Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang và đồ hộp cari bò

112 64 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

/ 112 trang

Thông tin tài liệu

... bò sốt vang Đồ hộp cari bò với mục tiêu đề tài sau : +Tìm công thức phối chế tối ưu cho sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt vang đồ hộp Cari bò + Xác định công nghệ sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt vang đồ. .. Kết nghiên cứu công nghệ sản xuất Đồ hộp Bò sốt vang 59 III.1.1 Kết nghiên cứu sử dụng nguyên liƯu 59 III.1.2 KÕt qu¶ nghiên cứu công thức phối trộn 60 III.1.3 Nghiên cứu công nghệ sản. .. pháp nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp Bò sốt vang Cari bò 47 II.2.1 Nghiên cứu công thức phối trộn 47 II.2.2 Nghiên cứu công nghƯ s¶n xt 48 Chương 3: Kết nghiên cứu

Ngày đăng: 22/01/2021, 12:57

Xem thêm: Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang và đồ hộp cari bò

Từ khóa liên quan

Mục lục

Luan van.pdf
- MC LC
- LI CM N
- PHN M U
- CHNG I
- TNG QUAN
  - 1.CU TRC V THNH PHN
  - *. Nc
  - *. Protein
  - *. Lipid
  - *. Cht hũa tan
  - *. Vitamin
    - Bng 1: Thnh phn húa hc ca tht bũ
    - Bng 2: Thnh phn cỏc acid amin khụng thay th trong protid tht
    - Bng 3: Hm lng vitamin trong tht bũ
    - Bng 4: Hm lng cht khoỏng trong tht bũ
    - I.2 Cụng ngh ch bin hp
      - I.2.1 S ch nguyờn liu
      - 1 Chọn lựa, phân loại
      - 1.1 Khỏi quỏt
      - 1.2 Tan giá
      - 1.3. Rửa
      - 1.4 Lm sch nguyờn liu
      - 1. Khỏi quỏt

Tài liệu cùng người dùng

nghiên cứu công nghệ sản xuất ván dăm từ gỗ vụn và hạt nhựa phế liệu làm nguyên liệu sản xuất đồ gỗ nghiên cứu công nghệ sản xuất ván dăm từ gỗ vụn và hạt nhựa phế liệu làm nguyên liệu sản xuất đồ gỗ
53 894 5
Nghiên cứu công nghệ sản xuất phôi bimetal làm bạc trượt bằng phương pháp biến dạng dẻo bột hợp kim đồng trên nền thép 08 k(pi) Nghiên cứu công nghệ sản xuất phôi bimetal làm bạc trượt bằng phương pháp biến dạng dẻo bột hợp kim đồng trên nền thép 08 k(pi)
98 33 0
Nghiên cứu công nghệ sản xuất chả cá và cá viên đóng hộp Nghiên cứu công nghệ sản xuất chả cá và cá viên đóng hộp
80 119 0
Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột khoáng giàu canxi từ xương cá sấu Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột khoáng giàu canxi từ xương cá sấu
80 55 0
Nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa chua trà xanh Nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa chua trà xanh
89 72 0
Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè lên men từ chè shan và ứng dụng để sản xuất nước giải khát Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè lên men từ chè shan và ứng dụng để sản xuất nước giải khát
142 21 0

Tài liệu liên quan

Khóa luận nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang Khóa luận nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang
71 946 6
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp mực nhồi rau quả sốt cà chua Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp mực nhồi rau quả sốt cà chua
96 868 1
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang và đồ hộp cari bò Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang và đồ hộp cari bò
98 490 1
tiểu luận công nghệ thực phẩm Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp Bò sốt vang và đồ hộp Cari bò tiểu luận công nghệ thực phẩm Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp Bò sốt vang và đồ hộp Cari bò
144 516 0
Luận văn Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm Luận văn Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp rau củ ngâm dấm
92 698 0
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp mực nhồi rau quả sốt cà chua Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp mực nhồi rau quả sốt cà chua
20 263 0
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang và đồ hộp cari bò Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang và đồ hộp cari bò
112 64 0
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp thịt bò sốt vang Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp thịt bò sốt vang
66 62 0

Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang và đồ hộp cari bò

Thông tin tài liệu

Từ khóa liên quan

Mục lục

Luan van.pdf

MC LC

LI CM N

PHN M U

CHNG I

TNG QUAN

1.CU TRC V THNH PHN

*. Nc

*. Protein

*. Lipid

*. Cht hũa tan

*. Vitamin

Bng 1: Thnh phn húa hc ca tht bũ

Bng 2: Thnh phn cỏc acid amin khụng thay th trong protid tht

Bng 3: Hm lng vitamin trong tht bũ

Bng 4: Hm lng cht khoỏng trong tht bũ

I.2 Cụng ngh ch bin hp

I.2.1 S ch nguyờn liu

1 Chọn lựa, phân loại

1.1 Khỏi quỏt

1.2 Tan giá

1.3. Rửa

1.4 Lm sch nguyờn liu

1. Khỏi quỏt

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan