| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Nguyễn Cảnh, “Quy hoạch thực nghiệm”, Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Quy hoạch thực nghiệm |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM |
|
| 2. Đoàn Thị Quế Chi, “Nghiên Cứu sản xuất trà dạng lá khô từ rau má Centella Asiatica”, Luận văn cao học 2011 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên Cứu sản xuất trà dạng lá khô từ rau má Centella Asiatica |
|
| 3. Nguyễn Hoàng Dũng, “Thực hành đánh giá cảm quan”, Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thực hành đánh giá cảm quan |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM |
|
| 4. Đống Thị Anh Đào, “Báo cáo nghiên cứu khoa học cấp tỉnh – Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ chế biến thực phẩm từ rong sụn Kappaphycus Alverezii, và sản xuất nước uống từ rong Porphyra, 2010 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Báo cáo nghiên cứu khoa học cấp tỉnh – Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ chế biến thực phẩm từ rong sụn Kappaphycus Alverezii, và sản xuất nước uống từ rong Porphyra |
|
| 5. Quách Đỉnh, “Bảo quản và chế biến rau quả”, Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật, 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bảo quản và chế biến rau quả |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật |
|
| 6. Trần Bích Lam, “Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm”, Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM, 2004 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM |
|
| 7. Dương Thanh Liêm, “Thực phẩm chức năng và sức khỏe bền vững”, Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật, 2011 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thực phẩm chức năng và sức khỏe bền vững |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật |
|
| 8. Dương Thanh Liêm, “Bài giảng chất xơ trong thực phẩm”, Trường đại học Nông lâm, 2010 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bài giảng chất xơ trong thực phẩm |
|
| 9. Nguyễn Văn Lụa, “Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm – Kỹ thuật sấy vật liệu”, Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM, 2006 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm – Kỹ thuật sấy vật liệu |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM |
|
| 10. Nguyễn Văn May, “Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm”, Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật, 2012 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật |
|
| 11. Lê Văn Việt Mẫn, “Công nghệ chế biến thực phẩm”, Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM, 2011 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thực phẩm |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM |
|
| 12. Lê Văn Việt Mẫn, “Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống”, Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM, 2009.13 Vũ Bá Minh, “Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm”, Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM, 2001 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống"”, Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM, 2009. 13 Vũ Bá Minh, “"Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM |
|
| 14. Tôn Nữ Minh Nguyệt, “Công nghệ chế biến rau trái – Tập 1”, Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM, 2008 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến rau trái – Tập 1 |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Đại học quốc gia TP.HCM |
|
| 15. Nguyễn Văn Tiếp, “Công nghệ sau thu hoạch và chế biết rau quả”, Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật, 1996 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sau thu hoạch và chế biết rau quả |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật |
|
| 16. Lê Ngọc Tú, “Hóa sinh công nghiệp”, Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật, 2000. Hà Duyên Tư, “Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm”, Đại học Bách khoa Hà Nội, 1996 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hóa sinh công nghiệp"”, Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật, 2000. Hà Duyên Tư, “"Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật |
|
| 17. Trần Linh Thước, “Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm”, Nhà xuất bản giáo dục, 2008.Các bài báo, tài liệu tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản giáo dục |
|
| 18. “AOAC official method of analysis”, Chapter 45, P.101 – 104, 2010. Chalerm Saiin and Sutthatip Markmee, “ Isolation of Anti-malarial Active Compound from Yanang”, 2003 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
AOAC official method of analysis"”, Chapter 45, P.101 – 104, 2010. Chalerm Saiin and Sutthatip Markmee, “"Isolation of Anti-malarial Active Compound from Yanang |
|
| 19. Chulabhorn Mahidol, Poolsak Sahakitpichan and Somsak Ruchirawat, “Bioactive natural products from Thai plants”, P 2353 – 2355, 1994 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bioactive natural products from Thai plants |
|
| 20. Dmitri S.Ptchelintsev, “Use of Tiliacora Triandra in cosmetics and compositions therefore”, 2010 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Use of Tiliacora Triandra in cosmetics and compositions therefore |
|
| 21. Napa Kunsupa, Wirut Ampun, Pitak Putaworachai, and Parinyawadee Sritontip, “A comparision on 4 stakes for Pak-Yanang (TILIACORA TRIANDRA DIELS) production for industry, 2009 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
A" comparision on 4 stakes for Pak-Yanang (TILIACORA TRIANDRA DIELS) production for industry |
|