc, sau bán hàng b Theo mức độ quan trọng dịch vụ khách hàng

c Theo đặc trưng tính chất

Ngồi phân loại dịch vụ theo chủ thể thực dịch vụ (thứ nhất, thứ hai, thứ ba) theo địa điểm thực dịch vụ (Tại doanh nghiệp dịch vụ nơi khách hàng yêu cầu).Việc phân loại dịch vụ theo tiêu thức khác cho phép doanh nghiệp nhận thức đƣợc mức độ quan trọng vị trí dịch vụ việc thỏa mãn nhu cầu khách hàng, từ có sách lựa chọn, đầu tƣ phối hợp cung ứng dịch vụ khách hàng phù hợp

4.2.1.5 Các tiêu phương pháp xác định tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng a Các tiêu đo lường dịch vụ khách hàng:

103 a1 Mức tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng (Customer Service Standards) cho biết khả doanh nghiệp đáp ứng đƣợc yêu cầu dịch vụ khách hàng ngƣỡng giới hạn hay mang lại % hài lòng cho khách Đây tiêu tổng quát đo lƣờng thỏa mãn nhu cầu khách hàng Tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng hay mức chất lƣợng dịch vụ khách hàng tổng hợp đƣợc đo lƣờng qua mức độ (Tỷ lệ %) hài lòng khách hàng a2 Tần số thiếu hàng (Stockout Frequency) Cho biết số thiếu bán hàng hóa đơn vị thời gian

a3 Tỷ lệ đầy đủ hàng hóa ( Fill Rate): Thể qua tỷ lệ % hàng hóa thiếu bán đơn vị thời gian đơn hàng

a4 Tỷ lệ hoàn thành đơn hàng (Orders shipped complete): Cho biết số đơn hàng hòa thành tổng số đơn hàng ký kết đơn vị thời gian, thƣờng năm quý

a5 Tốc độ cung ứng (Speed): Khoảng thời gian thực đơn đặt hàng tính từ khách hàng trao đơn đặt hàng đến khách hàng nhận đơn hàng.(Lead time)

a6 Độ ổn định thời gian đặt hàng (Consistency): Dao động thời gian khoảng thời gian đặt hàng bình quân

a7 Tính linh hoạt (Flexibility): Cho biết khả thích nghi với nhu cầu dịch vụ khách hàng đặc biệt thay đổi khách hàng

a8 Khả sửa chữa sai lệch ( Malfuntion Recovery): Mức độ tiếp thu sửa chỉnh sai sót tác nghiệp với khách hàng cách nhanh chóng hiệu

a9 Độ tin cậy dịch vụ ( Reliability): Sự tin tƣởng, uy tín dịch vụ khách hàng doanh nghiệp khách hàng

Ngoài tiêu tính thuận tiện đặt hàng, an tồn cho hàng hóa nhƣ vận chuyển hàng khơng gây thiệt hại, vận đơn xác / hồn hảo, thực trả hàng an tồn, cung cấp thơng tin nhanh chóng xác, thái độ phục vụ thiện chí khả nhanh chóng giải vấn đề nảy sinh đƣợc sử dụng để đánh giá chất lƣợng phục vụ…Tuy nhiên tiêu khó đánh giá định lƣợng

b Phƣơng pháp xác định tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng

Trong thực tế, doanh nghiệp sử dụng số phƣơng pháp phổ biến để xác định mức tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng dƣới

104 kiếm mức dịch vụ mang lại lợi nhuận tối đa mức dịch vụ hợp lý Mức dịch vụ xác đinh dựa vào phân tích mối quan hệ biến thiên trình độ dịch vụ khách hàng với doanh thu chi phí nên cịn gọi phƣơng pháp chi phí /doanh thu (Xem hình 4.3) Dễ nhận thấy trình độ dịch vụ khách hàng kết việc thiết lâp mức hoạt động logistics khác với mức chi phí tƣơng ứng Về nhận thấy mức dịch vụ khách hàng tổng chi phí logistics có quan hệ tỷ lệ thuận Khi nâng trình độ dịch vụ lên mức cao đòi hỏi phải tăng cƣờng chi phí logistics Tuy nhiên nghiên cứu thống kê cho thấy mối quan hệ khơng tuyến tính, mà biến đổi theo quy luật hàm số mũ, đồ thị đƣờng chi phí đƣợc biểu diễn trục tọa độ cho thấy mức chất lƣợng dịch vụ xấp xỉ 100% chi phí logistics vơ lớn Do hội ngày trở nên khó với tới nắm bắt Mối quan hệ mức dịch vụ doanh thu đƣợc biểu diễn đồ thị qua đƣờng cong chữ S, cho thấy mức dịch vụ tăng dần tạo mức doanh thu lớn

Hình 4.3: Mối quan hệ dịch vụ khách hàng với doanh thu chi phí

105 nhuận xác định mức tiêu chuẩn dịch vụ cần tìm Có thể nhận thấy mức tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng tối ƣu trƣờng hợp mức chất lƣợng cao nhƣng mức đóng góp đƣợc nhiều lợi nhuận cho doanh nghiệp dựa cân đối doanh thu chi phí

b2 Phương pháp phân tích phương án chi phí thay

Khơng phải lúc doanh nghiệp xác định đƣợc mối quan hệ doanh thu mức tiêu chuẩn dịch vụ logistics Mặt khác nhà quản trị nhận thấy rằng, tƣơng ứng với mức tiêu chuẩn dịch vụ logistics có nhiều mức chi phí khác khả phối hợp trình độ quản lý hoạt động logistics khác Do đó, trƣờng hợp chọn trình độ dịch vụ khách hàng định trƣớc, sau thiết kế hệ thống logistics để đáp ứng mức dịch vụ với chi phí tối thiểu Hệ thống cho phép doanh nghiệp đạt đƣợc lợi nhuận khả quan Để thiết kế hệ thống tối ƣu trƣờng hợp sử dụng phân tích mang tính kinh nghiệm Phân tích bao gồm thay đổi nhân tố tạo nên dịch vụ để có đƣợc hệ thống dịch vụ có chi phí tối thiểu Nếu lặp lại kiểu phân tích số lần, thu đƣợc số phƣơng án phối hợp có chi phí tƣơng ứng với trình độ dịch vụ khác

b3 Phương pháp ưu tiên (phân tích ABC)

Cơ sở lý luận phƣơng pháp dựa tƣợng có số sản phẩm số khách hàng mang lại nhiều lợi nhuận cho nhà sản xuất sản phẩm khách hàng khác Phƣơng pháp cho thấy cần thiết phải trì tốt mối quan hệ với tập khách hàng – sản phẩm “béo bở” với mức dịch vụ tƣơng ứng để tối ƣu hóa hiệu kinh doanh Ở đây, phân tích ABC đƣợc dùng nhƣ công cụ để phân loại hoạt động sản phẩm theo mức độ quan trọng chúng

b4 Phương pháp dựa chi phí thiếu hàng dự kiến ( Phản ứng khách hàng hết hàng kho) (hay lợi ích việc thỏa mãn dịch vụ khách hàng) giảm tỷ lệ thiếu hàng dự trữ Do đó, tính tốn chi phí việc thiếu hàng dự trữ dự kiến qua việc sử dụng thông tin dự báo khả xảy việc thiếu dự trữ Sau đó, phân tích để xác định mức độ dịch vụ khách hàng khác cách trực tiếp việc so sánh chi phí thiếu hàng dự kiến lợi ích việc tăng doanh thu dịch vụ khách hàng mang lại Phƣơng pháp tiến hành theo trình tự sau:

- Bƣớc 1: xác định hậu có khả xảy việc thiếu hàng Thông thƣờng bao gồm khả năng: đặt hàng lại - doanh số - khách hàng

106 - Bƣớc 3: xác định mức dự trữ hợp lý

4.2.2 Hệ thống thông tin

4.2.2.1 Khái niệm, mơ hình hệ thống thơng tin logistics

Nghiên cứu hoạt động logistics chƣơng trƣớc cho thấy vai trị thơng tin quản trị thông tin logistics với mục tiêu rút ngắn thời gian, nâng cao chất lƣợng cho chuỗi hoạt động logistics Thơng tin quản trị logistics chất kết dính hoạt động logistics nỗ lực hợp nhà quản trị Thông tin logistics cung cấp sở cho định lập kế hoạch, thực thi kiểm tra logistics hiệu Nếu không quản lý tốt thông tin, nhà quản trị logistics biết đƣợc khách hàng muốn gì, cần dự trữ bao nhiêu, cần sản xuất vận chuyển…Thông tin giúp doanh nghiêp thấy đƣợc hoạt động logistics cách rõ nét, nhờ nhà quản trị cải tiến tốt trình thực Hệ thống thông tin logistics phận hệ thống thơng tin tồn doanh nghiệp hƣớng tới vấn đề đặc thù trình định logistics số lƣợng qui mô mạng lƣới sở logistics, hoạt động mua dự trữ hàng hoá, việc lựa chọn phƣơng thức vận chuyển đơn vị vận tải phù hợp, v.v

Hệ thống thông tin Logistics(LIS) hiểu cấu trúc tương tác người, thiết bị, phương pháp quy trình nhằm cung cấp thơng tin thích hợp cho các nhà quản trị logistics với mục tiêu lập kế hoạch, thực thi kiểm soát logistics hiệu

107 Hình 4.4: Hệ thống thơng tin Logistics

Hình cho thấy mối quan hệ hệ thống thông tin logistics bao gồm yếu tố môi trƣờng Logictisc, trình định Logictisc, hệ thống chủ yếu cấu tạo nên hệ thống thông tin Logictisc hệ thống hoạch định, hệ thống thực thi, hệ thống nghiên cứu thu thập tin tức, hệ thống báo cáo kết Các hệ thống phối hợp cung cấp cho nhà quản lý logistics thơng tin xác kịp thời để lên kế hoạch, thực thi điều chỉnh hoạt động logistics doanh nghiệp

Hệ thống lập kế hoạch: Bao gồm loạt kỹ thuật liên quan đến việc thiết kế kế hoạch tầm chiến lƣợc nhƣ thiết kế mạng lƣới, lập kế hoạch dự đoán nhu cầu, phối hợp nguồn lực, kế hoạch hóa cung ứng, xếp lên kế hoạch sản xuất, kế hoạch phân phối, kế hoạch tầm chiến thuật nhƣ quản trị dự trữ, vận tải, tác nghiệp nhƣ nghiệp vụ kho, trình đặt hàng kiện xảy hàng ngày

Hệ thống thực thi: Hệ thống thực thi logistics bao gồm kỹ thuật đảm nhiệm chức triển khai logistics thời gian ngắn hàng ngày quản lý nhà kho, vận tải, mua sắm, dự trữ, quản lý hiệu đơn hàng khách

Hệ thống nghiên cứu thu thập thông tin: Để thích nghi với nhân tố mơi trƣờng vĩ mô, môi trƣờng kênh nguồn lực bên công ty Hệ thống nghiên cứu thu thập thông tin có vai trị quan sát mơi trƣờng, thu thập thơng tin bên ngồi, thơng tin có sẵn lĩnh vực logistics nội công ty

108 (1) Báo cáo để lập kế hoạch gồm thơng tin có tính lịch sử thơng tin tƣơng lai nhƣ thông tin xu hƣớng bán, khuynh hƣớng dự báo, thông tin thị trƣờng, yếu tố chi phí dự án kinh doanh;

(2) Báo cáo hoạt động cung cấp thông tin sẵn có cho nhà quản lý ngƣời giám sát hoạt động thực tế nhƣ việc nắm giữ hàng tồn kho, thu mua, đơn hàng vận tải, kế hoạch sản xuất kiểm soát, vận chuyển;

(3) Báo cáo kiểm soát cụ thể tổng kết chi phi thơng tin họat động giai đoạn thích hợp, so sánh ngân sách chi phí tại, chúng tạo tảng cho việc tiếp cận chiến lƣợc họat động sách lƣợc

4.2.2.2 Chức tác dụng LIS

LIS sợi liên kết hoạt động logistics vào trình thống Sự phối hợp đƣợc xây dựng dựa mức chức năng: tác nghiệp, kiểm tra quản trị, phân tích định hệ thống kế hoạch hoá chiến lƣợc

a Chức tác nghiệp

Đƣợc đặc trƣng luật lệ thức, thủ tục giao tiếp chuẩn hóa số lớn tác nghiệp nghiệp vụ hàng ngày.Việc phối hợp trình cấu trúc số lƣợng lớn tác nghiệp cho thấy tầm quan trọng hệ thống thông tin mức độ thấp Hệ thống thông tin tác nghiệp khởi xƣớng ghi lại hoạt động chức logistics riêng biệt nhƣ: nhận đơn hàng, xử lý, giải yêu cầu, khiếu nại Nhƣ trình thực đơn hàng phải thực dựa loạt thông tin tác nghiệp.Triển khai LIS đảm bảo cải tiến hiệu suất hệ thống tác nghiệp, sở lợi cạnh tranh: giảm chi phí tác nghiệp để giảm giá; có tăng chi phí đầu tƣ cho hệ thống thơng tin, nhƣng hiệu suất tác nghiệp tăng nhanh, giảm chi phí tƣơng đối hoạt động tác nghiệp

b Chức kiểm soát

Nhằm vào việc đo lƣờng hoạt động nghiệp vụ báo cáo, việc đo lƣờng cần thiết để có đƣợc quan tâm điều chỉnh ngƣợc, nhƣ tiết kiệm nguồn lực hữu ích Nó cần thiết để nhận hoạt động ngoại lệ cung cấp thông tin để xử lý trƣờng hợp Chức kiểm soát LIS giúp phát kịp thời vƣớng mắc chất lƣợng dịch vụ mối tƣơng quan với nguồn lực có để phục vụ khách hàng, từ có giải pháp điều chỉnh phù hợp

c Chức phân tích định

109 tăng hiệu hoạt động Chức phân tích định thể mức độ xử lí cao phức tạp LIS Với thơng tin có tính tổng hợp dài hạn, với dự báo thị trƣờng nguồn cung ứng, LIS hỗ trợ nhà quản trị với định quan trọng nhƣ việc qui hoạch mạng lƣới sở logistics, việc lựa chọn hệ thống quản trị dự trữ hàng hoá, việc lựa chọn nguồn hàng ổn định chất lƣợng, v.v

d Chức hoạch định chiến lược

Tập trung vào thông tin hỗ trợ việc xây dựng tái lập chiến lƣợc logistics Các định mở rộng định phân tích mức độ khái quát trừu tƣợng chí khơng có cấu trúc chi tiết thực thời gian dài Chức hoạch định chiến lƣợc LIS đƣợc kết hợp với hệ thống thông tin khác (Marketing, kế tốn-tài chính…) để rà sốt hội thách thức môi trƣờng kinh doanh Từ đó, doanh nghiệp chuẩn bị nguồn lực để khai thác tiềm thị trƣờng vƣợt qua khó khăn, dựa vào mạnh sẵn có

Một hệ thống thơng tin hiệu quả, hỗ trợ đắc lực cho trình định logistics phải đảm bảo đƣợc chất lƣợng thông tin Cụ thể, LIS phải đảm bảo yêu cầu: đầy đủ, sẵn sàng (Availability); chọn lọc (Selective); xác (Accuracy); linh hoạt (Flexibility); kịp thời (Timeliness); dễ sử dụng (Appropriate format)

Việc truyền đạt thông tin phải đƣợc thực dƣới ngôn ngữ ngƣời nhận không việc tiếp nhận thơng tin trở nên khó khăn Hơn nữa, việc truyền đạt thông tin bị gián đoạn ngƣời tiếp nhận bỏ qua thông tin mà họ thấy không cần thiết – đƣợc coi tiếp nhận có lựa chọn Cuối việc truyền đạt thông tin diễn thơng tin phù hợp với ngƣời nhận gắn liền với định quản trị mà ngƣời tiếp nhận cần đƣa

4.2.2.3 Dịng thơng tin logistics doanh nghiệp

110 Hình 4.5: Liên kết LIS hai mức độ hoạch định tác nghiệp

Dòng tác nghiệp liên quan tới nghiệp vụ liên quan đến thực đơn hàng nhận đƣợc nhƣ ấn định dự trữ, vận chuyển, đơn hàng bổ sung đơn hàng khách hàng Đơn hàng bổ sung việc cung cấp hàng cho trung tâm phân phối từ nơi sản xuất; đơn hàng khách hàng liên quan tới việc cung cấp hàng từ trung tâm phân phối tới địa điểm khách hàng Vai trò phận quản trị dự trữ để đảm bảo hoạt động dòng tác nghiệp đƣợc đạo thống phù hợp với hoạt động dòng phối hợp Điều địi hỏi đồng hố sản phẩm dịng thơng tin chiều chu trình đơn hàng hồn chỉnh

a Dịng thơng tin hoạch định-phối hợp

-Kế hoạch chiến lược: Kế hoạch chiến lƣợc kim nam, thông tin định hƣớng cho nhà doanh nghiệp xây dựng kế hoạch & tổ chức thực thi phận chức Kế hoạch chiến lƣợc tập trung vào hai mục tiêu marketing tài

111 - Kế hoạch logistics: Kế hoạch phối hợp sở vật chất, thiết bị, lao động, nguồn dự trữ cần thiết để thực nhiệm vụ logistics Kế hoạch logistics bị ràng buộc kế hoạch nguồn lực, thông tin dự báo nhu cầu thị trƣờng Kế hoạch bao gồm việc xác định rõ mục tiêu & trình tác nghiệp cho hoạt động (dự trữ, vận chuyển) & hoạt động bổ trợ (kho, bao bì, LIS)

- Quản trị dự trữ: Đây giao điểm dòng hoạch định - phối hợp dòng nghiệp vụ, rõ thời điểm vị trí tạo nên dự trữ Từ điều kiện thơng tin, hình thành dự trữ rõ gì, đâu trình logistics tổng thể

b Dịng thơng tin nghiệp vụ

- Quản lý đơn đặt hàng thực đơn hàng: Hoạt động liên quan đến việc chuyển thông tin nhu cầu thành viên tham gia phân phối hàng hoá Hoạt động chủ yếu quản trị đơn đặt hàng tiếp nhận xác đáp ứng yêu cầu đơn đặt hàng khách hàng Công cụ chuyển tin: điện thoại, fax, Internet, Xử lý đơn hàng công việc để chuẩn bị thực đơn đặt hàng khách Thời gian đáp ứng đơn hàng chịu ảnh hƣởng nhiều lực xử lí thơng tin LIS Trên sở thông tin tình nhu cầu dự báo bán, định trình độ dịch vụ khách hàng, doanh nghiệp đƣa định dự trữ, bao gồm định hệ thống dự trữ, mơ hình kiểm tra dự trữ, lô hàng nhập, dự trữ bảo hiểm

- Hoạt động phân phối: Quá trình tạo điều kiện để tiến hành cung cấp hàng hoá dịch vụ cho khách hàng Q trình địi hỏi cung cấp thông tin để tạo thuận lợi phối hợp hoạt động kho để cung ứng hàng hoá thoả mãn đơn hàng Vấn để phải thoả mãn yêu cầu khách hàng điều kiện dự trữ kho phải thấp

- Nghiệp vụ vận chuyển & giao hàng: Khả tích hợp hệ thống thông tin công tác vận chuyển & giao hàng đem lại tiện ích đáng kể & nâng cao khả kiểm sốt hành trình lơ hàng cho doanh nghiệp & khách hàng

112 4.2.3 Quản trị dự trữ

4.2.3.1 Khái niệm chức dự trữ

Dự trữ hình thái kinh tế vận động sản phẩm hữu hình – vật tư, nguyên liệu, bán thành phẩm, sản phẩm,… - hệ thống logistics nhằm thỏa mãn nhu cầu sản xuất tiêu dùng với chi phí thấp

Dự trữ thƣơng mại thực chức bản:

- Chức cân đối cung - cầu:đảm bảo cho phù hợp nhu cầu nguồn cung ứng số lƣợng, không gian thời gian

- Chức điều hồ biến động: Dự trữ để đề phịng biến động ngắn hạn biến động nhu cầu chu kỳ nhập hàng Thực chức này, cần phải có dự trữ bảo hiểm

- Chức giảm chi phí: Dự trữ nhằm giảm chi phí q trình sản xuất phân phối Chẳng hạn nhờ dự trữ tập trung, vận chuyển lơ hàng lớn để giảm chi phí vận chuyển, và, phải tăng dự trữ tăng chi phí dự trữ, nhƣng tổng phí vận chuyển dự trữ giảm đáng kể

4.2.3.2 Phân loại dự trữ

a Phân loại theo vị trí sản phẩm dây chuyền cung ứng

Logistics chuỗi hoạt động liên tục, có liên quan mật thiết với nhau, tác động qua lại lẫn nhau, đƣợc thực cách khoa học có hệ thống, nhằm chu chuyển hàng hóa dịch vụ, … thơng tin có liên quan, từ điểm đầu đến điểm cuối dây chuyền cung ứng với mục tiêu thỏa mãn nhu cầu ngƣời tiêu dùng cách tốt b Phân loại theo yếu tố cấu thành dự trữ trung bình

- Dự trữ chu kỳ :

Là dự trữ để đảm bảo cho việc tiêu thụ sản phẩm (sản xuất bán hàng) đƣợc tiến hành liên tục hai kỳ đặt hàng (mua hàng) liên tiếp

Dự trữ định kỳ đƣợc xác định cơng thức: Dck Qn m.Tdh Trong đó: Dck : Dự trữ chu kỳ (Qui mô lô hàng nhập - Qn)

m : mức bán/ tiêu thụ sản phẩm bình quân ngày đêm Tdh : thời gian chu kỳ đặt hàng (ngày)

113 - Dự trữ bảo hiểm:

Dự trữ chu kỳ đảm bảo cho trình tiêu thụ sản phẩm đƣợc liên tục lƣợng cầu (m) thời gian cung ứng/ chu kỳ đặt hàng (Tdh) không đổi Một m Tdh hai yếu tố thay đổi, dự trữ chu kỳ khơng thể đảm bảo cho q trình diễn liên tục, mà cần có dự trữ dự phòng, hay dự trữ bảo hiểm

Dự trữ bảo hiểm đƣợc tính theo cơng thức sau: Db = δ.z

Trong trƣờng hợp doanh nghiệp phải có dự trữ bảo hiểm, dự trữ trung bình là: D= + Db

- Dự trữ đường:

Dự trữ sản phẩm đƣờng đƣợc xem phận cấu thành nên dự trữ trung bình, bao gồm: dự trữ hàng hoá đƣợc chuyên chở phƣơng tiện vận tải, trình xếp dỡ, chuyển tải, lƣu kho đơn vị vận tải

Dự trữ đƣờng phụ thuộc vào thời gian sản phẩm nằm đƣờng cƣờng độ tiêu thụ hàng hóa, bên đảm bảo dự trữ đƣờng bên sở hữu sản phẩm trình vận chuyển

Dự trữ đƣờng đƣợc tính theo công thức sau: Dv m.tv Db- Dự trữ bảo hiểm

δ- Độ lệch tiêu chuẩn chung

z- Hệ số tƣơng ứng với xác suất có sẵn sản phẩm để tiêu thụ (tra bảng) Dv- Dự trữ sản phẩm đƣờng

m - Mức tiêu thụ sản phẩm bình quân ngày tv - Thời gian trung bình sản phẩm đƣờng

Nếu doanh nghiệp có dự trữ đƣờng dự trữ trung bình là: Db Dv Q D  c c Phân loại theo mục đích dự trữ

- Dự trữ thường xuyên:

Dự trữ thƣờng xuyên nhằm đảm bảo thỏa mãn nhu cầu hàng ngày Dự trữ thƣờng xuyên phụ thuộc vào cƣờng độ biến đổi nhu cầu khoảng thời gian thời kỳ nhập hàng Dự trữ thƣờng xuyên bao gồm dự trữ chu kỳ dự trữ bảo hiểm

114 Có loại hàng hố tiêu thụ quanh năm, nhƣng sản xuất có tính thời vụ nhƣ: nơng sản, ngƣợc lại có sản phẩm tiêu dùng theo mùa vụ nhƣng sản xuất quanh năm nhƣ : quần áo thời trang

Để đáp ứng nhu cầu nêu phải có dạng dự trữ theo mùa vụ Một số ví dụ dạng dự trữ này, nhƣ: xứ lạnh ngƣời ta dự trữ rau để phục vụ cho mùa đông; công ty thiết bị trƣờng học dự trữ sách, vở, dụng cụ học sinh để phục vụ cho ngày khai trƣờng d Phân loại theo giới hạn dự trữ:

Theo tiêu thức có loại dự trữ:

- Dự trữ tối đa: Là mức dự trữ sản phẩm lớn cho phép cơng ty kinh doanh có hiệu Nếu dự trữ vƣợt mức dự trữ tối đa dẫn đến tƣợng hàng hóa bị ứ đọng, vịng quay vốn chậm, kinh doanh không hiệu

- Dự trữ tối thiểu: Là mức dự trữ sản phẩm thấp đủ cho phép công ty hoạt dộng liên tục Nếu dự trữ sản phẩm dƣới mức không đủ nguyên vật liệu cung cấp cho sản xuất, khơng đủ hàng hóa cung cấp cho khách hàng, làm gián đoạn trình sản xuất cung ứng - Dự trữ bình quân: Là mức dự trữ sản phẩm bình qn cơng ty kỳ định (Thƣờng năm)

4.2.3.3 Các yêu cầu quản trị dự trữ, phân loại sản phẩm dự trữ

a Yêu cầu quản trị dự trữ Quản trị dự trữ doanh nghiệp phải đảm bảo yêu cầu: Yêu cầu trình độ dịch vụ, yêu cầu giảm chi phí dự trữ

- Yêu cầu dịch vụ

Trình độ dịch vụ việc xác định mục tiêu hoạt động mà dự trữ phải có khả thực Trình độ dịch vụ đƣợc xác định thời gian thực đơn đặt hàng; hệ số thoả mãn mặt hàng, nhóm hàng đơn đặt hàng (sản xuất, bán bn); hệ số ổn định mặt hàng kinh doanh hệ số thoả mãn nhu cầu mua hàng khách (bán lẻ) Những tiêu trình độ dịch vụ khách hàng phụ thuộc lớn vào việc quản trị dự trữ

- u cầu giảm chi phí có liên quan đến dự trữ

Có nhiều loại chi phí có liên quan đến quản trị dự trữ Tổng chi phí có liên quan đến dự trữ bao gồm:

∑F = Fm + Fd + Fv + Fdh Trong đó: Fm: Chi phí giá trị sản phẩm mua

115 Fdh: Chi phí đặt hàng

Các loại chi phí liên quan đến thơng số dự trữ, qui mô lô hàng mua Khi thay đổi qui mô lơ hàng mua, loại chi phí biến đổi theo chiều hƣớng ngƣợc chiều nhau, cụ thể chi phí dự trữ biến đổi ngƣợc chiều với chi phí: giá trị sản phẩm mua, chi phí vận chuyển, chi phí đặt hàng

- Phân loại sản phẩm dự trữ

Phân loại hàng hoá dự trữ thành nhóm A,B,C theo tầm quan trọng với đặc trƣng để quản trị dự trữ Sự phân loại dựa vào số tiêu thức: doanh số, lợi nhuận, giá trị dự trữ, Trong quản trị, ngƣời ta hay sử dụng tiêu thức doanh số

Qui tắc Pareto*, hay gọi qui tắc 80/20 thƣờng đƣợc sử dụng phân loại sản phẩm dự trữ Theo qui tắc này, sản phẩm có tỷ trọng mặt hàng dự trữ (hoặc tỷ trọng khách hàng, đơn đặt hàng, ngƣời cung ứng ) thấp (20%), nhƣng có tỷ trọng doanh số cao (80%) đƣợc xếp vào loại A Tƣơng tự, tỷ trọng mặt hàng dự trữ cao (30%), nhƣng tỷ trọng doanh số thấp (15%) đƣợc xếp vào loại B, loại C có tỷ trọng mặt hàng dự trữ hàng hố cao (50%), tỷ trọng doanh số thấp (5%) Cách phân loại xác định tầm quan trọng loại sản phẩm, loại khách hàng kinh doanh để có chiến lƣợc thích ứng

Phƣơng pháp phân loại nhƣ sau:

- Lập bảng phân loại sản phẩm, có mẫu nhƣ bảng 1.1

- Sắp xếp sản phẩm theo thứ tự từ doanh số cao đến thấp bảng phân loại Sau đó, tính tỷ trọng doanh số mặt hàng điền vào bảng

- Tính tỷ trọng cộng dồn(tần suất tích luỹ) doanh số mặt hàng theo mặt hàng - Tiến hành phân nhóm hàng hố vào kết tính tốn qui tắc phân loại

116 Chú ý: Tỷ trọng mặt hàng cộng dồn: = i 100

Bảng 4.1 Bảng phân nhóm sản phẩm theo quy tắc Pareto 4.2.3.4 Quyết định hệ thống dự trữ

Việc hình thành điều tiết dự trữ doanh nghiệp theo nhiều cách thức khác Tuy nhiên, tùy thuộc vào định bổ sung dự trữ mà có hệ thống bản:

a Hệ thống “kéo”: Là hệ thống dự trữ đó, đơn vị doanh nghiệp hoạt động độc lập, việc hình thành điều tiết dự trữ đơn vị đảm nhiệm (kéo hút sản phẩm vào dự trữ đơn vị)

Đây hệ thống dự trữ phân tán thích hợp với doanh nghiệp hoạt động độc lập thị trƣờng rộng lớn, việc tập trung quản trị dự trữ gây nhiều tốn không hiệu

b Hệ thống “đẩy”:Là hệ thống trung tâm điều tiết dự trữ chung (quyết định “đẩy” sản phẩm dự trữ vào đơn vị)

117 Mỗi hệ thống dự trữ có cách thức tính tốn thơng số khác phong phú Nhƣng hệ thống phải đáp ứng yêu cầu quản trị dự trữ

4.2.3.5 Quyết định qui mô lô hàng nhập

Quan điểm chung để xác định qui mô lô hàng nhập: Qui mô lô hàng nhập phải đảm bảo bổ sung dự trữ thích hợp, đáp ứng trình độ dịch vụ khách hàng; đồng thời qui mơ lô hàng nhập phải đảm bảo hợp lý, nghĩa phải tiết kiệm nguồn lực: tổng chi phí thấp; phù hợp khả vốn dự trữ, khả điều kiện bảo quản sản phẩm (kho)

Mỗi hệ thống dự trữ có cách tính tốn qui mơ lô hàng nhập khác Đối với hệ thống dự trữ “kéo” có mơ hình phổ biến sau:

a Qui mô lô hàng nhập lần

Nhập bán hết nhập lô hàng tiếp theo, đảm bảo lƣợng hàng bán cao có thể, giảm bớt thiệt hại không bán hết hàng, thƣờng áp dụng hàng rau tƣơi, thời trang,…

b Qui mô lô hàng tái cung ứng ngay:

Khi dự trữ giảm đến mức định (điểm đặt hàng), phải tiến hành đặt hàng 4.2.3.6 Quyết định dự trữ bảo hiểm

Một chức quan trọng quản trị dự trữ phải khắc phục biến động nhu cầu chu kỳ nhập hàng gây nên tình tạng thiếu hàng (dự trữ) để bán, nhƣ cần phải có dự trữ bảo hiểm

4.2.3.7 Các giải pháp nhằm cải tiến quản trị dự trữ

Các định quản trị dự trữ nhằm đảm bảo dự trữ hợp lý cho doanh nghiệp Tuy nhiên, để hợp lý hóa dự trữ cần có giải pháp khác đồng bộ:

- Cung ứng sản phẩm đầu vào (nguyên liệu, hàng mua,…) ổn định số lƣợng, cấu, chất lƣợng, thời gian

Giải pháp đảm bảo trì qui mơ lô hàng đáp ứng yêu cầu tiêu thụ cho sản xuất, cho bán hàng, không bị ứ đọng sản phẩm bị trả lại khơng đáp ứng chất lƣợng, khơng làm tăng dự trữ bảo hiểm nhập hàng khơng xác thời gian

- Tăng tốc độ trình sản xuất trình kinh doanh, tăng tốc độ chu chuyển dự trữ, giảm thời gian dự trữ, giảm chi phí dự trữ

118 - Dự báo xác nhu cầu tiêu thụ vật tƣ, nguyên liệu, nhu cầu mua hàng khách hàng nhằm giảm dự trữ bảo hiểm

4.2.4 Quản trị vận chuyển

4.2.4.1 Khái niệm, vai trị vị trí vận chuyển

Vận tải hoạt động kinh tế có mục đích ngƣời nhằm thay đổi vị trí hàng hố ngƣời từ nơi đến nƣớc khác phƣơng tiện vận tải Đặc biệt lĩnh vực kinh doanh thƣơng mại, vận tải có vai trị đặc biệt quan trọng “Nói đến thƣơng mại phải nói đến vận tải, thƣơng mại nghĩa hàng hố đƣợc thay đổi ngƣời sở hữu, cịn vận tải làm cho hàng hố thay đổi vị trí”

Vận chuyển hàng hoá, xét theo quan điểm quản trị logistics, di chuyển hàng hố khơng gian sức ngƣời hay phƣơng tiện vận tải nhằm thực yêu cầu mua bán, dự trữ trình sản xuất-kinh doanh

Hoạt động vận chuyển hàng hố đƣợc ví nhƣ sợi liên kết tác nghiệp sản xuất-kinh doanh địa bàn khác doanh nghiệp Vận chuyển để cung cấp nguyên vật liệu, bán thành phẩm hàng hoá đầu vào cho sở mạng lƣới logistics Vận chuyển để cung ứng hàng hoá tới khách hàng thời gian địa điểm họ yêu cầu, đảm bảo an tồn hàng hố mức giá thoả thuận Do vậy, vận chuyển hàng hoá phải thực nhiệm vụ logistics doanh nghiệp: nâng cao chất lƣợng dịch vụ logistics giảm tổng chi phí tồn hệ thống

Quản trị vận chuyển ba nội dung trọng tâm hệ thống logistics doanh nghiệp, có tác động trực tiếp dài hạn đến chi phí trình độ dịch vụ khách hàng, đến lực cạnh tranh doanh nghiệp Bất kì lợi cạnh tranh doanh nghiệp nói chung logistics nói riêng có mối liên hệ mật thiết với hệ thống vận chuyển hàng hố hợp lí

4.2.4.2 Đặc điểm hoạt động vận chuyển hàng hoá

Vận chuyển hàng hoá sản phẩm dịch vụ nên khác với sản phẩm vật chất khác, vận chuyển hàng hố có đặc điểm bật nhƣ tính vơ hình, tính khơng tách rời, tính khơng ổn định tính khơng lƣu giữ đƣợc

119 Chất lƣợng dịch vụ vận chuyển hàng hố thƣờng khơng ổn định nhiều yếu tố khách quan chủ quan gây Bên cạnh yếu tố khơng kiểm sốt đƣợc nhƣ điều kiện thời tiết điều kiện giao thông, yếu tố đa dạng ngƣời lái xe, chất lƣợng phƣơng tiện, bến bãi… gây tác động không nhỏ đến tính khơng ổn định dịch vụ vận tải Giám sát thƣờng xuyên chặt chẽ nội dung cần thiết để đảm bảo chất lƣợng dịch vụ ổn định đồng

Dịch vụ vận chuyển lƣu kho đƣợc Nhu cầu vận chuyển hàng hoá thƣờng dao động lớn Trong thời kì cao điểm (các mùa mua sắm) đơn vị vận tải phải có nhiều phƣơng tiện gấp bội để đảm bảo phục vụ Ngƣợc lại, vắng khách phải tốn chi phí khấu hao tài sản, tu bảo dƣỡng phƣơng tiện, chi phí quản lí, v.v Tính khơng lƣu giữ đƣợc dịch vụ vận chuyển khiến nhà quản trị cần thận trọng thuê đơn vị vận tải cam kết chất lƣợng dịch vụ vào mùa cao điểm khai thác hội giảm giá vào mùa thấp điểm

4.2.4.3 Các thành phần tham gia vận chuyển hàng hố

Người gửi hàng (shipper, cịn gọi chủ hàng): ngƣời yêu cầu vận chuyển hàng hoá đến địa điểm định khoảng thời gian cho phép Thành phần thực hoạt động nhƣ tập hợp lô hàng, đảm bảo thời gian cung ứng, không để xẩy hao hụt cố, trao đổi thơng tin kịp thời xác, Mục tiêu ngƣời gửi hàng sử dụng dịch vụ vận chuyển cho tối thiểu hố tổng chi phí logistics (gồm chi phí vận chuyển, dự trữ, thông tin, mạng lƣới) đáp ứng tốt mức dịch vụ khách hàng yêu cầu

Bởi vậy, ngƣời gửi cần hiểu biết hội khó khăn phƣơng án vận chuyển khác nhau, đồng thời cần có kĩ đàm phán thƣơng lƣợng để có đƣợc chất lƣợng vận chuyển cao với điều khoản hợp lí Ngƣời gửi đơn vị vận tải cần xây dựng đƣợc mối quan hệ hợp tác, gắn bó sở hai bên có lợi phát triển bền vững

Người nhận hàng (consignee, gọi khách hàng): ngƣời yêu cầu đƣợc chuyển hàng hoá đến địa điểm, thời gian, số lƣợng, chất lƣợng cấu với mức giá thoả thuận nhƣ theo đơn đặt hàng thông báo với ngƣời gửi Ngƣời nhận hàng quan tâm tới chất lƣợng dịch vụ mối tƣơng quan với giá

120 định phƣơng án lộ trình vận chuyển tối ƣu, quản lí tốt nguồn lực nâng cao hiệu chuyên trở hàng hoá Đơn vị vận tải ngƣời gửi hàng phải trao đổi kĩ lƣỡng với phƣơng án để nâng cao lực vận chuyển Trong cần rút ngắn thời gian vận chuyển bình quân, tăng hệ số sử dụng trọng tải phƣơng tiện, nâng cao hệ số sử dụng phƣơng tiện theo thời gian, nâng cao hệ số sử dụng qng đƣờng xe chạy có hàng, tăng vịng quay xe, cải tiến thủ tục giấy tờ lề lối làm việc, v.v

Chính phủ: thƣờng ngƣời đầu tƣ quản lí hệ thống hạ tầng sở giao thông cho đƣờng vận chuyển (đƣờng sắt, đƣờng bộ, đƣờng ống) điểm dừng đỗ phƣơng tiện vận chuyển (sân bay, bến cảng, bến xe, nhà ga, trạm bơm kiểm soát, ) Với mục tiêu phục vụ phát triển kinh tế-xã hội quốc gia hội nhập kinh tế giới, phủ xây dựng qui hoạch chiến lƣợc giao thông dài hạn sách luật lệ nhằm cân đối tổng thể hài hoà mục tiêu kinh tế, xã hội môi trƣờng

Công chúng: Là thành phần quan tâm đến hoạt động vận chuyển hàng hố nói riêng giao thơng vận tải nói chung vận chuyển liên quan đến chi phí, mơi trƣờng an tồn xã hội Công chúng tạo nên dƣ luận xã hội gây sức ép để phủ quyền cấp định mục tiêu an sinh địa phƣơng quốc gia

Nhƣ vậy, vận chuyển hàng hoá phát sinh mâu thuẫn lợi ích cục ngƣời gửi, ngƣời nhận, ngƣời vận chuyển, lợi ích xã hội tổng thể (chính phủ cơng chúng) dẫn đến đối lập, điều hồ hạn chế dịch vụ vận tải

4.2.4.4 Phân loại vận chuyển

a Phân loại theo đặc trưng đường /loại phương tiện vận tải - Đường sắt (railway)

Đƣờng sắt có chi phí cố định cao (tàu, nhà ga, bến bãi) chi phí biến đổi thấp Thƣờng thích hợp với loại hàng có trọng lƣợng lớn, khối lƣợng vận chuyển nhiều, cự li vận chuyển dài Ví dụ nguyên vật liệu nhƣ than, gỗ, hoá chất hàng tiêu dùng giá trị thấp nhƣ giấy, gạo, thực phẩm với khối lƣợng toa hàng

121 - Đường thuỷ (waterway)

Đƣờng thuỷ có chí phí cố định trung bình (tàu thuỷ thiết bị tàu) chi phí biến đổi thấp (do khả vận chuyển khối lƣợng hàng lớn nên có lợi nhờ quy mơ), phƣơng tiện có tổng chi phí thấp (1/6 so với vận tải hàng không; 1/3 so với đƣờng sắt;1/2 so với đƣờng bộ) Thích hợp với thứ hàng cồng kềnh, lâu hỏng, giá trị thấp (vật liệu xây dựng, than đá, cao su) hàng đổ rời (cà phê, gạo), tuyến đƣờng trung bình dài

Tuy nhiên, đƣờng thuỷ có hạn chế tốc độ chậm, chịu ảnh hƣởng nhiều thời tiết tuyến đƣờng vận chuyển có hạn (phụ thuộc vào mạng lƣới sơng ngịi bến bãi) Cũng nhƣ đƣờng sắt, tính linh hoạt vận chuyển đƣờng thuỷ không cao, mức độ tiếp cận thấp

- Đường (motorway)

Đƣờng có chi phí cố định thấp (ơ tơ) chi phí biến đổi trung bình (nhiên liệu, lao động, bảo dƣỡng phƣơng tiện) Ƣu điểm bật đƣờng có tính động tính tiện lợi cao, đến đƣợc nơi, chỗ, với lịch trình vận chuyển linh hoạt Bởi phƣơng thức vận chuyển nội địa phổ biến, cung cấp dịch vụ nhanh chóng, đáng tin cậy, an tồn, thích hợp với lô hàng vừa nhỏ, tƣơng đối đắt tiền với cự li vận chuyển trung bình ngắn

Theo thống kê, lƣợng hàng hoá vận chuyển đƣờng tăng qua năm, với nhiều loại hình dịch vụ đa dạng số lƣợng nhà cung cấp đông đảo Phƣơng thức vận chuyển thực phận quan trọng mạng lƣới logistics nhiều doanh nghiệp khả đáp ứng yêu cầu khách hàng cách hiệu

- Đường hàng không (airway)

122 Bên cạnh cƣớc vận tải cao, hàng không bị hạn chế thủ tục kiểm tra hàng hoá chứng từ phức tạp, nhiều thời gian Mức độ tiếp cận thấp, dừng sân bay mà Hơn nữa, khối lƣợng vận chuyển bị hạn chế dung tích khoang chứa hàng sức nặng máy bay

- Đường ống (pipelines)

Đƣờng ống có chi phí cố định cao chi phí biến đổi thấp Đây đƣờng hữu hiệu an toàn để vận chuyển chất lỏng khí hố lỏng (xăng dầu, gas, hố chất) Chi phí vận hành khơng đáng kể (rất chi phí lao động), gần nhƣ khơng có hao hụt đƣờng, ngoại trừ trƣờng hợp đƣờng ống bị vỡ rò rỉ

b Phân loại theo đặc trưng sở hữu mức độ điều tiết nhànước - Vận chuyển riêng (private carrier)

Là loại hình vận chuyển doanh nghiệp sản xuất-kinh doanh có phƣơng tiện vận tải tự cung cấp dịch vụ vận chuyển cho riêng

- Vận chuyển hợp đồng (contract carrier)

Ngƣời vận chuyển hợp đồng cung cấp dịch vụ vận tải cho khách hàng có chọn lọc Cơ sở hợp đồng thoả thuận chi phí dịch vụ ngƣời vận chuyển chủ hàng mà không bị nhà nƣớc chi phối quy định cƣớc phí

Vận chuyển hợp đồng có loại: hợp đồng dài hạn, hợp đồng ngắn hạn, hợp đồng vận chuyển chuyến

- Vận chuyển công cộng (common carrier)

Các cơng ty vận chuyển cơng cộng có trách nhiệm cung cấp dịch vụ vận chuyển phục vụ công dân kinh tế quốc dân với mức giá chung nhà nƣớc quy định mà khơng có phân biệt đối xử Đây loại hình chịu kiểm sốt nhiều từ phía quyền cơng chúng

c Phân loại theo khả phối hợp phương tiện vận tải: - Vận chuyển đơn phương thức (single-mode transportation)

Cung cấp dịch vụ sử dụng loại phƣơng tiện vận tải Loại hình cho phép chuyên doanh hoá cao, tạo khả cạnh tranh hiệu Mỗi loại phƣơng tiện vận tải có ƣu hạn chế riêng nhƣ trình bày

123 Một công ty vận tải cung ứng dịch vụ phối hợp hai loại phƣơng tiện vận tải, sử dụng chứng từ chịu trách nhiệm hồn tồn q trình vận chuyển hàng hoá

- Vận tải đứt đoạn ( separate transporation):

Là loại dịch vụ vận chuyển hàng hóa từ nơi đến nơi đến hai hay nhiều phƣơng thức vận tải, sử dụng hai hay nhiều chứng từ vận tải nhiều nhà vân chuyển phải chịu trách nhiệm hàng hóa hành trình vận chuyển Là loại dịch vụ vận tải làm tăng chi phí nhƣng hay gặp thị trƣờng vận tải không thống nhất, liên kết phát triển Các doanh nghiệp cần hạn chế tối đa sử dụng loại dịch vụ

4.2.4.5 Các định vận chuyển a Chiến lược vận chuyển hàng hoá

- Xác định mục tiêu chiến lược vận chuyển

Chức vận chuyển hàng hoá cần đƣợc thiết kế vận hành phù hợp với chiến lƣợc cạnh tranh chung chiến lƣợc logistics toàn doanh nghiệp Tuỳ thuộc vào nhiệm vụ dài hạn ngắn hạn doanh nghiệp với mạng lƣới sở logistics (điểm bán lẻ, kho bãi, trung tâm phân phối) nguồn lực có khác mà xây dựng phƣơng án vận chuyển khác nhằm đáp ứng cao đòi hỏi thị trƣờng với tổng chi phí thấp

Xuất phát từ nhóm mục tiêu logistics: chi phí dịch vụ khách hàng, chiến lƣợc vận chuyển phải lƣợng hoá đƣợc tiêu kế hoạch hành động

+ Mục tiêu chi phí: Là mục tiêu hàng đầu vận chuyển.Nhà quản trị phải đƣa định vận chuyển nhằm giảm đến mức thấp chi phí hệ thống logistics Chi phí phụ thuộc nhiều yếu tố, đặc biệt phụ thuộc hệ thống logistics nhằm sử dụng giải pháp để tối thiểu hoá tổng chi phí hệ thống

+ Mục tiêu chất lƣợng dịch vụ khách hàng: Thể lực đáp ứng nhu cầu khách hàng thời gian, địa điểm, qui mô cấu mặt hàng lơ hàng vận chuyển: * Trình độ dịch vụ khách hàng chịu ảnh hƣởng nhiều thời gian vận chuyển

* Độ tin cậy vận chuyển hàng hố thể qua tính ổn định thời gian chất lƣợng dịch vụ di chuyển chuyến hàng

- Thiết kế mạng lưới tuyến đường vận chuyển

124 + Vận chuyển thẳng đơn giản (direct shipment network): Với phƣơng án vận chuyển thẳng, tất lô hàng đƣợc chuyển trực tiếp từ nhà cung ứng tới địa điểm khách hàng Đó tuyến đƣờng cố định nhà quản trị logistics cần xác định loại hình phƣơng tiện vận tải qui mơ lơ hàng cần gửi, có cân nhắc tới mức độ đánh đổi chi phí vận chuyển chi phí dự trữ hàng hố

+ Vận chuyển thẳng với tuyến đường vòng (direct shipping with milk runs) Tuyến đƣờng vịng (milk run) hành trình vận chuyển xe tải giao hàng từ nhà cung ứng tới lần lƣợt nhiều khách hàng gộp lô hàng từ nhiều nhà cung ứng tới khách hàng Việc phối hợp lô hàng nhƣ cho tuyến đƣờng xe tải khắc phục đƣợc hạn chế nói vận chuyển thẳng, làm tăng hiệu suất sử dụng trọng tải xe

+ Vận chuyển qua trung tâm phân phối (all shipments via distribution center) Trong phƣơng án này, nhà cung ứng không vận chuyển trực tiếp tới địa điểm khách hàng, mà vận chuyển thông qua trung tâm phân phối (DC) khu vực địa lí định Sau đó, trung tâm phân phối chuyển lô hàng tƣơng ứng đến khách hàng địa bàn hoạt động

+ Vận chuyển qua trung tâm phân phối với tuyến đường vòng (shipping via DC using milk runs) Ngƣời ta thƣờng thiết kế tuyến đƣờng vòng để vận chuyển từ trung tâm phân phối đến khách hàng lô hàng theo nhu cầu khách hàng tƣơng đối nhỏ, không chất đầy xe tải (LTL) Nhƣ phải phối hợp nhiều lô hàng nhỏ với để khai thác tính kinh tế nhờ qui mơ giảm số lần vận chuyển khơng tải Cịn DC đƣợc sử dụng để tập hợp lô hàng lớn đƣợc vận chuyển từ nhà cung ứng khoảng cách xa tới dự trữ

+ Vận chuyển đáp ứng nhanh (tailored network) Đây phƣơng thức vận chuyển phối hợp nhiều phƣơng án kể để tăng mức độ đáp ứng giảm chi phí hệ thống logistics

4.2.4.6 Lựa chọn đơn vị vận tải a Tiêu thức lựa chọn:

- Chi phí vận chuyển: bao gồm nhiều khoản mục, cần cân nhắc đến tổng chi phí

+ Cước vận chuyển: Chi phí lớn dễ nhận thấy nhất, tính đơn vị tấn- km + Chi phí bến (xe, cảng, tàu): phí thuê bến bãi, bốc dỡ chất xếp hàng hố (có thể đƣợc tính trọn gói, tính riêng ngồi cƣớc vận chuyển)

125 khoảng cách vận chuyển Ngồi cịn có chi phí cho dịch vụ đặc biệt nhƣ chi phí thủ tục thơng quan cho hàng hố xuất nhập

- Thời gian vận chuyển:

+ Tốc độ: quãng đƣờng dài (500 km trở lên) tốc độ phƣơng tiện vận chuyển định lớn đến thời gian giao nhận hàng

+ Thời gian bốc dỡ chất xếp hàng hoá sang phương tiện vận tải khác: nhiều khi, để chuyển hàng đến địa điểm yêu cầu, ngƣời ta cần đến nhiều phƣơng tiện vận chuyển, thời gian dừng lại để chuyển hàng sang phƣơng tiện khác cần đƣợc tính đến

- Độ tin cậy (reliability): thể qua tính ổn định thời gian chất lƣợng dịch vụ chuyên chở hàng hoá điều kiện xác định

- Năng lực vận chuyển (capability): cho biết khối lƣợng hàng hoá địa bàn hoạt động mà đơn vị vận tải chuyên trở đƣợc khoảng thời gian định thể qua số lƣợng phƣơng tiện vận tải thiết bị kèm

- Tính linh hoạt (flexibility): khả đáp ứng nhanh chóng kịp thời đơn vị vận tải tình ngồi kế hoạch hợp đồng vận chuyển

- An tồn hàng hố (cargo safety): thơng thƣờng đơn vị vận tải chịu trách nhiệm va đập, đổ vỡ hàng hoá đƣờng, trừ trƣờng hợp thiên tai bất ngờ

b Qui trình lựa chọn đơn vị vận tải

- Xác định tiêu thức tầm quan trọng tiêu thức - Lựa chọn đơn vị vận tải

- Giám sát đánh giá dịch vụ lựa chọn 4.2.5 Quản trị kho hàng

4.2.5.1.Khái niệm vai trò kho

Kho loại hình sở logistics thực việc dự trữ, bảo quản chuẩn bị hàng hoá nhằm cung ứng hàng hố cho khách hàng với trình độ dịch vụ cao chi phí thấp Kho chứa phận trực tiếp thực nhiều nội dung hoạt động logistics doanh nghiệp Hoạt động kho liên quan trực tiếp đến việc tổ chức, bảo quản hàng hố dự trữ, chuẩn bị lơ hàng theo u cầu kinh doanh doanh nghiệp Với vị trí nhƣ vậy, kho hàng hố có vai trị sau:

126 chất lƣợng ổn định với chi phí hợp lí, lƣợng dự trữ định kho giúp doanh nghiệp đối phó đƣợc với thay đổi bất thƣờng điều kiện kinh doanh phịng ngừa rủi ro điều hồ sản xuất

- Góp phần giảm chi phí sản xuất, vận chuyển, phân phối: Nhờ có kho nên chủ động tạo lô hàng với quy mô kinh tế trình sản xuất phân phối nhờ mà giảm chi phí bình qn đơn vị

- Hỗ trợ trình cung cấp dịch vụ khách hàng doanh nghiệp thông qua việc đảm bảo hàng hoá sẵn sàng số lƣợng, chất lƣợng trạng thái lơ hàng giao, góp phần giao hàng thời gian địa điểm

- Hỗ trợ việc thực q trình “logistics ngược” thơng qua việc thu gom, xử lý, tái sử dụng bao bì, sản phẩm hỏng, sản phẩm thừa…Trong điều kiện doanh nghiệp cần cố gắng giảm bớt nhu cầu kho bãi Điều đòi hỏi phải nắm vững mối liên hệ kho với hoạt động logistics khác

- Mối liên hệ kho với vận chuyển: Nhờ hai hệ thống kho đầu vào đầu q trình sản xuất, doanh nghiệp tiết kiệm đƣợc chi phí vận tải Ngƣời ta lập kho thu gom, tổng hợp hàng hóa gần nguồn cung cấp, để tiết kiệm chi phí vận chuyển vật tƣ phục vụ đầu vào

- Mối liên hệ kho với sản xuất: Giữa kho, chi phí quản lý kho chi phí sản xuất có mối liên hệ mật thiết, đòi hỏi phải quan tâm nghiên cứu để tìm lời giải tối ƣu Nếu nghiên cứu kỹ nhu cầu thị trƣờng, bám sát thay đổi thị trƣờng, tổ chức sản xuất lơ hàng nhỏ, khơng có hàng tồn kho Nhờ chi phí quản lý kho giảm, nhƣng ngƣợc lại chi phí sản xuất tăng, phải thay đổi trang thiết bị yếu tố đầu vào khác

- Mối quan hệ kho với dịch vụ khách hàng: Nhờ có kho hàng dự trữ đáp ứng kịp thời đƣợc nhu cầu khách Con ngƣời khơng thể dự báo hết đƣợc tìn bất trắc, vậy, để phục vụ khách hàng tốt cần có hệ thống kho để lƣu trữ hàng hoá

- Mối liên hệ kho tổng chi phí logistics: Chi phí quản lý kho chi phí dự trữ có mối quan hệ chặt chẽ với khoản chi phí khác hoạt động logistics, nên tuỳ tiện tăng lên cắt giảm Cần xác định số lƣợng kho, bố trí mạng lƣới kho cho phục vụ khách hàng đƣợc tốt với tổng chi phí logistics thấp

127 Bảo quản hàng hoá chức bản, trọng yếu tổ chức hoạt động kho doanh nghiệp Để thực tốt hoạt động loại hình nhà kho trì hệ thống bảo quản hàng cần thiết phù hợp với yêu cầu đối tƣợng mục tiêu dự trữ Một hệ thống bảo quản gồm yếu tố sau đây:

- Qui trình nghiệp vụ kho: đƣợc thể nội dung trình tự thực tác nghiệp với dịng hàng hố lƣu chuyển qua kho Qui trình đƣợc xây dựng có tính tổng qt cần đƣợc cụ thể hố cách chi tiết q trình hoạt động; tuỳ thuộc đặc điểm yêu cầu bảo quản lô hàng, điều kiện không gian, thời gian hoạt động kho, yêu cầu sản xuất kinh doanh cụ thể doanh nghiệp yêu cầu khách hàng

Nội dung thứ tự thực tác nghiệp phải xuyên suốt từ chuẩn bị nhập hàng hàng hoá đƣợc giao xong cho đối tƣợng nhận hàng Việc xác định đúng, khoa học qui trình nghiệp vụ kho có ảnh hƣởng định đến kết hiệu hoạt động kho; đồng thời quan trọng để xác định yếu tố khác tham gia hệ thống bảo quản

- Điều kiện không gian công nghệ kho: Cấu trúc nhà kho phận diện tích kho Đây yếu tố quan trọng đảm bảo không gian cho tác nghiệp kho diễn cách bình thƣờng, liên tục có hiệu quả; phù hợp với qui trình cơng nghệ kho, với q trình tổ chức lao động kho việc bố trí trang thiết bị kho đƣợc xác định

Không gian công nghệ kho phải đảm bảo đƣợc phận diện tích là: diện tích phục vụ hoạt động giao nhận; diện tích bảo quản; diện tích chuẩn bị hàng; diện tích cho hoạt động quản lý sinh hoạt Các phận diện tích khơng đủ mặt qui mô, mà quan trọng việc qui hoạch hợp lý, phù hợp qui trình cơng nghệ kho dịng hàng lƣu chuyển qua kho

- Trang thiết bị công nghệ: yếu tố công cụ phƣơng tiện lao động, có liên quan đến yêu cầu đảm bảo hàng hoá, tổ chức lao động, thực tác nghiệp với hàng hoá kho phƣơng tiện vận tải thực việc giao nhận hàng hoá

Đảm bảo trang thiết bị cơng nghệ kho có ý nghĩa quan trọng việc nâng cao suất lao động, tăng cƣờng mức độ giới hoá, giảm thiểu hao hụt hàng hoá đồng với việc xây dựng loại hình kho đại, áp dụng công nghệ kho tiên tiến

128 dựng định mức cơng tác, nhấn mạnh xây dựng quản lý định mức hao hụt hàng hoá theo khâu qui trình nghiệp vụ kho

- Hệ thống thông tin quản lý kho: yếu tố quan trọng, nhằm đảm bảo phối hợp hoạt động phận khác với phận kho quản lý hoạt động kho Hệ thống bao gồm loại thẻ kho ( theo dõi việc nhập- xuất hàng, quản lý tồn kho), hồ sơ nhà cung cấp (hàng hoá, dịch vụ vận tải), hồ sơ khách hàng, hồ sơ hàng hoá, hồ sơ đơn đặt hàng, loại báo cáo Trong điều kiện ứng dụng công nghệ thông tin nhƣ nay, loại tài liệu cần đƣợc xử lý chƣơng trình phần mềm chuyên dùng để thuận lợi cho việc cập nhật, xử lý, lƣu trữ, tra cứu cung cấp thông tin

b Các loại hình kho bãi

Có nhiều loại hình kho khác đƣợc sử dụng linh hoạt để đáp ứng mục tiêu dự trữ cụ thể

- Phân loại theo đối tƣợng phục vụ

+ Kho định hƣớng thị trƣờng: Kho đáp ứng yêu cầu khách hàng thị trƣờng mục tiêu Loại hình kho cịn đƣợc gọi kho phân phối hay kho cung ứng Kho có chức chủ yếu dịch vụ khách hàng: tổng hợp lô hàng cung ứng thoả mãn nhu cầu khách hàng Về mặt địa lý, kho gần khách hàng để tập trung vận chuyển lô hàng lớn, cự ly dài từ nhà máy kết hợp cung ứng lô hàng nhỏ từ kho cho khách hàng Phạm vị hoạt động kho đƣợc vào yêu cầu tốc độ cung ứng, qui mô đơn hàng trung bình, chi phí/đơn vị cung ứng

+ Kho định hƣớng nguồn hàng: Kho có vị trí khu vực sản xuất, đáp ứng yêu cầu cung cấp nguyên liệu, phụ tùng, yếu tố đầu vào khác nhà sản xuất chức chủ yếu thu nhận tập trung vận chuyển, tiếp tục trình sản xuất dự trữ thời vụ

- Phân loại theo quyền sở hữu

129 + Kho công cộng (public warehouse): Khác với kho dùng riêng, kho công cộng hoạt động nhƣ đơn vị kinh doanh độc lập cung cấp loạt dịch vụ nhƣ dự trữ, bảo quản, vận chuyển sở tiền thù lao cố định biến đổi Kho công cộng cung cấp dịch vụ tiêu chuẩn cho khách hàng Kho cơng cộng đem lại lợi ích linh hoạt tài lợi ích kinh tế Chúng có qui mơ nghiệp vụ trình độ quản trị chun môn rộng lớn hơn, lẽ kho đơn vị kinh doanh Theo quan điểm tài chính, kho cơng cộng có chi phí biến đổi thấp kho dùng riêng

+ Kho thông thƣờng: Có đặc điểm thiết kế, kiến trúc xây dựng thiết bị thực q trình cơng nghệ điều kiện bình thƣờng

+ Kho đặc biệt: Có đặc điểm thiết kế - kiến trúc xây dựng thiết bị riêng biệt để bảo quản hàng hố đăch biệt tính chất thƣơng phẩm u cầu q trình vận động hàng hố (kho lạnh, kho động vật sống)

- Phân theo đặc điểm kiến trúc

+ Kho kín: Có khả tạo mơi trƣờng bảo quản kín; chủ động trì chế độ bảo quản, chịu ảnh hƣởng thơng số mơi trƣờng bên ngồi

+ Kho nửa kín: Chỉ che mƣa, nắng cho hàng hố, khơng có kết cấu (tƣờng) ngăn cách với mơi trƣờng kho

+ Kho lộ thiên (bãi chứa hàng): Chỉ bãi tập trung dự trữ hàng hố khơng bị ảnh hƣởng thay đổi khí hậu, thời tiết

- Phân theo mặt hàng bảo quản

+ Kho tổng hợp: Có trình độ tập trung hố chun mơn hố cao Kho bảo quản nhiều loại hàng hoá theo khu kho nhà kho chun mơn hố

+ Kho chuyên nghiệp: Chuyên bảo quản nhóm hàng/loại hàng định

+ Kho hỗn hợp: Có trình độ tập trung hố chun mơn hố thấp Kho bảo quản nhiều loại hàng hoá khu kho nhà kho

4.2.5.3 Các định quản trị kho trình nghiệp vụ kho a Các định quản trị kho:

Quản trị kho bao gồm số định quan trọng

- Quyết định mức độ sở hữu Là định doanh nghiệp tự đầu tự xây khai thác kho riêng hay thuê không gian chứa hàng khoảng thời gian định? Căn để đƣa định lớn gồm có:

130 + Cân đối tính linh hoạt khả kiểm sốt

- Quyết định mức độ tập trung: Doanh nghiệp cần định sử dụng kho? Ít kho với qui mơ lớn hay nhiều kho với qui mô nhỏ? Địa điểm kho khu vực nào: gần thị trƣờng/gần nguồn hàng? v.v Đó định liên quan chặt chẽ với phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác

- Bố trí khơng gian kho Cho dù kho riêng hay kho th, việc bố trí khơng gian thiết kế mặt kho ảnh hƣởng lớn đến hiệu hiệu suất trình tác nghiệp kho Thiết kế qui hoạch mặt kho cần vào yếu tố sau:

+ Nhu cầu hàng hoá lƣu trữ trung chuyển qua kho (hiện tƣơng lai) + Khối lƣợng/thể tích hàng hố thời gian lƣu hàng kho

+ Bố trí đủ diện tích khu vực dành cho tác nghiệp nhƣ nhận hàng, giao hàng, tập hợp đơn hàng, dự trữ dài ngày/ngắn ngày, văn phịng, chỗ cho bao bì đƣờng cho phƣơng tiện/thiết bị kho kho

b Nghiệp vụ kho

Nghiệp vụ kho hệ thống mặt cơng tác đƣợc thực hàng hố trình vận động qua kho nhằm đáp ứng cho q trình trao đổi hàng hố qua kho với chi phí thấp Tuỳ thuộc vào sản phẩm, vật tƣ, hàng hóa bảo quản loại hình kho mà trình nghiệp vụ kho khác Tuy nhiên trình nghiệp vụ kho phải trải qua công đoạn: Nhập hàng; tác nghiệp kho; giao hàng

4.2.6 Quản lý vật tư mua hàng 4.2.6.1 Vai trò mục tiêu mua a Khái niệm, vai trò mua

Mua hành vi thƣơng mại, nhƣng đồng thời hoạt động doanh nghiệp nhằm tạo nguồn lực đầu vào, thực định dự trữ, đảm bảo vật tƣ, nguyên liệu, hàng hóa,…cho sản xuất, cung ứng hàng hóa cho khách hàng kinh doanh thƣơng mại

Do đó: Mua hệ thống mặt công tác nhằm tạo nên lực lượng vật tư, nguyên liệu, hàng hoá… cho doanh nghiệp, đáp ứng yêu cầu dự trữ bán hàng với tổng chi phí thấp

Mua có vai trò quan trọng:

131 - Mua đảm bảo giảm chi phí, tăng hiệu sử dụng vốn, tăng hiệu kinh doanh cho doanh nghiệp

b Mục tiêu mua

- Mục tiêu hợp lý hóa dự trữ: Mua thực định dự trữ, đó, mua phải đảm bảo bổ sung dự trữ hợp lý vật tƣ, nguyên liệu, hàng hóa số lƣợng, chất lƣợng thời gian

- Mục tiêu chi phí: Trong trƣờng hợp định, mục tiêu mua nhằm giảm giá thành sản xuất hàng hóa dịch vụ, tạo điều kiện để giảm giá bán, tăng khả cạnh tranh doanh nghiệp

- Mục tiêu phát triển mối quan hệ: Để kinh doanh, doanh nghiệp phải thiết lập nhiều mối quan hệ (marketing mối quan hệ - relation marketing) Trong mối quan hệ quan hệ khách hàng quan hệ với nguồn cung ứng đƣợc coi then chốt Mua tạo mối quan hệ bền vững với nguồn cung ứng tại, phát tạo mối quan hệ với nguồn cung ứng tiềm năng…và đảm bảo việc mua ổn định, giảm chi phí

4.2.6.2 Nghiên cứu chọn nhà cung ứng a Tầm quan trọng nhà cung ứng

Nhà cung ứng hãng cá nhân cung cấp nguồn lực mà doanh nghiệp cần đến để sản xuất hàng hoá dịch vụ: tư liệu sản xuất, hàng hóa, sức lao động,… Chọn Nhà cung ứng có tầm quan trọng lớn hoạt động Logistics kinh doanh doanh nghiệp

Nhà cung ứng đảm bảo cung cấp vật tƣ, nguyên liệu, hàng hóa …với số lƣợng đầy đủ, chất lƣợng, ổn định, xác,…đáp ứng yêu cầu sản xuất, kinh doanh với chi phí thấp

Chọn nhà cung ứng tạo nên mối quan hệ chiến lƣợc, thực marketing mối quan hệ

Chọn nhà cung ứng tốt tăng cƣờng khả cạnh tranh doanh nghiệp, tạo tiền đề cho phát triển bền vững doanh nghiệp

b Quá trình nghiệp vụ mua

Là tập hợp cơng tác liên hệ có tính chu kỳ nhằm thực thƣơng vụ mua

132 Tùy thuộc vào biến động giá mua thị trƣờng mà đƣa định thời điểm mua: - Mua tức thời

- Mua trƣớc

* Xác định nhà cung ứng: Mỗi thƣơng vụ phải xác định nhà cung ứng tùy thuộc vào nhiều yếu tố Những để xác định nhà cung ứng:

- Căn vào phƣơng thức mua

- Căn vào danh sách xếp loại nhà cung ứng

- Căn kết đánh giá nhà cung ứng sau lần mua trƣớc - Căn vào xuất nhà cung ứng hấp dẫn

* Đặt hàng, ký hợp đồng mua c Nhập hàng

Là trình thực đơn đặt hàng, hợp đồng mua bán đƣa hàng hoá vào sở Logistics (kho, cửa hàng bán lẻ) Nội dung nhập hàng bao gồm giao nhận hàng hoá vận chuyển

Giao nhận hàng hố q trình chuyển giao quyền sở hữu hàng hoá nguồn hàng doanh nghiệp

d Đánh giá sau mua

Là việc đo lƣờng kết sau mua theo tiêu chuẩn, xác định nguyên nhân thƣơng vụ không đáp ứng yêu cầu Các tiêu chuẩn đánh giá sau mua:

- Tiêu chuẩn lô hàng: Mức độ đáp ứng yêu cầu mua số lƣợng, cấu, chất lƣợng - Tiêu chuẩn hoạt động: Gồm thời gian thực đơn hàng hợp đồng, tính xác thời gian địa điểm giao nhận

- Tiêu chuẩn chi phí: Mức độ tiết kiệm chi phí q trình mua So sánh kết thực với tiêu chuẩn Nếu thực chƣa tốt tiêu chuẩn đặt ra, cần xác định nguyên nhân để có hành động thích hợp Ngun nhân bên bán mua

CÂU HỎI ÔN TẬP, THẢO LUẬN

133 (thể qua tỷ lệ đơn hàng giao) tới doanh thu chi phí cung cấp mức độ dịch vụ bảng dƣới đây:

Chỉ tiêu Phần trăm đơn hàng giao ngày

50% 60% 70% 80% 90% 95%

Doanh thu ƣớc tính năm triệu USD

4.0 8.0 10.0 11.0 11.5 11.8

Chi phí phân phối triệu USD

5.8 6.0 6.5 7.0 8.1 9.0

a Doanh nghiệp nên chọn mức dịch vụ nào?

b Cạnh tranh ảnh hƣởng nhƣ tới định lựa chọn này? BÀI TẬP TÌNH HUỐNG

OCEAN SPRAY CRANBERRIES, INC

Tháng tháng thử thách tiêu biểu cho Ocean Spray Cranberries, lnc.,khi trụ sở Lakeville, Massachusetts chuẩn bị đầy đủ khối lƣợng hàng hóa để đáp ứng lƣợng lớn nhu cầu khách hàng cho kỳ nghỉ tới Ocean Spray hợp tác xã nông nghiệp sở hữu 750 nông dân trồng giống cam qt Mỹ Canada Cơng ty sản xuất nƣớc ép đóng chai hộp, thực phẩm dinh dƣỡng nhiều trung tâm phân phối Bordentown, New Jersey; Kenosha, Wiscosin; Sulphur Springs, Texas; Henderson, Nevada

Ocean Spray quản lí q trình hoạt động vận tải nƣớc, nhƣng công ty muốn định tập trung lực then chốt, theo giám đốc logistics, trì vị trí đứng đầu mảng thức uống bảo quản lâu ngày Công ty muốn tập trung vào hoạt động vận tải Nhìn nhận cách cẩn thận vấn đề tổng quan hiệu lĩnh vực logistics vận tải, thay đổi lớn đƣợc thấy rõ hoạt động Để nhằm mục đích thống kiểm sốt, ƣu tiên gắn với việc tập trung hoạt động logistics

134 Câu hỏi:

1 Nhà cung ứng logistics bên thứ nghĩa gì?

135 CHƢƠNG 5: QUẢN TRỊ TỒN KHO TRONG CHUỖI CUNG ỨNG

 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU

Sau học xong chƣơng này, sinh viên cần nắm đƣợc:

- Các nội dung hoạt động quản trị tồn kho chuỗi cung ứng

- Thực hành cách tính mơ hình đặt hàng kinh tế (EOQ), mơ hình đặt hàng theo nhịp điệu sản xuất (POQ), mơ hình dự trữ thiếu (BOQ), mơ hình khấu trừ theo số lƣợng, mơ hình lơ sản xuất kinh tế EPL

5.1 Khái niệm, phân loại hàng tồn kho 5.1.1 Khái niệm, mục đích tồn kho

Tầm quan trọng quản trị tồn kho, nhu cầu phối hợp định tồn kho sách vận tải hiển nhiên Tất nhiên, quản trị tồn kho chuỗi cung ứng phức hợp khó khăn có tác động đáng kể đến mức độ dịch vụ khách hàng chi phí chuỗi cung ứng phạm vi toàn hệ thống

Một hệ thống tồn kho tập hợp thủ tục xác định tồn kho bổ sung, lần bao nhiêu, thời điểm nào, máy móc thiết bị, nhân thực thủ tục cách có hiệu

Mỗi hệ thống tồn kho yêu cầu phí tổn để vận hành Phí tổn phụ thuộc vào:

• Phƣơng pháp kiểm sốt tồn kho

• Quy mơ việc phục vụ khách hàng hay khả chống lại cạn dự trữ thời gian đặt hàng

• Số lƣợng tồn kho bổ sung lần đặt hàng

136

Các nhà sản xuất muốn có thời gian vận hành sản xuất dài để sử dụng hiệu máy móc thiết bị, lao động Họ tin hiệu sản xuất, đặt hàng quy mơ lớn bù đắp lãng phí mà tồn kho cao gây Điều dẫn đến tồn kho cao

Mặc dù, mục tiêu giảm thấp phí tổn liên quan đến tồn kho song cách nhìn nhận vấn đề theo chiều hƣớng khác Rõ ràng, điều kiện định lƣợng tồn kho hợp lý cần đƣợc xét cách tồn diện Trên khía cạnh khác, tồn kho đƣợc coi nguồn nhàn rỗi Do tồn kho cao gây lãng phí Vậy tồn kho hợp lý? Mục đích quản trị hàng tồn kho? Có thể thấy

mục đích quản trị hàng tồn kho có mục đích bản:

- Làm đủ lượng hàng tồn kho sẵn có: mục đích đảm bảo hàng tồn kho sẵn có theo yêu cầu thời điểm Vì thiếu hụt dƣ thừa hàng tồn kho chứng tỏ cho tốn tổ chức điều hành Trƣờng hợp thiếu hụt hàng tồn kho dây chuyền sản xuất bị gián đoạn Hậu việc sản xuất giảm sản xuất

Kết việc kinh doanh giảm sút dẫn đến giảm doanh thu, giảm lợi nhuận tệ thua lỗ Mặt khác, dƣ thừa hàng tồn kho có nghĩa làm kéo dài thời gian sản xuất phân phối luồng hàng hóa Điều có nghĩa khoản tiền đầu tƣ vào hàng tồn kho đƣợc đầu tƣ vào nơi khác kinh doanh, thu lại đƣợc khoản định Không vậy, làm giảm chi phí thực làm tăng lợi nhuận

- Giảm thiểu chi phí đầu tư cho hàng tồn kho: liên quan gần đến mục đích làm giảm chi phí lẫn khối lƣợng đầu tƣ vào hàng tồn kho Điều đạt đƣợc chủ yếu cách đảm báo khối lƣợng cần thiết hàng tồn kho tổ chức thời điểm

Điều có lợi cho tổ chức theo hai cách Một khoản tiền không bị chặn hàng tồn kho chƣa đƣợc sử dụng tới đƣợc sử dụng để đầu tƣ vào nơi khác để kiếm lời Hai làm giảm chi phi thực hiện, đồng thời làm tăng lợi nhuận

5.1.2 Phân loại hàng tồn kho

Một chuỗi cung ứng điển hình gồm có nhà cung ứng nhà sản xuất, ngƣời có nhiệm vụ dịch chuyển nguyên vật liệu vào thành phẩm, trung tâm phân phối nhà kho mà qua sản phẩm hoàn thành đƣợc phân phối đến cho khách hàng Tồn kho xuất chuỗi cung ứng dƣới vài hình thức:

• Tồn kho ngun vật liệu

• Tồn kho sản xuất (WIP)

137

Mỗi loại tồn kho cần chế quản lý tồn kho riêng Việc xác định chế thực khó khăn chiến lƣợc sản xuất, phân phối hiệu kiểm sốt tồn kho để giảm thiểu chi phí toàn hệ thống gia tăng mức độ phục vụ phải xem xét đến tƣơng tác cấp độ khác chuỗi cung ứng Tuy nhiên, lợi ích việc xác định chế kiểm soát tồn kho lớn

Tuy nhiên, công việc tồn kho doanh nghiệp thƣờng gặp khó khăn số lý nhƣ:

- Những thay đổi không mong đợi nhu cầu khách hàng Nhu cầu khách hàng khó dự báo, tính khơng chắn nhu cầu khách hàng gia tăng vài năm qua, chu kỳ sống sản phẩm ngày ngắn, diện sản phẩm cạnh tranh thị trƣờng

- Sự diện tính khơng chắn số lƣợng chất lƣợng nguồn cung cấp, chi phí nhà cung cấp thời hạn giao hàng nhiều tình

- Tính khơng chắn cầu cung, cần thiết phải tồn kho thời hạn giao hàng

- Tính kinh tế nhờ quy mô công ty vận tải đề nghị khuyến khích doanh nghiệp vận chuyển số lƣợng lớn mặt hàng, phải tồn kho lƣợng hàng lớn

Vì nhu cầu khơng chắn đa số trƣờng hợp, nhu cầu dự báo yếu tố then chốt để xác định số lƣợng đặt hàng Nhƣng mối quan hệ nhu cầu dự báo số lƣợng đặt hàng tối ƣu gì? Số lƣợng đặt hàng nên bằng, lớn nhu cầu dự báo? Và, số lƣợng đặt hàng khác biệt so với nhu cầu dự báo, khác biệt bao nhiêu?

5.2 Các mơ hình tồn kho

5.2.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến sách tồn kho

 Nhu cầu khách hàng: nhu cầu đƣợc biết trƣớc ngẫu nhiên Trong trƣờng hợp sau, cơng cụ dự báo đƣợc sử dụng trƣờng hợp mà liệu q khứ sẵn có để ƣớc tính nhu cầu trung bình khách hàng, nhƣ mức độ biến động nhu cầu (thƣờng đƣợc đo lƣờng nhƣ độ lệch chuẩn)

 Thời hạn giao hàng, biết đƣợc đặt hàng khơng chắn

138  Chi phí, bao gồm chi phí đặt hàng chi phí lƣu trữ tồn kho, chi phí đặt hàng bao gồm hai phận: chi phí sản phẩm chi phí vận chuyển; cịn chi phí lƣu trữ tồn kho, chi phí thực tồn kho, bao gồm:

- Các khoản thuế bảo hiểm liên quan đến hàng tồn kho - Chi phí bảo quản

- Chi phí giảm giá hàng tồn kho phát sinh từ việc hàng hóa bị lỗi thời giá trị thay đổi từ thị trƣờng

- Chi phí hội, mà đại diện cho thu nhập đầu tƣ dùng tiền đầu tƣ vào việc khác (ví dụ vào đầu tƣ vào cổ phiếu) thay đầu tƣ vào tồn kho

Mặt khác cơng ty thực lƣu trữ tồn kho gia tăng số lƣợng hàng tồn kho, số chi phí giảm ví dụ nhƣ chi phí đặt hang loại chi phí phát sinh theo lần đặt hàng nhận hàng nhƣ chi phí ƣớc lƣợng, thƣơng lƣợng giá, chuẩn bị đơn hàng, tiếp nhận Qui mơ lơ hàng lớn có lần đặt hàng chi phí đặt hàng năm số lần đặt hàng Song đặt hàng qui mơ lớn tồn kho bình qn tăng lên hiển nhiên chấp nhận chi phí tồn kho cao Hay, giảm giá chiết khấu khố lƣợng lớn đặt hàng qui mơ lớn đƣợc hƣởng giảm giá chiết khấu Trƣờng hợp giảm chi phí chuẩn bị sản xuất nhƣ hệ thống sản xuất chế tạo cần chi phí cho lần chuẩn bị sản xuất gồm: chi phí chuẩn bị tài liệu, máy móc nhàn rỗi, chi phí nhân cơng chuẩn bị, phế phẩm sản xuất thử Qui mô loạt sản xuất lớn số lần chuẩn bị sản xuất giảm, chi phí chuẩn bị sản xuất giảm Tất nhiên tồn kho bình qn tăng lên chi phí tồn kho lại tăng lên Chi phí cạn dự trữ giảm thấp tồn kho phải chấp nhận khả cạn dự trữ cao Chi phí bao gồm việc bỏ lỡ hội bán hàng tại, trầm trọng bỏ lỡ hội thu lợi nhuận tƣơng lai Để tránh tình trạng cạn dự trữ ngƣời ta gia tăng tồn kho Trong trƣờng hợp tăng tồn kho làm giảm chi phí hội cạn trữ

 Yêu cầu mức phục vụ Trong vài trƣờng hợp nhu cầu không chắn, thƣờng đáp ứng đơn hàng khách hàng 100% thời gian, nhà quản trị cần cụ thể mức phục vụ chấp nhận đƣợc

5.2.2 Các mơ hình tồn kho

139 Vì vậy, vấn đề quan trọng phải xác định đƣợc lƣợng dự trữ hợp lý thời điểm đặt hàng Việc nghiên cứu mơ hình quản trị hàng dự trữ giúp tìm lời giải cho hai vấn đề

5.2.2.1 Mơ hình Lượng đặt hàng kinh tế (EOQ)

Mơ hình EOQ đƣợc đề xuất vào năm 1915, áp dụng cho bên mua trƣờng hợp nhận hàng lần (hàng hóa đơn hàng nhận lúc) nhằm khắc phục tình trạng dự trữ (tồn kho) thừa thiếu, qua góp phần làm giảm chi phí thừa thiếu vật tƣ, hàng hóa gây ra, đảm bảo mức độ dịch vụ đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng

 Những giả thiết mơ hình EOQ

- Nhu cầu hàng hóa sử dụng giai đoạn phải biết trƣớc không đổi theo thời gian

- Khoảng thời gian từ lúc đặt hàng đến nhận đƣợc hàng (chu kỳ cung ứng) biết trƣớc không đổi

- Chỉ xem xét đến hai loại chi phí liên quan chi phí đặt hàng chi phí lƣu kho - Lƣợng hàng đơn hàng đƣợc thực chuyến hàng thời điểm định trƣớc (đơn hàng đƣợc thực lần)

- Giá hàng hóa khơng thay đổi theo lƣợng mua lần (không thay đổi theo quy mơ đơn hàng)

- Chi phí cho lần đặt hàng không phụ thuộc vào lƣợng hàng đơn hàng

- Chi phí lƣu kho đơn vị hàng hóa tỷ lệ thuận với giá mua đơn vị hàng hóa - Khơng có thiếu hụt dự trữ xảy nhƣ đơn hàng đƣợc thực Với giả thiết đây, sơ đồ biểu diễn mơ hình EOQ có dạng:

0 A B C

Thời gian Q*

140 Trong đó:

Q*: Lƣợng hàng đơn hàng (lƣợng hàng dự trữ tối đa: Qmax = Q*) 0: Mức dự trữ tối thiểu (Qmin = 0)

= : Lƣợng dự trữ trung bình (vì Qmin = 0)

A = AB = BC khoảng thời gian kể từ nhận đƣợc hàng đến sử dụng hết hàng đợt dự trữ

Với mơ hình này, lƣợng dự trữ giảm theo tỷ lệ khơng đổi nhu cầu không thay đổi theo thời gian

 Xác định thơng số mơ hình EOQ

Mục tiêu mơ hình EOQ tìm quy mơ đặt hàng tối ƣu tức tìm mức đặt hàng mà cho phép tối thiểu hóa tổng chi phí dự trữ, gồm chi phí lƣu kho (Clk) chi phí đặt hàng (Cđh) cịn chi phí mua hàng (Cmh) khơng thay đổi Có thể mơ tả mối quan hệ

các loại chi phí đồ thị sau:

Trong :

- Cđh: đƣờng chi phí đặt hàng

- Clk: đƣờng chi phí lƣu kho - TC: đƣờng tổng chi phí dự trữ

- Q*: lƣợng dự trữ tối ƣu (hay lƣợng đặt hàng tối ƣu) Đặt D nhu cầu hàng năm hàng hóa

S: chi phí đặt đơn hàng Chi phí

Cđh

Clk

TC

TC'=0

141 H: Chi phí lƣu kho đơn vị dự trữ H = I x Pr

Pr: giáu mua đơn vị hàng hóa I: Tỷ lệ chi phí lƣu kho (%)

Q: lƣợng hàng đơn hàng (quy mô đơn hàng) N: số ngày làm việ năm

Khi dự trữ hàng hóa, phải chịu loại chi phí - Chi phí đặt hàng : Cđh =

- Chi phí lƣu kho: Clk =

Tổng chi phí dự trữ TC = Cđh + Clk =

Trong mức dự trữ trung bình

Để tìm quy mơ đơn hàng tối ƣu (Q*), tính đạo hàm bậc hàm tổng chi phí theo

Q: TC'(Q) cho TC'(Q) = (điểm đồ thị)

Ta có lƣợng đặt hàng tối ƣu (Q*) tổng chi phí dự trữ nhỏ Để có TC đạo hàm TC'(Q) =

Ta có: TC'(Q) = =

Suy : Q2 =

 Q* =

TC =

 Xác định điểm đặt hàng lại

S Q D H Q S Q D H Q  + x Q Q DS  H + x H DS H DS H Q S Q

D   

2

*

142 Trong mơ hình EOQ giả định, doanh nghiệp chờ đến hết hàng kho đặt hàng nhận ngay, mức dự trữ tối thiểu khơng có tƣợng thiếu dự trữ Tuy nhiên, thực tế khoảng thời gian từ lúc đặt hàng đến nhận đƣợc hàng khác nhau, ngắn vài dài đến tháng

Điểm đặt hàng lại mức dự trữ mà tiến hành đặt hàng Điểm đặt hàng lại đƣợc xác định theo công thức sau:

ROP = d x LT

d nhu cầu hàng hóa bình quân/ngày: d =

LT: thời gian từ đặt hàng đến nhận đƣợc hàng (thời gian chờ hàng) Biểu diễn ROP sơ đồ nhƣ sau:

Nếu doanh nghiệp muốn có lƣợng dự trữa an tồn (dự trữ bảo hiểm) điểm đặt hàng lại cộng thêm lƣợng dự trữ an toàn (SS)

RL = (d x LT) + SS

5.2.2.2 Mơ hình lượng đặt hàng theo nhịp điệu sản xuất /cung ứng (Production Order Quantity) (POQ)

Trong mơ hình EOQ giả định tồn lƣợng hàng đơn hàng nhận chuyến hàng Tuy nhiên có trƣờng hợp doanh nghiệp nhận hàng thời gian, phải tìm mơ hình khác so với EOQ, mơ hình POQ Mơ hình áp dụng đơn hàng đƣợc thực làm nhiều lần, hàng đƣợc đƣa liên tục đặn lƣợng hàng đơn hàng đƣợc tập kết hết

N D

LT Lƣợng

hàng

Q*

ROP

143 Trong mơ hình POQ, giả thiết giống nhƣ mơ hình EOQ, điểm khác biệt hàng đƣợc đƣa đến làm nhiều lần

Đặt p: Mức cung cứng hàng ngày (p>d)

t: thời gian để có đủ lƣợng hàng đơn hàng Mơ hình POQ có dạng nhƣ sau:

Trong mơ hình này:

= -

hay Qmax = pt – dt

Mặt khác Q = pt Suy t = Q/p

Thay vào cơng thức tính mức dự trữ tối đa, ta có:

Qmax = p - d = Q

Vậy: Clk =

và: Cđh =

Mức dự trữ tối đa

Tổng số hàng đƣợc cung ứng

thời gian (t)

Tổng số hàng đƣợc sử dụng thời

gian (t) p Q p Q        p d         p d

Q   H

144 Để tìm đƣợc quy mơ đơn hàng tối ƣu Q* ta áp dụng phƣơng pháp tƣơng tự nhƣ mơ hình EOQ tìm đƣợc

5.2.2.3 Mơ hình dự trữ thiếu (Back order Quantity model BOQ)

Theo mơ hình khơng có thiếu hụt suốt trình dự trữ Tuy nhiên, nhiều trì thêm đơn vị dự trữ thiệt hại cịn lớn giá trị thu đƣợc, doanh nghiệp có chủ định để thiếu hụt, coi nhƣ đặt hàng sau Trong trƣờng hợp này, thực đơn hàng, dự trữ hết nhƣng cịn lƣợng hàng hóa chƣa đƣợc đáp ứng chờ đợi

Mơ hình dự trữ thiếu BOQ đƣợc xây dựng với giả thuyết có dự trữ thiếu biết đƣợc chi phí cho đơn vị hàng hóa để lại nơi cung ứng Mục đích mơ hình BOQ tìm lƣợng đặt hàng kinh tế tối ƣu cho tổng chi phí(gồm chi phí đặt hàng, chi phí lƣu kho chi phí cho lƣợng hàng để lại nơi cung ứng) nhỏ

Sơ đồ mơ hình đƣợc thể nhƣ sau:

Xây dựng mơ hình BOQ:

Gọi Q* lƣợng đặt hàng kinh tế tối ƣu, B lƣợng hàng chƣa đƣa nằm nhà cung ứng Nhƣ vậy, lƣợng dự trữ tối đa thực tế (Q* - B)

        p d H DS Q * H p d Q S Q D

TC 

          * * 0

Q Q*

Q*- B

B

145 Gọi t1 khoảng thời gian từ lúc nhận hàng đến hết dự trữ (xuống 0):

t2 khoảng thời gian thiếu dự trữ (có nhu cầu nhƣng khơng có dự trữ để đáp ứng) :

Nhƣ vậy, thời gian chu kỳ dự trữ là:

Mức dự trữ bình quân là:

Mức thiếu dự trữ bình quân là:

Tổng chi phí dự trữ trƣờng hợp gồm loại là: Chi phí đặt hàng

Chi phí lƣu kho

Chi phí cho lƣợng hàng để lại Lúc này,

Cs chi phí cho đơn vị dự trữ để lại nơi cung ứng Xác định Q* ứng với TC

Cho TC'Q=0, tìm đƣợc:

- Lƣợng đặt hàng kinh tế tối ƣu:

d B Q t1 *

d B t2 

d Q d B d B Q t t

T *   *

    Q B Q Q d d B Q B Q T t B Q ) * ( * ) * ( ) * ( ) * (

1      

  * * 2 2 Q B Q d d B B T t

B    

Cs Q B H Q B Q S Q D

TC       

146 Q* =

Lƣợng hàng để lại nơi cung ứng:

5.2.2.4 Mơ hình khấu trừ theo số lượng QDM

Để tăng khuyến khích mua hàng, nhiều cơng ty thƣờng áp dụng sách chiết khấu lƣợng mua tăng lên, sách khấu trừ theo số lƣợng Khi mua nhiều lần, dự trữ tăng lên làm cho chi phí lƣu kho tăng, nhƣng chi phí đặt hàng lại giảm Mục tiêu đặt chọn mức đặt hàng cho tổng chi phí hàng dự trữ hàng năm (gồm chi phí mua, chi phí đặt hàng, chi phí lƣu kho) nhỏ

Mơ hình QDM áp dụng cho bên mua (hoặc nhận hàng lần nhận hàng nhiều lần) điều kiện giá mua hàng hóa thay đổi theo lƣợng mua lần

Tổng chi phí hàng dự trữ hàng năm xác định theo công thức:

(nhận hàng lần)

hoặc (nhận hàng nhiều lần)

Trong đó: Pr giá mua đơn vị hàng hóa DxPr chi phí mua hàng/năm

I % chi phí lƣu kho tính theo giá mua Các bƣớc:

Bƣớc 1: Ứng với mức giá Pri, xác định quy mô đơn hàng Qi*

(nhận hàng lần)

(nhận hàng nhiều lần)

       Cs Cs H H DS         Cs H H Q B * Pr

Pr    



 S Q I

Q D D TC Pr

Pr  

147 Bƣớc 2: Xác định lƣợng hàng điều chỉnh Q** theo mức khấu trừ khác Ở mức khấu trừ, lƣợng hàng tính bƣớc thấp khơng đủ điều kiện để hƣởng mức giá khấu trừ, điều chỉnh lƣợng hàng lên đến mức tối thiểu để đƣợc hƣởng mức giá khấu trừ Ngƣợc lại, lƣợng hàng cao điều chỉnh xuống mức tối đa:

Nếu Qi* € Ri  Qi** = Qi*

Nếu Qi* < Rimin  Qi** = Rimin Nếu Qi* > Rimax  Qi** = Rimax

Trong đó: Ri ngƣỡng mức giá i : [Rimin, Rimax]

Qi* quy mô đơn hàng điều chỉnh

Bƣớc 3: Xác định tổng chi phí hàng năm

Bƣớc 4: Chọn Q** có tổng chi phí hàng dự trữ thấp tính bƣớc Đó lƣợng hàng tối ƣu đơn hàng

5.2.2.5 Mô hình lơ sản xuất kinh tế (EPL)

Mơ hình EPL đƣợc xây dựng cho bên tự sản xuất lấy hàng để dùng (bán sản xuất) Ở đây, khả sản xuất (năng lực sản xuất) hàng ngày doanh nghiệp m (m>d), chi phí lƣu kho tỷ lệ thuận với giá thành sản phẩm

Phƣơng pháp xây dựng mơ hình EPL tƣơng tự nhƣ xây dựng mơ hình POQ Kết tìm đƣợc là:

Quy mô lô sản xuất tối ƣu:

Tổng chi phí dự trữ:

Trong đó: C chi phí chuẩn bị lần sản xuất H chi phí lƣu kho H = I x z z: giá thành đơn vị sản phẩm m: lực sản xuất/ngày (m>d)

i i i i i I Q S Q D D TC Pr * * * *

Pr     

  i i i i i I p d Q S Q D D

TC Pr

2 * * *

*

Pr  

           

( nhận hàng lần)

( nhận hàng nhiều lần)

        m d H DC Q * H m d Q C Q D

TC 

148 5.2.2.6 Dự trữ bảo hiểm (SS)

Trong mô hình giả định, thời gian đặt hàng đủ để đơn hàng đến dự trữ vừa hết, không gây tƣợng thiếu hụt dự trữ khơng cần có thêm lƣợng dự trữ Tuy nhiên, thực tế lúc

Nhu cầu hàng hóa giai đoạn đƣợc xem nhƣ biến số ngẫu nhiên, biến đổi xung quanh lƣợng kỳ vọng đó, giữ điểm đặt hàng lại theo số lƣợng kỳ vọng dẫn đến tình trạng thiếu hụt dự trữ Và tất nhiên, rủi ro tài lớn

Trong trƣờng nhƣ cần phải có lƣợng hàng hóa dự trữ bổ sung thêm để hạn chế rủi ro tài cho doanh nghiệp Đó lƣợng dự trữ bảo hiểm (hay dự trữ an toàn, hay dự trữ đệm) Dự trữ bảo hiểm đƣợc sử dụng nhu cầu thời kỳ đặt hàng vƣợt lƣợng kỳ vọng đƣợc bổ sung

Có nhiều phƣơng pháp xác định lƣợng dự trữ bảo hiểm (SS) Sau giới thiệu số

Điểm đặt hàng là: ROP = d x LT

Lƣợng dự trữ bảo hiểm lƣợng dự trữ thêm điểm đặt hàng Điểm đặt hàng lúc là: RL = d x LT + SS

Mục đích xác định lƣợng dự trữ bảo hiểm nhằm giảm thiểu rủi ro tài Ở có loại chi phí liên quan chi phí lƣu kho chi phí (thiệt hại) thiếu hụt dự trữ Phải tìm đƣợc điểm đặt hàng có lợi nhất, tức cho phép tối thiểu hóa tổng chi phí (chi phí lƣu kho thiệt hại thiếu dự trữ) tăng thêm

Clktt = q x H

Clktt chi phí lƣu kho tăng thêm

q mức dự trữ tăng thêm (so với ROP tại) H chi phí lƣu kho đơn vị dự trữ năm

TH = M x h x Ođh

TH thiệt hại thiếu dự trữ năm M mức thiếu hụt bình quân/lần

M =

Mi là mức thiếu hụt lần i Pi xác suất thiếu hụt mức Mi

h thiệt hại thiếu đơn vị dự trữ i t

i P

M 

149 Ođh số lần đặt hàng năm

Nhƣ vậy, tổng chi phí tăng thêm năm :

     

 

 lktt i i đh

tt C TH q H M P h O

C

Điểm đặt hàng ứng với Ctt nhỏ (RL), từ mức dự trữ bảo hiểm là: SS = RL

– ROP

CÂU HỎI ÔN TẬP, THẢO LUẬN

1 Hệ thống tồn kho gì? Tại doanh nghiệp nên quan tâm tới vấn đề này?

2 Phân tán rủi ro gì? Qua ví dụ tình nêu mục bài, anh/chị có nhận xét phân tán rủi ro tầm quan trọng nó?

3 Một công ty chuyên kinh doanh ô tô loại đắt tiền có nhu cầu 100 chiếc/năm Chi phí lƣu kho ô tô năm triệu đồng, chi phí cho tơ để lại nơi cung ứng năm triệu đồng Chi phí đặt hàng bình qn cho lần đặt hàng 1,5 triệu đồng Xác định lƣợng đặt hàng kinh tế tối ƣu lƣợng hàng để lại nơi cung ứng?

BÀI TẬP TÌNH HUỐNG

General Motors (GM) số nhà sản xuất xe có mạng lƣới phân phối lớn giới Trong năm 1984, mạng lƣới phân phối GM bao gồm 20.000 nhà máy cung cấp, 133 xí nghiệp phận, 31 nhà máy lắp ráp 11.000 nhà phân phối Chi phí vận tải đƣờng khơng xấp xỉ khoảng 4,1 tỷ USD với 60% dành cho vận chuyển nguyên vật liệu Hơn nữa, giá trị tồn kho GM 7,4 tỷ USD 70% tồn kho sản xuất (WIP) lại sản phẩm hồn thành GM ứng dụng cơng cụ định có khả giảm thiểu chi phí tổng hợp tồn kho vận chuyển Thực ra, việc điều chỉnh quy mơ hàng gửi (ví dụ sách tồn kho) lộ trình (ví dụ chiến lƣợc vận chuyển), chi phí giảm xuống khoảng 26% hàng năm

150 CHƢƠNG 6: QUẢN LÝ THÔNG TIN VÀ HỢP TÁC TRONG CHUỖI CUNG

ỨNG  MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU

Sau học xong chƣơng này, sinh viên cần nắm đƣợc:

- Hiểu đƣợc tác động “Roi da”- Bullwhip xảy nhƣ yếu tố liên quan khác

- Xác định yếu tố nguyên nhân gây tác động “Roi da” chuỗi cung ứng

- Sử dụng công nghệ thông tin hỗ trợ tạo hợp tác hiệu chuỗi cung ứng

6.1 Hiệu ứng Bullwhip (Hiệu ứng roi da) 6.1.1 Khái niệm hệ

Một tác động phổ biến chuỗi cung ứng tƣợng có tên gọi “Roi da” Khi có thay đổi nhỏ nhu cầu sản phẩm từ khách hàng, điều chuyển thành thay đổi lớn nhu cầu từ công ty chuỗi cung ứng Các công ty giai đoạn khác chuỗi có nhìn khác tồn cảnh nhu cầu thị trƣờng, kết phối hợp chuỗi cung ứng bị chia nhỏ Công ty thực nhiều cách khác thiếu hụt sản phẩm ngắn hạn dẫn đến thiếu hụt toàn chuỗi cung ứng

Tác động thể phạm vi lớn liên quan đến nhiều ngành công nghiệp, đƣợc gọi “bơm vào buồng phổi” chu kỳ kinh doanh Tác động ảnh hƣởng đến ngành công nghiệp phục vụ tăng trƣởng phát triển thị trƣờng nhu cầu tăng nhanh Ví dụ nhƣ ngành công nghiệp phục vụ thiết bị truyền thơng thƣ tín hay thị trƣờng linh kiện máy tính Tác động bắt đầu nhu cầu thị trƣờng lớn mạnh tạo thiếu hụt sản phẩm Các nhà sản xuất phân phối gia tăng sản xuất mức tồn kho để đáp ứng nhu cầu Đây điểm nhu cầu thay đổi, nhu cầu cung ứng sản phẩm lớn mức nhu cầu đáp ứng Nhà sản xuất phân phối không nhận việc cung cấp lớn nhu cầu nên tiếp tục thiết lập việc cung ứng sản phẩm Và kết lƣợng sản phẩm dƣ thừa lớn công ty nhận điều Nhà sản xuất ngƣng hoạt động máy móc cắt giảm nhân viên Nhà phân phối gặp khó khăn hàng tồn kho, làm giảm giá trị sản phẩm thị trƣờng

151 hƣởng tới sách giá, đồng thời tạo phản ánh sai lệch, khơng xác nhu cầu thị trƣờng Hiệu ứng “cái roi da” xuất trình đƣa dự đốn nhu cầu kênh phân phối chuỗi cung ứng

Vào năm 1960, trị chơi mơ đƣợc phát triển trƣờng đại học quản lý công nghệ Massachusetts minh họa tác động “Roi da” xảy nhƣ Trị chơi mơ đƣợc gọi “Beer game”- Trò chơi phân phối bia Trò chơi cho thấy xảy chuỗi cung ứng thực có hỗ trợ nhóm cửa hàng bán lẻ nhƣ bia, bánh snacks số hàng hóa khác Kết trị chơi mơ mang lại học quý giá làm nhƣ kết hợp hoạt động công ty khác chuỗi cung ứng

“Beer game” kinh nghiệm nhà bán lẻ thay đổi nhỏ liên quan đến nhu cầu thƣơng hiệu loại bia gọi Lover’s Beer Đơn hàng theo lô ấn định từ nhà bán lẻ chuyển đến nhà phân phối bia Lúc đầu, đơn hàng vƣợt mức tồn kho nhà phân phối có, nên họ chia phần Lover’s Beer từ nhà cung cấp cho nhà bán lẻ Sau đó, nhà phân phối lại đặt nhiều đơn hàng lớn từ nhà máy sản xuất bia Lover’s Beer Những nhà bia gia tăng mức sản xuất để đáp ứng nên chia phần lại cho nhà phân phối bắt đầu xây dựng lực sản xuất thêm

Sự khan Lover’s Beer gây sốt trình mua hàng ngày gia tăng Khi nhà máy bia tăng mức sản xuất bắt đầu cung ứng số lƣợng lớn sản phẩm thị trƣờng, đơn hàng gia tăng sốt mua hàng suy giảm Sản phẩm sản xuất lắp đầy kho nhà phân phối kho nhà bán lẻ, vƣợt nhu cầu thực cần thiết Nhà máy sản xuất vƣợt công suất; nhà phân phối bị ứ động vốn nhiều hàng tồn kho; nhà bán lẻ huỷ bỏ đơn hàng đặt trƣớc hay khuyến giảm giá sản phẩm Tất bị tổn thất nặng nề

Các thành viên chuỗi cung ứng nhận thức đƣợc chi phí tác động “Roi da” Nhà sản xuất gia tăng công suất sản xuất để thỏa mãn đơn hàng điều bất ổn so với nhu cầu thực Nhà phân phối tồn trữ thêm sản phẩm để kiểm soát mức đơn hàng thay đổi Chi phí vận tải gia tăng cơng suất chun chở tăng thêm để kiểm sốt thời điểm nhu cầu tăng cao Chi phí lao động đồng thời tăng theo để đáp ứng nhu cầu cao thời điểm

6.1.2 Nguyên nhân giải pháp

152 - Dung lƣợng đơn hàng theo quy mô

- Biến động giá

- Trò chơi tạo hạn chế thiếu hụt

Việc hiểu rõ nguyên nhân gây hiệu ứng Bullwhip giúp nhà quản lý đƣa chiến lƣợc để ứng phó với tình

b.Tác động ảnh hưởng Bullwhip effect lên chuỗi cung ứng

Bullwhip effect gây ảnh hưởng không nhỏ tới hiệu hoạt động chuỗi cung ứng doanh nghiệp

Những thay đổi nhỏ nhu cầu sản phẩm khách hàng gây thay đổi lớn khâu chuỗi cung ứng Tác động thể phạm vi lớn gây tình trạng “bơm vào buồng phổi” chu kỳ kinh doanh Bullwhip effect ảnh hƣởng đến nhiều ngành công nghiệp nhu cầu đột biến tăng nhanh Do cơng ty chuỗi cung ứng lại có nhìn khác tồn cảnh nhu cầu thị trƣờng, điều ảnh hƣởng đến hiệu phối hợp chuỗi cung ứng Trong tình này, nhà sản xuất gia tăng sản xuất để thỏa mãn nhu cầu Tại điểm này, nhu cầu thay đổi, sản phẩm sản xuất lớn nhiều so với mức nhu cầu cần đáp ứng thực Nhà sản xuất nhƣ phân phối không nhận điều nên tiếp tục sản xuất tồn trữ sản phẩm Kết lƣợng sản phẩm dƣ thừa lớn, lƣợng tồn kho nhiều, chi phí vận tải lao động tăng Điều dẫn đến trƣờng hợp nhà sản xuất ngƣng hoạt động máy móc, cắt giảm nhân viên, nhà phân phối gặp khó khăn quản lý hàng tồn kho giá trị sản phẩm thị trƣờng bị giảm

153 Các công ty giai đoạn khác chuỗi có nhìn khác toàn cảnh nhu cầu thị trƣờng, kết phối hợp chuỗi cung ứng bị chia nhỏ Công ty thực nhiều cách khác thiếu hụt sản phẩm ngắn hạn dẫn đến thiếu hụt toàn chuỗi cung ứng

Tác động thể phạm vi lớn liên quan đến nhiều ngành công nghiệp, đƣợc gọi “bơm vào buồng phổi” chu kỳ kinh doanh Tác động ảnh hƣởng đến ngành công nghiệp phục vụ tăng trƣởng phát triển thị trƣờng nhu cầu tăng nhanh

Do ảnh hƣởng hiệu ứng này, hàng tồn kho nhanh chóng chuyển từ tình trạng thiếu hàng sang thừa hàng.Điều gây tính tiếp nối đơn hàng có chậm trễ việc đáp ứng yêu cầu khách hàng, tính phóng đại nhiễu loạn thông tin đƣợc chuyển tải qua nhiều chặng nối tiếp.Ảnh hƣởng dây chuyền đƣợc loại bỏ cách đồng hóa chuỗi cung ứng

c Cách khắc phục hiệu ứng Bullwhip

Một cách để làm giảm hiệu Bullwhip thông qua thông tin tốt hơn, dƣới hình thức giao tiếp đƣợc cải tiến theo chuỗi cung ứng hoăc dự báo tốt Bởi ngƣời quản lý nhận ngƣời dùng cuối yêu cầu đƣợc dự đoán nhiều so với nhu cầu kinh nghiệm nhà máy, họ cố gắng để bỏ qua tín hiệu đƣợc gửi thơng qua chuỗi cung ứng thay tập trung vào nhu cầu ngƣời dùng cuối Giải pháp khác để giảm bớt loại bỏ chậm trễ dọc theo chuỗi cung ứng Cắt đơn hàng thời gian giao hàng cắt giảm biến động dây chuyền cung ứng 80%.Tập trung vào ngƣời dùng cuối nhu cầu thông qua point-of-sale(POS) liệu thu nhập, trao đổi liệu điện tử (EDI), nhà cung cấp, quản lý hàng tồn kho (VMI) để giảm bớt sai lệch giao tiếp hạ lƣu

Duy trì ổn định giá cho sản phẩm Giá biến động khuyến khích khách hàng đến mua giá thấp cắt giảm đơn đặt hàng giá cao, dẫn đến nhu cầu biến động lớn

Phân bổ nhu cầu khách hàng dựa đơn đặt hàng , qua đơn đặt hàng không diện để giảm hành vi tích trữ xảy tình trạng thiếu

154 6.2 Chuỗi cung ứng phối hợp

6.2.1 Khái niệm, vai trò việc cộng tác CCU

CPFR (Collaborative Planning, Forecasting and Replenishment) chiến lƣợc kinh doanh kết hợp trí thơng minh nhiều đối tác thƣơng mại việc lên kế hoạch, dự báo nhu cầu bổ sung hàng CPFR mối quan hệ đối tác chiến lƣợc-một mối quan hệ đƣợc thực liên tục dài hạn đối tác tham gia để đạt đƣợc mục tiêu chiến lƣợc mang lại giá trị cho khách hàng lợi nhuận cho tất đối tác hợp tác Thành công chiến lƣợc CPFR phụ thuộc phần lớn việc hợp tác thành công khả đối tác

Nghiên cứu tác động “Roi da” xác định yếu tố nguyên nhân gây tác động Các yếu tố tƣơng tác qua lại nhiều kết hợp khác nhiều chuỗi cung ứng gây nhiều thay đổi nhu cầu làm khó khăn việc quản lý chuỗi cung ứng hiệu

+ Dự báo nhu cầu + Đặt hàng theo lô

+ Hoạt động phân bổ sản phẩm + Định giá sản phẩm

+ Khuyến khích việc thực 6.2.1.1 Dự báo nhu cầu

Dự báo nhu cầu dựa vào đơn hàng nhận xác hết so dựa vào liệu nhu cầu ngƣời dùng cuối Khi tham gia vào chuỗi cung ứng, công ty với mối quan hệ ngƣời dùng cuối, khơng xác định nhu cầu thực thị trƣờng cơng ty xem chủ thể riêng lẻ để thực đơn hàng thông qua khách hàng trung gian Công ty chuỗi cung ứng thấy biến động đơn hàng họ cung cấp phát sinh Khi sử dụng liệu đơn hàng để dự báo, công ty làm tăng thêm độ lệch dự báo nhu cầu thể qua đơn đặt hàng với nhà cung cấp

Cơng ty kháng lại tác động “Roi da” dự báo nhu cầu chia sẻ tập liệu cho tất cơng ty để dự báo nhu cầu xác Nguồn liệu xác thành viên chuỗi cung ứng có quan hệ mật thiết đến khách hàng sử dụng cuối Chia sẻ điểm bán hàng chung -POS (Point-Of-Sales) công ty chuỗi cung ứng kiểm sốt tác động “Roi da” thành cơng POS chung giúp cơng ty phản hồi nhanh nhu cầu thị trƣờng thay đổi

155 Đặt hàng theo lô phát sinh công ty muốn đặt số lƣợng lớn sản phẩm ngắn hạn với mục đích tối ƣu hóa chi phí xử lý đơn hàng chi phí vận tải Nhƣ học phần kiểm sốt hàng tồn kho 2, cơng ty có khuynh hƣớng xác định kích cỡ lơ hàng theo mơ hình EOQ Do đặt hàng theo lơ, đơn hàng đa dạng khác theo mức nhu cầu thực Và khác biệt bị thổi phồng lên tham gia vào chuỗi cung ứng

Trong trình đặt hàng theo lơ, có cách để tìm biến động nhu cầu cắt giảm chi phí xử lý đơn hàng chi phí vận tải Điều làm cho kích cỡ đơn hàng EOQ nhỏ đơn hàng đặt thƣờng xuyên Kết dịng lƣu chuyển đơn hàng thơng suốt nhà phân phối, nhà sản xuất phản ứng hiệu Sử dụng công nghệ đặt hàng điện tử giúp giảm chi phí đặt hàng Chi phí vận tải đƣợc rút giảm cách sử dụng nhà cung cấp 3PL (3rd Party Logistics) công ty phân phối bên nhƣ hãng vận tải, nhà kho để thực chức phân phối sản phẩm Qua đó, việc bốc dỡ sản phẩm phƣơng tiện vận chuyển nhỏ có chi phí hiệu giao đơn hàng nhỏ đến khách hàng nhiều

6.2.1.3 Hoạt động phân bổ sản phẩm

Đây phản ứng nhà sản xuất họ phải đối mặt với tình trạng lƣợng cầu cao mức họ đáp ứng Đối với nhà sản xuất, phƣơng pháp phân bổ thông thƣờng phân bổ lƣợng cung sản phẩm sẵn có dựa vào tổng lƣợng hàng đơn đặt hàng nhận đƣợc Vì vậy, việc cung ứng 70% số đơn hàng nhận đƣợc nhà sản xuất thực 70% tổng số đơn hàng cung cấp hay đáp ứng trễ hạn phần đơn hàng lại Điều dẫn đến nhà phân phối nhà bán lẻ chuỗi cung ứng gia tăng lƣợng đặt hàng họ cách giả tạo nhằm tăng thêm lƣợng sản phẩm đƣợc phân bổ cho họ Hành động làm phóng đại lƣợng cầu sản phẩm chuỗi đƣợc gọi “đánh bạc thiếu”

Có nhiều cách để thích ứng với điều Nhà sản xuất dựa vào liệu đặt hàng q khứ thay kích cỡ đơn hàng nhà phân phối hay bán lẻ để định hợp lý Điều giảm tác động “đánh bạc thiếu” Nhà sản xuất nhà phân phối đồng thời thơng tin trƣớc cho khách hàng nhu cầu vƣợt xa khả cung cấp Điều khơng làm khách hàng ngạc nhiên mà cịn làm giảm hoang mang trình mua hàng 6.2.1.4 Định giá sản phẩm

156 dòng lƣu chuyển sản phẩm chuỗi cung ứng ổn định biến động giá tạo biến động nhu cầu gây khó khăn giải vấn đề cung ứng

6.2.1.5 Khuyến khích việc thực

Thƣờng có nhiều khác biệt công ty đơn vị tham gia chuỗi cung ứng Mỗi cơng ty nhìn thấy vị trí chuỗi cung ứng Và cơng ty, cá nhân nhìn thấy vai trị cơng việc tham gia vào trình cung ứng Để khuyến khích việc thực hiện, cơng ty khuyến khích đội ngũ bán hàng tháng hay quý Khi kết thúc tháng hay quý, công ty đƣa mức chiết khấu số tiêu đo lƣờng khác việc bán sản phẩm để xem xét đáp ứng tiêu hay không Điều làm cho nhu cầu thực sản phẩm không bị kéo vàochuỗi cung ứng Các nhà quản lý cơng ty dùng cách để tạo khuyến khích việc thực bán hàng mà không xung đột với mục tiêu khác cơng ty Ví dụ trƣởng phận vận tải tối ƣu chi phí vận chuyển chi phí dịch vụ khách hàng đƣa hay chi phí vận chuyển hàng tồn kho

Sự liên kết khuyến khích việc thực với hiệu chuỗi cung ứng thách thức có thực Nó thƣờng bắt đầu việc sử dụng xác hoạt động ứng với chi phí kèm Các cơng ty cần phải đánh giá chi phí phát sinh giao nhận hàng hóa vào cuối tháng hay quý để tạo động bán hàng Đồng thời, công ty cần phải nhận tác động ngƣợc động thực đến nội Cần thử nghiệm số kế hoạch tạo động nhằm hỗ trợ cho hoạt động cung ứng hiệu Đây trình mà cơng ty cần phải tự làm riêng cho

6.2.2 Ứng dụng CPFR hình thành hợp tác CCU

Nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc phối hợp cần thiết chuỗi cung ứng, nhóm gọi Các tiêu chuẩn thƣơng mại liên ngành tự nguyện - VICS (Voluntary Interindustry Commerce Standards) lập ban nghiên cứu hƣớng dẫn thực vấn đề CPFR CPFR chia làm mảng hoạt động là:

▪ Hợp tác hoạch định

– Thƣơng lƣợng thỏa thuận ban đầu xác định trách nhiệm công ty tham gia hợp tác với

– Xây dựng kế hoạch liên kết công ty làm việc với nhƣ để đáp ứng nhu cầu

▪ Dự báo

157 – Giải trƣờng hợp ngoại lệ để cung cấp dự báo doanh số bán hàng chung

▪ Cung cấp bổ sung

– Thực dự báo đơn hàng cho tất công ty tham gia hợp tác – Xác định trƣờng hợp ngoại lệ công ty

– Giải trƣờng hợp ngoại lệ nhằm đƣa kế hoạch sản xuất điều độ phân phối hiệu

– Phát đơn hàng thực để đáp ứng nhu cầu khách hàng Hoạt động CPFR

Chúng ta nghiên cứu hoạt động Công ty XYZ Công ty thỏa thuận hợp tác với nhiều đối tác tham gia vào CPFR với đối tác chuỗi cung ứng Dữ liệu từ điểm bán hàng POS cho thấy doanh số thực hệ thống cửa hàng bán lẻ công ty Từ đại lý bán lẻ có sử dụng POS, cơng ty nhận đƣợc thơng tin cập nhập doanh số hàng ngày mức độ tồn kho công ty Khi sử dụng liệu này, cơng ty lập kế hoạch điều độ sản xuất, chia liệu cho phận sản xuất Vì thế, nhà cung cấp cho cơng ty dùng liệu để lập kế hoạch điều độ sản xuất cho riêng

Nhìn vào dự báo doanh số, Công ty XYZ thấy nhu cầu cho sản phẩm cơng ty tăng lên nhanh chóng vƣợt qua kế hoạch mong đợi năm cần thiết phải gia tăng sản xuất Công ty xem xét lại kế hoạch điều độ sản xuất năm lập kế hoạch với nhà cung cấp linh kiện để thỏa thuận mua thêm linh kiện đáp ứng cho nhu cầu sản xuất Nhà cung cấp linh kiện thứ bị yêu cầu ngƣng gia tăng khối lƣợng sản xuất cho công ty Nhà cung cấp thứ tiếp tục có linh kiện với thay đổi nhỏ thiết kế đáp ứng nhu cầu sản xuất cho hệ thống giải trí nhà cơng ty Các đối tác cơng ty XYZ biết cần phải làm gì, để thực đơn hàng, thay đổi thiết kế phải thực nên kế hoạch điều độ sản xuất phải tăng để đáp ứng nhu cầu sản phẩm thay đổi giữ mức tồn kho nhà bán lẻ

158 cho có nhà cung cấp linh kiện khơng có khả cung cấp kế hoạch điều độ sản xuất công ty XYZ gia tăng có nhà cung cấp khác thay

Các công ty tham gia hợp tác với có đƣợc lợi cạnh tranh đáng kể Họ chia sẻ liệu POS, liệu tồn kho cho tất công ty chuỗi cung ứng Điều mang lại lợi nhuận cho thân cơng ty tồn chuỗi cung ứng kết đáng kể

Theo nghiên cứu AMR Research cho thấy lợi ích CPFR cho bảng sau:

Lợi ích nhà bán lẻ Cải tiến điển hình Tỉ lệ sử dụng kho tốt 2% - 8%

Mức độ tồn kho thấp 10% - 40%

Doanh số tăng 5% - 20%

Chi phí logistics thấp 3% - 4%

Lợi ích nhà sản xuất Cải tiến điển hình

Mức tồn kho thấp 10% - 40%

Chu kỳ đặt hàng nhanh 12% - 30%

Doanh thu tăng 2% - 10%

Dịch vụ với khách hàng tốt 5% -10% 6.3 Hệ thống thông tin hỗ trợ chuỗi cung ứng

6.3.1 Vai trò chức hệ thống thông tin CCU

Công nghệ thơng tin hỗ trợ hoạt động tác nghiệp đồng thời hợp tác công ty chuỗi cung ứng Bằng việc sử dụng hệ thống mạng liệu tốc độ cao sở liệu, cơng ty chia sẻ liệu để quản lý toàn diện chuỗi cung ứng Hiệu sử dụng công nghệ vấn đề cốt yếu để thành công công ty Ba chức cấu tạo nên công nghệ cho tất hệ thống thông tin hoạt động là:

159 Hệ thống thơng tin tạo nhiều công nghệ vài kết hợp hoạt động chức Khả kết hợp cụ thể tùy thuộc vào nhu cầu cơng việc mà hệ thống đƣợc lập để hoạt động Hệ thống thông tin đƣợc thực nhằm hỗ trợ nhiều khía cạnh khác quản lý chuỗi cung ứng

6.3.1.1 Thu thập giao tiếp liệu

Chức hình thành hệ thống công nghệ thu thập giao tiếp liệu tốc độ cao Chúng ta xem xét lĩnh vực sau:

– Kết nối Internet

– Kết nối băng thông rộng -Broadband – Trao Đổi Dữ Liệu Điện Tử -EDI

– Kết nối ngôn ngữ mở rộng -XML a) Kết nối Internet

Internet mạng giao tiếp liệu toàn cầu kết hợp tất máy tính thiết bị giao tiếp lại với Internet sử dụng thông qua phƣơng thức gọi chuẩn giao thức Internet để di chuyển liệu từ điểm sang điểm khác Khi thiết bị đƣa vào Internet, giao tiếp với thiết bị khác đồng thời kết nối lại với qua Internet bất chấp hình thức liệu khác sử dụng

Trƣớc có Internet, cơng ty phải tự kết nối với công ty khác để truyền liệu thông qua hệ thống máy tính khác tốn nhiều chi phí Hiện nay, Internet sẵn sàng nơi nhiều công ty khác kết nối hệ thống máy tính qua Internet với chi phí thấp giao tiếp ổn định

b) Kết nối băng thông rộng (Broadband)

Về bản, công nghệ giao tiếp yêu cầu tốc độ truy cập cao (nhanh 56Kb sử dụng modem kết nối qua điện thoại) kết nối đƣợc Các công nghệ băng thông rộng nhƣ cáp đồng trục, đƣờng truyền kỹ thuật số -DSL (Digital Subcriber Line), mạng nội (Ethernet), mạng không dây (Wireless) vệ tinh, cơng nghệ truyền tín hiệu Cơng nghệ có khả làm cho cơng ty chuỗi kết nối trao đổi khối lƣợng lớn liệu thời gian cụ thể với hệ thống khác dễ dàng tốn

Hầu hết cơng ty tự thực kết nối nội công nghệ mạng LAN (Local Area Network) Nhiều công ty kết nối với hay tất công ty khác khu vực khác việc sử dụng công nghệ mạng WAN (Wide Area Network) nhƣ T1 (tốc độ 1,5Mbps), T3 (tốc độ 45Mbps) hay Frame Relay

160 EDI công nghệ đƣợc phát triển để truyền loại liệu chung cơng ty để làm việc chung với Những năm 1980s, nhiều công ty lớn lĩnh vực sản xuất tự động, ngành công nghiệp vận tải lập EDI Nó đƣợc xây dựng cho nghiệp vụ văn phòng làm việc tự động nhƣ lƣu trữ nhận đơn đặt hàng, hóa đơn, thông báo trƣớc kế hoạch vận tải, trạng thái đơn hàng chƣa thực Về nguồn gốc, EDI đƣợc xây dựng để làm việc với khối lƣợng lớn liệu thơng qua máy tính khổng lồ sử dụng mạng VAN (Value Added Network) để kết nối đối tƣợng tham gia chuỗi Công nghệ tốn chi phí đắt

Nhiều cơng ty đầu tƣ vào hệ thống EDI lớn nhận thấy EDI có hiệu lớn chi phí hệ thống trì liên tục giao tiếp với đối tác kinh doanh Tập liệu EDI chuẩn xác định lƣợng lớn giao dịch kinh doanh Các cơng ty định tập liệu mà họ sử dụng Hiện hệ thống EDI họat động loại máy tính sử dụng Internet đính kèm

d) Kết nối ngôn ngữ mở rộng -XML (eXtensible Markup Language)

XML công nghệ phát triển để truyền liệu động máy tính với nhau, máy tính với ngƣời Những nơi có đăng ký EDI trƣớc định nghĩa tập liệu, gửi qua lại lẫn XML mở rộng đƣợc hệ thống máy tính với nhau, sử dụng để giao tiếp ngƣời với máy tính Khơng giống nhƣ EDI, XML sử dụng giao dịch liệu cộng thêm số lần xử lý sau khơng thể đƣợc định nghĩa trƣớc Ngành công nghiệp ứng dụng rộng rãi chuẩn XML công nghiệp điện tử với dạng chuẩn XML RosettaNet (www.rosettanet.org)

Theo nghĩa gần, XML EDI hợp vào hệ thống lai tạo để đáp ứng nhu cầu cần thiết công ty nhiều chuỗi cung ứng khác Đối với công ty sử dụng hệ thống EDI làm việc tƣơng đối ổn định, khơng hiệu mặt chi phí nhƣ thay hệ thống EDI hệ thống XML Hiện phần mềm chuyển đổi nhanh chóng liệu EDI sang liệu XML sau truyền ngƣợc lại sang EDI

Theo nghĩa rộng, chuẩn XML đƣợc quy định trƣớc bắt đầu truyền rộng khắp XML bao gồm EDI Các chuẩn cho phép cơng ty giao tiếp linh hoạt tự giống nhƣ ngôn ngữ ngƣời Loại giao tiếp hƣớng mạng máy tính ngƣời tƣơng tác với mạng máy tính ngƣời khác Mục đích loại giao tiếp làm cho chuỗi cung ứng hợp tác với việc giải vấn đề tác nghiệp ngày

161 Chức hệ thống thông tin thành phần công nghệ chức lƣu trữ phục hồi liệu Chức họat động chủ yếu dựa vào công nghệ sở liệu (CSDL) Một CSDL đƣợc tổ chức thành nhóm liệu đƣợc lƣu trữ dƣới hình thức điện tử Loại hình liệu phổ biến đƣợc sử dụng gọi sở liệu quan hệ “Relational Database” CSDL lƣu trữ nhóm liệu có liên quan nhƣ bảng riêng biệt cung cấp liệu để thực phục hồi liệu cách sử dụng ngôn ngữ chuẩn gọi ngôn ngữ truy vấn -SQL (Structured Query Language) Một CSDL nhóm mơ hình nhiều q trình giao dịch phục vụ cho mục đích thu thập lƣu trữ liệu Mơ hình đƣợc mơ tả chi tiết dƣới dạng liệu thu thập Thiết kế CSDL nhằm cân liệu tổng hợp cao cực liệu cao cực khác

Khi có kiện phát sinh q trình kinh doanh có nhiều giao dịch CSDL Dữ liệu mơ hình CSDL xác định giao dịch đƣợc ghi nhận vào hồ sơ CSDL Vì CSDL khơng thể ghi nhận giao dịch chi tiết tổng hợp đƣợc cung cấp cho mơ hình liệu Các liệu ghi nhận chúng xảy cập nhật thời gian thực hay ghi nhận theo lô xảy định kỳ đƣợc gọi cập nhật “theo lô” Một CSDL đồng thời cung cấp cho ngƣời sử dụng nhu cầu phục hồi liệu khác Những ngƣời làm công việc khác mong muốn có nhiều kết hợp từ CSDL giống Sự kết hợp đƣợc gọi “sự quan sát” Những “sự quan sát” tạo cho ngƣời cần để thực cơng việc Ví dụ xem xét CSDL bao gồm nhiều liệu bán hàng khứ cho nhiều loại khách hàng khác để phân loại khách hàng Khi quan sát liệu này, thấy đƣợc sản phẩm số lƣợng khác mà khách hàng mua đƣợc khoản thời gian, thấy đƣợc thông tin chi tiết nơi khách hàng mua hàng Một “sự quan sát” nhà sản xuất với tất khách hàng mua nhóm sản phẩm thơng tin chi tiết khách hàng

6.3.1.3 Xử lý báo cáo liệu

Hệ thống thơng tin q trình xử lý logic cần thiết để lƣu trữ phục hồi liệu cho hoạt động kinh doanh công ty thông qua số loại hệ thống hỗ trợ cho hoạt động chuỗi cung ứng Một số khái niệm hệ thống thơng tin đƣợc trình bày bảng sau:

Chức Thuật ngữ tiếng Anh Viết tắt

Hoạch định nguồn lực cho doanh

nghiệp Enterprise Resource Planning ERP

162 Hoạch định điều độ nâng cao Advanced Planning and Scheduling APS

Hệ thống hoạch định vận tải Transportation Planning Systems TPS

Hoạch định nhu cầu Demand Planning DP

Quản lý mối quan hệ khách hàng Customer Relation Management CRM

Bán hàng tự động Sales Force Automat SFA

Quản lý chuỗi cung ứng Supply Chain Management SCM Hệ thống quản lý tồn kho Inventory Management Systems IMS Hệ thống thực sản xuất Manufacturing Excution Systems MES Hệ thống điều độ vận tải Transportation Scheduling Systems TSS Hệ thống quản lý nhà kho Warehouse Management Systems WMS

a) Hoạch định nguồn lực cho doanh nghiệp – ERP

ERP thu thập liệu từ nhiều chức cơng ty Hệ thống ERP kiểm sốt đơn hàng, điều độ sản xuất, mua nguyên vật liệu thô, tồn kho thành phẩm ERP hỗ trợ trình cắt giảm phịng ban chức khác Ví dụ nhƣ hệ thống ERP quan sát q trình thực thi tồn đơn đặt hàng, theo dõi đơn hàng từ việc cung ứng nguyên liệu để thực đơn hàng, sau giao thành phẩm đến khách hàng Hệ thống ERP phần mềm ứng dụng gồm nhiều module nhằm giúp công ty quản lý phần quan trọng việc kinh doanh Hệ thống ERP cài đặt riêng hay kết hợp nhiều module khác Thông thƣờng module dùng cho cơng việc kinh doanh nhƣ tài chính, cung ứng, sản xuất, thực đơn hàng, nhân lực logistic Điểm quan trọng module thực kiểm soát giao dịch hàng ngày Hệ thống ERP thơng thƣờng cần có khả phân tích để tối ƣu hiệu giao dịch kinh doanh

b) Hệ thống thu mua

163 Hệ thống thu mua cho phép công ty so sánh giá khả hoạt động nhiều nhà cung cấp khác Đây cách xác định nhà cung cấp tốt nhất, từ thiết lập mối quan hệ với nhà cung cấp đó, thƣơng lƣợng mức giá cung cấp hợp lý Các nghiệp vụ hàng ngày phát sinh q trình mua hàng sau hoạt động rộng lớn

c) Hoạch định điều độ nâng cao -APS

Hệ thống APS ứng dụng có tính phân tích cao, mục đích ƣớc lƣợng cơng suất nhà máy, tính sẵn có nguyên liệu nhu cầu khách hàng Sau đó, điều độ sản xuất sản phẩm nhà máy sản xuất thời gian sản xuất Đầu vào APS dựa vào mức giao dịch liệu đƣợc mở rộng thêm Từ hệ thống này, ERP hệ thống xử lý giao dịch mang tính kế thừa Sau đó, hệ thống APS sử dụng kỹ thuật lập trình tuyến tính thuật tốn phức tạp khác để tạo kế hoạch điệu độ tham khảo

d) Hệ thống hoạch định vận tải –TPS

TPS hệ thống tính tốn số lƣợng ngun liệu nên đƣợc vận chuyển bao nhiêu, đến địa điểm nào, thời gian Hệ thống cho phép ngƣời có khả so sánh phƣơng thức vận chuyển khác Sau hình thành nên kế hoạch vận tải hợp lý Phần mềm cung cấp liệu cần thiết cho hệ thống nhƣ cƣớc phí tính theo dặm, phí nhiên liệu, thuế quan chuyên chở đƣợc bán cho nhà cung ứng hệ thống vận tải

e) Lập kế hoạch nhu cầu

Hệ thống sử dụng thuật toán kỹ thuật đặc biệt giúp công ty dự báo nhu cầu khách hàng Hệ thống lấy thông tin liệu bán hàng khứ, kế hoạch chƣơng trình khuyến thực số kiện khác ảnh hƣởng đến nhu cầu khách hàng nhƣ xu hƣớng thị trƣờng hay tính mùa vụ Hoạch định nhu cầu sử dụng liệu để tạo mơ hình dự báo bán hàng tƣơng lai Một điểm khác kèm với hệ thống lập kế hoạch nhu cầu quản lý doanh thu Các công ty ngành du lịch, hàng không, khách sạn sử dụng kỹ thuật để kế hoạch nhu cầu

f) Quản lý mối quan hệ khách hàng -CRM bán hàng tự động - SFA

164 cho phép cơng ty kết hợp cơng tác kiểm sốt tốt hoạt động lực lƣợng bán hàng công ty Hệ thống tự động thực nhiều công việc liên quan để lập kế hoạch bán hàng, theo dõi thăm viếng, chuẩn bị tiêu trình bày phƣơng thức bán hàng hợp lý

g) Quản lý chuỗi cung ứng -SCM

Hệ thống SCM thích hợp với ứng dụng khác nhƣ điều độ, lập kế hoạch cấp cao, lập kế hoạch vận tải, lập kế hoạch nhu cầu kế hoạch tồn kho chuỗi cung ứng tích hợp đồng SCM dựa vào ERP để cung cấp liệu hỗ trợ cho việc lập kế hoạch phân tích Hệ thống SCM có tính phân tích hỗ trợ việc định cấp độ chiến lƣợc

h) Hệ thống quản lý tồn kho

Những hoạt động hỗ trợ cho hệ thống cung ứng quản lý tồn kho nhƣ nhu cầu khứ sản phẩm, kiểm sốt mức tồn kho, tính tốn số lƣợng đơn hàng mức tồn kho an toàn hỗ trợ cho sản phẩm Hệ thống dùng để tìm cân chi phí vận chuyển tồn kho chi phí sử dụng hết hàng tồn kho; tổn thất doanh thu tốn nhiều chi phí công ty

i) Hệ thống thực sản xuất -MES

Trọng tâm hệ thống nhấn mạnh vào hoạt động sản xuất diễn nhà máy Loại hệ thống có tính phân tích hệ thống APS Hệ thống lập kế hoạch điều độ sản xuất ngắn hạn, phân bổ nguồn nguyên vật liệu nguồn lực khác nhà máy Hệ thống MES tƣơng tự nhƣ APS Tính vận hành hệ thống tập trung vào ERP phần mềm MES đƣợc cung cấp hệ thống nhà buôn ERP

j) Hệ thống điều độ vận tải -TSS

Hệ thống tập trung vào ứng dụng ERP MES Trong hệ thống TSS có tính chất phân tích tập trung nhiều vào tác nghiệp ngày Một công ty sử dụng hệ thống lập kế hoạch vận tải để tạo kế hoạch giao hàng chuyên chở ngắn hạn

k) Hệ thống quản lý nhà kho –WMS

Hệ thống hỗ trợ hoạt động nhà kho hàng ngày Hệ thống cung cấp khả làm việc hàng ngày nhà kho cách hiệu Hệ thống lƣu trữ mức tồn kho địa điểm tồn trữ nhà kho hỗ trợ cho hoạt động khác nhƣ bốc hàng, nhận hàng vận tải để thực đơn hàng cho khách hàng

6.3.2 Những khuynh hướng ứng dụng chuỗi cung ứng

165 Các doanh nghiệp hàng đầu xem việc số hóa chuỗi cung ứng khơng đơn giản hội nâng cao hiệu kinh doanh mà đòn bẩy giúp doanh nghiệp giảm thời gian đƣa hàng hóa thị trƣờng xây dựng chuỗi cung ứng nhanh nhẹn với khả phản ứng nhanh chóng trƣớc thay đổi nhu cầu Một số cơng nghệ đột phá kể đến Internet of Things (IoT Internet Vạn Vật), điện toán đám mây, tối ƣu hóa thơng qua mơ chuỗi cung ứng Mặc dù có tảng lý thuyết từ trƣớc, nhƣng năm vừa qua, hoạt động mơ tối ƣu hóa chuỗi cung ứng đƣợc thực rộng rãi giúp doanh nghiệp cải tiến nhƣ xây dựng lại chuỗi cung ứng họ phân tích định lƣợng rõ ràng Những năm gần năm mà nhiều doanh nghiệp bắt đầu ứng dụng robot, phƣơng tiện tự vận hành điều khiển từ xa để tự động hóa nhiều công đoạn sản xuất logistics Thực tế ảo thực tế tăng cƣờng xu hƣớng công nghệ ảnh hƣởng lớn đến hoạt động kinh doanh trải nghiệm khách hàng

Một số công ty công nghệ công nghiệp hàng đầu xây dựng nhà máy sản xuất hoàn toàn tự động, nơi hoạt động từ việc vận chuyển nguyên vật liệu đến sản xuất, quản lý chất lƣợng phân phối đến kho thành phẩm đƣợc tự động hóa Nhìn chung, có bùng nổ tăng trƣởng gấp lần việc ứng dụng robot vào môi trƣờng sản xuất công nghiệp kho vận, đặc biệt Bắc Mỹ, Châu Âu số nƣớc Châu Á phát triển Ví dụ: Thơng qua kết hợp trí thơng minh nhân tạo, cảm biến, track & trace, big data, trang web Amazon tự động phân tích hành vi mua sắm ngƣời dùng lúc họ mua hàng để đƣa gợi ý sản phẩm Các thao tác tạo hóa đơn tốn nhƣ hỗ trợ khách hàng hồn tồn đƣợc tự động hóa

Ngồi nhà máy, kho, cửa hàng trực tuyến, công nghệ cảm biến công nghệ truy xuất nguồn gốc sản phẩm track & trace cũng đƣợc sử dụng để quản lý hoạt động vận tải tảng việc số hóa hoạt động vận tải giao nhận Kết hợp công nghệ cảm biến theo thời gian thực với ứng dụng BI (business intelligence), doanh nghiệp nhanh chóng phản ứng với vấn đề phát sinh trƣớc chúng kịp pháp sinh, cho phép tăng hiệu quản lý

Mặt tích cực việc số hóa chuỗi cung ứng cung cấp giải pháp cho vấn đề xã hội, nâng cao hiệu hoạt động cung cấp hàng hóa Tuy nhiên, mặt tiêu cực xu hƣớng số hóa đem đến đảo lộn sống ngƣời mà xã hội phụ thuộc nhiều vào trải nghiệm số, nhƣ khủng hoảng việc làm cho ngƣời tƣơng lai xa

166 Liên quan đến việc số hóa chuỗi cung ứng khả thích nghi cấu tổ chức với thay đổi chuỗi giá trị Cho dù chuỗi cung ứng có đƣợc số hóa để cung cấp thơng tin nhanh chóng hơn, nhƣng thiếu cấu trúc phù hợp doanh nghiệp khơng thể phản ứng nhanh chóng Chính mà doanh nghiệp hàng đầu tìm kiếm cấu tổ chức có khả thích ứng cao để có thễ cạnh tranh hiệu vƣợt qua giới hạn cung ứng nhƣ tƣơng lai

Hiện nay, việc tổ chức chuỗi cung ứng cịn nhiều bất cập quan hệ phận dịch vụ khách hàng, phát triển sản phẩm, chuỗi cung ứng bao chƣa đƣợc liên kết chặt chẽ Ngoài việc thiết kế quản lý quy trình kinh doanh linh hoạt, việc xây dựng cấu trúc tổ chức có khả thích ứng cao cho phép giải yêu cầu phát sinh từ khách hàng kinh doanh cách đa chiểu

6.3.2.3 Phát triển đầu tư hệ sinh thái bền vững

Sự thành công chuỗi cung ứng phụ thuộc nhiều vào bền vững hệ sinh thái quan trọng nội bao quanh chuỗi nhƣ là: nhà cung cấp, đối tác, nhân viên, khách hàng cộng đồng

Tính bền vững mơi trƣờng yếu tố ƣu tiên tập đoàn hàng đầu giới Những tập đoàn đặt mục tiêu lớn việc giảm khí thải nhà kính, tiêu thụ nƣớc nguồn tài nguyên thiên nhiên khác Vì họ bắt đầu đầu tƣ nhiều để xậy dựng chuỗi cung ứng bền vững với công nghệ nhƣ thực hành cho phép giảm khí thải nhà kính Một vài ví dụ kể đến nhƣ loại bỏ chất thải nguy hại từ nhà máy (lọc nƣớc, hút bụi) để tránh xả vào môi trƣờng thiên nhiên, tăng hiệu vận hành phƣơng tiện vận tải, chuyển đổi phƣơng thức vận tải ô nhiễm hơn, tăng hiệu tiêu thụ điện năng, nhiệt năng, nƣớc nhƣ nguyên liệu đầu vào cho q trình sản xuất Ngồi doanh nghiệp có xu hƣớng phát triển sản phẩm có nguồn gốc từ nhiên nhiên, tự phân hủy dễ dàng tái chế

167 P&G tiếp tục đổi thông qua việc tự động hóa quy trình tảng số hóa P&G sử dụng cơng cụ điều khiển theo thuật tốn để giảm ngoại lệ cho phép lập kế hoạch hoạt động toàn diện thiết thực Đầu tƣ vào vệc số hóa chuỗi cung ứng cho phép P&G cải tiến lực sản xuất tự động hóa hoạt động logistics

Một tác động phổ biến chuỗi cung ứng tƣợng có tên gọi “Roi da” Khi có thay đổi nhỏ nhu cầu sản phẩm từ khách hàng, điều chuyển thành thay đổi lớn nhu cầu từ công ty chuỗi cung ứng Các công ty giai đoạn khác chuỗi có nhìn khác tồn cảnh nhu cầu thị trƣờng, kết phối hợp chuỗi cung ứng bị chia nhỏ Công ty thực nhiều cách khác thiếu hụt sản phẩm ngắn hạn dẫn đến thiếu hụt toàn chuỗi cung ứng

Cơng nghệ thơng tin hỗ trợ hoạt động tác nghiệp đồng thời hợp tác công ty chuỗi cung ứng Bằng việc sử dụng hệ thống mạng liệu tốc độ cao sở liệu, cơng ty chia sẻ liệu để quản lý toàn diện chuỗi cung ứng Ba chức cấu tạo nên công nghệ cho tất hệ thống thơng tin hoạt động là: thu nhập giao tiếp liệu, lƣu trữ phục hồi liệu, xử lý báo cáo liệu

CÂU HỎI ÔN TẬP, THẢO LUẬN

1 Tác động “ roi- da” gì? Phân tích yếu tố nguyên nhân gây tác động “ roi-da” chuỗi cung ứng

2 Vai trò công nghệ thông tin hợp tác chuỗi cung ứng?

3 Hệ thống theo dõi khuôn mẫu mua hàng tiểu sử khách hàng Dữ liệu khách hàng đƣợc công ty lƣu trữ truy xuất nhanh chóng để phục vụ khách hàng nhân viên bán hàng cần thiết, đƣợc gọi là:

a ERP b.CRM c MES d APS

4 Hệ thống … hỗ trợ hoạt động nhà kho hàng ngày nhƣ: lƣu trữ mức tồn kho, địa điểm tồn trữ nhà kho hỗ trợ cho hoạt động khác nhƣ bốc hàng, nhận hàng vận tải để thực đơn hàng cho khách hàng

168 b TSS

c APS d ERP

BÀI TẬP TÌNH HUỐNG

WAL-MART

Đối thủ Đây từ thích hợp dùng để mô tả mối quan hệ Wal-Mart P&G năm cuối thập kỉ 80 Các họp nhà sáng lập Sam Walton ban quản trị Wal- Mart với ban quản trị P&G lúc giống nhƣ chiến hai gô-ri-la Cả hai cố gắng khẳng định đối tác có sức chi phối nhằm nắm quyền định cuốicùng

Mối quan hệ đối đầu ngày xấu đi, đến mức Walton ban quản trị P&G định can thiệp vào Họ xếp họp ban quản trị hai cơng ty Mục đích để hai bên xác định rõ làm tạo lập quan hệ theo nguyên tắc tạo đòn bẩy cho sức mạnh bên.Robert Bruce - cựu phó chủ tịch quản lí kho hàng chuỗi cung ứng Wal-Mart mô tả gặp mốc chuyển đổi cho mối quan hệ hai bên Và điểm chuyển hƣớng ngành bán lẻ Cuộc gặp phần mở đầu cho cộng tác chuỗi cung ứng mà biết nhƣ ngày hôm nguyên loại hình kinh doanh ngành bánlẻ Bruce cịn nhớ cảnh ơng Walton cuối thuyết phục hai bên chấm dứt chiến tranh bắt đầu chịu hợp tác Walton nhận thấy Wal-Mart hoạt động lĩnh vực bn bán hàng hóa bán sản phẩm đến ngƣời tiêu dùng cuối cùng, P&G lại hoạt động lĩnh vực sản xuất vận chuyển sản phẩm tốt bán cho Wal-Mart Walton phát biểu họp : “Tại khơng làm việc hồn thành cơng việc theo cách hiệu có thể? Điều thật đơn giản Bạn chuyển hàng đến giao tiền cho bạn.”

Mặc dù việc thực điều thực tế phức tạp nhiều thật khó lập luận đƣợc logic Walton Và ngƣời tham gia họp hồn tồn nhận thấy hai cơng ty tự gây cản trở bất hợp tác với nhƣ kẻ thù đến mức

169 Có vài thách thức cách tiếp cận Đầu tiên khối lƣợng lớn liệu Với hàng triệu mặt hàng cần phải hoạch định, Công nghệ cần thiết để truyền thông dự báo thống chuỗi cung ứng Wal-Mart nhƣ nhà cung cấp Nhóm cơng nghệ thơng tin Wal-Mart phát triển công nghệ dự báo bán lẻ cho phép chuyển đổi thông tin qua EDI vàđƣờng link bán lẻ (retail link) Thông tin bao gồm dự báo nhu cầu điểm bán hàng, sau đƣợc kết hợp để có đƣợc dự báo theo cấp độ trung tâm phân phối nhƣ dự báo cho 5.000 nhà cung cấp cấp độ côngty

Việc truyền thông dự báo điểm bán hàng đến cộng đồng nhà cung cấp khơng có nghĩa nhà cung cấp nên sử dụng dự báo để lên kế hoạch hoạt động kế hoạch đáp ứng Đây bƣớc tập tễnh quan điểm nhà cung cấp: họ thách thức độ xác dự báo dự báo đại diện cho cam kết từ Wal-Mart việc mua khối lƣợng sản phẩm cụ thể vào thời điểm đƣợc biểu diễn dự báo

Trớ trêu thay, Wal-Mart không trông mong nhà cung cấp thừa nhận giá trị bề dự báo Wal-Mart hiểu dự báo khơng xác lí cơng ty muốn hợp tác với đối tác kinh doanh Wal-Mart kỳ vọng nhà cung cấp cộng thêm kiến thức thị trƣờng họ vào dự báo làm việc với ngƣời mua lập kế hoạch Wal-Mart để cải tiến điều chỉnh dự báo Những nhà cung cấp mang lại thông tin nhân tố nguyên nhân, nhƣ tính mùa vụ sản phẩm trung tâm phân phối theo mức độ cửa hàng, yêu chuộng ngƣời tiêu dùng vùng địa lí khác nhau, chƣơng trình truyền thơng cổ động theo kế hoạch gia tăng nhu cầu dự kiến việc tung mặt hàng mới, góp phần gọi tên nhân tố dự báo Điều đem lại hiểu biết sâu sắc dao động thời gian khối lƣợng nhu cầu, điều cải tiến độ xác dựbáo

Ngày nay, cộng tác Wal-Mart nhà cung cấp gặp nhiều rắc rối Nhiều nhà cung cấp đơn giản không sử dụng dự báo nhu cầu Wal-Mart vào việc lên kế hoạch hoạt động kế hoạch đáp ứng Cả việc bất hợp tác cung cấp thơng tin có liên quan đến nhu cầu họ Và kết hiệu ứng Bullwhip tồn chuỗi cung cấp Wal-Mart

170 thành số có nghĩa Việc tính tốn dựa ngun tắc có sẵn thời gian, khối lƣợng hàng hóa số lƣợng kệ hàng mụctiêu

Khi xếp đại lý hợp tác với Wal-Mart vấp phải khó khăn, thơng tin tóm tắt cấp độ cửa hàng, dự báo nhu cầu, liệu bán hàng khứ có giá trị cho nhà cung cấp Khi thông tin đƣợc đƣa vào để xác định mục tiêu tƣơng lai kế hoạch giới thiệu sản phẩm nhà cung cấp, dự báo nhu cầu đƣợc xây dựng xáchơn

Tuy nhiên cách tiếp cận chƣa giải đƣợc vấn đề nhà cung ứng rủi ro Không cam kết mua số lƣợng giới hạn, nhà cung cấp tính đến rủi ro từ kết sai số dự báo Đối với nhà cung cấp chính, nhƣ P&G khơng lờ thông tin đƣợc cung cấp Wal-Mart, độ xác dự báo đƣợc cải thiện, kết làm giảm hiệu ứng Bullwhip Điều làm giảm độ rủi ro, giảm tồn kho tăng doanh sốbán

Vào năm 1995, Wal-Mart chiếm 15% doanh thu bán hàng nhà cung cấp Để chƣơng trình hợp tác đáp ứng trở thành đầu tƣ xứng đáng nhà cungcấp, tính tốn 50-60% khách hàng bán lẻ ngƣời cung cấp cần tiếp nhận chƣơng trình hợp tác tƣơng tự Tỉ lệ làm cho nhà cung cấp có khả giảm hiệu ứng Bullwhip với nhà cung cấp công ty vận tải họ Kết lạc quan chƣơng trình chuỗi cung ứng mang lại lợi ích tài cho nhà cungứng

Từ chƣơng trình hợp tác này, Wal-Mart trở thành ngƣời tiên phong công nghiệp bán lẻ, nhà cung cấp cần chuẩn bị khả sẵn sàng đáp ứng với nỗ lực dự báo nhu cầu phức tạp nhà bán lẻ Đây mục đích gặp Randy Mott COI Wal- Mart Cambridge, Massachusetts với cơng ty phân tích ngành, Benchmarking Partners Mục đích gặp thảo luận làm để tạo chƣơng trình thử nghiệm hiệu mơ hình đáp ứng cộng tác Tên chƣơng trình Dự báo đáp ứng kết hợp Điểm thú vị cần ý với cách tiếp cận đơn giản cho thời gian thử nghiệm vòng 12 tuần Nỗ lực hợp tác mang lại kết ý nghĩa cho Wal Mart Warner-Lambert Warner- Lambert đƣợc tuyên dƣơng nhà cung cấp năm Wal Mart

171 chiến lƣợc thay đổi Nó làm hạnchế lãng phí chuỗi cung ứng chuyển phần khoản tiết kiệm cho khách hàng Wal-Mart đƣợc tƣởng thƣởng cho nỗ lực doanh thu bán hàng tăng 15% năm

Trong đối thủ cạnh tranh, nhà cung cấp tập đoàn khác sợ hãi Wal-Mart trở nên lớn mạnh Liên hợp Cannondale nghiên cứu 122 nhà công nghiệp khám phá “Wal-Mart nhà bán lẻ tốt nên hợp tác kinh doanh” Tại sao? Những thay đổi sách hoạt động kinh doanh Wal-Mart, Wal-Mart loại bỏ khoản chi phí, nhƣ chi phí khất lại hay hoạt động phí giá trị khơng đƣợc tính tốn đƣợc chuyển tiếp đến Wal- Mart đƣợc chuyển đến khách hàng Chính sách Giá rẻ ngày Wal-Mart tạo tăng trƣởng vƣợt bật nhu cầu khách hàng, tạo cho nhà cung cấp hội giảm hiệu ứng bullwhip cải thiện biên lợi nhuận củamình

1 Tại Wal-Mart P&G có mối quan hệ đối đầu hợp tác năm 1980?

2 CPFR làgì?

172 CHƢƠNG 7: ĐO LƢỜNG HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG  MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU

Sau học xong chƣơng này, sinh viên cần nắm đƣợc:

- Sử dụng mơ hình để ƣớc lƣợng thị trƣờng chuỗi cung ứng

- Xác định phƣơng pháp đo lƣờng hiệu hoạt động chuỗi cung ứng công ty

- Thảo luận nhiều phƣơng pháp thu thập trình bày liệu trình đánh giá chuỗi cung ứng

- Sử dụng liệu hiệu để thấy rõ vấn đề hội thị trƣờng 7.1 Mơ hình tƣơng quan thị trƣờng - chuỗi cung ứng

Một chuỗi cung ứng tồn nhằm đáp ứng thị trƣờng mà phục vụ Để xác định kết chuỗi cung ứng, công ty cần đánh giá thị trƣờng mà chuỗi phục vụ mơ hình đơn giản Mơ hình cho phép phân loại thị trƣờng, xác định yêu cầu hội mà loại thị trƣờng đem lại cho chuỗi cung ứng Mơ hình đƣa hƣớng dẫn mở điều tra thị trƣờng mà công ty phục vụ Chúng ta bắt đầu xác định thị trƣờng thông qua yếu tố cung cầu Trong mơ hình xác định loại thị trƣờng Thị trƣờng thị trƣờng mà lƣợng cung cầu sản phẩm thấp, dự báo đƣợc Chúng ta gọi thị trƣờng phát triển Thị trƣờng thứ hai thị trƣờng mà lƣợng cung thấp lƣợng cầu cao Đây thị trƣờng tăng trƣởng Loại thứ ba thị trƣờng có lƣợng cung cầu cao Trong thị trƣờng dự báo thị trƣờng ổn định Loại thị trƣờng thứ tƣ thị trƣờng mà lƣợng cung cao lƣợng cầu Đây thị trƣờng trƣởng thành

Trong thị trƣờng phát triển, lƣợng cung cầu thấp, dễ thay đổi Đây thƣờng thị trƣờng xuất tƣơng lai Thị trƣờng hình thành xu hƣớng kinh tế xã hội hay công nghệ tiên tiến tạo nhu cầu từ nhóm khách hàng phát triển lớn dần Trong thị trƣờng này, thành phần tham gia chuỗi cung ứng kết hợp lại để thu thập thông tin xác định nhu cầu thị trƣờng Ở thị trƣờng chi phí bán hàng cao lƣợng tồn kho thấp

173 Trong thị trƣờng ổn định, lƣợng cung cầu cao, dự đốn đƣợc Đây thị trƣờng có cân tốt lƣợng cung cầu Các công ty nên tập trung vào cực tiểu hố hàng tồn kho chi phí bán hàng mà trì mức phục vụ khách hàng cao

BÃO HÒA Cung vƣợt cầu

Cơ hội phối hợp với đối tác chuỗi cung ứng để cung cấp nhiều loại sản phẩm cho thị trƣờng, ứng phó với biến động lớn lƣợng cầu sản phẩm trị mức dịch vụ khách hàng cao

ỔN ĐỊNH

Thị trƣờng đƣợc hình thành, cung cầu đạt cân

bằng

Cơ hội phụ thuộc vào điều chỉnh tối ƣu hóa hoạt động nội cơng ty để đạt đƣợc mức hiệu lớn nhƣ mức lợi nhuận cao cho toàn chuỗi ĐANG PHÁT TRIỂN

Thị trƣờng với sản phẩm mới, cung cầu thấp Cơ hội nằm q trình hợp tác với cơng ty khác chuỗi cung ứng nhằm thu thập thôgn tin quan trọng nhu cầu thị trƣờng, sản phẩm sản xuất phân phối có khả thu hút đƣợc khách hàng

TĂNG TRƢỞNG Cầu vƣợt cung

Cơ hội có đƣợc từ q trình thiết lập thị phần khẳng định thơng qua q trình làm việc với đối tác chuỗi cung ứng nhằm cung cấp dịch vụ khách hàng chất lƣợng cao đƣợc đánh giá dựa tỉ lệ hoàn tất đơn hàng giao hàng hạn

Trong thị trƣờng trƣởng thành, lƣợng cung vƣợt nhu cầu có dƣ thừa sản phẩm Nhu cầu tạm ổn định giảm chậm nhƣng cạnh tranh liệt nên lƣợng cầu thay đổi Mức linh hoạt thị trƣờng đƣợc đánh giá qua khả đáp ứng nhanh với thay đổi nhu cầu sản phẩm mà trì mức phục vụ khách hàng cao Khách hàng thị trƣờng thích thuận tiện cửa hàng mua đủ loại hàng hố với mức giá thấp Trong thị trƣờng này, tồn kho cực tiểu chi phí bán hàng có phần cao chi phí thu hút khách hàng thị trƣờng cạnh tranh

Cung

174 7.2 Thang đo lƣờng hiệu suất hoạt động

Mỗi loại thị trƣờng đem lại nhiều hội riêng biệt cho chuỗi cung ứng Để phát triển ổn định, công ty cần nắm bắt hội sẵn có khác thị trƣờng Cơng ty đạt lợi nhuận cao nắm bắt thành công hội thị trƣờng Ngƣợc lại, công ty thụt lùi khơng đáp ứng hội Trong tìm hiểu hai đặc tính mơ tả kết chuỗi cung ứng đáp ứng nhanh tính hiệu Bằng trực giác biết hai đặc tính có ý nghĩa cần xác định xác để đo lƣờng chúng cách khách quan Chúng ta sử dụng loại số đo:

 Dịch vụ khách hàng

Mức phục vụ khách hàng đo lƣờng khả chuỗi cung ứng đáp ứng mong đợi khách hàng Dựa vào loại thị trƣờng công ty phục vụ, khách hàng có mong đợi khác dịch vụ cung ứng Khách hàng số thị trƣờng đòi hỏi chi trả cho việc giao hàng nhanh với lƣợng mua nhỏ nhƣ mức độ sẵn có sản phẩm cao Khách hàng thị trƣờng khác chấp nhận chờ lâu để mua sản phẩm mua với số lƣợng lớn Bất kể thị trƣờng đƣợc phục vụ, chuỗi cung ứng phải đáp ứng mong đợi khách hàng thị trƣờng

 Hiệu hoạt động nội

Hiệu hoạt động nội liên quan đến khả hoạt động chuỗi cung ứng để tạo mức lợi nhuận thích hợp Giống nhƣ dịch vụ khách hàng, mức lợi nhuận thích hợp loại hình thị trƣờng khác tùy theo biến đổi điều kiện thị trƣờng Trong thị trƣờng phát triển đầy rủi ro, mức lợi nhuận biên cần phải cao để bảo chứng cho hao phí thời gian tiền bạc bỏ Trong thị trƣờng bão hòa, lợi nhuận biên thấp có biến dộng hay rủi ro Những thị trƣờng đem lại hội kinh doanh với khối lƣợng lớn, đồng thời tạo nhiều lợi nhuận

 Khả phản ứng linh hoạt trƣớc biến động cầu

Tiêu chí đo lƣờng khả ứng phó với tình trạng bất ổn tùy theo mức độ nhu cầu sản phẩm Nó cho thấy khối lƣợng gia tăng trọng lƣợng cầu mà công ty chuỗi cung ứng đáp ứng đƣợc Nó cịn bao gồm khả ứng phó với biến động dịng sản phẩm tiềm – tính thƣờng xuất thị trƣờng tăng trƣởng

175 Phát triển sản phẩm khả cơng ty chuỗi cung ứng việc liên tục biến đổi phù hợp với thị trƣờng Nó đo lƣờng khả phát triển tạo sản phẩm mới theo kịp xu thị trƣờng Các công ty hoạt động thị trƣờng

Từ thị trƣờng, có nhiều yêu cầu khác đặt cho chuỗi cung ứng Điều hình hành nên khung đo lƣờng hiệu cách sử dụng loại số đo Khung mô tả kết tích hợp cần có cơng ty hay chuỗi cung ứng phục vụ loại thị trƣờng khác Khi công ty xác định thị trƣờng mà cơng ty phục vụ sau xác định kết tích hợp cần có thị trƣờng để đáp ứng tốt hội mà thị trƣờng đem lại

Trong thị trƣờng phát triển đòi hỏi chuỗi cung ứng vƣợt trội phát triển sản phẩm dịch vụ khách hàng Thị trƣờng tăng trƣởng đòi hỏi mức phục vụ khách hàng cao đặc biệt thể thông qua tỉ lệ hoàn thành đơn hàng giao hàng hạn Trong thị trƣờng ổn định đòi hỏi hiệu nội phạm vi phục vụ khách hàng rộng Trong thị trƣờng trƣởng thành đòi hỏi hiệu nội mức phục vụ khách hàng nhƣ thị trƣờng ổn định Thị trƣờng đòi hỏi mức độ linh hoạt cao nhu cầu sản phẩm

Hình 7.2: Các loại thị trƣờng kết tích hợp

Các cơng ty hay chuỗi cung ứng có lợi nhuận cao đem lại kết thị trƣờng yêu cầu Các tổ chức có lợi nhuận cao đáp ứng hiệu hội thị trƣờng đem lại Các công ty nên thu thập, theo dõi vài đo lƣờng kết qua lĩnh vực Điều cung cấp cho công ty nhiều thông tin giá trị việc công ty đáp ứng thị trƣờng

BÃO HÒA

Dịch vụ khách hàng

Hiệu hoạt động nội Khả phản ứng linh hoạt trƣớc biến động cầu

ỔN ĐỊNH

Dịch vụ khách hàng

Hiệu hoạt động nội

ĐANG PHÁT TRIỂN Dịch vụ khách hang Phát triển sản phẩm

TĂNG TRƢỞNG Dịch vụ khách hàng Cung

176 Hệ thống đo lƣờng kết áp dụng cơng ty riêng lẻ cho tồn chuỗi cung ứng Việc đo lƣờng cho toàn chuỗi cung ứng khó khăn cơng ty khơng sẵn lịng chia sẻ liệu Mà liệu đƣợc đối thủ, khách hàng nhà cung cấp sử dụng để chống lại họ Trƣớc đo lƣờng cho tồn chuỗi, cần xây dựng lịng tin động thực Dù thực hiện, hệ thống đo lƣờng giúp hƣớng dẫn cách thức hoạt động cho toàn chuỗi cung ứng đem lại lợi ích cho tất đối tƣợng tham gia chuỗi

DỊCH VỤ KHÁCH HÀNG

Sản xuất theo lƣợng hàng tồn kho – BTS

 Tỉ lệ hoàn thành đơn hàng tỉ lệ hồn tất đơn hàng cho dịng sản phẩm  Tỉ lệ giao hàng hạn

 Giá trị tổng đơn hàng thực sau số lƣợng chúng  Tần suất thời gian hoàn thành đơn hàng thực sau

 Tỉ lệ sản phẩm bị trả lại Sản xuất theo đơn hàng – BTO

 Thời gian đáp ứng yêu cầu khách hàng tỷ lệ hoàn tất hạn  Tỷ lệ giao hàng

 Giá trị số lƣợng đơn hàng bị trễ  Tần suất thời gian đơn hàng bị trễ

 Số lƣợng hàng bị trả lại để bảo hành sửa chữa HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG NỘI BỘ

 Giá trị hàng tồn kho  Vòng quay hàng tồn  Lợi nhuận doanh thu  Vòng quay tiền mặt

KHẢ NĂNG PHẢN ỨNG LINH HOẠT TRƢỚC BIẾN ĐỘNG CẦU  Khoảng thời gian chu kỳ hoạt động

 Khả gia tăng độ linh hoạt  Tính linh hoạt bên PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM

177 7.2.1 Hệ thống đo lường dịch vụ khách hàng

Dịch vụ khách hàng liên quan đến khả tham gia dự báo, nắm bắt đáp ứng nhu cầu sản phẩm theo cá nhân giao hàng hạn Bất kỳ công ty muốn tồn phải phục vụ khách hàng tốt Bất kỳ chuỗi cung ứng muốn tồn phải phục vụ thị trƣờng mà tham gia Việc đo lƣờng cho biết công ty biết đƣợc mức độ phục vụ khách hàng chuỗi cung ứng đáp ứng thị trƣờng tốt nhƣ Có hai hệ thống đo lƣờng dịch vụ khách hàng công ty hay chuỗi cung ứng thiết lập để tồn kho - BST (Build to Stock) BTO (Build to Order)

ƒ Đơn vị đo lƣờng phổ biến BTS là: – Tỉ lệ hoàn thành đơn hàng

– Tỉ lệ giao hàng hạn

– Giá trị tổng đơn hàng bị trả lại số đơn hàng trả lại – Tần suất thời gian đơn hàng bị trả lại

– Tỉ lệ hàng bị trả lại

ƒ Đơn vị đo lƣờng phổ biến BTO là: – Thời gian đáp ứng yêu cầu khách hàng – Tỉ lệ hoàn thành hạn

– Giá trị số lƣợng đơn hàng bị trễ – Tần suất thời gian đơn hàng bị trễ – Số lƣợng hàng bị trả lại sửa chữa a) Thiết lập để tồn kho - BTS

BTS nơi mà sản phẩm phổ biến cung cấp đến khách hàng hay thị trƣờng rộng lớn Các sản phẩm nhƣ văn phòng phẩm, dụng cụ dọn dẹp, vật liệu xây dựng, … Khách hàng mong muốn nhận đƣợc sản phẩm họ cần Chuỗi cung ứng cho dòng sản phẩm đáp ứng nhu cầu cách tồn trữ hàng hóa kho để ln có sẵn để bán

Trong môi trƣờng BTS, khách hàng muốn đơn hàng phải đƣợc thực tức Nếu đơn đặt hàng có số lƣợng lớn nhiều chủng loại chi phí cung ứng đắt Nếu cơng ty tồn trữ tất mặt hàng cần nhiều vốn nên họ có kế hoạch dự phịng giao hàng sản phẩm khơng có kho hay thay mặt hàng chất lƣợng cao khơng sẵn có Tỉ lệ hoàn thành đơn hàng cho biết phần trăm tổng số đơn hàng đƣợc thực kho

b) Thiết lập theo đơn hàng - BTO (Build to order)

178 hàng Ví dụ nhƣ trƣờng hợp Dell Computer lắp ráp máy tính cá nhân phù hợp với đơn hàng cá nhân yêu cầu kỹ thuật khách hàng,

Trong môi trƣờng BTO, điều quan trọng theo dõi thời gian đáp ứng yêu cầu khách hàng tỉ lệ hồn thành hạn Nếu cơng ty thông báo thời gian đáp ứng yêu cầu khách hàng lâu tỉ lệ hồn thành hạn đạt đƣợc dễ dàng Vấn đề khách hàng chấp nhận thời gian đáp ứng ngắn dài Thời gian đáp ứng đặt cần phải phù hợp với chiến lƣợc cạnh tranh nhiệm vụ quan trọng công ty

7.2.2 Hệ thống đo lường hiệu suất hoạt động nội

Hiệu nội khả công ty hay chuỗi cung ứng sử dụng tài sản để tạo lợi nhuận Tài sản bao gồm thứ có giá trị hữu hình nhƣ nhà máy, thiết bị, tồn kho tiền mặt Một số thƣớc đo hiệu nội phổ biến là:

– Giá trị tồn kho – Vòng quay tồn kho

– Tỷ suất lợi nhuận doanh thu – Vòng quay tiền mặt

a) Giá trị hàng tồn kho

Thƣớc đo đo lƣờng thời điểm thời gian trung bình Tài sản liên quan đến chuỗi cung ứng hàng tồn kho đƣợc trữ suốt chiều dài chuỗi Các chuỗi cung ứng hay cơng ty ln tìm nhiều cách để giảm lƣợng tồn kho mà đáp ứng dịch vụ khách hàng mức độ cao Điều có nghĩa cố gắng cân đối lƣợng hàng tồn sẵn có (mức cung) với việc bán hàng (mức cầu) khơng có hàng tồn kho vƣợt q Trong thị trƣờng tăng trƣởng, công ty để hàng tồn kho cao mức bán giá trị hàng tồn kho tăng Tuy nhiên, với thị trƣờng phát triển trƣởng thành tốt tránh tồn kho dƣ thừa

b) Vòng quay tồn kho

Phƣơng pháp đo lƣờng ích lợi hàng tồn kho cách theo dõi tốc độ hàng bán thời gian năm Tỉ lệ vòng quay tồn kho cao tốt vịng quay thấp đáp ứng đƣợc yêu cầu dịch vụ khách hàng nhu cầu linh hoạt

c) Tỷ suất lợi nhuận doanh thu – ROS (Rerurn on Sales)

ROS hệ đo lƣờng rõ nét hoạt động đƣợc vận hành ROS đo lƣờng việc quản lý chi phí cố định, chi phí biến đổi lợi nhuận ròng theo mức doanh thu:

Vịng quay tồn kho =

Chi phí bán hàng hàng năm

179 Chỉ số ROS cao tốt Cơng ty giảm số thông qua việc giảm số đơn hàng để tranh giành hay củng cố thị phần phải gánh chịu chi phí cần thiết để đạt đƣợc mục tiêu kinh doanh khác

d) Vòng quay tiền mặt

Đây thời gian từ công ty chi trả tiền nguyên vật liệu cho nhà cung cấp công ty nhận tiền từ khách hàng Thời gian đƣợc ƣớc tính theo cơng thức sau:

Chu kỳ ngắn tốt Một cơng ty cải thiện khoản phải trả khoản phải thu dễ mức tồn kho Khoản phải thu lớn tốn trễ Ngun nhân trễ lỗi hoá đơn hay bán sản phẩm cho khách có rủi ro tài Những vấn đề cơng ty quản lý tốt hàng tồn kho

7.2.3 Hệ thống đo lường khả phản ứng linh hoạt trước biến động cầu

Nhu cầu linh hoạt mô tả khả công ty đáp ứng yêu cầu số lƣợng, chủng loại sản phẩm với khả thực nhanh chóng Một cơng ty hay chuỗi cung ứng cần có khả lĩnh vực để phản ứng với tính dễ thay đổi thị trƣờng Một số thƣớc đo nhu cầu linh hoạt:

– Thời gian chu kỳ hoạt động – Mức gia tăng tính linh hoạt – Mức linh hoạt bên ngồi a) Thời gian chu kỳ hoạt động

Tiêu chí đo lƣờng khoảng thời gian thực hoạt động chuỗi cung ứng nhƣ thời gian hoàn thành đơn hàng, thiết kế sản phẩm, dây chuyền sản xuất hay hoạt động hỗ trợ cho chuỗi cung ứng Thời gian đƣợc đo lƣờng phạm vi cơng ty riêng lẻ nhanh nhƣng cơng ty hồn thành đơn hàng từ công ty khác chuỗi cung ứng Điều quan trọng chu kỳ hoàn thành đơn hàng cho khách hàng cuối mà toàn chuỗi cung ứng phục vụ

b) Mức gia tăng tính linh hoạt ROS =

Lợi nhuận trƣớc thuế Doanh thu

180 Đó khả cơng ty hay chuỗi cung ứng đáp ứng nhanh chóng khối lƣợng đơn hàng tăng thêm Khối lƣợng đơn hàng cho sản phẩm thơng thƣờng 100 đơn vị tuần Một đơn hàng lớn 25% tuần thực hay nhu cầu tăng thêm bị từ chối khơng có sẵn hàng kho Mức linh hoạt gia tăng đƣợc đo lƣờng nhƣ mức phần trăm gia tăng vƣợt nhu cầu mong đợi sản phẩm đƣợc xem xét

c) Mức linh hoạt bên

Đây khả cung cấp nhanh chóng cho khách hàng sản phẩm thêm vào mà sản phẩm khơng thuộc nhóm sản phẩm thƣờng đƣợc cung cấp Trong thị trƣờng trƣởng thành, sản phẩm trƣớc đƣợc xem phạm vi chào hàng cơng ty thích hợp để chào hàng Rất nguy hiểm cố gắng cung cấp cho khách hàng sản phẩm không liên quan có điểm chung với sản phẩm có Tuy nhiên, mà linh hoạt bên đƣợc quản lý tài giỏi, hội để tìm đƣợc khách hàng bán nhiều cho khách hàng

7.2.4 Hệ thống đo lường khả phát triển sản phẩm

Hệ thống đo lƣờng khả công ty hay chuỗi cung ứng thiết kế, sản xuất phân phối sản phẩm để phục vụ thị trƣờng Với phát triển kinh tế, xã hội công nghệ nguyên nhân làm cho thị trƣờng thay đổi theo thời gian Đo lƣờng loại kết thƣờng bị bỏ sót Một chuỗi cung ứng phải giữ tốc độ phát triển với thị trƣờng mà phục vụ không bị thay Khả giữ vững tốc độ phát triển với thị trƣờng đƣợc đo lƣờng qua:

– % tổng sản phẩm bán đƣợc giới thiệu năm vừa qua

– % tổng doanh số sản phẩm bán đƣợc giới thiệu năm vừa qua – Tổng thời gian chu kỳ phát triển phân phối sản phẩm

7.3 Các hoạt động thực hiệu chuỗi cung ứng

Để tổ chức đáp ứng yêu cầu thị trƣờng phục vụ cần lƣu ý đến đo lƣờng cải thiện khả lĩnh vực hoạt động chuỗi cung ứng:

+ Hoạch định (Plan)

+ Tìm kiếm nguồn hàng (Source) + Sản xuất (Make)

+ Phân phối (Delivery)

181 liên quan trực tiếp đến hiệu nhƣ quản lý tồn kho ảnh hƣởng trực tiếp đến tỉ lệ hồn thành đơn hàng, vịng quay tồn kho; hoạt động thu mua tác động trực tiếp đến ROS công ty Công ty cần thu thập liệu hoạt động lĩnh vực đồng thời gíam sát hiệu đạt đƣợc Mơ hình SCOR đề xuất nên thu thập liệu hoạt động Dữ liệu đƣợc xem nhƣ “hệ thống đo lƣờng hiệu cấp độ hai”

7.3.1 Hoạch định

Mơ hình SCOR Supply Chain Council Inc đề số loại hình liệu vận hành mà cơng ty nên thu thập Trong quy trình hoạch định, thƣớc đo chuẩn xác chi phí cho cơng tác hoạch định, chi phí tài tồn kho, thời gian lƣu kho trung bình với độ xác dự báo

Các liệu cần đƣợc tập hợp lại cách thƣờng xuyên, song song với việc theo dõi dự đoán xu hƣớng thị trƣờng, tiêu đƣợc xem xét cẩn thận bƣớc kiểm tra quy trình kinh doanh mang lại hiệu suất hoạt động Một lần nữa, mơ hình SCOR lại địi hỏi phải thực thu thập liệu chuyên sâu phân tích chúng tùy theo phạm vi hoạt động cụ thể chuỗi cung ứng Những liệu chi tiết đƣợc coi nhƣ “Hệ thống chẩn đoán cấp độ 3”

Hệ thống đốn đƣợc sử dụng để phân tích độ phức tạp loại hình chuỗi cung ứng, đồng thời nghiên cứu trƣờng hợp thực tiễn cụ thể Trong quy trình hoạch định, độ phức tạp đƣợc đo lƣờng dựa theo tần suất tỉ lệ thay đổi đơn hàng, số đơn vị SKU đƣợc lƣu trữ, khối lƣợng hàng hóa chi phí lƣu trữ hàng tồn Thƣớc đo hiệu loại hình theo dõi tiêu nhƣ dung lƣợng sản phẩm theo kênh, số kênh phân phối số địa điểm chuỗi cung ứng Để đánh giá thực tiễn quản lý quy trình hoạch định, ta phải sử dụng liệu liên quan đến thời gian chu kỳ hoạch định, độ xác dự báo số lƣợng hàng lƣu kho lỗi thời có

7.3.2 Tìm kiếm nguồn hàng

182 đo xác định hiệu hoạt động thực tế lực giao hàng nhà cung cấp, thời gian tốn, tỉ lệ hàng hóa đƣợc mua khoảng thời gian liên quan

7.3.3 Sản xuất

Sản xuất hoạt động quan trọng trung tâm chuỗi cung ứng, để phát triển xây dựng sản phẩm dịch vụ đƣợc chuỗi cung ứng tạo ra, quy trình địi hỏi phải thực công đoạn cụ thể nhƣ thiết kế sản phẩm, quản lý sản xuất, phát triển điều hành chung Rõ ràng, mơ hình SCOR cấp độ 2, địi hỏi doanh nghiệp phải ý đến số lƣợng phàn nàn/số lƣợng sản phẩm lỗi, thời gian chu kỳ sản xuất, tỉ lệ hoàn thành đơn hàng với chất lƣợng sản phẩm

Đối với cấp độ 3, cấp độ chuyên sâu hơn, quy trình sản xuất có cơng cụ đo lƣờng độ phức tạp loại hình riêng, chẳng hạn nhƣ số SKU, khả gia tăng sản lƣợng cách linh hoạt, bƣớc quy trình sản xuất theo địa điểm địa lý, việc tối đa hóa cơng suất Thƣớc đo hiệu quản lý thực tiễn phần trăm gia tăng giá trị, tỉ lệ thực đơn hàng, tỉ lệ thay đổi đơn hàng chế tạo vấn đề nội công tác lƣu kho

7.3.4 Phân phối

Hoạt động Thƣớc đo hữu ích

Hoạch định - chi phí hoạt động hoạch định - chi phí hoạt động tồn kho - ngày tồn kho có - mức xác dự báo Cung ứng chi phí thu mua

chu kỳ mua

ngày cung ứng nguyên vật liệu Sản xuất số khuyết tật/phàn nàn sản phẩm

chu kỳ sản xuất

tỉ lệ đạt đƣợc đơn hàng chất lƣợng sản phẩm Phân phối tỉ lệ hoàn thành đơn hàng

183 Hoạt động phân phối chuỗi cung ứng đóng vai trị cầu nối trung gian nhà sản xuất khách hàng Những hoạt động phân phối gắn liền với công đoạn nhận đơn hàng giao sản phẩm đến cho khách hàng

Mức độ 2, tiêu đƣợc đề xuất sử dụng đánh giá hoạt động phân phối tỉ lệ hoàn tất đơn hàng, chi phí quản lý đơn hàng, khoảng thời gian quay vịng hồn thành đơn hàng tỉ lệ trả hàng

Đối với đánh giá chuyên sâu cấp độ quy trình phân phối, cơng cụ đo lƣờng phức tạp quy trình bao gồm số đơn hàng theo kênh, số dòng sản phẩm chuyến hàng theo kênh phần trăm dòng sản phẩm bị trả về.Thƣớc đo hiệu loại hình gồm địa điểm giao hàng theo khu vực địa lý số kênh phân phối Thƣớc đo thực tiễn kiểm sốt thơng số nhƣ thời gian giao hàng cơng bố, tỉ lệ hóa đơn bị sai sót phƣơng pháp nhập liệu đơn hàng

Những liệu nên thu thập thƣờng xuyên dự đoán xu hƣớng Khi mục tiêu thực bắt đầu bị chệch nên điều tra hoạt động tạo nên vấn đề Mơ hình SCOR cho liệu cần thu thập phân tích chi tiết lĩnh vực hoạt động chuỗi cung ứng Mơ hình chi tiết đƣợc xem “hệ thống đo lƣờng hiệu cấp độ ba” Hệ thống đo lƣờng sử dụng để phân tích độ phức tạp cấu hình chuỗi cung ứng nhƣ cách thức thực cụ thể:

Hoạt động Tiêu chí đo lƣờng

Lập kế hoạch

Mức độ phức tạp:

- đo lƣờng tổng số phần trăm thay đổi đơn hàng - số lƣợng tồn trữ kho

- sản lƣợng sản xuất

- Chi phí vận chuyển hàng tồn kho Đo lƣờng cấu hình chuỗi cung ứng: - số lƣợng kênh

- số lƣợng sản phẩm kênh - số lƣợng địa điểm cung ứng

Đo lƣờng thực quản lý hoạt động hoạch định: - chu kỳ hoạch định

- mức độ xác dự báo - hàng tồn có

184 - phần trăm chi tiêu mua theo phận

- mua nguyên vật liệu theo địa lý - thời gian toán,

Sản xuất

Đo lƣờng độ phức tạp cấu hình nhƣ - số lƣợng SKU

- mức gia tăng tính linh hoạt sản xuất - vấn đề xử lý sản xuất theo khu vực địa lý,

Đo lƣờng hoạt động thực

giá trị tăng thêm % BTO, % BTS, % đơn hàng sản xuất thay đổi lien quan đến vấn đề nọi hang tồn kho đầu kỳ

Phân phối

đo lƣờng độ phức tạp

- số lƣợng đơn hàng kênh - số lƣợng dòng sản phẩm - số lƣợng gởi hàng qua kênh - phần trăm sản phẩm bị trả Đo lƣờng cấu hình chuỗi

-phân phối dần địa điểm theo khu vực địa lý -số lƣợng kênh phân phối

Đo lƣờng hoạt động thực -thời gian phân phối,

-phần trăm hóa đơn có chứa lỗi -phƣơng pháp nhập đơn hàng

7.4 Thu thập trình bày liệu hoạt động cung ứng

Về phƣơng diện lịch sử, công ty dựa vào định quản lý theo định kỳ Các báo cáo thơng thƣờng cho thấy xảy suốt giai đoạn khứ Trong môi trƣờng kinh doanh thay đổi chậm ổn định, vấn đề cho kết đủ tốt Tuy nhiên, khơng có nhiều công ty làm việc môi trƣờng thay đổi chậm ổn định nhƣ

185 i) Cấp chiến lƣợc: giúp quản lý cấp cao định làm gì?

ii) Cấp chiến thuật: giúp quản lý cấp trung định làm nhƣ nào? iii) Cấp thực hiện: giúp nhân viên làm việc thực tế

7.4.1 Ba cấp độ chi tiết hệ thống liệu

Trong quản lý chuỗi cung ứng, liệu chiến lƣợc bao gồm liệu thực tế nhƣ kế hoạch số liệu q khứ cho biết vị trí cơng ty loại thực hiện: dịch vụ khách hàng, hiệu nội bộ, nhu cầu linh hoạt phát triển sản phẩm Theo mơ hình SCOR, liệu đƣợc xem liệu cấp Dữ liệu đƣợc phịng ban cơng ty tổng kết báo cáo Dữ liệu chiến lƣợc bao gồm liệu từ cơng ty bên ngồi nhƣ kích cỡ thị trƣờng, tỉ lệ tăng trƣởng, nhân học, số kinh tế nhƣ GNP, tỉ lệ lạm phát, lãi suất Ngồi có liệu chuẩn từ hiệp hội thƣơng mại công nghiệp viện nghiên cứu tiêu chuẩn hoạt động mức độ thực tài Những thứ làm tiêu chuẩn cho công ty thị trƣờng phục vụ

Dữ liệu chiến thuật bao gồm liệu thực tế, kế hoạch số liệu khứ loại thực mức độ chi tiết Trong mô hình SCOR, liệu đƣợc xem hệ thống đo lƣờng hiệu cấp độ Hệ thống đo lƣờng điều chỉnh hoạt động lập kế hoạch, nguồn lực, thực phân phối mà công ty chuỗi cung ứng phải thực

Trong mơ hình SCOR, liệu thực thuộc hệ thống đo lƣờng hiệu cấp độ Việc đo lƣờng giúp đƣợc giao thực công việc hiểu xảy tìm cách cải thiện nơi cần thiết để đáp ứng mục tiêu thực đƣợc thiết lập

186 7.4.2 Kho liệu

Để thu thập liệu đòi hỏi phải tạo kho liệu Kho liệu kho trung tâm đƣợc lấy từ hệ thống hoạt động hệ thống kế toán công ty Điều quan trọng thu thập thông tin cần thiết nguồn liệu gốc Cần thiết lập hệ thống thích hợp cơng ty lấy đƣợc liệu cần thiết cách tự động xem nhƣ hoạt động hàng ngày Cần tránh thực việc nhập thủ công để lấy liệu kho trung tâm

Kho liệu đƣợc tạo từ gói phần mềm sở liệu kết nối tự động với hệ thống cần có khác để thu thập liệu thích hợp theo lịch trình đặn lúc Kết nối với phần mềm sở liệu phần mềm cho phép tạo báo cáo định chuẩn trƣớc, tạo cách trình bày sinh động để ngƣời sử dụng, điều chỉnh hoạt động cần thiết Phần mềm cho phép thực truy vấn liệu từ kho liệu để nghiên cứu chi tiết họ cần

187 ngƣời sử dụng hệ thống khả họ sử dụng hệ thống hiệu quả, hiểu rõ liệu thể hiệu công việc Trong thảo luận chi tiết cách thiết kế xây dựng loại hệ thống

Hơn nữa, để hỗ trợ công ty thực quản lý hiệu hơn, kho liệu đƣợc thiết lập để kết hợp với công ty khác chuỗi cung ứng Bất thơng tin đƣợc chia sẻ cơng ty chuỗi sẵn sàng chia sẻ cho công ty khác điện tử Vấn đề thƣờng ghi dƣới dạng báo cáo sửa chữa lại theo yêu cầu công ty khác Các cơng ty truy xuất kho liệu công ty khác qua Internet sử dụng phần mềm liệu giống nhƣ công ty sử dụng

7.4.3 Xác định rõ vấn đề tìm hội thị trường

Dựa vào loại thị trƣờng công ty phục vụ, nhà quản lý cấp cao cần xác định mục tiêu thực chủ chốt lĩnh vực phục vụ khách hàng, hiệu nội bộ, nhu cầu linh hoạt phát triển sản phẩm Sau nhiệm vụ chuyển thành hoạt động nhằm đạt đƣợc mục tiêu đề Vấn đề thu thập liệu nhằm hỗ trợ việc điều chỉnh điều khiển hoạt động hàng ngày, hàng tuần hàng tháng

Những ngƣời công ty cần truy xuất liệu trình bày trang hoạt động hay tài để đo lƣờng trách nhiệm họ Dữ liệu thể cho họ thấy vấn đề quan trọng Dữ liệu trình bày cho nhà quản lý cấp cao khác biệt so với liệu cho nhà quản lý cấp trung sở Dữ liệu trình bày cho nhân viên phịng ban khác biệt so với liệu cho nhân viên phòng ban

Quản lý cấp cao thiết lập mục tiêu thực cho công ty họ cần truy xuất báo cáo đối chiếu trình thực thi với mục tiêu đề Nếu thứ tiến triển tốt kết đáp ứng mong đợi sau khơng cần quan tâm nhiều Nhƣng kết thất bại với hay nhiều mục tiêu nhà quản lý cấp cao phải đề lối đắn nhằm đạt đƣợc mục tiêu đề

Các nhà quản lý cấp trung chịu trách nhiệm quản lý hoạt động để đạt đƣợc hay nhiều mục tiêu thực công ty Dữ liệu giúp cho họ thấy kế hoạch theo đuổi mục tiêu thực Một có vấn đề lĩnh vực đặc biệt nhà quản lý khai thác thơng tin chi tiết lĩnh vực

Nhân viên phịng khác cần theo dõi giải thích hoạt động kinh doanh cụ thể mà họ chịu trách nhiệm nhƣ việc mua hàng, tín dụng, quản lý tồn kho… nên liệu thật quan trọng

188 nhanh phát vấn đề sửa chữa hay nhanh phát hội nắm bắt cơng ty tạo nhiều lợi nhuận dài hạn Những công ty thấy đƣợc thay đổi thị trƣờng sau điều chỉnh theo thị trƣờng cơng ty đứng vững kinh doanh Những công ty không quan tâm đến vấn đề thị trƣờng thay đổi nhƣ cơng ty lâm vào tình trạng khó khăn tƣơng lai

7.4.4 Thị trường di chuyển từ loại sang loại khác

Thị trƣờng thay đổi từ loại sang loại khác suốt chu kỳ sống Theo thời gian, sức mạnh thị trƣờng đẩy thị trƣờng đến trạng thái cân tức nguồn cung đáp ứng nhu cầu Đồng thời sức mạnh khác tác động đến thị trƣờng Do tác động trở lại dao động xung quanh điểm cân Đơi lúc nhu cầu bỏ xa nguồn cung lúc khác nguồn cung lớn nhu cầu

Để trì tính cạnh tranh, cơng ty chuỗi cung ứng phải điều chỉnh hoạt động theo thời gian thị trƣờng di chuyển từ dạng sang dạng khác Ví dụ nhƣ thị trƣờng tăng trƣởng, chuỗi cung ứng thực tốt chuỗi có mức độ phục vụ khách hàng cao nhƣ tỉ lệ hoàn thành đơn hàng giao hàng hạn Để thành công, tất công ty chuỗi cung ứng phải tập trung vào trình thực

Khi thị trƣờng tăng trƣởng di chuyển sang thị trƣờng ổn định, cơng ty có lợi nhuận cao cơng ty trì mức phục vụ khách hàng cao phải mở rộng phạm vi phục vụ khách hàng Hơn nữa, công ty đạt đƣợc mức hiệu nội tốt

Khi thị trƣờng ổn định trở thành thị trƣờng trƣởng thành, chuỗi cung ứng phục vụ thị trƣờng phải lại cải tiến việc thực sang loại khác Thị trƣờng trƣởng thành đòi hỏi công ty phát triển khả cần thiết để

cung cấp mức độ cao nhu cầu linh hoạt Ở thị trƣờng trƣởng thành, thị trƣờng phát triển xuất khả tạo sản phẩm phân phối chúng đến thị trƣờng yếu tố định

189 Một thị trường (gọi thị trường “X”) theo chu kỳ Nó phát triển sau trở thành thị trường Growth, đến Steady sau Mature tiếp tục Theo thời gian, sức mạnh cung cầu đẩy thị trường đến

trạng thái ổn định, nơi mà cung - cầu Khi có sức mạnh khác phá vỡ cân

Các chuỗi cung ứng cung cấp cho thị trường “X” cần loại kế hoạch sau là cung cấp loại khác thị trường thay đổi theo chu kỳ Các công ty cung ứng thành công nhất thị trường cơng ty đáp ứng loại kế hoạch thích hợp cho thị trường thay đổi

7.4.5 Chia sẻ liệu dọc theo chuỗi cung ứng

190 Điều đẩy thị trƣờng từ loại ổn định sang loại trƣởng thành Khi mức tồn kho dƣ thừa đƣợc sử dụng hết trở thị trƣờng ổn định

Để giải tác động “Roi da” cách tốt chia sẻ liệu công ty chuỗi cung ứng Các công ty cần quan tâm việc chia sẻ liệu Nhiều công ty lại xem liệu điều bí mật Câu hỏi quan trọng đặt là: liệu cần thiết để chia sẻ? Bí mật liệu quan trọng đƣợc bảo vệ nhƣ nào? Lợi ích việc chia sẻ liệu gì? Cơng ty chia sẻ liệu?

Nếu cơng ty có nhu cầu thơng tin từ cơng ty khác chuỗi cung ứng, thơng tin hỗ trợ cho ngƣời định suất sản xuất mức lƣu trữ hàng tồn kho Các công ty cần xem xét nhu cầu thông tin từ khách hàng trực tiếp từ khách hàng cuối Hiện cơng ty có nhiều khả chia sẻ thơng tin với Thật có nhiều định để thực điều Tuy nhiên, cơng ty có khả chia sẻ định hay số đánh giá hiệu họ e thơng tin bị tiết lộ rơi vào tay đối thủ cạnh tranh đƣợc sử dụng để chóng lại họ Thế nhƣng nhu cầu chia sẻ thơng tin lại tiếp tục gia tăng đòi hỏi ngày nhiều từ chuỗi cung ứng Các công ty mà làm việc với để tạo chuỗi cung ứng hiệu công ty làm việc tốt dài hạn Các cơng ty định cách chia sẻ liệu cách hiệu cơng ty tạo chuỗi cung ứng có khả cạnh tranh

CÂU HỎI ÔN TẬP, THẢO LUẬN

ƒ Hãy nêu điểm mơ hình tƣơng quan thị trƣờng - chuỗi cung ứng ? ƒ Động thái chuỗi cung ứng thị trƣờng chuyển từ loại sang loại khác?

Những nhận định sau hay sai (Đ/S)? Giải thích ngắn gọn?

1 Hiệu nội khả công ty hay chuỗi cung ứng sử dụng tài sản để tạo lợi nhuận ?

2 Mức phục vụ khách hàng đo lƣờng khả chuỗi cung ứng đáp ứng mong đợi khách hàng ?

3 Đặc điểm thị trƣờng ổn định lƣợng cung cầu cao, dự đốn đƣợc?

4 Chúng ta sử dụng số đo mức độ phát triển kênh phân phối để đo lƣờng hiệu chuỗi cung ứng ?

191 BÀI TẬP TÌNH HUỐNG

Cho bảng hệ số đo lƣờng hiệu số công ty ngành xe nhƣ sau:

Hệ số Toyota General Motor Ford Ngành xe

Thu nhập công nhân

13.694$ 25.075$ 39.982$ 17.545$

Doanh thu công nhân

756.669$ 671.248$ 786.305$ 550.751$

Hệ số quay vòng khoản phải thu

12,8 16.7 17.7 10,8

Hệ số quay vòng tồn kho

12,2 10.7 19.9 9,5

Hệ số quay vòng tài sản

0,7 1.0 0.7 0,8

Hãy sử dụng thông tin để so sánh với nhà sản xuất xe Nhật Bản – Nissan hệ số đo lƣờng hoạt động chuỗi Thu thập liệu Nissan ta có liệu nhƣ sau:

Thu nhập ròng đầu ngƣời: 4.044$ Doanh thu đầu ngƣời: 607.044$ Hệ số quay vòng khoản phải thu: 2,4 Hệ số quay vòng hàng tồn kho: 7,9 Hệ số quay vòng tài sản: 0,7

ƒ Hãy suy đoán lý giải thích cho việc hệ số có khác biệt lớn so với nhà sản xuất xe khác? Lƣu ý Nissan cơng ty có quy mơ nhỏ đối thủ mình, GM vừa tuyên bố phá sản

192 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

1 Ths Nguyễn Thị Kim Anh, Quản lý chuỗi cung ứng, Đại học Mở bán công TP.HCM, 2014

2 TS Nguyễn Thành Hiếu, Quản trị chuỗi cung ứng, NXB Đại học Kinh tế quốc dân,2015

3 TS Trƣơng Đức Lực, ThS Nguyễn Đình Trung, Quản trị tác nghiệp, NXB Đại học Kinh tế Quốc dân, 2011

4 TS Nguyễn Thông Thái, PGS.TS An Thị Thanh Nhàn, Quản trị logistics kinh doanh, NXB Thống Kê, 2011

5 Khoa Quản trị Kinh doanh, Quản trị chuỗi cung ứng, Đại học Kinh tế Đà Nẵng, 2008

6 F Robert Jacobs & Richard B Chase, Quản trị vận hành chuỗi cung ứng, NXB Kinh tế TPHCM, 2015

7 David Blanchard, Quản trị chuỗi cung ứng - Những trải nghiệm tuyệt vời, NXB tổng hợp TP Hồ Chí Minh, 2006

www.jda.com www.microsoft.com www.oracle.com www.sap.com chuỗi cung ứng. t (www.rosettanet.org