| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1] Vũ Ngọc Bội, 2004. Nghiên cứu thủy phân protein cá bằng enzyme protease từ Bacillus subtilis S5. Luận án Tiến sĩ, Trường Đại học Tổng hợp Thành Phố Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bacillus subtilis S5 |
|
| [4] Nguyễn Thị Ngọc Hoài, Ngô Thị Hoài Dương, Ngô Đăng Nghĩa, 2013. Tối ưu hóa quá trình thủy phân protein từ đầu tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) bằng Alcalase theo phương pháp đáp ứng bề mặt. Tạp chí Khoa Học - Công nghệ Thủy sản |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Penaeus vannamei) |
|
| [8] Đỗ Trọng Sơn, Nguyễn Xuân Duy, Nguyễn Thị Mỹ Hương, 2012. Nghiên cứu thủy phân đầu cá chẽm (Lates calcarifer) bằng enzyme Flavourzyme. Tạp chí Khoa Học- Công nghệ Thủy sản |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
ates calcarifer) |
|
| [15] Aguilar C.N.,2008. Perdpective of solid state fermentatation for production of food enzymes. Am.J.Biochem.& Biotech , 4, 354-366 |
Sách, tạp chí |
|
| [18] Bjorn Liaset, Ragnar Nortvedt, Einar Lied, Marit Espe, 2002. Studies on the nitrogen recovery in enzymic hydrolysis of Atlantic salmon (Salmo salar, L.) frames by Protamex™ protease. Process Biochemistry; 37:p.1263–1269 |
Sách, tạp chí |
|
| [19] Bowtell, J. L, 1999. Effect of oral glutamine on whole body carbohydrate storage during recovery from exhaustive exercise. Applied Physiology , 86, 1770- 1777 |
Sách, tạp chí |
|
| [20] Cheung IWY, 2007. Bitterness in Enzymatically Produced Hydrolysates of Commercial Shrimp (Pandolopsis dispar) Processing Waste”. The University of Bristish Columbia |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Pandolopsis dispar") Processing Waste |
|
| [22] Diniz AM, Martin AM, 1997. Optimization of nitrogen recovery in the enzymatic hydrolysis of dogfish (Squalus acanthias) protein: Composition of the hydrolysates. Int J Food Sci Nutr; 48:191-200 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Squalus acanthias |
|
| [24] Erez E., 2009. How intramembrane proteases bury hydrolytic reactions in the membrane. Nature , 459, 371-378 |
Sách, tạp chí |
|
| [25] FAO. 2016. Food Outlook. Food and Agriculture Organization of the United Nations |
Sách, tạp chí |
|
| [27] Fujita, H., Yokoyama, K. and Yoshikawa, M, 2000. Classification and antihypertensive activity of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides derived from food proteins. J. Food Sci., 65, 564–569 |
Sách, tạp chí |
|
| [32] Jianping J, Zhou Y, Lu Z, Chen A, Li Y, Zheng G et al, 2010. Enzymatic hydrolysis of Alaska pollack (Theragra chalcogramma) skin and antioxidant activity of the resulting hydrolysate. Sci Food Agric 2010; 90:635-640 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
et al", 2010. Enzymatic hydrolysis of Alaska pollack "(Theragra chalcogramma) |
|
| [33] Jianping Jia, Yangang Zhou, Jianzhang Lu, Aiying Chen, Yuezhong Li and Gaoli Zheng, 2010. Enzymatic hydrolysis of Alaska Pollack (Theragra chalcogramma) skin and antioxidant activity of the resulting hydrolysate. Journal of the science of Food and Agriculture 2010 Volume 90: p. 635-640 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Theragra chalcogramma |
|
| [36] Jun, S.Y., P.J. Park, W.K. Jung and S.K. Kim, 2004. Purification and characterization of an antioxidative peptide from enzymatic hydrolysate of yellowfin sole (Limanda aspera) frame protein. Eur. Food Res. Technol., 219: 20-26 |
Sách, tạp chí |
|
| [41] Maruyama, S. and Suzuki, H, 1982. A peptide inhibitor of angiotensin I converting enzyme in the tryptic hydrolysate of casein. Agric. Biol. Chem., 46, 1393–1394 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Agric. Biol. Chem |
|
| [44] Okamoto, A., Hanagata, H., Mastumoto, E., Kawamura, Y., Koizumi, Y. and Yanagida, F, 1995. Angiotensin I converting enzyme inhibitory activities of various fermented foods. Biosci. Biotechnol. Biochem., 59, 1147–1149 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Biosci. Biotechnol. Biochem |
|
| [46] Rao M.B., 1998. Molecular and biotechnological aspects of microbial proteases. Microbiol. and Molecular Biol. Rev , 62, 597-635 |
Sách, tạp chí |
|
| [48] Salevesen and Nagese, 1983. Inhibition of proteolytic enzymens. Adv. Biochem , 12, 41 |
Sách, tạp chí |
|
| [49] Skeggs, LT., Kahn, JK. , Shumway, NP, 1956. The preparation and function of the angiotensin-converting enzyme. J. Exp. Med., 103, 295–299 |
Sách, tạp chí |
|
| [54] Yang, J.I., H.Y. Ho, Y.J. Chu and C.J. Chow, 2008. Characteristic and antioxidant activity of retorted gelatin hydrolysates from cobia (Rachycentron canadum) skin. Food Chem., 110: 128-136 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Rachycentron canadum |
|