Đồ án công nghệ thực phẩm bánh quy hạt dẻ

... 17H2 Đồ án: Bánh quy hạt dẻ GVHD: PGS.TS Trương Thị Minh Hạnh TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan cở sở 1.1.1 Khái niệm bánh Bánh có nhiều hình dạng khác chất lượng không giống Bánh gồm có bánh Âu bánh Á Bánh. .. Chính vậy, việc thực quy trình sản xuất bánh kết hợp hạt dẻ góp phần làm phong phú văn hóa ẩm thực người Việt Nam Vì vậy, với đồ án công nghệ em xin chọn đề tài ? ?Bánh quy hạt dẻ? ?? SVTH: Nguyễn... Nguyễn Thị Sen - 17H2 Đồ án: Bánh quy hạt dẻ GVHD: PGS.TS Trương Thị Minh Hạnh DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Quả hạt dẻ Hình 2.1 Quy trình sản xuất bánh quy hạt dẻ 13 Hình 2.2