1. Trang chủ
  2. » Trung học cơ sở - phổ thông

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC THÀNH PHẦN BỔ SUNG VÀ ĐIỀU KIỆN XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG NƯỚC KHÓM - CHANH DÂY

8 29 0

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 8
Dung lượng 847,38 KB

Nội dung

Hoạt động thanh trùng được thực hiện ở nhiệt độ 95 o C với thời gian giữ nhiệt 10 phút (giá trị F là 37 phút) đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, cải thiện chất lượng và giá trị cảm qua[r]

Ngày đăng: 15/01/2021, 10:53

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Bảng 1: Ảnh hưởng của phương pháp xử lý enzyme đến hiệu suất trích ly dịch khóm - KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC THÀNH PHẦN BỔ SUNG VÀ ĐIỀU KIỆN XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG NƯỚC KHÓM - CHANH DÂY
Bảng 1 Ảnh hưởng của phương pháp xử lý enzyme đến hiệu suất trích ly dịch khóm (Trang 4)
Hình 2: Ảnh hưởng của nhiệt độ đến hiệu suất trích ly dịch khóm - KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC THÀNH PHẦN BỔ SUNG VÀ ĐIỀU KIỆN XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG NƯỚC KHÓM - CHANH DÂY
Hình 2 Ảnh hưởng của nhiệt độ đến hiệu suất trích ly dịch khóm (Trang 4)
Hình 4: Phân bố nhiệt độ sản phẩm và nhiệt độ môi trường trong quá trình - KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC THÀNH PHẦN BỔ SUNG VÀ ĐIỀU KIỆN XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG NƯỚC KHÓM - CHANH DÂY
Hình 4 Phân bố nhiệt độ sản phẩm và nhiệt độ môi trường trong quá trình (Trang 5)
Hình 3: Giản đồ mạng nhện thể hiện giá trị cảm quan nước khóm chanh dây theo tỷ lệ phối chế - KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC THÀNH PHẦN BỔ SUNG VÀ ĐIỀU KIỆN XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG NƯỚC KHÓM - CHANH DÂY
Hình 3 Giản đồ mạng nhện thể hiện giá trị cảm quan nước khóm chanh dây theo tỷ lệ phối chế (Trang 5)
Bảng 2: Thay đổi giá trị F theo công thức thanh trùng - KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC THÀNH PHẦN BỔ SUNG VÀ ĐIỀU KIỆN XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG NƯỚC KHÓM - CHANH DÂY
Bảng 2 Thay đổi giá trị F theo công thức thanh trùng (Trang 6)
Hình 5: Ảnh hưởng của nhiệt độ đến sự phân hủy acid ascorbic trong - KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC THÀNH PHẦN BỔ SUNG VÀ ĐIỀU KIỆN XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG NƯỚC KHÓM - CHANH DÂY
Hình 5 Ảnh hưởng của nhiệt độ đến sự phân hủy acid ascorbic trong (Trang 7)
Bảng 3: Các thông số động học phân hủy nhiệt của acid ascorbic trong nước ép khóm theo mô hình biến đổi hai phần (pH 4,4) - KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC THÀNH PHẦN BỔ SUNG VÀ ĐIỀU KIỆN XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG NƯỚC KHÓM - CHANH DÂY
Bảng 3 Các thông số động học phân hủy nhiệt của acid ascorbic trong nước ép khóm theo mô hình biến đổi hai phần (pH 4,4) (Trang 7)

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w