1. Trang chủ
  2. » Vật lý

Ảnh hưởng của chitosan, oligochitosan và oligochitin đến chất lượng tôm bạc (Metapenaeus brevicornis) theo thời gian bảo quản

7 19 0

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 7
Dung lượng 1,05 MB

Nội dung

Tác động của chitosan, oligochitosan và oligochitin tới sự biến đổi chất lượng cảm quan, tổng bazơ nitơ bay hơi (TVB-N), hàm lượng Trimetylamin (TMA-N), NH3, sự oxy hóa lipid và vi sinh[r]

Ngày đăng: 18/01/2021, 23:55

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1. Sự thay đổi TBCQ của các mẫu tơm bạc dưới tác động của CHOS, COS, CS và thời gian bảo quản - Ảnh hưởng của chitosan, oligochitosan và oligochitin đến chất lượng tôm bạc (Metapenaeus brevicornis) theo thời gian bảo quản
Hình 1. Sự thay đổi TBCQ của các mẫu tơm bạc dưới tác động của CHOS, COS, CS và thời gian bảo quản (Trang 3)
Hình 2. Biến đổi hàm lượng NH3 ở tơm bạc dưới tác động của CHOS, COS, CS và thời gian bảo quản - Ảnh hưởng của chitosan, oligochitosan và oligochitin đến chất lượng tôm bạc (Metapenaeus brevicornis) theo thời gian bảo quản
Hình 2. Biến đổi hàm lượng NH3 ở tơm bạc dưới tác động của CHOS, COS, CS và thời gian bảo quản (Trang 4)
Hình 4. Tác động của CHOS, COS, CS và thời gian bảo quản lên hàm lượng TVB-N ở tơm bạc - Ảnh hưởng của chitosan, oligochitosan và oligochitin đến chất lượng tôm bạc (Metapenaeus brevicornis) theo thời gian bảo quản
Hình 4. Tác động của CHOS, COS, CS và thời gian bảo quản lên hàm lượng TVB-N ở tơm bạc (Trang 5)
Hình 7. Tác động của CHOS, COS, CS và thời gian bảo quản lên tổng VSV hiếu khí ở tơm bạc - Ảnh hưởng của chitosan, oligochitosan và oligochitin đến chất lượng tôm bạc (Metapenaeus brevicornis) theo thời gian bảo quản
Hình 7. Tác động của CHOS, COS, CS và thời gian bảo quản lên tổng VSV hiếu khí ở tơm bạc (Trang 6)
Hình 6. Tác động của CHOS, COS, CS và thời gian bảo quản lên chỉ số peroxit ở tơm bạc - Ảnh hưởng của chitosan, oligochitosan và oligochitin đến chất lượng tôm bạc (Metapenaeus brevicornis) theo thời gian bảo quản
Hình 6. Tác động của CHOS, COS, CS và thời gian bảo quản lên chỉ số peroxit ở tơm bạc (Trang 6)

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w