Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý đến các hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng loại trừ gốc tự do trong tỏi

8 42 0

Đang tải... (xem toàn văn)

/ 8 trang

Thông tin tài liệu

Kết quả nghiên cứu cho thấy tỏi được chần bằng hơi nước ở 100 o C trong 6 phút, lạnh đông (-18 o C) trong 36 giờ hoặc kết hợp chần 8 phút và lạnh đông trong 36 giờ cho hàm lượng các [r]

Ngày đăng: 15/01/2021, 19:03

Xem thêm:

Hình ảnh liên quan

Hình 1: Ảnh hưởng của thời gian chần đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và khả năng khử gốc tự do của tỏi - Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý đến các hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng loại trừ gốc tự do trong tỏi — Hình 1.
Ảnh hưởng của thời gian chần đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và khả năng khử gốc tự do của tỏi Xem tại trang 3 của tài liệu.

Hình 2: Ảnh hưởng của thời gian lạnh đông đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và khả năng khử gốc tự do của tỏi - Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý đến các hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng loại trừ gốc tự do trong tỏi — Hình 2.
Ảnh hưởng của thời gian lạnh đông đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và khả năng khử gốc tự do của tỏi Xem tại trang 4 của tài liệu.

Bảng 1: Giá trị trung bình của hàm lượng polyphenol, flavonoid tổng số và hoạt tính loại trừ gốc tự do của tỏi - Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý đến các hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng loại trừ gốc tự do trong tỏi — Bảng 1.
Giá trị trung bình của hàm lượng polyphenol, flavonoid tổng số và hoạt tính loại trừ gốc tự do của tỏi Xem tại trang 5 của tài liệu.

Hình 3: Đồ thị bề mặt đáp ứng thể hiện ảnh hưởng của thời gian lạnh đông và thời gian chần đến (A) hàm lượng polyphenol, (B) flavonoid và (C) khả năng khử gốc tự do của tỏi - Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý đến các hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng loại trừ gốc tự do trong tỏi — Hình 3.
Đồ thị bề mặt đáp ứng thể hiện ảnh hưởng của thời gian lạnh đông và thời gian chần đến (A) hàm lượng polyphenol, (B) flavonoid và (C) khả năng khử gốc tự do của tỏi Xem tại trang 6 của tài liệu.

Tài liệu cùng người dùng

Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan

Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý đến các hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng loại trừ gốc tự do trong tỏi Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý đến các hợp chất có hoạt tính sinh học và khả năng loại trừ gốc tự do trong tỏi
8 42 0
ẢNH HƯỞNG của NHIỆT độ và THỜI GIAN sấy đến các hợp CHẤT có HOẠT TÍNH SINH học và KHẢ NĂNG CHỐNG OXY hóa của các sản PHẨM từ tỏi ĐEN ẢNH HƯỞNG của NHIỆT độ và THỜI GIAN sấy đến các hợp CHẤT có HOẠT TÍNH SINH học và KHẢ NĂNG CHỐNG OXY hóa của các sản PHẨM từ tỏi ĐEN
8 4 0
Nghiên cứu áp dụng công nghệ CO2 siêu tới hạn (supercritical CO2) chiết xuất các hợp chất có hoạt tính sinh học và giá trị kinh tế cao từ một số cây gia vị của việt nam Nghiên cứu áp dụng công nghệ CO2 siêu tới hạn (supercritical CO2) chiết xuất các hợp chất có hoạt tính sinh học và giá trị kinh tế cao từ một số cây gia vị của việt nam
76 123 1
Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý bùn thải sinh học của nhà máy bia đến sản phẩm lên men vi khuẩn bacillus thuringiensis Ảnh hưởng của phương pháp tiền xử lý bùn thải sinh học của nhà máy bia đến sản phẩm lên men vi khuẩn bacillus thuringiensis
8 43 0
Tối ưu hóa các thông số quá trình xử lý enzyme để tăng sản lượng dịch trích và các hợp chất có hoạt tính sinh học từ trái thanh trà (Bouea macrophylla Griffith) bằng phương pháp bề mặt đáp ứng Tối ưu hóa các thông số quá trình xử lý enzyme để tăng sản lượng dịch trích và các hợp chất có hoạt tính sinh học từ trái thanh trà (Bouea macrophylla Griffith) bằng phương pháp bề mặt đáp ứng
9 65 0
Tối ưu hóa quá trình trích ly các hợp chất có hoạt tính sinh học trong trái lêkima pouteria campechina theo phương pháp bề mặt đáp ứng Tối ưu hóa quá trình trích ly các hợp chất có hoạt tính sinh học trong trái lêkima pouteria campechina theo phương pháp bề mặt đáp ứng
85 18 0
Tối ưu hóa quá trình trích ly các hợp chất có hoạt tính sinh học trong trái lêkima pouteria campechina theo phương pháp bề mặt đáp ứng Tối ưu hóa quá trình trích ly các hợp chất có hoạt tính sinh học trong trái lêkima pouteria campechina theo phương pháp bề mặt đáp ứng
85 20 0
Tối ưu hóa quá trình trích ly các hợp chất có hoạt tính sinh học trong trái lêkima pouteria campechina theo phương pháp bề mặt đáp ứng Tối ưu hóa quá trình trích ly các hợp chất có hoạt tính sinh học trong trái lêkima pouteria campechina theo phương pháp bề mặt đáp ứng
85 17 0