1. Trang chủ
  2. » LUYỆN THI QUỐC GIA PEN -C

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý đến các hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng loại trừ gốc tự do trong tỏi

8 43 0

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 8
Dung lượng 1,35 MB

Nội dung

Kết quả nghiên cứu cho thấy tỏi được chần bằng hơi nước ở 100 o C trong 6 phút, lạnh đông (-18 o C) trong 36 giờ hoặc kết hợp chần 8 phút và lạnh đông trong 36 giờ cho hàm lượng các [r]

Ngày đăng: 15/01/2021, 19:03

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 1: Ảnh hưởng của thời gian chần đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và khả năng khử gốc tự do của tỏi - Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý đến các hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng loại trừ gốc tự do trong tỏi
Hình 1 Ảnh hưởng của thời gian chần đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và khả năng khử gốc tự do của tỏi (Trang 3)
Hình 2: Ảnh hưởng của thời gian lạnh đông đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và khả năng khử gốc tự do của tỏi - Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý đến các hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng loại trừ gốc tự do trong tỏi
Hình 2 Ảnh hưởng của thời gian lạnh đông đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và khả năng khử gốc tự do của tỏi (Trang 4)
Bảng 1: Giá trị trung bình của hàm lượng polyphenol, flavonoid tổng số và hoạt tính loại trừ gốc tự do của tỏi - Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý đến các hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng loại trừ gốc tự do trong tỏi
Bảng 1 Giá trị trung bình của hàm lượng polyphenol, flavonoid tổng số và hoạt tính loại trừ gốc tự do của tỏi (Trang 5)
Hình 3: Đồ thị bề mặt đáp ứng thể hiện ảnh hưởng của thời gian lạnh đông và thời gian chần đến (A) hàm lượng polyphenol, (B) flavonoid và (C) khả năng khử gốc tự do của tỏi - Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý đến các hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng loại trừ gốc tự do trong tỏi
Hình 3 Đồ thị bề mặt đáp ứng thể hiện ảnh hưởng của thời gian lạnh đông và thời gian chần đến (A) hàm lượng polyphenol, (B) flavonoid và (C) khả năng khử gốc tự do của tỏi (Trang 6)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN